らっきょう漬け 2瓶目 ラッキョウ [無断転載禁止]©2ch.net

1ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 09:12:27.01ID:rRlTSr5y

75ぱくぱく名無しさん2017/10/28(土) 00:41:59.49ID:0JG5SfG2
らっきょうの花は今が見頃?見てみたいな〜

76ぱくぱく名無しさん2017/10/28(土) 08:03:51.81ID:9EqsT3ej
         _((ノ/ ̄ー 、 
      ,,ィ'"´ ヾソ彡ソ三二ミヽー__
    /   ミミ从彳彡二ーヽヾミ、
    ミミ彡三ミヾ州彡三二ミ   \
    彡ソr'彡ヾ` "`  ヾミミヾー=彡,ミ{    
   { 彡彡,/ -ー‐ニニー-‐、`ヾミミ、=-ミ}      
    .}彡"/ _ィェョュ、  _,,、,,、、  彡ミミミ}      
    ヾミj  "r'⌒`ヽ  "¨`ミヾ 丶ミミノ     
    {ヾミ|.  ,ィrUヽ, i i ,rUヽ、  .}ミ./_     
    { うリ    ̄ ノノ  .丶 ̄_ノ  }./ら )       
    ヽ | -ー'' /   :、 ー-   〉rケ/          
  .,ィーヽ_!   / `ー'` '、     { .ソ         
_/ン厂/ヘ.  ,/ _ij_ ヽ   ノr'ー、_           
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らっきょうととうきょう

77 ◆12345678/tRB 2017/11/11(土) 10:00:50.20ID:iHDWm4Rk
まだ一リットル瓶位余ってるゆ
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
大切に食べよう

78ぱくぱく名無しさん2017/11/23(木) 21:03:50.81ID:jvqa2OwY
市販のラッキョウ酢に、適当に鷹の爪と氷砂糖と醤油とブラックペッパーぶち込んだら意外とウマーで幸せ

79ぱくぱく名無しさん2017/11/27(月) 23:42:56.70ID:EzgXny+T
とうとう食べきった。
早く6月こないかな

80ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 08:08:30.83ID:+anOWdg7
俺は作った後数回食べただけで放置状態だわ
すげーな!どうやって食うんだ
なんか消化悪くて意がもたれるような気がするし

81 ◆12345678/tRB 2017/11/30(木) 15:13:09.21ID:Y90t4ZNL
らっきょうは何故か胃もたれしないお
らっきょうの仲間のニンニクは具合悪くなるさね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
あとあと食前に食べると食欲が湧くような気がするので毎日食べてた

82ぱくぱく名無しさん2017/12/05(火) 16:06:56.65ID:Su21nQk0
胃もたれしないの?
それなら少しずつ食ってみるお

83 ◆12345678/tRB 2017/12/07(木) 15:28:54.97ID:iieoRFln
一日二個までって決めてるからなかお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
あともしかしたらだけど甘酢の入れ具合でも変わるのかもね

84ぱくぱく名無しさん2017/12/11(月) 23:21:32.01ID:S5UBvkdu
クリスマスはらっきょうのショートケーキ

85ぱくぱく名無しさん2017/12/12(火) 14:10:26.03ID:mEkUuTGp
無理やりすぎ

86ぱくぱく名無しさん2017/12/16(土) 09:49:13.67ID:ILgpgcxH
桃屋の超お徳用買っちゃった

87ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 00:33:43.39ID:T0x3QM/B
初めて自分で作ったらいつも買ってる市販のが美味かった(´・ω・`)

楽しみにしてたのに…冷蔵庫にずっと眠ってるのをどうにか消費できないかな

88ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 09:02:46.30ID:2KlzC7DM
タルタルソースに

89ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 10:50:32.10ID:6DqABn7y
>>87
らっきょう自体の味が?
調味料の味が?
食感が?

90ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 11:22:53.08ID:dqqGtVh9
不味かったら捨てちゃえばイイですよ

91ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:18:57.42ID:Av4bLEdp
酢だけは一番いいのを使え
それで大勢が決まる

92ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 20:59:51.10ID:/L2os4Y/
>>88
タルタルね試してみる、ありがとう

>>89
味かなぁ
しょっぱい➡塩抜きして甘めに➡塩抜けきれてないまま甘い

ひたすら味抜きしてタルタルソースみたいなマヨネーズ入れるものに入れてみることにするよ勿体ないから
次はお酢もちゃんと吟味してみるね、レスつけてくれた人ありがとう

93ぱくぱく名無しさん2018/03/31(土) 00:13:36.71ID:iBXUW+th

94ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 11:55:53.16ID:de5qqgbM
らっきょう毎日くろうて2週間目
久しぶりに鼻血が出た
血液サラサラ効果を感じる

95ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 12:54:14.41ID:F3mSEBGE
最近スーパーで島らっきょう売ってるんだけど、あれはどうやって食うのが旨いの?

96ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 22:40:29.69ID:lW+nokWX
>>95
てんぷら

97ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 14:16:40.97ID:QLkM9889
あと十日ほどで近所でもラッキョウが出回る。
もう、ワクワク

98ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 18:01:13.60ID:nbf9VjvK
>>97
同じく!
らっきょう漬けたくてウズウズしてる

99 ◆12345678/tRB 2018/04/24(火) 14:28:59.21ID:5d6TMipv
今年は市場で大量に買うよ!
瓶も2つ多目に!
(o^∀^o)ノシ

100ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 15:56:46.77ID:O4pz1Cy/
>>93
簡単に、というのが、生らっきょうに煮沸した甘酢を注ぐだけという意味なら
俺は同じような作り方↓で
http://www.1101.com/rakkyo/textlive.html
毎年やってるけど、美味いよ

101ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 16:55:34.24ID:pmL7RfQ6
今年は未だ店頭に並ばない。例年ならGW中に島らっきょうが手に入ったのに。
待ち遠しいようぅぅぅぅ!

102ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 23:58:33.43ID:VdGYeJrN
今年初めて見た産地は徳島産
当然スルー
本命の鳥取産まで待つ

103ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 12:22:18.45ID:XXTRH7Nx
マジか
徳島の大毛島らっきょう美味いのによ

104ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 03:52:44.92ID:GfCb3Ms1
>>103
おお、初耳
徳島はその地域だけ出荷しているのか?

105ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 04:10:46.69ID:GfCb3Ms1
今年も「本家」基本のレシピで漬け込む季節がやって来る
http://www.tt.zennoh.or.jp/special/tukekata.html
この本家の漬け方に間違いなし
5年ものでもシャキ感残っている
最後に日高昆布を液に漬け込むのが自己流
実を食べて残った漬け汁にさらに昆布を漬けて吸わせる
柔らかくなったら食べごろ
乾燥させれば自己流都こんぶ

何回か漬けた液は昆布エキスが出て良い味
調味料として使用したり、薄めて飲んでいる

今年は5kg漬ける予定

106ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 09:35:42.41ID:KxiufVTZ
大毛島って検索したら
国が対策してもNHKと日テレしかみられずに
今度の4K放送でも苦労しそうなとこね

107ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 21:31:35.20ID:bI8i5R5S
           |
            |  彡⌒ミ
           \ (´・ω・`)また髪の話してる
             (|   |)::::
              (γ /:::::::
               し \:::
                  \

108ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 10:09:14.41ID:+NqP8pIt
>>100
遅くなりましたが、ありがとうございます
この作り方もいいですね

109ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 10:19:15.11ID:3m3/+p/F
>>105
レシピ通りに氷砂糖入れてる?
甘くなるのかしら?

110ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 07:35:57.48ID:pWyBeIiK
高知県産他 洗いらっきょう1kg 998
鹿児島県産他 土付きらっきょう1kg 798

111ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:35:08.56ID:NmneLs/O
みんならっきょう酢は手作りしてる?
市販ならどこが美味しいんだろう?

112ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:31:45.63ID:EXh0akiQ
うちでは普段使いの酢やみりんを調合して作るよ
どうも市販品は甘すぎる気がして

113ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:56:10.54ID:BkQvwXJA
>>111
オタフクとたっぷりの唐辛子(国産)

114ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:36:32.00ID:1z1CB1m7
今年はこれを参考に酢から作ってまつ

https://books.rakuten.co.jp/rb/5408323/?scid=af_pc_link_tbl&sc2id=af_101_0_0

115ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 16:55:47.29ID:huedUsb9
2kgの塩漬け開始
二週間後に本漬けに突入予定

ま、2kgと言っても下処理後の重さは1.3kgだったけど。。。

116ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 17:17:49.88ID:vLU39ywd
つ、漬かったら元の重さになるよ!きっと……

117ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 19:51:00.25ID:tXxmPxvD
スーパーらっきょう臭い

最悪やわ

118ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 22:10:43.48ID:ORdUSZD7
たまり漬け美味い

119ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 16:42:36.69ID:3TEELJIK
鳴門らっきょう(大毛島産)キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

120ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 07:32:42.34ID:K8W0GcrT
うちでは創味つゆとマルキのすし酢が
割と万能調味料なんだけど
オタフクのらっきょう酢もHPのレシピみるとかなりいいね

121ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 19:14:35.37ID:9BFY9plr
今はらっきょう酢なんて売ってるんだな
一年で今しか売れなさそうなのに

122ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 22:04:05.65ID:lENFYbQT
あんまり美味しくなさそう。
てか、調味液作り含めてらっきょう漬けだろ。

123ぱくぱく名無しさん2018/05/26(土) 16:18:05.57ID:ST9DbwKS
塩漬け一週間目
順調に乳酸発酵中

124ぱくぱく名無しさん2018/05/27(日) 00:07:20.39ID:53iVAFfc
やっと鳥取のらっきょうが出てきた
ふた袋買ったけど足らなかったかも

125ぱくぱく名無しさん2018/05/27(日) 20:27:57.45ID:9ODNhhZL
酢漬けも悪くないけどスライスして鰹節とポン酢で食べると美味しいよ

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