【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】 [転載禁止]©2ch.net

1ぱくぱく名無しさん2015/09/20(日) 22:34:49.24ID:YbJXmg4k0
知恵と工夫で豊かな食卓 金はなくとも心は錦
困ったときにはここへ来い。明日も供に生き抜こう。

さあ、語れ! 和め! 作れ! そして、食え!

# 「2chしてんじゃねーよ」「PC売れ」等のツッコミは不粋なので禁止。
# 食費だけ無い人から収入一切ない人まで歓迎。また貧底料理に金額の基準はなし。
# 無料で手に入る食材の話題は荒れやすいので注意。
# 既出レシピ歓迎。そこに知恵を付け足そう。

なおコテハン、ペット、貧乏自慢、過剰な自治等のスレ違いの話は禁止。
また荒らしはスルーか専ブラのIDのNG指定で回避。相手する人も荒らし。


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415ぱくぱく名無しさん2018/09/19(水) 19:57:38.42ID:tpBm07DQ
貧乏のどん底のオマエ
小麦粉と塩と油があればずっと永遠の命
味海苔だけはヤバい膨れるストーマックの逆効果悲劇つまり
タマゴとキャベツも買えたろ?

416ぱくぱく名無しさん2018/09/19(水) 20:07:45.70ID:ErAca3Vr
わさびの茎と塩昆布を和える漬物もあるな
あと、塩昆布をお湯で溶いて、しゃぶしゃぶした牛肉を漬けて食べるというのもあるらしい

417ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 20:52:49.36ID:L+dIFgT6
同じ板の簡単料理スレのほうがこのスレよりどん底感に満ちたレシピが多い。
このスレはどん底妙味が足りない。

418ぱくぱく名無しさん2018/09/30(日) 15:01:32.37ID:rQCqowAa
炊けたご飯に金の香味ペーストをかけて炒める。

泣けてくる。

419ぱくぱく名無しさん2018/09/30(日) 15:40:10.04ID:I86dPLqP
意外にうまいスパゲティに胡麻ドレ

420ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 15:43:48.56ID:rUrsvySe
スパゲティには麺つゆと粉チーズも美味しい。

421ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 16:05:39.07ID:4WFYOc9v
半額の挽き肉ともやし

422ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 21:33:57.08ID:ypNz/htD
新米もらったから明日おにぎり作って母に食べさせようと思うんだけど、安くて美味しい具って何だろう。
梅干しと鮭以外で。
昆布の佃煮かおかかかな。

423ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 04:23:27.16ID:VbE6clUy
ずいぶん廃れたすれだなー
死に絶えたのか

424ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 04:27:12.48ID:VbE6clUy
>>422
すまん、泣けてきた
そういう定番がよいよ
年老いた母なんだろ
病気もあってな

425ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 04:40:27.21ID:OSzM2a9J
>>422
やさしいな。うちの母親の好みで言うと、焼たら子と海苔、昆布の佃煮におぼろ昆布を海苔の代わりに巻いたものかな。

426ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 22:20:26.26ID:zTg+koCx
>>422
俺の母は真っ黒なおにぎりだったな
頑張って

427ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 22:30:58.10ID:W+GI70jd
>>422
最近あまり鶏皮安く売ってるの見ないけど、鶏皮を茹でこぼしてから細かく刻んで
フライパンでこんがりするまで炒めて余分な脂を取り除いてから
醤油、みりんor(砂糖+酒)、おろし生姜少々、おろしにんにく少々で味付け
具というより混ぜご飯にしておむすびにするのがオススメ

428ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 13:05:52.05ID:O+i0ANTU
ビンボー人の料理は締りがないからな。つまり、食材って観念が希少で、
料理するというより、利用するとか代用するとか、ケチ臭いんだよ。

ビンボー人ではないオレのビンボー料理は、同じ食材でどのくらいの料理ができるか?
つまり、和洋中なんでもできちゃう食材選択の妙。それを考え出すアタマ=過去メニュー・レシピ
の蓄積、コスト計算、等々家政学の食事部門の精を凝縮することだ。な、違うだろ?ちょっとウザイだろ?

ほんの1例(超初心者向け)を紹介するよ。ごくごく当たり前の格安食材だ。

主食材:手羽元、卵。卵はゆで卵にする。1人前は手羽元1ヶ、ゆで卵1ヶだ。
副食材:あるもの適当に。全くなくても困らない。どっちも切る程度で下ごしらえはしない。

(例)週間予定料理だ。 月:カレールーで煮込む。火:クリームシチュールーで煮込む。水:おでん汁で煮込む。
その後同様に、筑前煮汁、タイ緑カレールー、タイトムヤムクン、名古屋風赤ミソ仕立てドテ煮、中華風スープ煮、火鍋汁煮等々
なんでもありだ。市販品を利用して手を加えないのが基本。これで全く飽きないぞ。

供し方。カレー皿にご飯を敷き、その上に上記煮物をぶっかける。東南アジア風ぶっかけメシだ。
別皿で供していいが、ビンボー臭さはなくなる。

カレーでやってみると、カレーライスではなく、カレーぶっかけメシになるから驚きだ。
その(見た目の)下品さがたまらんぜ。 ほんの一例だ。以上。

429長木義明「いつまでも待たせんじゃねえぞぶっ殺すぞクソ野郎!!2018/10/15(月) 14:08:42.71ID:ld7luN1Z
龍神連合四代目総長・長木義明(葛飾区青戸6−26−6)の挑発
長木義明「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合四代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)

430ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 14:43:22.80ID:7YXalMly
>>427貧乏どん底人としては、鶏皮茹でた湯は、塩とネギか玉ねぎ入れて火を止める前に醤油チョイ差しでスープ。
他に野菜や卵あれば上級でご飯入れてオジヤ。
玉ねぎ人参あれば炒めてカレールー入れてカレーもできる。
鶏皮茹でる時に灰汁取りはしっかりする事は重要、臭みと味が落ちる。
鶏胸肉1枚と残り野菜で3品作った経験あり。
胸肉茹でる
鶏皮は細切り、きゅうりとネギか玉ねぎスライスで和え一品。
皮剥いだ肉は塩胡椒して小麦粉付けて多め油で焼く?唐揚げ一品。
茹で湯 〜 胸肉茹でる時に灰汁取り丁寧にして、適当に残り野菜刻んで油ひいたフライパンで炒め塩強め味付けて茹で湯に入れ煮込み火を止める前に醤油で風味つけて野菜スープ。
野菜スープはマカロニかパスタ残りを入れて一品料理としてもいける。
肉があれば申し分無いが、かまぼこ・ウインナ・ちくわ何でも少量残り合わせれば良い。
えのきは出汁が出るから少量でも味・栄養的にオススメ。

431ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 15:54:12.29ID:O+i0ANTU
ビンボー人はこんな料理のことでアタマを使うな。
別のところでアタマを使え。そうじゃないと、ビンボー脱出できないぞ。

432ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 16:06:10.48ID:b3i3/e7l
田舎のヘタレバンド@秋祭り
メンバー増強しての出直しです
https://www.youtube.com/watch?v=TaYFyqWXKHY

433ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 16:44:01.95ID:kxfyR3jU
貧乏でも食に関心を持たなくちゃだめだ。
金をかけずに食を楽しむのは心が豊かでなくちゃいけない。

434ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 19:13:25.04ID:TvWR4gdI
>>422
しおむすびで十分だよな
新米だもの
お母ちゃん大事にな

435ぱくぱく名無しさん2018/10/16(火) 11:00:49.96ID:fH3v7Z2c
>>431
>>433
どっちも正しいように思う〜
けど最低限の栄養は摂らなきゃね

436ぱくぱく名無しさん2018/10/16(火) 18:43:09.30ID:GKFl6qLd
何が、どう旨いのか、常に感じ、考えなくてはならない。

437ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 09:23:24.57ID:rbSP5vKS
業務スーパーで買ったトルコ産スパゲティと豆腐とモヤシで
クリームパスタにしたらお腹いっぱい食べられて美味しかった
スパ100g、豆腐1/2丁、モヤシ1袋に味噌大さじ1、塩、ゴマ油、刻み海苔少々で1食50円くらい
動物性蛋白も少し欲しいので次は細切りした竹輪も足してみようかな
刻んだ油揚げでも美味しいかもしれない

438ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 17:36:51.56ID:8oLbtYHc
肉食いたい
鶏肉以外で…出来れば牛肉食いたい
都内で一番安い焼き肉食い放題は
幾らなんだ

439ぱくぱく名無しさん2018/10/30(火) 19:10:31.05ID:k9Yr4qvb
杜甫は牛肉を食べたせいで死んだ
牛肉は危険だ

440ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 18:38:06.10ID:OoDSOkQc
どうしよう!黒毛和牛もらっちまった。どうやって食べていいのかわからない。
サシが凄い霜降りだから胃にもたれそうで焼いて食えない。
こんないい肉どうすればいいんだー
大根と甘じょっぱく煮ようかな。

441ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 18:54:56.68ID:+a0GR1EV
>>440
知り合いに売ってその金を食費に充てる。

442ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 19:43:40.20ID:OoDSOkQc
>>441
出来ればそうしたい。
ぶっちゃけ豚肉の方が好きなんだよ。
もう40だからこんなに霜降らなくてもいいし。
すき焼き風にしてネギでも入れて食べるか。

443ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 20:02:13.46ID:J4kjoF9e
アラヒィフの俺も、最近はA5ランクとか食うと腹に来る…

444ぱくぱく名無しさん2018/11/02(金) 20:14:08.07ID:kQ4UTbmt
俺だったら料理に自信ないから
シンプルに軽く塩コショウして焼いておろしポン酢で食べるかな
大根おろしと一緒に食べれば胃もたれしにくいよ

445ぱくぱく名無しさん2018/11/03(土) 15:06:11.40ID:5CkFTzvU
>>444
グリルで焼いて脂落としてポン酢で食べたよ。
外こんがり中レアーでうめえええええ。
いや皆さん心配かけてすんません。
この先十年分位の贅沢しました。クリスマスか正月までとっておければ良かったな。
でも冷凍するのは嫌だったし。

446ぱくぱく名無しさん2018/11/04(日) 12:28:17.62ID:7E7mOQg3
>>437
まずくはないと思うが、それでクリームパスタになるの?

>>438
俺の知る限り、神保町食肉センターの焼肉食い放題ランチ950円ではないか?

447ぱくぱく名無しさん2018/11/10(土) 17:13:18.57ID:urcAnZ/0
玉子焼にチーズと牛乳混ぜて焼くと美味しい。
オムライスにして食べた。

448ぱくぱく名無しさん2018/11/13(火) 19:05:39.00ID:Kdo12VOX
スクランブルエッグする時、牛乳入れるな

449ぱくぱく名無しさん2018/11/17(土) 05:08:23.85ID:DLezE7dc
卵焼きや炒り卵には日本酒を入れる。

450ぱくぱく名無しさん2018/11/17(土) 22:01:47.20ID:XSd33thb
鶏肉とトマトを炒めて卵でふわとじにして飯の上
伊太利亜風親子丼旨いけど・・ 
一個100円トマトでは無理だなぁと思った
実家のお袋から沢山送ってくるのでミートソースなど色々使っている
田舎は有難いもんだ

451ぱくぱく名無しさん2018/11/20(火) 14:04:36.41ID:tbgS8h0S
今日は久しぶりに外食してきた
さくら水産はホント有難いね
卵かけご飯の美味い食い方って何かで読んで試してみたんだか、あまり味変わらんかった
ご飯に醤油掛けて混ぜた後に溶き卵を掛けて混ぜるってやつなんだけど

452ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 05:50:35.89ID:tebP56TC
>>451
それは聞いたことない。むしろ逆に、卵を温飯の上に割り落として軽く混ぜてから醤油を垂らすほうがいいのでは?

453ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 11:57:06.02ID:CQe2krFJ
>>451
こういうシンプルな料理(?)は素材が大事。
いいコメをご飯にする。いい卵をかける。いい醤油を使う。
これに尽きる。安けりゃいいってもんじゃない。でも、安けりゃいいんだろ?
アンビバレンツだな。

454ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 18:30:48.18ID:8+wNr8qZ
>>451
最近話題になってるね
自分も試してみたいと思いつつ、試せてない
そうか、そんなにかわらんのね

卵に醤油だと、醤油そのものに味が付いているわけだけど、
すき焼きのように、味付きの米が溶き卵でマイルドになる感じを想像してた

ひょっとしたら、ちょっと濃いめの甘めにするといいのかもしれないな
ご飯にラードや天かすを混ぜ、めんつゆなどで味付けして、全卵を入れて絡ませつつ食べたら美味しそう

455ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 20:46:17.21ID:tebP56TC
>>454
メチャ不味そう。

456ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 21:10:35.13ID:8+wNr8qZ
>>455
先に混ぜたほうが美味しいっていうので話題になってるんだよね

457ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 23:51:27.81ID:OcekVbyy
休日車で出かけたついでに目的地近くのスーパーに寄ったら
鶏皮が500g150円ほどで売っていたので思わず購入
油抜きしてタマネギとしらたきと一緒に煮て牛丼風にしたら久々に会心の出来だった
わざわざまた買いに行くにはガソリン代が無駄だし、近所でも鶏皮売ってたらいいのになー

458ぱくぱく名無しさん2018/12/10(月) 10:50:50.12ID:PmYITyTZ
脂捨てるなよ

459ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 05:52:20.12ID:uzlB/ngR
鶏皮は苦手なんで真似しようとは思わんが、脂抜きしないとしつこいだろう。

460ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 11:24:55.23ID:Hu2gnbhJ
鶏皮の脂はジャムの空きビンに集めてとりあえず冷蔵庫に保管してあるけど
野菜炒めとか炒飯とかあまり作らないので使い道が思いつかない
前に油揚げの牛丼風に牛脂入れたら美味しかったから鶏油でも行けるかも

461ぱくぱく名無しさん2018/12/11(火) 19:47:17.53ID:LQYrguQ4
>>460
飲め

462ぱくぱく名無しさん2018/12/16(日) 06:33:31.56ID:wRp22151
>>460
なかなか始末屋だな。見上げた心掛けだ。

463ぱくぱく名無しさん2018/12/17(月) 13:21:18.22ID:3f2Gm+ez
貧乏でも料理が得意だと結構まともだよな
ひたすらヤマザキの高カロリー菓子パンの人とは世界が違う

464ぱくぱく名無しさん2018/12/18(火) 05:39:49.82ID:TjrKffdQ
そう思うね。知恵や工夫すなわち文化がある。
460さんみたいに食材を無駄にしない心掛けも大事だ。
我々は動植物の生命を奪って食べているのだから。

465ぱくぱく名無しさん2018/12/19(水) 20:18:19.97ID:KVmGozGm
必ずしも金をかけたから美味いもんでもないしな。そこが料理の面白いところ。

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