凍み豆腐・高野豆腐の(゚Д゚)ウマーな料理

1ぱくぱく名無しさん05/02/06 20:21:51
凍み豆腐・高野豆腐の美味しい料理方法を!

245ぱくぱく名無しさん2012/02/24(金) 03:56:28.01ID:lHs4Yafq0
戻すと栄養が抜けそうな気がするから、なるべく戻さずに調理しようとするなぁ
実際はどうなんでしょ?
まぁ、戻した水も使えばいいんだけど

246ぱくぱく名無しさん2012/02/27(月) 17:07:24.26ID:gSa597f20
栄養より汚染を気にしなよ…
福島の切り干し大根恐ろしく汚染されてたでしょ。
同じ条件で干されてた豆腐が安全だって思う?
今の野菜調理はもうゆでこぼしがデフォだよ。
栄養こぼさぬように汁までって、放射能事故前なら確かにそういう調理はしてた。
でももう大前提が違うんだよ。

247ぱくぱく名無しさん2012/02/29(水) 01:27:42.14ID:sD+MYF/u0
うぜーよ自分の身だけがかわいいのかよ
何ベクレルとったら危険だと思うかてめーの意見いってみろカス

248ぱくぱく名無しさん2012/02/29(水) 02:48:03.53ID:KfMljFrn0
同じ条件?
すべての凍り豆腐は福島で干されてる?
今はほとんど機械乾燥だぞ

249ぱくぱく名無しさん2012/02/29(水) 10:25:36.22ID:4Dl2BbeN0
大量に流通してるのは、たいてい機械乾燥だよね。
そもそもうちの方で売ってる高野豆腐は大多数が長野産だわ。
まあ自分の納得いくよう、やりたいようにすればいいんじゃない?

250ぱくぱく名無しさん2012/03/04(日) 17:54:08.99ID:EAywYBQK0
サイコロ凍り豆腐を乾燥したそのままでワサビ醤油で食べてます。

251ぱくぱく名無しさん2012/03/04(日) 19:52:43.52ID:QgOI2Oke0
>>250
おかき感覚?
口中の水分を全部持って行かれそう

252ぱくぱく名無しさん2012/03/05(月) 11:01:46.28ID:dV2Thc2oO
>>251
水分と一緒じゃないと口乾燥でカラカラw
栄養分そのまま取りたかったから、
乾燥のままワサビ醤油で食べたw

253ぱくぱく名無しさん2012/03/08(木) 02:23:08.07ID:E06DWQef0
すげー、あれそのまま食べられるもんなんだ、その発想はなかった
うまいの?w
健康的な携帯食として持ち歩くのには便利そうだけどw

254ぱくぱく名無しさん2012/03/12(月) 09:37:43.75ID:JZcSLKLr0
含め煮や肉や野菜と炒めたりする普通の調理法のが美味いよw
あくまでも凍り豆腐の栄養分が手っ取り早く欲しいときだけ

255ぱくぱく名無しさん2012/03/12(月) 14:43:29.35ID:mVvOGj68O
どこで聞いたか見たか忘れたが高野豆腐をチキンコンソメの素で煮てそぎ切りして卵と小麦粉の衣付けてカラッと揚げたチキンナゲットもどきが美味しい

256ぱくぱく名無しさん2012/03/13(火) 12:18:19.52ID:EB0+fX0t0
ナゲットも大豆蛋白はいってるし、
精進料理的に肉の代用としては王道すね
できれば揚げずにいきたい

257ぱくぱく名無しさん2012/03/18(日) 21:19:06.55ID:B6YCL45kO
いつも豆腐腐らせるので高野豆腐を豆腐代わりにした。
便利便利。

麻婆豆腐だけは普通の豆腐使うけど。

258ぱくぱく名無しさん2012/05/30(水) 03:05:44.65ID:pU0sGh+00
100均で売ってるパスタ茹でるタッパーで
高野豆腐戻すのオススメ。
お豆腐2個、水は2人前の量で、
高野豆腐の良い香りがしてくるまでレンジ。
かなりお手軽です。

259ぱくぱく名無しさん2012/06/23(土) 22:28:15.77ID:+u8IKyGFO
高野豆腐大好き。
今日は、濃い目のカフェオレに浸して、戻したやつを短冊形に薄く切ってオーブンで焼いた。
サクサク旨いよ。

260ぱくぱく名無しさん2012/06/24(日) 02:53:00.55ID:guKFhpwL0
>>215のただならぬ興奮をぶった切るような
>>216の冷静なレスにワロタ

261ぱくぱく名無しさん2012/07/12(木) 12:00:48.21ID:W0H3kDQ+0
下味つけて唐揚げにしたらうまかった。

262ぱくぱく名無しさん2012/08/11(土) 21:51:40.98ID:/5H1xAZY0
豚肉と一緒に煮る

263ぱくぱく名無しさん2012/09/17(月) 16:37:46.63ID:yRrxOq450
>>250
自分もやってみた。
ウマー酒のつまみにw
わさび醤油合うなぁ。

264ぱくぱく名無しさん2012/10/14(日) 08:42:47.58ID:atEgqIWY0
みすずの奴、また微妙にヤバい風味がした。もう買わない。

265ぱくぱく名無しさん2013/01/02(水) 13:52:18.11ID:44UnOxqEO
立子山

266ぱくぱく名無しさん2014/01/28(火) 12:42:19.03ID:CLDvNMFo0
>>164
これを書いてから久しぶりに来たけど、
最近は鶴羽二重をまったく見かけなくなったな。

あまり違いがわからなかったからどっちでもいいけど、なんか寂しい。

267ぱくぱく名無しさん2014/09/07(日) 01:32:29.60ID:27zOKkwr0
近所のスーパーで、トーフミール(粉高野豆腐)1kgを100円で投げ売りされてたのを買って、ハマった。
煮物残り汁に入れてよし、テキトーなスープに入れてよし。

しかし、もうすぐ使い切りそう。
買ったスーパーは、賞味期限ギリギリのをたまたま買い入れただけ、次はわからんとの事で、話にならない

本来、どこで売ってるんだろう?

268ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 00:35:51.84ID:kaMNguj80
高野豆腐を戻さずポリポリ食うの……ありだな

269ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 03:22:16.23ID:l69RSdmv0
登山のメシで大活躍
軽い、タンパク質・栄養豊富、腐りにくい、調理簡単
味噌味の袋ラーメンに入れるだけでうまい

270ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 05:02:21.09ID:N+w4ABcq0
>>268
むせる

271ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 11:30:59.19ID:+R6kJelD0
粉々に砕いてパン粉の代わりにハンバーグに混ぜる

272ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 16:18:05.15ID:lOOpk/zz0
ttp://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/eve/cooking/index.html?idno=20140214115857
高野豆腐のバターステーキ

ttp://macrobiotic-daisuki.jp/balsamic-steak-4400.html
【乾物レシピ】5分おつまみ、高野豆腐のバルサミコステーキ。

ttp://cookpad.com/recipe/2049395
おぉ〜プリプリ♪高野豆腐ステーキ

ttp://cookpad.com/recipe/417043
高野豆腐でなんちゃって唐揚げ♪

273ぱくぱく名無しさん2015/05/28(木) 18:56:04.70ID:+7d8yEVz0
高野豆腐に切れ目を入れてそのキレ目に牛スジ肉を挟んで天ぷらにする

274ぱくぱく名無しさん2015/05/28(木) 21:59:52.69ID:Kgnk78ph0
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!

http://fooddiet.web.fc2.com/

275ぱくぱく名無しさん2015/05/30(土) 23:51:15.00ID:cmNMoGzG0
戻した高野豆腐の水気をしぼりとろけるスライスチーズを乗っけてレンチン
食べる前にオリーブオイルと岩塩振りかける
手軽な酒のつまみにピッタリです

276ぱくぱく名無しさん2015/06/23(火) 21:17:20.63ID:wyPUmG4aO
>>271
スライサーで削るとパン粉状になるよ

277ぱくぱく名無しさん2015/06/24(水) 19:09:57.15ID:H9RoA2gfO
>>273 なんで牛すじ?なんでわざわざ天ぷら?

278ぱくぱく名無しさん2015/07/23(木) 18:36:34.11ID:yq429Kjx0
この時期は冷蔵庫で冷やした高野豆腐のふくめ煮が良い副食になる

279ぱくぱく名無しさん2015/09/01(火) 17:49:46.13ID:3izuN673O
高野豆腐を茹でただけのを醤油で食べると美味しい

280ぱくぱく名無しさん2015/09/02(水) 09:29:58.82ID:CsaJr3W6O
豆腐無かったからゴーヤチャンプルーを高野豆腐でやってみた
まあなかなか悪くはない

281すき焼き高野豆腐2015/10/17(土) 18:45:16.36ID:9vucxhld0
高野豆腐 2枚

春菊、三つ葉、水菜、白菜、キャベツなど葉野菜 適量

大根、人参 各10センチ

ごぼう 1/3本

えのき、椎茸などきのこ 1/2パック

長ネギ 1〜2本

しらたき 1/2パック

豆腐 1/2丁

■ 割り下

・醤油 1カップ

・砂糖 1/2カップ

・酒 1/2〜1カップ

■ 他

卵、うどん 適量

282ぱくぱく名無しさん2015/10/24(土) 09:09:40.11ID:GlocEvkV0
生姜焼きの豚肉代わりに高野豆腐使ってもおいしいよ
少し薄めの味付けにすると程よい味付けになります
酒のつまみにもおかずにもピッタリ

283ぱくぱく名無しさん2016/02/16(火) 17:27:30.76ID:cWgmcMb4
鶴羽二重のパッケージに書いてある通りに3分水につけた後レンチンしたらふわふわ、水気もしっかり切れてる
その後ミートソースやマヨネーズをかけて焼くと美味い

284ぱくぱく名無しさん2016/02/23(火) 19:38:43.78ID:f5q+xzUo
高野豆腐ってカルシウム量が凄いのな
牛乳より身体に優しい植物性カルシウムと植物性タンパク質。

今スポーツビルダーはみんな高野豆腐食べてムキムキだよ

285ぱくぱく名無しさん2016/02/23(火) 19:40:55.90ID:f5q+xzUo
アメリカのベジタリアン・ビーガンの間では
高野豆腐をニンニク生姜醤油に漬けこんで片栗粉まぶして
オリーブ油でカラッと揚げる「肉を使わない疑似から揚げ」
が流行ってるみたい。美味しそうだよね

ちなみに生の豆腐を凍らしてから解凍して水切りした豆腐だと
もっと鶏肉に近い味になるそうだよ

286ぱくぱく名無しさん2016/04/25(月) 19:30:54.85ID:zEtnVElC
高野豆腐の必須アミノ酸含有量ってチートレベルでやばいな。
アルギニンあるし、リジン、プロリンなどのコラーゲン精製系アミノ酸が豊富すぎる

さらにあまりにも栄養価がいいため、サイコロサイズの高野豆腐数個
約20Gも食べれば必要なアミノ酸を摂取できる

アミノ酸、コラーゲン系食品としてならこれ超えるもん多分ない。
栄養吸収性はビタミンCと一緒に摂取するといいので、栄養吸収性だけ考えればCCレモンやビタミンCドリンクと一緒に食うか
それらに浸して食えばいい

287ぱくぱく名無しさん2016/04/25(月) 19:32:59.71ID:zEtnVElC
摂取しにくいDHAや、プロリン、リジンの類は
実は牛乳200-400cc、高野豆腐20G+ビタミンc飲料、のり1-2枚、筋子20G
を毎日摂取するだけで十分補給できる

そしてこれらの食品は俺の嗜好品である

288ぱくぱく名無しさん2016/05/28(土) 11:17:29.03ID:QxGpvVfH
毎日納豆と高野豆腐をただ水で戻してめんつゆかけて食うようになってから自然と肉を全く食わなくなった
体調も良くなるし別に肉無くても人間生きていけるもんなんだな

289ぱくぱく名無しさん2017/02/02(木) 03:28:19.02ID:Ke958hOi
hosyu

290ぱくぱく名無しさん2017/05/06(土) 00:32:01.70ID:tkC0JVjl
薄甘い出汁で煮たのが定期的に食べたくなる
こんなスレがあったとは
美味しい上に体にいいってのも嬉しいね

291ぱくぱく名無しさん2017/05/14(日) 17:51:00.57ID:4egIAMti
スポンジ状になる冷凍豆腐を知って以降、すっかり高野豆腐は買わなくなってしまった

292ぱくぱく名無しさん2017/08/01(火) 06:26:22.88ID:Bgyly0bA
とうふさんは長谷川亮太

293ぱくぱく名無しさん2017/09/23(土) 11:48:44.91ID:ypuoEDPB
戻した高野豆腐を半分の厚さに切ってバターをひいて焼く
とろけるチーズやハム、アボカドを乗せてホットサンド風にして食う
最近めっちゃハマってる
豆乳で練ったパンみたいな感じ
バターで焼くから表面香ばしくてサクッと、中はふわっと
うまいわ

294ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:37:09.00ID:KRlxoEE0
その辺のスーパー等で売っている高野豆腐は原材料の大豆の原産国が判らんのが困り所。

295ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 20:49:23.79ID:TtKb/fsd

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