バタークリームのケーキ・お菓子総合 Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net

1無銘菓さん2017/05/29(月) 08:25:18.12ID:kMD+O8HY
美味しいバタークリーム使用のケーキやお菓子について語り合いましょう。

純バタークリームケーキから、マーガリンやショートニング入りのもの
チョコレートやチーズクリームて味付けしたものなどなど、ベースがバタークリームであればOK!

ケーキに限らずブッセや焼き菓子の話題もお待ちしています。

※関連スレ
【本物は】純バタークリームケーキ【(゚Д゚)ウマー】29
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1482299936/
エシレバターを使ったケーキやお菓子
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1485953214/

※前スレ
バタークリームのケーキ・お菓子総合
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1482314909/

746無銘菓さん2018/01/24(水) 07:17:24.11ID:???
>>722
生菓子はいろんな意味で日持ちのする焼き菓子とは別物だよ

747無銘菓さん2018/01/24(水) 10:02:01.42ID:???
そんなことはみんなわかってるだろ

748無銘菓さん2018/01/24(水) 19:11:08.40ID:???
ゴミみたいな書き込みに比べるとステマとダイマの方が役に立つレスですねー
各催事系は特にお役立ち
催事系は前日までに書き込んでくれるとありがたいです

749無銘菓さん2018/01/25(木) 16:49:57.12ID:???
>>747
そもそもウエストは生菓子が先だしコロンバンは日本のケーキの先駆者なのに変な事書いてる人がいたんでな
そもそも生菓子メインで焼き菓子やる店はあっても焼き菓子のおまけで生菓子は衛生管理の手間考えてもやる人はほとんどいないんで

750無銘菓さん2018/01/25(木) 20:36:28.56ID:???
>>749
銀座コロンバン本店の2階のサロンの天井壁画は藤田が描いたとか知らない奴らに何言っても無駄かと

7512018/01/26(金) 00:16:52.37ID:???
westってドライケーキ ロシアケーキ リーフパイが有名

752無銘菓さん2018/01/26(金) 11:24:03.67ID:???


・昭和22年銀座にオープンした「ウエスト」の出発点はレストラン
・開店半年余りで施行された都条例によりやむなく製菓部門のみを残し喫茶に変身
・翌昭和23年より始めた「名曲の夕べ」により「文化人」の集う場所としても知られる
・昭和37年に始まった西銀座地下駐車場工事により、銀座店の生菓子の売上は激減
・何とかしなければと考えついたのが缶入りクッキーを料亭等に売り歩く商売

753無銘菓さん2018/01/31(水) 08:36:16.32ID:???
visavisのイチゴヴァージョン買ってきた

7542018/01/31(水) 15:35:27.28ID:???
広尾にパリから出店したアルノーラエール バタクリの宝庫
イチゴのケーキ サンドしてあるのはバタクリ イチゴのタルト飾りはバタクリ
フランスのケーキはバタクリが主流なのか?

755無銘菓さん2018/01/31(水) 18:15:26.04ID:???
また広尾か

756無銘菓さん2018/01/31(水) 19:16:27.59ID:???
>>754
自分もこの間食べた!
美味しかった

フランスはホイップできる生クリームの流通があまりないらしい

7572018/02/01(木) 12:24:30.27ID:???
>>755 田舎で買えないからって僻むな

758無銘菓さん2018/02/01(木) 12:36:36.60ID:???
>>757
違うよこの前も広尾だったなぁと思って普通に書いたつもり
感じ悪く聞こえたらすまん

759無銘菓さん2018/02/01(木) 13:09:38.77ID:???
普通に書いたっつっても、本人以外なんの意味も無いレスだな

760無銘菓さん2018/02/01(木) 13:21:23.20ID:???
行ってみたいけど今だとバレンタインのチョコで忙しくてケーキは品薄だったりするのかな?

761無銘菓さん2018/02/01(木) 13:45:14.05ID:???
出来たばかりの新店なんだから、ここで聞くより店に聞きなよ

7622018/02/01(木) 15:31:49.55ID:???
>>760 近くに住んでますが
日本みたいにバレンタインを
意識してないので10種類位のケーキがあります お勧めは抹茶のパリ東京というケーキ

763無銘菓さん2018/02/01(木) 19:39:40.72ID:???
チョコよりケーキやサブレとかのほうが多い

764無銘菓さん2018/02/03(土) 13:27:26.32ID:???
東京会館でチョコバターケーキ出してたのか
知らなかったわ

765無銘菓さん2018/02/03(土) 13:39:51.19ID:???
東京會舘なら、ヘーゼルナッツのバタクリケーキが有名
高島屋で扱ってる

766無銘菓さん2018/02/03(土) 13:48:03.42ID:???
高島屋にないよ
日本橋には

767無銘菓さん2018/02/03(土) 13:55:15.83ID:???
日本橋の高島屋に東京會舘のレストラン入ってるよね?

768無銘菓さん2018/02/03(土) 13:58:11.11ID:???
レストランはなかったか
地下に販売店舗か

769無銘菓さん2018/02/03(土) 16:58:08.07ID:???
そこにはないと思う

770無銘菓さん2018/02/04(日) 16:28:39.77ID:???
池袋東武、BRETONNEのクロッカン・エクレール ラムレーズンとバタークリーム(数量限定)買ってみた
ググッたら阪急うめだにも店舗あるらしい
店舗事にバタークリームの種類が違うらしい
焦がしキャラメルバタークリームとかもあるらしい

バタークリームの成分聞いたらバタークリームです、ということだったのだが、更に何度も聞いたら奥のシェフが嫌そうに植物性油脂入ってます、と言ってました
クリーム量はみっしり、ラムレーズンの洋酒が効いてる
冷やしたら固くなったから植物性油脂の分量は少なめ?(知らないけど)、常温2日持つとのことなので生成分もなさそう
\324でこれはかなりクリームたっぷり感ある
美味しかった
https://i.imgur.com/VIdSQu9.jpg
https://i.imgur.com/388ENmD.jpg

771無銘菓さん2018/02/04(日) 16:34:27.43ID:???
バターだけだと冷やすとどうしても硬くなって、それが嫌だという声もあるから
高級店でもあえて植物性を混ぜて口どけしやすくすると聞いたことがある

772無銘菓さん2018/02/04(日) 16:47:25.88ID:???
>>770
わかりやすい説明サンキュー 美味しそうだね

773無銘菓さん2018/02/04(日) 20:32:31.47ID:???
>>754
アルノーラエール行ってきた
イチゴのケーキにサンド・・・はフレジェかな?
確かにバタクリよりだけどバターの風味は感じられず
メレンゲ層とかホワイトチョコレートの層とか工夫があって
おいしかったけど
他もちょこちょこバタクリが使われているけど
全体にバターを感じない フランス菓子に昇華されちゃってるつーか
広尾恵比寿界隈じゃ貴重なレベルのフランス菓子だけど
バタクリ「が」食べたいなら自分はシュロスベッカライ行くかな

774無銘菓さん2018/02/08(木) 21:53:29.85ID:???
マーガリンでバタークリームもどき作ってみたけど
確かに口溶けはいいわね

でも控えめに言って甘い油食ってるだけだった…orz

7752018/02/10(土) 06:42:15.17ID:???
若い奴でバタクリ好きいるの?じじ婆の懐古趣味だよね

776無銘菓さん2018/02/10(土) 19:43:01.24ID:XU2EBsPS
そうかなあ。俺は最初は回顧だったけど、今では生クリームとは違う旨さがあると思ってるよ。

777無銘菓さん2018/02/10(土) 21:57:37.61ID:???
むしろバリエーションの多いバタクリこそ若者好みじゃね?

778無銘菓さん2018/02/11(日) 16:26:50.29ID:???
バタクリの復活って、オペラから始まったような気がするわ

779無銘菓さん2018/02/11(日) 18:27:40.61ID:???
最近はデコレーションカップケーキが流行ってるから若い人にはバタクリに拒否反応はあまりないかもしれない
インスタは見ないけどインスタでカップケーキが流行ってないかな

7802018/02/11(日) 18:47:49.50ID:???
若い人って言ってるのは
みんなジジババじゃないか

7812018/02/11(日) 18:48:37.43ID:???
やっぱりジジババに人気なんだ

782無銘菓さん2018/02/11(日) 19:48:28.41ID:???
んー、この見た目は汚ヤジ頭脳は園児な書き込みぶり

783無銘菓さん2018/02/11(日) 20:26:57.82ID:???
着色料いっぱい使ってるようなカップケーキ食べたい

784無銘菓さん2018/02/11(日) 20:36:11.68ID:???
こういうの
http://kabekin.com/wallpaper/others/カラフルなカップケーキ/ER6N/2048/1536

785無銘菓さん2018/02/12(月) 07:12:42.21ID:???
インスタねぇ…
あれやってんの、写真撮るのが主目的で、撮った後の料理はポイする人たちなんでしょ
カロリー()とか気にしてさ
バタクリはカロリー()高いから捨てられる運命だよ

786無銘菓さん2018/02/12(月) 09:09:29.72ID:???
↑言ってることが人づきあいのない底辺ジジイすぎるw

787無銘菓さん2018/02/12(月) 14:07:49.98ID:???
>>786
まるで付き合いの多い人々が物を粗末にするみたいな言い草
いかにもな底辺爺

788無銘菓さん2018/02/12(月) 19:52:27.22ID:???
大阪 ミィタンのバタークリームぷちケーキ
https://ameblo.jp/mi-temps/entry-12349763238.html

789無銘菓さん2018/02/13(火) 13:42:14.52ID:???
>>112
この店行ってピスタチオグランベリーとミモレットを食べた
厚みはあるけどクリームは軽くペロリと食べられる
しかしもうちょっとガツンと来るバタクリが食べたいので一回食べたらもういいかな

790無銘菓さん2018/02/13(火) 15:34:55.64ID:???
母親・娘の組み合わせで、娘は写真とるだけ、母親が食べさせられてるのを
見たことがあるわ。デカいパフェとケーキ2個を二人分ずつオーダーだった。

791無銘菓さん2018/02/13(火) 18:57:45.75ID:???
>>790
それわざわ各2人前頼む必要性ないから単に母親が甘いもの好きで食いしん坊なんじゃないか?

792無銘菓さん2018/02/13(火) 21:27:45.47ID:???
友達と一緒にパフェとケーキ☆とかいって投稿したいんでしょ

793無銘菓さん2018/02/20(火) 01:02:36.84ID:9bI7TFr7
ブルボンのバームロール最強説

7942018/02/20(火) 12:00:29.07ID:???
死ねやバームロール 俺もブルボンは馬鹿にしながらたまに食う

795無銘菓さん2018/02/21(水) 11:19:53.56ID:???
北見市の老舗菓子店「清月」の「蝦夷めぐり」食べたことある人います?どんな感じですか?

おやつは欠かせない「そだねー」 LS北見、作戦タイムと北海道弁話題に
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/166047

に、オリンピックカーリング女子代表のLS北見がおやつに食ってるって記事読んだもんでw

中のバタークリームは北海道産のフレッシュバターを使用しております。
40年近くに渡り人気を誇るバームクーヘンの巻菓子です。20年以上も
同じ職人が焼き続けています。味はオレンジとチョコの2種類。

って店の商品説明にはあるけど

796無銘菓さん2018/02/22(木) 19:16:11.11ID:4mCugp5W
上村香子ちゃんとセックスしてぇー

新着レスの表示
レスを投稿する