【案外】峠の釜めしの容器【使えない?】

1名無しさん@お腹いっぱい。2005/11/26(土) 23:47:44ID:8xe3OyjS
峠の釜めしの容器って、捨てるのはもったいないけど使い道が思いつかない。
わざわざ家で釜めし作る気にはなれないし。
そもそも釜めしの作り方わからないし。
みんなはあの容器どうしてる?捨ててるの?

あの容器で作るのにちょうどいい料理とかあったら教えて下さい。

348名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/02(水) 20:56:04.65ID:unSGjgba
最初にゆるいおかゆを作ればOK

349名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/04(金) 07:38:41.76ID:27UqfOyo
>348
次からそうする^^

350名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/06(日) 03:08:13.07ID:H77x1zLN
親の実家が長野なんで急行時代から買いためている釜飯容器が大量にあったが
ついに処分してしまった。

351名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/06(日) 21:58:29.95ID:zJPS0p0A
>>346
そもそもそれおかしくね?
客は新品の土鍋じゃなく、釜飯が入ってた中古の土鍋を買ってるはずだろ。
何で新品扱いなんだよ。

352名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/07(月) 09:01:05.02ID:HvVJ1TCS
>>351

確かにその通りだね。
一度釜飯を炊いてる釜だわ。

353名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/07(月) 10:32:13.49ID:LURGKDxw
あれはご飯を入れてるだけであって実際はあの入れ物で炊いてないと思うが

354名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/07(月) 23:38:14.60ID:HvVJ1TCS
そうなのか…。

355名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/11(金) 01:16:26.55ID:hXL7a9/H
鍋底を見ると、直火にかけたようには見えないもんね。

356名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/11(金) 03:58:33.80ID:zxkB1wRY
>「何かご要望はありませんか。」今から約55年前、おぎのや会長である故・高見澤みねじは、
>自らホームに立ち、旅行者ひとりひとりの駅弁へのご意見・想いを聞いて回りました。
>そこで、彼女はひとつの答えにたどりついたのです。
>「あたたかくて、家庭的な楽しいお弁当が求められている」と。
>
>お客様と向き合うその真摯な姿勢が、新たな駅弁開発のきっかけとなり、
>1958年、益子焼の土釜に入った駅弁、「峠の釜めし」が誕生したのです。


>1958年、益子焼の土釜に入った駅弁、「峠の釜めし」が誕生したのです。
炊いてるとは言ってないしなw

357名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/11(金) 19:17:20.04ID:wOEJjNpZ
宴会の時にアノ容器使って下に、固形燃料で炊き込みご飯ができてた。

358名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/11(金) 22:43:34.85ID:uL/hs22x
シルシルミシルサンデーで盛り付け以外、ご飯炊いて釜にボットンまで機械でやってたな
全部の工場でそうやってるかは謎だが

359名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/14(月) 06:34:07.06ID:+TGlmYxp
>>346

そんな迷信を鵜呑みにしてる馬鹿がいるとわw

360名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/18(金) 02:55:46.35ID:e3YI9rIy
え、何で迷信?

361名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/19(土) 18:20:02.97ID:Wi4NOpRn
迷信かどうかは知らんが釉薬の付いてる土鍋を洗剤で洗わないとかの人はちょっとアレだなと思う

362名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/07(火) 11:20:07.69ID:hOnfCf3+
>>1
冬場限定だけど
石油ストーブの上に置いて、温泉たまご 作ってる

363名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/01(火) 10:56:18.32ID:GjJB8H5K
ゴミにするのももったいないのでおじやでも作ってみた
www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4968789.jpg

364名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/04(金) 11:57:08.97ID:h+hMpxhG
何度も火にかけてたら割れたって人がいた

365名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/12(土) 23:17:01.00ID:vQ1pCnX8
>>364
俺も何度も火にかけてたら大きなヒビが入って、最後はついに水漏れするように
なってしまったので、そこでお役御免にした。それでも最初にヒビが入ってから10回ぐらいは
保ったかな。

絹豆腐に対して浸るぐらいの豆乳を入れて弱火でじーっくり煮るという豆乳豆腐を作るのが
我が家の定番だったから、ひとりひとつサイズなのでとっても役立った。
煮上がったらおろしショウガや刻みネギのような薬味を入れて上から生醤油をつるーっと
掛けて食べると、ダシとか一切入れなくてもウマい。釜めしの器で作ると雰囲気でるのでオススメ。

366名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/17(木) 10:38:31.29ID:NfMbiTeI
土鍋を割れにくくするように、お粥を炊いてみるのはどう?

367名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/17(木) 23:20:52.10ID:iUiKYrE2
>>366
ほうほう。試してみたい。
けど、それってどんな原理なん?

368名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/19(土) 17:48:14.60ID:MDGQF+s3
>>367
土鍋は最初にお粥というか米の磨ぎ汁を煮て、デンプンで微細なヒビ等を埋めると長持ちします

369名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/19(土) 18:27:49.98ID:MDGQF+s3
すぐに割れた人って濡れたまま火にかけたりしてないかな

370名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/26(土) 17:38:51.41ID:TR7FRhGk
>>368
なるほどなるほど。ついでにもうちょっと確認。
・似た後はどうする?そのまま放置して冷めるまで待つのか、煮えたらすぐに火から降ろして捨てるのか。
・煮え汁を捨てた後は乾くまで放置?それともすぐに洗う?

371名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/28(月) 02:16:01.43ID:isenL8GL
あんまり気にしたことないけど、しばらく放置して水洗いとかでいいと思うよ
煮てる間にデンプンが小さいヒビに勝手に入ってるだろうから
その後はたまにお粥でも作ってれば目止め効果が続く

372名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/01(日) 16:14:05.64ID:lgK5+wkp
>>369
今回は>>345が始まりなんだが 
 >ちゃんと乾かしてから炊いたのに割れた…。

>>345-349 以下ここまでループ

373名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/28(土) 07:43:41.24ID:xBSisNUP
>>371
21世紀に、そんな非科学的なことを言ってる馬鹿がいるとは

374名無しさん@お腹いっぱい。2014/08/03(日) 17:42:09.96ID:P3pL7Ydb
この蓋って水につけておくと水分含むかな?
ダッチオーブンで小さなカンパーニュ作る時に瓦を敷いてる人がいたんだけど
この使えたらいいな

375名無しさん@お腹いっぱい。2014/08/03(日) 17:45:58.22ID:P3pL7Ydb
おかゆによる目止めは窯元も推奨している先人の知恵ですよ

376名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/05(木) 21:33:32.54ID:PVtoPkxy
 

377名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/23(月) 15:51:59.17ID:sjpMBaeK
タンツボにしてる

378名無しさん@お腹いっぱい。2015/03/16(月) 16:42:43.35ID:aNneL4PT
 

379名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/21(日) 01:20:16.55ID:2ha6dGfN
釜の製作所で買えば300〜400円
一気に大量注文したら200円ぐらいで買える
日本製は鉛、カドミウム等の試験もしているものが大半

逆にいえば、ひとつの釜めし弁当を食べたら、200円前後の容器代が割り引かれているということ
釜めしの釜や、土鍋の使いはじめの『目止め』は絶対にした方がいい。
検索したらたくさん出てくる。米のとぎ汁や、小麦粉での方法があるので、自分であった方法を・・・。
高い土鍋でもこれをしないと持ちが年単位でちがう。
まして安い釜めしの器など、もってのほか。
土鍋の使用注意にもよくかいてあるけど、濡れたまま熱しないでね。
割れる原因になるので。

380名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/21(日) 01:27:49.53ID:2ha6dGfN
>>373
科学的に、ね。

多孔質な伊賀焼素地の目止め技術
http://www.mpstpc.pref.mie.lg.jp/KOU/kenhou/h24/no37pp92-95.pdf
こちらをどーぞ

381名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/21(日) 01:29:57.41ID:2ha6dGfN
目止めについて
和食器(陶器)は全般的に、ご使用前の目止めが必要となります。
目止めによって貫入に染み込む汚れを若干抑え、また土の荒い目をふさぐ役割があります。
また、定期的に目止めをすることで細かなヒビをふさぎ商品を永く愛用することが出来ます。料理を盛る前に水に浸けて水分を含ませるのも、臭い移りを抑えることができます。
小さなものの場合
お米のとぎ汁を鍋に入れてよくかき混ぜます。
商品を汁の入った鍋に入れてから弱火で10〜20分ほど煮沸します。
温めたあと取り出してゆっくり冷まし、冷めきったらぬめりを落とすよう水洗いをし、乾燥させて完了です。
大きいものの場合
鍋に入らない大きなお皿などは応急処置として、器をしっかりと乾燥させた後、その中に煮つめて薄い糊状にした「米のとぎ汁」を直接流し入れます。
1時間〜2時間経ったら器から流し、ふき取り、その後、器を洗ってください。
土鍋の場合
底部が濡れていないか確認してください。濡れている場合は完全に乾くまで火にかけないで下さい。
土鍋に8分目まで水を入れ水量の5分の1以上の焚いたご飯を入れてください。
吹きこぼれに注意しながら弱火でゆっくりと煮沸し、お粥ができたら火を止めます。
1時間ほどかけて鍋が冷めるまでお待ち下さい。
お粥を取り除いて水洗いし、自然乾燥させたら目止め完了です。
目止めをしても沸騰しにくい場合があります。その場合は目止めを繰り返し行ってください。

382名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/21(日) 01:40:51.44ID:GCXq4Zjd
釜で炊いてないから目止めが必要になるんだよね

ただの容器だってことは百も承知だけどさ
長文コピペ連レスしてまで必死になるこっちゃないわな

383名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/26(金) 08:41:19.19ID:EvS3e5eW
>>1 プリン作るのに使うとイイ感じだよ

グリコのメガぷっちんなんかおとといおいでって気分

384ギンコ ◆BonGinkoCc 2015/06/28(日) 17:38:28.59ID:sYMKhofc
峠越えの区間です。
28‰の急勾配にて、エンジン全開で登坂に挑みます。
登っている最中に空転でも起こすと大変です。

自重が40トンに対し、エンジン出力が220馬力しか無いギンコは、
フルスロットル状態でも速度は30キロ程度で息も絶え絶えでした。
※上りは殆どエンジンを吹かしっぱなし。

下りは70キロの最高速度で下ることもあります。

385ギンコ ◆BonGinkoCc 2015/06/28(日) 17:40:40.13ID:sYMKhofc
うわぁ〜、下り勾配でスピードが出過ぎてブレーキが効かない〜!

386名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/26(月) 12:29:13.33ID:uiDXxHQx
旬に食おうサンマ釜飯 サンマ好きなら堪らない旨さだよ
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_33046.jpg
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_33047.jpg
米 1合  コンブ醤油 大さじ2  みりん 大さじ1  サンマ 1尾  シメジ 少々
その他 ごぼう、ショウガ、こんにゃく 等入れるといいかも
サンマは塩焼きしてから頭とメインの骨とワタを取り除いてから釜に入れてね
水も米炊く適量入れるべし
ようつべにも参考になる動画があるよ 

387 【小吉】 2016/10/01(土) 15:07:36.59ID:eeI5DVGl
釜飯第2弾
炊く前    http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_33058.jpg
炊き上がり http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_33059.jpg
近所の中華屋の担々麺スープでニラ追加して炊いた 米1合 サンマ1匹

388名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/18(金) 20:59:45.88ID:RB4Uqr2H
というかその容器にスーパーとかの炊き込み御飯を入れれば美味そうにみえるんじゃない

3892016/12/02(金) 23:40:49.14ID:M5we3rre
見た目どんなに綺麗でもそう言う女は魅力がない

390名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/14(土) 20:38:44.37ID:KU19bc+I
俺は彫金をやっているので色上げという金属製品を着色薬で煮るのに使ってる

391名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/23(月) 17:42:42.40ID:GM86Eyl9
釜めしビキニ

392名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/24(火) 06:44:40.20ID:gPc18pM5
おにぎりの具を混ぜる、納豆を混ぜる容器。

393名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/03(金) 06:58:38.26ID:4u3J3H0d
事務所で詰めた小指を入れてるよ。乾燥したら焼酎を入れるつもりです。

394名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/05(日) 18:21:11.76ID:NUK7zLgS
佐賀牛はおいしかったよ。

395名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/20(土) 06:03:03.78ID:jvw7mpA4
峠の釜めしの容器は、プラスチックでよい。

396名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/22(月) 23:39:30.67ID:0aOAJt/j
プラスチックでも良いけど安くしろ

397名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/27(日) 01:20:59.94ID:6Zy7Ibkh

398名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/30(土) 11:36:16.56ID:BmXiEcia
容器の底を、キリで穴開けて、植木鉢の代わりに使えるよ(^3^)/

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