【パン焼き機】ホームベーカリー 29枚目【各社】

1名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/26(月) 01:24:12.27ID:kBhhEofz
ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおk。

前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1319291087/

561名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/08(水) 16:26:47.19ID:Rqk1yfU6
>>558
なるほど。ふわっとした軽いパンが至高という事なのね。
そうなると国産小麦を嫌う理由はわかる。
私は国産小麦の香りともっちり感と咀嚼するごとに味わいのあるパンが好きで
焼き立てはそのままが一番小麦の味を堪能できておいしい。
きっと重いパンって事なのだろう。
私の外国産小麦の実感は↑と比較して香り無くあっさり薄くて軽い感じだし。

私はご飯派でそもそもパンは無くてもいいぐらいでパンを買うという習慣もなかったのだけど
今思えば市販のパンのほとんどが外国産小麦使用というのもあったのでしょうね。
初めて国産小麦使用のパンを食べてパンに興味持ったくらいに嗜好にぴったりだったのでしょう。
それで色々あってHBを買うに至り今に至るわけだけど。

製パンに優れてる国産小麦は敷島が採用したゆめちから100%ですかねぇ。高タンパクだし。
国産小麦の特徴の王道ははるゆたか100%でしょうか。
同系統の春よ恋。きたほなみ系も良いですねぇ。ゆめちから以外は使用した事はある。
だいたいこの4種の小麦はブランドとして確立されてますね。値段はお高いですが。

私が使ってるのは日清製粉の和華という粉。国産粉最安値、
北海道産粉100%のブレンドもので高タンパクという点で使っております。
業務用で売ってなかったけど2〜3年前から手に入るようになったかな。
国産小麦の特徴はしっかりありますよ。

562名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/08(水) 16:36:17.92ID:gfLXNB6D
こういう人って実生活ちゃんと出来てるのかな、気になるわ
身近にいたら、鬱陶しくて仕方ないと思う

563名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/08(水) 16:58:18.69ID:yppNws6o
アスペなんじゃね
どこから国産小麦を嫌ってると読み取ったんだろうw

564名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/08(水) 17:51:02.40ID:Rqk1yfU6
>>560
屁理屈で結構というのは
思い入れや思い込みのある人が屁理屈と思うのは構わないという意味だよ。
3行目で皮肉ってるでしょ?w

屁理屈だろうが現実は実際にパンはよりおいしく焼けるからなぁ。
根拠はパン屋の製パンに近い方法論なので当たり前なんだけど。
思い入れや思い込みの人は余程ムカつくのでしょうなぁ
ケチを付けたくて仕方ないようだしw
私の実生活まで心配して心の病かと心配してくれるしw

ここにきて謎なのがHB食パンのスタンダードがイースト3gパンということ。
なんでアホみたいな量のレシピがまかり通っているのか。
明らかにおいしくないし。
私もそうだったけどずーっと惰性で3g入れてる人が大多数だろうに。
やはり捏ねの弱さをイーストで誤魔化してるのか。
高温短時間発酵の方が機械的には簡単なのか。
捏ね時間長くするとモーターの寿命が早く尽きるというのもあるのかもねw
やはりメーカーの都合なんだろうな。

565名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/08(水) 19:19:51.95ID:DWaJRo4b
誰でも簡単に失敗しないで作れるのがイースト3gなだけだろ

566名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/08(水) 22:28:04.17ID:b848XFVM
炊飯器で作る時短バージョンの醤油麹をHBでやってみた。
予想以上の美味さ。
塩の代わりにパンにも混ぜ込んだら香ばしくなりそうでやってみたくなった。

567名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/09(木) 01:25:34.54ID:Pgrz8NLo
自家製ワインでできた澱も半端でなくいいらしいな
作ったことないので利用できないけど

568名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/09(木) 18:42:59.14ID:prVzpZgC
> 本当にオーブンで焼いて劇的におしくなるならそれも実行するだろうしね。
劇的においしくなるから、それと引き換えに手間をかけられるならやってみたらいい。
それだけ味が変わっても、手軽だしタイマー使えるしというのが HB の利点。

> なるほど。ふわっとした軽いパンが至高という事なのね。
リーンなパンが何かを知らないくらいパンを知らないことが良く分かる。

> 国産小麦の特徴はしっかりありますよ。
こういう、国産だから、外国産だから、という大雑把すぎる認識が恥ずかしいと言っている。
国産小麦の知識は、それらを全部試してみたなら素晴らしい。もし外国産のいくつもの品種と焼き比べずに dis ってるなら、非常に不誠実だと言わざるを得ないが。

> なんでアホみたいな量のレシピがまかり通っているのか。
少々多めだが、ストレート法は HB だろうが手捏ねだろうがそんなもんだ。計量の都合や、小分けで売ってる商品に合わせてるのかもね。
プリセットのコースを使わないなら好きにしたらいい。

569名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/09(木) 19:16:45.40ID:prVzpZgC
> 私が使ってるのは日清製粉の和華という粉。国産粉最安値、
検索したらタンパク質は 12% で普通の強力粉じゃん。
でも確かに値段は悪くないね。

570名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/09(木) 19:43:40.50ID:qzMfiXd3
自分は食パンとか食べないからタンパク質は気にした事ないな
ハードパン焼くなら味と香りに優れた国産小麦使った方が圧倒的に美味しいし

571名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/10(金) 04:14:37.63ID:UNETvC/X
>>568
粉は色々試したよ。外国産もね。
ネットで小分けで買えるし。
嗜好の問題だよね。私は外国産は嫌いですね。
コスパ重視で25kg袋で買うので粉選びは厳正かつ慎重ですよ。
国産小麦は値段が高い分の価値は充分あると思ってる。
大手のクソマズイ食パンよりもお安くおいしいパンを食べられる優越感もいいですね。
そもそも米よりははるかに安いので高いとはあまり思わないけど。

私はHBの四角いリーンなフランスパンも好きですよw
私はフランスパンこそ国産小麦を使えば最も味わい深くてその
素晴らしさを堪能できると思うけどね。
ま、嗜好の差なのでしょう。

>>569
国産小麦のブレンド物は11%台が多いのさ。

572名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/12(日) 16:02:10.17ID:GFe21Us6
知ったかぶりじゃなければ、トラディショナルなフランスパンが嫌いな人なんだね

573名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/15(水) 00:35:59.40ID:MiGsOdPq
HBでダブルソフトってどうやって作る?

574名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/15(水) 04:04:09.45ID:JGGlqx+h
>>573
臭素酸カリウムをたっぷり入れれば良いのでは?

575名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/19(日) 16:18:08.66ID:7kdueQFO
>>574
いや、危険物を使わない方法を尋ねているんだが・・・

576名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/19(日) 16:35:13.61ID:SComZbbo
ダブルソフトもどきはつなちゃんレシピおすすめ
製パン板のレシピスレ逝けよ

577名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/17(金) 11:25:18.84ID:S9aDQXtW
今ここのスレってどういう扱い?

【パン焼き機】ホームベーカリー 39台目 [転載禁止]c2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1424482716/
↑こちらの本流?スレが1000いってて次スレがないけど
ここ使ったらいいのでしょうか?

578名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/17(金) 13:56:20.89ID:6F0UElI0
ここはどう見たって機能してないだろ

次スレないなら立てればいんじゃね
ここ使うなら使えばいんじゃね
好きにしたらいいよ

579名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/24(月) 22:01:11.33ID:aaeSwLHl
日本中からバターが消えてHBを使ってパン焼く人が激減

580名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/25(火) 09:46:42.52ID:ZBaxPdpK
どこの田舎だよ。
お前の村の商店に無いからって。

581名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/25(火) 17:36:06.30ID:4bHQ9rUU
成城石井とか小田急とかでバター不足と言われてた時期でもバターがなかったl事などない
つーかバターで味が決まる料理の場合は加熱すると臭いマーガリンじゃダメだが
食パン作りやトーストの場合はマーガリンで十分だ

582名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/26(水) 17:04:17.96ID:FRa5XMke
>>581
お前程度にはな

583名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/29(土) 07:04:51.30ID:JmwkcZJQ
パンに油なんて入れないからどうでもいい

584名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/29(土) 07:56:40.76ID:ji/K7uaV
バターも砂糖も使わないフランス食パンしか作らない。

585名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/29(土) 15:18:36.79ID:Xd1riQlM
バターも砂糖も使わないフランスパンはヘルシーに感じるけど
GI値は食パンより高く現代人にとっては栄養ありすぎる毒物なんだよ

586名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/29(土) 15:28:20.64ID:KfEIBC3k
>>585
ならアンタが食べなきゃいい

587名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/30(日) 01:33:08.97ID:Aw31qvnG
バターも砂糖も使わないのはイイとして、日本向け輸入小麦が遺伝子組み換えだからアウトだね

588名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/30(日) 08:20:51.71ID:sjoEc4e4
>>587
だからアンタが食べなきゃいい

589名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/30(日) 14:15:47.03ID:xa5RnAnQ
どうでもいいがこっち上げるんじゃねぇよ

>>584
メール欄に「sage」と入れる

590名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/30(日) 18:03:07.54ID:JYdOE50t
専ブラならあげさげ関係ないじゃん

591名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/31(月) 17:54:06.07ID:p1wwPHIw
国産小麦か有機古代小麦しか使わないから遺伝子組み換えは無縁

592名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/01(火) 12:34:45.93ID:8SCqWq4d
「国産小麦」って表示されていると必ず国産である保証は?
それと・・・「有機に有機無し」って言われるけど、
「有機古代小麦」とかいう気取った名前で価格だけボラれて
実は古代でも有機でもなんでもなかったらどうするの?

593名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/01(火) 12:39:25.06ID:SAqxEABS
>>592 可哀想だから生暖かい目で見とけよ
どうせ食害で脳が真っ先やられて早死するんだから

594名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/01(火) 17:55:25.68ID:wTo8Doe4
遺伝子組み換えもそうだけど、輸入物はポストハーベストが嫌だから使わない。

595名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/01(火) 18:57:56.61ID:hNdGZALd
とかいいながコーヒーがぶがぶ飲んでるんじゃねえのw

596名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/02(水) 03:08:06.20ID:Ej783UT0
コーヒー飲んでたら?
出来る範囲で嫌なものは避ける、でいいだろ。

597名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/02(水) 08:57:49.23ID:94YLOEq1
>輸入物はポストハーベストが嫌だから使わない

こう言うこと言う人はコーヒーなんて飲まないよ
出来る範囲じゃなくて、「嫌だから使わない」と言い切るんだからさ
>>596さんとは違う

598名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/04(金) 12:47:59.71ID:WuQ+/Te6
>>592
少なくとも書いてない場合は国産や有機ではないけど、認証を受けていれば本物である可能性は高い
そもそもそんな陰謀論を振り回したら全ての物が疑わしい
即死しない程度に毒が混ぜられているとか言われても普通の人には否定できないし
それ以前に穀物なんて最高級品だって特別に高いものではないし国産や有機のもの買った方がいいわ
味が全く違うもの

599名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/05(土) 16:14:22.51ID:NyPbwgKl
その認証が信用できるのかって話だから

600名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/05(土) 19:58:55.63ID:Cz37mM8p
だからそれ言ったらきりがない
信用出来ないと言うのだって根拠の無い陰謀論だし

601名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/25(木) 21:26:48.00ID:wpk3LtqK
                 【 国家主義 】  SPEED   対   沖縄県民  【 民主主義 】



自民・今井絵里子候補の同棲相手が、中学生を含む少女3人を風俗店で働かせ、2015年3月に逮捕されていたことが判明!by週刊ポスト
                  https://twitter.com/tok aiamada/status/700789584142020609

                今朝、辺野古で新基地建設に反対するママの会メンバーに対して、
            機動隊員が「お前たちには汚い血が流れている」などと暴言を吐いたそうです。
        自分のやっていることを「だってお金欲しいもん〜」「俺の写真を待ち受けにしろ」とも (顔写真)
                 https://twitter.com/MothersNoWar/status/690357793702940672

 いわゆる「心霊超常現象」を話題にすると、待ってましたとばかりに極右ネトウヨ、安全デマ派が喜んで侮蔑嘲笑を送ってくる
                 https://twitter.com/toka iamada/status/700514811688284160

                      日本から始まる世界的株式市場の大暴落

 数年前に4万円近くだった日本の株価が今では2万円以下になっています。 今後これは1万円位まで下がるでしょう。
   終いには政府にも支えることができなくなり、日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻します。
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マイトレーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。

     最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。
新政権は国民の意志を反映し、まず食物と住宅、次に健康と教育、最後に防衛です。国民を裏切ると、自殺につながる。 ← アベ首相の自殺に注意 ★

   非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
   テレビやラジオを通してマイトレーヤと名乗らずに、スポークスマンをもたない人々すべてのために語るでしょう
     彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼の最初の控えめな態度に混乱してはならない。

602名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/22(火) 13:30:59.77ID:YybJAYBz
【パン焼き機】ホームベーカリー 29枚目【各社】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1324830252/

こっちにもスレあるじゃん!

603名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/28(月) 12:54:24.57ID:uixZur1r
>>602
それここのスレだけど??

ここは放置された基地隔離スレ
たまに流れが読めない人が書き込んでるけどスルーで
本スレはこちら

【パン焼き機】ホームベーカリー 41台目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1458061159/

604名無しさん@お腹いっぱい。2016/07/04(月) 19:05:19.33ID:Eq2QFkz1
パナのGOPAN(SD-RBM1000)が近所のリサイクルショップで未使用品7500円で売っていたのですが買いでしょうか?

605名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/14(月) 14:16:16.17ID:vMayrdiY
タイガーIHをお使いの方にお聞きします
タイガーだと焼き上がったパンの水分量が他社のもので焼いたパンより多いとのことで、市販本のホームベーカリー用パンレシピは調整無しでは使えなくなるとお聞きしました
本当なのでしょうか?
プレーンな食パンはタイガーのほうが好みぽいのですが、市販のレシピも試してみたいです
いちいち調整するのは大変そうだなあ

606名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/14(月) 15:43:33.78ID:RtKhXQrx
>>605
タイガー持ちではないけど、使い方は人それぞれでいろんなレシピに挑戦する人も居るし
最終的に同じレシピばかりになる人もいる
最初は機種や季節などに合わせて皆さん試行錯誤するだろうから
調整して作ったレシピをメモしておいて特徴というか機種の調整の傾向を探りながら
新たなレシピに挑戦するもよしうまくいったレシピで固定するもよし

>>603に書いてあるけど、こっちは放置されてる過疎スレなので
見る人が多いであろう本スレで聞いた方がいいかも
あと製菓・製パン板にもスレがある
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ [無断転載禁止]c2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1450859074/
あまりいろんなところで聞くとマルチ扱いになるしそれぞれのスレ(過去スレ含む)で
検索してみてもいいかと

607名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/14(月) 15:48:34.39ID:RtKhXQrx
ちなみに自分は調整ではないけどアレンジしたレシピは元のレシピ(説明書や本)に
大きめの付箋を貼り付けて変えたところとか注意書きしてある
借りた本のものやよく使うレシピは別に書き出してあるし普段はそれらを見て作ってます

6086052016/11/14(月) 19:33:41.03ID:vMayrdiY
606-607さん

どの機種を買っても、皆さん試行錯誤されてるんですね
まちがえてこちらのスレに書き込んでしまい申し訳ないです
こちらの質問を閉めて改めて本スレで質問させて頂くことにしますね
ご回答またスレ誘導ありがとうございました

609名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/03(火) 00:55:02.48ID:BDFYTYkA
>>604
もう古いけど買わないほうがいいよ。掃除が不便だし

610名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/24(火) 20:39:46.83ID:nOblWt/X
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

611名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/11(日) 12:51:00.40ID:zJscTG7s
ここはあまり人来ないと思うけど一応本スレ誘導貼っとく

【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1511798257/
【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目(重複)
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1511799380/

新着レスの表示
レスを投稿する