一人暮らしのオススメ保存食教えてください

1ぱくぱく名無しさん2014/01/20(月) 21:00:52.25ID:yyq/yX1U0
インスタントじゃなく手作りで
長期間保存できて美味しいもの
欲を言えば栄養バランス良いorヘルシー系を!

今年の春から一人暮らしです!
情報お願いします!

64ぱくぱく名無しさん2014/11/20(木) 00:42:05.10ID:DAX/z6XB0
>>2
納豆を自作用の極小粒の大豆って、通販以外でどこかで売ってますか?
中粒・大粒の納豆は嫌いです。

65ぱくぱく名無しさん2014/11/20(木) 18:16:00.99ID:gH5l9WTf0
「保存食」とだけ言った場合には普通は、「冷凍」も「保存食材」も含まないのでは。
すぐに食べられ状態に一旦仕上げた料理で、冷蔵で4〜5日程度以上は持つ料理の事じゃないかな。

冷凍できる料理は、すべて保存食になるので幾らでもあるし、
保存の効く未調理の食材なんてのも、それこそ幾らでもある。

66ぱくぱく名無しさん2014/11/21(金) 02:08:03.98ID:N38q8rCM0
よく冷蔵庫の中にありそうな、ほぼそのままぐらいでも、すぐに食べられるものは、

ハム。 ベーコン。 ウインナー。 サラミ。 ナゲット。 餃子。 焼売。 レトルト挽肉製品。 
竹輪。 蒲鉾。 薩摩揚。 魚肉ソーセージ。 雑魚。 たらこ。 
玉子。 温泉玉子。 豆腐。 納豆。 チーズ。 ヨーグルト。 プリン。 ゼリー。  
果物。 トマト。 もずく。 めかぶ。 海苔。 漬物。 梅干。 ナッツ。 食パン。 

まだまだありそう。

67ぱくぱく名無しさん2014/11/21(金) 19:43:33.99ID:VCLXqpoV0
卵が30個もある
まぁいくらあっても困らないからいいけど

68ぱくぱく名無しさん2014/11/21(金) 19:57:44.45ID:mVAAsgdt0
>>67
体のために、自炊での卵の消費スピードは、1日平均で1個ぐらいに抑えてね

69ぱくぱく名無しさん2015/01/23(金) 09:21:15.46ID:s4F7/8Gd0
ミートソース
カレー
牛丼の具

小分けして冷凍しとけばかなり便利

70ぱくぱく名無しさん2015/02/28(土) 18:42:44.44ID:JFkg7XyS0
きゅうりとか安く売ってる時にピクルス作っておいて、夏場にポリポリどうぞ
大抵の根菜はピクルスに出来るよ
お酢が大丈夫なら作ってみ

71ぱくぱく名無しさん2015/03/04(水) 22:46:45.82ID:z5ynYf0d0
茗荷、生姜、カブ、セロリ、人参、多めに買ったものは何でも酢漬けにしてあるわ。
野菜の足りない時刻んでご飯に混ぜたり、にサラダや麺類に乗せたりと便利だよ。

72ぱくぱく名無しさん2015/03/05(木) 19:06:03.73ID:IAMcIuo20
泥付きネギ
8本148円の時に5束くらい買うけど
常温1ヶ月でも瑞々しいままだ

73ぱくぱく名無しさん2015/03/11(水) 09:44:31.71ID:nxShKdpP0
お前は俺か!と思ったら自分が書いたレスだった

74ぱくぱく名無しさん2015/07/12(日) 04:47:48.89ID:oaNTCbBQ0
自分で作る海苔の佃煮はうまいぞ
余計なものが入ってないから

75ぱくぱく名無しさん2015/07/27(月) 19:24:50.48ID:r0iy8qXJ0
冷凍せずに冷蔵保存だけで、
作った日の8日後にでも、安心して食べられる料理が保存食。

作った日の3日後に、そろそろ危なっかしくなる料理は、
常備菜までも行かない、単なるおかず。

76ぱくぱく名無しさん2016/06/19(日) 06:34:21.75ID:fYY846j6
こんなスレあったのか

77ぱくぱく名無しさん2016/06/19(日) 06:36:43.96ID:fYY846j6
当たり前すぎて誰も書かないのだろうが
まず米が保存食だわな

78ぱくぱく名無しさん2016/06/19(日) 12:00:00.64ID:6Q+ctZUk
ここでは食材を言ってるわけじゃないんじゃないかな
お米なら一旦たいて干した糒とかであって魚や肉なら干物とかね

79ぱくぱく名無しさん2016/06/19(日) 13:05:38.99ID:bXuvL5nj
自分で作らんでもええやろ
味噌だって保存食だ

80ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 00:21:04.84ID:DIPDEBkm
ニラの醤油漬けと、糸こんにゃくのきんぴら煮
ニラの醤油漬けは、ご飯だけでなく麺にもあうし切らさないよう作り続けてる。

81ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 01:01:04.80ID:sAsASEmd
>>80
レシピカモン!

82ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 10:55:38.06ID:DIPDEBkm
>>81
醤油、みりん、酒、チューブ生姜をレンジでチーンした後、ごま油と豆板醤と私は食べるラー油入れてる。配分はお好みで。
そこにミジン切りしたニラを漬けるだけ。
軸の方は入れない方が良いよ。青臭いから。
ラーメンにご飯に薬味としても、ソースとしても何にでも使えるし便利。オススメは卵かけご飯。
水洗いしたら水分きっちり拭き取れば1カ月位持つハズだけど、その前に美味しすぎて、つい食べきってしまうw

糸コンは、砂糖、醤油、酒、みりん各大さじ2を煮切り、洗った糸コンぶちこみ、水分なくなるまで煮込むだけ。
最後に、少しごま油かけて、ゴマを散らせばOK
これも美味しいのにヘルシーだし、お弁当に入れる前になくなりそうになるw

83ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 16:26:09.09ID:z8y1FPy7
卯の花ほんとにおすすめだよ。
おから安いしヘルシーだし。作るのもそんなに難しくない。小分けにして冷凍すれば一ヶ月は余裕で保つ。
このごろ暑いから冷凍したままでアイス代わりに食ってるわ

84ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 20:23:18.10ID:7JUdWTrz
>>82
彡(゚)(゚)ニラは生で水洗いしてからいれるんか?

85ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 20:45:50.75ID:8X2WPVFo
>>68
えー 弁当に毎日卵二個で卵焼き作ってるけどダメなんか?
一日一個までって説はもう古いものになったんじゃないの?

86ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 21:30:09.08ID:DIPDEBkm
>>84 そうニラ!キッチンペーパーで拭き取ってる。
私も生で食べれると知らなかった。
30分以上、できれば1日以上漬けた方が美味しいよ
好みでチューブニンニクも入れると旨味増すけど臭くなる
これだけで、ご飯一杯いけるニラ!

87ぱくぱく名無しさん2016/06/26(日) 21:33:10.19ID:DIPDEBkm
ごめん、大事なもん忘れてた。
ダシかめんつゆも入れてね

88ぱくぱく名無しさん2016/06/27(月) 14:46:19.79ID:4NYAspE8
だしやめんつゆがなかったら、鰹節でもいいんだよ〜
ニラ醤(にらじゃん)ってクックパッドで何年か前に流行った

89ぱくぱく名無しさん2016/07/08(金) 01:18:51.05ID:Au6apSGd
>>83
おから安くていいよね。

でもビックリするくらい膨らまない?
生おからが安く手に入るんだが、いつも全部は使い切れなくて、買わなくなった。
卯の花以外でいい調理法ないかなー

90ぱくぱく名無しさん2016/07/08(金) 07:05:21.11ID:EnkMd8/D
>>77
そりゃ食材だ

91ぱくぱく名無しさん2016/07/08(金) 10:17:20.33ID:GUep3BRk
アマノフーズはどう?
集め出したら、食べなくても、なんか楽しい

92ぱくぱく名無しさん2016/07/09(土) 17:33:30.57ID:wp6fKQm8
週末に玉ねぎとか人参とか刻んでジップロックコンテナに小分け保存しとくんだが
そのうち数個をオリーブ油と酢でマリネ しとくと楽

93ぱくぱく名無しさん2017/07/09(日) 12:58:05.85ID:+TMMKZOE
昆布、こちらは端切れの昆布さえ買えれば、安い。

料理作る時間がない時は、昆布と水を適量、鍋に入れて、10分も放置して火にかけてて野菜等を入れれば、簡単に鍋が出来る。煮た昆布は佃煮にする。

94ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 02:27:52.83ID:+lB3+Q/+
>>82
ニラは大きな瓶で浸けてんの?

95ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 02:28:41.27ID:+lB3+Q/+
>>82
ニラは大きな瓶で浸けてんの?
水洗いって何を?

96ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 06:41:35.32ID:61+fA7VE

97ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 12:36:15.62ID:F8xzEIYy
瓶で長く保存出来る野菜有りますか?

98ぱくぱく名無しさん2017/12/01(金) 13:17:26.71ID:CdrahMT+
かつぶしベースで醤油、マヨ、ワサビ、梅などバリエーションでしのげる

99ぱくぱく名無しさん2017/12/02(土) 02:14:01.51ID:sn9MqH+m
>>97
ゴボウ

100ぱくぱく名無しさん2017/12/02(土) 02:20:00.17ID:YGLOD6N5
>>99
何に浸けるの?出汁醤油?

101ぱくぱく名無しさん2017/12/02(土) 02:48:04.56ID:sn9MqH+m
>>100
よく洗った後に塩

102ぱくぱく名無しさん2017/12/02(土) 03:48:10.15ID:YGLOD6N5
>>101
茹でて?生?

103ぱくぱく名無しさん2017/12/02(土) 05:08:42.79ID:UOA9cft9
あほでもできる生ニンニクの醤油漬け
食べごろは半年すぎてから
つまりは忘れてしまうのがコツ

104ぱくぱく名無しさん2017/12/09(土) 20:19:48.39ID:oNqiN4gC
1人暮らしで保存を効かせるなら、バターコーヒーが最強
NZ産のグラスフェッドバター(5kg)と、仙台函館館のココナッツオイルなら保存が効く
朝一杯のコーヒーで、晩飯まで何も食わなくて良いぐらいに腹持ちが良い

105ぱくぱく名無しさん2017/12/09(土) 20:33:54.02ID:oNqiN4gC
オートミール+豆乳+カレー粉、高野豆腐
豆乳ヨーグルト(コーヒーフィルタでチーズモドキとホエイに分離。ホエイに切干し大根を漬けて漬物に)
一人暮らしで蛋白質が不足すると、鬱気味になって、自殺願望が出てくる
バターコーヒーに葉物野菜ばかり食べていたら、筋力が低下して腰を痛めたわ

106ぱくぱく名無しさん2017/12/10(日) 17:47:39.61ID:ds+D7l/G
鶴太郎かっ

107ぱくぱく名無しさん2017/12/10(日) 20:34:47.28ID:pvaN4qnO
料理を作るの面倒だし、加熱しても油は酸化するし、最終等価物が増えるだけだから、
ブロッコリーやアスパラガス、鳥胸肉を茹でて、ピンクソルトをかけている
奮発するならバナナとアボカド、サーモン。

108ぱくぱく名無しさん2017/12/10(日) 20:39:39.75ID:pvaN4qnO
ブロッコリーや鶏胸肉の茹で汁にオカラを突っ込んで煮詰めると、いい具合に味付けされる
シメジ、エノキを入れて冷凍保存すると、キノコの味がオカラ全体に馴染んで(゚Д゚)ウマー

109ぱくぱく名無しさん2017/12/10(日) 23:21:25.86ID:kpmWwGL4
>>108
自炊スレと間違ってないか?

110ぱくぱく名無しさん2017/12/11(月) 14:51:33.24ID:dJtJhki4
間違ってなくね?
手作り長期保存食だぞ

111ぱくぱく名無しさん2018/04/08(日) 07:18:19.01ID:0QYzh/5/
保存食か・・・
単に作り置きというのではなく保存食となると
今の時代やはり緊急時、災害時に備えてということが頭に浮かぶが
そうなると何がいいだろうなあ
自作できるものがあるだろうか
新鮮な野菜がいつでも買える今の時代にヘタにガチの漬物とか作っても
塩分過多になるだけだしな

112ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 02:03:49.39ID:3h9UGtHQ
缶詰使うといいんじゃない

113ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 08:35:10.24ID:Lo2bF2Rg
自作するなら瓶詰か
ハードル高いが作れたら楽しいかもね

114ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 15:24:57.79ID:Zij9UotX
百均行ったら密閉小瓶沢山あった
一つ買ってきた

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