【世界3大料理】トルコ料理

1ぱくぱく名無しさんNGNG
馬鹿もんっ!世界3大料理の一つなのに、スレが無いでは無いかッ!
おまいら、ここで存分にトルコ料理を語れ。

564ぱくぱく名無しさん2013/04/18(木) 14:09:22.31ID:Qaj94Rq00
トルコがどこにあるかもわからない底辺DQNほど納得いかなくて無駄に叩く

565ぱくぱく名無しさん2013/04/18(木) 16:18:40.93ID:Co6kULRd0
近所のケバブ屋が羊肉じゃないのが残念
羊大好きなんだがなあ

566ぱくぱく名無しさん2013/05/16(木) 01:12:40.90ID:nHxuWwzT0
正直トルコ料理が世界3大と謳われてる時点で
フランス、中華の存在意義も疑われるのは間違いない。
世界中で美味いものが集まるこの国で、トルコ料理がここまでマイナーってw
生まれてこのかた何十年たつが、トルコ料理なんて専門店も行ったことないし、マトモに食ったこともない。
この美食大国日本でだ。 

トルコ料理は絶対にウソだって。 カルトは反論するな。 絶対的正論だってwwww

567ぱくぱく名無しさん2013/05/16(木) 01:15:09.94ID:nHxuWwzT0
584 ← 最初に言っとくけどお前はカルトなw 

568ぱくぱく名無しさん2013/05/16(木) 06:58:08.87ID:RmFNSSo10
584に期待

569ぱくぱく名無しさん2013/05/17(金) 18:55:40.87ID:IviYnrU+O
さっきニュースで紹介されてた東京赤坂のアセナってゆー店いきたいなー まぢうまそー

570ぱくぱく名無しさん2013/05/17(金) 21:15:54.10ID:hQKGr/QC0
>>565
イスラム教は牛肉禁止ではないよ。
ケバブも牛肉の方が世界に広まっている。
http://www.youtube.com/watch?v=xs_YutJskzE

571ぱくぱく名無しさん2013/07/13(土) NY:AN:NY.ANID:B2iaP4eR0
ここんとこ、アイランにハマってる。
密閉容器にヨーグルトと水を1:1、塩適量、レモン汁、氷を少々投入してシェイク。
暑い時にはこれに限るね。

飲んだ後、必ず激しい睡魔に襲われるのは、疲れてる時に飲むからか?

572ぱくぱく名無しさん2014/04/11(金) 23:27:03.30ID:ENZ1ofhR0
アイラン美味しいよね
トルコ人にヤギのミルクで作ったアイランはもっとうまいぞと言われた、是非一度飲んでみたい

573ぱくぱく名無しさん2014/04/12(土) 09:14:18.44ID:UzWfqlTe0
和食は世界遺産

574ぱくぱく名無しさん2014/07/02(水) 23:07:16.11ID:W3F1zbixO
【社会】世界三大料理の一つ トルコ料理を都心で味わえる フェア始まる(画像あり)

http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1404258539/

575ぱくぱく名無しさん2014/07/03(木) 09:07:05.10ID:pq3VAdjbO
>>523
井の頭線改札近く、小汚いビルの3Fにヒラルって店がある

表参道のアラトゥルカ閉店しとったorz

576ぱくぱく名無しさん2014/11/08(土) 14:01:29.75ID:2Mb1bwHk0
料理とは直接関係はないけど、トルコ料理店って週末になるとベリーダンスショーやってくれる所多いね
結構寒くなってきたのに凄いなぁと感心してしまった

577ぱくぱく名無しさん2014/11/26(水) 20:58:04.36ID:2sUBER6I0
家庭で作れるトルコ料理って本を買って、今日初めて作ってみた。
まぁ手軽そうなジャジュクから。なんじゃあれwww不思議過ぎる
ヨーグルトってこんな使い方があったのね

578ぱくぱく名無しさん2014/11/28(金) 20:37:40.40ID:4sv7SbO70
ジャジュクって夏暑い時期に食べんだったかな
あんなに汁気多いのにスープじゃなくサラダらしい。不思議だよね

てか何その本欲しいわwいちいちスマホで検索しながらやるの面倒くさいねん

579ぱくぱく名無しさん2014/11/28(金) 23:16:56.31ID:er5xR2RHO
アイランってラッシーとは違うの?

580ぱくぱく名無しさん2014/11/29(土) 10:16:47.43ID:7GE3MLPD0
家庭で作れるトルコ料理私も持ってる。
あれはレシピ本としてだけでなく読み物としてもいい本だと思う

581ぱくぱく名無しさん2014/11/29(土) 19:10:09.42ID:L78yK8IL0
トルコの民俗学みたいなところまで楽しめるよね。

5825772014/12/01(月) 18:25:24.45ID:SXIZCx430
>>578
http://www.amazon.co.jp/家庭で作れるトルコ料理-荻野-恭子/dp/430928163X

作った後にトルコ料理屋に行く機会があって、流れでトルコ料理のコツを習った時に
トルコ料理屋さんにもこの本すすめられたは
購入したばかりだと言うと「この本が一番本場の味に近く、基礎なのでたくさん応用できる」とのことだったよ
あとは「トルコで私も考えた」の料理屋編もオススメとのこと。内容はまだ見てないから、買ったら報告よろ

583ぱくぱく名無しさん2014/12/01(月) 18:44:04.23ID:IvJIcABB0
>>579
アイランはヨーグルトに水と塩、ラッシーはヨーグルトに牛乳と砂糖を加える
つまりアイランは甘くないヨーグルトジュース

584ぱくぱく名無しさん2015/01/01(木) 19:21:32.62ID:pD9M/YvNO
>>582
私も荻野さんの本持ってる、本業?のロシア料理の本も数冊。

年末に生のビーツを1個買ったから、半分はボルシチ
半分はお正月のさばサンド用のトゥルシュにした。

585ぱくぱく名無しさん2015/01/31(土) 05:20:43.74ID:278o0vgJ0
トルコ料理は日本人の口に合うの?何が美味しい?

586ぱくぱく名無しさん2015/01/31(土) 07:55:55.53ID:YUM0F0hs0
ぶっちゃけ全部まずいよ
日本人はコッテリ欧州料理除いて
化学調味料を使用しない国の料理は苦手
殆どの日本人はトルコ料理はパンしかまともなものがないと感じるだろう

587ぱくぱく名無しさん2015/01/31(土) 11:12:53.00ID:278o0vgJ0
そうなん?まじかよ

588ぱくぱく名無しさん2015/01/31(土) 13:55:10.51ID:roBAoD560
日本食だって本来は化学調味料使ってないんだけど?

589ぱくぱく名無しさん2015/01/31(土) 17:36:28.03ID:ixbBbObc0
トルコ料理だって美味しいものはたくさんあるし、ケバブとか肉料理ばっかり知られてるけど、ベジタブルなものも多いよ
イタリアやフランスとは違って派手さはないし、デザートはめちゃくちゃ甘いけどねw

夏野菜使うのが多いから、今の時期はあまりトルコ料理作れてないなぁ

590ぱくぱく名無しさん2015/01/31(土) 22:34:56.35ID:G4BkVDwa0
トルコ料理好きだけどなー
派手さもないし、めちゃくちゃ(゚д゚)ウマーと感動するものじゃないけど、なんかうまいんだよなぁ
懐かしく感じる不思議な味

591ぱくぱく名無しさん2015/02/01(日) 01:01:21.44ID:Pf/zggjwO
ピザもピーナッツバターとジャムのサンドイッチも
原典はトルコだよね

592ぱくぱく名無しさん2015/02/01(日) 09:42:14.64ID:JAW+QIhB0
>>591
知らんかった
マジか!!!名称おせーて下さい

593ぱくぱく名無しさん2015/02/01(日) 12:42:28.26ID:Pf/zggjwO
ピザ=ピデ
どちらかというとシカゴスタイルのピザタルトに似てる

ターヒン(練りごま)とユズムペクメズィ(ぶどうジャム)を
練り混ぜたのを朝食のパンに塗るのは伝統食らしい
トルコはトマトもパプリカも果物もなんでも高濃縮

スヌーピーの漫画には
ぶどうジャムのピーナッツバターサンドが出て来るね

594ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 09:11:00.20ID:ge6NXq210
以前食べにいったオスマントルコの宮廷料理とやらは今まで食べてた
リーズナブルなトルコ料理とちがってフレンチとかに近いような
感じだった。
あそこまたいきたい。

595ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 12:35:17.16ID:pKXIxQ1z0
宮廷料理になるとどこの国でも究極の「高貴な人用」の食事だから似ている気がする。
台湾料理も高級なのはギトギトでなく、シンプル。
フレンチも古い伝統的な高級店で出す料理はあっさりシンプル。

596ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 12:35:41.73ID:pKXIxQ1z0
>>594
ごめん肝心なこと聞き忘れたw
その店って日本?

597ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 12:43:59.45ID:ge6NXq210
>>596
日本だよ。
麻布十番にあるブルガズアダっていうお店。
トルコ料理がお好きなら高いけどおすすめします!

598ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 13:27:15.14ID:pKXIxQ1z0
>>597
有難う!
ぜひ行ってみる。
トルコに行きたいけど、今のご時勢なかなか難しそうだからね。

599ぱくぱく名無しさん2015/02/04(水) 21:23:34.96ID:ZEc2V3tu0
もしかして、某Nピーの元旦那が通ってたとこ?

600ぱくぱく名無しさん2015/02/05(木) 20:13:41.05ID:9aZkGn1x0
>>599
たぶん違う。

601ぱくぱく名無しさん2015/02/14(土) 13:28:37.26ID:zZxs3wn0O
トルコ料理がフランス料理に近いんじゃなくて
元々トルコからフランスに伝搬された料理が多いんだけどね
ピラフのwikiとか読んでみるといいよ

602ぱくぱく名無しさん2015/02/14(土) 22:08:40.49ID:FqZig1Tc0
別にトルコ発祥じゃないけどね
トルコのピラフはまずいし

603ぱくぱく名無しさん2015/02/28(土) 05:32:50.67ID:4VnqvNDs0
トルコ料理が何故糞不味いかというと、出汁に相当する概念が存在せず何でも水で煮るからだと思う

604ぱくぱく名無しさん2015/02/28(土) 05:36:41.62ID:4VnqvNDs0
その点はインド料理も同様だけど、複雑なスパイスでカバー出来てるんだよね
トルコ料理はスパイスも貧相だし、せいぜいサルチャくらいしか特徴的なものがない

605ぱくぱく名無しさん2015/02/28(土) 10:15:42.99ID:opuvZbVI0
っていうか、出汁(旨み)の概念のある料理界の方が、世界的には少なくないか

606ぱくぱく名無しさん2015/02/28(土) 12:37:21.11ID:tajzCzfZ0
旨みという概念かどうかは別として、牛や鶏の骨を煮込んだり野菜のエキスを煮出したり
ブイヨンの存在はあるよ。

607ぱくぱく名無しさん2015/03/04(水) 23:23:06.85ID:p7zDn2690
どこ情報なんだよその貧相トルコ料理…

608ドネルケバブ2015/10/29(木) 19:46:01.38ID:8SIh321M0
★玉ねぎ(すりおろす) 1/4個(70g)

★にんにく(すりおろす) 1かけ(大き目)

★オリーブオイル 大さじ4

★ヨーグルト 大さじ1(山盛り)

★トマトペースト 大さじ1.5

★オレガノ 小さじ1(山盛り)

★クミン 大さじ1

★シナモン 少々

★オールスパイス 小さじ1/2

塩 適量

黒こしょう 適量

609ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 11:18:40.08ID:wchGbuYG
世界の旅行者が最も好きな外国料理
http://press.hotels.com/en-gb/press/japanese-food-on-the-tip-of-the-worlds-tongue/

トップ10
*1位 イタリア料理(32%)
*2位 フランス料理(24%)
*3位 日本料理(18%)
*4位 中華料理(13%)
*5位 スペイン料理(11%)
*6位 アメリカ料理(10%)
*7位 メキシコ料理(8%)
*7位 タイ料理(8%)
*9位 台湾料理(5%)
*9位 インド料理(5%)

610ぱくぱく名無しさん2016/07/02(土) 20:54:41.42ID:TRf+Pi35
>>609
世界三大料理
・イタリア料理
・フランス料理
・日本料理

て、ことか

611ぱくぱく名無しさん2016/07/07(木) 16:58:14.12ID:x3Ch1Ao5
北海道から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。
http://mutenkanavi.webcrow.jp/はここでちゅわ。(;´Д`)

612ぱくぱく名無しさん2016/07/07(木) 17:07:09.34ID:x3Ch1Ao5
愛媛県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。
http://flypane.web.fc2.com/はここでちゅわ。┌( ゚Д゚)ノ イッテラー

613ぱくぱく名無しさん2017/10/18(水) 13:44:51.70ID:JIRwZDRy
世界のレストラン格付け、ミシュランの星数

世界トップ5都市
1位 東京(304星)
2位 京都(135星)
3位 パリ(134星)
4位 大阪(117星)
5位 ニューヨーク(99星)
http://uk.businessinsider.com/cities-with-the-most-michelin-stars-in-the-world-2016-12/#3-paris-france-134-stars-16

614ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:32:13.35ID:r+Yjobua
世界のレストラン番付

都市別のミシュランの星数
*1位 304星 東京
*2位 135星 京都
*3位 134星 パリ
*4位 117星 大阪
*5位 *99星 ニューヨーク
*6位 *87星 香港
*7位 *79星 ロンドン
*8位 *46星 サンフランシスコ
*9位 *35星 シカゴ
10位 *31星 ブリュッセル
http://uk.businessinsider.com/cities-with-the-most-michelin-stars-in-the-world-2016-12/#3-paris-france-134-stars-16

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