鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 19©2ch.net

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1ぱくぱく名無しさん 転載ダメ©2ch.net2016/05/30(月) 13:07:33.25ID:GW4uQQwc
鶏むね肉を激旨な料理にしよう

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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 18 [無断転載禁止]©2ch.net・
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952ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 18:52:50.47ID:Iw3dnab0
今通販で一番安く買えるのってどこ?

953ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 20:45:55.74ID:YMzm1Jmp
>>951
ブラジル産なら胸肉が買えるよ

954ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 20:46:30.35ID:YMzm1Jmp
>>953
間違えた、ブラジル産ならもも肉が買えるよ

955ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 21:25:06.61ID:O+eVvsgB
>947は鶏皮スレに行けばいいと思うの

956ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 22:09:20.97ID:AeIGqvxB
>>955
別人だけどそんなスレが有ったのか
さっそく覗いてみよう
みなみに最近作った鶏皮料理は鶏皮餃子
カロリーが恐ろしいことになってそうだけど美味かった

957ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 22:24:59.56ID:ydQ+IyZO
以前は俺も鶏皮捨てるなんてとんでもないって思ってたけど
何となく捨てるようになったなあ
皮とらずに脂だけ取り除こうと思うと難しいし

958ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 22:31:19.94ID:YMzm1Jmp
ラーメンの出汁にすればいい

959ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 22:36:48.04ID:MeJdIxAU
茹でて脂(がほんの少し)抜けたやつでもポン酢かけるだけでうまい

960ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 00:01:57.08ID:nmyDILzA
>>958
小さく刻んでゴマ油塩胡椒で炒めて袋ラーメンにトッピングしたら旨いよね

961ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 00:51:46.96ID:H0Y04Ttm
>>958
私はカレーの出汁にしとる

962ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 02:19:00.81ID:Ams4vKsc
野菜炒めの時に油のかわりにいれればいい

963ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 06:03:58.85ID:I7Pe/+Wi
頭いい

964ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 12:20:00.47ID:VOgg45Ty
>>962
横レスだが、その案採用させてもらうぞ
植物油が体に悪いって話もあるので気になってたんだ

965ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 20:32:23.86ID:Ajq1Tju9
>>944
それな
モモの方が美味いっていう固定概念崩れた
胸肉って美味かったんやなって

966ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 22:03:42.48ID:vKEayjCb
ももって臭みがある気がする、まあ唐揚げはももの方が旨い気がするが。

鶏胸肉と鶏もも肉は同じニワトリの肉でも、調理方も味も全く別物の肉だよな

967ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:03:43.00ID:Q59qybDw
若い時はもも肉の方が良かったけど
おっさんになったらむね肉の方がいいな。
もも肉食べると脂っこくて気持ち悪くなる。

968ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:06:48.76ID:zKIc8wNx
量食べたいときは断然胸肉
味を変えれば飽きないし

969ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:08:02.31ID:HPDMbVka
>>962
なるほど
白菜炒めに入れてみよ
うまそうだ

970ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 00:41:45.72ID:MOlLV+G2
中高生の頃は脂がなんか嫌いだったから胸肉派
大人になったら脂の旨味がわかったけどそれでも皮付き胸肉派
唐揚げだって胸のが断然美味い

モモが良いと思うのは煮物や汁物に少量入れて野菜等の旨味を引き立てる時だな
がっつり食う肉としてじゃなくてベーコンみたいな脇役的存在

971nemo2018/01/15(月) 02:52:43.21ID:cnLtyqKr
>>970
そうだね。根菜の治部煮なんかにはもも肉が合う。

972ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 06:14:10.35ID:+uXL9hV+
食べたい

973ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 06:19:41.27ID:7BxdbpKZ
いやいや唐揚げの胸肉は不味いと思うよ
単純に胸vs腿と比べるとね

974ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 09:46:42.30ID:x07w48jc
うわぁーここにもバカがいた
味の好みを押し付けるやつ

975ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 10:31:34.55ID:qslNctHY
>>964
ショートニングやマーガリンの話とごっちゃになってる?

976ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 10:48:21.34ID:oGFq5zjJ
人によるのに何いってんの、ばか?

977ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 12:34:03.95ID:WFc/ePGd
>>975
サラダ油ッて言ってフツーに売ってる奴
キャノーラ油とかそんなの

978ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 17:05:11.87ID:7BxdbpKZ
>>974
馬鹿舌がレスしててワロタ

979ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 17:13:58.48ID:qslNctHY
あーキャノーラはググるとあやしいサイトがずらっと出てくるね
これ以上話すなら食用油スレのほうが適してるだろうけど

油脂で100%体にいいものってたぶん無いと思うぞ
特に加熱して使うならね
かといって油脂を全く摂取しないってことも出来ないし
油脂は油脂で体に必要なものだし
揚げ物や炒め物は時々にして油脂の摂取は少なくする
くらいが適当だと思うけどね
俺が鶏皮捨てるのもそういう考えから

980ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:22:32.04ID:HHzynIaO
サラダ油は生産環境や性質から体に良くないと言われ続けてるよね。
植物性より動物性の方が安全だと言われてる、けど動物性だって何食べてきたのかわからんような動物だったらそれはそれで危険。
家計と健康のバランス考えたら缶入りのオリーブオイルが自分にとっての限界だわ。
むね肉に片栗粉つけて湯がいてほぐし身にしたら塩コショウやハーブ入れてオイル漬けにして、そのオイルを調理に使ってる。
皮って好き嫌い別れるのね、自分は大好きだから鶏皮煎餅やおろぽんねぎぽんにして食べてる。

981ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:24:37.38ID:HHzynIaO
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 20
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1516008192/
テンプレどうしたらいい?

982ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:41:46.69ID:qslNctHY
動物性のほうが安全なんて聞いた事ねえぞw
もともとは動物性の油脂が循環器疾患に悪いって言われてそれで植物油押しの状況になったわけで
植物性も危険だよって言われるようになったけど、動物性油脂の危険性自体は否定されてない

983ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:42:33.80ID:qslNctHY
もしそんなことが一般に言われてるならもっとヘットやラードが売られてるわw

984ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:44:51.90ID:qslNctHY
まあ魚も動物のうちだから、魚の脂に関してはEPA,DHAで体にいいって言われてるけどなw
でも魚の脂で揚げ物炒め物できるかっつーと無理なわけでw

985ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:20:03.34ID:Te/0d/Ln
>>981
いらないんじゃね?

986ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:34:52.80ID:+UPlQ4sy
魚は頭良くなるぞ!
俺は胸肉の次に好きだ

987ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:58:15.16ID:Te/0d/Ln
>>986
お魚天国懐かしい

988ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 23:08:07.45ID:7BxdbpKZ
>>981
フライパン話、家電の話NG

スレタイから大きくずれるから

989ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 23:23:30.37ID:STL0NNF/
鶏皮の脂肪量なんて微々たるもんだろ
問題が起こるのは脂肪50%超えのステーキを何百gも食べるような食生活

990ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 23:24:47.33ID:qslNctHY
何を根拠に

991ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 00:04:28.07ID:c4Qhaolf
>>989
鶏皮こそ何時間加熱したって微々たる脂しか落ちないと思うが 脂をこそぎとつたからヘルシー、コラーゲンとか言ってる人の気が知れない

992ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 00:05:08.66ID:c4Qhaolf
鶏皮は脂肪100パーに近いよ

993ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 00:26:02.50ID:DJK8k1FJ
>>991
鶏胸肉の皮付き皮なしのカロリー比較すぐ出てくるから見て来い

994ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 01:00:37.34ID:ui7C36Nd
鶏胸肉には皮もついているのだから否定する奴はおかしい
他へ行け

995ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 01:17:56.65ID:H57FOThH
鶏胸肉(皮あり)100g:191Kcal
たんぱく質:19.5g(78Kcal)
脂質:11.6g(104Kcal)
炭水化物:0g(0Kcal)

鶏胸肉(皮なし)100g:108Kcal
たんぱく質:22.3g(89Kcal)
脂質:1.5g(14Kcal)
炭水化物:0g(0Kcal)

300g食ったとしても皮のぶんの脂肪はたった30g
一方脂肪50%の霜降り肉だと300g食えば脂肪は150g
言い換えれば300g食っても霜降り肉60g食った程度の脂肪

996ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 01:18:29.62ID:c4Qhaolf
>>993
だから胸モモ論争じゃなくて皮なし皮あり論争なのよ 胸もモモも皮外せば同じなのよ

997ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 01:32:21.97ID:UcHgGjOg
>>996
モモ肉と胸肉味違うじゃん…

998ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 01:33:47.98ID:DJK8k1FJ
>>996
ももの話なんかしてない皮が微々たるもんとかいうことに対して意見しただけ
よく読め

999ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 01:50:12.86ID:waC1nNEO
にわとりさんの羽根も鶏冠も軟骨関節も
ぜーんぶミキサーで液状にしたピンクスライム肉が
最も無駄無くヘルチーですね

10001000ティキン マナルナゲ ゲトゲトd=(^o^)=b2018/01/16(火) 01:52:47.19ID:waC1nNEO
ゲットントン ザ ナンバー ワン サウザンド

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