【正月】手作りおせち料理 三の重★3【以外でも】 [転載禁止]©2ch.net

1ぱくぱく名無しさん2014/12/31(水) 12:19:58.14ID:LtJ6HA+D0
手作りおせちを語るスレ お店のおせちは通販板へ
正月以外でもおせち料理っぽいのを作ったら語ろう。

※前スレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1294049995/

668ぱくぱく名無しさん2017/01/07(土) 18:23:15.67ID:aUZgefCe
>>664
おいしそう
ククパとかにあるかな
やってみたい

山芋と卵と出汁とコーンスターチとかでも基本的なのはできそうだと思ってるんだよね
でもすり身的なのは入れた方が高級な味だろうけど

669ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 13:50:24.79ID:ragPYxq/
え?
それ伊達巻なん?

670ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 16:28:48.51ID:SrwPhdnv
伊達巻って基本的に魚味加えて泡でふんわりさせた卵焼きの巻いたのでしょ

671ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 16:30:45.31ID:SrwPhdnv
>>670だけど
だから出汁パウダーの使い方と山芋とつなぎですり身分を補えば似たものはできるよ

672ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 19:08:23.18ID:TJj6T+n9
だし巻き玉子ができるねえ

673ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 20:26:21.11ID:n9O+Rii2
また野口日出子さんの話だけど
魚のすり身が手に入りにくいときのために
(はんぺんは使わないらしい)
豆腐伊達巻を考案。
木綿豆腐をしっかり水切り。
卵と混ぜ合わせ、味付けは砂糖のみ。
魚はいずこ。

674ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 21:35:30.88ID:20UCKbIs
その人馬鹿でしょ?

675ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 22:41:54.95ID:SrwPhdnv
>>672
山芋でスポンジ状にふんわりさせて巻くから出汁巻き卵とは違うよ

>>673
はんぺん使わず高野豆腐とか麩で作るレシピもあるよね

676ぱくぱく名無しさん2017/01/08(日) 23:42:53.36ID:mEegQe9+
伊達巻

派手好きの伊達政宗が好んだので
伊達巻と言うそうな?
では、あの見た目であればOKなのかも。
卵に混ぜるものは魚のすり身とは
限らないのかも。

677ぱくぱく名無しさん2017/01/10(火) 09:44:58.29ID:dPmu0slq
伊達巻のご先祖は卓袱料理の「カステラ蒲鉾」だからね
さらにそのルーツのポルトガル伝来のロールケーキのスポンジ生地のように
玉子を空気含んだふわふわした食感に焼き上げたのが特徴の料理
菓子から酒の肴に用途が変わった時に
酒席の厚焼き玉子と同じくすり身が入っただけで
あのふわふわの質感が維持できてれば、入れる素材は問わない

678ぱくぱく名無しさん2017/01/11(水) 21:03:05.70ID:MhRsACkT
豆腐で伊達巻とか馬鹿じゃねえのwwwwwwwww

679ぱくぱく名無しさん2017/01/11(水) 21:10:06.24ID:bdvSLz8P
バカとは思わないが
ないわーとは思う

680ぱくぱく名無しさん2017/01/11(水) 21:42:51.96ID:MhRsACkT
野口日出子ってチョンだろ

681加藤 ◆KissMe.RGk 2017/01/13(金) 03:40:31.29ID:9Ib9NO55
おせちのみがきニシンで作った昆布締めがまだ残ってるから今日の朝ごはんにします
(o^∀^o)

682ぱくぱく名無しさん2017/01/13(金) 11:07:13.81ID:uATioCND
>>673
豆腐で伊達巻だってよ(笑)
キチガイかよwwwwwww

683ぱくぱく名無しさん2017/01/13(金) 11:15:44.36ID:n2rrpPde
煮た豆腐をㇲで巻いて整形したやつかと思った

684ぱくぱく名無しさん2017/01/13(金) 13:58:32.40ID:uATioCND
>>635
>料理研究家の野口日出子さん
>鶏肉と根菜の煮物だけは三ヶ日毎朝作るって言ってた。
>野口さん曰く
「これだけは作りおきすると味がダレる」

豆腐で伊達巻作る馬鹿が味がダレるだってよwwwwwwwwwww

685ぱくぱく名無しさん2017/01/13(金) 17:50:15.86ID:mLxoFKT8
金柑の甘露煮が全く減らない…
冷凍できんの?

686ぱくぱく名無しさん2017/01/13(金) 22:08:08.52ID:5AQkfaLZ
一年持つぞアホ

687ぱくぱく名無しさん2017/01/13(金) 22:57:00.66ID:5AQkfaLZ
豆腐で伊達巻だってよ(笑)
マジでキチガイだろ

688ぱくぱく名無しさん2017/01/14(土) 07:58:02.56ID:1O+eAnWc
マカジキがキタって?

689ぱくぱく名無しさん2017/01/14(土) 18:17:01.77ID:3CQHr1mq
おせちの残りのリメイクはどんなのしましたか
黒豆入りの大福でも作ろうかと思っていたら食べ終わってしまった
豆があるからまた煮るか

690ぱくぱく名無しさん2017/01/14(土) 20:03:11.14ID:zH+FYa1w
>>689
黒豆はヨーグルトにトッピングして食べるのが好き
汁はパンの水分にして黒豆パン作った
伊達巻き沢山貰うのだけどリメイクしようがなくて持て余してしまう
酢の物や煮染めリメイクしたちらし寿司にトッピングするのと
タマゴサンドにするぐらいしか出来ない

691ぱくぱく名無しさん2017/01/14(土) 23:28:48.52ID:NhvpjXix
今年ははじめて黒豆の煮汁をミルクに入れて飲んでみた
美味しかった!

692加藤 ◆KissMe.RGk 2017/01/14(土) 23:38:40.00ID:bCRuxoqF
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
数の子の余ったの何処かで安く売ってないかなぁ

693ぱくぱく名無しさん2017/01/14(土) 23:46:21.77ID:cq0T3+Q+
>>691
渋めのクリーム餡的なドリンクか、おいしそう
イクラとかと伊達巻乗せてちらし寿司作ったら豪華だね
余った伊達巻冷凍して保存したらいつまで持つかな
ひな祭りとかお花見までは無理?

694ぱくぱく名無しさん2017/01/15(日) 02:42:48.02ID:f+S0Zp8V
黒豆は抹茶アイスとバニラアイスの上にトッピングして食べるとおいしい

695ぱくぱく名無しさん2017/01/15(日) 23:23:50.15ID:KEvtaHrJ
>>635
伊達巻は豆腐で作っちゃうわ、お煮しめは毎日作っちゃうわ、色々痛いババアだな

696ぱくぱく名無しさん2017/02/10(金) 01:38:20.50ID:7jEH/bJw
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

697ぱくぱく名無しさん2017/02/10(金) 08:19:50.96ID:VcVlhyih

698ぱくぱく名無しさん2017/02/19(日) 20:44:27.44ID:AOYrFGwY
>>635
>料理研究家の野口日出子さん
>野口さん曰く
「これだけは作りおきすると味がダレる」

最高にアホなババアだな
お節の意味を考えて、料理研究会ならダレない研究しろボケババア

699ぱくぱく名無しさん2017/09/01(金) 10:26:04.37ID:ID88iX01
賞味期限ギリギリの黒豆を土井式で煮たら、
どんだけアクをとっても雑味が残った。
やっぱり先に茹でこぼすべきだったかな。

700ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 23:48:31.32ID:rCqWpL2I
去年釣られて買ったが、結構よかったので今年もリピ
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2NTB30+B9G7QQ+1ZWM+BZ0Z7 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:2cc31589728de6c3b683cd86073c1ffb)

701ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:09:54.96ID:0o1Rb2BJ
手作りおせちスレです

702 ◆12345678/tRB 2017/11/07(火) 17:39:49.97ID:ym1278Zs
早めにナメタを煮付けにしてねお
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
宮城のお正月に欠かせない芹は買い置き出来ないけれど…

703ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 17:49:56.76ID:N6k1+p+h
あっとゆー間に今年も終わるんだろうな。
おせち作り頑張ろう♪

704ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 19:20:59.14ID:owaTZm8m
おー今年も投稿が始まったなwktk

705ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 19:48:46.26ID:YpQyFX5X
黒豆くらいしか作った事ない

706ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 21:51:11.84ID:cYnXd4P0
年々、品数を少なくしてる。
今年は自分で作るのは、
黒豆、煮物、伊達巻くらいにしようかな。

707ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 07:29:19.95ID:tIKTnHUV
ニシンの昆布巻きは外せない オレはね

708 ◆12345678/tRB 2017/11/11(土) 07:57:56.60ID:iHDWm4Rk
カトリンは数の子沢山の松前と酢ダコとか…あと田作り
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

709小麦2017/11/11(土) 08:11:49.16ID:w14TTjK2
おせちは、美味しくありません
最近、食べているお家は、あるのでしょうか

710ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 08:32:18.72ID:cz6M/kt4
オレの身内らは、食べているぜ

711小麦2017/11/11(土) 08:32:51.95ID:xtLLFGrh
生きている化石なのですか ?

712ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 08:35:23.98ID:jeL/Xg6m
昔、同じようなことを言われたことがあるよ

713ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 08:37:32.99ID:Wmxu5KSa
煮しめと箸休めの紅白なますと叩きゴボウがあればいい
クワイは買うけど冷たいと美味くないから茶碗蒸しで食べたい

714ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:19:59.50ID:flYJnXJv
ディーン&デルーカのカタログギフトで白いお重をいただいたから来年のお正月もがんばってお重詰めます

715ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:35:15.22ID:kEIdTqDo
お重に詰めるのも大皿に盛るのもセンスない(*´・ω・)

716ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 18:27:04.04ID:ylT3VcgY
スーパーや百貨店のおせちのチラシを参考にしてつめてる

717ぱくぱく名無しさん2017/11/20(月) 01:13:29.63ID:affn5wOA
バードカフェよりはマシだと言い張る

718ぱくぱく名無しさん2017/11/20(月) 08:08:31.12ID:NHmG54eq
ふるっ

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