【料理】 - 圧力鍋 42 [無断転載禁止]©2ch.net

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980ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 19:30:04.22ID:mdhstPX7
圧がかかって錘から蒸気が出はじめても1分ぐらいは強火を維持するといいよ
沸騰がはじまっても、鍋内の温度が十分上がり切るまでにタイムラグがあるイメージ
入ってる材料の量が多ければ多いほど時間がかかる感じ
錘式だとシュルシュル→シュルルルーって激しく動きはじめるから判りやすいのだけどね

5Lサイズで炊飯する場合とかは少なくとも3〜4分は強火を維持する必要あると思う
それやらないですぐ弱火にすると、炊き込みご飯が芯めしになったりして失敗する

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