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料理

食べ物をつくる話題です。
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最終更新日時:2018/09/21 03:39:00

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1: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 194日目 (42)

2: 料理しりとり復活版 Part.13 (902)

3: 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9 (6)

4: 麻婆豆腐のつくりかた ご飯13杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (895)

5: IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ8 (502)

6: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28 (137)

7: 酒の肴〜68品目 (741)

8: 【生じゃない】しゃぶしゃぶ【鍋じゃない】 (405)

9: 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 54樽目 (766)

10: ●●NHK・きょうの料理26●● (940)

11: 【お弁当箱】手作り弁当【レシピ】 (171)

12: 今日の朝、昼、夜飯は何? 15 (678)

13: そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】 (60)

14: 牛乳!パート2『料理板復活』 (30)

15: お弁当画像を晒すスレ50 (631)

16: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ119 (48)

17: 質問スレッド135 (192)

18: 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】 (160)

19: 鉄のフライパンって可愛いね 61 (675)

20: 自家製ヨーグルト 29 (514)

21: 韓国で鳥インフル蔓延、韓国メディア「韓国は後進国的対応しか出来ない」 韓国産食肉は食べないこと©2ch.net (119)

22: 韓国産“毒食”リスト 深刻な食品汚染「中国産より危険度高い」中国より衛生管理・輸出基準が杜撰 (116)

23: ★★料理研究家を研究 16★★ [無断転載禁止]©2ch.net (418)

24: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ105'''''''' ''''' ' (192)

25: 【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】 (82)

26: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目 (1002)

27: 【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】 [転載禁止]©2ch.net (416)

28: 【日テレ】キユーピー3分クッキング 7【CBC】 (261)

29: キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具34 (354)

30: 【ツナ缶】ホントにシーチキンてやつはよォ…4缶目 [転載禁止]©2ch.net (188)

31: 【これから】バーベキュー【シーズン】 (721)

32: 長野県の郷土料理 (88)

33: 【鉄分】貧血を改善したい人のための料理 (220)

34: ラーメンを自作する Part.2 (288)

35: 【保存】WECK【ガラス】part1 [無断転載禁止]©2ch.net (84)

36: ワタミの宅食 (319)

37: 【梅干梅酒】梅仕事 52年目【梅ジュース】 (175)

38: チキンラーメンに一工夫 (577)

39: おいしいもつ煮込みの作り方おしえてください (807)

40: これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その33©2ch.net (270)

41: 低温調理、真空調理、SousVide Part7 (208)

42: 食いもの〜アトピーと食物アレルギーについて〜 (4)

43: カレー大好き!31皿目 (630)

44: 【簡単】 ザワークラウトって最高!!3壷目 【保存食】 (148)

45: おいしい豚汁の作り方 2 (475)

46: 【サンマ、アジ】大衆魚【サバ】 (115)

47: ハーブ・スパイスの使い方&料理 (946)

48: 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 20 (528)

49: 中華料理 (578)

50: 自分で魚をおろして肴にしている奴 33 (302)

51: 韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。食べると苦しみながら早死にする★2 (346)

52: 二郎はパーフェクトフード (1)

53: 鯖の水煮の旨い食い方を教えて! (127)

54: ★きゅうり★ウマーな食べ方★百選★ (938)

55: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ118 (454)

56: 【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net (373)

57: どの料理にもにんにくマシマシ最高\(^o^)/ (6)

58: 急募)鍋でピラフを作るとき底を焦がさないコツ (5)

59: 調理師として生きるということpart28©2ch.net (277)

60: パイナップルは酢豚にひどい事をしたよね(´・ω・`) (478)

61: 【燻製】肉も魚も【スモーク】24モク目 (362)

62: 【停電】災害時の料理について【断水・断ガス】 (307)

63: 【陰湿】料理人の世界の暗部【いじめ】 (62)

64: イギリス料理いろいろ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net (418)

65: ジェイミー・オリヴァー Jamie Oliver 【dish2】 (250)

66: 【スロークッカー】のんびり料理するよ!【保温調理】 (767)

67: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ106''''''''' ''''' (4)

68: 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋10【ストウブ】 [無断転載禁止]©2ch.net (942)

69: 山のコテージの外で自炊するんだけど意見くれ? (15)

70: 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 15鍋目【広東鍋】 (36)

71: 【】南部鉄瓶スレ 2【】 (428)

72: 【玉葱】たまねぎが大量にあるのだが【玉ねぎ】 (280)

73: フライパン総合スレ 6枚目 (238)

74: 貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 5日目 [無断転載禁止]©2ch.net (450)

75: 【Oisix】オイシックスを利用している人【時短】 [無断転載禁止]©2ch.net (338)

76: ハンバーグ 2枚目 (518)

77: ▼ 食器のスレ ▼§04 (1)

78: 【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】 (39)

79: 復活!食べたいものしりとり!!その2 (722)

80: 【食材】ヨシケイを利用している人集まれ13【宅配】 [無断転載禁止] (388)

81: ▼ 食器のスレ ▼§03©2ch.net (994)

82: 【ウォッカ】ロシア料理 ★2【キャビア】 (527)

83: 【スロークッカー】のんびり料理するよ!2【保温調理】 (20)

84: 鍋・フライパン等、焦げの落とし方 (360)

85: 【このハゲー】八ヶ崎バドミントンクラブって何?【違うだろ】 [無断転載禁止]©2ch.net (138)

86: 最低限文化的な豚汁 (13)

87: 料理人やグルメで喫煙者と掃除ができない奴は三流以下 [無断転載禁止]©2ch.net (28)

88: 【大阪】道具屋筋商店街【千日前】 (182)

89: 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 160日目 (788)

90: 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ? (695)

91: フランスで修業したことない奴がフレンチシェフって正直どうなの? [無断転載禁止]©2ch.net (35)

92: 炊飯器でお料理 (26)

93: 名前が思い出せないパスタがある (7)

94: 砂肝の食べ方 (487)

95: 鶏皮の料理のスレ (533)

96: 【羅列】一人暮らしの本日の食費【メニュー】 [無断転載禁止]©2ch.net (523)

97: ★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ53品目★©2ch.net (110)

98: 麻婆といったら〜丸美屋!☆ご飯一杯目☆ (27)

99: 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 (127)

100: シチューライス 14 [無断転載禁止]©2ch.net (683)

101: ■豆乳のヨーグルトってどうなの?■2スレ目■ [転載禁止]©2ch.net (827)

102: test (555)

103: テレビ朝日・おかずのクッキング [無断転載禁止]©2ch.net (38)

104: 二日酔いに最適な一品 (420)

105: 【具沢山?】味噌汁総合スレ その3【汁沢山?】 [無断転載禁止]©2ch.net (185)

106: チャーハンの美味しい作り方教えてくれ (849)

107: 学校給食作ってるけど質問ある? [転載禁止]©2ch.net (79)

108: 甘酒を作ろう [無断転載禁止]©2ch.net (154)

109: おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団] (489)

110: 【一汁】土井善晴総合スレ【一菜】 [無断転載禁止]©2ch.net (991)

111: 【日本の】お米 ごはん 総合スレ 1杯目【心】 (485)

112: 包丁メーカー [無断転載禁止]©2ch.net (45)

113: チーズをつくる [無断転載禁止]©2ch.net (26)

114: ホワイト餃子知ってる奴いる? [無断転載禁止]©2ch.net (88)

115: 醤油大好き人間集合!! (861)

116: 出汁巻き卵巻けるやつ来てくれ。マジ頼む (275)

117: 【正月】手作りおせち料理 三の重★3【以外でも】 [転載禁止]©2ch.net (875)

118: 【慢性】膵炎になった人の為の食事4杯目【急性】 [無断転載禁止]©2ch.net (595)

119: パクチー料理 [無断転載禁止]©2ch.net (11)

120: ★★★ベターホーム協会★★★〜5期目〜 (283)

121: 【鳥ハム】鳥はむスレッド 35【鶏ハム】 (15)

122: おすすめの簡単料理教えてください [無断転載禁止]©2ch.net (43)

123: ■鳥はむスレッド■パート34■ [転載禁止]©2ch.net (745)

124: クックパッドのこのレシピやばい (302)

125: この弁当なんだが… [無断転載禁止]©2ch.net (15)

126: 北大路魯山人の考えた料理 (505)

127: 蒸し物スキスキ (689)

128: [私の]今日着けた/食べたぬか漬けを書き込むスレ[オススメ] (13)

129: 【講師批判】キユーピー3分クッキング 8【アナ批判】 (301)

130: 【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net (973)

131: 【キム兄】木村 祐一の料理ってどうよ? (585)

132: ★真知宇 先生の彼女になりたい料理女子集合 (13)

133:  今日もお粥を炊いてます (86)

134: 美味しんぼの料理を考察 (778)

135: 蕎麦屋の橋本に出てくる濃い味の親子丼を作りたい (4)

136: 中華料理人だけど何か質問ある? [転載禁止]©2ch.net (78)

137: 豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で7時間目 (856)

138: ハンチョウのオムレツライス作ったったったwwwww [無断転載禁止]©2ch.net (13)

139: 藤原家の毎日家ごはん20 [転載禁止]©2ch.net (639)

140: 小峠、焼肉でご飯にバウンド「理解できない」 (6)

141: 【唐揚げ】★★★マイからあげ★★★2 (733)

142: ●●● 焼き魚 ●●● (276)

143: らっきょう漬け 2瓶目 ラッキョウ [無断転載禁止]©2ch.net (240)

144: 【食べて】不眠症に効く料理【眠りの国へ…】 (258)

145: 急募 (13)

146: (牛肉)牛バラ・ブロック・ばら・塊・かたまり (162)

147: 【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】 (275)

148: 鉄のフライパンは洗わないよな? (727)

149: COOKPADのウマーなレシピを紹介しようpart43©2ch.net (192)

150: ロピア☆自宅でステーキを素敵に焼くスレ☆コストコ (55)

151: トマトソースが好きで好きで... (846)

152: [フードジャー]どこでも作りたて[スープジャー] (395)

153: ジャガイモを使った酒のつまみレシピ (211)

154: ウイグル料理 (145)

155: 槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん! (123)

156: フレンチシェフだけど質問ある?(´・ω・`) [無断転載禁止]©2ch.net (574)

157: 今夜も炊き込みごはんじゃ! (421)

158: 【農薬】野菜は水で洗うべきか否か?【塩素】 (131)

159: 【作って】アンチョビ 7匹目です【使って】 (862)

160: Dlifeの料理番組を語る (768)

161: 割烹料理店主だけど質問ある? [無断転載禁止]©2ch.net (47)

162: 病院調理師だけど、なんでも質問答えるよ★2 (629)

163: 【誇りあるお仕事?】給食調理師のお仕事6【屑?】 [転載禁止]©2ch.net (862)

164: 【料理研究家】栗原はるみさん【ゆとりの空間】 (642)

165: あーちゃんがなんかつくるよ (3)

166: 【※危険※】豚肉を生で食うスレ【美味い】 (380)

167: 中国庶民食堂 (260)

168: 本格的なチャーハンを作ることに成功した [無断転載禁止]©2ch.net (20)

169: 炒飯を上手くつくるためのスレッド・20 [無断転載禁止]©2ch.net (712)

170: ポテトサラダ・かぼちゃサラダetc (278)

171: ◆アジア専門(タイ,ベトナム,スリランカ等々)◆2 (428)

172: COOKPADのレシピについて質問が出来るスレ (331)

173: パラパラチャーハン信者はいい加減にしろ (435)

174: 【清潔】料理の後片付け 台所掃除 2日目【除菌】 (340)

175: シャトルシェフ3©2ch.net (664)

176: 観音寺市出作町1197◆生活保護 近藤雅典 容疑者起訴 (2)

177: 観音寺市出作町1197◆生活保護 近藤雅典 容疑者起訴 (4)

178: 増田まちう先生に業務妨害罪◆近藤雅典 容疑者有罪 (4)

179: 【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る?】 (750)

180: 〆サバ〆さば〆鯖 (621)

181: オムレツ大百科 (277)

182: 天満食堂 [無断転載禁止]©2ch.net (80)

183: 狭小キッチンでの自炊 (70)

184: やっぱパンの耳だろ (220)

185: アジア料理レシピ (23)

186: 温泉卵作り方 (34)

187: ★☆★☆★ スペイン料理! ☆★☆★☆ (801)

188: お肉やわらかの素 [無断転載禁止]©2ch.net (11)

189: 実はすごいのな「ためしてガッテン」レシピ 3 (453)

190: 一生食うことはないだろうって食べ物 [転載禁止]©2ch.net (150)

191: すき焼きって美味いか? (386)

192: そうめん(ひやむぎ)料理 (931)

193: ラーメン屋のようなチャーシューを作りたい2枚目 (372)

194: サンドウィッチマン・伊達みきお(43) カロリー0理論を専門家から叱られる (3)

195: 柑橘類 ゆず・シークヮーサー・かぼす・すだち・だいだい・レモン (488)

196: 塩豚〜その製作と活用 熟成12日目©2ch.net (977)

197: パラパラチャーハンってどう作るの? (293)

198: 【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】 (647)

199: ゼラチンスレ [無断転載禁止]©2ch.net (13)

200: ☆★水道水不味い!!!浄水機を語ろう!!★☆ (900)

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1:42レスCP:37

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 194日目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 00:46:04.21 ID:bRZzFJih
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535622457/
33 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 22:06:39.62 ID:rHjcU3Ph
湯葉くらいはたまに買うけど、わざわざ豆乳使って料理する気にならないな

牛乳の代用にしても味はいまひとつなイメージがあって
34 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 22:12:59.02 ID:RTcGi6uF
ならわざわざレスしなくていいよ^
35 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:11:20.47 ID:JV6Ifa3u
鍋にカニちゃいまっせを入れたら、普通のカマボコになった。
煮すぎたのかな?
36 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:16:22.57 ID:fvNiEqQt
>>35
カニカマからカニの香料とカニエキスが全部流れ出ちゃったんでしょうな
俺の>>28見て参考にしたのならすまん
37 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:31:47.37 ID:cwgmm3Pz
>>20
豆乳&ヨーグルトのフルーツスムージー
38 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:47:18.33 ID:V5aTHvgG
>>36
気にしないで下さい。
以前、1人海鮮鍋をした時にカニカマがビックリする位にカマボコに変化したのを思い出訳です。
少しだけ温める位が丁度いいのかな。
39 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:19:41.66 ID:8bo0NdiZ
カニカマは冷やし中華の具とか生で食べるから
普通の竹輪なんかよりもおいしい物であって
加熱して食べようとは思わないけどな
40 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:22:05.00 ID:TpW60sOK
>>39
天ぷらやフライもいいもんだよ
41 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:30:25.37 ID:acNsk5HP
いいもんだよはホントつまらん奴だな
どうってことのない事をさも凄いアイデアみたいに書き込みやがる
42 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 02:17:45.47 ID:yZkgaNJE
>>41
いきり立つのもわかる気がする
そもそもこのスレの開設趣旨は「料理手腕にチョッと自信のある」ヤツの自炊テク開示
だからな ドーデモいいやつはロムってろってんだ 「お役に立つ」投稿を望むよ by ロム専

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名前: E-mail:

2:902レスCP:8

料理しりとり復活版 Part.13

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/06/11(月) 14:37:24.85 ID:DDqvR/io
★ルール★
・末尾が「ん」の場合、「ん」または「ん」のひとつ前の文字からつなげる
 例 きつねうどん→どら焼き
・「ー」の場合、「ー」の一つ前の文字からつなげる
・小さい文字「っ」「ゃ」などで終わった場合は、「つ」「や」からつなげる
・濁点・半濁点で終わった場合はそのままつなげる
・検索しても出てこない料理は不可
・素材名のみや商品名、企業名、「フランス料理」などジャンル名は無効
・ふんわりオムレツとかパラパラ炒飯など主観的な形容詞はNG
・直近20レス以内、既出のものは不可
・同一人物がわざと同じ文字で終わる言葉を連投する行為は禁止
・同一人物がわざとIDを変えて連投する行為は禁止
・妄想創作料理禁止
・飲み物は不可(スムージー、ミルクセーキ、ジュース等ドリンクなので不可)※スープ汁物は可

次スレは>>980さんお願い
※前スレ
料理しりとり復活版 Part.12
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1513410855/
893 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 09:03:02.04 ID:APSwqoyV
石焼き芋
894 名前: ◆Nj4LYIhJHM 2018/09/20(木) 09:57:39.71 ID:CSE+tPgr
もつ煮込み
895 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 12:01:04.67 ID:kjRL1iGa
味噌煮込みうどん
896 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 13:49:22.00 ID:oWlxEssd
どて煮
897 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 13:57:43.86 ID:EZCAhEVy
にゅう麺
898 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 17:56:36.89 ID:zqKdMuNu
メジナの刺身
899 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 19:26:57.04 ID:8kM39tau
ミートソーススパゲッティ
900 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 19:29:58.26 ID:v9Dk9xa0
イカスミパスタ
901 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 62.4 %】 【11.3m】 2018/09/21(金) 00:32:45.30 ID:dWzVuJbX
卵豆腐 (,,・o・)b
902 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:50:43.87 ID:nwGJHM59
ふ菓子

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名前: E-mail:

3:6レスCP:1

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/16(日) 18:32:05.89 ID:JuNjya0d
公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/
2 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/16(日) 23:09:49.35 ID:83mTtWkA
スレ立て乙です
3 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/17(月) 07:25:36.34 ID:l7O9Hsml
>>1
スレ立てありがとうございました
4 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/18(火) 09:52:42.22 ID:WmjjL9Ig
Mステわろた
5 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/19(水) 01:51:53.88 ID:PB6xLs1d
>>1
よくやった
恵美子と付き合える権利をやろう
6 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:35:51.60 ID:4x7I6kRB
>>1 乙 麻婆春雨おいしそう

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名前: E-mail:

4:895レスCP:2

麻婆豆腐のつくりかた ご飯13杯目 [無断転載禁止]©5ch.net

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2017/09/18(月) 14:45:02.61 ID:ZoPAO+lO
麻婆豆腐について語ろう。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
麻婆豆腐のつくりかた ご飯12杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1494890386/

中国の本店の味が好きな人は下記のスレでどうぞ。
【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1330600468/
886 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 18:51:34.27 ID:ocxp8/p6
山田の中華鍋を使うと、かなりいい感じになるな
テフロンフライパンとかで作ったのと違うような気がする
887 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:52:35.50 ID:uwL914qB
豆板醤、甜麺醤、味噌…をすくうのにそれぞれ別のスプーンを使った方がよいですか?
888 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 21:19:08.77 ID:KPTXpmxA
頭を使った方がよい
889 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 22:36:31.69 ID:TYwxX0+r
>>881
プロ気分ってw

それが楽しいんじゃないか(実用性低くても)
890 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:10:43.87 ID:DIhUeOik
>>885
炒める時間をシビアに考えてるので、にんにく入れてー、豆板醤をスプーンで入れてーとかタラタラやってられないのよ
891 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:15:34.12 ID:iu+R2mPi
温度変化が激しい鍋だと忙しいだろうな
厚手だから触らず放置で軽量しても間に合うわ
892 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:31:40.45 ID:2Ov3/git
>>890
お前はプロ料理人かよ
ひき肉を焦がさないように火を調節することもできないのか?
893 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:34:57.56 ID:2Ov3/git
>>887
甜麺醤入れてさらに味噌も入れるのか
たまに和風にするときは味噌にするが同時入れはしたことないな
894 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:57:10.90 ID:ZhKGK3Rc
プロは次の注文作らないといけないから急いで作るし、火加減はいつも強火だけど、家庭で作るならあんまり関係ないと思う
火力調節しないのは、ガスコンロがなかった時代の名残りであり伝統だが、家庭コンロは容易に調節できる
プロの強気の強火はもちろん熟練性もあるけど、やたら使用する油が多いから熱まわりが柔らかいし、使っている中華コンロも
一般家庭用と違ってかなり柔らかい炎だから、やりやすいというの有るんだよな
895 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:02:17.50 ID:ZhKGK3Rc
中華の場合、ニンニクも唐辛子も強火で炒めるけど、調理科学的にはどちらも旨味を出すには、イタリア料理とかで
やっている冷たい油から炒めるようにするのが理にかなっているらしい
まあ中華ではそのぶん材料を多く使うというのがあるけど

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名前: E-mail:

5:502レスCP:0

IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ8

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2014/08/26(火) 23:25:22.42 ID:BlYq6YrA0
前スレ
IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ7
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1387800261/
493 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 55.6 %】 【4.1m】 2018/09/13(木) 00:39:05.21 ID:zY3o2IQ7
|||||/( ̄ロ ̄;)\||||||| まじ〜〜?
494 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 64.0 %】 【5.4m】 2018/09/14(金) 00:39:03.18 ID:EFBuOXty
エーイ /_・)/D・・・・・------ →;゜o゜)ザク!
495 名前: 【小吉】 !nanja 【東電 65.1 %】 【6.1m】 2018/09/15(土) 00:39:31.48 ID:EaER/xKG
☆○(*σ。σ)oパンチッ!!
496 名前: 【髪】 !nanja 【東電 62.9 %】 【4.7m】 2018/09/16(日) 00:40:31.92 ID:bGPsndpa
(。>_<。) えーん
497 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/16(日) 22:45:06.01 ID:PhcjEHg5
もうあれか
http://goo.gl/hNjCUa.info
498 名前: 【凶】 !nanja 【東電 62.3 %】 【3.9m】 2018/09/17(月) 00:31:21.54 ID:aRm+uK+c
イタイッテェ σ(TεT;)
499 名前: 【大凶】 !nanja 【東電 58.1 %】 【13.1m】 2018/09/18(火) 00:30:24.05 ID:R9qrYWA9
(*^0^) =3 ゲップ
500 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 58.0 %】 【8.3m】 2018/09/19(水) 00:41:38.38 ID:gMQzpK4k
グビグビ (^O◇ゞ  一気飲み(*^Q^)c[] ゲフー(*^Q^)c ‐= )
501 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 58.0 %】 【18.1m】 2018/09/20(木) 00:14:05.12 ID:lfgJja85
(^<≡≡≡≡ ガオー
502 名前: 【中吉】 !nanja 【東電 62.4 %】 【8.5m】 2018/09/21(金) 00:31:43.20 ID:dWzVuJbX
わっせ o(^^o)(o^^)o[こんにちは]o(^^o)(o^^)oわっせ

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名前: E-mail:

6:137レスCP:26

物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/15(土) 22:31:13.32 ID:OyML5Z2I
■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ27
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532914647/
128 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:20:42.13 ID:osqVg7BS
全方位に向かってツバを吐きまくるタイプだね。
要するに基地外。
129 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:23:16.19 ID:osqVg7BS
どうせ全てのレスにツバ吐き続けるだろうから、基地外だけを残していったん解散しませんか
放っときましょう
130 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:24:10.29 ID:fvNiEqQt
そうね
のんべえおかあさんは明日また来るわよ
おやすみなさい
131 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:24:47.76 ID:9RGMSaT9
この分布図見ると、関東で栃木だけは鶏肉優勢なの
西日本日本海側の岡山鳥取らへんも鶏肉
てことはカレーが日本に伝わって一般的に食べられるようになってから、西日本から栃木へ移住した人達がいるのかしらと思ったの
どうなのかしら?ご存知の方いらっしゃる?

http://i.imgur.com/G2ljDRM.jpg
132 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:26:55.73 ID:p38NIswU
>>129
了解
ごめんなさいが言えない人って見苦しいもんだね
133 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:45:01.11 ID:+eEOLzGU
そろそろ0時かぁ
発狂しちゃうのもあれだけど嫌味も大概あれだからねお母さんたち
そんなところまでお母さんにならなくていいと思うってROM子は思うよ
134 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:52:37.32 ID:tkcIEUhe
古代はいざ知らず栃木県への移住者なんて
隣接県か東北地方以外からはあんまりいなかったんじゃないかな
135 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:54:14.37 ID:Ba8nATdv
>>131
養鶏が盛んなのかもしれないわねえ
136 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:54:35.27 ID:PPb9Nb6L
>>97
あなたも>>94で、高菜以外の具をすべて否定してるけど?
それはいいの?
137 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 01:29:25.51 ID:6oYspeqD
そうそう、日付が変わる前に暴れて次の日から
「優しくおかあさんのように」答えればいいんですよ

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名前: E-mail:

7:741レスCP:22

酒の肴〜68品目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/18(土) 20:41:18.95 ID:BwmdVUtX
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、AA、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜67品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532341955/
732 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 22:53:14.39 ID:C5ZbKQN2
椎茸の定義がよくわからん
大分の椎茸がどんこと思ってたけど大きさなの?
詳しい人教えて
733 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:06:30.70 ID:fvNiEqQt
>>732
こう使い分けるらしい?
http://www.ks-shiitake.net/003_faq.php?P_NO=1&C_NO=&keywords=&id=20101011165719

俺は「おっきなしいたけ」って意味で書きたかったんだけどなんかごめん
734 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:10:59.61 ID:oytnqBDz
椎茸をトースターで焼いて醤油とレモンで
食べるのが好き
735 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:28:54.02 ID:60JkWdZP
名前の定義は知らんがウチで収穫しそこなって
馬鹿でかくなった奴はステーキと称して食うのが美味い
736 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 23:35:08.70 ID:OX/KZ74l
>>733
へー椎茸のこうしんってうん十年生きてて初めて聞いた
長生きはするもんやな、ありがとう
737 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:05:07.91 ID:Bp5AjZY6
>>725
写真では様子がよくわからない。上からホイル・秋刀魚・網?それとも秋刀魚・ホイル・網?
前者だとすると、火が近すぎる。炭火の遠赤外線はないので、弱火で長時間焼かないと。
後者ならフライパンと大差ないでしょう。当然です。
均等に火を通すためにも、魚焼きグリルを使うのが良い。
738 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:22:55.35 ID:TpW60sOK
明日は椎茸の天ぷらとビールにしよう
739 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:35:05.52 ID:CbPtrWpy
>>725
グロ注意
非常に汚いコンロ画像が含まれています
740 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:47:29.96 ID:6TPv/nH4
>>725
アルミホイル敷いて焼いたら フライパンと変わらないだろうね
ホイルに溜まるサンマの脂で 半分オイル煮焼き状態になる( これが美味い)
もっとも直接コンロの 火で焼くと肝付は特に煙が大変なことになるしねw
自分はフライパンに油を使わずクッキングシートでやるよ
741 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:58:07.36 ID:TpW60sOK
くしゃくしゃにしたホイルをホットプーレトに敷いて
縁日とかお祭りで秋刀魚を焼く所もあるね

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名前: E-mail:

8:405レスCP:0

【生じゃない】しゃぶしゃぶ【鍋じゃない】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 03/05/15 23:18
しゃぶしゃぶといえば牛が定番ですが、
この調理法は更なる可能性を秘めていると思います。

ほかにどのような食材が合うんでしょうね?
396 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/16(木) 13:55:26.83 ID:9w0a5oo+
>>395
わーい!(*´ω`*)
397 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/17(金) 11:52:27.46 ID:QMvd0ZNX
>>396
また近く来るね(^3^)/☆
398 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/17(金) 13:51:11.43 ID:fbTFV3u7
気持ち悪いなれ合いやめてくれんかな
399 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/18(土) 19:35:46.46 ID:5gpBOc57
>>397
またねぇ(*´ω`*)
400 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/21(火) 01:08:17.69 ID:giH9BPly
土曜日にしたよ(^-^)/
安いお肉でも美味しくよ〜(^-^)☆
それでは土曜日まで準備万端によろしく〜(^3^)/☆
>>398
すみませんm(_ _)m
どうも失礼しますm(_ _)m
401 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/21(火) 21:14:36.69 ID:rZ7F6w8p
>>400
どんな具にしたか教えてね〜(*´ω`*)
402 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/23(木) 19:19:36.50 ID:0u9VlXZl
鮭のアラをしゃぶしゃぶして醤油だけでたべたよ
トロトロでんまかったなぁ
403 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/25(土) 21:42:23.52 ID:RZ1ic8Sa
>>401
しゃぶしゃぶやったよ〜(^-^)/
って今日はお肉とシメジだけのシンプルなのよ、と言うのもワカメ忘れてしまい(^_^;)
しかし!シンプルでも美味しかったよ〜\(^-^)/
ぼちぼち愛犬チョコが帰ってくるのてお裾分けよ〜ではまた(^-^)/☆
404 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/08/27(月) 00:11:19.59 ID:PZ2vhOsX
>>403
ポン酢とゴマだれとどっちが好きなの〜?(´・ω・`)
405 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 21:21:26.55 ID:DJAHL1f2
>>404
どっちも混ぜると美味しいよ(^-^)/
久しぶりの豚しゃぶしたよ〜\(^-^)/
ヒラタケと豚肉であっさりごちそうさまでした(^-^)☆

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名前: E-mail:

9:766レスCP:14

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 54樽目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/07/30(月) 14:38:35.01 ID:cVLIGdFs
糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー!
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由!
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。


次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速! スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

< 直前スレ >
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 53樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1527318742/
757 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/19(水) 21:20:31.24 ID:YRQu2TiU
誰が誰を煽ってるように見えてるんだろ
758 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 19:11:28.74 ID:QKSDiXOf
かくや茶漬けうまい
759 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 19:22:50.58 ID:sU1QUxWH
梨漬けたらおいしかった!
760 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:25:46.52 ID:pVS8/NzT
自家製酵母パン作る時って
梨とか果物使うんだけど、ぬか床も果物入れたら
酵母も乳酸菌も元気になりそうでいいね。
761 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:27:45.90 ID:lWmt2I0E
果糖はアルコール発酵には効果があるが ぬか床は乳酸発酵だから関係ない
762 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:36:15.12 ID:QKSDiXOf
前入れたけど違いはあんま感じなかった
763 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:40:33.77 ID:G8wijUtf
>>761
乳酸菌って糖分食わないのけ?
764 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 21:02:23.19 ID:pVS8/NzT
果物の中のオリゴ糖が、乳酸菌のごはんなると思ってたけど・・・?
765 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:03:28.99 ID:8cZEjPCf
オリゴ糖は野菜じゃなかったっけ?
糠漬けになりそうなのはキャベツくらいだったと記憶してるけど
766 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/21(金) 00:35:47.15 ID:PuHNSgtv
オリゴ糖はゴボウやタマネギだってさ
http://kumiko-jp.com/archives/58989.html

日頃漬けられるものは少ないね
各種野菜に微量含まれていて菌の栄養として利用されているのかもしれないけど

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名前: E-mail:

10:940レスCP:5

●●NHK・きょうの料理26●●

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/03/20(火) 17:59:13.91 ID:cq6OFuLe
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理24●●
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491658116/
●●NHK・きょうの料理25●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1505674310/
931 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 12:32:57.47 ID:dqn4sIFd
クックパッドは論外でしょ。
932 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 13:20:48.48 ID:eQ3WqBAC
絵になる台所だったなあ
土間にネコが同化してたし
933 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 14:35:11.88 ID:V2ZjvRKY
>>916
こんな工程を踏む料理、今はなかなか見ないね
料理番組なんだからこういうのやって欲しい
自分では全部一斉にぶち込んでブイヨンキューブとトマト缶で作るとしてもだ
934 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 15:04:45.46 ID:JZ839DS+
共働きを前提とした手間を極力かけない料理が主流になった
これはまあ仕方がないことのかもしれないが、手軽さを追求し過ぎると今度は何の特徴もなくなるので
何かしら特徴を出すために今度は微妙な手間をワンポイントで加えるとか
王道を少し弄って一部だけ別の食材に差し替えるとか、この手の蛇足料理を紹介する回が増えた印象
935 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 15:09:29.60 ID:TJGWn0eR
手間抜き料理、と言うけど、「お酒で溶けばいいのでは?」(手間は同じでしょ)って言われたら、
「お子さんが気にするから…」とか、わけわからん理屈を述べてたな
アルコールは飛ぶだろ
936 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 15:09:45.25 ID:TJGWn0eR
「空を飛ぶ」とかじゃなく。
937 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 17:18:37.56 ID:xTYtsVff
皮に対する異常なまでの執着
938 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:28:34.65 ID:408xM/jT
てかやたら素人とかプロにこだわる人いるけど、素人がプロの仕事見てまんま再現できると思ってるのかしら
プロとか素人・凝ってるとかシンプルだとか関係なく、家庭でもできる範疇で作って美味しければそれでいいけどね
プロの素晴らしい料理食べたいなら店に食べに行けばいいだけの話だし
味付けの好みは千差万別あるけどそれを越えた何様なんだかわからないレス多いよね
そんなに料理自慢ならご自慢のレシピ紹介してほしいもんだわ
939 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 20:43:04.63 ID:CSE+tPgr
ど素人なのに
偉そうな口が多いのう
940 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/09/20(木) 22:54:18.34 ID:Wzuc+MW8
個人的に手軽系は奥薗さんが凄く好きだったんだが
タケシに奪われて全然出演してくれくなってしまった・・・

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5ちゃんねる BBS.CGI - 2018/09/19 09:28:58 JST

last modified at 2018/09/21 03:39:53 JST