【フワ】かき氷総合part7【サク】 [無断転載禁止]©2ch.net

1無銘菓さん2017/08/15(火) 14:47:04.87ID:Q4es/Yhw
スレの更新に併せてかき氷の総合スレッドに生まれ変わりました
専門店の話だけではなくかき氷全般について自由に語り合いましょう

■かき氷店談義
 これまで通りかき氷店について語り合いましょう
 専門店の話から駄菓子屋のかき氷までなんでもOKだヨ

■自宅でかき氷
 店売りもいいけど自宅でかき氷道を目指す話もアリ

■氷削機を語る
 かき氷を作る氷削機について思いの丈をぶつけよう
 
■シロップを語る
 かき氷に掛けるシロップについて語ろう
 店売りシロップから自家製シロップまで何でもOK

■その他
 次スレは基本的に>>990が立てる
 ダメだったら代理立てOK
 ワッチョイスレが欲しい人は別に専用スレを立ててちょ
 個人的怨恨や誹謗中傷はできる限り控えましょう

前スレ
かき氷専門店part6
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1497954603/

52無銘菓さん2017/08/30(水) 00:09:16.20ID:???
>>49
よし!
思い切って業務用かき氷機を買っちゃおう
1年365日かき氷ライフが送れるゾ

53無銘菓さん2017/08/30(水) 00:12:12.54ID:???
ミルクアンドハニー キャナル店
氷蜜結社とか、オトナのための究極かき氷とかのキャッチフレーズもあるらしい
2014年ごろから夏の期間限定で色々場所を変えながら出店しているかき氷専門店で
今年は東京や宮崎でも出店していたらしい
期間限定でスパッと終わってしまうので行けず仕舞いだったんだが
今年ももうすぐ終わってしまうことに気付き急いで行って来た
もう夕方で少し涼しい風が吹いて来ているためか小さな屋台みたいなお店のまわり誰もおらず
さらに話しているとチラシについたクーポンでどれも500円でOKという
しかも何回クーポン使ってもいいらしい?!
こちらでは既に9月を前に客足が減っているのだろうか
毎年場所を変えてるせいで食べログやGoogle Mapに出て来ないってのは関係ある?
それとも単に気前がいいだけ?
おねえさん2人が店番
とりあえず看板メニューのミルクアンドハニーを注文
なかなかのボリュームの氷にたっぷりのミルクの蜜
蜜はこってり濃厚、氷は普通の氷で、ふわふわ
カルピスっぽい味だと思った
おいしゅうございました
もっと暑い盛りに来とくべきだったなあw

54無銘菓さん2017/08/31(木) 00:54:45.73ID:ZlMmX4Q+
真冬のかき氷もまた良し

55無銘菓さん2017/08/31(木) 01:06:10.70ID:???
催事に来てた喫茶ニワトリのぜんざいうまかった

56無銘菓さん2017/08/31(木) 02:08:59.42ID:???
ふわふわうまいー。なぜか名古屋で食べととる。数年前スガキヤでも某店では導入されてた。
感動してまた栄で頼んだらガリガリシャビシャビのが来てがっくり。値段相応だから怒れないし!

57無銘菓さん2017/08/31(木) 20:38:50.45ID:FEzEahaQ
>>56
スガキヤレベルのバイトでは削氷機の刃のメンテナンスは難しいだろうな
それでなくとも格下のキューブアイス用削氷機だから期待度は低いし

58無銘菓さん2017/09/02(土) 01:35:33.08ID:nJo0wrIC
さて、今週に入ってまたしても中古の業務用かき氷機を買ってしまった
2台も買ってどうすんじゃ?と嫁に怒られたが、欲しい物はほしい空仕方ないよね?

早速バラバラ分解してオーパーホール中
あぁこれが楽しいから収集癖が治らないんだね

59無銘菓さん2017/09/02(土) 23:27:50.67ID:???
催事の埜庵の梨と柚子生姜が旨い
とりわけ梨がいい
最近は和梨系の氷菓が増えてきたけどこれは抜群
梨のおいしさが雑味なしにまっすぐ味わえる

60無銘菓さん2017/09/03(日) 20:36:14.27ID:???
アマゾンで製氷カップ M 4個セット HS-17M ドウシシャ(DOSHISHA)が
なんか数時間おきにコロコロ値段が変わってる。
300円って時があったのでポチっておいた。
軽く水にさらして底を押すと簡単に氷が取れて、流石のメーカー品。
ダイソーのは底を押したら割れた(´・ω・`)

61無銘菓さん2017/09/03(日) 22:35:23.78ID:???
ドウシシャのは中国製なんだよな
パール金属が日本製の出してるけど、店頭にもあまり無いし
通販でもドウシシャより扱い悪い
ヨドコムで安く買える

62無銘菓さん2017/09/04(月) 01:41:15.47ID:CZAhR/6h
やはりフルーツみつ豆を満載した白くま風かき氷が最高だよな

63無銘菓さん2017/09/05(火) 12:29:38.39ID:???
>>60
そんな安くなってんの
1000円の時に買ったから悔しいわ、

64無銘菓さん2017/09/06(水) 00:48:23.84ID:???
ドウシシャのもヨドバシコムで安かったりするんだけど、気付いた時には
売り切れになってた(´・ω・`)

シロップがもうすぐ切れる。買った店は既に売り切れ。
来年は余裕持って買っておこう(´・ω・`)

65無銘菓さん2017/09/06(水) 01:06:43.68ID:???
ジュースを凍らせてかき氷に。
シロップ自作。
そういえば用途に困ってるリキュールがあったな。
シロップがなくても何とかなりそうだな。

ところで電動かき氷器を買った理由が、
「大根凍らしたら大根おろしができるんじゃね?」
だったのですか、試した事ある人いません?w
凍ったままラップに小分けして冷凍しておけば、使い勝手が
良さそうと思うのですがダイエット中で試す機会がなくて。
山芋なんかもできそうw

66無銘菓さん2017/09/06(水) 10:45:46.60ID:???
フープロ買いな

67無銘菓さん2017/09/06(水) 12:41:08.86ID:OzO9b30z
フープロいいよね

桃缶をフープロでペースト状にして
カルピスを和えた自家製シロップは極上

68無銘菓さん2017/09/06(水) 18:50:43.12ID:???
おしい氷屋
福岡市のわりと小さい商店街にある小さなお店で
かなり有名なために暑い盛りの休日などはすごい行列になっていたらしい
今日は季節柄+天気+平日のためか並ばずに普通に食べられました
コンパクトなスペースの中に2人がけのテーブル4つくらいとカウンターに3席くらい?
1番人気と書いてあった八女抹茶を選択
ふわふわの氷がつくしの先っぽみたいなきれいな丸みと見事な高さで盛られている
縦に半分が白く半分が濃い緑色
店員さんからふわふわなので上から食べてくださいと注意がある
あまりにもふわふわなために尖端にスプーンが触れた瞬間に
ズン、ズンと二段階の沈下(合わせて2ミリ程度)が生じた
緑の側は外側の1センチくらいの層が緑になっていてお茶の苦みがしっかり
左側が練乳の甘さが効いてて、合わせて食べてちょうどよい
さすが人気店でシロップがまんべんなくかかっている
一番下には白玉とあんことバナナ
けっこうなスピードで食べたつもりだが下には水がたまっている
迷ってたらほかのお客さんがお皿持って飲み始めたため自分もそうしたw

おいしかったけど・・
やっぱ晴れた真夏の日がよかったかなーw
冬もやってる店らしく、冬には冬の風情があるだろうし、また来てみたい

69無銘菓さん2017/09/06(水) 21:22:19.57ID:???
フープロの大根おろしはコレジャナイ感
まあ安物のフープロだけど。
大根おろし専用ブレード付きのいいやつだと変わるのかな。

70無銘菓さん2017/09/09(土) 20:07:21.46ID:vA7lC+yp
今日は冷凍マンゴーをフードプロセッサに掛けて自家製シロップを作りました
それにダイスカットした冷凍マンゴーを混ぜて練乳をたっぷり掛けて
フワフワ氷に掛けて頂きました。

自家製かき氷最高

71無銘菓さん2017/09/12(火) 00:40:50.93ID:???
大根安売りがあったので凍らして大根おろしに挑戦。
あ、うん。コレジャナイ(´・ω・`)
大根も下ろせるかき氷器があったら、オールシーズン活躍できると思うから
メーカーの人、挑戦してみてくれ。
凍らさないで普通の大根を入れると、簡単に薄切り大根。
こっちの方が使い道ありそうだなw 浅漬けとか。

72無銘菓さん2017/09/12(火) 02:25:45.46ID:iQhPv8uY
今日は業務食品スーパーでシェフダの抹茶シロップ(1L)を買った
これで当分はかき氷で困る事は無いだろう

ついでに処分価格のグレープエードの濃縮シロップも買った
グレープかき氷も楽しみだぞ

73無銘菓さん2017/09/24(日) 17:09:12.09ID:???
>>71
刃が交換できるやつならいいけど、無茶すると刃が傷むぞ

74無銘菓さん2017/09/24(日) 18:44:46.76ID:???
ダイコンおろしはフードプロセッサに任せればいいんじゃない?

75無銘菓さん2017/09/24(日) 21:31:48.73ID:???
氷処OBC
福岡市のキャナルシティの近くにあるかき氷屋さん
ちょっと前に、かき氷をおいしいお店で食べたいと思って検索したんだけど、
このお店は見つけられなかった。
どうも、もともとは猫カフェで、今年の7月からかき氷屋さんをされてるらしい。
冬になったらやめてしまうのか継続するのかは不明。
今回、住吉神社に住吉の飲食店が集って行われた「まるっと住吉」というイベントに出店されてたので
そちらで食べた。
Rettyで、福岡のかき氷はレベル低いがここだけはおいしいと書いてる人がいたが
他店をそこまで貶すのはちょっと暴論かと思ったが、確かにおいしかった。
ミルクや砂糖入りの氷を削ったやつじゃなくて、ちゃんと氷を削ったやつでフワフワ。
ほかでは見ないような色んな味がある。
食べたのはティラミス氷で、選べる練乳でマスカルポーネ練乳を選択
(他にノーマル練乳、ヨーグルト練乳があった)
小さめのカップにものすごい量の盛りつけ
なにぶん不器用なものでけっこうこぼしてしまった・・
味はわりと外側に集ってるようなので内側に崩しながら食べたら最後まで味があった

おいしいが値段はけっこう高い
ティラミスが確か800円台で一番安くて
フルーツソースのものはフルーツにもこだわってるのでもっと高かった
氷は南アルプスの天然氷を取り寄せてるらしい
自分としてはもうちょっとこだわりをゆるめて安くしてほしいが、
まあ人件費や家賃とのバランスもあるだろうし、こんだけおいしいならしょうがないか?

あと余計なお世話だけど公式サイトが手作り感満載というかデザイン微妙なので
もうちょっとどうにかしたらいい気がする

76無銘菓さん2017/09/24(日) 22:12:47.68ID:???
養生カフェ ことほぎ
近くの筥崎宮のお祭りの期間にFacebookでかき氷出してますよーと宣伝されてたので
やってたんだ?と思って行ってみた
わりとこだわってそうなことが書いてあったんで期待してたんだけど・・
かぼす味を選択
無着色にはこだわられてるようで真っ白
外側にちょっとかっこいい長い氷の破片が乗ってるけどすくいにくくて落ちた
中のほうは、俺の勘違いでなければ、かき氷じゃなくてかぼすのシャーベットだった
均一に甘いし食感がかき氷の気持ちよさないし、いまいち
まあかき氷メインのお店じゃないし、コストかけられないんだろうな・・
しゃあない

77無銘菓さん2017/09/27(水) 17:27:22.61ID:F+Oet7uB
井村屋の 「こだわりの氷みつ」が一番おいしいよな

78無銘菓さん2017/10/07(土) 13:14:53.27ID:74rP/c3j
この時期はかき氷のタレが処分価格で売ってるから
お家ゴーラーにとっては嬉しい季節だよね
近所のアウトレットで井村屋の「こだわりの氷みつ」が1袋10円で売っていた
迷わず100袋まとめ買いしちゃったよ

これであと半年間は戦える

79無銘菓さん2017/10/20(金) 18:21:30.92ID:???
牛乳にかき氷のレモンシロップ。ウマ-。
栃木名物のレモン牛乳ってこんな感じだよなw

夏に備えて自宅で凍らせたやつ
まだ削ってないや・・

81無銘菓さん2017/11/22(水) 18:26:43.20ID:???
ここも静かになりましたね

82無銘菓さん2017/11/23(木) 11:15:48.55ID:qYrmJznG
ここではシーズンオフになっても終わらない業者同士の罵りあいが無いからね

83無銘菓さん2017/11/24(金) 00:54:18.60ID:???
今まだ開けてる店もあるのかな

84無銘菓さん2017/11/24(金) 21:39:09.54ID:???
浅草のピーナツバター始まったから行こう

85無銘菓さん2017/12/02(土) 00:50:41.75ID:???
かき氷にハマってるのって更年期BBAがあまりに多くてびびった

86無銘菓さん2017/12/07(木) 08:06:09.85ID:???
ライブにかき氷付けるってどうなんだろう?
どっち目当ての客が多くなるのか?

87無銘菓さん2017/12/07(木) 10:44:39.75ID:???
>>86
チケット売れてないんじゃないの?
興味ないライブ、しかもBBAのは別に行きたくないな
普通にかき氷食べに行くよ

88無銘菓さん2017/12/22(金) 23:15:26.33ID:+UZJVo1K
今日は久しぶりに鋼刃を砥いでみた
寒いのでかき氷は作らないけどとりあえず砥いでみた
1時間ひたすら研ぎまくった
鏡みたいにキラキラに研ぎ上がってとっても満足

89無銘菓さん2017/12/29(金) 03:31:59.87ID:???

90無銘菓さん2017/12/29(金) 03:35:57.11ID:???

91無銘菓さん2018/01/06(土) 12:39:09.89ID:???
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

92無銘菓さん2018/01/12(金) 04:41:18.57ID:???
宇治抹茶かき氷
https://voictor.space/kv/176833/

93無銘菓さん2018/02/21(水) 21:02:17.84ID:ITdPyBJL
フルーツみつ豆を載せて練乳を掛ければシロクマになる

94無銘菓さん2018/03/05(月) 14:14:03.43ID:???
水戸のかき氷屋
真似、窃盗と大変だな
でも自分も真似してるだろ

95無銘菓さん2018/04/12(木) 02:18:11.11ID:We2V3UEm
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠映像
(車両ナンバーつき)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

96無銘菓さん2018/06/03(日) 21:26:19.52ID:rKxE0Rxa
6月に入ったから押し入れにしまっていた業務用かき氷機を出さなきゃ

97無銘菓さん2018/06/03(日) 23:00:29.82ID:???
すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

98無銘菓さん2018/07/09(月) 16:49:55.00ID:???
ここ見たらかき氷器欲しくなった
一人暮らしだから最低限のしか買えないけど色々やってみたい

99無銘菓さん2018/07/18(水) 20:26:32.69ID:jd7NvAQJ
ドウシシャのカキ氷機買ったんだけどいい感じの器ない?

100無銘菓さん2018/07/18(水) 21:57:32.00ID:???
>>99
ステンレス製二重断熱のメタル丼(小)がお薦め

101無銘菓さん2018/07/18(水) 23:25:30.29ID:???
>>99
自分もドウシシャのポチった
効果の程は分からんがヒーター機能付きのやつ

折角だから本格的なシロップ使いたいけどオススメ無いですかね?

102無銘菓さん2018/07/20(金) 02:12:21.09ID:???
器が冷たくて持つの大変だからね、取っ手付いてると便利だよ。
最近はコーヒーサーバーでかき氷食べてる。

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