【角食】食パン総合スレッド 2枚目【山食】 [無断転載禁止]©2ch.net

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1名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/17(日) 03:10:46.51ID:ouRpH/RW

2名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/17(日) 06:11:59.94ID:uff4plx9
ふんわり食パン美味しくなった?

3名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/18(月) 17:53:28.29ID:wgeWsmi8
最近食パン専門店(食パンだけ売ってる店)の食パンを食べました。
トーストするのが面倒だったのでとりあえずそのまま食べてみたらこれが無茶苦茶うまくて
さすが一斤400円するだけはあるなと思いました。
その時は何もつけずに食べたんですが、生のまま食べる時につけると美味しいものってありますか?

4名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/18(月) 21:54:29.98ID:OJOSNpNL
この板って即死判定あったっけ?

5名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/18(月) 23:30:10.62ID:Q/Ix1XfZ
>>3
乃が美ですか?

6名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/18(月) 23:42:20.54ID:wgeWsmi8
>>5
なんでわかったんですか。
そうです、乃が美です。
家の近くにあと、一本堂っていう食パン専門店もあるので今度そこでも買ってみようと思いました。
乃が美って確か全国展開してますよね。

7名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/19(火) 22:01:47.23ID:ZdPuYANu
スライスしてくれないの?

8名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/21(木) 12:48:14.08ID:uCW0Ppd9
春夏秋冬のパンもちふわで美味しかった

9名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/26(火) 10:18:29.07ID:LtgTUQVF
乃が美って金の食パンと同じような材料だそうだけど、味も同じ?

10名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/29(金) 15:31:15.55ID:HU0Vk5oT
超熟美味いなぁ

11名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/30(土) 12:25:15.69ID:xuv1BmWm
食パン専門店のパン食うと超熟で美味いとか言ってられなくなる…

12名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/30(土) 21:22:00.20ID:pAV1ZCmb
>>11
例えば?

13名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/02(月) 20:22:35.65ID:DMzz8zrZ
例えばー君がいるだー毛で心が津代くなれる琴

14名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/05(木) 17:08:51.17ID:zmiE2mLb
日糧がイギリスパンなるものを発売した
イーストフードとか使ってないな、今度買ってみる

15名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 18:02:30.75ID:8IXuv08c
安い食パンばかり食べててたまに超芳醇食べるとケーキだな

16名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 23:40:37.52ID:4Y38gkC4
>>2
いや不味くなった
マーガリン練りこんでるパン臭がするようになった
成分表には無いのに

17名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/16(月) 01:01:39.37ID:olwTfSjj
余計な油脂やら砂糖やらいろいろ入れすぎて
本来の麦の味が誤魔化されている最近のしっとりふわふわ食パン
体には悪そう

18名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/19(木) 11:35:12.34ID:AnLKmdlN
しかも無添加なのにカビが生えない不思議

19名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2017/10/22(日) 08:03:22.74ID:kbe0Dh4t
焼くと硬くなる食パン見つけてうれしい
昨今はやわらかいのばっかだから

未だにカビカビいってる馬鹿は無菌室の存在を知るべき

20名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/23(月) 16:43:51.33ID:XwhDKnuB
>>19
パンドミ?

21名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/25(水) 23:30:02.72ID:tBcvWK+x
市販の食パンでロイヤルブレットより水分量多いしっとり系の食パンありますかね

22名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/02(木) 22:35:33.91ID:TyFbcMPW
コンビニの食パンがプレミアム過ぎるんだが

23名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/04(土) 09:32:02.97ID:Znag8psh
成分表に載ってないマーガリン臭がするとか、カビが生えないとか、情弱はホントにバカ
成分表にウソを書いたら会社が潰れる可能性だってある、雪印の例を知らんのか
会社が犯すリスクより、自分の鼻が音痴な可能性が遙かに高いことは疑わないのかね
カビの問題も、ちょっとググれば色々な実験結果が出てくるのに見ようともしない
ホント、情弱は困るな

24名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/04(土) 17:11:59.34ID:003sooOw
マスプロ品は、とにかく無駄に甘くて不味い。

25名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/04(土) 17:18:45.20ID:JAsg9Upg
ですよねえ

26名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/07(火) 08:10:04.27ID:fU/YZ9EH
>>23
普通に考えれば「マーガリン」でなくてもマーガリンと似たようなものが入っているのだと思うだろうが(たとえばファットスプレッド)、ID:Znag8pshのような奴ってやはり頭がおかしいのだろうな。

27名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/07(火) 21:13:16.19ID:CZ8G2Pxo
一般に調整油脂と呼ばれているのだが

28名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/07(火) 21:50:54.77ID:4XVLC0Nl
工場で大量生産されているパンは避けたいわ

29名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/08(水) 14:40:23.43ID:qmQ5p1Eq
原材料名に「バター入りマーガリン」とあることが驚きだ。
つまりバターとマーガリンを別々に買って調合しているのではなくて、「バター入りマーガリン」を買ってきてそのまま使っているということ(原材料名に「バター」「マーガリン」はない)。
原材料名に「塩コショウ」とあったら驚くと思うが、似たような感じ。

30名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/09(木) 06:49:21.66ID:C3qAYiNN
表示義務はない添加物を使用したら無添加なんだね

31名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/09(木) 12:21:44.39ID:8WY6k3q8
常にセール品の80円くらいのを買って
フレンチトーストにしたら
ぺっしゃんこになった

32名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/11(土) 22:26:14.73ID:JKSsDrvj
金の食パンやパン屋の食パンはトーストしたら中はモチモチで旨いよな

33名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/11(土) 22:52:46.38ID:RYsf1CRC
金の食パンってなんか余計な味がしてあまり美味しいと思えない
何が入ってるんだろ

34名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/12(日) 22:44:04.64ID:Zq1Z1JI4
生クリーム

35名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/13(月) 00:19:31.87ID:ExvxeUvh
油脂少ない食パンが好き

36名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/13(月) 19:52:57.95ID:lLsfB1Bm
卵が入ってる角食が好き

37名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/18(土) 11:59:00.53ID:wdXxrLzx
油脂無添加で美味しい食パンないものかね

38名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/18(土) 12:23:44.58ID:CJhkl7IJ
http://muroupan.com/

鶏卵乳製品油脂不使用だそう
無糖の食パンもあるらし

39名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/18(土) 15:05:32.07ID:wdXxrLzx
奈良県か
ハードル高いな・・・

40名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/25(土) 10:15:17.45ID:dDreX/x0
今日は川崎競馬場でやってるパン即売会行って、有名らしい葉山の角食ゲットしてくるー

41名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/25(土) 22:53:00.35ID:rimZw45r
乃○美ね・・・

最高級小麦と言うから銘柄は何だろう?
国産のゆめちからか、キタノカオリか、春よ恋か、なんだろう→「カナダ産」(銘柄なし)
どんな原料を使ってるんだろう→「マーガリン」

グレーで切り抜けてるだけの「無添加」に騙される奴がいまだにいるのも頷ける

ここが使っている、というつもりはないが、例えば直接製品への添加でなくとも、
キャリーオーバー(原料の原料)として「無添加」の商品に一体どれだけの添加物が入っている可能性があるか?といえば
「イースト」一つとっても、

塩化アンモニウム、グルコン酸カリウム、焼成カルシウム、無水炭酸カリウム、硫酸アンモニウム
硫酸マグネシウム、リン酸水素二アンモニウム、リン酸一水素カルシウム、塩化マグネシウム
グルコン酸ナトリウム、炭酸アンモニウム、炭酸カルシウム、硫酸カルシウム、リン酸三カルシウム
リン酸二水素アンモニウム、リン酸二水素カルシウム
これらが一般的にイーストに普通に含まれているわけで、
それを「イースト」として一括表記した上に、「無添加」を謳う事もできる。

原料に対して添加の比率の高い「マーガリン」に関してもお察しである。
トランス脂肪酸低減〜と公式で謳っているが、早い話、不飽和脂肪酸が少なく
飽和脂肪酸だよ、という程度で要は植物油をたっぷり使っているよ、ということで大した違いはない
結局マーガリンはマーガリンでしかない

結局、本当の無添加パンはもっと商売っ気のない、趣味で自作したようなもの以外は信じられないという話

42名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/26(日) 05:10:15.10ID:PJHPLFar
自分も麦、水、酵母、塩のみで作ったパンが好きだな
添加物無しでじっくり発酵させたパンは旨味が全然違う
やはり手間をかけた料理は美味しい

43名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/26(日) 10:44:25.73ID:Tb0YN89X
乳化剤やイーストフードを入れる意味が分からない

44名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/26(日) 11:08:50.16ID:FIHDSxrW
そりゃ生産性ですよ
たくさん焼けるし技術がなくても失敗しない

45名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/26(日) 18:16:28.15ID:z2RciUWk
イーストは添加物じゃなく酵母の一種いわゆるパン酵母
天然酵母は弱い発酵菌でパン酵母は強い発酵菌
イーストフードは添加物
塩化アンモニウムとか合成薬品が入ってる危険物

46名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/26(日) 18:45:45.58ID:3fEdMjAP
イーストフードとは文字通りイースト菌の食べ物。
実際には化学肥料みたいなもの。
農産物に使う化学肥料だって硫酸アンモニウムとか似たようなもの
(塩化アンモニウムも肥料になるがそんなには使われないと思う)。

47名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/27(月) 00:20:39.15ID:qdJ3rJ2X
>>45
イースト自体に添加物を使用されてる

48名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/27(月) 19:08:44.48ID:2M3MhC8y
添加物もだけど離型剤っていう物もあるぜ
シリコンとか合成油も使ってるらしいぞ

49名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/27(月) 19:14:39.51ID:p8ShyC2y
それはどこのパン屋も使ってるんじゃないか?

50名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/27(月) 21:26:19.74ID:OV9khNgP
型使ってない店は使い途がないだろ

51名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/28(火) 08:08:41.90ID:JtSCN2FN
大手は使ってるけど個人経営パン屋は使ってるところは少ない

52名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/28(火) 10:16:39.12ID:rK9fsAmb
大手は工業化してるからな
生産効率上げるのに添加物は必須

53名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/28(火) 10:39:46.53ID:FQWNDwkD
当たり前だがパンを作る機械にも潤滑油が必要で、普通の機械油を使うと油臭くて困るので専用のものがある。

54名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/28(火) 18:41:48.85ID:mb5n5Idi
イーストは一応天然物の食品
インスタントドライイーストは乳化剤が入ってるから別だけど
天然酵母ってドライタイプもあるし自家製もある

55名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/28(火) 19:56:43.94ID:CVFfp9Ns
最近は機械で焼かないで窯焼きしてるパン屋もあるよね
無添加で天然酵母の食パンって癖もなくモチモチパンだってパン好きの人から聞いた

56名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/29(水) 23:17:11.99ID:NAPZsKk6
洞爺湖の近くに無添加かつ砂糖を使用しない食パンを作ってるパン屋があるよ

57名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/30(木) 14:12:32.94ID:aeHTyJYT
一回パン屋の食パン食べちゃうとメーカー品の食パンは中身スカスカに感じて物足りないな

58名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/01(金) 23:34:11.37ID:yBavKjWi
パン屋の食べたらスーパーの市販品は食べれないよな

59名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/02(土) 00:28:08.54ID:AHgyvuO9
ブーランジェリーの最高峰はそうだけど、ふつうの有名店とかだったら
超熟でいいやって思うことが多々ある

60名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/02(土) 03:40:42.59ID:3PNTeg9i
うん意外に食パンのまずいパン屋がある
何度か我慢して食べていたがもう絶対に買わなくなった

61名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/02(土) 13:33:49.55ID:cC6ASEvS
そういうのはフレンチトーストにしちゃえ

62名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/03(日) 08:28:28.71ID:55xWAZ6m
ローソンとセブンイレブン
同じ108円の食パンが全然違う

63名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/03(日) 12:21:50.94ID:NaHPiKIV
無添加天然酵母パン食べたら市販品や大手のパン屋の食パン食べれなくなった

64名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/03(日) 12:37:37.41ID:eYQgNslI
添加物なしでじっくり発酵させたパンは香りと旨味が全然違うからね

65名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/03(日) 12:54:46.59ID:clAfhmfe
>>63
なんという俺
市販のパン食うと塩辛くてまずいよね

66名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/03(日) 13:24:35.10ID:KPf3Jc7/
小さいパン屋だと4枚切りがないんだよな
無添加&天然・自家製酵母の食パンを自分でカットしたい
4枚切りもカットできるやつが欲しいな
市販されてるかな?

67名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/03(日) 16:48:59.46ID:VkH03bbf
その無添加で全然違う食パンとやらはみんなどこで買ってるの?食べてみたいから東京で買えるおすすめを教えて下さい

68名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/04(月) 18:46:25.56ID:KUHfYbP7
なぜ誰も教えてくれんのか

69名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/05(火) 00:24:46.44ID:ICeVwDCd
東京の人じゃないからじゃないか

70名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/05(火) 08:55:30.11ID:8Lgkuj+g
湯種の4枚切が食べ応えあって一番好きだけどパン屋だと湯種は他の食パンに比べて値段高い
やっぱ手間かかるのかな

71名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/05(火) 21:45:47.78ID:gLQEJuun
ウチキのイギリスパンだけはうまい

72名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/06(水) 18:31:12.49ID:hpHu2Yxw
東京といえばアオサンだろ
アオサンも無添加
モチモチで大好きです

73名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/07(木) 00:05:37.97ID:vdy3Wb51
食パンって天然酵母、自家製酵母ってあんまないの?
パン酵母のイーストばっかりだよな

74名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/07(木) 05:55:23.09ID:geg1LcHC
あるけどかなり少ない
食パンを食べる層には柔らかくて限界まで膨らませたものでないと売れないから
砂糖や油脂をたくさん入れてイーストで膨らませるのが普通

75名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/10(日) 17:16:50.65ID:gn2gMKOG
総菜パンは甘い生地の流用がつらいやつがある

76名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/10(日) 18:00:19.69ID:9VGv85qZ
生食パン最近増えたよな
昔は生食パンなんてあり得なかったのにな

77名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/14(木) 17:40:23.18ID:OjDfi82/
冷凍した食パンって解凍してからトーストしてますか?

78名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/14(木) 19:39:02.06ID:Kab4PnrP
解凍したら折角閉じ込めた水分が抜けてまうやん

79名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/15(金) 00:19:40.89ID:773YLCLj
今どきのちょっとしたトースターには、冷凍食パンからのトーストのメニュー
がプリセットされている。

80名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/15(金) 04:00:13.64ID:SKpCcfrk
>>79
単純に長く焼くだけだけどな

81名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/15(金) 08:30:53.36ID:+qvcx3I6
4枚切が好きなんだけど冷凍のままトーストすると仲が冷たくて悩ましい

82名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/15(金) 11:19:01.48ID:6aFsxRP/
>>81
朝食べるなら前日の晩に冷蔵庫にうつしておけばいいけれどね
突如食べたくなった場合は15秒チンしてからトーストしてる
厚切りだとチンが終わったあと暫し放置しても真ん中がヒンヤリだもんね

83名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/16(土) 12:44:53.93ID:4XJgb6te
食パンのスライスのタイミングってどうしてる?

最近2斤の山食をまるっと買って1日置いた後スライスしたら、焼いて冷ました直後にスライスしたのと随分食感や味が違ってた。
えらくもっちりみっしりな感じになって違うパンかと思った。

84名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/17(日) 13:57:13.64ID:xIZgITMt
多分それは違うパンだ

85名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/17(日) 19:51:09.22ID:ZZUfOQ1V
4枚切り冷凍してもこんがり焼ける
4分半オーブントースターで焼けば中も冷たくない

86名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/17(日) 22:44:31.67ID:fPjpaDPb
なんかのテレビでやってたけど
食パンは、両耳と上下の耳を切って焼いた方がふっくらして焼けるんだとさ
つまり耳がない状態でヤクトうまいって

87名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/18(月) 05:15:47.68ID:7DfRITeW
耳に水分が吸収されるとかいう話だっけ
オーブントースターで焼くときの方法じゃなかったか

88名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/18(月) 10:27:03.59ID:HBRnaIS4
基本は先にトースターを温めてから焼く

89名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/18(月) 17:55:23.59ID:oiquu4ti
バターが塗りづらいので
バタースプレッド作ろうと思いつつ
何年もたつ

90名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/19(火) 00:32:33.82ID:hMQz1fel
アルミのバターナイフを買えばいいんでない?

91名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/19(火) 08:19:36.07ID:byDoXHO1
>>89
バターを薄切りにするかスクエア状にカットしてフォーク刺して角から濡れ場簡単

92名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/20(水) 18:24:09.56ID:OBMcTORR
皆さんはトーストするとき両面派?片面派?

93名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/20(水) 23:59:01.78ID:VnbTwsCT
いずれにせよヤマザキのゴールドソフトが市販専門店含めて史上最高に旨い

94名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/21(木) 08:39:08.74ID:485db8X8
デリカシェフはハウス食品グループの一員として、
1985年お取引先であるセブン-イレブン様の惣菜を製造する会社として創業いたしました。

http://delica-chef.co.jp/company/message/index.html

セブンイレブンはデリカシェフだらけになってるよ

95名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/21(木) 10:06:14.69ID:gE3hP8PW
>>93
あれは反則

96名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/21(木) 10:39:48.90ID:ewfNDgUb
月一しか販売しないものを、市販品として同列に比較しちゃイカンよな。
市販品がいかにパンとして間違った製品かが実感できてしまうのがなんとも、、、

97名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/21(木) 14:27:20.80ID:I4lIAhTv
ゴールドソフトと超熟ってメーカー以外違いが分からん

98名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/22(金) 19:13:36.73ID:txUm0z0d
老舗のシンプルな配合の食パンも
べつのうまさがあるけどな

99名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/24(日) 05:13:33.97ID:ItCC6VdN
パンにバターみたいな炭水化物に動物油は肌には最悪
パンが好きな人はたいてい、シミ、にきび、吹き出物が多い
さらに最近は乳がん増加の原因とも考えられている

乳がん患者の8割は朝、パンを食べている
https://www.amazon.co.jp/dp/B008974GBA/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1

100名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/24(日) 05:58:59.82ID:tGF8pef7
>>99
とんでも理論の嘘吐き本の宣伝なんかしてじゃねーよ、市ね。

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