【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目

1名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/28(火) 00:57:37.73ID:njlMxHf2
ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおk

前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 43台目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1501950943/

関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1450859074/

【メーカーサイト】五十音順

アルファックス・コイズミ(AL COLLE) http://www.alphax.jp/
MK http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/hb/index.htm
オークセール(シロカ) http://www.aucsale.co.jp/
シー・シー・ピー(BONABONA ホームベーカリー) http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
タイガー http://www.tiger.jp/front/productlist/maincategory?categoryId=8
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
T-fal ティファール http://www.homeandbaguette.t-fal.co.jp/
東芝 http://www.toshiba.co.jp/living/kitchen_appliences/abp_r100x/
パナソニック(ナショナル) http://panasonic.jp/bakery/

592名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/10(土) 15:33:51.92ID:UHdXuH5P
KBD-Xで金時豆の甘納豆を自動投入ではなく投入タイミングお知らせで手動で入れたけどその後の混ぜで大部分がすり潰されてしまった…
やはり捏ねが終わった段階で一回取り出して伸ばして甘納豆を散らして置いてくるくると巻いてから戻して焼かないとダメかぁ…

593名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/11(日) 10:48:08.01ID:aUsR9RKj
飯は土鍋で炊けば、炊飯器の場所にホームベーカリーが置ける

594名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/11(日) 11:38:19.84ID:8dB3hHPV
うちは置くとこなかったから炊飯器どけて
ご飯はガスコンロのご飯炊きモードで炊いてるわ
トーストも魚焼きグリルが美味しいから
ガスコンロ様様だわ

595名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/11(日) 11:42:26.22ID:Nt6iorAB
ピコーン!
炊飯器にホームベーカリー機能付ければいいんじゃね?
羽根じゃなく杵つき機構にすれば羽根跡残らず、更に餅もつけるし山岡さんもだいまんぞく!

オーブンレンジにホームベーカリー機能付きってのあったなあ

596名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/11(日) 12:44:05.00ID:3gPLIUDn
弁当作る日の朝にタイマーでパン作れなくなるから却下

597名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 13:13:35.90ID:r3wCRE3D
2キロ用デジタルスケール壊れたから次は5キロ用買ったんだけどイースト3g計りたいんだけど多分量れてないみたい
少しずついれても全然増えなくて大量に入れることになってしまった
試しに他の高そうな機種とかのレビューを見てもちらほら一桁軽量単位だとうまくいかない事が書かれてたからもしかしてみんなそんな感じなのでしょうか?
また買い直そうと思ってるんですが0.1g単位のものも欲しかったのであまり軽量の幅を広げないで0.1gから0.5キロまで位のものを揃えれば無難ですか?
出来れば0.1gから1キロまでのがほしいけどちゃんと計れてますでしょうか?

598名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 13:28:01.69ID:ESwpVDts
無理じゃないかなぁ
感度のいいセンサーはあまり荷重がかかるとお馬鹿さんになっちゃうから
じゃあ別立てで!ってお買い上げ〜したんだけど0.01g量れるじょと選んだらピコピコ数字が動いて
まともに量れないんです…挙句計量スプーンでってねチャンチャン

599名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 13:32:02.62ID:unYkFHGv
タニタのKD-320使ってる
うちでは特に問題は感じてない

600名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 14:15:13.37ID:XXNhw0I5
うちはKD-192で問題ないけど
最近は測るの面倒で赤サフ個別包装使ってる

601名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 15:01:33.78ID:PI15+gFQ
ぶっちゃけコンマグラムなんて差ができあがりに影響する訳でもないし気にすんな

602名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 15:58:50.16ID:d9qcmqIv
5グラムと6グラムの違いならともかく、0.5グラムと1.5グラムの違いだと致命傷だな

603名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 17:30:39.88ID:uBlu1cP2
海外メーカーの2000円くらいの計量器買ったけど計測に疑問感じてタニタの買い直したよ
それから何も問題ない

604名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 17:47:51.80ID:feK8Gk0H
理科室から上皿天秤を拝借

605名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 18:24:02.50ID:PI15+gFQ
>>602
パン作りで0.5gってなに?

606名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 19:22:11.83ID:d9qcmqIv
>>605
イースト1グラム計ろうとしたら誤差が±0.5グラム出るだろ

607名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 20:19:40.05ID:YPXTYhvA
イーストの細かい量を気にしすぎ
はかりの数字だけじゃなく自分の目を使え

608名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 20:53:51.79ID:PI15+gFQ
>>606
計量カップで量ったって誤差は出るし、1g多かろうが少なかろうが
仕上がりに違いはないよ

609名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 20:54:04.64ID:5QUuSaba
>>607 パンは片足製菓に突っ込んでるんで、そういう失敗誘発する事を書くな

610名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 21:19:11.03ID:r3wCRE3D
皆様ご回答ありがとうございます
海外製のものを買ってしまっていたのでタニタのものを購入してみようと思います
ありがとうございました!

611名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 21:37:11.45ID:hUl8yjCi
タニタの最少0.1g 3kg用のを使ってる。>>599と同じKD-320

0.1g単位で量れるのは300gまでだけど、実は電源入れたときに皿に載った重さから+300gまで0.1gで量れる
塩をケースに直接入れるとき、TAREしてからケース置くのと、ケース置いたまま電源入れるのとで最少秤量が変わる
3.5gと4.4gだと結構変わると思うので0.1gで量れるのは便利だ

イーストはアルミホイルを薬包紙代わりに使ってる

612名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 23:19:49.66ID:d9qcmqIv
>>608
いや、3倍違ったらさすがに結果全然違うだろw
うちで低イーストパン焼く時は0.5gでは膨らまんから1gにしてるし

613名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/12(月) 23:27:24.21ID:unYkFHGv
>>611
てかイーストの計量方法まで同じだわw

塩砂糖などは小皿だけどね
水なんかも軽量カップを0合わせで計量してる

ケースに直接は小麦粉くらいかな
他は量が少ないだけに少し慎重にしてる

614名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 10:36:35.63ID:+1bt8Dbo
3g個包装のドライイースト使ってるけど静電気で中身が綺麗に出ない&ドライイースト自動投入の容器も静電気で全部綺麗に落ちてない

でも普通に美味しく出来てるので細かい事は気にしてない

615名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 10:39:15.36ID:KsUY1QuS
>>614 その誤差は 2倍・3倍 差になるのかよ?

616名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 10:47:27.38ID:oGFPBTl0
ホームベーカリーのスレなのに、ホームベーカリー用のg数で文句付ける人

617名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 11:44:01.20ID:qGkkXKXh
バター→サランラップを計量器に敷いて計りくるんで電子レンジでチン
塩・砂糖・小麦粉→計量カップを置き0にして計る
水→上と同じ計量カップで計る
イースト→置いて測れるタイプの計量スプーンで測る

自分の測り方はこれ
静電気でイースト落ちないなんて入れる前に乾拭きした時くらいだけどなあ?

618名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 14:43:59.48ID:IXzWv/8D
みんなすごいな
かなりズボラなほうだからデジタルスケールにパンケース直置きで10gとか誤差平気で適当にやってたんだけどイーストだけは入れすぎたら膨らみすぎて溢れて大変なことになるからデジタルスケールとイーストだけはきちんとしようと思いました!

619名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 15:22:53.38ID:+1bt8Dbo
>>615
いちゃもんつけ?

620名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 15:36:12.43ID:oGFPBTl0
>>618
まあ、そこまでしなくてもね……

621名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/13(火) 18:22:18.94ID:sbOfSUxg
>>609
計量する際に同じ計量スプーンを使っていれば
はかりの数字と実際に自分がどの程度入れたか目視して
どのぐらい入れればいいのかを身につければ
問題になるような誤差は生じないってことだよ
はかりの数字が信用できないって言うのだからそうするしかあるまい
誤差程度の量を気にするのは気にしすぎ

622名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 08:17:13.48ID:Drs48LBC
ぶっちゃけ1/4小さじとか持ってれば0.1g単位の量りとかいらないよね
めったに作らない物を作るなら話は別だけど

623名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 15:21:05.97ID:9rVEuFrj
計量スプーンで塩小さじ1とっても5gにならないし砂糖大さじ1とっても9gにならないからあんまり計量スプーン信じてない

624名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 16:57:18.22ID:YqrCim8M
>>622 まぁ最初のうち加減が判らないので困るけど
何度も作るうちにその計量方法に合う調整ができるようになると思う

625名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 17:44:38.23ID:Drs48LBC
>>623
匙を上手に使えてないね
大事なのは自分の調味料を自分の匙で計ったら何グラムになるかを知って、どれだけ入れたら自分好みのパンが焼けるか把握しておくことでしょ

626名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 17:52:41.25ID:rH1BxYvT
計量スプーンを信用してないってレスにそこまでw

627名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 18:29:00.00ID:rxWauQI1
0.01g単位のデジタル秤がまだ賢かった頃、イーストを計量スプーンで掬っちゃ量り、手のひらに載せて見るのをずっとやってた
だいたいこんなものかと覚えたところで勘だけでイーストを入れてるけれど困った醗酵はしないぞ
それよりも室内温度が低すぎるぞゴルァとHBに叱られて膨らみの悪いパンになることのほうが多い今日この頃
目と手が覚えたら外さないと思うぞ

628名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 19:18:39.49ID:mmsQD8X3
うちは寒冷地なんで水は温めてから使ってる
それだけで膨らみが悪いとか困ったことは無いな

629名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 19:38:57.29ID:Kaz6sz1L
ホームベーカリー購入検討中
象印のやつに天窓ついてるけど、稼働中に中の様子見られる?

630名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 19:43:29.47ID:6uwCEevy
>>629
象じゃないが発酵中は曇って見えないし焼いてる最中見えてもあんま意味ないし
断熱が悪くなるだけだから窓なんてない方が良い

631名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 20:03:36.02ID:Kaz6sz1L
>>630
ありがとう、そっか、湯気で見えなくなるよね
洗濯機にしろ、稼働中をじっと見ていたくなるから、窓付がいいと思ってたけど、そういうデメリットもあるんだね

632名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 20:19:55.63ID:vefrCELu
>>631
最初は焼き色を見ていたけれど慣れちゃうと無くても問題ないかなぁ。

633名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 00:43:22.20ID:1wZCc6Ik
あの、洗濯中の様子が見えるモデルはちょっと俺も憧れる
次壊れたらアレにしようと思ってる

634名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 08:46:24.94ID:KPxo4q8b
アマゾで色々探してるけど、タイガーの方がコスパいいね。パナと同等の性能ぽいし。オークセールとかはよくわからんからいいや。

635名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 10:19:46.15ID:bLldETt6
MKだけどふつうに途中でパカっと蓋開けて見てるw
まぁ焼いてる時は温度下がりそうだからなるべく開けないけど

636名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 12:09:31.77ID:rmDkS0KZ
MKは窓付いてるけど曇ってよく見えないよね
なので開けて見てた
パナも途中で開けて中見るよ
イースト入れは漏れないように出来てるので大丈夫
但し蓋ずらさないようにね

万が一がないか不安でコネが始まったら確認するのが癖になってる
音がおかしくて覗いたら羽根がなかったことがキッカケw

637名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 09:20:36.53ID:bbcBLq+z
コネから一次発酵までやって欲しいんだが、おすすめの機種ない?
パナの下位機種持ってるが融通がきかん

638名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 09:54:48.89ID:860oZ6ud
融通とはどんな?

639名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 10:13:45.54ID:XWb6/Nbb
>>637 使ってる機種で融通の利かない点を書いてもらえないと

640名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 11:41:00.80ID:zathcc83
コネ時間の長さとかかな

641名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 19:17:54.25ID:4LdSh8/O
>>637
MKのエントリーモデル

融通ってようは独立工程が欲しいってことでしょ
パナは最新の上位機種しかないよね

642名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 22:43:55.53ID:75ujoUwj
1万円で買ったうちのBH1001でも、一次発酵までというメニューがある
マニュアルの42Pだ

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