ヨーグルトメーカー4 [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/20(木) 08:39:26.03ID:iTeSLxma
前スレ
ヨーグルトメーカー3
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1429142181/


牛乳パックタイプ ヨーグルトメーカー

タイガー CHD-B100 ヨーグルトメーカー
HP http://www.tiger.jp/product/04cookware/chd_b.html
マニュアル http://www.tiger.jp/customer/description/pdf/chd_b.pdf

タイガー CHD-C100 ヨーグルトメーカー
HP http://www.tiger.jp/product/04cookware/chd_c.html
マニュアル http://www.tiger.jp/customer/description/pdf/chd-c.pdf

富士パックス販売 ヨーグルトメーカー Y-1000
価格com http://kakaku.com/item/K0000243294/

ソレアード ヨーグルトメーカー SO-112
価格com http://kakaku.com/item/K0000243295/

TO-PLAN ヨーグルトファクトリー TKY-41
http://www.to-plan.co.jp/product/life/other.html#life_other3

713名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/09(水) 23:19:58.41ID:/12v4qcN
なんで無脂肪牛乳を使おうと思った
最初は無調整でどうぞ

714名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/09(水) 23:46:46.91ID:u6nt5PAK
>>712
やり方が分からんなら、なんでマニュアル読まんのだ

715名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 01:12:18.39ID:upYq9NM/
>>712
R1は、高温だと失敗することが多い
41度、12時間で安定してる

716名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 02:00:28.58ID:8zS/EXlC
R1で失敗したことないや

717名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 09:43:51.75ID:F9BJXglt
低糖と無脂肪なんて、失敗確定コース。

普通のR1と成分無調整。
さらに砂糖入れた方が良い。

718名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 09:49:18.87ID:gnfi89t5
なんで初めて使うときに低糖使ったり無脂肪使ったりアレンジするんだよ…

719名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 10:34:30.74ID:8zS/EXlC
砂糖なんかまったく必要ないよ

720名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 18:28:54.89ID:rhZy0gdf
あった方がいいのかどうか。目的が味ならお好きに

721名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 18:43:13.03ID:rEysSHfw
アイリスのIYM-012って作るたびに時間と温度の設定しなおし?それとも前回の時間と温度記憶されてて電源入れるだけでOK?
コンセント抜いたらさすがに初期化されると思うけど…その辺どうなんでしょ

722名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 19:23:11.32ID:wWO/8fsT
糖分を入れた方が菌の栄養になって発酵が進むという話もあるね。
もちろん俺には真偽は分からない。

723名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 20:58:31.65ID:GBlKxYcn
>>715
失敗ってどんな感じですか。
私のは砂糖入り24時間で温度高め3代目以降だと
酢酸菌が繁殖するみたいで白菜の漬物の臭いがする。
過発酵ヨーグルトで舌が痺れるけど全部食べます。

724名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 21:09:53.95ID:8zS/EXlC
パン造りでイースト菌を活性化するために必要な糖分が、15gの0.2%程度と言われている
まあ、あってもなくても同じだとは思うよ 入れなくたって普通にヨーグルト作れるわけだし

725名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 21:56:03.58ID:ZPIZu96T
でも結局R-1自体は増えないんだな。

726名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/10(木) 22:17:49.41ID:9uQGyAKB
>>725
調べてないからどうかは分からない

727名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 08:30:47.29ID:zBDrKMbw
既存のヨーグルトメーカーでは
飲むヨーグルトは作れないのでしょうか?

728名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 10:05:07.18ID:hQ2ESicp
飲むヨーグルトてなによ

729名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 10:22:35.63ID:qtagVePg
>>727
さすがにggrksとしか言いようがない

730名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 10:35:56.76ID:4WXbe6S2
市販の飲むヨーグルトみたいにはできないというか・・・
牛乳感ありまくりの緩いヨーグルトをさらに水で薄めるとかになりそう

731名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 10:44:24.39ID:X77NZjqH
飲むヨーグルトの定義は?

732名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 10:45:25.78ID:qtagVePg
作り方はネットにあるよ。水で薄めたりはしないw

733名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 11:12:05.09ID:vgn7NWBm
市販の飲むヨーグルトは普通のヨーグルトを撹拌してゆるくしている
ヨーグルトメーカーの飲むヨーグルトは、発酵を途中にして固まる前のゆるいヨーグルト

これテンプレに入れたら
ググれない人が訊いてくるパターン以前もあった

734名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 13:55:51.75ID:ivv9JTQx
シェイクしまくればちょっとああいう感じになる

735名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 14:29:59.02ID:fKJOfcWe
>>733
ググれないというかググらない

736名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 14:50:45.29ID:qtagVePg
掲示板をサポートセンターみたいに思ってんだろうねえ

737名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 15:21:28.94ID:fKJOfcWe
コミュニケーションツールだろ

738名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 16:39:38.47ID:5c9Ng1Y0
近所のインド人カレー屋のラッシーはブルガリアヨーグルトと水をミキサーで混ぜて提供してた(´・ω・`)

739名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 16:45:13.43ID:qtagVePg
>>737
本来はそうなんだよね

740名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 17:02:34.65ID:EaHMPCQR
>>738
外人基準の不潔な種で作られるよりいいかも…

741名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 22:35:36.34ID:YtRnuj+G
以前に甘酒ヨーグルトでえらく美味しいの飲んだ記憶があるんだけどよく考えたら発酵に発酵だな。
腹ん中で喧嘩したりして。

742名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 16:21:01.32ID:gMMayN2s
>>738
何ら問題は無い

743名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 16:23:31.72ID:gMMayN2s
本来の甘酒は発酵してないけどね…

744名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 20:14:32.53ID:wuWkxeFv
甘酒発酵させたらどぶろくになりますやん

745名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 20:59:18.66ID:5rhQnOK3
>>743
麹菌は何してんねん

746名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 21:37:34.32ID:CrplqkFW
働いてんの酵素だからなんだろう、化学反応?

747名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 22:17:39.34ID:bU8Hwsmk
分解じゃね

748名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 22:36:25.37ID:D93pRosz
カスピ海、27℃設定にしておいたヨーグルトメーカー。
全然暖かくなってないじゃん。壊れたか?
と思ったら室温27℃だったでござる

749名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/17(木) 00:06:03.89ID:Twx8rRCJ
夏場、日中は冷やすんだぜ。

750名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/17(木) 01:56:52.72ID:EGsX/Fj1
発酵美人買ってみた
R1もカスピ海もメグミルクで何の問題もなく出来て嬉しいw
温調もタイマーも付いてるし低価格帯ではかなりおすすめの機種だと思う
デザインもシンプルでスマートだしキューブ型だから場所も取らないしコンパクト

751名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/17(木) 03:21:53.47ID:QucIBxNG
カスピ海なんて、室温ほったらかしで出来るでしょ。
冬でも室温8〜12℃の部屋で48時間放置で作ってる。

752名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/17(木) 08:02:48.46ID:IJgRcS/S
部屋、寒すぎでしょ

753名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/18(金) 10:41:32.17ID:NBEZQmNK
>>750
俺も持ってるけど呼びの容器が高いらしい。
タニカのは1600円なのに。

ウチは100均の適当な容器で代替してる。

754名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/18(金) 17:20:06.03ID:TmPuj3eK
自分も最近発酵美人買った
ただ主目的はヨーグルトじゃなくて温泉卵であとは醤油麹と攻めない温度帯程度の肉の低温調理
ANOVA系の本格的な水槽調理機も検討したけどひとまずはこれで満足してる
もっとガッツリ低温調理にハマったり壊れたりしたら買い替えよう

7557502018/05/19(土) 09:54:16.17ID:NHxLl5+6
>>753
今の所1L作ったらすぐにガラスのプリンカップに小分けして
すぐに食べれるように保管してるから予備は特に必要ではないですけど
手持ちのだとiwakiのガラス保存容器1Lが上蓋取ればキレイに収まってます
純正も安く提供すれば良いんですけどね

>>754
ヨーグルト以外考えてなかったけど色々使えそうで参考になります
たまたま昼前にフードシーラーが届くんで鶏ムネで実験してみます

756名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/19(土) 14:20:20.29ID:XD94RSti
冷温庫良いぞ
今はやらんがガラスカップに小分けにして発酵させることも可能だ
発酵の時間調査に便利だった

757名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/19(土) 17:13:50.53ID:u33q/x8k
種菌によるヨーグルトと市販ヨーグルトでは、乳酸菌の必要個数に違うはずで、ヨーグルトメーカーによるものはどうなんだろう?

758名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/19(土) 23:05:39.70ID:WPxzedeI
「乳酸菌の必要個数」って何ですか?

759名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/20(日) 05:14:26.90ID:EaDjvRj9
乳酸菌の摂取個数が少ないヨーグルトを食べても効果が乏しいのでは?
ある程度の個数を食べてこそ意味があるのではないか

760名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/20(日) 07:11:37.63ID:sk+RA0qF
糖質?

761名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/21(月) 10:57:35.46ID:b+9gdH+P
昨日買ってきたのだがメーカーが莫大な資金で研究開発した菌を簡単に培養しちゃうなんて心が痛まないか?

762名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/21(月) 12:13:07.91ID:66UeIq2f
買ってきたヨーグルトの菌構成そのままで培養出来ると思ってるお目出度い人は挙手!

763名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/21(月) 12:15:37.02ID:YbDewQTR
なんか頭おかしい人居ついちゃったね 放置で

新着レスの表示
レスを投稿する