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料理

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最終更新日時:2020/04/01 14:19:00

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1: 酒の肴〜79品目 (560)

2: Dlifeの料理番組を語る (955)

3: 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 173日目 (356)

4: 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 60樽目 (135)

5: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ36 (304)

6: うまいチーズ うまくないチーズ (2回目) (891)

7: 【家庭用】包丁の選び方 80丁目【業務用】 (292)

8:    IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ9 (128)

9: 鉄のフライパンって可愛いね 69 (43)

10: そろそろ本気でステーキを焼こうと思う9【本スレ】 (64)

11: フライパン総合スレ 8枚目 (155)

12: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''''' (734)

13: 【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】 (297)

14: チキンラーメンに一工夫 (653)

15: 【正月】手作りおせち料理 四の重★4【以外でも】 (177)

16: 【うんち】山岡家【おしっこ】 Part.38 (237)

17: 高齢者福祉施設の管理栄養士ですけど (781)

18: イギリス料理いろいろ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net (939)

19: 韓国で鳥インフル蔓延、韓国メディア「韓国は後進国的対応しか出来ない」 韓国産食肉は食べないこと©2ch.net (305)

20: お弁当画像を晒すスレ55 (666)

21: 自家製ヨーグルト 32 (673)

22: ■豆乳のヨーグルトってどうなの?■2スレ目■ [転載禁止]©2ch.net (964)

23: 麻婆豆腐のつくりかた ご飯18杯目 (417)

24: 【食材】ヨシケイを利用している人集まれ13【宅配】 [無断転載禁止] (712)

25: カレー大好き!40皿目 (171)

26: 【日テレ】キユーピー3分クッキング 9【CBC】 (307)

27: ジャム (258)

28: 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材8【悪いもの】 (764)

29: キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具39 (22)

30: クックパッドで「リカちゃん」で検索してみて (1)

31: Youtubeにある料理動画 紹介スレ(プロフェッショナル版) (268)

32: コープデリ、パルシステム、生協 (6)

33: ポトフの作り方 [無断転載禁止]©2ch.net (35)

34: SNS王将ムラカミ (12)

35: SNSコンドームムラカミ (4)

36: ラーメンを自作する Part.4 (572)

37: test (773)

38: 自分で魚をおろして肴にしている奴 36 (104)

39: 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 23 (427)

40: 【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】 (911)

41: 低温調理、真空調理、SousVide Part12 (25)

42: これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その33©2ch.net (680)

43: 【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】 [転載禁止]©2ch.net (721)

44: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目 (844)

45: 鉄のフライパンは洗わないよな? (749)

46: テレビ朝日・おかずのクッキング [無断転載禁止]©2ch.net (482)

47: ●●● 焼き魚 ●●● (294)

48: ☆☆そこらの草を調理してみるスレ☆☆ [無断転載禁止]©2ch.net (15)

49: 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 11 (919)

50: 【糖尿病】糖質制限の料理 1kg【肥満】 (988)

51: パイナップルは酢豚にひどい事をしたよね(´・ω・`) (488)

52: 今日の朝、昼、夜飯は何? 16 (728)

53: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目 (19)

54: MOCO'Sキッチン (533)

55: 【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目 (512)

56: 塩豚〜その製作と活用 熟成13日目 (203)

57: 【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3 (310)

58: ★★★ベターホーム協会★★★〜5期目〜 (566)

59: 質問スレッド137 (455)

60: テスター [無断転載禁止]©2ch.net (49)

61: 24歳YouTubeデビューしたぞ、是非みてくれよな (1)

62: 長野県の郷土料理 (141)

63: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ122 (646)

64: 【スロークッカー】のんびり料理するよ!【保温調理】 (829)

65: ◎鍋料理◎ (771)

66: 【羅列】一人暮らしの本日の食費【メニュー】 [無断転載禁止]©2ch.net (788)

67: オムレツ大百科 (303)

68: お薦めの料理の本 4冊目 (829)

69: フレンチシェフだけど質問ある?(´・ω・`) [無断転載禁止]©2ch.net (752)

70: 【Oisix】オイシックスを利用している人【時短】 [無断転載禁止]©2ch.net (818)

71: 【簡単】 ザワークラウトって最高!!4壷目 【保存食】 (175)

72: 三大液体調味料 ポン酢、だししょうゆ、あと一つは? (10)

73: 【東京】かっぱ橋道具街【浅草・上野】 (374)

74: 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】 (694)

75: オートミールの(゚д゚)ウマーな食べ方 (335)

76: パラパラチャーハンってどう作るの? (337)

77: 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 (803)

78: 【料理】 - 圧力鍋 43 (819)

79: ★きゅうり★ウマーな食べ方★百選★ (951)

80: 【片刃】包丁の研ぎ方【両刃】 (239)

81: 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】 (25)

82: 【犬肉】ポシンタン補身湯【韓国・北朝鮮・中国】 (10)

83: SNSキャバクラムラカミ (4)

84: アラサー独身が朝マック逃したから、ホットケーキ作ったよ (3)

85: 【ウォッカ】ロシア料理 ★2【キャビア】 (636)

86: 「大阪府三島」大好きむラカミ (3)

87: ベーコンの作り方を教えてくんろ (582)

88: 【具沢山?】味噌汁総合スレ その3【汁沢山?】 [無断転載禁止]©2ch.net (529)

89: ★★料理研究家を研究 17★★ (305)

90: 目玉焼きが作れない! (52)

91: 【慢性】膵炎になった人の為の食事4杯目【急性】 [無断転載禁止]©2ch.net (946)

92: 料理しりとり復活版 (131)

93: ドイツ料理 Zwei (269)

94: お家で作れる簡単チャーハンレシピを教えるよ! (20)

95: 家にあるものでなにか作るよ! [無断転載禁止]©2ch.net (91)

96: 本格的なチャーハンを作ることに成功した [無断転載禁止]©2ch.net (25)

97: 【料理研究家】栗原はるみさん【ゆとりの空間】 (754)

98: まな板は何が良いの?[俎板] (716)

99: 【梅干梅酒】梅仕事 56年目【梅ジュース】 (69)

100: 【お弁当箱】手作り弁当【レシピ】 (389)

101: おいしい豚汁の作り方 2 (500)

102: 店のナポリタン♪2皿目 (775)

103: 炒飯を上手くつくるためのスレッド・21 (626)

104: 【ポリ袋】家庭向け真空低温調理【ジップロック】 [無断転載禁止]©2ch.net (43)

105: 俺の鍋 (524)

106: 韓国産“毒食”リスト 深刻な食品汚染「中国産より危険度高い」中国より衛生管理・輸出基準が杜撰 (400)

107: 韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。食べると苦しみながら早死にする★2 (677)

108: カレー大好き!37皿目 (259)

109: 食用油を語ろう 1滴目 (576)

110: 【真空調理】について語りましょう。水没脱気は禁止でお願いします。 (11)

111: 【サンマ、アジ】大衆魚【サバ】 (138)

112: 【】南部鉄瓶スレ 2【】 (551)

113: 今夜も炊き込みごはんじゃ! (429)

114: 【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net (612)

115: 酒粕 粕汁 カス [転載禁止]©2ch.net (253)

116: [フードジャー]どこでも作りたて[スープジャー] その2 (4)

117: 食材って料理する過程で栄養が逃げていく [無断転載禁止]©2ch.net (9)

118: 角煮で炊飯器を作ったらくそ美味くてワロタ [無断転載禁止]©2ch.net (25)

119: 【食べて】不眠症に効く料理【眠りの国へ…】 (263)

120: 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ? 2 (805)

121: 高級品☆┃腕時計┃財布┃バッグ┃飾 品┃小 物┃ (2)

122: はやい!旨い!簡単! (2)

123: 【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 Part.2 (168)

124: 100円ショップの料理道具!!600円目©2ch.net (177)

125: シチューライス 14 [無断転載禁止]©2ch.net (707)

126: なぜかキッチンにいろいろ置きっ放しの人 (5)

127: 【GLOBAL】 ブランド包丁で戦うスレ 【重房】1 (160)

128: 【値上げ】どこのメーカーのパスタ買ってる?その4 (511)

129: 包丁メーカー [無断転載禁止]©2ch.net (55)

130: 職場ワイ「あああああまた嫌なことあったああ」トイレ直行→ふぅ… (5)

131: オススメの料理系YouTube動画紹介 (212)

132: お前らだったらこれをどう料理する? (3)

133: シャトルシェフ3©2ch.net (830)

134: 麻婆といったら〜丸美屋!☆ご飯一杯目☆ (33)

135: 【一汁】土井善晴総合スレ★2【一菜】 [無断転載禁止] (272)

136: 【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】 (756)

137: 一生食うことはないだろうって食べ物 [転載禁止]©2ch.net (165)

138: 〆サバ〆さば〆鯖 (637)

139: 夫(妻)を早死にさせる料理 3人目 (622)

140: タルタルステーキ (95)

141: ハンバーグ 2枚目 (547)

142: 【ツナ缶】ホントにシーチキンてやつはよォ…4缶目 [転載禁止]©2ch.net (223)

143: 自家製「ハンバーガー」を作ろう! (353)

144: 野菜炒めのオススメの味付けを教えろ (225)

145: ■男の手作り弁当について語ろう vol.1■ (224)

146: オイルスプレー (87)

147: ウンコマンむらかみ (3)

148: 塩昆布は魔法の食材 (293)

149: ★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ53品目★©2ch.net (412)

150: トリ肉って何の肉なのか分かりますよね? (108)

151: 【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について (78)

152: 関西人が持ってるたこ焼き機を言うだけのスレ [無断転載禁止]©2ch.net (20)

153: アボカドの料理法教えて!【4】 (697)

154: 古い料理本を見て料理をする。 (179)

155: 酒の肴〜79品目 (3)

156: インドカレー旨すぎワロタwww [無断転載禁止]©2ch.net (29)

157: 現在一人暮らしで自炊している人のためのスレ 1日目 (372)

158: 素人の質問にプロが答える (357)

159: 【カレールウ】何を使ってますか?【情報交換】 (12)

160: 【ナカーマ】日本料理と似てる外国料理を挙げるスレ (76)

161:  今日もお粥を炊いてます (105)

162: 【完成】遂に俺なりの中華屋チャーハンが出来たぞ! [無断転載禁止]©2ch.net (12)

163: チャーハンの味付けは塩コショウがベスト (382)

164: フランス料理自宅でフレンチ 4e (66)

165: ラーメン屋のようなチャーシューを作りたい2枚目 (449)

166: 【巨乳料理研究家】森崎友紀【管理栄養士】 (959)

167: 【豚】肉じゃがにいれる肉はどっちだ!?【牛】 (479)

168: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目©2ch.net (182)

169: ワタミの宅食 (344)

170: 調理師として生きるということpart28©2ch.net (369)

171: タコ【安くて】タコ【ウマウマ】タコ (160)

172: イカ大好き、イカ料理大好き (919)

173: 新しい中華まんの具あげようぜ [転載禁止]©2ch.net (43)

174: 飴色たまねぎという発ガン性物質 (22)

175: ワイの作ったアチアチソース焼きそばwwwww (5)

176: ▼ 食器のスレ ▼§04 (106)

177: 料理板雑談所 part1 [無断転載禁止]©2ch.net (26)

178: 朝のスープ (139)

179: おでんの最小構成って (23)

180: ホワイト餃子知ってる奴いる? [無断転載禁止]©2ch.net (148)

181: パンツマン [転載禁止]©2ch.net (153)

182: 【鉄分】貧血を改善したい人のための料理 (228)

183: 平野レミ レシピ (704)

184: 母親の料理を彼女にオススメする奴 (9)

185: おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団] (496)

186: 中華料理 (599)

187: 浅漬けレシピ教えて 【1夜目】 (342)

188: メバル、カサゴの煮魚 (726)

189: 切り干し大根 [転載禁止]©2ch.net (42)

190: 陶製+セラミックコート鍋フライパン総合 [転載禁止]©2ch.net (739)

191: 【サクサク】天ぷら総合スレ【揚げたて】 (21)

192: ロピア☆自宅でステーキを素敵に焼くスレ☆コストコ (159)

193: ちくわの穴に詰めると美味いもの (17)

194: 貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 5日目 [無断転載禁止]©2ch.net (523)

195: すき焼きって美味いか? (436)

196: 【雑談】お酒と付き合う一人暮らしの夕食と酒のつまみを晒すスレ★1 (32)

197: お弁当画像を晒すスレ43 [無断転載禁止]©2ch.net (124)

198: 世界一料理がうまい国は台湾でOK??  なお、日本が1位のランキングは無い模様wwwww (87)

199: 【これから】バーベキュー【シーズン】 (835)

200: 豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で7時間目 (911)

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1:560レスCP:7

酒の肴〜79品目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/14(火) 00:45:38.19 ID:ywtMmGM0
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

過去スレ
酒の肴〜78品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1576394291/
551 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 08:39:49.53 ID:fs+useOs
新玉ねぎを普通の玉ねぎと同じ感覚で料理に使うと
失敗多くなったりはする
かき揚げとポテサラに使うのは辛味が強い普通の玉ねぎが個人的に好み。
新玉ねぎは水分多くて辛味が弱く、短時間の加熱で甘みが強く出るから
それ考えて使うようにしてる
552 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 08:44:00.00 ID:AEAF5SQY
新玉ねぎと同じように
生でもそんなに辛くないという紫玉ねぎ
553 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:37:14.94 ID:S+X82b1I
今日から白エビ漁解禁
早く食いたい
554 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:41:42.87 ID:8gRCkU27
富山かい?
新鮮なシラエビやホタルイカうらやましい
555 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:52:28.56 ID:/ok2YCte
ホタルイカも兵庫県産と富山県産だと
富山県産の方が高いんだよねー
556 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:04:45.03 ID:QUbFwMps
こっち兵庫産しか売ってないわ
海なし県だから海沿い在住の人が羨ましい
557 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:15:58.16 ID:38s6AeDl
>>555
そりゃそうだ
味が全然違う
558 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 13:15:58.93 ID:wOL54oi+
白えびの塩辛つーのを食ったことあるが美味かったなー
559 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 13:49:40.56 ID:ur3rktpm
>>558
塩だけで仕込んだような塩辛は大抵美味いよね
市販品は甘味料とか変なモノ入ってるのしか見かけない
真面目な塩辛が店頭に並んでくれたら心から喜ぶ
560 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 13:56:26.24 ID:/ok2YCte
白海老、甘海老より味落ちるなんて言うけど
北陸まで行かないと食べられないからか
やっぱり美味しいよな

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名前: E-mail:

2:955レスCP:0

Dlifeの料理番組を語る

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2012/07/24(火) 15:02:13.92 ID:rnDOubZa0
最初から過疎スレ確定!

トップシェフ 月曜 8:00PM マスターズ編 火曜 8:00PM
ジェイミー・オリヴァーの30MM 土曜、日曜 6:30PM
ナイジェルのシンプルレシピ 金曜 6:30PM
ナイジェラキッチン 日曜 9:30AM

たまに見ると、面白いぜ!!
946 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/30(月) 21:50:30.22 ID:8qdsnvO4
たしか一時期Eテレでやってたぞ
947 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/30(月) 23:21:51.87 ID:OkfzkXKp
海外の料理番組ってよく「完璧っ!」って言うよね
948 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 00:57:20.05 ID:apBhHxmX
終わった…
949 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 00:58:11.67 ID:xeza5Gdw
NHKEテレのレイチェルしかもうあとないんだが
950 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 01:24:58.26 ID:apBhHxmX
BBCの番組はNHKでやる可能性あるけどジェイミーやマーサはないよね・・・
951 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 06:41:52.32 ID:7ezrct+q
ジェイミー、地球ドラマチックに出たことあるけど、あれは元はどこの番組なんだろう
952 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:12:49.71 ID:xeza5Gdw
有料CSや有料ネット配信しかなくなってるし
あとはレンタルくらいしかなくなった日本のこの環境に
どこか海外番組を流してニッチな需要に応える局が出てこないものか
NHKは昔は精力的だったんだが今はおまけ程度なので期待はできない
953 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:38:59.07 ID:WyjuIjQ4
ニッチな番組はこれからどんどん動画配信になっちゃうんじゃないかな
動画だと手軽に録画して残せないのが不便なのよね
954 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:45:26.08 ID:n7u5pJgd
dlifeの終了で真剣にnetflixを検討し始めた。
955 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:45:53.89 ID:xeza5Gdw
DRM保護入ってると保存出来たとしても再生はできないから大半無理だね
保護なしなんて無料配信くらいしかないから。窓キャプツール使ってまでやるかどうか

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名前: E-mail:

3:356レスCP:32

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 173日目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/21(土) 17:26:42.40 ID:rlC/x7uz
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 172日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582746737/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 171日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1580550525/
347 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 22:29:20.38 ID:DFuX/dx5
風の谷のナウシカの原作をすべて読めば理解できるはず
人類はコロナと共存していかないとダメなんだよ

強力な薬剤で抑え込もうとすると耐性のあるウイルスが出てくるし
大流行したあとに免疫ができてしばらくは大丈夫だろ

中国がいろいろと隠さないで早く国際社会に情報公開してくれたら
予防ワクチンが作れたんだろうなと思われるが

今となっては後の祭り
348 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 04:24:19.18 ID:7zPX6sYA
人類が免疫を獲得するほどの流行には2〜3年間要する
これが仮に半年・1年で為された場合
ダメージが深刻すぎて受け入れられないらしい
349 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 04:54:40.11 ID:imltuqc8
宮迫博之、1kg700円の「セレブ米」こっそり買い溜め
http://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200331-00010001-flash-ent

米8kg買ったら買い溜めか
サトウのごはんの半額以下でセレブになれるんだなあ
350 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:46:43.81 ID:eyWhks+l
>>346
胸肉タピオカに見えた
351 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:57:01.39 ID:z4fRP/Gp
>>329
戦時中に陸軍が「4合は多すぎる 3合に変えろ」と文句をいってきた
という逸話を聞いたとき ほんとに陸軍は横暴で馬鹿なんだなと思ったが
実際に米を炊くようになってから陸軍の言い分ももっともかもと思ったもの
だった いま炊くのは一日1合だな
352 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:47:39.34 ID:wyqOhnMt
質量が軽くて水分をとらなくて良くて満腹感のある食い物ありますか?
353 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:49:58.80 ID:M9U10JgL
マヨネーズ
354 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:57:29.30 ID:lKvCk1il
こんにゃく畑
355 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:03:03.38 ID:8gRCkU27
チョコモナカジャンボ
356 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 12:19:13.91 ID:HwTSOOrR
>>355秀逸

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名前: E-mail:

4:135レスCP:10

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 60樽目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/19(木) 11:55:57.49 ID:8+1ZDyrH
元気な植物性乳酸菌が美味しく摂れるぬか漬けは、免疫力向上にも最強の食品。
まだまだ奥が深いぬか漬けについて仲良く交流しましょう!


前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 59樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572663446/

次スレ立ては>>980さんお願いします。
126 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 10:58:54.45 ID:Xi6mQgIn
分解されても
じゃなくて
分解されるまで
って
そこをゴールや区切りとするのはなんかこだわりがあるの?
127 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 17:07:53.63 ID:SDs1UUcZ
うざ…w
128 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 18:08:24.47 ID:zLWvJUch
みんな いりぬか派?なまぬか派?
129 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 20:49:16.75 ID:bQaxwz02
俺はなまなか派
130 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 20:51:57.94 ID:L7sB2ML6
結局は乳酸菌の酸っぱさがあればいいのでどっちでもいい
131 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 22:24:29.53 ID:nSp0vhbW
なまぬかは宇治が湧くぞ
132 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 22:47:20.50 ID:aOU0UTRa
今までいりぬかだったけど、次足しぬかする時は冷凍保管中のなまぬかを入れる予定
133 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 01:00:42.87 ID:GN6TQEe8
>>131
それは精米して何日も放置された古い糠だからだよ
精米したその日のうちに糠床にしてしまえば新鮮だし虫なんか湧いてない
134 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:38:18.18 ID:OuAYU0bj
ぬかは米屋さんでもらう普通のぬかなんだけど、きのう無農薬栽培の人参つけたら美味かった〜
135 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:50:47.81 ID:OA15NVsX
普段はスーパーの炒り糠
たまに産直市場みたいなところを覗いて糠を発見すると生糠
以前は電子レンジで加熱したりもしていたけど、今は生で使ってる

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名前: E-mail:

5:304レスCP:10

物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ36

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/02(月) 06:02:30.19 ID:aEEGLcd9
■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ35
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1574490184/
295 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:11:05.09 ID:+7Me721a
鳥モモの皮をパリパリカリカリに焼きたかったのですが鍋底に張り付くばかりで上手く仕上がりません。コツなどありますか?
油は引かずステンレス 鍋で中火で焼きました。
296 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:38:51.26 ID:YR6mVmcu
油を引かずに焼くならフライパンを使いましょう
ステンレス鍋を使うならクッキングペーパーを敷きましょう
クックパー フライパン用ホイル(旭化成)も便利です
樹脂加工のアルミホイルで、テフロンとれたフライパンにも使え
魚焼きやオーブントースターでも使えます

シリコンペーパーや樹脂加工ホイル100均にいろいろあります 
鍋を揃えるよりも場所とらないし、洗う手間もなくてくっつくストレスもなくなる
今ある物で工夫するより時間と手間が省けるよ
297 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:04:33.88 ID:+7Me721a
ありがとうございます。
シリコン樹脂加工ホイル探してみます。
298 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:11:49.76 ID:mz2l2E2p
>>297
ラップやホイル置いてある棚にあるわよ
299 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:19:02.88 ID:oxmJtvqQ
唐揚げのときに、脂肪をカットするのはなぜですか
300 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:27:54.43 ID:UntaEOIf
3月でもなくて5月でもなくて、4月こそがピンポイントで、
一番の旬とされている、(収穫量ではなくておいしさの点で)
魚介類と野菜と果物を教えて下さい。
301 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:28:44.95 ID:SSclU9JZ
>>297
これだとくっ付かないだけでパリカリにはならないんじゃないかね
302 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:42:27.71 ID:gofnOY06
>>295
キッチンタオルでこまめに出てくる油をふき取るといいわよ
303 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 12:10:27.95 ID:f7nVWxR/
>>295
時間がかかるけど弱火でじっくりやるとくっつかないしカリカリよ
脂が染み出てくるから、その脂で揚げる感じになるのよ
304 名前:295 2020/04/01(水) 13:58:36.79 ID:s0oLWDI4
ありがとうございます。
弱火でじっくり出てきた余計な油は紙タオルで拭きながらやってみます。
フライパンは鉄のフライパンとテフロン加工のフライパンどちらがおすすめですか?

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名前: E-mail:

6:891レスCP:0

うまいチーズ うまくないチーズ (2回目)

1 名前:城崎公一 02/05/26 22:22
大事なチーズ・スレが2001年暮れに消滅。
再出発です。
882 名前:ぱくぱく名無しさん 2017/12/20(水) 07:39:41.36 ID:wNTTvZ3Y
ブリーチーズ不味い
883 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/02/08(木) 21:39:39.63 ID:O098ZddL
なんかこんなん見つけた…。
「とことんこだわるチーズの会〜旬のチーズにとことんこだわる〜」
http://www.amiple.com/event/gourmet/shop/detail?event_id=11085614
884 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/02/08(木) 22:46:07.48 ID:M7JMje4H
こんなスレあったのか
スレタイだけ見ると料理板よりも食べ物板っぽいな
885 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/01/26(土) 23:29:02.67 ID:GoywYvXc
http://i.imgur.com/3WkByo5.jpg
886 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/08/15(木) 14:33:16.10 ID:8BpacEmD
袋に入ったピザ用のチーズ
使い残りをキッチリ袋をの口を閉じて
冷蔵庫で保存しておいても
すぐに青カビが生えたもんだけど
最近のは全く生えない
逆に怖い
887 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/09/30(月) 09:04:09.04 ID:0mBRAl51
【ハゲ】チーズを食べるとハゲると発表される:秋の抜け毛を最小限にするメソッド
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569748187/
888 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/09/30(月) 09:06:01.97 ID:juCApKZk
禿げ気にしてるやつはシャワーヘッド交換した方がいい
スカルプケアの良いやつ沢山出てる。カルキで白くなってたら毎日塩素髪に浴びてるわけだからな、そりゃ禿げるよ
889 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/10/01(火) 08:17:14.58 ID:Qx2tgPzs
水道水1リットルにつき僅か1%ほどしか含まれない極く微量の次亜塩素酸ソーダ(カルシウム)を浴びたら禿げるという理由がさっぱりわからんな
890 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/10/01(火) 12:35:20.78 ID:Yev3oHy7
ブルーチーズだかカマンベール食べるとボケないんじゃなかったか?
891 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 09:50:34.42 ID:vrjyzkh7
チーズハンバーグには不味いプロセスチーズのスライスチーズじゃなくナチュラルチーズだわ

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名前: E-mail:

7:292レスCP:6

【家庭用】包丁の選び方 80丁目【業務用】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/02/17(月) 21:33:29.83 ID:w85QlRUF
家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 79丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1577150447/

■関連スレ
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1581852612/

まな板は何が良いの?[俎板]
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
283 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 19:05:57.10 ID:l9l/l8nm
>>281
徹底的に厚みを研ぎ抜いてるなら、まあ使えんこともない
でも刺身以外には使えなくなるよ
284 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 19:20:44.63 ID:67iireD7
>>283
それって柳刃なのでは…

唐津厚広に片刃の牛刀があるけどメリットがいまいちわからないな
285 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 20:18:50.36 ID:t0OhLx2Y
>>284
サイトウ刃物店とは関わらないほうがいいぞ
286 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 20:26:09.44 ID:D9tYTpli
100均スライサーの性能ってかなりいいね
自分がキャベツ千切りしても100均スライサーには勝てない…
キャベツって包丁で千切りするのはなぜだ?
287 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 20:40:06.11 ID:t0OhLx2Y
>>286
手切りする技術があればスライサーよりおいしくできるから
スライサーは切り口が荒れるからか分からんけど水分抜けてスカスカ食感になる
手切りの極細だとふんわり食感だけど
288 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 21:11:27.25 ID:yZn3O9xp
>>287の答えの通りだし、包丁で千切りできるならわざわざスライサー
汚して洗わなくても包丁だけで済ませられるしね
289 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 23:19:12.75 ID:A2XefW0A
切れる包丁だと胡瓜も味全然違うよね
タマネギも涙出ないしね
290 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 23:50:02.03 ID:q5PSjqD4
キュウリがズッキーニになる
291 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 01:37:03.70 ID:DP3s6019
>>287
スライサーの荒れたほうがソースに絡みやすい
292 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 01:44:34.42 ID:zY9NSdVW
キャベツの千切りのやり方動画
包丁とスライサーの両方で教えてくれてる
http://youtu.be/oVr3oXs393E

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名前: E-mail:

8:128レスCP:1

   IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ9

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 15:58:16.39 ID:85cS8iQV
前スレ
IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1409063122/
119 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/28(土) 00:07:06.88 ID:fm75nWce
🥬
120 名前: 【だん吉】 !nanja 【東電 63.0 %】 【12.4m】 2020/03/28(土) 00:41:43.45 ID:t85uJHs7
(ノ_<。)うっうっうっ
121 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/28(土) 21:14:04.91 ID:ix07trEE
🥬
122 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/29(日) 00:33:33.24 ID:BO/DDRSd
123 名前: 【小吉】 !nanja 【東電 62.0 %】 【3m】 2020/03/30(月) 00:42:26.92 ID:ewQbnW3y
⊂(^^ ) ゴクゴク 。(^o^)_Uオカワリ♪
124 名前: 【末吉】 !nanja 【東電 56.4 %】 【3.1m】 2020/03/31(火) 00:43:29.11 ID:2kieFZ/J
o_ _)oパタ (o- -)oムクッ (o゜▽゜)oニパッ (o_△_)oゴロン(o_ _)o.。o○
125 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 10:07:37.96 ID:ms5ACd5x
🚰
126 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 10:43:43.02 ID:Cn8OMMG/
うおおおおおおおおおおおおお
127 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 61.6 %】 【14.2m】 2020/04/01(水) 00:37:27.06 ID:AB9fcSKu
ミ凸ヽ(^_^ )太鼓判だね
128 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 01:25:27.35 ID:E4LEzbtZ
こあ

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9:43レスCP:3

鉄のフライパンって可愛いね 69

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/20(金) 22:59:55.21 ID:MhgcQ4mk
鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

関連スレ
フライパン総合スレ 8枚目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1579351703/
鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524319752/

【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535899432/
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582496040/
銅鍋・銅フライパンって総合どうよ? 2
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1539963139/

前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 68
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578927514/
1573753199/
34 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/28(土) 22:55:47.15 ID:VArH3gaU
>>33
中華鍋では構造上、外炎式バーナーでは温度が上がり難い中央部に水滴が落ちるからではないかな?
35 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/28(土) 23:26:54.31 ID:SLvR9R20
>>34
あーそれもあるね
外周に落としたらコロコロ水玉になって真ん中で蒸発するわ
36 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/29(日) 10:33:26.33 ID:TgUn9W+7
スキレットで羽付き餃子を焼くよ!!
http://youtu.be/ayCP0aoNVCY
37 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/29(日) 16:52:24.37 ID:cUmQPArE
札幌ひばりが丘病院で麻薬書類に虚偽記載 麻薬取締法違反で薬剤師ら書類送検
http://www.iza.ne.jp/smp/kiji/events/news/180605/evt18060513050015-s1.html
38 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/30(月) 21:24:27.65 ID:jLNx1hAi
やっとほしかった鉄パン手に入れた
深さがあるから明日は油淋鶏作るんだ
脂馴染んだらオイスターソース炒めにチャーハンにとベタなことしたい
楽しみ
39 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 22:06:24.15 ID:igqDGc0Q
おめでとう
40 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:02:03.29 ID:XzAkgGEM
使った後洗剤を使わずお湯とたわしでこすってるんだけど
意外とさっぱり汚れが落ちて油分も結構無くなってる気がする
後は水分飛ばして油も引いてるけど毎回リセットされてるような気もする
みなさんどんな感じ?これでちゃんと油の層できるのかな
41 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:08:11.25 ID:I8ad/0MQ
>>40
そのさっぱり汚れが落ちた状態とやらでスポンジに洗剤つけて更に洗ってみればいい。
ちゃんと汚れつくから。
42 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 12:13:41.35 ID:vuCjrElc
フライパンはお湯とタワシで洗う程度でもいいけど定期的にタワシを煮るのが大事
すげー汚れ出るよ
43 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 13:47:25.70 ID:5h20/6go
>>41
中華料理屋って毎回洗剤で洗ってたっけw

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10:64レスCP:8

そろそろ本気でステーキを焼こうと思う9【本スレ】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/24(火) 18:36:32.81 ID:/+9nWgzZ
肉はこれ。美味いの焼くぞ〜。
http://i.imgur.com/pdmoNW0.jpg

ちゃんと本スレ作りました

※前スレ
そろそろ本気でステーキを焼こうと思う7
http://itest.5ch.net/matsuri/test/read.cgi/cook/1523344467

そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1525475024/
55 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/30(月) 22:47:54.50 ID:j9Ib4hTK
このスレってまともににステーキ肉買えず画像もアップできない
ニワカみたいなのが蘊蓄垂れてるだけなんだよな

そんな人へのおすすめはこれ
http://sagamiya-kk.co.jp/products/kinu_atsuage.html
フライパンで焼くとあら不思議、ステーキを焼く練習になります。これ本当
56 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/30(月) 23:57:36.99 ID:Gqd538s7
>>48

> >>38
> 「バター」と「澄ましバター」の違いについてはこのスレで正しく理解させていただきました!ありがとうございました

そうなの。そうだったら間違って発信してしまった情報を訂正しておかないといかんじゃないの。

というか、現象だけじゃなくて、食文化として理解してないから、それこそ「悲惨な黒焦げ」に
意味なくしちゃったりするんだと思うがね。
57 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 01:41:38.85 ID:gPzUqXzk
>>53
マジレスするとステーキは炭火網焼きが一番うまい
58 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 13:21:59.63 ID:gD+OM78h
>>56
世界平和のために「祈る」ことしかしないエセ宗教家を彷彿とさせるな
ステーキの焼き方は宗教とはよく言ったものだ
59 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 13:28:40.50 ID:Sjhb+4Nx
鶏ももならジューシーにできるだろ、普通金がないならむね肉だぞ
蒸し焼きすると肉汁がもったいないんでバターやパセリ、コンソメなどでソース作れる、レモンを絞ってもいいよな
60 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 17:49:44.21 ID:/c60cj1J
うん、そう

バターはクリーム分を含むので、肉のメイラード化をを促進するし、バター自身もメイラード反応を起こす

澄ましバターはクリーム分を含まないので、肉のメイラード化は直接的に促進しないし、澄ましバター自身はメイラード反応を起こさない

で、ギーはバターを加熱したものなので、澄ましバターの部分と、メイラード反応が起きたクリーム分の両方を含んでいる。だからギーを使えばメイラード反応と同じ味匂いを、短時間でステーキに絡めることができるんだね

面白いやり方だと思います

http://youtu.be/toX9spzh3iY
(バターとギーを使い比べた実験)
61 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 21:10:01.12 ID:ZQAPEg15
お前はひっこんでろ
            葛が
62 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/31(火) 22:03:40.12 ID:oYiQS+UJ
葛は草
63 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 10:13:43.82 ID:38s6AeDl
>>62
どっちかと言えば蔓
64 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/04/01(水) 11:59:08.99 ID:qcX/JN2+
牛肉は高いけど、豚肉すら買えないってどうなのよ
豚もg200円ぐらいするのあるけど。
輸入牛でも最低200円はするね

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