Dlifeの料理番組を語る

1ぱくぱく名無しさん2012/07/24(火) 15:02:13.92ID:rnDOubZa0
最初から過疎スレ確定!

トップシェフ 月曜 8:00PM マスターズ編 火曜 8:00PM
ジェイミー・オリヴァーの30MM 土曜、日曜 6:30PM
ナイジェルのシンプルレシピ 金曜 6:30PM
ナイジェラキッチン 日曜 9:30AM

たまに見ると、面白いぜ!!

584ぱくぱく名無しさん2018/01/29(月) 20:12:12.34ID:LYlTNFmp
さっきマーサがタイ風チャーハン作ってたけどツッコミどころ満載で楽しかったw

「みじん切りにしたニンニクを4から8片炒めます」
(誤差が倍かよw)
「豚肉を30から60グラム入れます」
(また誤差が倍かよw)
「ここで冷やご飯を入れます」
(量は言わないのかよw)

ご飯が焦げ焦げで中華鍋にこびりつきまくりの状態で皿に盛り付け
「鍋に水を入れて火にかければ焦げは取れます」
(そうじゃなくて焦げないように炒める方法を教えろよw)
「きっと「レストランのチャーハンみたい」と言われるでしょう」
(この出来でその自信はどっから来るんだよw)

585ぱくぱく名無しさん2018/01/30(火) 04:47:23.50ID:rigEvCks
>>582
ナイジェルのはルクルーゼのキャセロールっていう浅いやつの白じゃないかなあ
フライパンみたいな長い柄じゃなくて両手鍋だった気がする
まあ向こうは日本と違って琺瑯鍋の選択肢が色々あるのかもしれないけど

586ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 02:50:32.56ID:EGqA1uQz
ブリティッシュベイクオフ
ハワードのフィロを司会者二人と三人がかりでドーナツ型からうまく取り出せるかどうか
心配で見てられないと目隠しするグレンかわいい
無事取り出せて大喜びするグレンとベッカ、いい人だー
アリが脱落して貰い泣きするハワードw
なんかハワードから目が離せない

587ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 02:57:10.97ID:EGqA1uQz
>>584
米の銘柄紹介でスシに使う米がそのまんまSUSHI米というのに大笑いした
まあコシヒカリとかあきたこまちとか言ってもわかんないよね
炊飯器使ってたけど(たぶん象印)アメリカ人の家庭で、炊飯器持ってる家ってどのぐらいあるんだろう

588ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 13:46:57.69ID:MleeENjw
>>586
今までのチャレンジ番組と違ってなんか暖かい雰囲気だよね
それぞれ苦手な分野があって実力が一概に計れないのも「上手な素人が競う」感が出ていて面白い
私もハワード好きwあとキンバリーの笑顔が本当に嬉しそうで可愛い

589ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 00:32:25.62ID:AdYMn8GS
ジェイミーがキッコーマンの卓上醤油差しをそのまんま使ってるのが日本の料理番組じゃあり得なくて新鮮だ

590ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 08:13:49.61ID:etnqLhRX
あの醤油差しに入っていると、醤油が空気酸化されて黒くなるよね。
使用頻度も多いわけじゃないし。
実際、ジェイミーの醤油を見ると「黒いな・・・」って思う。

591ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 10:20:19.05ID:+wd7vNzJ
ジェイミーが野菜と一緒にサラダボウルにキッコーマンの醤油差しを盛りつけたのを見て
あのビンがイギリス人からはおしゃれに見えるのかなと思った
日本だとどうしても昭和の食卓って感じになっちゃうよね

592ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 14:35:37.65ID:+72lmNmu
ジェイミーが豪快にタンタンメンのどんぶりに箸をぶっさして運んでるのを見て、おお〜ってなった
日本だったら絶対怒られるやつや

593ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:37:11.27ID:SU3R6YT3
待ち時間にこれ
https://goo.gl/u3y5Pj

594ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:45:53.09ID:KYl9bEtd
そもそもあれは担々麺なの?と思いながら見てたw
色んな地域で色んな担々麺があるのだとwikiには書いてあったから、あれも担々麺なのかねぇ…
前のアジア風の麺もそのまま茹でてデロデロだったし、30mmのはあんまり美味しそうに見えないんだよなー

595ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:59:56.18ID:etnqLhRX
>>594
台湾料理の坦々麺(小盛りの中華麺に辛い肉味噌)と四川料理の坦々麺(汁なし坦々麺)と
日本の坦々麺(汁そば)だけでも全然違うからねえ。
イギリスであれを坦々麺ということには、それほど抵抗はないな。
日本風と称して、コリアンダーをどっさりかけた魚料理は流石にどうかと思うけどね。

596ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 17:23:12.93ID:AdYMn8GS
ジェイミーのは一応、四川風の汁無しタンタンメンだと思う
レモンは普通入れないと思うけどジェイミーだからな…

597ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 20:01:27.17ID:/A6scNmL
担々麺にレモンは合うんじゃね?

598ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 20:31:02.31ID:zzlxEiuS
オリーブ油、唐辛子、ミント、レモン、ライムばっかり使ってるように見えるけどそれなりに違った味に仕上がってるんだろうか>ジェイミー
ミントと唐辛子禁止したらパニクりそう

599ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 17:18:02.62ID:WQ4LucVK
レモンと唐がらしがなくなったら僕はシェフを辞めるよ!って言ってたような

600ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 02:33:27.54ID:/wrS9Qu5
ブリティッシュベイクオフ
ロブが脱落しちゃったか
1回目以外はパッとしなかったなあ

601ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 06:25:31.94ID:XE8oKG2D
欧米の料理番組ってどれでもパーティーメニューばっかりで、
奴らは普段一体何食ってんだろうっていつも思う。

602ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 22:14:04.52ID:aD4GVikq
ロブは職業柄緻密な計算とか作業が得意そうだなと思ってたけど、意外と大雑把な作品が多かったなぁ
もっと色んなのを作って貰いたかったから残念
見送りのサンドイッチハグや皆の挨拶は他の番組にない温かい感じで好き



>>601
パーティーメニュー以外だと、家庭料理といいつつ何時間も煮たり焼いたり手間が結構かかってたりして普段作りには向いてないよね
かと思えばいやーそこまで大雑把にしなくても……なジェイミーの30分料理とか、極端過ぎるわw
海外って「普段の料理を一時間弱で数品」って感じの作り方あんまりしないのかな?
日本の料理番組だとメイン料理の紹介でも大体2〜30分で出来るものが多いよね
たまにレミみたいなのもぶっ込んでくるけど

603ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 01:11:40.14ID:9accyfNG
国にもよるだろうけど夕食は肉か魚焼いて野菜付け合わせてパンを添えるのが多いと聞いたことがある
ジェイミーのはそれと比べると豪華でバリエーション豊富なのにそんなに時間かからないってことでウケる
でも台所汚しまくって後片付けの時間も30分くらいかかるだろといつも思う

604ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 07:40:19.50ID:OgyM2fTP
>>603
それ、日本食のスタイルに毒されているよ。
「パンを添える」というのが、決定的に間違っている。

肉とジャガイモをオーブンに突っ込んでバーベキューソースで食べるとか、
キャンベルのスープにパスタ入れてデロデロにするとか、そんなとこだと思う。
手を抜くときは冷凍のワンプレートミール。映画の食事シーンにもたまに出てくる。
あるいはピザ。
それと、ファストフードのテイクアウト(to go)か。

さすがにそういう食事はヤバイ、と気づいた連中がアジア食材でヘルシーな食事を
考え始めたのがジェイミーのような料理なんだと思う。
あるいは「そのうちから何が抜けるか」と考えて一番実現可能なのが、炭水化物なんだろう。

605ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 09:25:36.29ID:Kpbp5z29
後片付けにも30分w分かるw
マーサもそうだけど、向こうは道具も皿も沢山使いまくって後は食洗機に放り込めば終わりって感じなんだろうなぁと思う
うちは台所狭いし食洗機ないから、洗い物がなるだけ少なく済むように順序立てたくて、そっちを優先しちゃう
だからこそ海外の料理番組のおおらかさが楽しいし羨ましくもあるんだけどね

606ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 09:32:33.82ID:OgyM2fTP
オイルでベトベトになった手でオーブンや冷蔵庫を開けるけど、そこを誰が掃除すんだよ、って
思うよね。
あと、野菜のパックを大雑把に開けて残りはどうすんのかとか、そもそも調味料は誰が用意
してんだよとか。

607ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 10:22:49.99ID:vtIp+WxA
この前のマーサではフィロとかいうパイ生地みたいな春巻きの皮みたいのを使ってたな。

日本にはあんなのないよ。

608ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 11:28:10.05ID:8fcfVpUf
こないだジェイミーが何か食材をおろし金ですりおろした後に
「こんなにいらないな。少し減らそう」と言って
おろしたものを半分くらいゴミ箱に捨ててた
大雑把すぎるわー

609ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 14:23:51.50ID:SMC+D+yM
店ではそんなもんです

610ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 14:09:33.03ID:G9r3MdKU
>>607
フィロって、ブリティッシュベイクオフでは生地から手作りしてたけど
マーサの楽しい焼き菓子では既製品しか使ってなかったね
レイチェルの旅レシピでも既製品使ってた
春巻きの皮みたいなもんで、普通はめったに手作りしないものなのかな

611ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 14:15:36.71ID:G9r3MdKU
ジェイミーはタイカレーの時に醤油で味付けしていて、いやそこは普通ナンプラーじゃ?と思ったけどイギリスじゃあまり売ってないのかな
日本でもナンプラーが入手しづらかった頃はよく「なければ薄口しょうゆ」とか書かれてたなあ

612ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 15:54:23.01ID:rKG639GH
ナンプラーの代わりに醤油だと、塩気しか足されない気がするんだけどそれは構わないのかな
魚の風味がナンプラー使う理由ではないのか

フィロの生地、焼いたらサクサクで美味しそうだなといつも思う
本高砂屋のエコルセ好きな人は好きそうだ

613ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 16:35:34.30ID:Db2ILYnT
有名シェフの料理番組で視聴者の衛生観念低下の恐れ、研究
ttps://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180210-00010000-clc_teleg-int

614ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 17:24:16.02ID:G9r3MdKU
>>613
イギリスの記事かい
ジェイミー…

「きょうの料理」だと、最近は生肉使うような時は手袋したりポリ袋使うのが多いね

615ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 17:50:58.70ID:+lvaA4yJ
ジェイミーて食育みたいなことやってなかったっけw

616ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 00:48:06.29ID:dqnl2ZT2
>>615
あれは栄養の話だからなあ

617ぱくぱく名無しさん2018/02/12(月) 09:43:46.28ID:Jefq+V5D
ジェイミーは「人間を一番殺しているのは食べ物だ」と言ってた
食べた物のせいで糖尿病や高血圧になりそこから色んな病気になって死んでしまう
そういう生活習慣病で死ぬ人の数に比べたら
交通事故や殺人などで死ぬのはほんのちょっと
食べ物が一番人間を殺すんだと力説してたな

618ぱくぱく名無しさん2018/02/12(月) 11:14:10.80ID:XnkRcQOW
>>617
その認識は正しいよ。
あとジェイミーはオーガニックとか無農薬とかいう言葉を使わない。
どこにでも売っている(日本には売っていないけど)食材をそのまま使っている。
雑なように見えて、医学的にも栄養学的にも正しい。

619ぱくぱく名無しさん2018/02/12(月) 19:36:36.31ID:7ACA+ZqE
小学校の給食がまたひどくて、チョコレートミルクに冷凍ピザにフライドポテトとかそんなんだったもんね
自分の子供がずっと学校でこれを食べるのかと愕然として
小学校の内からきちんとしたものを食べる習慣をつけないといけないと

ジェイミーって、見るたびに本人は太っていって子供の数は増えて行って奥さんはやつれていくって感じだったけど
奥さんはお元気なのかなあ

620ぱくぱく名無しさん2018/02/12(月) 21:24:40.73ID:kwQuyGNi
最近は痩せてるやん
余計に老けて見えるけど

621ぱくぱく名無しさん2018/02/13(火) 12:14:12.81ID:QCbBz/iQ
Eテレのレイチェルシリーズは終わったのかな?
あの番組好きだったけど、レイチェルの顔よりもっと料理してる手元を映せって何度も思った
手元をちょっとだけ映してカメラがヒュンって上に動いて説明してるレイチェルの顔を映す、みたいなカメラワークが多くて見てて疲れた
アイドルPV的な作りだったのかなー

622ぱくぱく名無しさん2018/02/13(火) 20:06:22.33ID:jd3rGVXn
マーサの「ヨダレが出そうw」て言葉は許せるんだけど
レイチェルの迎え舌は受け付けられなかったわ

623ぱくぱく名無しさん2018/02/13(火) 20:27:39.28ID:U7WpXKL4
レイチェルにしろナイジェラにしろ手元より顔ばかり映してるイメージ
どっちもBBC

624ぱくぱく名無しさん2018/02/14(水) 07:24:51.83ID:miHEhxG5
卵12個にバター450グラム、ナッツは900グラムて………相変わらずマーサのレシピはスケールでかいな
あのスタンドミキサーも場所結構取るだろうし、替えのボウル?とかミキシングツール数種類あるだろうからとても手が出ないなーと毎回思う
キッチン台が広いから相対的に小さく見えてるけど、あれかなり大きいよね?>ミキサー

625ぱくぱく名無しさん2018/02/14(水) 08:03:28.06ID:BKXUNCtX
>>624
大きいよ
あれはアメリカのメーカーでキッチンエイドのスタンドミキサーだけど、貝印から似たようなものでもう少しコンパクトで軽量な「メランジュールロボ」ってのがでてる
とは言ってもメランジュールロボも場所を取るよ

626ぱくぱく名無しさん2018/02/16(金) 14:23:59.00ID:LtLhlKuY
ベイクオフでハワードが脱落して、テンション下がったわ…
桃のパン、見た目はすごくおいしそうだった
毎週土日に収録してるのかな?
ブリオッシュみたいに一晩かけて低温発酵させる生地だと、平日働いてる人はそんなに何度も練習で焼けないよね

627ぱくぱく名無しさん2018/02/16(金) 19:54:02.17ID:Qye7UCeB
日本でミキサーって言ってるのは海外だとブレンダーなんだっけ?

628ぱくぱく名無しさん2018/02/16(金) 20:12:26.67ID:yHA4NX6K
バーミックスみたいなものもブレンダーになるからなぁ

629ぱくぱく名無しさん2018/02/16(金) 20:22:27.26ID:Qye7UCeB
ハンドブレンダーとかハンディブレンダーとかいう感じで区別してんじゃないの?

630ぱくぱく名無しさん2018/02/19(月) 10:45:34.18ID:BXM1E7lW
>>626
土日収録たってどこかで読んだ
確かに練習しづらい 朝成形〜二次発酵〜焼成してたら仕事行けないし
本番と同じタイムスケジュールでは練習できないなら失敗もやむなしかと
ハワードさん地味なパン焼いてたからあれはほんと素敵なパンだった

631ぱくぱく名無しさん2018/02/19(月) 15:23:29.21ID:unzjouD+
偶然だろうけどブリベイとマーサの焼菓子とシンクロしてる時があっておもしろい
ブリベイでフィロをやった次の週にマーサがフィロの回だったし
昨日やってたマーサがブリオッシュだった

632ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 21:53:06.70ID:0BrJwdHu
月曜日はマーサ ブリベイ きょうの料理 グレーテルで充実してるが火曜夜はさみしい

633ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 13:36:27.63ID:Pidm7fIW
ベイクオフから男性いなくなっちゃったね
ポールはいるけど

>>617
全然比べられる事じゃないのに、本人は巧いこと言ってやったぜ!って思ってるのかなあ・・・

634ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 21:02:55.22ID:9hLr6oLS
肥満すると10年ほど寿命が短くなるらしいからそれでなくても平均短めの英国人は気にするのかも
ジェイミー一時期より痩せて鶏胸肉だった今日の30MM
裸のシェフの頃に比べるとやたらヘルシーだ

新着レスの表示
レスを投稿する