フランスで修業したことない奴がフレンチシェフって正直どうなの? [無断転載禁止]©2ch.net

1ぱくぱく名無しさん2017/08/23(水) 01:40:48.19ID:cnfC+XUc
本場で修業したことない奴が本物気取ってもかっこ悪いだけだと思うんだけど

2ぱくぱく名無しさん2017/08/23(水) 23:48:23.26ID:CaCJYcg2
イタリアに行った事ないのにイタリアンシェフ名乗ってたアクア川越とかな

3ぱくぱく名無しさん2017/08/23(水) 23:52:39.40ID:JijDeOsB
そこはファンタジーなんだよ
エビフライとか美味いだろ?本場フランスにゃないぞw

4ぱくぱく名無しさん2017/08/25(金) 17:55:25.34ID:bke7mo4n
旨ければどうでもいいわ

5ぱくぱく名無しさん2017/08/26(土) 14:02:24.71ID:JSMY94eg
日本で修行してない寿司屋なんて世界中にあるし受け入れられてるだろ中卒かコイツ

6ぱくぱく名無しさん2017/08/26(土) 15:19:27.02ID:wnXibMf2
寿司は日本で修行した日本人職人の店でも 外国では食いたくない
水が悪いし すし用の魚流通業者がいないからね

7ぱくぱく名無しさん2017/08/26(土) 21:53:56.20ID:xgivBzYB
行った行かないはどうでもいい
美味いもの作れるかどうかがすべて

8ぱくぱく名無しさん2017/08/30(水) 05:53:07.36ID:RsTY9hRz
>>1
せっかく本場に修行に行ったのに寿司ばっかり作らされたシェフ知っている

9ぱくぱく名無しさん2017/08/30(水) 09:37:18.25ID:ShOggeXq
食う側もいったことないから気にするな

10ぱくぱく名無しさん2017/09/01(金) 22:44:03.50ID:IsPEqWnE
どうでもいいわアホが

11ぱくぱく名無しさん2017/09/03(日) 16:29:37.45ID:/Lp38Obh
>>2川越氏自体は(自分にとってw、)どーでもいいとしてもw、川越叩き好きだなこの糞基地害クソダジジイ(スケート板の嫌われ者、クソダジジイ、チビブサイクのアラフォー北海道統合失調症患者)
  少しは料理を覚えろこの糞が
  本当に料理をする人にとってオマエは邪魔なんだよ
  顔の余白が多いとかブサコンプレックス丸出しでわめいてばかりのホッカイドンアラフォーブサ糞w

12ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 16:13:51.11ID:3XyzEl+i
>>1
同意
カッコ悪い

13ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 18:56:00.39ID:DDZexw8+
レシピを知っていれば全く問題ないと思う

それが気に入らない奴は相当アホ
今自分がやってる仕事内容の発明者と働いたことあんのか?
無いだろ
それと同じ

14ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 21:29:47.77ID:P3ZYlsfP
星○リゾートのシェフか

15ぱくぱく名無しさん2017/09/16(土) 23:40:05.74ID:3XyzEl+i
フランスに行かなくても努力次第でフランスに行った奴よりフランス語が上手になるであろう
しかし現地に行ったものにしか分からない知識経験が異文化理解としてちょっとした日常会話にも影響するのは明らか
料理もそういうこと
フランス文化と日本文化の優劣でなく「違い」の理解をすることが日本でのフランス料理に役立たないことはない

16ぱくぱく名無しさん2017/09/24(日) 05:16:58.38ID:ALgVvAN/
フレンチなんて掘り起こしされまくったこの時代に?
何十年前の思考で止まってんの?

17ぱくぱく名無しさん2017/10/02(月) 10:07:25.47ID:bGalWwdF
勝ち勝ちくん落として電池1個消えたがとりあえず蓋して電源ONOFFしたら、電池1個なのに使えるんだけどww
電池消耗量が2個で使う時の倍ならそのまま使っちゃうけど、それ以上なんかな?


564 :ダルビッシュ有馬記念:2012/02/20(月) 23:20:11.05 ID:hOP/eec9
スロタニ凱旋門賞47年連続的中まじのすけ!?


569 :スロッタ−ニ− ◆MtqSLOTANI :2012/02/21(火) 01:07:01.21 ID:DXZrPYi2
宝くじ買って当たった場合の話をする奴の神経って気が知れないんだけど、スロに例えると設定1でも勝てると思っちゃってる妄想系?

>>564
https://www.youtube.com/watch?v=ZGCchrCwlmg で教えられた通りにしてるだけデスyo!!

18ぱくぱく名無しさん2018/04/11(水) 07:26:05.67ID:1jJw7Ruo
あれか
ネパール人が作るインドカレーのお店

19ぱくぱく名無しさん2018/06/08(金) 20:33:09.67ID:dPEPE3Z6
チコちゃんに叱られる! #9 ★2
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1528456350/

20ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 07:55:46.39ID:7mgTXSrn
フランスの地方色って、例えば大まかに分類して どの地方か?

21ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 09:09:33.09ID:PZiW/Hox
フランスで修行したからといって「本物」かどうかわからん。批判するにはまずフランスで本場の料理を30年ぐらい食わないといけないのか?

22ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 08:38:19.13ID:DIhh/cZP
30年とは言わないが少なくとも5年はフランスの住んで、フランス料理を食って
いろんな体験をして、それでやっとフランス料理の修行を多少はやったと
言うことだ

23ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 09:13:38.40ID:P3/zb+7q
フランス広いぞ。北から南、北海、地中海、ドイツ側。1個所に数年はかかる

24ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 06:45:27.40ID:G5simBWC
そうね、日本より広い国土ですね

パリ、リヨン、マルセイユ、ボルドー、ナント、ニース、
ストラスブール、ルアーブル、グルノーブル

日本でも板前修行は北海道から沖縄まで入れると大変ですものね

25ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 09:08:50.31ID:zgHbVfQj
フランス料理なんてバター特盛にすればなんとかなるんでしょ

26ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 13:13:15.98ID:G5simBWC
>>25

あら、そんなものなの?
フランス料理はもっと奥深い料理だと思っていました。

27ぱくぱく名無しさん2018/06/20(水) 14:01:17.38ID:l+X0uAEJ

28ぱくぱく名無しさん2018/06/21(木) 21:01:18.98ID:ft3dJg19
べつにいいだろ。
本場で修行とかよりレベルの高い店で経験積む方が大事

29ぱくぱく名無しさん2018/09/01(土) 22:03:46.35ID:XZpLVLMs
一口にフランスといっても、ブルターニュのような北フランス、ニースの南フランス
コルシカ島、アルザス・ロレーヌなど肉しか食べない、魚も食べる、イカタコも食べる
殆どドイツ料理等々、地域によって全然違うからねフランスで修行した経験が無くとも
料理コンテストで上位にランクされるシェフはいるし、逆にフランス帰りで技量が怪しい
やつだって何人もいる

30ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 07:32:08.69ID:i9A5nsWl
その技量ってどんな差なの
いちおう料理人です
基本的なことはできます
ってしたらレシピとおり作れれば味に差とかないでしょ
50年修業した人と5ヵ月修業した人
どんな差があるの
それをたべたってして感じとれる差がどこにあるの

31ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 07:38:36.89ID:i9A5nsWl
5年っていってるけど
じゃあたとえばそのお店のレシピぜんぶくれました
ってした上で
そこで5年はたらく意味ありますか
ってことだけど

32ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 07:46:59.50ID:i9A5nsWl
レベルの高い店っていったけど
こっちがわかりやすいようにお寿司ってして考える
握り方で好みあったりってあるでしょ
そういう技術的なことってしてもで
高いお店である必要あるのって
自分がなっとくするまでかってに握ってればいいじゃん
基本はわかってるの
ならあとは練習するだけでしょ
そのお店である必要があるのって
下済みとかムダな時間をかけてまでで
そのほうがいいって理由があるのって
肩書だけじゃないのって

33ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 09:04:31.94ID:i9A5nsWl
もし名前もよくわからない料理たべるってした場合
半分くらいまずいって思ってたほうがいいので
そんなもんでしょ
どんなに高いお店だってしてもで
けっきょくベーコンマックポークとかのほうがおいしいんだし
それつくるのに修業とかいらないのです
しかも200円でかえますよって
それってすごいでしょ
そういうこといいたい訳だけど

34ぱくぱく名無しさん2018/09/11(火) 18:48:08.85ID:MlpF1w/C
誰か翻訳

35ぱくぱく名無しさん2018/09/11(火) 21:26:52.78ID:YchWN8FC
なにいってるの
じゃあ内訳おしえて
場代ってして
それ込みってしてたかいならわかるので
じゃあ料理だけの値段ってした場合いくらですか
食材ぶんの引いたらいくになの
修行代はいくらくらいとられるんですか
こっちは5年の修行より
5日の検索のほうがうわまわるって思ってるタイプなので
もちろんド素人ができるわけないんだし
基本的な最低限のことができる料理人
って前提はあるってしてで

36ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 04:16:36.93ID:4eB0H5GU
じゃ、車作ったこともないやつが運転していいのか?

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