【パン焼き機】ホームベーカリー 51台目

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1名無しさん@お腹いっぱい。2020/05/23(土) 18:30:43.82ID:CkQAsRvx
ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおk

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関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ [無断転載禁止]©2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1450859074/

【メーカーサイト】五十音順 (2018/06 リンク等一部修正)

アルファックス・コイズミ(AL COLLE) http://www.alphax.jp/(アクセス出来ず)
→企業トップページ http://www.alphax.koizumi.co.jp
エムケー精工(MK) https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/
シー・シー・ピー(BONABONA) http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
シロカ(旧オークセール/シロカ) http://www.siroca.co.jp/kitchen/index.html#a-03
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
タイガー https://www.tiger.jp/front/productlist/maincategory?categoryId=8
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
T-fal ティファール http://www.club.t-fal.co.jp/products/CA/homebakery/
東芝ライフスタイル https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/living/lineup/kitchen_appliences/0131_k2_pic_close_01.html
パナソニック https://panasonic.jp/bakery/

952名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:03:14.18ID:gCjIFF4I
虫なんて見たことないけど
どのくらいの確率で紛れてるんだよw 

953名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:04:33.58ID:gCjIFF4I
収穫前についてる虫は精米で除去されるだろw

954名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:05:06.14ID:RoqVvWva
>>950
これが、ゆとりかwww

955名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:05:26.67ID:gCjIFF4I
潔癖の人は洗えばいいんじゃない
そもそもリゾット作る時は米洗わないのがふつうだし

956名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:05:46.05ID:gCjIFF4I
固定観念にとらわれる人たち

957名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:06:48.80ID:gCjIFF4I
米は洗うもの
そう思ってた時期はたしかにあったな、そういうものだと思ってて疑問をもたなかった

958名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:09:36.88ID:gCjIFF4I
米の虫気にするより布団のダニでも気にした方がいいんじゃね?

死骸が乾燥して細かくなって呼吸器から体内に入ってるぞ

959名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:18:05.16ID:yS/8FWd3
>>958
貴方が食べているご飯。
よくみるとご飯粒に小さな目がついていませんか?

960名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:24:30.76ID:5nkV2o93
家庭用精米器で白米磨きした後、暫く中の容器を洗わないでおいたら蛾が湧いてたわ
精米しても虫の卵は残ってるんだな
喰っても判らなきゃ判らなきゃでいいけど

961名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:31:52.85ID:nCFEo04l
卵は米の中に産みつけられるから水に浮く米は取り除かないとだめよ
集めて庭にまいてやれば雀が食べてくれる

962名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:33:40.97ID:9lJ0Psyk
大きなつづら欲しいです。

963名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:37:06.49ID:M36FZb2A
未だに米虫は外部から入って来るものと思っている人がいるとはw
冷蔵庫に米を保存しても米虫が眠っているだけなんだけどな

964名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:54:18.87ID:5nkV2o93
いつのまにやら米スレw

965名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 11:58:33.73ID:kdZIirzR
まぁごパンは根強い人気があるからねw

966名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:03:25.79ID:gCjIFF4I
リゾットは米洗わない

潔癖症は顔の常在菌をアルコール消毒しとけばいい

967名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:06:45.09ID:gCjIFF4I
参考

https://sangoukai.net/hpgen/HPB/entries/353.html
以前はお米をしっかり洗うことが美徳でした。
昔の精米は今ほど技術が高くなったため、精米機で均等に精米出来ないことがあったり、米ぬかが多く残ってしまったりしたのです。
ですから、綺麗に洗わないと美味しいご飯に炊き上がりませんでした。しかし、現在の精米機の機能は昔に比べて格段に向上しているため、綺麗に精米出来ているのです。
そのため、新米をしっかりと研いでしまうと、お米が割れてしまったりする可能性があるのでお勧め出来ません。
2〜3度、軽く研ぐだけで充分でしょう。ただし、古米の場合は新米に比べると若干しっかり洗った方が良いそうです。

968名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:09:31.11ID:O1hT3iqO
>>967
2-3度洗えって書いてある

969名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:10:32.14ID:gCjIFF4I
>>968
参考ゆーとるやん

ちぬみに虫云々なんてどこにも書いてない

970名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:12:17.10ID:gCjIFF4I
まぁ洗いたい人は洗えばいいんじゃね、それでも研ぐ必要はないとは言いたいな

971名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:13:27.10ID:gCjIFF4I
パエリアやリゾットはふつうは米洗わない、研がないのが事実だからな

972名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:17:26.94ID:1x3iAQ2v
このスレ、虫が湧いている

973名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:21:44.62ID:ygD4UVsS
たしかに慣例、気にしすぎ、潔癖的な側面もあるのかもな

974名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:29:02.01ID:5nkV2o93
好きにしろって話ですわ

975名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:31:37.99ID:zadQA1Ur
スレ間違えたかと思った

976名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:46:15.56ID:nxHQwghv
農家から米分けてもらってるような人は、昔ながらの洗米や米虫の選別が必要だよ
でもスーパーでパッケージされた物を買う人は、そういうことはしなくてもよくなった

状況に応じて考え方を変えようという話

977名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 12:49:20.46ID:RMvm9nzn
小麦は虫除けに農薬ぶち込んで出荷されてるしね
米も虫対策はされているのだろう

978名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 13:27:49.74ID:PK3RqDUS
炊飯器スレに行け

979名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 13:45:49.93ID:cl5vWOYN
>>946
日本じゃなくてもパンは買うものだぞ

980名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 14:47:51.14ID:2tTEkcFj
>>976
もう20年くらい前だが
貰ったコメにネズミの死骸が入ってたことがあったよ

981名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 21:47:58.44ID:ZjGqgOMg
>>901
いきなり半量ではなく徐々に減らすと失敗作を作らなくて済むよ

普段はイースト4/5量で作ってる所、レス見て3/4量でやってみたよ
不安なので水を-10mlした
成功したけど、焼き色が良く付いてるのに耳との境目の生地が潰れ気味。もうちょい水分減が必要だった
高さが3cm位低かったけど、いつもケースからはみ出た部分の焼きが甘いのが不満だったから良かった

982名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 21:48:37.37ID:ZjGqgOMg
>>980
次レスたてられたらお願いしまーす

983名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 22:23:24.41ID:2tTEkcFj
おっと、やってみます

984名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 22:28:31.83ID:2tTEkcFj

985名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/03(金) 22:29:25.90ID:2tTEkcFj
出来てるよね?

986名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 00:30:38.25ID:isq3Co20
>>981
そこまで上級者みたいにうまく試行錯誤できななさそうだったから、
500g入りのイーストを通販で買ってしまいました。。。

987名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 07:29:55.71ID:YFQipxgh
うちの転がってたレモンバターで作ったらほんのりレモンの味がした

988名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 07:37:44.37ID:/0Ybuq1W
>>984
乙です

989名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 08:19:13.43ID:c1s9bsOr
レシピを試すとき1斤作るのもったいないから半量でできないかな
何となく上手く捏ねられなくなるような気がする
1度試して駄目なら自分で捏ねて焼くか

990名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 09:32:21.36ID:cqNqnnJ4
ハーフサイズが焼ける機種もあった気がするけど、ご飯炊くのと同じであまり少量より一斤〜の量で作る方が捏ねやすくて副材料の差も減るし仕上がりも安定するよ

991名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 09:41:55.10ID:rBU9pf6W
>>981
イースト減らすなら水はふやすべきやろ
イーストは水が好きだし
生地も柔らかく伸びやすく

992名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 09:47:01.56ID:UnUG0lIv
またいきなり半量。
流石に減らしすぎじゃと思える人には、生活の化学/物理の感覚があるってことか。

生地を羽根に引っ掛けて壁に当てて捏ねてるでしょ。
何となくじゃなくて上手くいかない。
説明書にオリジナル生地の粉量の目安が書いてある。自分のだと250-280gと範囲が狭い。

993名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 10:08:34.38ID:WxZV2TCv
いったん標準の食パンレシピを半量で試してうまくいってから新しいレシピ試した方がいいね
そうしないと悪いのがレシピなのか量なのかわからなくなる

994名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 14:46:51.23ID:T42s0PDN
>>989です
マニュアル見てたらうずまきパンの作り方で半量ずつ別生地を作る方法が載ってたので捏ねはいけそうです
半量で焼けすぎないか注意は必要ですがチャレンジしてみます

995名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/04(土) 20:15:51.66ID:rBU9pf6W
焼杉問題もなあ
耳厚くなるからたいがい途中で止めてるわ
無難さ追求の筆頭だから仕方ないけど

996名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/05(日) 00:54:50.96ID:9UoOBhHP
久しぶりにフランスパン焼いていい汗かいたわ…

997名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/05(日) 05:03:05.29ID:UyO3spTZ
おめ! いい汗かいたな!

998名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/05(日) 05:45:57.73ID:9UoOBhHP
フランスパンはパンケースから出すのがマジで大変
振っているだけで汗だく

999名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/05(日) 06:16:58.62ID:xfEUQQv2
パン界の引きこもり

1000名無しさん@お腹いっぱい。2020/07/05(日) 07:19:37.26ID:qHSEJD4P
ほかほかのパンが焼きあがりました
次のパンの準備をしましょう
【パン焼き機】ホームベーカリー 52台目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1593782850/

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