◇◆お菓子の宝石・琥珀糖◆◇

1無銘菓子さん2018/03/01(木) 18:27:01.24ID:???
InstagramなどSNSで人気の
宝石みたいなお菓子「琥珀糖」

https://kinarino.jp/cat4/22288

2無銘菓子さん2018/03/01(木) 18:28:06.76ID:BeNI2b+b
琥珀糖のスレが無いので作りました。

3無銘菓さん2018/03/01(木) 22:19:33.12ID:j/EOXYL1
1乙

4無銘菓さん2018/03/01(木) 23:34:07.01ID:pvHeSPQV
すれたて乙

リキュールで味付けしたいんだけど
限界どのくらいまで入れても大丈夫なんだろう
レシピ見ると寒天5グラムに大さじ1くらいまでのが多いけど
それだとほとんど味しないんだよなー

5無銘菓さん2018/03/02(金) 16:44:45.45ID:???
まずそうな菓子だな

6無銘菓さん2018/03/02(金) 21:07:32.82ID:???
この本、良さげです。

https://www.amazon.co.jp/鉱物のお菓子-琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ-さとうかよこ/dp/4768309062

7無銘菓さん2018/03/02(金) 21:08:24.30ID:???
貼り直し
「鉱物のお菓子」
https://www.amazon.co.jp/dp/4768309062

8無銘菓さん2018/03/03(土) 01:00:48.13ID:???
>>4
リキュール多めがいいなら入れる前にしっかりめに煮詰めてから乾燥時間を長めに取ればいいんじゃないかな

9無銘菓さん2018/03/08(木) 10:33:29.15ID:???
水晶みたいにカットするの難しいね

10無銘菓さん2018/03/08(木) 13:21:24.09ID:???
家で作るとなると乾燥させるのに時間がかかるから結構小さめにカットしてる

11無銘菓さん2018/03/21(水) 12:12:13.46ID:???
スーパーに売ってないよね琥珀糖って

12無銘菓さん2018/04/12(木) 19:56:21.40ID:???
琥珀糖を薄く作ってガラス片のように鋭角にカットして、職場(老人施設)で皆をびっくりさせようとバリバリ食べてたら、みんな琥珀糖をご存知でした。
昔のお菓子なのかしら?

13無銘菓さん2018/04/18(水) 07:40:06.90ID:???
確かに職場の30代から50代の人たち数人にラッピングして渡したら30代の人と40代の人は知らなかったみたい
特に30代の人は「食感が新しいです!」「オシャレな食べ物を知ってるんですね!」みたいな反応だった

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