らっきょう漬け 2瓶目 ラッキョウ [無断転載禁止]©2ch.net

1ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 09:12:27.01ID:rRlTSr5y

42ぱくぱく名無しさん2017/09/03(日) 23:23:00.57ID:3rnauJ0+
にんにくは大丈夫なのか

43ぱくぱく名無しさん2017/09/04(月) 00:16:17.03ID:bJ/T9XbF
>>42
土付いてないだろ?

44ぱくぱく名無しさん2017/09/05(火) 22:06:27.09ID:zm+UA05z
>>38
実は中国産じゃね?
現代社会、偽装多いからな

45ぱくぱく名無しさん2017/09/06(水) 13:22:41.84ID:je/4X84K
うちのはトライアルで買った中国産の塩らっきょう(´・ω・`)
まあ、ちゃんと漬ければ美味いよ。
国産なんて近所じゃ売ってない・・・

46ぱくぱく名無しさん2017/09/06(水) 22:26:18.16ID:u+OQ0oc7
最近の中国産はクォリティ高いよ。
きちんと作れば、普及価格の島や砂丘と遜色ない。

47ぱくぱく名無しさん2017/09/07(木) 07:02:08.18ID:ZcQEA9L8
仮にいいものを作る技術があったとしても、それを正しく消費者に届ける
公徳心が中国にはない

48ぱくぱく名無しさん2017/09/07(木) 16:18:21.58ID:Fct2yEbA
皆さんはらっきょう酢はミツカン派?オタフク派?

49ぱくぱく名無しさん2017/09/07(木) 21:08:33.94ID:E728XyTI
塩で

50ぱくぱく名無しさん2017/09/08(金) 00:05:57.91ID:crP/tkbQ
>>48
甘酢を自分で調合しないの?
市販のもの使ったことないけど、自前の甘酢はうんまいぞう。。。
手前味噌じゃないよ甘酢だよ

51ぱくぱく名無しさん2017/09/08(金) 03:27:07.36ID:m4qpVXom
>>48
鳥取本家レシピ+日高昆布
昆布からダシが出る&昆布がラッキョウ酢を吸って都こんぶ状態
余りがちならっきょう酢の消費に役立っている

52ぱくぱく名無しさん2017/09/11(月) 22:06:18.25ID:2nBSht/k
九州屋で今年最後の新生姜を売っていたので、
とりあえず一袋買ってきて甘酢漬けにしてやったぜ。
スレチすまんが、久しぶりの甘酢漬けで楽しかったぜぇ。

53ぱくぱく名無しさん2017/09/11(月) 22:22:36.11ID:3l5KLxty
ハウス物の新生姜は6月頃〜だけど、本当の新生姜の時期は10月頃。これからが新生姜の旬だょ。
スレチすみません。

54ぱくぱく名無しさん2017/09/12(火) 17:12:46.31ID:PtUaF8dw
>>53
へぇー知らなかった。
10月が楽しみ。

55ぱくぱく名無しさん2017/09/12(火) 19:44:37.17ID:sJX5diDC
その時期収穫するものは普通のひね生姜にするべく乾燥などの
工程に回されるので生ではあまり出回りませんよ?

56ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 01:43:15.59ID:NmHhSt8D
将軍様はらっきょう好きなのか

57ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 13:27:18.28ID:1n8yi5Q6
オーストラリアとか南米ではらっきょう作っとらんのかね
もし南半球産があれば、冬にもう一遍らっきょう漬けられるのに

58ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 20:43:14.18ID:Z0qnizOf
らっきょうは芽が伸びかけ、実が緑に変色しかけのものは買いません。植物は生き物。らっきょうで実感する。国内産の証。

59ぱくぱく名無しさん2017/09/17(日) 05:42:30.60ID:Iqi7jumo
朝鮮産のらっきょう

60ぱくぱく名無しさん2017/09/24(日) 00:53:54.42ID:YHdySZbm
甘酢のってみじんにしてマヨと合わせたらあうかね?

61ぱくぱく名無しさん2017/09/24(日) 14:34:20.16ID:YaLExjWT
合いそう

62ぱくぱく名無しさん2017/09/24(日) 18:58:53.65ID:YHdySZbm
ね〜

63ぱくぱく名無しさん2017/09/24(日) 19:17:07.74ID:taNMFBny
うちではいつもタルタルソースにピクルス代わりに使ってるよ
甘酢らっきょうとマヨネーズの相性はガチ

64ぱくぱく名無しさん2017/09/25(月) 09:41:10.11ID:Uvc6fcCD
らっきょうの塩漬け。
6月頭に作り、最近気づいたんですが漬け汁が透明じゃないんです。

らっきょうは、シャキシャキしてるし腐ってる様子は全くなし。

そのうち腐るかな?漬け汁どうしよう

65ぱくぱく名無しさん2017/09/25(月) 19:43:49.48ID:oGuWyMDb
>>60
卵サンドの隠し味に使っている

66ぱくぱく名無しさん2017/09/25(月) 19:48:28.42ID:oGuWyMDb
>>64
乳酸発酵が続いているのでは?

らっきょうは焼酎にひとくぐりさせて気休めの消毒
漬け汁を一回漉して沸騰、冷まして再度漬ける
これやって再度濁りが酷くなって、気になるなら液から分けて冷所保存で早く消費がいいと思う

67ぱくぱく名無しさん2017/09/26(火) 22:09:43.75ID:tHkYXgu8
塩漬けの乳酸発酵なら旨そう

68ぱくぱく名無しさん2017/09/26(火) 23:22:30.81ID:f6AlJdAz
東京らっきょうスワローズ
92敗

69ぱくぱく名無しさん2017/09/28(木) 23:22:41.57ID:cu5IRArA
残った甘酢は、殺虫剤にならんかな?
甘味で虫を呼び寄せて、酸で撲滅するとかできたらいいのに。

70ぱくぱく名無しさん2017/09/29(金) 07:35:13.10ID:fEv0FVt6
ならないと思う

71ぱくぱく名無しさん2017/09/29(金) 09:39:31.07ID:anfal083
>>69
食器洗剤混ぜたらイケると思いますよ

72ぱくぱく名無しさん2017/09/29(金) 19:25:05.89ID:WUyGKN52
>>69
+αでアリメツみたいな使い方できると思う

73ぱくぱく名無しさん2017/09/30(土) 22:59:32.72ID:uSBITrIN
酢はほー(←すわほー)

74ぱくぱく名無しさん2017/10/17(火) 16:53:41.40ID:oG79Ye1r
残り1.5kg、正月まで持つか微妙

75ぱくぱく名無しさん2017/10/28(土) 00:41:59.49ID:0JG5SfG2
らっきょうの花は今が見頃?見てみたいな〜

76ぱくぱく名無しさん2017/10/28(土) 08:03:51.81ID:9EqsT3ej
         _((ノ/ ̄ー 、 
      ,,ィ'"´ ヾソ彡ソ三二ミヽー__
    /   ミミ从彳彡二ーヽヾミ、
    ミミ彡三ミヾ州彡三二ミ   \
    彡ソr'彡ヾ` "`  ヾミミヾー=彡,ミ{    
   { 彡彡,/ -ー‐ニニー-‐、`ヾミミ、=-ミ}      
    .}彡"/ _ィェョュ、  _,,、,,、、  彡ミミミ}      
    ヾミj  "r'⌒`ヽ  "¨`ミヾ 丶ミミノ     
    {ヾミ|.  ,ィrUヽ, i i ,rUヽ、  .}ミ./_     
    { うリ    ̄ ノノ  .丶 ̄_ノ  }./ら )       
    ヽ | -ー'' /   :、 ー-   〉rケ/          
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らっきょうととうきょう

77 ◆12345678/tRB 2017/11/11(土) 10:00:50.20ID:iHDWm4Rk
まだ一リットル瓶位余ってるゆ
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
大切に食べよう

78ぱくぱく名無しさん2017/11/23(木) 21:03:50.81ID:jvqa2OwY
市販のラッキョウ酢に、適当に鷹の爪と氷砂糖と醤油とブラックペッパーぶち込んだら意外とウマーで幸せ

79ぱくぱく名無しさん2017/11/27(月) 23:42:56.70ID:EzgXny+T
とうとう食べきった。
早く6月こないかな

80ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 08:08:30.83ID:+anOWdg7
俺は作った後数回食べただけで放置状態だわ
すげーな!どうやって食うんだ
なんか消化悪くて意がもたれるような気がするし

81 ◆12345678/tRB 2017/11/30(木) 15:13:09.21ID:Y90t4ZNL
らっきょうは何故か胃もたれしないお
らっきょうの仲間のニンニクは具合悪くなるさね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
あとあと食前に食べると食欲が湧くような気がするので毎日食べてた

82ぱくぱく名無しさん2017/12/05(火) 16:06:56.65ID:Su21nQk0
胃もたれしないの?
それなら少しずつ食ってみるお

83 ◆12345678/tRB 2017/12/07(木) 15:28:54.97ID:iieoRFln
一日二個までって決めてるからなかお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
あともしかしたらだけど甘酢の入れ具合でも変わるのかもね

84ぱくぱく名無しさん2017/12/11(月) 23:21:32.01ID:S5UBvkdu
クリスマスはらっきょうのショートケーキ

85ぱくぱく名無しさん2017/12/12(火) 14:10:26.03ID:mEkUuTGp
無理やりすぎ

86ぱくぱく名無しさん2017/12/16(土) 09:49:13.67ID:ILgpgcxH
桃屋の超お徳用買っちゃった

87ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 00:33:43.39ID:T0x3QM/B
初めて自分で作ったらいつも買ってる市販のが美味かった(´・ω・`)

楽しみにしてたのに…冷蔵庫にずっと眠ってるのをどうにか消費できないかな

88ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 09:02:46.30ID:2KlzC7DM
タルタルソースに

89ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 10:50:32.10ID:6DqABn7y
>>87
らっきょう自体の味が?
調味料の味が?
食感が?

90ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 11:22:53.08ID:dqqGtVh9
不味かったら捨てちゃえばイイですよ

91ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:18:57.42ID:Av4bLEdp
酢だけは一番いいのを使え
それで大勢が決まる

92ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 20:59:51.10ID:/L2os4Y/
>>88
タルタルね試してみる、ありがとう

>>89
味かなぁ
しょっぱい➡塩抜きして甘めに➡塩抜けきれてないまま甘い

ひたすら味抜きしてタルタルソースみたいなマヨネーズ入れるものに入れてみることにするよ勿体ないから
次はお酢もちゃんと吟味してみるね、レスつけてくれた人ありがとう

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