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製菓・製パン


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最終更新日時:2017/12/17 11:08:00

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1: 全国版 パティシエ友の会 (8)

2: イワセエスタについて (66)

3: ヤマザキパンのまずさって [無断転載禁止]©2ch.net (23)

4: おやつが食べたいな〜 11 [無断転載禁止]©2ch.net (663)

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7: シフォンケーキ・16個目©2ch.net (975)

8: ●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読©2ch.net (328)

9: ウィスキーボンボンの作り方! (156)

10: 日糧製パン (325)

11: 天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (251)

12: 手作りは本当に安く上がるか? (535)

13: なかしましほのお菓子 2枚目 (530)

14: 維新の罪は重い税金2億使い誕生した上西小百合 (3)

15: お菓子 稲田多佳子さんを語る 2 (426)

16: ∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞ (178)

17: 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2 (792)

18: マロンパン作る [無断転載禁止]©2ch.net (5)

19: パンの製造をしている人( [無断転載禁止]©2ch.net (6)

20: 愛子様「16世紀のパンが食べたいの」 [無断転載禁止]©2ch.net (5)

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23: [無断転載禁止] ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!41◎●©2ch.net (506)

24: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 [無断転載禁止]©2ch.net (209)

25: 手作りパン☆14☆ [転載禁止]©2ch.net (356)

26: クレープの作り方 (230)

27: アインスト・シュヴィツア宝珠の謎 [無断転載禁止]©2ch.net (25)

28: 【山崎パン】東北産の米粉を使用、被災地の応援?? (1)

29: ■パウンドケーキ■ 〜14個目〜 [無断転載禁止]©2ch.net (283)

30: *手作りのパイ生地* (159)

31: ★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ [無断転載禁止]©2ch.net (494)

32: ◎●自宅でパン屋を開きたい●◎ (147)

33: お菓子・パン作りの出てくる漫画・映画・アニメ (187)

34: サラダ油でおいしいお菓子レシピ (146)

35: おからでパンとケーキ&おからスイーツ (216)

36: 【おいしい!生地】小嶋ルミさん (352)

37: チョコレート菓子総合スレッド (675)

38: 長野県のパン [無断転載禁止]©2ch.net (26)

39: ○ スコーン 12個目 ○ [転載禁止]©2ch.net (229)

40:   パン屋って簡単になれるって本当なの?   (362)

41: IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4 (782)

42: B-CASカード不正改ざんの疑い 名取孝英容疑者を逮捕 [無断転載禁止]©2ch.net (18)

43: 手ごねパン専門スレ 3 (979)

44: この人が作るお菓子がおいしそうすぎるんだが (3)

45: 5ちゃんねるへようこそ (1)

46: 自作ポテトチップス (323)

47: 【アイスクリーム】 手作りの氷菓・アイス総合 【シャーベツト】 [転載禁止]©2ch.net (42)

48: モチっとしたナンの作り方 (173)

49: 今日どんなパン作りましたか?3 (395)

50: 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】 (208)

51: 【不健康】パン食と病気について【アレルギー】 (65)

52: 男でお菓子作り好きな奴ちょっと来い (150)

53: □□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□ [無断転載禁止]©2ch.net (48)

54: 【店舗】製菓・製パン材料店 3軒目【通販】 (859)

55: 【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (544)

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59: パスティヤージュで観覧車をつくりたい [無断転載禁止]©2ch.net (11)

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62: 成都南京大学于共行唐宮秋月康秀玲王賓華指名的通知 [無断転載禁止]©2ch.net (1)

63: こんにゃくゼリー (63)

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85: 自治スレ (104)

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106: ○△◇クッキー 11個目◇△○ (721)

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118: おいしいシュークリームを作りたい (918)

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120: 製菓・製パン板の名無しさん・看板を決めるスレ 2 (506)

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123: 【手軽で簡単】397ケーキ【時間節約】 (653)

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126: ピザ生地のレシピ (92)

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128: 父親の職業ジャムおじさんって恥ずかしい… [無断転載禁止]©2ch.net (2)

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130: ビスケット (71)

131: 牛乳卵不使用の簡単でうまい菓子ってできる? (303)

132: 1つずつ材料を足してお菓子を作るスレ (246)

133: ●○o】】】マカロン【【★2【o○● (194)

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135: 料理教室よりも製菓・製パン学校に通いたい! (94)

136: シロワッサン (54)

137: 白玉を使ったデザートレシピ教えてください! (103)

138: カステラの底にくっついてる薄い紙ってなんなの? (36)

139: アスカの特製チョココロネ (51)

140: 店を継いだやついる? [転載禁止]©2ch.net (20)

141: モバックショウ(国際製パン製菓関連産業展)1 (116)

142: ■ ぱんつくり (63)

143: ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!39◎● (22)

144: プリンのレシピ (849)

145: 【固まる】牛乳+生姜 3杯目【予定なのだが】 (467)

146: 【プロ専用】商品開発室【業者歓迎】 (52)

147: サンドイッチに挟んであったら嫌な物 (215)

148: クリエィティブサポート倒産!大阪 (852)

149: ◎オーブンを使わないで出来るお菓子◎ (256)

150: 【お手軽】ホシノでパン 1斤目【天然酵母】 (315)

151: 【オレオ】9月から中国産【リッツ】 [無断転載禁止]©2ch.net (9)

152: 【アンブラン】 [無断転載禁止]©2ch.net (3)

153: おすすめの薄力粉あげてくれ [無断転載禁止]©2ch.net (5)

154: 無印の手作り菓子キット (247)

155: 【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ (165)

156: どら焼きの作り方 (77)

157: 【マカロン】小林かなえ【だけは有名】 (381)

158: ■□■カステラ castella■□■ (598)

159: ピーナツバターのスレ(*´ω`) (17)

160: きのこの山をしばいてる画像下さい [無断転載禁止]©2ch.net (3)

161: 福山 パティスリー ノワ 口コミ 評判 (235)

162: ジャーマン・ケーキは世界一ィィィィィィィィィ (160)

163: ****熟れた柿を使ったお菓子レシピ****** (88)

164: フォンダンショコラレシピ募集 (693)

165: ☆★簡単・美味い菓子レシピ★☆ (181)

166: ずんだを考えよう  (65)

167: どんなオーブン使ってますか? (143)

168: ケーキの上手な焼き方ある? (275)

169: 某メーカー☆ぐしけん 1斤めサ♪ (47)

170: カップケーキと名のつくおすすめレシピ教えて! (64)

171: 小麦粉を使わないおやつのレシピください (101)

172:    ★グミの作りかたを教えてくだされ★    (129)

173: 電子レンジで作れるおやつをおしえろください。 (378)

174: デコレーションについて語ろう (103)

175: ムシパン○蒸しパン○むしぱん (485)

176: 【アイス】アイスを使った簡単レシピ【ウマー】 (219)

177: ステラおばさんのクッキーの作り方ъ( `ー゚) (288)

178: 製菓・製パン現行スレ案内所 (74)

179: 弁当に入れられるお菓子。 (107)

180: ドーナツもパンに入るの? (87)

181: 【六花亭】レーズンサンドを再現する方法【小川軒】 (71)

182: {フワフワ}マシュマロの食べ方{ムニュムニュ} (391)

183: 安くて大量に作れて手間がかからないお菓子 (515)

184: 製菓衛生師免許申請いってきたんだけど・・・ (102)

185: 財前直美の作ってたケーキ (94)

186: 【お返し】ホワイトデーに(゚д゚)ウマーなお菓子 (173)

187: ケンタのビスケットを作りたい (177)

188: 男でケーキ作れるのって変ですか? 2 (386)

189: □*□夏を乗り切る!簡単で冷たいデザート□*□ (197)

190: チョココロネ (81)

191: ●●ぶどうがたくさんあります○○ (59)

192: 【ヴァローナ】製菓チョコレート【明治】 (378)

193: お菓子作りで役立つ裏技 (129)

194: 一人暮らしのお菓子作り (145)

195: 第3回2ch全板人気トーナメント選対@製菓・製パン2 P35 (112)

196: チョコレートそうめん P35 (86)

197: 【青木定晴】NHKチャレンジ!ホビー【鶴太郎】 (407)

198: 小林カツ代の楽々ケーキ作り (885)

199: カラムーチョを作りたい♪ (84)

200: 【うま】おいしいお餅・おはぎの作り方【過ぎ】 (197)

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1:8レスCP:3

全国版 パティシエ友の会

1 名前:P 2017/12/15(金) 06:34:36.44 ID:HMcH3/J6
yokohameginko@yahoo.co.jp
2 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 06:42:38.76 ID:HMcH3/J6
全国のパティシエの皆さん、レシピや職場情報、個人経営の方の悩みまで幅広く情報交換しましょう。

個人攻撃や特定される恐れのある誹謗中傷は厳禁です。
個人の責任で楽しく情報交換しましょう。
3 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 13:48:41.64 ID:FjfY/A3/
眠い
4 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 15:44:33.52 ID:vAti9qLr
苺たけーよ 来週2,000円確定じゃないか?
5 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 19:26:13.98 ID:YI/ROyc1
千葉2L 780円なり
6 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/17(日) 08:14:49.69 ID:mJknUy20
去年同様、今年のクリスマスも土日の配列のせいなのか予約が少ない気がする。
皆さんどう?
7 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/17(日) 08:26:40.42 ID:w0HGfzVi
>>6
少ないねぇ。
8 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/17(日) 10:41:01.96 ID:5ZHqsKhz
【毒入り】日本で一番大手のペットフードメーカー
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/pet/1513427151/l50

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名前: E-mail:

2:66レスCP:0

イワセエスタについて

1 名前:名無し 2007/05/26(土) 10:10:39 ID:Hj4LCZZn
エラソじゃね?
57 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2012/11/22(木) 15:31:54.43 ID:4pUDZlE5
元。
社内恋愛が多すぎる
身内にしか手が出せないのかバカなのか
くさった男ばっかでまともな男いない
ちなみに名古屋の倉庫担当はやられたらしい
見事的中!!!笑
58 名前:南沢木綿子 ◆pL3IyREd/e2i 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:sKcY/Xaf
  ∧,,,∧ 
 (  ・∀・) ほー それで
  (  : ) 
  し─J
59 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/07/24(金) 23:38:59.69 ID:qw1i2Tkl
心の闇は探ってええけど社会の闇を探ったら消されるねん
60 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/07/05(火) 12:35:44.62 ID:ETCBdaaO
神奈川の仕入Sはセクハラパワハラしてる
61 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/07/05(火) 13:55:13.94 ID:tihq/3+s
>>1 激しく同意
62 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/08/16(火) 16:10:01.04 ID:PCiFr8gb
   ∧,,,∧
  (´・ω・`) < 近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイト レーヤは直ちに出て来られるでしょう。
  (|   |)
   し--J


最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。かれらは自分の財産を隠し、犯罪的雰囲気さえも創出しています。
彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。 来るべき株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。


日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落(1997年)につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻し、マイト レーヤは出現するでしょう。
マイト レーヤは何百万の人々に話しかけることのできるようなやり方で、まずアメリカに現れるのです。それから日本です。
彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼は、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイト レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。
マイト レーヤが公に現れるにつれてUFOが、とてつもない数で姿を表すでしょう。


矢追純一 「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、2回も言ってるんだからね。」
竹下雅敏 「どうも日本人のレベルの低さというのは、ドイツはUFOテクノロジーを完成させていたのに、日本は戦艦大和で喜んでいたという感じなのです。」
63 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/05/10(水) 15:50:54.47 ID:GAQQQqMQ
名古屋はそんなもんなんだよ
64 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/25(土) 11:50:41.00 ID:OgEWQKL0
社会人として常識の無い奴が多い
65 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/26(日) 01:44:28.01 ID:05mNmdKQ
イワセエスタ倒産してなかったっけ
66 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 20:10:08.01 ID:YI/ROyc1
倒産なんかしてないよ。
潰れたらこまる

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名前: E-mail:

3:23レスCP:0

ヤマザキパンのまずさって [無断転載禁止]©5ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/25(日) 21:19:56.75 ID:oHyHiiOi
やばくね
14 名前:やばくね 2017/10/08(日) 23:14:51.80 ID:2Lx+mt2p
605 自分:名無しさん@お腹いっぱい。[] 投稿日:2017/09/21(木) 23:14:41.42 ID:HMzXMl0M
枚方市の桜ヶ丘団地近くのヤマザキパンが30年間路上駐車しててるんだけど
なんとかしろよ?
15 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/10/09(月) 08:38:21.81 ID:3d8Or0M2
ワロタ。デイリーストアの親父をいじめるなよ
16 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/10/15(日) 15:02:57.55 ID:HNbkpHxy
デイリーストアにある豆大福はバカウマなのにねw
17 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/10/17(火) 23:40:40.67 ID:cIp5me2k
枚方市の桜ヶ丘団地近くのヤマザキパンが30年間路上駐車しててるんだけど
なんとかしろよ?
18 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/26(日) 17:27:04.27 ID:3SDIEIzj
製品袋の材料見てみぃ。
日持ちさせる為(生産調整簡略化の趣旨)、化学添加物ぎょうさん入っとる。
19 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/27(月) 13:41:27.10 ID:Veoltybp
まずくはないよね。あやしいけどw
20 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/03(日) 02:48:48.18 ID:9t0gHeWS
まずくは無いけど、カロリー表示が詐欺っぽいと思ってから買ってないw
一枚とか一個とかの表示じゃなくてg表示だったからねwで、ある日家で
パンのgを計ってみたら200gとか300軽く越えてるしw下手すりゃカップ麺の
スーパーカップとほぼ同じ、こんなの間食で2個も3個も食べてたら、そりゃ
太るわw

で、一念発起して間食の菓子パン止めるてダイエットしてみたら半年で
5kg落ちたw菓子パンのカロリー、本当に怖い。
21 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 18:04:46.79 ID:BDbZDYxx
デリカシェフはハウス食品グループの一員として、
1985年お取引先であるセブン-イレブン様の惣菜を製造する会社として創業いたしました。

http://delica-chef.co.jp/company/message/index.html

最近セブンイレブンはヤマパン減ってる
ココの菓子パンうまいお
22 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 00:52:33.85 ID:1se6BxRD
数年前まではヤマザキが1番うまかった・・・
経営方針が変わったのか、今は一番まずい
23 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 00:55:10.81 ID:1se6BxRD
「大きなハム&たまご」が薬くさくて捨てたわ
マジで食えない

原材料が添加物だらけでワロタ

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名前: E-mail:

4:663レスCP:2

おやつが食べたいな〜 11 [無断転載禁止]©5ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/05(水) 22:13:50.84 ID:UHyuFE/Q
前スレ おやつが食べたいな〜 10
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1461972062/

ムゥ〜おやつが食べたいな〜
あっ、シュークリームだ
おいしそう 食べよう
モグモグモグモグ おいしいな モグモグモグモグ
もう一個ある これも食べちゃえ
モグモグモグモグ モグモグモグモグ
あ〜おいしかった

ねえムーくん、ここにあったシュークリーム知らない?
知らないよ
変だなぁ 後でムーくんと一緒に食べようと思ったのに
おかしいな どうしたんだろう?
あんなおいしいシュークリーム どうしたんだろうね?
あんなおいしいシュークリーム?
それじゃまるでムーくん
あのシュークリームを食べたことがあるような言い方じゃないか?
ワッ しまった
さてはムーくん シュークリーム食べたでしょう?
知らないよ
ほら 白状しないと コチョコチョコチョコチョ
ムヒヒヒヒ 食べた 食べた
ほら やっぱりムーくんが犯人じゃないか
もう おしりペンペン
ムッヒーミンミンミン ムッヒーミンミンミン
ようし ムー汁にして食べちゃおうかな
ムッヒーミンミンミン ゴメンナサイ ムッヒーミンミンミン
654 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 09:04:23.28 ID:MNvHFAab
宇治氷つくったうまうま
655 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 22:23:49.04 ID:tCtdCi2Y
発酵菓子クソうめーー
656 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/14(木) 05:31:28.82 ID:qSJ7OqnO
ヨークシャープディングが食べたいなり〜
657 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/14(木) 09:29:02.71 ID:859MGPca
ミルフィユ食いたし
658 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/14(木) 22:11:27.52 ID:fmBXZRlW
白浜なぎさおいしいわ
659 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 07:25:11.03 ID:UVH7L/o9
姫咲ゆきはおやつですか?ご飯ですか?おかずですか?おつまみですか?
660 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 10:44:03.81 ID:6gZTFhUT
ドーレーミファソーファミレミーファソー ラー
ラーシードレーミーファソラーシードレー
ファミレファミレファー ソファミソファミソー
ラッラー ミャーォ
661 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 21:44:32.44 ID:XqldrRv5
カール食い過ぎ
662 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 07:39:21.14 ID:fq5HD/Me
安倍川餅を食べるニダ<`∀´>
663 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/17(日) 08:12:35.16 ID:X1QwO3pz
羽田夕夏さいこー!

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5:1レスCP:1

公孫布盟曹秋月康秀民黄蒙然大宮高貴京都大広辞林

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/14(木) 23:56:41.29 ID:q9FSWyWt
大麦是全球第四大禾谷&#31867;作物,且集&#39282;用、&#21860;用和粮食作物于一体,
在我国也曾是栽培面&#31215;&#36798;一&#20159;&#20137;人民元人環以上的重要&#20892;作物之一
高&#36136;量的東大寺京都大麦基因&#32452;参考序列是大麦&#36951;&#20256;与育&#31181;研究取得突破性成果的重要削除支&#25745;。
大麦基因&#32452;全&#38271;5.1 Gb,&#32422;&#20026;水稻基因&#32452;的11倍,含有3.9万多个蛋白&#32534;&#30721;基因,
且多数&#20026;多拷&#36125;,形成了&#22797;&#26434;的基因家族,并富含&#36716;座因子,
因此全基因&#32452;&#27979;序工作&#38590;度国&#38469;大麦&#27979;序&#32852;盟耗&#36153;了近10年&#26102;&#38388;,
&#32508;合&#36816;用包括染色体&#26500;象作&#22270;和生物&#32435;米作&#22270;等多&#31181;最先&#36827;的&#27979;序和&#32452;装技&#26415;,
利用&#32422;2.5Tb大麦基因&#32452;&#27979;序数据無職&#32452;装完成了一个包含4.79 Gb的大麦高&#36136;量参考基因&#32452;序列,
&#27599;条染色体均被排成一个&#32447;性分子, 其中94.8%的&#32452;装序列明&#30830;定位在重要削除大麦各条染色体上。
明&#30830;了大麦麦芽品&#36136;相&#20851;基因的&#32467;&#26500;&#21464;&#24322;,&#20026;高品&#36136;大麦育&#31181;指明了方向,
&#35813;工作&#23545;大麦&#31181;&#36136;&#36164;源利用及相&#20851;基因的克隆和&#37492;定工作都具有重要意&#20041;

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6:4レスCP:1

シフォンケーキ・17個目

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:51:41.03 ID:XPVrOCNP
薄力小麦粉、玉子、水、砂糖、サラダオイルだけで作れる、
アメリカ生まれのシフォンケーキ。
こんなにシンプルな上、格安にもリッチにも作れる魅惑のケーキ。
フレーバーも様々。
紅茶・メイプルシロップ・ココア・チョコレート・ナッツ・豆腐・ヨーグルト・かぼちゃetc

初心者さんもベテランさんも、しっとり派もふわふわ派も
シフォンの魅力とニューフレーバー探求とお役立ちアイテムなんかをマターリヨロシコ。

過去スレは >>2
お役立ち情報は >>3-4
次スレは>>970さんお願いしますね
さあ、シフォン!
2 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:52:36.35 ID:XPVrOCNP
過去スレ
【ふわふわ】シフォンケーキ【もっちり・しっとり】
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1048521719/

◎◎シフォンケーキ・2個目◎◎
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1072007998/
◎◎◎シフォンケーキ・3個目◎◎◎
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1084963418/
◎◎◎◎シフォンケーキ・4個目◎◎◎◎
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1104892900/
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・5個目◎◎◎◎◎
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1120967255/
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・6個目◎◎◎◎◎◎
ttp://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1145890479/l50
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・7個目◎◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170363935/
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・8個目◎◎◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1204202459/
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・9個目◎◎◎
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1220442937/
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・10個目◎◎◎◎◎
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1242660093/
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・11個目◎◎◎◎◎◎
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1275309867/
◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・12個目◎◎◎◎◎◎
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1306141971/
◎◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・13個目◎◎◎◎◎◎
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1325905140/
◎◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・14個目◎◎◎◎◎◎
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1337323519/
シフォンケーキ・15個目
ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1386332255/2
シフォンケーキ・16個目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1424266084/
3 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:53:00.61 ID:XPVrOCNP
■テフロン&シルバーストーン型で生地がしぼんじゃう。
・予熱時に予めシフォン型を突っ込んでおいて暖めておくといいらしい。
・もしくは粉・砂糖多めでしっかり生地にするのもいいらしい。
・荒業:スチールたわしで型の内側をごりごりやってテフロン?フッソ塗装をはがす。

>>4に続く
4 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:56:18.51 ID:XPVrOCNP
■チョコレートやココアを混ぜたい。
・チョコレートは湯煎で溶かして、ココアはお湯で溶いておいて
全ての材料を混ぜ合わせて最後に急いで混ぜ合わせる。
(油脂が多いものを混ぜたい時に、後入れは有効?)
■綺麗な割れ目にしたい。
・焼く前にサラダオイル塗ったパレットナイフを生地に差し込んで先に切っておく。
そすると切れ目入れたとこがきれいに割れる
■シフォン型をこれから買う人は
悪い事は言わない。アルミ型を買え。
フッ素・テフロン・シルバーストーン型はやめとけ。
■紙コップで代用できない?
よくカップシフォンや紙コップシフォンという名で代用していたりするのを良く見ますが
高温で焼くとコーティング材などが生地にとけ込む可能性があります。
■紫芋・ブルーベリーが変色しちゃう!
・レモン汁なんかが有効。
紫芋・ブルーベリーをレモン汁によーく浸してから使うと(・∀・)イイ!らしい。
しかしながらまだまだ研究すべき分野。
■強力粉で焼ける?
・焼けます。ぐぐってみましょう。
■百均のシフォン型が手に入らない!
ネット通販すると(・∀・)イイ!
www.rakuten.co.jp/hyakuemon/index.htm

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7:975レスCP:0

シフォンケーキ・16個目©2ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2015/02/18(水) 22:28:04.14 ID:TU8iWeQd
薄力小麦粉、玉子、水、砂糖、サラダオイルだけで作れる、
アメリカ生まれのシフォンケーキ。
こんなにシンプルな上、格安にもリッチにも作れる魅惑のケーキ。
フレーバーも様々。
紅茶・メイプルシロップ・ココア・チョコレート・ナッツ・豆腐・ヨーグルト・かぼちゃetc

初心者さんもベテランさんも、しっとり派もふわふわ派も
シフォンの魅力とニューフレーバー探求とお役立ちアイテムなんかをマターリヨロシコ。

過去スレは >>2
お役立ち情報は >>3
次スレは>>970さんお願いしますね
さあ、シフォン!
966 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 13:00:44.56 ID:XcjGMrTw
どうして自分はこんなに不器用なのかと愕然とするくらい
シフォンナイフで型から出すのが下手だ
シフォン作る腕は上がってるけど手外しじゃないと
もう恐ろしくてあきまへんっぺよー
967 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 15:02:26.72 ID:gnua1+85
下村企販のシフォンケーキナイフ (日本製)&#160;Amazonで540円のを使ってる。

ナイロン製で適度にしなるし型にキズがつかなくて良い。
アルミと金属が擦れるときの嫌な感触もないから嬉しい。
968 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 15:34:24.91 ID:jd3Z4d0d
アルミ型と相性が悪くてもうずっと紙型で作ってるわ
一度スランプになってからアルミではきれいに焼けなくなった
紙だと我ながらしっとりふわふわのおいしいシフォンが焼ける!
969 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:47:50.48 ID:XPVrOCNP
恐ろしくキレイに抜けるシフォンナイフあるよ
http://shop.snowcafe2015.com/products/detail/3
しかしまあ高い
970 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:48:17.19 ID:XPVrOCNP
しまった直リンだったごめん
971 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 17:59:18.09 ID:XPVrOCNP
踏んじゃったから立ててきました
シフォンケーキ・17個目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1513155101/
972 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 22:58:15.41 ID:1j68P6Uu
>>969
ナイフだけじゃなくシフォンケーキもめちゃくちゃ高いw

>>971
おつ
973 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/13(水) 23:16:00.85 ID:dSk9g1/P
>>969
高杉。
>>966
自分は普通のシフォンナイフだけど、>>969のページの画像のように
ナイフ刺して転がして型抜きすると側面にギザギザ模様入らなくて綺麗に出せるよ。
974 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/14(木) 08:37:14.71 ID:2S8Z8Ber
>>969
高いにもほどがある
目ん玉飛び出た笑
975 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/17(日) 11:08:55.53 ID:WgwiD6eU
>>966
ソフトカードすごく便利だよ

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8:328レスCP:0

●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読©5ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2015/12/13(日) 16:33:28.94 ID:i9IvHE9p
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2013/06/25(火) 05:29:08.60 ID:k/1bZ+oo
製菓・製パンを「したことがない」、「始めたばかり」、
「滅多にしないのでわからない」方向けの質問スレです。
製菓・製パンに関する初歩的な事でも質問OKです。

レシピの改編について>>2
はかりが無い!→g、ccの換算をしたい方>>3
○○が無い!→代替品について>>4-5
別の型で作りたい!→容量計算について>>6
オーブンが無い!→>>7
クックパッド・ニコ動見て失敗した!→>>8
手作り品の賞味期限について→>>9

【 質問する方へのお願い 】
質問は、わかる範囲で出来るだけ具体的且つ簡潔にお願いします。

「○○を作ったけど失敗したのでどうすれば」の場合は、
レシピ(『材料』と『手順」の両方)を詳細に書いてください。
参考にしたサイトがあれば、そこのURLを貼ってください。
また、本来のレシピと変えた材料・手順・道具などがあれば、
それを忘れずに書いてください。

マルチポストはしないでください。
誘導された場合は、誘導元の質問への回答を明示的に締め切ってください。
マルチポストが発見された場合は、他での質問を締め切るまで回答されません。


【 回答する方へのお願い 】
他スレから超初心者の質問を隔離するスレでもあります。
隔離したからには、このスレの回答者は出来るだけ答えてください。

なるべく「ぐぐれ」と言わないでください。
単純な質問でも、適切な回答をするか、
良い説明をしていると思われるサイトへのリンクを貼るなどしてください。

繰り返し出る質問にもなるべく答えてください。
同じスレ内であれば、回答へのアンカーを貼ってください。

超初心者は、知識・勉強・調査不足等から、
質問に具体性が欠けている場合がありますので、
回答者がいろいろ聞き出さないと本来の回答が出来ない場合があります。
回答者はなるべくその面倒を厭わないでください。


【 ここへ誘導する方へのお願い 】
マルチポスト防止のために、できるだけ誘導レスに、
「ここでの回答を締め切ってから」の一言を添えてください。

次スレは>>950の方が立ててください。

前スレ
●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1372105748/
319 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/10(日) 12:55:26.50 ID:++hhBxCc
>>318

抹茶
どちらでも可、ただし、抹茶だけの物が原則。
お茶コーナーには薄茶糖・抹茶ラテパウダーなどの加糖されたものや、粉茶(抹茶ではない寿司屋で出るような物)などがある。
わからない人が間違えることや、安いからとそちらを買ってしまう事がある。

ココア
どちらでも可、ただし、純ココアが原則。
飲料用のココアのコーナーには加糖・クリーミングパウダーが添加された「調整ココア」もある。
わからない人が間違えることや、安いからとそちらを買ってしまう事がある。

砂糖
指定がない場合、砂糖ははグラニュー糖が原則。

型にバター
必ずではない。
塗ると紙がバターで型に張り付いてズレにくく作業性が向上し、焼いた後に型から取り出しやすくなる場合がある。
紙に染みた油で、焼きあがった生地から剥がすのも楽になる場合がある。

型の種類
スポンジなどを焼く場合は底取れ型の方が遥かに楽。
ムース・ゼリー・プリンなどにも使いたいなら底取れ型は漏れるので不可。
今後どうしたいかあなた次第。
自分ならスポンジ用に底取れ型を買って、ムース・ゼリー・プリンなどを作りたくなった時点で共底の型を買う。
320 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/10(日) 19:11:29.71 ID:ETtSebtd
>>318
319さんに補足。

製菓用の抹茶は色が綺麗に出る&残るよう、クロレラが入っているものがある。
それ以外はお好みで。

ココアパウダーも、製菓用だとアルカリ処理されているものとされていないものがあり、
色をより黒く出したい場合はアルカリ処理されている物が良い。
同じ分量でガトーショコラを作ったとすると、赤茶色とこげ茶色くらいの違いになる。

あとは品質の違いで味や風味に違いはあるけど、
色々使ってみて自分好みのものを見つけると良いと思う。
321 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/10(日) 19:39:22.29 ID:N5GwNdE3
湯煎でチーズケーキ作りたいなら、最初は底が取れない型がいい
アルミホイルでカバーできるけど、穴が開いて水が染みたりしたので
322 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/10(日) 20:24:16.75 ID:+/ZsZk9/
>>319
>>320
>>321
早速の丁寧なご回答に感謝します、あざーっす!
他にもあれこれと基本のそのはるか向こう側にも聞きたいことが山積みですが、動画なんぞ観て急ごしらえで勉強中です
試作が上手くできても失敗しても、また報告させてもらいます
兎にも角にも道具と材料を揃える事に奔走中
323 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/12(火) 06:54:37.64 ID:XZD0ldPs
クリスマスにケーキを作ろうと思ってます
絞り袋にクリームを入れたまま口金を交換するには専用の器具を買わないと無理ですか?
実際の使い勝手はどんな感じでしょう?
324 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/12(火) 11:25:28.88 ID:7OIjiqSO
>>323
クリーム入れたままの口金交換は原理的に無理よね
以下のようなものが必要だと思うわ
http://amzn.asia/2sFe2gy
http://amzn.asia/hFdDxqe
325 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/12(火) 12:32:31.03 ID:0XuOabMh
いや、やっすいポリ袋の中に口金入れて、クリーム入れて使用して、
新しい口金入れたポリ袋をもうひとつ用意して、
クリーム入りのポリ袋の先を切って口金出したら、丸ごと新しいポリ袋に入れるのはどう?

手はべったべたになると思うけど、amazonの650円よりは安くなると思う
326 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/12(火) 14:08:40.66 ID:MWhuNSc4
絞り袋二重にすればいいよ
外側に口金セット、中に入れるほうにクリーム
口金替えるときは内側の絞り袋だけスポッと抜く
327 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/12(火) 18:26:23.15 ID:XZD0ldPs
>>323です
色々な提案ありがとうございます
>>326さんの方法が簡単そうでいいですね
チャレンジしてみます
328 名前:296 2017/12/12(火) 22:27:11.29 ID:UxYhPFCU
>>325
やったことある。破れてえらいことになったw

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9:156レスCP:0

ウィスキーボンボンの作り方!

1 名前:困ってます。 03/02/06 21:04
誰か知ってる人いませんか!?いたら教えて下さい!!
147 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/14(木) 15:27:17.65 ID:LDwrJD+J
あほす
148 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 00:38:07.09 ID:WtQdJNnH
ばかす
149 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 15:15:48.81 ID:TjFdxseS
あほす
150 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/15(金) 21:03:57.95 ID:ngyOcaoF
あほす
151 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 15:31:22.10 ID:sjZif35z
あほす
152 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 19:56:30.76 ID:sjZif35z
ばかす
153 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 20:11:00.28 ID:4RQG3n90
ごめす
154 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 20:38:41.34 ID:sjZif35z
ばかす
155 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 22:22:08.25 ID:2acOElve
ahosu
156 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/17(日) 05:11:02.21 ID:8wWx00Vc
あほす

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10:325レスCP:0

日糧製パン

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2009/02/15(日) 04:14:27 ID:zgxR1RV4
日糧製パン語ろう。
316 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/01/24(土) 20:42:04.08 ID:f0MFZYDg
所沢工場の犬井課長代理(当時)は、工場撤退後どうしましたか
317 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/22(日) 21:36:04.97 ID:6XOJriRe
日糧
318 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/24(火) 09:44:20.82 ID:77w2CT4x
七里 くるみ 詐欺師 店長
319 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/12(土) 08:04:53.61 ID:3nwl9Ats
ファミリーマートの弁当作ります。
320 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/13(日) 03:18:14.70 ID:70deQ/Wy
おにぎりもサンドイッチもおいなりさんも作ります。
321 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/02/23(木) 22:24:55.21 ID:OYlXOI5Q
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ
322 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/07/27(木) 02:12:58.42 ID:xONU66wo
サービス残業、パワハラ、セクハラ有の超ブラック企業
管理職は口だけ達者なバカばかり
323 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/08/05(土) 20:30:06.83 ID:9m5czuod
>>322
千葉イオンアルバイトが嫌がらせしてるんだよな。
324 名前:スマホ猫背、巻肩で酸欠、自律神経失調症 2017/09/03(日) 14:49:15.88 ID:0eoESBdt
なので×ですから○ だから△
本来「なので」は断定の助動詞「だ」の連体形「な」+理由や原因を表す接続助詞「ので」
によって構成されるため、他の言葉と結びつく言葉なのです。独立した接続詞でありません。
ですから、文頭に「なので」を用いて文章を始めるのは、文法的に間違いです。
325 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/09(土) 07:22:37.64 ID:kc1x0Wj0
おっ、日糧パンスレなんてあるのかwww
若かった頃にバイトで(口入屋の北栄な)いたことあったよ。
社員は班長の水間さんが良かったなあ。
あの人マルタケ運輸に救済されたんだよね。良かった良かった。

あと、サイキ食品というモヤシ製造会社のふじみ野工場の工場長が元日糧のクソ野郎なんだよね。

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5ちゃんねる BBS.CGI - 2017/12/16 17:38:23 JST

last modified at 2017/12/17 11:08:58 JST