5ちゃんねる|掲示板一覧| @5chan_nel|プレミアム浪人|浪人ログイン|

cook KANBAN Image


【すすコイン】susucoinエアドロップ実施中!【期間限定延長中】
@susucoinをフォローして susucoin を貰おう!
9月も引き続き実施中です!

料理

食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板

この板の投稿数順位

最終更新日時:2018/09/22 12:43:00

本日の総投稿数: 147 順位: 396/1,026

分あたり投稿数: 0 順位: 439/1,026

SPARROW

ご案内

書き込む前に読んでね
5ちゃんねるガイド
この板の主なスレッド一覧
1番目のスレッド

この板の主なスレッド

スレッド全一覧はこちら 過去ログ一覧はこちら

1: ●●NHK・きょうの料理26●● (952)

2: 麻婆豆腐のつくりかた ご飯13杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (904)

3: 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 54樽目 (808)

4: 【梅干梅酒】梅仕事 52年目【梅ジュース】 (185)

5: ピザを作りたい (55)

6: 【唐揚げ】★★★マイからあげ★★★2 (734)

7: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 194日目 (149)

8: 【陰湿】料理人の世界の暗部【いじめ】 (64)

9: 自家製ヨーグルト 29 (520)

10: 自宅でにぎり寿司2貫目 (943)

11: 料理しりとり復活版 Part.13 (918)

12: 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 15鍋目【広東鍋】 (48)

13: 手前板前と筋肉料理人、白ご飯がうざい件 [無断転載禁止]©2ch.net (51)

14: IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ8 (503)

15: 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ? (699)

16: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28 (167)

17: 酒の肴〜68品目 (767)

18: 【日テレ】キユーピー3分クッキング 7【CBC】 (271)

19: おすすめの簡単料理教えてください [無断転載禁止]©2ch.net (44)

20: 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9 (14)

21: フライパン総合スレ 6枚目 (244)

22: 今日の朝、昼、夜飯は何? 15 (680)

23: [私の]今日着けた/食べたぬか漬けを書き込むスレ[オススメ] (14)

24: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ105'''''''' ''''' ' (211)

25: お弁当画像を晒すスレ50 (670)

26: カレー大好き!31皿目 (666)

27: 【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】 (88)

28: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ119 (67)

29: 質問スレッド135 (203)

30: 藤原家の毎日家ごはん20 [転載禁止]©2ch.net (640)

31: 鉄のフライパンって可愛いね 61 (716)

32: 【生じゃない】しゃぶしゃぶ【鍋じゃない】 (406)

33: 【お弁当箱】手作り弁当【レシピ】 (171)

34: そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】 (62)

35: 牛乳!パート2『料理板復活』 (30)

36: 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】 (163)

37: 韓国で鳥インフル蔓延、韓国メディア「韓国は後進国的対応しか出来ない」 韓国産食肉は食べないこと©2ch.net (119)

38: 韓国産“毒食”リスト 深刻な食品汚染「中国産より危険度高い」中国より衛生管理・輸出基準が杜撰 (116)

39: ★★料理研究家を研究 16★★ [無断転載禁止]©2ch.net (419)

40: 【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】 [転載禁止]©2ch.net (416)

41: キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具34 (354)

42: 【ツナ缶】ホントにシーチキンてやつはよォ…4缶目 [転載禁止]©2ch.net (188)

43: 【これから】バーベキュー【シーズン】 (723)

44: 長野県の郷土料理 (88)

45: 【鉄分】貧血を改善したい人のための料理 (220)

46: ラーメンを自作する Part.2 (288)

47: 【保存】WECK【ガラス】part1 [無断転載禁止]©2ch.net (84)

48: ワタミの宅食 (319)

49: チキンラーメンに一工夫 (577)

50: おいしいもつ煮込みの作り方おしえてください (807)

51: これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その33©2ch.net (271)

52: 低温調理、真空調理、SousVide Part7 (209)

53: 食いもの〜アトピーと食物アレルギーについて〜 (4)

54: 【簡単】 ザワークラウトって最高!!3壷目 【保存食】 (154)

55: おいしい豚汁の作り方 2 (475)

56: 【サンマ、アジ】大衆魚【サバ】 (115)

57: ハーブ・スパイスの使い方&料理 (947)

58: 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 20 (528)

59: 中華料理 (578)

60: 自分で魚をおろして肴にしている奴 33 (302)

61: 韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。食べると苦しみながら早死にする★2 (346)

62: 二郎はパーフェクトフード (1)

63: 鯖の水煮の旨い食い方を教えて! (127)

64: ★きゅうり★ウマーな食べ方★百選★ (938)

65: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ118 (457)

66: 【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net (373)

67: どの料理にもにんにくマシマシ最高\(^o^)/ (6)

68: 急募)鍋でピラフを作るとき底を焦がさないコツ (5)

69: 調理師として生きるということpart28©2ch.net (277)

70: パイナップルは酢豚にひどい事をしたよね(´・ω・`) (478)

71: 【燻製】肉も魚も【スモーク】24モク目 (362)

72: 【停電】災害時の料理について【断水・断ガス】 (307)

73: イギリス料理いろいろ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net (418)

74: ジェイミー・オリヴァー Jamie Oliver 【dish2】 (250)

75: 【スロークッカー】のんびり料理するよ!【保温調理】 (767)

76: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ106''''''''' ''''' (4)

77: 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋10【ストウブ】 [無断転載禁止]©2ch.net (942)

78: 山のコテージの外で自炊するんだけど意見くれ? (15)

79: 【】南部鉄瓶スレ 2【】 (428)

80: 【玉葱】たまねぎが大量にあるのだが【玉ねぎ】 (280)

81: 貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 5日目 [無断転載禁止]©2ch.net (450)

82: 【Oisix】オイシックスを利用している人【時短】 [無断転載禁止]©2ch.net (338)

83: ハンバーグ 2枚目 (518)

84: ▼ 食器のスレ ▼§04 (1)

85: 【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】 (39)

86: 復活!食べたいものしりとり!!その2 (722)

87: 【食材】ヨシケイを利用している人集まれ13【宅配】 [無断転載禁止] (390)

88: ▼ 食器のスレ ▼§03©2ch.net (994)

89: 【ウォッカ】ロシア料理 ★2【キャビア】 (527)

90: 【スロークッカー】のんびり料理するよ!2【保温調理】 (20)

91: 鍋・フライパン等、焦げの落とし方 (360)

92: 【このハゲー】八ヶ崎バドミントンクラブって何?【違うだろ】 [無断転載禁止]©2ch.net (138)

93: 最低限文化的な豚汁 (13)

94: 料理人やグルメで喫煙者と掃除ができない奴は三流以下 [無断転載禁止]©2ch.net (28)

95: 【大阪】道具屋筋商店街【千日前】 (182)

96: 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 160日目 (790)

97: フランスで修業したことない奴がフレンチシェフって正直どうなの? [無断転載禁止]©2ch.net (35)

98: 炊飯器でお料理 (26)

99: 名前が思い出せないパスタがある (7)

100: 砂肝の食べ方 (487)

101: 鶏皮の料理のスレ (533)

102: 【羅列】一人暮らしの本日の食費【メニュー】 [無断転載禁止]©2ch.net (525)

103: ★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ53品目★©2ch.net (110)

104: 麻婆といったら〜丸美屋!☆ご飯一杯目☆ (27)

105: 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 (127)

106: シチューライス 14 [無断転載禁止]©2ch.net (683)

107: ■豆乳のヨーグルトってどうなの?■2スレ目■ [転載禁止]©2ch.net (827)

108: test (556)

109: テレビ朝日・おかずのクッキング [無断転載禁止]©2ch.net (39)

110: 二日酔いに最適な一品 (420)

111: 【具沢山?】味噌汁総合スレ その3【汁沢山?】 [無断転載禁止]©2ch.net (185)

112: チャーハンの美味しい作り方教えてくれ (849)

113: 学校給食作ってるけど質問ある? [転載禁止]©2ch.net (79)

114: 甘酒を作ろう [無断転載禁止]©2ch.net (154)

115: おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団] (489)

116: 【一汁】土井善晴総合スレ【一菜】 [無断転載禁止]©2ch.net (991)

117: 【日本の】お米 ごはん 総合スレ 1杯目【心】 (485)

118: 包丁メーカー [無断転載禁止]©2ch.net (45)

119: チーズをつくる [無断転載禁止]©2ch.net (26)

120: ホワイト餃子知ってる奴いる? [無断転載禁止]©2ch.net (88)

121: 醤油大好き人間集合!! (861)

122: 出汁巻き卵巻けるやつ来てくれ。マジ頼む (275)

123: 【正月】手作りおせち料理 三の重★3【以外でも】 [転載禁止]©2ch.net (875)

124: 【慢性】膵炎になった人の為の食事4杯目【急性】 [無断転載禁止]©2ch.net (595)

125: パクチー料理 [無断転載禁止]©2ch.net (11)

126: ★★★ベターホーム協会★★★〜5期目〜 (283)

127: 【鳥ハム】鳥はむスレッド 35【鶏ハム】 (15)

128: ■鳥はむスレッド■パート34■ [転載禁止]©2ch.net (746)

129: クックパッドのこのレシピやばい (302)

130: この弁当なんだが… [無断転載禁止]©2ch.net (15)

131: 北大路魯山人の考えた料理 (505)

132: 蒸し物スキスキ (689)

133: 【講師批判】キユーピー3分クッキング 8【アナ批判】 (301)

134: 【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net (973)

135: 【キム兄】木村 祐一の料理ってどうよ? (585)

136: ★真知宇 先生の彼女になりたい料理女子集合 (13)

137:  今日もお粥を炊いてます (86)

138: 美味しんぼの料理を考察 (778)

139: 蕎麦屋の橋本に出てくる濃い味の親子丼を作りたい (4)

140: 中華料理人だけど何か質問ある? [転載禁止]©2ch.net (78)

141: 豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で7時間目 (856)

142: ハンチョウのオムレツライス作ったったったwwwww [無断転載禁止]©2ch.net (13)

143: 小峠、焼肉でご飯にバウンド「理解できない」 (6)

144: ●●● 焼き魚 ●●● (276)

145: らっきょう漬け 2瓶目 ラッキョウ [無断転載禁止]©2ch.net (240)

146: 【食べて】不眠症に効く料理【眠りの国へ…】 (258)

147: 急募 (13)

148: (牛肉)牛バラ・ブロック・ばら・塊・かたまり (162)

149: 【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】 (275)

150: 鉄のフライパンは洗わないよな? (727)

151: COOKPADのウマーなレシピを紹介しようpart43©2ch.net (192)

152: ロピア☆自宅でステーキを素敵に焼くスレ☆コストコ (55)

153: トマトソースが好きで好きで... (846)

154: [フードジャー]どこでも作りたて[スープジャー] (395)

155: ジャガイモを使った酒のつまみレシピ (211)

156: ウイグル料理 (145)

157: 槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん! (123)

158: フレンチシェフだけど質問ある?(´・ω・`) [無断転載禁止]©2ch.net (574)

159: 今夜も炊き込みごはんじゃ! (421)

160: 【農薬】野菜は水で洗うべきか否か?【塩素】 (131)

161: 【作って】アンチョビ 7匹目です【使って】 (862)

162: Dlifeの料理番組を語る (768)

163: 割烹料理店主だけど質問ある? [無断転載禁止]©2ch.net (47)

164: 病院調理師だけど、なんでも質問答えるよ★2 (629)

165: 【誇りあるお仕事?】給食調理師のお仕事6【屑?】 [転載禁止]©2ch.net (862)

166: 【料理研究家】栗原はるみさん【ゆとりの空間】 (642)

167: あーちゃんがなんかつくるよ (3)

168: 【※危険※】豚肉を生で食うスレ【美味い】 (380)

169: 中国庶民食堂 (260)

170: 本格的なチャーハンを作ることに成功した [無断転載禁止]©2ch.net (20)

171: 炒飯を上手くつくるためのスレッド・20 [無断転載禁止]©2ch.net (712)

172: ポテトサラダ・かぼちゃサラダetc (278)

173: ◆アジア専門(タイ,ベトナム,スリランカ等々)◆2 (428)

174: COOKPADのレシピについて質問が出来るスレ (331)

175: パラパラチャーハン信者はいい加減にしろ (435)

176: 【清潔】料理の後片付け 台所掃除 2日目【除菌】 (340)

177: シャトルシェフ3©2ch.net (664)

178: 観音寺市出作町1197◆生活保護 近藤雅典 容疑者起訴 (2)

179: 観音寺市出作町1197◆生活保護 近藤雅典 容疑者起訴 (4)

180: 増田まちう先生に業務妨害罪◆近藤雅典 容疑者有罪 (4)

181: 【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る?】 (750)

182: 〆サバ〆さば〆鯖 (621)

183: オムレツ大百科 (277)

184: 天満食堂 [無断転載禁止]©2ch.net (80)

185: 狭小キッチンでの自炊 (70)

186: やっぱパンの耳だろ (220)

187: アジア料理レシピ (23)

188: 温泉卵作り方 (34)

189: ★☆★☆★ スペイン料理! ☆★☆★☆ (801)

190: お肉やわらかの素 [無断転載禁止]©2ch.net (11)

191: 実はすごいのな「ためしてガッテン」レシピ 3 (453)

192: 一生食うことはないだろうって食べ物 [転載禁止]©2ch.net (150)

193: すき焼きって美味いか? (386)

194: そうめん(ひやむぎ)料理 (931)

195: ラーメン屋のようなチャーシューを作りたい2枚目 (372)

196: サンドウィッチマン・伊達みきお(43) カロリー0理論を専門家から叱られる (3)

197: 柑橘類 ゆず・シークヮーサー・かぼす・すだち・だいだい・レモン (488)

198: 塩豚〜その製作と活用 熟成12日目©2ch.net (977)

199: パラパラチャーハンってどう作るの? (293)

200: 【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】 (647)

新規スレッド作成はこちら

スレッド全一覧はこちら 過去ログ一覧はこちら

1:952レスCP:5

●●NHK・きょうの料理26●●

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/03/20(火) 17:59:13.91 ID:cq6OFuLe
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理24●●
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491658116/
●●NHK・きょうの料理25●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1505674310/
943 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 12:31:08.73 ID:PihltTnV
きょうの料理に初登場した人は
調味料が塩だけ、醤油だけ、味噌だけ、と至ってシンプル

有元信者かしら
944 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 12:42:41.08 ID:ShXXu+w3
料理人の個性とアイディアによるものなのか
番組制作スタッフがシンプル調味料というテーマで作ってくれと依頼しているのか
いまひとつ判然としない
945 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 13:19:31.89 ID:0KRNZEWn
「1種類の調味料で」ということにこだわりすぎて、
「味噌を水で溶く」ということをやらかしてしまった

なら、水じゃなくみりんでもいいだろと。(みりん事件では無いけども)
946 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 02:09:40.79 ID:DOdexMQg
また笠原さんぐるナイ出てたよー
敗退した事のあるプロ料理人がまた参戦するの初めてだから驚いた
今ならまだHPにレシピ載ってる
947 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 08:39:16.45 ID:xrvb624Q
有元葉子、栗原はるみ、平野レミも70代半ばだから
そろそろ後継者が欲しいもんね
948 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 08:44:23.50 ID:G9CyfKl1
そう言えば同年代の山本麗子さんは長野の広大なお宅と畑をを引き払ったそうだね
949 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 08:53:07.95 ID:PLNsJXEU
有本→?
栗原→息子
レミ→まさみ
950 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:11:41.26 ID:+U+0R4wd
有本は娘がいて、メディアにも顔出してる
そのうち売り出すんじゃない
951 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 10:13:35.74 ID:3bwu2hca
独身で後継者がいない山本麗子さんは年齢を重ねて大邸宅と畑の管理が出来なくなって手放したそうです

以前、山本、有元、栗原、の3人がカリスマ料理研究家として特集したNHKの番組がありました
952 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 12:14:21.36 ID:ugP4DwK8
>>950
有元さんとこ片方は建築やってて有元さんの別荘とかスタジオとか設計してる
もう片方は以前生活系の雑誌で時々見かけたけど、最近見ないな
エプロンかなんか売ってた(ウロ

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

2:904レスCP:2

麻婆豆腐のつくりかた ご飯13杯目 [無断転載禁止]©5ch.net

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2017/09/18(月) 14:45:02.61 ID:ZoPAO+lO
麻婆豆腐について語ろう。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
麻婆豆腐のつくりかた ご飯12杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1494890386/

中国の本店の味が好きな人は下記のスレでどうぞ。
【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1330600468/
895 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:02:17.50 ID:ZhKGK3Rc
中華の場合、ニンニクも唐辛子も強火で炒めるけど、調理科学的にはどちらも旨味を出すには、イタリア料理とかで
やっている冷たい油から炒めるようにするのが理にかなっているらしい
まあ中華ではそのぶん材料を多く使うというのがあるけど
896 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 20:14:14.30 ID:AKTX2bcD
プロは片栗粉入れるときでも強火のままなんだよなー
897 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 20:30:05.58 ID:zQqf+x4R
プロが強火で片栗粉を入れてもダマにならないのは
片栗粉に吸水させているからだとガッテンでやってたよ
時間にして8時間以上だったかな
家庭ではそんなことする必要ないからね
898 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 20:53:58.09 ID:Yliluuh8
あの粉そんなに吸水性悪いのか
むしろ撥水素材に使えるんじゃないのか
899 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 00:23:58.64 ID:EKzzkgiX
豆板醤、甜麺醤、ネギ、ニンニク、ショウガ、ごま油、花椒とか
レシピ見ながら作ったら、確かに美味しい麻婆豆腐ができましたが
ちょっと本格的すぎて子供にはイマイチだったみたい
既製品のようなもう少しお子様向けのなんちゃった麻婆豆腐みたいな味を出すには、どんな工夫がありますか
900 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 00:46:52.57 ID:R5Z5og8Y
>>899
花椒を入れない。
豆板醤減らす。
豆板醤減らした分の塩分は調整する。
必要なら砂糖で甘み調整。
901 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 02:04:42.63 ID:EKzzkgiX
>>900
ありがとうございます
902 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 02:19:51.74 ID:1ZeoPZ/w
>>901
それは本来の麻婆豆腐とは異なるものであることを説明しておくことが食育の観点からも重要。
903 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 02:23:59.93 ID:+RYip8U0
一時期には文化大革命で麻辣豆腐と呼ばされていたことも話し合うと
歴史教育の教材としても有意義
904 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:26:17.01 ID:bx9uCJmm
甜麺醤の代わりに赤味噌以外の味噌
生姜多め
牛ではなく豚ひき肉
ほんだし
これで子供も食い易くなるべ

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

3:808レスCP:14

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 54樽目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/07/30(月) 14:38:35.01 ID:cVLIGdFs
糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー!
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由!
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。


次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速! スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

< 直前スレ >
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 53樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1527318742/
799 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 19:32:48.42 ID:Si83ZCWs
十年程度でイキってるんだこの雑魚
800 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 19:56:05.15 ID:We8jYeA9
>>790
こういうひとすき。
801 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 20:16:39.05 ID:uJTbgzuc
>>793
あんまり触れないほうがいいかと・・・
802 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 20:21:41.55 ID:Omb/RAYU
>>801
同意
803 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 22:08:17.33 ID:miccQ0gx
>>801
微生物関連スレに付き者として諦めるしかないか…
804 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 22:57:12.46 ID:3stbjyLB
定番かもしれないけど
細かく刻んでマヨネーズと混ぜてタルタルにしたらおいしかったよ
スーパーの半額フライを慈しむことができた
805 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 23:01:49.85 ID:jx1J0RlC
タルタルソース美味いよね
きゅうりの古漬けだけでも行けるしタマネギや茹で玉子を加えるのも安定の美味さ
806 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 03:01:02.15 ID:0OV5tWkO
にんじんが余ったらぬか漬けにするけど
にんじん臭くて困る
807 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 05:41:55.21 ID:gF3TFnxA
そんなに臭いかなあ
808 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:12:41.65 ID:JRphCbXF
今朝は、畑で穂紫蘇の収穫〜
指でしごいて実を取って、いつもは塩漬けにするんだけど
農家さんからガーゼに包んで、ぬか漬けにしても美味しいって教えてもらった!
もうすぐ、大根を間引きついでに大根葉のぬか漬けにする。楽しみ!

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

4:185レスCP:6

【梅干梅酒】梅仕事 52年目【梅ジュース】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/22(水) 21:18:25.04 ID:k3KCYEiu
梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 51年目【梅ジュース】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1531574860/
176 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 20:30:34.93 ID:cag1gTLA
>>174
ははーん!
それは間引いた梅だったのでは?
大きくきくなってからでは遅いので小さいうちにちぎって落とす
そのなかでも大きいのがあるので勿体無いと思って
爺になんか使い道ないのか
ハァ?間引き梅は青酸タップリじゃ、食ったら死ぬかもしれんなワッハッハ!
梅酒にするにもある程度の大きさが必要だそうです
177 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:12:43.92 ID:s9W3XOoN
梅干しのカビについて教えてください
一昨年16パーセントで漬けたものをこの夏干し直して保存していたのですが
今朝見たら白カビが発生していました
廃棄するには数が多く惜しいのでなにか捨てずに済む方法はないでしょうか
お願いします
178 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:18:52.34 ID:IN2sTqEu
ダメ元で洗ってもう一度干してみては?

写真上げてくれるとありがたい
179 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:19:44.97 ID:VtRC70Pc
このスレで出てたのを元にしてテンプレにしようよ
180 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:32:42.67 ID:s9W3XOoN
>>178
こんな感じです
最初は塩かな?とも思ったのですが湿った片栗粉のような状態でカビだと思います
http://i.imgur.com/2BrLNNe.jpg
181 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:36:11.02 ID:IN2sTqEu
カビではなさそうだね
もしカビなら次の日には全部真っ白になってるよ
クエン酸カルシウムかな?
まあ、気になるなら洗って干すべし
182 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:39:59.73 ID:s9W3XOoN
>>181
ありがとうございます
カビではない可能性があるのですね
洗うのは水道水を用いてでしょうか、もしくはホワイトリカー、梅酢など殺菌力のあるものがいいですか
183 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 10:02:33.25 ID:IN2sTqEu
まずは水でやってみて
ただし、すぐ干す事
184 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 10:17:59.37 ID:s9W3XOoN
>>183
わかりました
どうもありがとうございました
185 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:40:34.83 ID:vtCM3FxH
その白いのが水でスッと溶けたらクエン酸、洗うのも干すのも必要なし

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

5:55レスCP:0

ピザを作りたい

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2012/09/04(火) 16:55:13.84 ID:ulk/oo/p0
ピザ生地もらったんだけど、もらった事忘れて車に1日放置してしまいました
すっごい柔らかいんだけどまだ食べれる(使える)のかな?

46 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/01/29(金) 04:36:48.25 ID:7//GO5/N
のんたぬ ブリブリ チョウセンタヌキモドキ 屑 シコシコ 子育て ままごと 糞親 漏らす いいちゅけゆ 糞袋 発情 寄生虫 臭い トイレ 駆除 保健所
ちぃたぬ 生ゴミ 欲張り エサ やきにくさん たからもの エボラ リュック まま アンチ 酢だこ ライター 純愛レンズ 野良 ぐちゃぐちゃ ドリル 糞狸
http://lovelivenontanu.wiki.fc2.com/
のんたぬ くさい イライラ 自己中 乞食レンズ 焼肉 馬鹿 ちゅぱちゅぱ ガス室 壁 あんよさん 反省 アホ クソガキ ザコ MERS 食糞 捕獲器
のんたぬ ドライヤー 自分勝手 カプセル 病原菌 カッター 媚び ゴミ袋 ボコボコ 害虫 トラップ ゴミクズ 生意気 いじめ 拾い主 冷蔵庫 駆除
http://i.imgur.com/Dqo1qpr.jpg
ぷちたぬ 愛誤 グロ 悲鳴 まーやん あぃさ 子供 迷惑 池沼 ぽちぇぽちぇ レンジ うるさい おみみさん 拾う 処分 汚い おててさん ゆとり
のんたぬ 糞尿 廃棄 ベビしゃあ ストレス 媚び 気持ち悪い おしおき デリケートゾーン 害獣 キャラメル 粗末 俺君 まましゃあ 消毒 しつけ キモい 身勝手
http://i.imgur.com/uJMMQu1.jpg
のんたぬ 独善的 ゲロ 糞チビ メアリースー 亜里沙 拾い主 おめめさん よだれかけ うんこさん クズ 歩行機能付き糞袋 オムツ オナホ 手足 ブサイク
のんたぬ コジキ 出産 焼肉のタレ 殺虫剤 わがまま 腹パン セクハラ 雑魚 うんちょさん 臭う 汚物 繁殖 すぴすぴ ダーツの的 ブスタヌキ SARS 分解
http://nasu.bbspink.com/test/read.cgi/ascii2d/1435588393/47
ちぃたぬ ゴキブリ たちゅけて 意地汚い ちっぽさん たからものズ 公害 ゴミ箱 手足の生えたゴミ きやい おもらし 欠陥品 捨てる きゃい 同人ゴロ
のんたぬ bot 不潔 ポフポフ ミキサー くさそう あいごしゃあ 頭のんたぬ 親子 貨幣偽造 サッカー のんちゃあ 害獣のんたぬ わちわち ゴミ 奇形
http://i.imgur.com/dOveRKu.jpg
47 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/03/23(水) 10:40:59.78 ID:99GJbrs4
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1101522396/l50
48 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/04/01(金) 19:27:37.30 ID:+H2E/39l
>>8
中力粉じゃ駄目なのか?
49 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/07/07(木) 22:10:39.44 ID:x3Ch1Ao5
富山県から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。
http://mutenkanavi.webcrow.jp/はここでちゅわ。ヾ(゚д゚;) スッ、スマソ
50 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/07/07(木) 22:43:53.80 ID:x3Ch1Ao5
新潟県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。
http://flypane.web.fc2.com/はここでちゅわ。( ´D`)ノィョ―ゥ
51 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/07/07(木) 22:46:57.91 ID:QBpVe9nO
-------------------ここまでアフィカス--------------
52 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/07/08(金) 00:22:50.08 ID:Na6X3CG2
>>48
亀過ぎるんだが強力粉じゃないとあかんで
53 名前:ぱくぱく名無しさん 2016/07/08(金) 22:30:02.51 ID:9KTjIxjG
陶板魚焼きグリルで焼いてから仕込めば?
我はスキレット入るオーブントースターでやってるがサーモスタットが曲者
54 名前:ぱくぱく名無しさん 2017/09/06(水) 09:26:26.51 ID:VAmY2Ree
でっかいスキレットでやればいいじゃん
蓋ありの
55 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 10:02:29.03 ID:P76sJnBZ
NHK教育を見て55996倍賢い三連休
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/liveetv/1537570248/

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

6:734レスCP:0

【唐揚げ】★★★マイからあげ★★★2

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2010/03/08(月) 07:35:19 ID:BotomsTT0
前スレ
★★★マイからあげ★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007424431/
725 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/04/30(月) 11:04:56.35 ID:+IAIwN8o
こういう感じのテカリがあって
突くと砕ける衣って何使えばいいんですか?

http://i.imgur.com/mJBUTlI.jpg
726 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/05/02(水) 08:58:03.67 ID:sGZij9O9
>>725
スーパーで売ってるカレイの唐揚げもこんな衣がついてるのがあるね
揚げ立てならパリってとして旨いんだろうなぁ
727 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/05/02(水) 15:55:18.54 ID:0XCSPeDf
>>725
卵じゃね
728 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/05/25(金) 11:38:00.92 ID:RcE6lk2e
>>722
竜田揚げじゃね?
729 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/06/21(木) 13:59:52.87 ID:wxw4pIVq
まず、鶏肉をたれで煮込む。十分に汁が染み渡ったと思ったら、残り汁と小麦粉を
まぜて煮込んだ鶏肉に衣としてつけ、短時間でさっと揚げる。
これなら、漬け込む時間も必要ないし、生揚げになる危険性もない。
冷めても美味しい鳥の唐揚げができる。
730 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/06/21(木) 14:07:49.46 ID:wxw4pIVq
これね
http://tabi-labo.com/260642/karaage
731 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/24(金) 22:17:34.32 ID:xV2/aovr
イオンで売ってたマーマレードを使ったソースをかけた唐揚げが絶品だった。
732 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/18(火) 03:50:00.25 ID:OLkaE3ff
>>731
パンダエクスプレスの
オレンジフレーバーチキンだね
レシピ検索すれば出てくる
733 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/18(火) 16:17:56.16 ID:zMSniNhi
オレンジチキンはパンダがオリジナルってわけじゃないしそもそもマーマレードじゃないだろ
734 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:26:02.76 ID:mOAVjSjP
今までタモリ式で調味料漬けるのは短時間だったけど、数時間漬けたほうがやっぱ味が染みて美味しかった
胸肉もパサつかずできた

西原理恵子家特製の唐揚げは、15分揉み続けてマシュマロのようにふわふわな食感らしい
美味しいのだろうか?
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mgohan_cn/20140917/20140917161852.png

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

7:149レスCP:59

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 194日目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 00:46:04.21 ID:bRZzFJih
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/
140 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:15:58.23 ID:IyyUfgNk
一人暮らしはじめるんやが
なんかオススメの食材おしえて
141 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:18:12.21 ID:NUZenUYr
ジャガイモと玉ねぎ
142 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:19:49.42 ID:VSjWVUQy
小麦粉
143 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:30:12.84 ID:S18MMKPB
玉ねぎ玉ねぎ玉ねぎ
144 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:37:16.66 ID:VSjWVUQy
玉ねぎ本当いいよね
小玉だと一人分に手頃だし出汁も出るしでずっと常備してる
145 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 11:38:02.93 ID:2pN+jyIi
>>137
ヤバいねこれ、久々にヤバい
146 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 12:14:34.82 ID:QhkIwC5X
>>140
スパゲティ
色々応用きくし、1番簡単で安いのは茹でたスパゲティにお茶漬けの素をかけるだけ
147 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 12:31:55.59 ID:VSjWVUQy
ペペロンチーノだろ
148 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 12:41:27.65 ID:7qRBWuNC
塩レモンだぞ
149 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 12:43:51.78 ID:rS6AdqkD
自炊もできない奴らが棲みついちまったな

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

8:64レスCP:0

【陰湿】料理人の世界の暗部【いじめ】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2012/12/31(月) 22:46:13.73 ID:OuVLVa9y0
約8年前、小さい頃からの夢だった料理人になろうと、この世界に飛び込んだ。
しかし待っていたのは、あまりの苦しさで何ヶ所も円形脱毛症ができ、
精神安定剤や睡眠薬を医者から大量に処方されるほど凄まじい
いじめの毎日

しかし、先輩から自分の失敗の腹いせで「今、返事が遅かったなコラ!」と
チンピラの教科書みたいな言いがかりをつけられて包丁で殴られ、
骨が見える深さまで額を割られた時、さすがに命の危険を感じて店を逃げ出し、交番に駆け込んだ。

応急処置をしてもらい警官を連れて行くと、こんな事には慣れてるらしく、一致団結して
「自分で包丁の上にこけて怪我したのを見てたから、気に食わない先輩のせいにしてるだけな」
「むしろコイツが他の見習いに対して暴力を振るってたの知ってっから」
「嘘言って店を混乱させたからオマエ首な」
と証拠のビデオでも撮っておけば良かったと思う展開になり、
簡易裁判でも証人が0じゃ勝てなくて、敗訴。

それでも夢を諦め切れなくて、他の店を探した。
ところがブラックリストに載ったのか、根まわしがすんだのか、
60件以上の店から露骨に避けられ、完全にその料理業界から干され、絶望の中で夢を捨てた。

せめて1人でも多くの料理人志望の若い人に同じ思いをして欲しくないから
日本一利用者の多いこの掲示板にスレを立てた。同じように思う人にも語って欲しい。
55 名前:ぱくぱく名無しさん 2017/09/24(日) 05:22:18.68 ID:ALgVvAN/
今時こんなイビりあるとかどこの田舎よ
56 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/08(土) 10:06:06.35 ID:qSw1Etgy
【在留資格】日本料理、アニメ…外国人就労に“クールジャパン枠” 法務省が在留資格拡大検討
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536204272/

【外国人材の受け入れ拡大】「入国在留管理庁」設置など来年度の国家公務員1700人余り増員要求 内閣人事局
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536354325/
57 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/08(土) 17:59:27.82 ID:GpyBKRtY
なんかのテレビドラマの挿話ぐらいには使えるかも。
シナリオ書いてみたら?
58 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/08(土) 18:08:34.69 ID:RFD/Vcu3
俺は出刃の峰でぶったたかれたことはあるが
親父と子くらいの年の差の先輩ばかりだったから
怒られたぶんめちゃくちゃ良くしてもらったからこういう理由でやめる職人がいるのは悲しいね
59 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/09(日) 10:38:56.07 ID:bYsvfPTm
日本人の集団的イジメに耐えられる外国人は少ないでしょう。
この日本人の国民性が長所として日本では評価するようですが、実は
国際的には極端な短所ですよ。

これだから島国根性は抜けきらないかぎり、日本人は世界から評価されません。
60 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/10(月) 07:59:47.97 ID:lwbnVH/I
日本のイジメは愛の鞭だなんて言う人がいるが、あれは「愛の無知」
「愛の無恥」だ。
集団で愛の無恥なんて,ありえないだろw
61 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/11(火) 12:58:51.30 ID:c6YJ5hrS
飲食業界で職を希望する若者も多いが、日本の雇用の実態はひどいものだ。
オーナーには日本人の欠点ばかり目立つ人もいる。
飲食店のオーナーは就職を希望する人は、あらゆる企業が受け入れなかった
人物だと見ている。だから自分の店で雇ってやるという意識がある。
これが間違いの元。
それと、飲食店のオーナー自身が人使いを知らないし,頭の悪い人もいる。
自分はイジメられながら調理を覚得たという意識があるから、同様のことを
働き手に強要するんだ。
62 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/13(木) 10:02:47.33 ID:xBHL8Aip
イジメのやり方も言葉だけじゃない。時には暴力も伴う。
これでツイて来いと指導されても、もう最近の若者には通用しない。
世界中から日本に、習いごとをしに来る人たちがいるが、日本人の指導者の
独特の指導法には戸惑いもあるし、また周囲の日本人の弟子たちのイジメも
問題だ。

これは韓国にはないだろう。
63 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 18:44:42.38 ID:1vSjmHH9
料理人も Aクラス〜 Fクラス までいろいろ。

従来の日本人の指導法は猛省必要ある
64 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 08:53:59.46 ID:EaeOYTET
口で説明してもわからない奴らだ、と言う指導者がいるが、そういう
指導者自身は口下手だったり気が弱いかったりで、指導者として適任
でない人が多いです。

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

9:520レスCP:2

自家製ヨーグルト 29

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/02/05(月) 11:44:28.40 ID:bVVzi3kr
市販されているヨーグルトを元に牛乳で自家製ヨーグルトを作るスレです。

作る時は牛乳・容器・器具の殺菌は忘れずに。
作り方などを書く際は、
40度保温発酵菌種(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種(ケフィア、カスピルトなど)
のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイなと思ったらもったいないと思わず勇気を持って廃棄しましょう。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
自家製ヨーグルト 28
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514049181/
511 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 08:38:35.44 ID:oKBGi0sh
>>503
これ参考になった
ありがとう
512 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 08:40:15.44 ID:WwUERN0O
>>508
何ヶ月か扱ってたスーパーから消えてるから、あまり売れなかったんじゃないかと
何度か見切り品コーナーに下りてたし
自分はロイテリの効果は体感出来なくて、単に味が好き
513 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 09:23:07.83 ID:aP0EJbVv
ロイテリは虫歯、歯周病に特化したイメージになったのが敗因かな?
アトピーとかピロリ菌除去とかいろいろあるのに
おれ的にはR1とかの売れてるのよりずっといい、もちろんこれはおれの体質に合ったってことでほかを否定する気は無い。
>>512
おれは食べ初めて3日くらいで胸の苦しさが無くなったのがすごい驚き。
長年ぼんやり気になってたからうれしい
元々健康な人は気付かないとかってこともあるかも
514 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 15:56:50.25 ID:pAPhk6Nl
ロイテリヨーグルトどこの店にも無かったから海外のロイテリ粉末サプリ飲んでる
ヨーグルトとして増やせるかはまだやってないので不明だけど二つ目届いた時にでも試してみたい
ちなみに寝る前の口内洗浄では自分の場合効果抜群だった
515 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 04:48:55.32 ID:wTYjmFwB
ヨーグルトやめたけど快調すぎて困る
ヨーグルトとは何だったのか・・・
栄養目的ってことでいいかなw
516 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 06:19:27.02 ID:C0JK3U+5
>>515
どう快調なの?
一旦善玉菌優位になってからそれが維持されてるってことじゃ
517 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 11:26:50.29 ID:Dy0g9BYT
納豆菌を定期的に投入すると、腸内乳酸菌がよく育つよ。
518 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 08:35:12.25 ID:OYSUZrYH
ロイテリタブレットを種にヨーグルト醸し成功!
温度45度で牛乳は慎重を期すために200CC程度の少な目にした
900CCのヨーグルト買ってきたので、残りの700CCも追加投入して再醸し中
タブレットは乳酸菌優位になるまで時間かかるから慎重にやらないとダメッポイ気がする
なるべく細かくしてよくかきまぜた
519 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 08:42:02.41 ID:OYSUZrYH
まちがえた
900CCの牛乳買ってきたので、
520 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 09:22:13.88 ID:2uLjo4Az
泡が立たないようにね

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

10:943レスCP:0

自宅でにぎり寿司2貫目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2009/07/18(土) 21:16:37 ID:bwQlZrO60
だれか握ったことある人いますか?

前スレ
自宅でにぎり寿司
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013472729/
934 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/01/13(土) 16:21:56.12 ID:8m2vgZEm
平政
http://imepic.jp/20180113/265080
935 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/02/06(火) 01:56:06.15 ID:3GKvcgWe
うまそ
936 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/02/06(火) 02:17:10.03 ID:H5Ttgt41
台がおもろい
937 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/05/12(土) 14:43:00.84 ID:sYdh71Kw
たとえ手をしっかり洗っても素手でのオニギリやシャリ玉には抵抗があるのでオニギリはラップにぎり
シャリ玉は小さな子供用弁当箱に付いてきたタッパーを使ってる
938 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/06/22(金) 20:02:50.24 ID:Tvw3UaEZ
すし太郎って不味い?

すしのこはパサつくと評判だけど...
939 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/06/30(土) 12:11:12.42 ID:dRoAfIxz
水分量は霧吹きで調整すれば良い
940 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/07/03(火) 05:21:33.67 ID:8GQuoMSO
トドのつまり、すしのこは
水分量がうまくいけばおいしいということ?

***
すし太郎使って見たけどイマイチだった
固めに炊くと丁度いいとの事だったのに
調味液混ぜても固かったけどな...
そしてあのだし風味が逆に不味くしてる気がした
941 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/07/13(金) 02:38:55.08 ID:h8scG4bk
とびだせ!おすし買ってみた
http://image.yodobashi.com/product/100/000/001/002/473/472/100000001002473472_10102.jpg

1合で18貫作れる

霧吹きで器具を軽く濡らすとくっつかない
(霧吹きなくても特にくっつかないかもしれない)

崩れないようにギチギチに握ってあるスーパーのパックずしよりはだいぶ良い

ネタを器具の上から乗せるように指示はあるが先にすべてのシャリを握ってしまうほうがいい
(10貫作って終わりなら指示通りでもよい)

ネタは上から乗せるだけなので手で握り直さない限りは一体感はない
(ネタ合体後に形を整えられるトング型の器具を併用するといいかも?)

特に細かい隙間や脆い部分はなく洗いやすく長く使えそう
942 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 02:47:50.81 ID:JLqpG4JY
むかしケントデリカットが宣伝していた、
オーディオテクニカ製スシマシーン
『にぎりっこ』
手回し式で大きな歯車ダイヤルの間にシャリが挟み込まれ
小判型に圧縮されたシャリがボトッと落ちてくる愉快な仕組み。
ヤフオクやメルカリで3000-10000円で売られているので見つけたら是非!
943 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/22(土) 07:47:53.14 ID:3FnXx9/L
>>927
そんな面倒かい?市販の「すし酢」を使えば、まぜるだけ。

ただ、さすがに握り寿司は躊躇するな。
細巻き、太巻き、手巻き寿司、ちらし寿司、海鮮丼(すしめし)へと流れちゃう。
握り寿司はオレには面倒。

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

新規スレッド作成


スレッドタイトル:
名前: E-mail:

5ちゃんねる BBS.CGI - 2018/09/22 11:58:22 JST

last modified at 2018/09/22 12:43:53 JST