一人暮らしで自炊している人のためのスレ 177日目

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1ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:08:19.88ID:XjdcUijU
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 176日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1507808474/

2ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:20:36.09ID:uy1wb9FX
>>1のテンプレは

「現在一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。」

に変える案が出されており、賛成多数でした
次スレから変えませんか?

3ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:23:40.14ID:j+rjA9eV
賛成多数って一部が騒いでただけだろ

4ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:27:43.79ID:XTcDmHsP
>>3
しかも単発レスだけでね

5ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:35:38.48ID:ZPekbEqq
まぁ老害なんて料理もロクにできないクセに偉そうな薀蓄と説教ばっかだからw
一目瞭然だし「過去の」とかいう「インチキ一人暮らし」はスルーでいいよ

6ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:49:09.93ID:uy1wb9FX
そして1乙

7ぱくぱく名無しさん2017/10/30(月) 23:52:32.04ID:uy1wb9FX
聞くけど、>>3
>>4
は現在1人暮らしなの?

8ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 00:30:22.69ID:BXmsS4bA
>>1
過去と変な蘊蓄たれてマウントとりたがる奴イラネ

9ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 04:41:19.41ID:qP4YQeee
薀蓄レスは嫌いじゃないよ
ただ要領とレイアウトの悪い長文は嫌いだけどね

10ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 04:47:49.30ID:VFrz4Z+3
>>9
ここは「一人暮らしで自炊」してる奴のスレだから
薀蓄は他所でやってくれ

オマエの好みに合わせてオマエの御機嫌取ってやるスレじゃないから

11ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 05:32:43.99ID:36Qn10dc
>>1

12ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 06:05:11.46ID:47RAzHkf
ID:uy1wb9FX

こいつ、今日もまたスレ荒らすんかね。はよIDが判明して欲しいわ。速攻NGできるから。

13ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 08:46:16.96ID:57vCJZcu
そんなことより卵焼きに砂糖を入れるかどうか議論を深めようじゃないか

14ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 10:00:46.40ID:X9VY85RF
砂糖を入れない卵焼きの存在を知らなかったけど

15ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 10:01:12.72ID:ebpTBFaR
好みもレシピも一つでは無い
どこに議論すべき意義があるのか

16ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 10:12:19.69ID:fZe0IvGs
調べりゃ出てくるからな

17ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 10:46:00.58ID:9fsYjTW8
>>14
握りのネタで出会いそうな感じだけどね

18ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 11:57:15.86ID:yfjL/Loi
明石焼一回食べてそれ以降完全拒絶の人とか
砂糖入れるタイプの卵焼き認めない人とか
基本的に人格にも難があるような視野が狭くて人間として貧しいようなのが来ると
下らない荒れ方するね。
まぁ性格終わってる人が来たんだから当然なんだけど。
多様性を認められないもんかねー

19 ◆12345678/tRB 2017/10/31(火) 11:59:04.85ID:e99Fd8UD
玉子焼きは…
刻んだ長ネギを入れて作りますおね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

20ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:18:55.35ID:i+wcLEjA
>>19
刻んだネギなら薬味として火を通さずに掛けたほうが好きだな。

ネギに火を通すなら、もう少し大きめに切って煮る、焼く。
刻むのなら、油に香りを付けるような調理方法とかw

21ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:19:24.32ID:3nwxo/ns
砂糖玉子食えないと人格がどうとかって
普通の関西人は食えないってw
一切れなら食べられるけど、3切れあれば大半が残すよきっと

22ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:19:54.14ID:6yolE8Nv
だいぶ前のスレでも書いたけど、玉子焼きに甘辛く濃い目の味付けで煮た薄切り肉を中心に巻き込んだのは今でも時々作る。

23ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:21:17.01ID:/qhePoNU
>>18みたいなのが一番イラネ

24ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:26:28.14ID:/qhePoNU
>>21
知り合いの神戸出身も甘いの食べるのは正月の伊達巻ぐらいだって言ってた

俺は伊勢うどんと九州の甘い醤油での刺身は避けたい

25ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:27:18.77ID:yAYDur/s
自炊が面倒で皿洗い大変だし
コンビニ弁当は高いし
スーパーの半額弁当はまずいし

パックの玄米に納豆生卵
野菜ジュース

一日一食だけですごそうと思うけど
健康面で問題ないでしょうか?

アラサー手取り15万で週1休み
なので食費にあまり金をかけれません


一日一食で
簡単な節約料理でかつ栄養をとれるものを毎日食べたいです
毎日同じもので構いません

何かアドバイスを頂けると幸いです

26 ◆12345678/tRB 2017/10/31(火) 12:30:35.62ID:e99Fd8UD
>>20
食感大切おね
ちなみに玉子焼きには紅生姜入れたり大根おろしをかけたりして食べてるさね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

27ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:32:05.13ID:3nwxo/ns
>>24
関西にも甘いものは、色々あるけど
塩味が無くて、甘いだけのものって、黒豆、伊達巻、栗きんとんくらいしか思いつかない
あとはお菓子類か

塩味が全く無い、ただ甘いだけの豚骨ラーメンとか、関東人でも食べれないだろ?
それと同じだよ

28ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:32:29.67ID:/qhePoNU
>>25
鶴太郎みたいにヨガやるとか

29 ◆12345678/tRB 2017/10/31(火) 12:35:23.16ID:e99Fd8UD
>>25
トリムネ肉を買ってボイルしたらどうかしらねお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
トリムネは割いてサラダに入れて
茹でた汁はコンソメとかウエイパ−使って汁物お
材料費100円位

30ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:38:02.92ID:yfjL/Loi
ただ甘いだけの豚骨ラーメン食べさせる店があったら教えてほしいんだけど

31ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:39:03.90ID:yfjL/Loi
>>23
>>18みたいなのが一番イラネ

あなたが欲しい欲しくないかじゃないからね
現実見よ

32ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 12:42:49.08ID:yAYDur/s
>>28
レスありがとうございます
ヨガですか‥
検討してみます

>>29
レスありがとうございます
鶏胸肉やすいですよね
ボイルにして残り汁をコンソメとかで汁物にしようと思います
サラダも検討しようと思いますが
どの野菜を使えば栄養素もとれ
安く済ませることができますでしょうか?
教えて頂けるとさいわいです

33ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 13:05:16.27ID:WDb7l1Jc
>>18
君のその発言そのものが荒らしみたいなものなんだけどね

34 ◆12345678/tRB 2017/10/31(火) 13:05:54.19ID:e99Fd8UD
>>32
あなたの健康状態(腎機能とか)が分からないのでおすすめは出来ませんが…
サラダには肝機能を高めるレタス、納豆にはジアスタ−ゼを含む大根おろし等

35ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 13:29:16.74ID:WDb7l1Jc
>>25
簡単で安くて栄養摂れるのって言うならやっぱり肉野菜炒めとかじゃないかな
豚バラは結構安いし野菜はキャベツ一玉150円くらいで買えるし、後はもやしで水増しして玉ねぎなど好きな野菜入れれば必要な栄養素ほとんど摂れるんじゃない?

ただ一日一食はやめた方が良いと思う

36ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 13:39:22.79ID:iX0Y9/e+
>>32
野菜は煮物が量を採れる。
ちゃんこ鍋もいいんじゃ。

37ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 14:03:48.77ID:n6pqb1HH
>>25
職業なに?肉体労働かデスクワークかでアドバイスも違ってくると思うんだけど。

38ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 16:03:54.45ID:BWHB/NEe
>>32
1日1食は血糖値上がり下がり激しいから長期的にやる事は勧めない糖尿なってもいいんか?
食事の総量変えず回数を増やす方が健康にいい

空腹期間が長いとカタボリックで筋肉分解されやすくなるし、消化吸収のキャパ決まってるからうまく栄養吸収されにくいのと胃のキャパも決まってる以上複数回に比べて偏食になり易い
自分から進んで健康損ないたいの?

39ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 16:17:17.20ID:GJlEwTKC
>>38
むしろ空腹時間が長いと食後血糖が上がりにくいって研究もあるよ

40ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 16:38:10.33ID:6gpDDoYo
空腹が長過ぎると食欲が無くなる。
放置すると即身成仏。

41ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 16:41:18.32ID:C7tHMoDT
空腹感は血糖値の低下によって起こるので、
沢山食べる人は、低下量が大きいため空腹を感じやすい。
逆に小食の人は、低下量が小さいため空腹を感じづらい。

42ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 17:03:30.11ID:i+wcLEjA
オバマも一日一食だそうなw

43ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 17:21:31.68ID:U5haSSyP
>>25>>32
外食はしないで、自炊だけでやってゆくとして、

  A. 健康を徐々に損なわないように、食材で欠ける分野がないようにする。(一番大切)
     青魚・小魚・乳製品、青菜・生の果物・海藻・きのこ等も、ある程度は必要だよ。
  B. 食費は安く抑える。
  C. 調理の手間ひま時間は少なくする。

AとBとCは、3つともを同時に達成するのは無理。
3つの内のどれか2つだけを達成するのならできる。

君の場合はどうせBとCこそが重要で、
Aに対しては、元々問題意識が薄いんだろうなと思うが。
おすすめはCを諦める事。

44ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 17:38:27.21ID:jTqsjn1g
体のために食材はそれなりの数で、調理時間をできるだけ短くするなら
豚汁のような具沢山の汁物が楽だな

味噌入れれば味噌汁、カレー粉入れてスープカレー風
キムチの素とか沢山ある色んな鍋の素を入れれば一人鍋風
これからの季節にはいいんじゃね

45ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 17:47:40.58ID:RRKUjq7z
病気で食欲無くなって気付くと丸一日何も食べてなくそれでも空腹でなくて
料理する気力もなくて一日一食豆腐1〜2丁だけとかコロッケだけとか
めちゃくちゃな食生活してた時があるけど
栄養とか血糖値とか以前に便が出なくなるのが辛かったし
そっちの方でこれは身体に悪いなと思ったよ。
ダイエット常習者の女の子が便秘多いのもそれが原因のことが多い気がする。

食の健康の基本の基本は、
三度三度それなりのかさのある食事をすることだと思う。
減らしても二食が限度。それでもバランス崩しやすいと思う。
上手く移行して慣れればいいけどね。
そんで食物繊維とかだけの問題でなく、
消化の悪い素材も混じったかさのある食事がベストだと思う。
だから俺は小麦粉より米派なんだよね。
小麦粉食品は消化良すぎるのよ。
パンは消化の悪い肉や野菜の添え物として
食べる文化の人達向けだと思う。

46ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 18:32:51.08ID:DkE9tSGs
自分の食べる料理くらい自分で考えろよって思う
栄養のことなんて中学生の家庭科レベルの知識すら無さそうだし
これがいいんじゃない?ってここで言われたら鵜呑みにして馬鹿みたいにそればっか食べるんだろうし
生活の様子からしてもなんか主体性のない下層民って感じがして気味悪い
近づきたくない

47ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 18:37:13.37ID:BWHB/NEe
>>39
最新の発表は見てないけど血糖値以外について考える必要もある

1日食事バランスの考えて自己管理できる人ならまだしもいかに手抜きできるかみたいなスタンスもって聞いてる人だし

48ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 18:51:55.59ID:NGWhZclY
もやしとひき肉炒めでいいじゃん
フライパンとへら、お皿とはし、スプーンで完結するよ
貧乏くさいとか思うなかれ。これを自分でつくって出来たてを食べると超うまいよ

49ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:04:16.28ID:RRKUjq7z
逆に言えば一日9時間以上就業してる健康な人間なら
一日一食なんて無謀ってことだよ。
一日中寝たきりみたいな状態でも食事量を減らすと
どんどん体調も気力も落ちていってた。
ガマンして回数減らしてドカ食いするより三度三度適度に取るのが
人間にとって一番健康を保ちやすいと思う。

50ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:16:30.56ID:69CQW6eV
>>25がもうこのスレにいないことに千点

51ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:26:58.92ID:Q6K0EDfD
穀物系なら俺はパンがメインだな、コメなんて滅多に食わん
たまに炊いたら冷凍して、特別コメに合いそうなもん作った時くらいだ
それでもまだ麺類よりプライオリティ低い

52ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:35:13.61ID:JMZWTJyW
>>51
パンは塩分多いからコメにしたほうがいいよ

53ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:39:45.72ID:hTYb8sSm
>>52
キミはコメだけで食うのか?
コメの代表的なおかずの塩分糖分などの量を把握してる?

その上でモノ言ってる?

54ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:44:06.01ID:hD0qIkAD
たはは…(^◇^;)

55ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:44:45.72ID:VjW3rN4a
またいつものアレか。

56ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 19:48:45.75ID:jTqsjn1g
歴史は繰り返すんだよ・・・

57ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 20:38:00.69ID:4+qHgzYb
1日1食とはまた極端な
まあそれで元気にやれる人もいるだろうけど

まあ2食になる時は時々あるが

58322017/10/31(火) 20:42:05.16ID:1FvfkVFC
皆様レスありがとうございます
>>34
レスありがとうございます
健康状態は特に問題ありません
納豆 レタス 大根おろしのサラダを作ろうと思います
>>35
レスありがとうございます
野菜炒めを検討します
一日一食はあまりよくないですか
仕事場の人からもちゃんとご飯食べたほうがいい年取るとガタがくると言われてるので一日一食は控えようと思います
>>36
レスありがとうございます
ちゃんこ鍋も検討します

59322017/10/31(火) 20:48:07.01ID:1FvfkVFC
>>37
職業は歯科技工士です
仕事を終えて家につくのがだいたいこの時間です
>>38
レスありがとうございます
食事を抜くのはなるべく控えようと思います
>>43
レスありがとうございます
Cを省いてABの2つを達成することを心がけようと思います
>>44
レスありがとうございます
汁物は簡単だし色々入れてみようと思います
>>48
レスありがとうございます
もやしと挽き肉安いし
作ってみようと思います

60ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 21:10:29.18ID:U910IqA3
筑前煮を何回か作ったんだけど出汁無し、ほんだし、昆布で作ってみた
美味しい順は昆布、出汁無し、ほんだしだった
まぁ大したもん作れないけど出汁だけでも味変わって料理面白いね
今度は唐揚げの味付けを何パターンか(醤油、生姜醤油、塩ニンニク、、など)試そうと思ってる

61ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 22:10:36.89ID:MP7Y19VI
>>39
そんなの聞いたことないよ

62ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 22:27:56.03ID:Vpc8uRpU
面倒くさがりだから鍋(野菜スープor煮物)を2〜3日かけて+シリコンスチーマーで肉(魚)野菜蒸しor炒めものが主力だわ
主力に入らないものはご飯に混ぜて一緒に採るか休日にある程度作っとく(豆芋きのこあたりがこの枠に入る事が多い)
朝は少食、昼は食堂有り、夜は多めに食べる感じで
夜30分〜40分もあれば食事洗い物まで終わるし
そこそこ色々バランス良く採れてるハズ

あとはオーブンあるなら材料炒めて炊いたご飯と混ぜてチーズのせて
ドリア風なんかも結構お手軽

63ぱくぱく名無しさん2017/10/31(火) 23:42:50.55ID:lDNWVUM3
1日1食(朝か昼のみ)で2年くらいかけて25kgくらい痩せたよ
健康診断では中性脂肪が下がってむしろ健康に

1食は好きなものを好きなだけ
自分の場合は揚げ物食った後スイーツ食うのとかデフォだった
ただ食べ順ダイエットも取り入れて生野菜は初めによく食ってた

標準→痩せになるのは厳しいが、デブ→標準に戻るのは効果ある

64ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:00:33.52ID:LRilzoVc
>>63
元の生活よりはましになっただけで体への負担が数値に出始めると遅い事多々あるから
なるべく空腹期間空けずに小分けに食事とった方がいい

まあ本人のモチベがなくなるくらいならそれでもいいけど

65ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:02:24.69ID:IiKYuSoV
普通のデブは25キロも痩せられないけどな

66ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:25:16.16ID:LUBq692W
朝はシリアル、昼は食堂で適当、
夜はそれなりに自炊してるけど、米、豚肉、大根、人参、玉ねぎ、キャベツあたりしか食わん
これでも栄養偏るんかな

67ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:27:31.91ID:+f+r/fyH
25キロ痩せたらじゅう…
生きてない気がする

68ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:52:21.40ID:ujh/kZ3B
>>66
もう少し緑黄色を

69ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:54:19.73ID:JA49xQIo
食わん、って何
おっさんみたい

70ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 00:55:44.28ID:97a0W3r6
俺は110キロから70キロまで痩せたことある

71ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 01:16:27.00ID:BLECsWGe
110キロまで太れない

72ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 01:18:09.13ID:CGwJOXza
70キロまで太れない

73ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 01:36:27.12ID:UzKwTPHM
>>61
「たけしの家庭の医学」で、長寿遺伝子と言われてたサーチュイン遺伝子が
食後血糖の上昇を防ぐって研究をやってた。

大学の相撲部で、部員はみんな大量に炭水化物を食べてたけど
食後血糖は高くなかった
でも監督は食後血糖が164で高い

部員と監督の違いは、部員が夕食から朝食まで17時間の絶食時間があったが
監督は11時間しかなかった

サーチュイン遺伝子は絶食時間が長いと働きだす遺伝子
そこで監督の夕食時間を1時間早めて絶食時間を12時間確保したら
1週間で食後の血糖値が139に下がった

「絶食時間が長いと、その後の食事で血糖が上がりやすくなる」って説が
言われてきたが、こういう研究もあるんだよな

74ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 01:40:41.83ID:CGwJOXza
相撲とかデブ基準で話されても困るんだけどね

75ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 03:39:39.84ID:rDik1mB8
デブっつーか相撲部員の運動量ハンパないよ?
アスリートとデスクワーク人間を同じ土俵で語るのは無茶すぎると俺は思うw

76ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 03:50:59.38ID:KiDuXF+9
だからアスリートも相撲もデブのダイエットもこのスレと関係無いだろうが

77ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 04:09:11.86ID:h++HJ8pF
買うだけで気が済んでしまう。
消費が追い付かない。

78ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 04:39:01.69ID:IM86CBxU
ID:uy1wb9FX
ID:yfjL/Loi
さ〜て今日のNGIDちゃんは?

79ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 05:31:21.62ID:KU6LmH82
ID:IM86CBxU じゃね?

80ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 06:15:42.58ID:QVlhgcDW
>>60
◯んだしでつくると逆に難易度上がる気がする
だし成分以外の塩とか多くて、あれで味噌汁を作るのは不可能と思う

81ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 06:58:50.88ID:8XqK9VKh
>>74-75
血糖値が下がったのは、やや中年太りした、ポロシャツ着てスラックス履いて
練習を見てるだけの「監督」で、運動量はんぱない「相撲部員」じゃないよ
むしろデスクワークに近い人

っていうか、>>61に「こういう研究があるよ」って話で、「これが絶対に正しいんだ」
と言ってるわけじゃない


ただ、有名な話だけど、運動後、エネルギーが枯渇した状態で糖質を大量にとっても
体の組織・臓器はGULT4によるインスリン非依存性糖輸送でどんどん
血糖を取り込んでしまい、あまり血糖値は上がらない
そういう飢餓状態のときにはインスリンの分泌なんて待たずに糖を取り込んで
すぐにも利用しようとする自然な反応だと思う

過去の研究だと十数時間の絶食のあと食事をさせて血糖値を測って
「絶食しなかったときより血糖値が上がった!」って研究だけど
>>73の研究のように遺伝子を介した反応だと、絶食して遺伝子が活性化し
関連タンパクが作られ、実際に効果が出るまで少し時間がかかる

だから「絶食期間を長くした生活を 『1週間』 やった後」の血糖を調べて
結果、血糖の上昇がおさえられてたってのは、以前の研究と矛盾する
わけじゃないと思う

スレ違いだから、この話はこれで終わりで

82ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 07:48:17.32ID:97a0W3r6
スレチというよりオナニー長文

83ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 07:50:33.43ID:OAsAyUF2
馬鹿理系って感じ

84ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 08:03:20.26ID:0TIfHpPv
他人を馬鹿にするだけの感想よりはちょっとマシかな

85ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 08:03:50.02ID:dILe/Klg
そんなことより卵焼きに入れるのは砂糖かみりんか議論を続けようじゃないか

86ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 08:10:40.15ID:6soAoy1v
両方ぶち込んで解決

87ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 08:16:46.92ID:yQ+T6UMg
俺は卵を入れない派だわ

88ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 08:33:41.15ID:CH3oUi/D
むしろ玉子焼きといえば荒くほぐした卵液に塩コショウして
一気にフライパンに流し込んで焼くものと思っていた子供の頃
@大阪
四角く巻く奴は別物と認識してた

89ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 09:29:43.19ID:/aNUKA20
>>73
サーチュイン遺伝子なんて過去のものだよ
今は否定されてる

それに監督1人だけの結果だよねそれ…
たった一人を研究するなんて馬鹿げてる
さすがテレビだ

90ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 10:14:32.54ID:bJ5BQdaa
>>87
砂糖とみりんだけを焼くのか…

91 【大凶】 2017/11/01(水) 10:18:16.83ID:bJ5BQdaa
>>88
四角いのは厚焼き玉子ではないのか

92ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 12:01:18.50ID:J0CYPCqx
>>90
塩だけかもしれんw

93ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 12:15:22.76ID:dLsBqwdp
子供の頃なめ茸が好きすぎて卵焼きになめ茸混ぜておやつにしてたな
焼き目が美味いから面責を広くするために巻いてた

94ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 12:25:07.60ID:kdRTjPML
この前めっちゃふわふわな厚焼き玉子作る亭主がいたが、何かコツとかあるのかな

95ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 12:41:48.19ID:0TIfHpPv
マヨネーズ入れる

96ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 12:49:13.63ID:rkSJMFHU
>>94
一つは、出汁巻きで出汁を限界まで入れる。
巻くのがめっちゃ難しくなるし、玉子の味が薄くなる。
玉子1:出汁1でやったことがある。

もう一つは、卵白を泡立ててから卵黄と混ぜる。
モンサンミッシェルのオムレツの玉子焼きバージョン。
これも巻くのが難しいが、玉子の味が薄くならない。

97ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 12:55:56.34ID:axxOtczm
あー
Mont-Saint-Michelのあれかー
やってみよっかな

98ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:04:13.46ID:SLG6TfFa
ぐぐると毎日もやしで医者いらず
って言われてるけど
毎日もやしと卵と挽き肉炒めてそれに
一パックの納豆で栄養足りるかな?

99ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:14:16.32ID:CpWqsCw+
厚焼き玉子と玉子焼きって、別のもの?
厚焼き玉子って言いかたはあまり聞きなれないな
大阪ではね

100ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:18:34.29ID:axxOtczm
ってか大阪ってどこ
こないだからこのスレにそこの出身者が書き込み過ぎなんだけど

101ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:23:17.60ID:CpWqsCw+
さあ、人口が多いから?

102ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:23:35.03ID:X9MGlVxJ
単に地域差だろ
料理なんかしたことも無いくせにくんなサル

検索すりゃ分かることをいちいち書くな荒らしが

103ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:28:59.36ID:CpWqsCw+
>>102
どこ出身?

104ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:29:44.79ID:X9MGlVxJ
>>103

東京

105ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:30:21.36ID:CpWqsCw+
>>104
どこに発狂する要素が?

106ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:33:29.91ID:X9MGlVxJ
>>105
自分で料理しているのは板的に当たり前
更に、調べれば分かることをワザと質問のフリして投下してるだろオマエ

見え見えなんだよサルが

107ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:35:17.41ID:OzxznKlt
東西でスレ分けたほうがいいかもね

東の味付けは、醤油と砂糖
西の味付けは、ダシと塩 他は風味付け程度

違いすぎて話が通じないし

108 【ぴょん吉】 2017/11/01(水) 13:40:03.66ID:bJ5BQdaa
>>96
1対1で巻けるのか…凄いな、感心する。
>>97
テレビでしか見た事ないけど、あれ凄いね。

109ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:42:12.97ID:SLG6TfFa
>>106
カルシウムとれ!
栄養が足らんぞお主

110ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:49:45.16ID:axxOtczm
関西人が懐狭すぎるだけ
頭おかしい

111ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:50:38.05ID:OzxznKlt
玉子焼きで荒れるってなあ

112 【中吉】 2017/11/01(水) 13:51:17.15ID:bJ5BQdaa
>>98
もやしおいしいよもやし
玉ねぎも半玉くらい入れてる

113ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:52:46.41ID:CpWqsCw+
厚焼き玉子で検索すると謎の玉子羊羹みたいなのがたくさん出てくるけど
https://i.imgur.com/UPKiUGx.jpg
https://i.imgur.com/5fKgCBe.jpg
https://i.imgur.com/3vwJKKJ.jpg
https://i.imgur.com/FXf3wQO.jpg
https://i.imgur.com/Mw82kVa.jpg

114ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 13:54:21.68ID:AFnpE6+L
>>110
あそこの人たちは他所の地域を貶したりすることでアイデンティティ保ってるから
もともとアタマおかしいんだよ

115ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:00:08.27ID:M9E+Z2/1
>>113
泡立ててるな

116ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:09:09.04ID:qXrpXDcW
必須栄養素が確実に取れる人工食って今の技術でも作れないもんかね
一日一個それだけ食べてればいいみたいな

117ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:14:03.85ID:LRilzoVc
>>116
サプリとかだけで栄養素摂取し続けるとその形でしか効率よく吸収できなくて今度は本来の食事の形で吸収し難くなる
技術的に可能になってもそれがデフォになるのはまだまだ遠そう

118ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:14:46.68ID:M9E+Z2/1
ソイレントとか一応あるけど

119ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:17:49.39ID:pAF4eNqn
エンシュアとか。
それだけだと歯が弱りそうだが。

120ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:21:54.97ID:Dz9mul9l
サプリとかビタミン剤とかって腎臓や肝臓に負担かかるからな
頼るのもほどほどにした方が良いぞ

121ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:34:25.21ID:CpWqsCw+
>>107
確かに、別の文化圏かもしれんな
大阪の料理はほとんど出汁と塩加減だけでほぼ完成だ
実際、東日本の砂糖文化って世界的にも非常に珍しい
だが、東日本の人間は、それが珍しい文化であるという自覚すらなく
それが食えないのはおかしいと発狂する
それがこのスレの問題だろう

122ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 14:34:57.09ID:rkSJMFHU
>>108
ネットかTVで1:1が限界と聞いてやってみたけど、二度とやらない。

最終的には卵焼きの形になったけど、巻く事自体が難しすぎるし、
巻き簾で形を整えて休ませないと、かなり形が悪かった。

123ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 15:24:28.63ID:J0CYPCqx
東の西の煽るしか脳のないクソヴォケは手足ひきちぎられてハラワタ引っ張りだされて
目の前でてめえの心臓握りつぶされるの眼に焼き付けて氏ねって何回言われたらわかるの?

124ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 15:56:27.24ID:CpWqsCw+
料理の話で、違う文化圏の人間が話し合っても互いに食えないだろう
どの文化圏に属するかどうか抜きに料理の話なんか出来ないから揉めるんだよ

125ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:11:33.63ID:o6JJdIuD
>>124
は?相手の文化を否定してるだけだからそうなるんだよ。

味の話なら損得勘定無いから、お互いを尊重し合えば問題ない。

「君の故郷の味、美味しそうだねw」
で、丸く収まる、ハズ…

126ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:11:34.91ID:CH3oUi/D
地方の料理の話題が出たらそんなのもあるのか今度試してみようッてならね〜のか不思議

>>113
俺も厚焼き玉子って言ったらそういう巻いてなくて四角く焼いてるモノと思ってた
魚のすり身とか入れるやつ

127ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:20:35.84ID:dLsBqwdp
>>98
足りぬ
卵と納豆と肉は毎日頼れる食材だけどもやしにはあまり頼らないほうが良い
緑黄色野菜とか季節の野菜で安いのとか食いたいの適当に食ったほうがマシだと思うよ

もやしは安くて栄養価高いってよく言うけど
緑豆もやしの安さと大豆もやしの栄養価の高さを同時に宣伝して誤魔化してるだけだからな
宣伝されてる栄養素も他の野菜と比べてみると大した事ない

あともやしのかさの多さはダイエットや空腹時の一時しのぎには一つの手かもしれないけど
しっかり栄養摂る上では満足感が逆に罠になる
1袋250g食っても足りない栄養素多いしな

個人的にはもやしは好きだけど今のネットの評価には疑問が多い
昔過小評価された反動で過大評価されてんのかな

128ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:27:07.91ID:CpWqsCw+
>>125
食えないものは食えないんだって
メキシコ料理とか、現地の人は激辛に慣れてるから食えるが、日本人はそのままでは食えない人が大勢いる
砂糖は特殊文化だ
イタリアンやフレンチが食えても砂糖料理が食えない人は多い
東日本人はそれを理解できないから発狂する

129ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:37:51.16ID:/aNUKA20
ID:CpWqsCw+は1人でなに狂ってるんだ


西洋料理と違い、日本料理は甘みを使用する
そこに噛み付く要素はない
ID:CpWqsCw+は他地域の食文化を容認できない田舎者かよ
なら2chなんかやめてたった一人でいればいい

130ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:38:53.51ID:YLxW0iqq
勇作鍋の玉子とじは優秀
勇作と掛けたが、ここ逃すともう笑うとこないよ

131ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:43:18.74ID:CpWqsCw+
>>129
わざと理解しようとしないだろ
わざと日本料理などと言っているだろ

132ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:46:44.90ID:o6JJdIuD
発狂してんのお前だろ?

日本人だって外国人だってお互い食べれないものが有る。
一々否定するより、他所の良い所を探す様な有意義な作業をしろ、って事。

んで、砂糖文化って何?勝手に認定するんじゃねーよw

133ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:51:29.84ID:dLsBqwdp
いい加減にしないと長野県民の俺が昆虫食の話をするぞ
イナゴに砂糖ぶっこんで佃煮にするぞ
(ほんとはあんま食ったこと無いけど)

134ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 16:58:16.84ID:N7yjgIIx
母親が飯田の方出身だが焼肉といえば羊肉だった

135 【ぴょん吉】 2017/11/01(水) 17:00:20.08ID:bJ5BQdaa
>>127
もやしは何かの栄養価が突出してるのでは無く
あまねく含んでいるので料理の基礎には最適
これに緑黄色野菜や季節の野菜にきのこや
肉魚卵などを加える事で料理が完成する

136ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:13:27.24ID:ZMoscF3Q
もやしの栄養
「もやし」には、葉酸が多く含まれます。

ゆでた「もやし」 50g (ラーメンに乗っている量)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。

栄養素名 割合
葉酸 7%
食物繊維総量 4%
銅 4%
鉄 3%
ビタミンK 2%
ビタミンB2 2%
たんぱく質 2%
カルシウム 2%
他の栄養素は2%未満

(※推奨量は30代女性の値で計算しています。)

137ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:15:18.85ID:n6ukhxf0
牛乳、玉子、納豆、豆腐は安くて
栄養があっていいね
夏場にプランターで簡単に大量に栽培できる
大葉も意外と栄養価が高いんだってね

モヤシと豚バラに胡椒と酒をふって
蒸し煮にしてポン酢で食べてるけど
簡単なのに美味しくていい

138ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:17:39.62ID:LRilzoVc
>>133
あんまり食いたくないけど話は聞きたい
食感かたいの?口の中傷つきそう

139ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:24:38.75ID:qXrpXDcW
自炊しだして気づいたけど
納豆、豆腐、醤油、もやし
大豆製品ばっかり

140ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:27:09.35ID:S3q/wZSy
いなごはお土産で佃煮こうたがうまいぞ
食感も別に固くなかった、まだフライもののほうが口の中痛む
ただしおかずにはしなかった

141ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:27:30.76ID:1jI7VWFd
133じゃないけど幼稚園児の頃にたまに爺ちゃんの家で食べたなイナゴの佃煮
おせちの田作りと同じようなものだと思って食べてたわ
小さい頃は歯茎の奥の方にバイ菌が入ったか何かで豆粒くらいの水泡が時々できてたけど
そこに何かトゲのような物が刺さってしばらく抜けなくて
ある日ようやく「取れたー!」と思って手に取ってみたらイナゴの足だったw

142ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:29:28.14ID:uteeEJ23
>>138
後ろ足が骨の様に硬くて口内に刺さる

143ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 17:31:19.51ID:dLsBqwdp
>>138
はっきり覚えてないけど味はだいたいエビ
ちゃんと作るなら下処理で足と翅を取る

144ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:11:31.34ID:OzxznKlt
浸透圧の高い砂糖醤油を具材に染み込ませる
浸透圧の低い出汁で具材の旨味を引き出す
同じように見えて180度違う原理
プラスとマイナス
水と油
中間はない
関東と関西はいつまでも平行線

145ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:14:03.55ID:IiKYuSoV
九州や北海道は無いものとする

146ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:14:21.66ID:GUaxT6jz
いや、浸透圧のことで対立してるわけじゃないから…(^◇^;)
ってか対立すらしてないというか、osakaの人がやたら自分の文化以外を否定してるからみんな笑ってるだけだし

147ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:21:40.77ID:OzxznKlt
関西人が関東の食事を食べられないというのは事実
私も食べられない

148ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:25:45.01ID:hYA7zsY0
関東の、じゃなくて関西外の、でしょ。

149ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:29:56.05ID:Rj7kE/cc
関西出身で転勤で東京、埼玉数年住んだけど
特に食事で困った記憶はないな

うどんの出汁が見た目濃いのに驚いたのと
家にお邪魔すると中濃ソースしかなかったことくらい

150ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:32:03.45ID:VQI+z4jU
>>145
摩擦力かよ

151ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:34:08.82ID:VYO+PGez
>>149
俺東海だけどどろソース常備してるぜ

152ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:37:12.78ID:Rj7kE/cc
>>151
どろソースは関西ではなく大阪だね
無い家の方が多いかもw

お好み、ウスター、とんかつの3種はどの家でもあると思う
そして中濃ソースはどこにもない

153ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 20:59:56.27ID:VYO+PGez
>>152
どろソースは神戸じゃないのか?
大阪人がそばめし食うイメージ無い

154ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 21:03:19.92ID:Rj7kE/cc
>>153
うん
阪神間だね
奈良や和歌山、滋賀、京都も関西入るから
大阪周辺って感じの意味だった

155ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 21:09:35.42ID:pSQ0hQBw
>>152
トンカツとウスターを混ぜると中濃っぽくなる。
関東では中濃があれば両方要らない、ってなる。
焼きそばにはウスターだが。

156982017/11/01(水) 21:37:43.10ID:g1C62G3R
>>112
レスありがとうございます
もやしいいですよね
>>127
レスありがとうございます
もやしは安くて栄養素が高いと思ってましたがもやしに頼るのではなく
キャベツやピーマンなど利用していこうと思います

157ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 21:49:38.10ID:VYO+PGez
>>154
なるほど、滋賀とか和歌山は言われないと関西って認識できないわw

158ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 22:38:34.84ID:xuDCH5CK
>>152
カラアゲには中濃ときめてるから
うちはウスターと中濃とトンカツと三種類冷蔵庫に入れてある
でもスーパーで特売になるのはウスターとトンカツだけなんだよね

159ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 22:39:41.84ID:rDik1mB8
キッチンにウスター、食卓に中濃かな、俺は。
ウスターは調理向きのソースだと思う。

160ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 22:53:24.35ID:faqHNV3v
>>158
唐揚げを食べる時にソースを掛けた事なんて、全然ないな
薄味とかで物足りなければ、自分は生醤油を掛けるよ

唐揚げや竜田揚げは、下味付けの具合からして
洋風の味付けにはなっていないのだからね

161ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 23:13:17.05ID:f0rYHDYI
全部お好みソースだわ
ウスターソース買ったことない

162ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 23:29:27.82ID:iCyqYHDe
冷凍の野菜ってどうなんだろ
栄養損なわれてないのかな?

163ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 23:31:26.09ID:iCyqYHDe
自分で生野菜買ってきて冷凍するやつじゃなくて
市販されてる冷凍野菜ね

164ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 23:36:18.59ID:rDik1mB8
少なくとも長期保存前提だから、一度消毒薬(塩素系?)漬けになってると思う。

165ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 23:42:09.91ID:dLsBqwdp
冷凍野菜は洗浄時に水溶性ビタミン等が少し流出する
ただ旬の時期に安く大量購入して冷凍しておくので一年中栄養が安定してる

166ぱくぱく名無しさん2017/11/01(水) 23:45:29.73ID:ujh/kZ3B
>>161
ミツワソースで焼きそばウマいよ

167ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:02:08.12ID:sVVTwj0p
南瓜がうまく煮えなかった。強めの火力で一気にいったら崩れた…

168ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:35:56.41ID:xzSQelUM
ウスターソースごくたま〜にほしくなるけど、コンビニでもらった小袋入り数個でも余らすほど使う頻度が少ない

169ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:40:53.71ID:aa5JScOZ
ソースは出番がほとんど無いね
ハンバーグと焼きそばとお好み焼き
どれも年に数度しか作らない

170ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:43:08.02ID:aa5JScOZ
あとカキフライもソースつけるわ
ソースは必ず使い切れずに古くなって捨てるけど無いと困る

171ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:45:29.97ID:W37p11Kn
普通に一人暮らし料理してたらウスターソース要らないけどな
でも何か肉料理なり揚物なりの時にキャベ千添えたいから、そういう時には便利か

絶対というわけじゃないけど俺も一応常備してるよ
無くても困らんからあんま減らんけどねw
でも揚物惣菜買うのが好きな人には必須なんだろうな

172ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:51:02.19ID:85jCUTZ1
コロッケ、アジフライ、トンカツ、お好み焼きはソースでしょ

173ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 00:52:34.62ID:2aYjLdOR
ソース味の焼き飯も美味しいじゃないか

174ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 01:35:09.38ID:Mpg4vh82
醤油やみそよりもソースの方が好きで、なんにでもソースを使いたくなる

焼きそば・お好み焼き・たこ焼き、カツ・フライ・コロッケ、ハンバーグ・カレー・シチュー・目玉焼き、
ポテトサラダ・マカロニサラダ、春巻・唐揚げ・焼売・豚饅、野菜炒め・揚げ焼きそば、チャーハン・天津飯・中華丼、
天ぷら・掻き揚げ・薩摩揚げ、出汁巻き玉子・干物・白和え・キンピラ、牛丼・カツ丼・親子丼、・・・・・・・

175ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 01:39:04.91ID:bpG36WjX
刺身や寿司が入ってないな。

176ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 01:54:09.26ID:xMULRtSx
唐揚げには、ポン酢ってのが最近のお気に入り。

177ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 02:09:11.47ID:2aYjLdOR
>>174
シュウマイにウスターとカラシは美味しいね

袋麺の皿うどんの餡にウスターとカラシも好き

178ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 03:08:17.97ID:9xH92EQm
ウスターは焼き飯作ったときにかける
それだけにしか使わないから一本使い切るのに一年ぐらいかかる

179ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 03:11:05.85ID:aa5JScOZ
炒飯は、ウェイパァーっていう怪しさ500%の調味料を使うと、めちゃくちゃ美味しい
あまりに怪しすぎて、滅多に使わんけど

180ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 03:34:02.30ID:m/FF8p6s
創味シャンタンのパチもんやろ?

181ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 03:37:02.94ID:usA6tIWW
ウスターは塩胡椒醤油に次ぐくらい使う

182ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 03:53:00.41ID:VnCbfiCt
ウスター使い道なくて困るっていうなら簡単な使い方1つ教えるよ。
市販の半生麺の焼きそば作る時、付属のソース使わずに
ウスターソースだけで味付けする。ナポリタンのケチャップの要領で。
立ち上る酸っぱい香ばしい香りが夜店の焼きそばの匂いになるよ。
青のりと紅ショウガも用意すれば完璧。

183ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 04:07:30.91ID:bpG36WjX
そして余った付属のソースはどうすればいいの?

184ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 06:03:47.01ID:tTK5TtL3
ウスターってケチャップと混ぜると癖がなくなって美味しい
ハンバーグソースみたいな感じ

185ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 06:08:18.53ID:PdP/s8Bs
>>151
自分も中部だけどどろソース好きだ
モヤシとオキアミのお好み焼きもどきに
マヨと青のりと削り節と一緒に掛けて食べるのがお気に入り
味はウスターソース風の辛口なのにドロッとしてるとこがいいんだよねえ

186ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 07:36:54.22ID:ju3TZ1u5
ウスターはシャバシャバだからフライなんかには滲みて良い
目玉焼きとかハンバーグに使うと流れちゃうよね

187ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 07:39:37.81ID:3+uGRiu8
焼そばはウスター使うようになった
あと皿うどんの影響かとろみ系の炒め物に酢とウスターかけるようになってしまった

188ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 08:58:29.21ID:VnCbfiCt
年取ると酸っぱいのが心地よくなるんだよねw
子供の頃はとんかつ一択だったけど今は中濃でも甘くて濃いわw
とんかつクラスの肉厚の揚げものならウスターより合うから
買ってきた揚げもの総菜には卓上の中濃使うけど。

189ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 09:59:49.06ID:v2Kj06+o
手軽で栄養も摂れるから野菜炒めをよく食べてるんだけど、中華屋とかで食べる野菜炒めみたいに焦げっぽさというか香ばしさみたいのを家でも出せないかね?
あれが自炊でも出せればより一層おいしくご飯食べれそうなんだが

190ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 10:04:01.03ID:h8lZYNd+
>>189
仕上げに醤油と胡麻油を一廻し入れると中華っぽい香りになるよ

191ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 10:16:42.91ID:v2Kj06+o
>>190
なるほど
普段醤油とかソース、中華スープとかで味付けしてたけれど胡麻油も入れたら確かにちょっとそれっぽくなりそうな気がしてきた
thx仕上げにちょっと入れてみよう

192ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 10:41:05.17ID:ze79ET45
ソースは使う量も少ないから
全部中濃で済ましてるわ…

193ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 10:44:16.78ID:ze79ET45
ごま油は使った事無いけど
あった方が味に特徴が出るかな

194ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 11:02:13.43ID:VnCbfiCt
どういう野菜炒め作ってての比較かがわからないけど
美味しい中華料理屋の野菜炒めの一番のポイントは
高火力・短時間でサッと炒め上げることかな。
場合によっては油通しとか素材別に炒めたりすることも。

195ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 12:07:12.33ID:OwfWqnnq
なんだかんだ調味料余らせる事多いから常備してるのは味塩的なのとお酢くらいだわ
あとはどうしても欲しい時に小分けのを買う感じ

196ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 12:37:58.26ID:XM2Y0PSS
まあコメ食わなきゃ味噌や醤油も要らないしな

197ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 12:39:33.89ID:HPyWvlUl
ピーマンの肉詰めはウスターソースが合いそうだよね
俺は酢醤油派なんだけど

198ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 12:44:03.34ID:UojFfI/E
餃子は酢胡椒になってしまったしこれは歳なのか

199ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 12:45:05.60ID:bpG36WjX
「中華〇〇の素」みたいな複合調味料をよく使う人は、基本調味料が余り気味になりやすいよね。
市販のめんつゆ使う人は醤油が減らないとかも。

自分は「かえし」を作って出汁を取るから、めんつゆは使わない。
かえしはかけ醤油とかの代わりに冷奴にかけたりもする。
出汁はまとめて取って、ペットボトルに小分けしt冷凍。
使いかけの出汁が減ってきたら冷凍庫から冷蔵庫へ移動。

ウスターソースは時々「バターソース焼き」に使う。
牛か豚の薄切りをバターでサッと焼いて、ソースをかけて出来上がり。
それを飯に乗せて食う。

200ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 12:52:02.40ID:XM2Y0PSS
かえしは俺も作ってた時期が有るけどやめたよ
世間の「普通」の味が分からなくなるから、今は色々なメーカーのを試してる

一人暮らしで作って効率良いもんでもないしねぇ

201ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 13:20:50.55ID:aa5JScOZ
だしパックが便利なのに
おひたしとかで少しだけ使う時は割烹白だし
あとは昆布と干し椎茸
これだけで和食はいける
細かいことは知らんw

202ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 13:26:24.82ID:XM2Y0PSS
別に通ぶるワケじゃないが
そばの時は、最近流行り(?)の「もり・かけ」で出汁が変わるしねぇ

203ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 13:50:35.89ID:aa5JScOZ
うどん、そばは、売ってるやつ使うけどね
一人前ずつビニールの袋に入ったうどんのだし
取りたてのだしみたいなやつ
40円ほどだし、最高にうまい
そばは、うどんのだしに濃口大1みりん大1を足して倍ほどの濃さにすればいい感じ
ざるそばは、夏場だけだし、めんつゆ買う

204ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 14:56:00.64ID:NRFtLZ8P
減らない調味料…… フィリピン人にもらった謎のソースかな
緑っぽい色でチリソース的な味がする
何に使えばいいのかよくわからんw

205ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 15:01:21.11ID:nDU1IFuw
マヨとか焼肉のタレと混ぜてピリ辛マヨにすりゃなんとか消費できるだろ

206ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 15:09:23.57ID:F0LbDk4k
中華だしは鶏ガラだけでいい

207ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 16:39:49.73ID:Dz53HOy5
>>202
通ぶると、昔はざるともりでツユ変えたらしいからね。かえしにみりん加えたのがざる用。

208ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 16:48:46.41ID:izStkMOy
>>207
そういう店も有った、というだけで、正解とか絶対のルールとかじゃないけどね
でも冷たいのと温かいのでは出汁に向き不向きが有るのは事実

209ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 16:50:13.74ID:5nEKWVI6
かえしに味醂を増やして甘露だっけ?
昨今そんな蕎麦屋はどれだけあることか。

210ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 17:00:29.96ID:izStkMOy
>>209
そば切りで言えば、まだまだあんなもん全然新参のBグルだから
本当はもっと研究開発続けないといけないんだけどね

客に変な煩型のカブレみたいなのが大杉で変えられないんだよ

211ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 17:18:29.19ID:m4hmpFBM
テンプレにこだわるわりには外食の薀蓄は好きだよね

212ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 17:31:17.20ID:YnxDoykf
そうだねー
皮肉言って荒らして自分が気に食わん話題ぶった斬るの大好きな奴とかね

着いて行けないならすっこんでりゃいいのにね

213ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 18:04:10.18ID:pp0ZJNHB
トマト系パスタソース作るのに、トマト缶じゃなくトマトジュース
使えばいいって聞いてやってみたら正解だったよ
190ml缶一個でゆったり一人分
オリーブオイルでにんにく炒めてトマトジュース入れて煮詰める
塩とコショウで味整えてとろけるチーズ一枚溶かして、茹だった
パスタ入れて混ぜて食べてみた、美味い

214ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 18:04:22.89ID:S+9/6XaR
だれについていけばいいの

215ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 18:18:14.53ID:UojFfI/E
今度トマトスープベースのパスタに油揚げ入れてみよう

216ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 18:22:23.63ID:oKtDUmOw
刑事に憑いていけばトラブルは少ない。

基本のトマトソースが無難じゃね?

217ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 18:26:10.07ID:9lj/CMGT
まあ頻繁に作るパスタ好きではなく、気が向いた時にたまに作る人ならトマジューもいいだろね

218ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 18:44:43.75ID:m4hmpFBM
よく使うならトマト缶の方が安いけど
190mlのトマトジュースでもまとめ買いすれば1本60円ぐらいだし
好きな時に開けて使えるメリットあるな

219ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 19:38:53.25ID:2aYjLdOR
野菜ジュースでパスタソースやカレーを作る人もいるね

220ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 19:51:06.25ID:Tbyv8xob
突然、ミネストローネがどうしても食べたい
そんな時にいいよ、トマトジュース
本物とは違うんだろうけど、チーズやら玉ねぎやら入れてるうちにらしくなってくる

221ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 19:56:14.31ID:ny0MNUh0
トマトジュースとか常備してるか?まだトマト缶のほうが常備率多そう。

222ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 19:58:47.91ID:aa5JScOZ
スパゲッティにボロネーゼソースをかけるシーンで、
イタリア人が「やめてー、信じられないwww」てなるのを何かでみた
当時、何がいけないのかすら、そもそもタリアテッレを知らなかった
トマトジュースをかけたら、あのイタリア人は卒倒するかもな

223ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:05:51.17ID:wFZN6wMO
黄金のたれがいい。黄金のたれ。

224ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:06:54.31ID:Edoouc42
タレといえばスタミナ源たれ
使い勝手良いわ〜
出会ってからずっと常備してる

225ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:08:31.05ID:IkVTH7Df
>>222
そもそもイタリア人どうこう言うなら日本の喫茶店ミートソースみたいに
パスタとソースを混ぜないで、かけただけで出すってのが信じられないそうだw

今でもかけるだけの店有るから、まぁ日本人の好みなんだろうね

226ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:13:11.88ID:Nkc/T50Z
本場のナポリタン食べたい

227ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:15:30.88ID:ny0MNUh0
本場のトルコライス食べたい

228ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:21:38.63ID:A7R3pfDF
スウェーデン:パスタにケチャップうまいよねー
ドイツ:うまいうまい!
スイス:マジかよ、気持ちわるい
ギリシャ:ありえねーちょっとは文明化しろよ
イタリア:そうか、スウェーデン人はヨーロッパのアメリカ人やったんや!
スウェーデン:そんなのひどいよ
アメリカ:俺たちだってパスタにケチャップなんかしねーよ、そんな事するのはイギリス人じゃね?
イギリス:いやいやいやwやらないからw

229ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:28:38.05ID:jrMomyS1
そういうのvipっぽくてキツいと思うけど、あなたはどう思う?

230ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:33:56.08ID:A7R3pfDF
実際のリアクションですよ

231ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:40:57.04ID:3+uGRiu8
>>219
わたくし、トマト系の野菜ジュースと勘違いしてオレンジ風味のヤツを投入した事ありんす

232ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:41:14.39ID:2aYjLdOR
挽き肉とモヤシを焼肉のタレで炒めて
目玉焼きを乗せた丼が楽で好きだ

233ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:46:32.03ID:kA916D3L
だからなんでいつも二言目には焼肉のタレなん?
もっと視野広げてこ?人生もさ

234ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:48:21.95ID:nDU1IFuw
焼肉のタレに親を殺されたニキ登場

235ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:50:31.60ID:A7R3pfDF
イタリア北部の都市パルマにあるフードアカデミー「Academia Barilla」によると
パスタにケチャップは、『許しがたい罪』と定義している
イタリア人をひどく不快にさせる行為だそうだ

236ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:54:10.11ID:Edoouc42
日本人が魔改造した寿司に嫌悪感抱くみたいなもんかな
自分たちもアレンジしまくってるのにねw

237ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:57:38.11ID:QV/El/TT
これがジャパニーズトラディショナルだ!見習え!つってラーメンを啜ってやれ

238ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 20:58:45.01ID:UojFfI/E
国内でも回転寿司が魔改造の宝庫になっとるがな

239ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 21:02:11.45ID:1bufeVsr
>>234
お前も焼肉のタレ信者を匂わせる書き込みの前科あんのなw
焼肉のタレの匂いするわ

240ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 21:13:17.03ID:FyVUtFf5
ナポリタンな
昔、喫茶店によくあったのに、もう絶滅危惧種
甘すぎて、食べる人がいなくなった
なぜかコンビニにはまだ置いてるけど

241ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 21:14:37.31ID:LnUWNWFu
>>238
回るお寿司屋さんはファミレスみたいなもんだし

242ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 21:24:23.89ID:nDU1IFuw
>>235
それ、イタリアで作られるケチャップはトマトの廃棄カスで作られてて
やけに酸っぱくてコクが無くまずいからなんだとさ

トマトの風味が活かされてる日本のケチャップは別物でこれなら納得ってイタリア人が言ってたとか

243ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 21:43:48.82ID:o0JVLME5
>>240
いなくなったのか
ほんとかなー

244ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:01:37.92ID:NRFtLZ8P
ナポリタンなー、格別うまいってわけじゃないけど、なんか食いたくなる時あるな

245ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:07:04.47ID:HV4qdpWP
カレーと同じく和風アレンジで、より美味しいと思う

246ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:08:17.35ID:FyVUtFf5
他のパスタと並べると、ナポリタンだけやたら甘ったるくて異質だからな
作る店がないのか食べる人がいないのか、卵が
先かニワトリが先か、すっかり無くなってしまった
懐かしくはある

247ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:17:39.96ID:UojFfI/E
ナポリタンが食えない地域って何処だ?

248ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:19:08.24ID:2aYjLdOR
普通に喫茶店にナポリタンあるよ
ランチでも人気だけど地域で違うんだね

249ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:19:20.65ID:asvEn1K2
ナポリタンてガキのころ家でもくったり
外でも食った記憶あるけど
ソース自体はは甘ったるい、しかし玉ねぎは半端加熱でか辛いみたいなんばっかだったなあワザと?
だからインスタントの粉だけふっかけた具なしのつけあわせみたいなほうがよほど好きだ

250ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:20:57.97ID:asvEn1K2
ついでにいうと大人になってアラビアータ(かな?)とかしって
これよこれ!みたいな
ペンネとかショートパスタばっかだけどそれは

251ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:22:39.16ID:ny0MNUh0
都内だと普通にナポリタンだす洋食屋とかカフェあるし、ナポリタン専門店もあるよ。

252ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:24:51.00ID:pE0JEU+l
辛いだけで特に美味しいわけじゃないでしょ

253ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 22:33:49.01ID:NS/5mU82
ナポリタン専門店も多いし普通にお店でも見るけど
絶滅危惧種ってどゆこと

254ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 23:55:04.37ID:FyVUtFf5
言い方に語弊があったかも
探したり検索すればナポリタンがあるけど
職場でみんなとランチに行ったり、パスタ店に行ったりする範囲で
ここ20年以上、ナポリタンを食べたことがないし、それを注文してる人も見たことが無いっていう程度
もしかしたら、ナポリタンをメニューに載せている店にも入っているかも知れなけど

255ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:08:35.54ID:Q5S1Yug3
そもそもナポリタンが「甘い」という感覚がない
要素の1つとしての甘さはあると思うが

256ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:12:58.71ID:RDm+IeBR
>>255
日本の料理は砂糖を多用するから麻痺してんだよ
煮物なんか砂糖ドバドバだし酢飯にも砂糖必須

257ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:17:18.34ID:x0U26+po
ナポリタンって甘くなりようがなくね?
具だって玉ねぎピーマンソーセージぐらいだろ

258ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:23:41.72ID:EmCD6cTN
ケチャップが甘いだろ

259ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:24:52.23ID:cZqYGyPh
それは甘いのを使ってるだけ…

260ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:26:04.29ID:RjCwfKMg
関西で、歴史の古そうな喫茶店のメニュー書きやサンプルだと、
ナポリタンじゃなくて、イタリアンスパゲティとなっている事がある。

261ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:32:23.07ID:c+sG1Zhg
タバスコをかけまくるから辛いよね?

262ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:35:16.45ID:jYz5DDjS
塩を入れすぎたので、砂糖を入れたらどうにかなるっていう
アホなおばちゃんみたいな発想やめーやw

263ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 00:52:28.01ID:3bXUHgl7
>>254
そうなんですねー
あなたの日常生活の範囲の話なん

264ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 01:31:33.62ID:eysxMLlP
>>254
どこに住んでるの?

265ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 01:47:27.30ID:T7HI3hnU
>>241
 普通の寿司屋行くん?クソ高いし回転寿司で充分美味しい。スーパーで買う人いるがクソ不味いな。

266ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 01:51:32.23ID:T7HI3hnU
今はダイエット中で炭水化物控えめ。ナポリタンなぁ。ケチャップ苦手だから作りづらい。ケチャップになんか混ぜて作ったり。チキンライスも同じ。

コンビニのはチンして貰うとビショビショだな。

267ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 02:55:38.19ID:jYz5DDjS
お子様ランチに、オマケみたいに添えてあるけどな
ナポリタンというか、ケチャップパスタというか

268ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 04:04:57.07ID:1pKXqkKl
俺もナポリタンは甘いものだと思っていたが

269ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 04:11:35.44ID:cARGCA4J
これを言うと荒れるんだろうけど
関西の料亭で砂糖を使ってるところはあまり無い
砂糖を使う例外的な料理もあるにはあるし
人の出入りが激しい昨今、色んな人が関西に移り住んでいるから、砂糖を使う家庭もあるだろうけど
基本的にケチャップとか甘いものは、子供向けであったり
ハンバーガーやホットドッグなどのジャンクフードであったり、そんなところだ
ナポリタンもそんな感じで、マニアックな料理
専門店なんか見たことがない

270ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 04:19:01.28ID:1pKXqkKl
ナポリタンがジャンクフードであったりお子様向けであったりするのは
言うまでもない当たり前のことだろ

271ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 04:20:27.23ID:eysxMLlP
>>269
料亭で働いてるけど砂糖を使わない
和食のお店はないと思うよ

272ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 04:35:58.37ID:1pKXqkKl
料亭を引き合いに出すことがおかしい

273ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 05:11:53.18ID:8GjT5958
だよな
郷土料理に料亭なんか関係無い

274ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 05:40:56.01ID:UpB/xFbH
料亭の腕や技術は褒められるものだし、関西のだしの文化は大好きだけど、
引き合いにだして何を言いたいの?砂糖使うようなものはお子様味とでも?

こちとら九州の田舎料理はドバドバ砂糖使うけどね。がめ煮とかな。
料理の多様性を認められない奴は舌も寂しいぜ

275ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:11:25.35ID:O4BYV4LX
自炊の話がイスカンダルより遠くに行ってるな

276ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:22:17.78ID:jYz5DDjS
邪道やなw
ちょっとつけるとかならまだしも、ケチャップ真っ赤っかのナポリタンは、関西人は苦手やなw

277ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:27:47.54ID:jYz5DDjS
しょっぱいのとか、甘いのとか、辛いのとか
認めろ!食え!とか言われてもさw
好きな奴だけ食ってればいいやんか

278ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:27:58.58ID:7MHWRf/W
>>275
ディスり専と蘊蓄専が消えると小学生の日記みたいな呟きスレになりそうな気もする

279ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:44:33.17ID:fJ3ncHcx
>>275 >>278
ここ数ヶ月、関西至上主義で砂糖に親を殺されたやつが、あちこちのスレを荒らしてまわってるんだよ。
東京以外は全部関西だと思い込んでて、他地域の人達が憤慨している。他の関西人も迷惑してるし。
最近は粘着されたスレの関東人は慣れてスルーするパターンが増えたんで、未開のスレに侵食している。

280ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:51:26.15ID:Eeq1zpkm
でさぁ、パスタソース作るのにトマトジュースまとめて買ったし
最初の一個は前に書いたとおり、とろけるチーズ使ったんだけど
他におまいらどんな具を入れたら美味しいと思うよ
スパゲティ茹でてる8分間に手早く仕上がる一人前の分量で?
https://i.imgur.com/LxGLmXq.jpg

281ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:54:44.59ID:dQQlID6i
>>280
油揚げやってみてくれ

282ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:57:02.00ID:Eeq1zpkm
>>281
おk!
味噌汁に入れるように刻んで冷凍してるのがあるンだけど
それでイイかなあ?

283ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 06:59:10.79ID:UpB/xFbH
>>280
オリーブオイルに大量のニンニク、香りを移して細切りベーコンをカリカリになるまで。
トマトジュース入れて煮詰めたら、
なんちゃってパスタ アマトリチャーナ。

284ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 07:00:28.57ID:Eeq1zpkm
>>283
やっぱベーコンはイイよな、美味そうだ

285ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 07:03:18.53ID:dQQlID6i
>>282
刻んであるのでおk
あとはチョリソーとか粗びきウインナーかなぁ

286ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 07:07:14.40ID:UpB/xFbH
てか、、トマトソースのパスタ自体を久しく作ってないわ。食べたくなって来た。

最近は一から作る明太子パスタを究めて、生クリームを使わないローマ風カルボナーラを究めて、今はフレッシュバジルをミキサーにかけジェノベーゼに挑戦中。

ジェノベーゼは雑に作る方が美味い。

287ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 07:14:16.60ID:AqNgL+ra
料亭とか言い出したのは流石にパンパグラス

288ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 08:19:14.75ID:Eeq1zpkm
今朝は冷蔵庫の残り物的に豚コマでやってみた
https://i.imgur.com/3eo9zOw.jpg
それなりに美味しゅうございました

289ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 08:24:56.75ID:EmCD6cTN
パスタソース作るならトマトピューレがいい

290ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 09:11:02.23ID:dQQlID6i
>>288
麺茹で過ぎてないかい?

291ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 09:54:04.07ID:Eeq1zpkm
>>290
写真のとり方ヘタで多く見えるのかな?
ほんの150gほどだよ、それくらいフツー食べるだろ

292ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 10:02:41.21ID:q6BzzFr/
葉加瀬さんに本場のペペロンチーノ作ってもらった!
https://www.youtube.com/watch?v=XEnR7QcG__w

293ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 10:11:56.82ID:Nbyiz87S
俺はパスタの時90g前後ってところだな
まぁパスタ専門店とかに比べたら少ないのかもな

294ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 11:02:25.42ID:dQQlID6i
>>291
いや、量じゃなくて茹で時間
写りのせいかソースの絡み具合が薄く見えちゃった

295ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 13:57:52.58ID:K8rCxBIE
>>279
二言目には「関西人ガー」って言いだすクソヴォケの自演でしょ?
頭カチ割られて脳みそケチャップみたいにぶちまけて氏ねばいいよ

296ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 14:11:26.99ID:Cq6/cNkq
鰤かえす基地外

297ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 16:22:44.88ID:t3Vv0mpd
カレイの煮つけ作る。夜に純米酒で一杯やるんだ♪

298ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 18:54:59.23ID:z+t5ea6a
>>297
ひと言でカレイって言っても、種類がすごく多くて値段もマチマチ。
どのくらいの大きさので、何カレイなの?

299ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 19:08:04.73ID:JHDO8vZt
>>298
アメリカ産、としかわからんw

300ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 19:51:55.78ID:568YCxSJ
おひょーw

301ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 19:57:51.86ID:dQQlID6i
だれうま

302ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 20:00:19.01ID:OSyP74rJ
休日だと、しみじみ思う。
一日中、食事の事しか考えてないこと。

303ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 20:19:38.45ID:4kBWibDj
>>297
飲まないけど一緒だ
ゴボウと一緒に煮た
一切れ100円しない安いアメリカ産のカレイだからイマイチ美味くないんだけどw
唐揚げにしようと思ってたけど
冷凍から下ろしてた他の食材が溶けて無かったから
急遽決めた

304ぱくぱく名無しさん2017/11/03(金) 20:59:23.22ID:1bmGGZO1
>>292
釣りよか必死すぎw

305ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 01:31:42.12ID:DQcaudac
>>269
またお前か
韓国に帰れよ

306ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 01:39:35.80ID:30se0aEM
あのう、めんつゆとかみりんの容器に多いんですけど、コーラやお茶のペットボトルみたいな
キャップじゃなくて、パカッとワンタッチで開くタイプのあるじゃないですか。
あれって「容器を立てて保管する前提」ですよね?
横にして冷蔵庫に突っ込んだりする人、います?

307ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 04:56:44.30ID:pceAvAL5
冷蔵庫の中で置き場所に困れば横置きもするかもな
やったこと無いけど

308ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 05:57:57.85ID:aay/yj/K
しないよね
知らないうちにもれたりしたら大変だもの

309ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 06:05:22.69ID:s8d51SPG
小さいスパイスの瓶とか使って
口側をちょっとだけ高くするとか
手はなくもない
漏れるかどうかは運次第
残量にもよる

310ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 07:41:46.18ID:Ma+Jk2kx
>>306
説明書きに
「〜に立てて保管してください」
みたいな事書いてるから立てる前提やねえ
今時の冷蔵庫なら別に置き場所に困らんけど
ビッシリ清涼飲料水やビールなんかで埋まってるならともかく

311ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 08:19:54.21ID:m3yIvHZB
みりんは1.8リットルを買って、透明な4合酒瓶に小分けして使ってる

312ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 09:02:47.76ID:YXZNRO5a
>>311
そもそもみりん1.8リットル使い切るってのは、毎日どんな料理してるの?

一人暮らしで、甘い料理作らないから消費量の見当がつかない。
500_gでも持て余して、長期保存になってしまうんだけど…

313ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 09:17:53.67ID:LGNoTBuP
和食は基本みりんとしょう油は一対一だから結構使う

314ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 09:23:26.96ID:NNGP9x/5
砂糖使わず和食をよく作る人なら結構みりん使うんじゃないの

315ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 10:08:13.31ID:m3yIvHZB
>>312
9ヶ月くらいで使い切ったかな?
野菜や根菜、肉の煮付け、めんつゆ、ニラとじ
あと釣りするんで、魚の煮付け
刺身のツケダレ、かけだれ

一月200ccくらいなら普通に使いきれる。

316ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 10:35:10.10ID:tlinEqrI
そういえば、みりんって秋冬しか使わんな
夏なんかとてもじゃないが煮物なんか出来ん

317ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 10:36:11.83ID:BK4Bo/PM
夏はそうめんつゆ作るのにみりん使いまくりな俺ですよ
市販のはどうにも甘ったるくていけない

318ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 10:37:54.92ID:XXhKD97j
冷たい煮物もうまいぞー

319ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:00:12.29ID:k1zsjVih
>>318
食うだけだったらな

320ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:03:03.77ID:xOXPSKDT
味醂は上等な奴を惜しげも無く使うと、悔しいが確かにうまい

321ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:06:50.76ID:XXhKD97j
>>319
IH買いなよ 煮物くらいなら楽々作れるよ

322ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:16:51.32ID:p8YqBlcI
>>321
真夏の東京で保存気にしながら煮物作るなんてゴメンだ

323ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:27:35.46ID:/zerFcBP
みそ、しょうゆはすぐ味が変わるのがわかるが
みりんはそうでもない気がする

324ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:31:25.55ID:GNe1WKaY
真夏の東京で毎年過ごしてるけど煮物普通に作るよ?
保存気にするほど大量に作ったりしないしな

325ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:51:11.72ID:XXhKD97j
一時間から一時間半あれば真夏でも粗熱取れるけど、その間に腐る部屋に住んでるのか…

326ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 11:54:56.25ID:iv7jeBK9
鍋ごと冷蔵庫に入れてる

327ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:34:20.99ID:NNGP9x/5
冷ますときは保冷剤を下に敷いて扇風機かけてるわ

328ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:35:31.55ID:tS9Fi3Xu
ググると白米ってあまり良くないみたいに書かれてる‥
白米やめようかな

329ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:41:32.92ID:NX4VCAsI
玄米は消化が良くない

330ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:42:14.21ID:BEpUTc2X
白米を食べてると100%の確率で死ぬらしい
パンにしとけ
あとパスタ

331ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:43:05.65ID:pRyXi4F0
ググって白米やめるって滑稽

332ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:44:50.19ID:YXZNRO5a
>>330
100%死なない食材があれば知りたいw

333ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 12:49:17.69ID:NyXBG/8B
何を目指すか決めて食生活組み立てろよ
米の何を気にしてるかわからんけど
目標設置して食事内容考えてバランスとれ

334ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 13:20:23.26ID:swrMeMkj
>>316
みりんと焼酎を1:1で、氷を半分くらい入れたグラスに入れて割って飲む
夏はうまいよ

335ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 14:10:01.24ID:YjE3Xqcq
甜面醤の代わりに味噌と味醂使ってる
一人暮らしにはそれで十分

336ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 14:13:26.04ID:xOXPSKDT
>>330
死んだ奴って、99%以上の確率で24時間以内に水分を摂取してるんだぜ

337ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 14:27:50.90ID:O/Pe5W46
>>329
確かに玄米はムリポ
実家では7分つきを食ってるがお袋は長年のベンピーさんが
解消されたと喜んでいるよ
お試しあれ

えっ?おいらかい
勿論白米に決まってっじゃん
7分つきなんて不味いもん食いたくねーよ

338ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 14:29:55.25ID:pRyXi4F0
「おいらかい」とか言う階級はまぁグルメなわけないよね

339ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 14:59:02.54ID:uhrxTaUK
あっしですかい?
胚芽米が気に入ってる

340ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 16:20:16.28ID:ukZ21HE2
0.5合のミニ炊飯器使ってる人いる?
今は3合炊きで炊けたの小分けにして冷凍保存なんだけど
冷蔵庫のスペース確保とたまには一食分だけ炊き込みごはんにしたかったりするんで
20分ぐらいで料理してる間に炊けるなら小さいのでいいかなと思い始めてる

341ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 16:26:20.65ID:ocxXfo1X
胚芽米は使ったこと無いな
その辺で色々入った雑穀買ってきて、それと玄米と白米混ぜて炊いてる

342ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:19:56.81ID:MOw21uKr
玄米はアブシジン酸だのフィチン酸だのがね・・・
12時間以上水に漬けて発芽させないといけないとすると
食べたいときにすぐ食べるってわけにはいかんしな

343ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:20:57.80ID:S+lCFPFw
>>340
1合炊きのレンジ容器でいいんじゃないかね

344ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:23:36.83ID:eKn487og
>>342
俺にはそれでKOなんだよ
コメなんて1回も食わない週も有るくらいだし
必須の食材ではないからな

345ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:39:05.35ID:9aEYN9VH
>>343
あれは吸水時間を別に考えなきゃ芯が残るので
トータル的な時間は短くない。

346ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:44:21.60ID:lPA0JuFO
レンジのは吹き零れが盛大で後の掃除が大変

347ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:45:50.08ID:YjE3Xqcq
やっぱ圧力鍋だな
浸水しなくてもいいって書いてある製品とそうでないのがあるけど
書いてなくても浸水無しで炊いちゃってる
ご飯に特別のこだわりとか無いし

348ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 17:45:53.29ID:xHP7nRpM
レンジで○○って器具は、そんなんばっかだな

349ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 18:02:06.44ID:D0vuaQGH
これなら吸水時間なしで10分で炊ける。
https://www.akafuji.co.jp/product/10min/

でも専用米が高い。
一般的な米の2〜3倍くらい。

350ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 18:17:51.33ID:swrMeMkj
>>344
肉も魚も食わないベジタリアンもいれば生肉しか食わない民族もいる
人類共通の必須の食材なんてこの世にそもそもないんだよ

351ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 19:00:16.32ID:14Cp/IL2
>>349
ここまで来るとサトウのごはんレンチンでいいわってなる

352ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 19:24:39.36ID:WJYzNINa
>>340
炊き込みご飯目的なら一人用の土鍋でしょ
強火でコトコトしだしたら弱火にして10分
台所いるならすぐ出来る

353ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 19:35:15.09ID:IcSNwLxK
>>351
ああいうレトルト系のご飯ってまずくない?
なんか粘土みたいな味する

354ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 19:40:42.62ID:FWO5ScH1
>>353
よくわからんが安物だからじゃん?
俺は下手な素人が炊いた飯より何倍もマシだと思うけど

355ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 19:43:59.91ID:WJYzNINa
レトルトのご飯も常備してる
安いのだと5パックで300円台かな
鍋の〆に入れたい時とか炒飯ふと作りたくなってご飯炊いてない時とか
あると便利

356ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 19:48:00.19ID:/zerFcBP
2分でってやつをレンチン後わざわざ茶碗によそって食べた。トレイは柔くて熱いからね
しゃもじでよそるときの質感がベタベタ。
あれはあくまで予備だ。炒飯作ったこともあるけど自分炊きの冷凍にも劣るよ

357ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 20:15:38.35ID:ukZ21HE2
>>352
台所に1個のIHしか無いんよ

358ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 20:18:32.69ID:WJYzNINa
>>357
なるほど・・・
昔同じ環境に住んでた時は鍋なんかで使うカセットコンロを第二の火源にしてたよ
置き場所があれば便利だし検討してみて

359ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 20:18:40.75ID:ZU4CWAK2
さとうのご飯が素人が炊いたのより何倍も上手いと思えるなら勝ち組じゃん
数百円でそんなおいしい米が食えるとかうらやましい話だよ

360ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 20:35:03.74ID:WJYzNINa
>>359
その理論分かるよ
何食ってもウメーって馬鹿舌はある意味幸せだと思う

361ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 20:53:25.18ID:NX4VCAsI
ある意味じゃなく幸せ

362ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 21:11:10.97ID:YjE3Xqcq
>>357
シロカってとこが出してる電気圧力鍋は?
自分が欲しいんだけどw

363ぱくぱく名無しさん2017/11/04(土) 23:18:35.12ID:ukZ21HE2
>>358
カセットコンロもあるんだけど場所がね…
今は電気ケトルと電子レンジ併用でなんとかやってる

>>362
そこまでの物は欲しくないんだ、5000円ぐらいの可愛いヤツが気になったんで
そのテの使ってる人いたらなと思った

364ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 00:28:29.84ID:7gNDL7D4
小さい簡易炊飯器みたいなやつは不味いぞ
やっぱ3合炊きの標準的なやつがいい
それ以上はあんま必要性感じないが

3合炊きでも1合だけ炊く事できるし

365ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 00:30:41.28ID:7gNDL7D4
>>362
シロカのって、今月末にニューモデル出るんだな
古いの値下がりするかな?

先行他社と比べていいとこは?

366ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 00:59:59.15ID:mcxbtzXG
>>364
使用経験あるなら具体的に頼む
普通の3合炊きもピンキリだし
>>356の冷凍より劣る感じなら諦める

367ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 02:45:13.34ID:wwCehAnp
>>364
そもそも炊飯器ってのは限界容量で炊いちゃダメなんだよ
不味くなるから

3合炊きなら2合、5合炊きなら4合までにしといた方が良い

368ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 03:44:51.53ID:7gNDL7D4
んー
どっちかというと少量炊きの方が難しい気がするけど

>>366
具体的にと言われてももう20年くらい前の話だから
今は売ってない機種だし機種名も忘れた
冷凍もレトルトごはんも経験ないので比較できん。すまんね
今使ってるのは十何年前に買ったメジャーなメーカーのIH3合炊き
高くないふつーのやつ
今もほぼ同じようなデザインの後継機が売られてるような感じの

あなたが言ってるのってこれかな?コイズミの1.5合炊きのやつ
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B01ABDNBDS
まあ結局、欲しいんなら買って試してみるしかないんじゃない?

用途聞いてもどう考えても必要ないと思うけどね

369ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 04:44:41.90ID:lmb0wedS
土鍋で炊いたご飯はお焦げも楽しめていいよね

370ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 05:29:15.45ID:PIoPSq/j
食べ切りならな

371ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 05:34:31.11ID:mcxlxO7n
これから買おうって人にそんな大昔の経験を語ってるなよ…

372ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 07:55:38.20ID:7gNDL7D4
ばかだねー
20年の間にIHで手入れが簡単なやつがコンパクトで安くなってるならともかく
上のリンクのレビュー読んでも大勢は変わっちゃいねえよ

373ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 07:58:25.50ID:t/e+nUZB
IHは海苔が炙れない時点で問題外

374ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 08:08:12.15ID:mcxbtzXG
>>368
ありがとう、クソ使えんレビュワー認定しとくわ

375ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 08:10:37.29ID:7gNDL7D4
バカにつける薬なし

376ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 08:13:31.71ID:IV5QS/jF
使用経験あるなら具体的に頼む→「無い」の一言で終わる話をグダグダと

377ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 09:28:50.03ID:7gNDL7D4
本人が品名出してないんだがw

378ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 09:29:53.61ID:7gNDL7D4
ぼんやりとした範囲で安物小容量1人暮らし向け炊飯器の使用経験があるかって話だったら
経験あるから反応したわけでw

379ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 09:48:08.35ID:ysy2XKye
今でも電熱線ぐるぐるなコンロ売ってるかな

380ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 10:26:40.34ID:OVOiGWGH
グダグダと説教と嫌味とマウンティングしたいだけのレス
ジジイらしい書き込みだなぁ

381ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 10:57:01.62ID:mcxbtzXG
付ける薬無いって自覚はあるんだな

382ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 11:49:47.08ID:iFNI970h
>>379
もちろん売ってる

383ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 19:30:59.34ID:7gNDL7D4
>>380
逆にグダグダダラダラ反発し続けてるのが意味わからんのだがw
こっちは普通に役に立つ事言ってるだろ?

だから言ってるじゃん
何言われても聞く気なくて欲しくて買いたいなら勝手に買って試せよ
ネットで聞くからには否定される選択肢も当然想定内だろ?
ただ共感されたい褒められたい気持ちよくなりたいだけなら身内集めて勝手にやってろってw
ただそのノリで法律に反したこととかやるのはやめてくれよなw

384ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 19:32:19.53ID:7gNDL7D4
しかしなー
3合炊きもう持ってて安物の小さいの買いたいなんて設定、ちょっと無理ないか?w
転売屋の宣伝書き込みか?w

385ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 19:46:54.53ID:aiMr+F/8
ふだんはIHだけど
冬になったら灯油コンロをだす
家に帰ったら鍋をかけて風呂は行ったりしてるあいだに加熱
一式終えて定位置に付いた頃にはいい感じなので鍋を食う
11月〜2月は毎日これで生活していける

386ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:04:34.35ID:ukiS+f7A
唐揚げって冷凍するとどうしてもまずくなるな
揚げたての味と比べてしまうのもあるけど、ほかの揚げ物より落差が大きい気がする

387ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:14:10.79ID:mcxbtzXG
>>383
>>375の自虐的レス以外役立つ所ないぞ?

388ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:25:54.65ID:NVXB0x0G
>>386
出来合いの揚げ物冷凍せんと
食い切れよ

389ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:43:30.53ID:fM2KygTv
じゃあ冷凍して売ってる唐揚げはどうなんだろう?
冷凍食品の定番だし

390ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:50:10.33ID:ukiS+f7A
市販の冷凍唐揚げは業務用の設備で急速冷凍してるから味落ちは少ない
それでも安い冷凍唐揚げはまずいが

自分で作った場合、冷めてもおいしいところまではできるが冷凍→レンジ解凍するとガクンと味が落ちる

391ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:50:24.62ID:5CLofug+
業務用冷蔵庫で急冷してるからあんまり味が落ちない

392ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:51:45.12ID:vgjlTP3t
べつにアルミでくるんで冷凍すれば普通の冷凍庫でも急冷になる

393ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:56:26.46ID:l5rNAidN
エア自炊マスターのググってきただけの蘊蓄は基本無視w

394ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 20:58:10.80ID:imqFGVmA
家族持ちなら良いけど一人暮らしで唐揚げとか餃子作るか?
俺は作らんなぁ

一人暮らしでも一人手巻き寿司とか作るやついるの?

395ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:00:00.39ID:5CLofug+
手巻き寿司は簡単だからよく作るよ

396ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:09:24.06ID:7gNDL7D4
>>387
だからお前もさっさと買って試してレポートしろよ
ちゃんとレシートの写真もアップしろよ?

397ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:13:42.67ID:ukiS+f7A
たまに鶏肉1〜2kg買ってきて唐揚げにするのよ
平日はあんま料理できないから休日になんか作り置きする

他の天ぷらやフライはそんなに差を感じないんだが、唐揚げの冷凍はうまくいかないんだよな

398ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:19:00.14ID:lmb0wedS
手作り餃子はよく作るよ

399ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:32:06.21ID:vgjlTP3t
唐揚げは作るだろ 調味料と混ぜるだけだし揚げ焼きもいける
慣れてくると手を汚さずいける

400ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:44:16.20ID:IV5QS/jF
唐揚げは弁当にも使いまわしやすいな
夏はよく野菜の揚げ浸しとかとまとめて作る

401ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:44:39.06ID:aiMr+F/8
から揚げしないって人はそもそも揚げ物をやらないから
揚げ物をすること自体が大変なだけでしょう
肉切って粉まぶして脂に入れるだけで完成する手間要らずな料理だよ
餃子は具材を数種類そろえる時点でめんどくさいからしないけど

402ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:49:09.70ID:IV5QS/jF
包むのもめんどいし絶対に余る餃子の皮の保存もめんどい
子供の頃に餃子作り手伝わされた人は多いはず

403ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 21:49:36.11ID:iuUIr/XL
餃子は冷凍出来るし作るけど揚げ物はしない

404ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 22:18:53.00ID:p3DtJSR2
出来るだけ清潔にしてるつもりだけど個人で練物の作り置きはやっぱ怖いわ
数人家族なら分からんでもないけど冷凍庫の容量だって無尽蔵に有るわけじゃないしねぇ
せいぜいハンバーグや使い切りのつみれかな

405ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 22:24:44.42ID:G2UJeK6P
週に2回は一度に2日分の鍋(的なもの)を作ってそれで計4日分
残りの3日はスーパーの弁当やインスタントや冷凍食品に野菜や肉乗っけて食ってるわ
みんな色々作ってすごいね

406ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 22:30:08.59ID:whGSu88Z
>>396
10レス目だけどよほど暇?

407ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 23:19:46.74ID:hROcZdpn
餃子は自分で皮打って作るの楽しいし、焼き餃子なら市販の皮を買っても作るよー
まあ趣味つーか包むの好きだからなんだけどさw

408ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 23:31:07.04ID:O6SRUIr9
餃子と焼売はどっちが簡単なんだろう

409ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 00:18:50.64ID:Xf+Y2twW
なにその疑問

410ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 00:21:17.57ID:W7B48EsO
>>405
俺もそんな感じやで
休日になんか料理するついでに多めにつくって、冷凍できるもの冷凍

平日にそれを消費しながらインスタントや冷食も利用する

411ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 00:48:21.50ID:6tGZLRmn
餃子の餃の字はいきなり書けと言われても書けないから難しいと思う

412ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 01:21:46.63ID:frTHqVuw
>>408
餃子のほうが肉は少なくてすむんじゃね

413ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 04:00:22.36ID:0/01CiVN
家で作るんなら小さいのチマチマ包まず
ピザくらいのサイズの餃子作ればいいと思う

414ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 05:55:35.64ID:6tGZLRmn
餃子は皮と餡の量のバランスがレシピの分量に相当する重要な部分であって
口の大きさに限度がある以上大木けりゃいいってもんじゃないぞw

415ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 06:01:59.43ID:4B2ANQMz
餃子は家族とか友達数人とかで作るもんだなぁ
一人で作っても保存が面倒だからシラける

416ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 07:03:13.70ID:N7HXMDEp
>>402
餃子の皮が余るなら他の使い道もある。

キーマカレー包んで揚げてサモサ風、チーズ包んで焼く/揚げる、ジャム包んで焼くか揚げてパイもどき、
あんこ包んで揚げるか焼いて饅頭っぽい何か、5〜10mm幅に切って汁物の具、
ピザソース(orケチャップ)塗ってハムかベーコンの切れっ端とチーズ乗せて焼いてミニピザ風、
素揚げして塩と七味振って揚げ煎餅風、スパイス振ってフライパンで焼いてパパド風、
細切りして揚げてカリサク食感を生かしたサラダトッピングなど、
タルトレット型などに入れて焼いて「食べられる器」にして好きな物入れる…

小麦粉練って薄く伸ばしただけの物だから、餃子専用だと思わずに柔軟に考えようぜ。

417ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 07:25:06.37ID:jojFcla/
春巻きの皮で棒餃子もいいもんだよ

418ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 08:24:01.25ID:Z5Oc7Dux
>>402
弟と一緒に「自分の食べる分は自分で包む」という鉄の掟に従って
包み競った楽しい思い出が俺にはある
満州から引き上げてきた祖母ちゃん直伝のママンの餃子はそりゃもう
美味かったンだよ

ひとりでは面倒なだけで自分で作ったりはせんが……

419ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 12:31:38.38ID:JGWIGfO6
時々、水餃子をどかっと作ってそれだけで一食まかなうな

420ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 12:34:58.28ID:3DRDVF/8
水餃子って作った事無いわ
スープも飲みたいからスープ餃子にする

421ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 12:39:22.47ID:qh7AtJ1E
たまに店で「みずぎょうざ」と言って注文する人にビビる

422ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 15:16:12.33ID:8ZUSiYLJ
寒い日とか付け合わせに中華出汁に余り物の冷凍餃子入れる

423ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 15:29:21.91ID:JGWIGfO6
夏向きの冷たい水餃子を「みずぎょうざ」と呼ぶことにして考案してみようかな、
と思ったけど夏になる頃には多分忘れてる

424ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 15:44:16.09ID:8ZUSiYLJ
冷たい餃子脂かたまったままで美味しくなさそう

425ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 16:06:28.67ID:JhxbiEzZ
スーパーで10個入り98円とかで売っている生餃子
あれは焼くといまいちなことが多いのだが、水餃子にすると結構旨い
するすると喉を通ってゆく

426ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 16:10:55.60ID:8qn8RgoN
テリーヌを餃子の皮で包んで___

いや、止めておこう

427ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 17:23:34.29ID:Durq++al
餃子や焼売は1パック69円とか、安いのが更に安い時を狙って買い溜める。
餃子も焼売も常時3〜4つぐらいずつは、そのまま冷凍保存。
焼いたり煮たり茹でたり揚げたりは面倒なので、餃子も焼売もレンチンするだけ。

428ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 17:33:15.63ID:N7HXMDEp
>>424
乳化させちゃえばいいんじゃね?

429ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 17:40:44.32ID:e0SGT7rz
>>427
安いかもしらんが美味しくないだろう?

430ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 17:40:45.20ID:p4tp1pvq
安価で売ってるパックの餃子は下手に焼くより雲呑として使うのが向いてると思うけどね

431ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 18:39:08.82ID:0/01CiVN
餃子の美味しいの基準がわからん
王将程度がまずいのはわかるが

432ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 19:05:40.77ID:VeXIYekj
餃子の場合だと個人の好み大きいだろうな
野菜と肉とどっちが多めだとか、良く練ってある餡の是非だとか

433ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 19:27:30.21ID:6tGZLRmn
シューマイは肉餡部分が多いから良し悪しというか
安物の不味さがよくわかるね。
量にもよるけど、通常時100円・200円以下・200円以上の
3種類くらい買って食べ比べてみるとよくわかるよ。

434ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 19:31:49.03ID:RH5BNDR8
>>431
書き込みから見るに、ちょっと黙ってたほうがいい
自炊とかいうより食の感覚がなんか…

435ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 19:34:29.04ID:LpJNnT5k
野菜多めだと野菜の量増やすだけで安く多く作れるし、シャキシャキ感が強くて美味しい
餃子大好きなんだけれど、やっぱり手間が掛かるのが一番でかいね

436ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 19:50:10.15ID:89fXcNqD
エアぽてとご飯が炊けた
美味しいといいんだけど

437ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 20:23:54.06ID:sIiffLmP
>>436
何?スナック菓子?

438ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 20:29:36.99ID:0/01CiVN
>>434
お前にそれを言う権限はない

焼いて塩コショウだけで食べても美味しい肉をミンチして作った餃子は美味かったなぁ
もう、噛んだ時の香りを鼻に通したくてしかたない感じ

チルドだと化学調味料っぽいし、王将はそんな香りがどこにもない
貧相な素材を酢とごま油の臭いでごまかして食ってる感じ

439ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 20:37:43.86ID:89fXcNqD
思った以上に味が無かった
ただの塩足して炊いた白米と変わらないような

>>437
エアぽてとを入れて炊いたエアぽてとご飯だよ

440ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 21:00:56.44ID:iN7ulMu9
エアポテトの原産地は熱帯アジア・フィリッピンで、ヤマイモ科に属するようです




これっすか?
なんか粘り気があるタイプの芋みたいっすけど

441ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 21:06:46.65ID:qh7AtJ1E
ムカゴごはんみたいな感じ?

442ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 21:11:00.16ID:iN7ulMu9
熱帯の粘性の芋で蔓性の植物で空中に芋が浮いてる様にできる特徴があるようで


楽天で1kg1700円送料別でした

日本では結構高いものだと思います

443ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 21:17:32.86ID:NlxYSxbH
>>438
それちょっと興味あるな
そんなもん食ったらそこらの「餃子」なんか食えないのは道理
てかそれほんとに餃子か?

444ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 21:22:56.50ID:kQ5eawzs
>>439
ああ、そういう品種名なのか
じゃがりこご飯みたいなの想像したw

445ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 22:13:18.44ID:zatTcpQ4
>>434
餃子が好きじゃない人間はここにもいるよ
わりと>>431には同意する
いろんな人がいるんだから発言するのは自由だと思うよ

446ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 22:14:50.14ID:zatTcpQ4
>>438
市販の餃子って、なんか混ぜ物とか正体不明の添加物が多いよね
あまり美味しいと感じない

手作りで作った餃子はまあまあだったけど、面倒くさくてもう二度と作りたくないw

447ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 22:32:48.92ID:1wuhLAd7
>>445
そうそう。
ラーメンもあちこちに店があって持て囃されてるけど、まずいとは思わんし、まあ普通に味わえるな程度で、
うまいと言われるラーメン屋に行っても、普通だし、とくにうまいとは全く思えない。

パスタとかはうまい!とかがあるのにラーメンに関しては不思議だが、自分にとってラーメンがそうであるように、
他の食べ物に関してそういう人がいたり、誰にでもそういうのがあっても不思議じゃないと思う。

448ぱくぱく名無しさん2017/11/06(月) 23:07:04.38ID:X729rJab
皮自作とか塊肉をミンチにしたりしたけど実家の餃子が一番好きだ
肉より野菜が多かったし化学調味料バリバリ入ってたけど食べたくなるのはこれ
カレーと一緒で家庭の味が一番なんじゃね?

449ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 00:31:26.71ID:cdvrTUGa
>>446
レミさんお得意の食べれば一緒シリーズで
包まない餃子があった気がする

450ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 00:37:37.55ID:vw/2UWNd
横だがレミ大嫌い

451ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 02:48:56.80ID:9FctoxFb
ハナマサの冷凍餃子うまいで

焼き上げると中に肉汁たっぷり

452ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 03:00:15.86ID:KbnwAm/7
>>451
はい誘導

好きな冷凍食品 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1485262810/

453ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 04:20:19.28ID:tibSm3dg
挽き肉と玉ねぎと刻んだトマトを塩コショウで
炒めた種を餃子の皮で挟んで
ラビオリみたいにしてもツマミにいいよ

454ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 05:19:57.63ID:DxsHFUd8
餃子は皮がうまくない気がするんだよな (揚げ餃子除く)
肉団子とかハンバーグなら口に入れた時点でうまいけど
つるつるした皮だと噛むまでビニールを口に入れた気分
さらに餃子のタレはサラサラだから皮が弾いてあんまりまとわない
熱々だとさっさと噛めないからビニール気分を感じる時間が長くなる

春巻きとかならスイートチリソースがとろみがあって味も香りもしっかりあって噛む前からうまいのにな

455ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 07:48:14.26ID:s/qvGvcj
それは安物の餃子買ってるとそう思うね。
ブラスチックみたいな手触りの生餃子には俺も違和感あるw
でもまぁ、味が濃い料理だから焼いてふやかせばねw

456ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 08:38:33.81ID:HH/MLpSh
ぱりっと焼く工夫が色々あるだろ

457ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 08:51:12.85ID:52DbOBme
焼き面だけ気にして他の皮の部分が乾燥しちまってそう。
あと自炊なんだからとろみのあるタレでも作ればいいじゃん。

458ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 09:29:33.36ID:F1cWDSK5
ジュレとかそういう奴?

459ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 10:05:55.79ID:JOXl2m+v
餃子の皮が物足りないから羽根付き餃子とかいろいろな工夫が出てくるんだろうな
中国風の厚皮の水餃子とかは美味しくて満足感あるんだけどね
日本の餃子は主食ではなくおかずだから薄皮になるのも仕方ない

460ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 10:22:53.89ID:PXcrA3ko
>>459
>日本の餃子は主食ではなくおかずだから

俺はそれ子供の頃限定だったわ
周りの人間もそうだから酒飲みか否かってのも有るんだろうけど
刺身なんかもそうだな、大人になったら飯のおかずにはしなくなった

461ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 11:05:28.39ID:MoU0ute0
中国人がイメージする味もへったくれもない餃子と、日本で日本人が食べたいように作られた餃子は名前が一緒なだけで全く別のものだからなぁ。

462ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 11:12:29.71ID:yraNbAj9
中国人もまさか日本人が点心おかずにコメ食うとは思わなかったろうし
日本人も外国人たちが握り寿司を天ぷらやフライにするとは思わなかっただろうね

463ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 11:30:55.41ID:wtc+fRDM
日本人は主食は炭水化物ってイメージだしな
餃子は主食というにはやや炭水化物が少ない感じ
同じようなものでもさすがに肉まんおかずに米食わないし

464ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 11:37:29.27ID:wYozGdPG
>>461
中国の餃子は皮が美味しいイメージ

465ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 11:40:38.88ID:40y/3wEG
まあ、焼き餃子は皮が邪魔にならないよう薄ーく作ってるからねえ
あれを酢醤油つけてパリッじゅわって食うのは確かに好きだ
もっちもちでとぅるっとぅるの水餃子も、むっちむちの蒸し餃子もうまいもんだけど

466ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 11:41:46.14ID:u6kvHL9u
>>463
なんか「日本人はカレーライス好きだけどカレーパンはおかずにならない」みたいな話だなw

467ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 12:06:40.28ID:HH/MLpSh
やれといわれればやらないでもない

468ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 12:12:25.50ID:iBlzdjza
昔、カレーパン割って中身をご飯にかけてカレーライスってのをテレビで見たような。
ジャムパンとかクリームパンもやってたような。

469ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 12:14:28.34ID:JOXl2m+v
>>463
中国のは皮が厚いから炭水化物取れる
小麦粉に肉も野菜も詰め込んだ料理という意味ではピザやお好み焼きみたいなものかな

餃子の皮から自分で手作りすると中国の餃子みたいになるね
分厚い皮で水餃子にするとしっかり汁を閉じ込めて美味い
めんどいけど

470ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 12:29:22.19ID:nKRlBJkB
>>469
それも有るんだけど、そもそも中国人は「焼餃子」を望んでないんだよ

彼らにとっては「なんで最初から残り物みたいな食い方しなきゃなんないの?」ってところ
日本人で言うなら「炊きたてごはんを何で最初からおじやにするの?」って感じだろう

中国にも日式餃子の店はちらほら有るけど客は日本からの出張組ばっか

471ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 12:44:24.90ID:tibSm3dg
残った餃子は刻んで焼き飯にしてる

472ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 13:31:20.44ID:fuDBMW8j
>>453>>471が食べてるものがいちいち美味そうでジェラシーを感じる
くやしい

473ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 15:28:06.29ID:bg1nslfd
ご飯のおかずなら包まない餃子で良いよ

474ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 16:50:39.44ID:oO94gNuo
餃子はご飯のお供にもするしビールのお供にもする

475ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 17:35:50.45ID:aGL+1fL8
チーズを包んで揚げてもいい

476ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 18:18:13.94ID:40y/3wEG
鍋貼って最初から焼くための餃子も一応あるけどな
日式餃子は知られてはいるが彼らにするとラーメンほど特別感のない、半端な異国感が売れない理由かと思われる

477ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 18:36:58.42ID:W044Czxe
中国人にとっては麺的な感覚なんだろうな
日本だと中華麺でラーメンを作るか焼きそばにするかで
焼きそばはそんなに多くは食べない感じで

478ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 19:31:35.48ID:MoU0ute0
餃子をおかずにするっていうのは、メロンパンをおかずに食パン食べるみたいなイメージなんだろうね。中国人には。
それだけ日本の餃子と物が違うわけだけど。

479ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 19:41:03.15ID:f/PoVUzJ
>>478
それは流石に違うだろw
肉まんをおかずにご飯のイメージ

480ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 19:46:19.27ID:52DbOBme
でもからし醤油やソースを付けるならおかずにできそう。
カレーパンも熱々をトンカツみたいに切ってソースとか。

481ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 19:55:18.33ID:MoU0ute0
中国のは水餃子だから、肉まんなら何かをつけるという発想でなんとかなりそうだけど、水餃子に置き換えるとそうはいかない。

482ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 20:01:28.45ID:oO94gNuo
店によっちゃセットでライスとスープ付けられる所あるから
チャーハンセットでどちらかおかず扱いにできる
晩飯は湯麺作ったけど店だと塩野菜ラーメンの方が高かったりするんだよな

483ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 20:21:00.44ID:BhVS65ZW
日中餃子比べはどうでもいいわ

日本の安っすい冷凍餃子はおかず系の汁物の身にちょうどいい
タマネギを加えて鶏がらスープやコンソメ+αで味付けてもいいし適当な菜っ葉を加えて味噌仕立てでもいい
冷凍肉団子より安かったりするから重宝する

484ぱくぱく名無しさん2017/11/07(火) 22:45:27.53ID:9FctoxFb
ろくに料理やってなさそうな書き込みばかりやないか

童貞が女をイカせる方法語るみたいな

485ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 02:42:55.40ID:q1l6QD/i
カレーパンを玉ねぎと一緒に玉子とじにして
丼にすると結構美味しいよ

486ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 03:02:26.10ID:Xa7+SYcE
董卓が女をイカせる方法語る

487ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 05:15:30.69ID:+DZGQUNt
自炊で考えたら焼くよりも煮ちゃった方がラクチンだと思うんだけど
そのわりに家庭料理としてもわざわざヒダ作ってとじてからの焼き餃子のほうがメジャーなのは
なんかおもしろいな

488ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 05:27:04.09ID:wrNIZ8IQ
だって日本人には、水餃子・スープ餃子・蒸し餃子・揚げ餃子よりも
焼き餃子が、一番口に合ってておいしく思える餃子でしょ

489ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 05:28:46.44ID:emlr6c8F
>>487
日本で広まったのは戦後すぐで物資がない頃だから
中国の本格的な水餃子を出すには小麦粉が足りなかったんじゃないか?
茹でるのに皮薄いと破れちゃうけど焼き固めればいけるでしょ

490ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 05:34:25.78ID:nYK1/++a
餃子を焼くとフライパンに皮がくっついて破れ
中身がでてぐちゃぐちゃになって
むかついてそのままゴミ箱に投げ捨てていたが
餃子を焼くためだけの専用テフロンフライパンを用意してからは捨てなくなった

491 ◆12345678/tRB 2017/11/08(水) 05:49:06.20ID:TohkxxLk
ウエイパ−を使ったス−プで水餃子
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
万能ネギを浮かべて

492ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 06:19:17.86ID:9E8IG1Ta
ギョギョギョの魚太郎

493ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 09:20:46.22ID:q1l6QD/i
ワンタンの皮でパリパリ餃子も美味しいよ

餃子好きなんで餃子の話題で盛り上がって嬉しい

494ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 10:31:12.81ID:wMud2W9O
>>490
捨てるなんてもったいないことしてたね
道具の交換をするのも良いけれど
その短気さを治した方が良いと思うよ

495ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 10:32:14.39ID:wMud2W9O
>>491
一人暮らしだし
それくらいの手間で充分だと思う

496ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 10:49:53.03ID:O4pXib1Y
溶かしバターを塗りながら重ねて
オーブンで焼くか揚げたら
パイのようになるのだろうか

497ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 10:50:10.42ID:O4pXib1Y
皮をね

498ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 10:59:18.42ID:h2NyQFni
昨日までが賞味期限の卵ワンパック残ってたから、朝は全部使って卵焼き作り、キャベツと玉ねぎ炒めて、冷凍してあった食パンでオーロラソースかけてサンドイッチにして食べた
沢山作ったから夜はこれに一品追加すればいいや
400円位で朝と夜済ませられるからかなり安上がり

499ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 12:26:40.11ID:+DZGQUNt
ほうとう、だんご汁、ひっつみ
の類いはメジャーなんだよなあ

500ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 14:07:05.05ID:HvqeWJwW
>>498 さすがにタンパク質摂りすぎじゃね?
お大事に

501ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 14:20:41.07ID:xrX+9Qou
賞味期限の卵?
二週間過ぎても玉子焼きなら平気やけどな。

502ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 14:25:44.97ID:mArxjyZ1
生じゃなければ平気よね

503ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 14:26:15.73ID:wMud2W9O
卵パックの容量が4〜10のいずれか…
4つくらいなら摂り過ぎでは無いと思う。

504ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 14:35:26.47ID:HvqeWJwW
>沢山作った って書いてあるしな

505ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 15:05:59.59ID:aYtgQihm
まあ、いっぺんに食べたわけじゃないだろうしな。夜にも活用するようだし。
大量の卵焼きを焼いて余ったら、とにかく冷凍しちまうかなー。

>>496
余った餃子の皮でピザってのは市民権を得てるからパリパリ感はイケルはず。
相葉の料理番組で茹でた餃子の皮と生クリーム使ってミルフィーユってのがあったし。
まあ生のままバターで重ねてオーブンだと……パリパリはOKでもサクサクにはならなそうだが。

506ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 15:20:12.79ID:bnAQb3Bc
市民権を得てるかどうかは関係無いと思うんだがカナッペ的に数枚数種食えるのは便利だわな

507ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 15:33:58.20ID:mrIQeU/p
>>490
こいつヤベェ奴じゃん

508ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 15:40:44.61ID:x7RA4PTM
田中餃子さんのぐちゃぐちゃになった肉塊が・・

509ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:05:03.31ID:chtNwAt1
>>490
食い物を粗末にするやつは地獄へ流されろ

510ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:23:14.57ID:nwgVwvxd
>>490が死んだらいいのに
ぐちゃぐちゃにされて

511ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:39:51.01ID:Th2xdZY+
gdgd言いたいだけの生ゴミはポイ

512ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:41:19.61ID:xM1zeMcB
まぁ料理失敗したときにやり場のない怒りが込み上げるときは稀によくある

513ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:42:33.07ID:hHAf5Z7Q
建設的に 490 みたいになってしまった餃子の再利用について

中の使える具の部分を集めて中華スープで煮て片栗粉でとじる
御飯にかければ餃子風味の中華丼になる

514ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:43:29.04ID:k8UIwUxM
火加減って覚えようとしない奴は一生覚えないからね
まぁ年取ってからスーパーの惣菜コーナーに群がる組だわな

515ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 17:55:51.29ID:hza3+EG6
あー…w
哀れだよね

516ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 18:22:47.06ID:Th2xdZY+
哀れ? ジエン荒らしに必死なバカのことか

517ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 18:32:14.09ID:qXzo6B2r
鳥モモの1枚肉の腱?(白いヒモ)って上手く取り除くコツありますか?
いつもグチャグチャになってしまう

518ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:16:35.06ID:fzsghamF
シーチキンに野菜入れて炒めるだけでうまい

519ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:34:12.68ID:F6er9BWd
味噌汁のためにわざわざ鍋使うのめんどくさいからレンチンで作ってそのまま食った
出汁とるのも楽だなこれ

520ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:37:21.82ID:mprUQz8T
>>519
ケトルでお湯沸かして
お椀に味噌と乾燥ワカメと小切りで冷凍してある油揚げ入れて
お湯注ぐだけってのは良くやる

レンジだとどんな感じ?

521ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:47:12.22ID:F6er9BWd
>>520
出汁取りでチンした後具入れてチンして味噌溶いた
食器が熱いせいでなかなか冷めないのが難点

522ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:47:53.62ID:YmnTMLyZ
レンチンだとなぜか美味くないんだよな

523ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:51:52.96ID:VmlUrQK0
>>517
ササミみたいに引っ張って抜くのはムリだよ
よく切れる包丁で見切りをつけた場所で肉ごとスパッと切るしかない

524ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:52:02.24ID:BLx7Ct9x
レンジなら熱湯を注ぐだけでは温まらない
食べられない具材も味噌汁にできる。

525ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 19:56:27.66ID:mprUQz8T
>>521
2回レンチンするのか
手軽だけどちょっと時間も掛かりそうだね
返事ありがとー

526ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:33:35.78ID:KtfHBjI8
ケトルに味噌と具直接入れて沸かすってのはダメ?
最悪壊れてもホームセンターで2千円くらいで買ったやつだから良いんだけど

527ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:36:31.05ID:BLx7Ct9x
それなら注ぎやすい片手鍋などの方が楽だろ。

528ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:38:13.30ID:F6er9BWd
>>526
まず壊れないけど洗うのクソめんどいし臭い付くよ

529ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:39:14.87ID:mprUQz8T
洗う手間考えても鍋のほうが良さそう
一口コンロで何か作ってる間に汁物をって感じ?

530ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:50:47.46ID:KtfHBjI8
そうか・・
帰宅して直ぐに適当に入れておいて、着替え終わったらもう出来てるようにしようかと思ったんだが、洗う手間考えたら素直に鍋使った方がいいか

531ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:53:31.62ID:mprUQz8T
テフロンのミルクパンが良いんじゃないかな
まあ味噌汁だとこびりつきもないし洗うのすぐだけど

532ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 20:55:01.10ID:CbX5McWN
なんか行儀というか人としての有り様として
ヤカンをそういう使い方するのは抵抗ある

533ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 21:02:07.75ID:mprUQz8T
大きな声では言えないけどゆで卵は電子ケトルで作ってる・・・

534ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 21:16:27.05ID:91B+TNji
声が小さい!

535ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 21:24:54.40ID:F6er9BWd
卓上IHとホーローマグでゆで卵ならやったな

536ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 21:35:43.37ID:jm+7MA2W
茹で卵は鍋で作ってるけど温玉だと適度に温度下がらないと駄目だし
専用器具とか使わないならマグの方がいいんじゃねぇか?

537ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 22:01:49.08ID:VmlUrQK0
温玉はチキンラーメンのフタ付きどんぶりがイイ仕事するんだわ

538ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 22:41:59.65ID:xwbxWoAX
茶碗に水入れて卵割り入れて
レンジで一分前後で温玉もどきになるので
やさしーく取り出して
うどんに入れることがある

水が少ないと卵が爆発する

539ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 22:51:47.82ID:T4WhM/ru
>>538
そういうのゴメンだからマグ使ってんじゃねぇかw

540ぱくぱく名無しさん2017/11/08(水) 23:03:14.18ID:YmnTMLyZ
炊飯器の保温でやるといい

541ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 00:32:41.03ID:bYOYd2Fs
>>520
あさげとか買ってたけどそれでいけちゃうのか
俺もやろうかな

542ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 03:08:06.31ID:Y+tUVuqS
味噌汁に玉子を入れると言ったら驚かれた
結構美味しいんだけどね

543 ◆12345678/tRB 2017/11/09(木) 03:13:57.85ID:HNi5fXbQ
白出汁に卵入れてかきたま汁
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

544ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 03:47:20.21ID:l8MIvqxb
里芋にかぶれるようになって悲しい

545ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 08:58:42.92ID:u5qkm5kU
白だし、淡口醤油、赤みそ、テンメンジャン、コチュジャン、は
レシピに書いてあったので買ったけど、元々馴染みのない味と風味で
全然好きになれずに中々使い切れなくて、結局は途中で捨てたよ

546ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 09:07:51.12ID:1zIw+XHg
白だしだけは一人暮らしの友だろ。
薄めればお吸い物からうどんだし。
寄せ鍋のもと、茶碗蒸しのもと
白だしだけで野菜煮ても美味しい。

547ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 10:51:12.44ID:J3hxLHYd
白ダシでインチキ茶碗蒸し定期的に作ってるよ
スライス干しシイタケ適量を水360ccで戻します
これに卵2個割り入れ白ダシ+顆粒鶏ガラダシ適量で味付け
深皿に移し、電子レンジを300wにして様子見ながら10分くらい→ウマー

548ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 11:14:13.22ID:UHOvXoRe
白だし美味いよな

549ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 11:29:50.48ID:7SlnWbBV
白だしはすごい使う
だしパックでだしを引くと余るし

550ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 12:58:46.40ID:rmRgWWsG
温玉はヨーグルティア使っててごめんなさい
>>542
味噌汁に卵は美味しい
溶き卵でもポーチドエッグもどきも美味しい

551ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 13:07:19.92ID:Y+tUVuqS
薄口醤油と大根おろしに鰹節が好きだ

552ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 13:07:23.05ID:J0yfgM5X
味噌汁に卵はそれはそれで美味しいけど、味噌汁が飲みたい!って時には何か違う。

553ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 13:11:08.44ID:/dre7XRA
残りものの味噌汁に卵割り入れて半熟にして、冷やご飯あっためといて… ってのは時々やる

554ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 13:26:11.55ID:oeDk4waW
カレー粉って便利やね

555ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 13:31:15.66ID:v1d7l2AS
卵入れると良くも悪くも卵味になって味噌汁が濁るからね。
残り物の煮詰まった味噌汁に冷や飯入れておじやにする時にはよく入れる。
餅とか具だくさんの味噌汁にした時も入れることはあるけど
具1のシンプルな通常の味噌汁の時は入れないかな。

556 ◆12345678/tRB 2017/11/09(木) 13:31:26.53ID:HNi5fXbQ
お味噌汁にご飯と卵を入れて仕上げにとろけるチ−ズを入れておじや
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
美味しいよ!

557ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 16:10:10.98ID:TLdMaUtT
>>555
そこなんだよねぇ
俺はあれが嫌で一人おでんや煮物でも茹で卵入れないわ

558ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 16:44:29.88ID:Eh6zd26w
> 冷やご飯あっためといて

すまん、気になって。
温めたら、冷ご飯ちゃう! 普通のご飯や!
冷ご飯はメニューの一つだろw

559ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 16:47:39.51ID:wtIZxrOx
具がキャベツと玉葱の味噌汁に半熟卵サイコー

560ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 16:59:21.85ID:uxtWCR30
>>559
甘そう

561まこと2017/11/09(木) 17:06:28.17ID:N793Lbql
誰かとバカ話をして、思いっきり笑いたい

562鬼和尚2017/11/09(木) 17:08:06.39ID:UPADDUtQ
よく一人で頑張ったのう

つらいのう

つらいのう

563ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 17:27:35.71ID:/dre7XRA
>>558
冷めたご飯とか冷蔵して冷えてるご飯、の意

564ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 01:00:07.39ID:/9SKMwxw
市販の温玉はなんちゃってばっかで、スープジャーでパーフェクトな温玉作る方法を習得した。

何回も失敗重ねた結果で

565ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 01:16:36.04ID:6xMNYRNT
製法は秘密のまま
あの世にもっていくことにする

566ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 01:28:33.43ID:XeMTTKkS
サルが必死に考えた方法なんてどうでもいいよw
人間様は冷凍・冷蔵や季節や玉子のサイズ、温度・水量で時間が変わることくらいバカでも知ってる
でもサルは脳も舌も劣っているので「まあ何となくこんなもんだ」で「パーフェクト製法!」

笑える

567ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 02:42:38.68ID:3L5EyQnS
>>559
ご飯にかけたら美味しそうだね

568ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 06:11:09.50ID:YstONHgP
実際ホントの温玉よりも半熟卵のほうが美味しいよ
アレは美味しい料理というより面白い現象やからね

569ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 06:53:27.83ID:8nfZEZJ2
「まごわやさしい」を意識的に摂るようにしたら便通がかなり良くなった
海藻とか芋とかよく食べるの忘れるんだよな

570ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 06:58:58.22ID:+miGvaSo
反応するから、ハッキングブロックが
出来ていることがわかんだよww

571ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 08:01:22.24ID:b29yuB7c
>>566
煽るねぇ

572ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 08:08:59.79ID:6xMNYRNT
治らない病気だから
母のようにやさしく見守る

573ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 08:52:13.57ID:b29yuB7c
>>572
受け流すねぇ

574ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 08:59:20.68ID:LeQH8zYZ
>>569
逆に「まごわやさしい」(豆、ゴマ、海藻、野菜、魚、きのこ、いも)に含まれていなくて、
摂り過ぎに注意しなけりゃいけない食材の分野は、
肉、玉子、乳製品、穀物、油脂、菓子、甘い飲物、果物、ってとこか。

575ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:05:13.61ID:5zm368Mr
「まごわやさしい」をとり忘れやすいから
気を付けてとった方が良いって事だよね

576ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:08:56.76ID:5zm368Mr
冷や飯と冷やしご飯は違う物

577ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:12:28.04ID:3L5EyQnS
カレーに冷やご飯が好きな人が結構いるね
冷えたカレーにホカホカご飯もいいもんです

578ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:34:46.76ID:gbcvVKhc
骨つき鶏モモ肉ってどこに売ってるか教えて

579ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:40:20.62ID:bCvfcBZ7
いやだ絶対に教えない

580ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:40:54.61ID:cNFpCLFz
おにぎりは冷蔵温度以下にならなければ冷めてても旨いけど
ルーは脂だから冷めたら不味いよ

581ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:41:54.14ID:KzxR+sGh
近場にデカい精肉店や精肉コーナーがあるスーパーがないなら、
通販で買うのが手っ取り早い。
もう少し先のクリスマスシーズンになると普通のスーパーでも
手に入ることがある。

582ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:43:40.68ID:8EnYN6Di
たいていの肉屋/精肉コーナーに置いてないか・・・?

583ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 11:51:29.02ID:7ghRpw11
逆にスーパーの精肉コーナーで売ってない所見た事ないレベル

584ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 12:05:01.76ID:gbcvVKhc
ありがとう 肉屋に聞いてみる

585ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 13:40:51.65ID:ZaMVVQMc
>>574
へー、覚えとこ

586ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 13:53:59.03ID:yDwnv6kQ
まごわやさしいこ
こ は酵素。発酵食品の事で、漬物、納豆等

587ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 15:01:09.49ID:WyuwWCrU
まごわかわいい と覚えていて「か」で詰んでる人がいた

588ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 15:03:24.40ID:9XFa3ZKN
但しその合言葉
徹しようと思うと結構食費高くなるな

589ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 15:18:27.80ID:SCdRt576
ま+こ→納豆
ご+わ→ワカメスープ
これで4つ。

590ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 15:40:01.83ID:K8FlDe6p

591ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 15:49:15.65ID:/vU88lbg
>>586
菌と酵素は別物だぞ

592ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 17:50:48.02ID:yttKOLpq
便通を気にするなら水溶性食物繊維の多いものをとればいい
魚はやはりDHA・EPAの供給源か
肉と魚両方食べることで蛋白摂取量を増やせるというのもある
大豆も蛋白の供給源になるが発酵してない大豆は毒があるという説もあるので
納豆がおすすめだな
ごまは油かな
油の摂りすぎはよくないが体にとって必要なものでもある

あとまあ、出来るだけ多種多様な食材を摂るようにすることで
食糧枯渇のリスクを回避とか何となく結果的にバランスよくなることを目指すとか
そんな感じかな

593ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 18:00:46.02ID:lzM6RleO
まごわやさしいよ  
ヨーグルトなどの発酵食品ってのも見たw

594ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 18:30:32.48ID:5zm368Mr
つまり緑黄色野菜と魚介類を意識してとればおk

595ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 20:09:22.05ID:nmLaviaQ
水溶性食物繊維をしっかり摂るのは案外難しい
ゴボウと納豆食っときゃなんとかなるけど

596ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 20:28:21.20ID:yttKOLpq
麦めし

597ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 21:59:03.86ID:3L5EyQnS
玉ねぎもいいんだっけ

598ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 22:18:49.13ID:yttKOLpq
玉ねぎはそれほどでもなくてらっきょうが多いらしい
ちゃんと裏付けとったわけじゃないけどね

599ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 22:23:47.56ID:eVaOj6Mg
エシャロットの多くは軟白栽培されたラッキョウらしい

600ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 23:24:50.84ID:Ac943aE4
>>599
それはエシャレット
日本のラッキョウ農家が勝手に付けたまぎらわしい商品名

601ぱくぱく名無しさん2017/11/10(金) 23:36:35.27ID:Hxyov5mA
ウォシュレット

602ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 06:27:03.84ID:G0n4TzCZ
ノビルも食物繊維が多いのかね
味噌をつけたり、味噌汁にしても旨いね

603ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 09:08:53.20ID:4X4WL9uU
>>601
それ温水洗浄便座じゃねえか。100年TOTOってろ。

604ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 09:12:42.20ID:jmUdaX9R
シャルロット

605ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 09:13:58.82ID:9KHkjxNJ
落ち葉を掃いてたら木の下に群生する細長い青い葉を見つけた
長ネギ系の香りがすごい
旬じゃないけど野蒜ってこの時期もあるのだろうか

606ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 10:29:19.50ID:vLC8czEB
野生のニラや野蒜は霜が降るまでは元気

607ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 10:44:35.16ID:U6JC/ZAk
>>604
あえて言ってやろう、高崎山の猿かよw

608ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 11:11:58.74ID:5keto0f4
向こう一週間の作り置き三品、朝七時からはじめて今やっと終わった

なんでこんなに時間かかるんだろう…

609ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 11:19:22.05ID:kEbDeO6H
1週間分てけっこう多いから時間かかってもしゃあない

610ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 11:49:07.01ID:U/XwmyZh
なんで作り置くんだろう
平日そんなめんどい?
料理楽しくない?

611ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:08:49.03ID:GouiEoKz
暇人ばかりではない

612ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:09:59.34ID:Ds7DeAdY
仕事とかで忙しくて平日は料理の時間取れない人がいる事すら想像できないってのはなぜなんだろう。

613ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:21:23.81ID:w6JzedUK
>>602
ノビル好きだけど生で味噌付けて食うと後からくる辛みが凄いな

614ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:22:33.12ID:3CvMZviN
料理嫌いならそもそも作り置きしないだろ
なんでからむの?

615ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:25:51.55ID:f/PTL4Sd
時間ない時間ないって言ってる人が世の中に溢れてるけど
馬鹿だろって思ってる
時間は作るもの
怠惰の言い訳にしてるだけなんだよね

しかも料理なんて別に30分もかからず作れるものいくらでもあるでしょ
なにより料理をする時間は生活に元気を与えてくれるしね

盛んに叩くレスが続いてるのは、どうしてもその言い訳を守りたい気持ちの表れ

616ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:28:48.25ID:U/XwmyZh
>>614
別に料理がさほど好きでなくとも作り置きする理由なんて人それぞれあると思うけど…?
ま、このスレはこのままいくと次は「想像力が欠如してる」とか「無職は時間あるからな」とか「作り置きのほうが経済的」とか言い出しただろうね。
一般人が言うことなんて大体いつも同じだから。

617ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:29:46.47ID:JFGAQ0Fi
>>609
24センチ深型フライパン四回転しましたわ
にしても時間かかりすぎなんだよなあ・・・

>>610
やっぱり刻みものがめんどいよ
使いかけの食材何種類か冷蔵庫から出してビニール袋なりから出して
ちょっと切ってまたビニール入れてしまう・・・って行為が疲れてるとイラッとくる
火を使いだしたら楽しいんだけどね
自分のなかでは下ごしらえまでは料理じゃなくて労働だから
あと仕事の種類にもよるんじゃないかな
ホワイトカラーの人はともかく自分みたいな肉体労働だと平日夜はもうできるだけ
疲労回復に充てたいから

618ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 12:42:07.79ID:e4iGrK4B
作り置きも時間を作るテクの一つ
「俺はそういうやり方をしない」とかそんな話はどうでも良くて
そういうやり方が存在するのは否定しようがない事実

619ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 13:33:00.96ID:j1QeMjGq
作り置きとかちょっと流行ってるもんね
海外の意識高い系さんとかがMealPrepとか言って料理動画を
上げてるのよく見るよ
ガチムチ兄貴の食餌管理系や、貧乏学生の安価を追求する系も
いろいろバリエーションがあって面白い

620ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 13:44:05.92ID:/Fd8VIAK
なぜ作り置きが叩かれるのか意味分からんw

621ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 14:24:31.81ID:abuCX3JV
>>616
人それぞれ作り置きの理由があるとわかっていて、なんで作りおくんだろうと思ったの?

622ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 14:25:58.04ID:e4iGrK4B
もう放っといて一般人同士で話しようぜ

623ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 14:33:44.12ID:3+Bz+djz
>>599
なまいき

624ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 14:37:30.11ID:j1QeMjGq
浅漬けとか、切り干し大根の炒り煮とか作ると、一回の食事では
食べきれないから数回に分けるよね
でもこう、オサレな小分け容器とかじゃなくて、タッパーに入れて
冷蔵して都度食うだけ皿のすみっちょに置いてからメインおかずを
同じ皿の真ん中に盛りつけるみたいな……俺の場合
意識して作り置くというよりかは、必然的に分けて食うコトになる

>>608
時間のかかる料理こそヒマのあるときに作り置くのが賢いよな

625ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 15:10:06.67ID:VEn2bQ76
つーか浅漬や切干大根、金平牛蒡なんかもそうだけど
「一回で食べきろう」と思って作るやつは、あんま居ないと思うぞw

夏はゴメンだがもう11月だしな

626ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 15:35:47.97ID:j1QeMjGq
フツーのおかずでも、2〜3回に分けて食うコト多くね?

627ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 15:43:10.50ID:BaYK8U3x
アイスワインもらったんだけど、普段こんなに甘いお酒呑まないからどんなつまみを合わせたらいいかわかんないや
やっぱりデザートっぽい感じの甘いものがいいの?
デザートあまり好きじゃないから、出来たら小料理みたいなのがあるといいのだけど

628ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 15:48:38.14ID:2+RWYeAd
俺だったらつまみ無しで飲む

629ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 15:54:46.55ID:onb7oyxH
ワインどころか酒も飲まないからよくわからんけど
クロワッサンとかパンと食えばそれなりに合うんじゃない?

630ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 15:55:23.61ID:G0n4TzCZ
>>627
生ハムいいよ

631ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 16:09:14.78ID:h/M4rleu
ワインならガーリックトースト辺りも定番だと思うが

632ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 16:09:50.75ID:wdoxIVuc
チョコとかもええぞ

633ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 17:08:11.37ID:w6JzedUK
>>627
炭酸で割ってジュースのように飲み干す

634ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 17:27:58.74ID:AkfNDhQt
デザートワインとか言われる奴ですねえ


凍ったブドウから作るのでかなり甘くなる

高級品ですよ

635 ◆12345678/tRB 2017/11/11(土) 17:35:46.30ID:iHDWm4Rk
ワインには野菜スティックが合います
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

636ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 18:18:38.51ID:p8Dqe9ji
アイスワインは一応、ブルーチーズと合うことにはなってる

でも、アイスとかケーキとか甘味と合わせることが多いような
「ブドウジュースに合う料理は?」
と聞かれてる気分

637ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 19:07:52.26ID:9PEDT5Bl

638ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 21:08:20.27ID:qSDTNJlC
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1509372499/
本スレあるよ

ここは隔離所

639ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 22:34:11.46ID:KwUr8F56
>>626
フツーのおかずならおれは一回で食べちゃう
時間がたつと美味しくないものばかり作ってるから(サラダとか、炒め物とか、さんま塩焼きとか)

2,3回にわけて食べるおかずってどういうものを作ってる?
煮物とかだろうか

640ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 22:34:33.76ID:KwUr8F56
>>627
チーズ

641ぱくぱく名無しさん2017/11/11(土) 23:45:04.97ID:kEbDeO6H
冬場はグラタンを大皿で作って2〜3回で食い切る
材料にあんま凝らなければ安上がりだし

642ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 03:45:28.12ID:JLhB7CzJ
グラタン美味しいよね
クリームシチューの素でなんちゃって
グラタンはよく作る

643ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 05:50:49.69ID:OGy8zl+S
グラタンは具が少ないとシラけるから
マッシュルームやベーコンかシーフードミックスとかも欲しいぞ
鶏肉でもいけるけどチーズやパン粉も必須だから一人暮らしには結構ハードル高いわ
俺はシチューの市販ルウ買わんけど、シチュー作っても1日で食べ切っちゃうし

644ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:03:28.16ID:huPDzOTS
だいたい冷凍庫に入ってるものでつくれるよね>グラタン
マカロニゆでるのが手間と言えば手間
多目に作ってラップに小分けしてジプロクでまた冷凍
だからいつもうちの冷凍庫はパンパンなんだな…

645ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:12:06.35ID:4ewKrx+7
具材はごはんやパンでもええし…

646ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:22:04.84ID:CJCgBWPd
ベシャメルソースって意外と簡単にできるんだよね
具体的にはバター溶かして小麦粉炒めて牛乳で伸ばすだけ

マギーブイヨンで具材を煮たトコに混ぜ込めばシチューに
それを粉多めで作って、グラタン皿で冷ご飯レンチンした
上にかけて、溶けるチーズ一枚乗せてオーブントースター

マカロニは常備してないからたいていドリアにして食べる

647ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:24:19.23ID:OGy8zl+S
>>644
90秒の早茹でマカロニとか有ったでしょ
あれならカップ麺より速いぞw
おれはスープやサラダのトッピングに使ってる

648ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:26:02.31ID:OGy8zl+S
>>646
目的は「本物のベシャメルソース」を作る事じゃないし
自分一人が満足すりゃバターの代替でも何でもいいんだよ

649ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:41:42.51ID:CJCgBWPd
>>648
俺が料理する目的は、美味いモン食うコトだけだよ
バターも小麦粉も牛乳も俺は常備してるから有りもの使ってる

オサレ植物食とか勘弁してくれよな、美食のためなら太り死ぬ覚悟は決めてンだぜ

650ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 06:58:45.05ID:OGy8zl+S
>>649
あぁ、それなら大丈夫だよ
そんな覚悟は必要無い

日本人は大陸系の欧米人ほど太れないし
その前に内臓疾患か脳血栓で死ぬからw

651ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 07:53:12.87ID:JLhB7CzJ
マカロニも美味しいけどジャガイモや
里芋の
グラタンも好きだ
里芋のグラタンは口の中を火傷するけど熱々でいい

652ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 08:22:58.66ID:Iv7AS+tY
イモ類のグラタンは家庭料理でよく見かけるけど
あんま美味しくないんだよねぇ
あれならベイクドポテト作った方が良い
今の季節に何か野菜入れて焼くなら南瓜だな

最低限マカロニは入ってないと嫌だw

653ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 08:28:45.42ID:CJCgBWPd
俺のグラタンの最低条件は溶けたチーズに焦げ目が付いてるコトかな

654ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 08:34:33.85ID:UF16mCgO
クリームシチューのルーでグラタン作ってる

655ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 08:38:45.53ID:lWH1vLUB
今かぼちゃのグラタン焼いてるわ
バター持ってないからオリーブオイルで作ったベシャメルソース
味は適当だけどチーズ乗せて焼けば大抵食える

656ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 09:19:57.37ID:Eq2M9ac9
惣菜のマカロニサラダを粉チーズとかでナニしてトースターにinで横着グラタン

657ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 09:35:56.40ID:EvX100mj
>>654
自分の場合、
クリームシチューのルゥだけでとろみを強くしようとすると塩辛くなる。
クリームシチューのルゥだけで塩加減を良くしようとするととろみが足りない。

それをあれこれ調整しようとすると、結局ホワイトソースを使った方が楽にできる。
バター・小麦粉・牛乳は常備してるんで、自分もホワイトソース自作。

自分が作るのは、ジャガイモベーコン玉葱のグラタンが多い。

658ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 09:47:46.98ID:SIiaMt81
>>656
俺もそれ
一回オーブンから取りだし失敗して床に落としてしまい
心の中で泣きながらターナーで食える所すくって食べた
一人暮らしだからなせる技

659ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 09:50:52.77ID:JLhB7CzJ
ポテサラに牛乳とバターでホワイトソースもどきを
作る人もいるね

660ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 10:13:47.68ID:qpchf4yv
ああ、揚げないコロッケとかスコップコロッケってやつな

661ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 10:30:48.65ID:mbxtuJO4
一人暮らしだとチーズやパン粉のハードル高いってのが意味がわからないのは俺だけか…

662ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 10:52:29.46ID:VlpTJe6h
醤油を四種類使い分けるのは俺だけでいい

663ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 11:06:11.40ID:AcmzaiOq
>>661
ハードルの部分をバーベルにしてみよう

664ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 11:39:06.30ID:GB9J3/NI
パン粉は使いきれないんだよ
揚げ物しないから

665ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 11:47:40.83ID:nyXuYu6e
パン粉はペペロンチーノに使える

666ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:08:58.93ID:lJtgBBPQ
近所のお婆ちゃんが一人で惣菜パン作って売ってる店でよくパン粉をもらうけど
俺も揚げ物しないんでオムレツに混ぜて消費してるな
ベーコン玉葱ほうれん草ミックスベジ等々混ぜて焼いてケチャップつけて
主食にもなるしパン粉大量消費できるのでオススメ

667ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:11:34.52ID:GB9J3/NI
>>666
参考にしたいんだけど、どんな食感?
オムレツとは違う食べ物になってるような気が

668ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:11:50.45ID:lWH1vLUB
揚げ物するけどほとんど素揚げ、唐揚げ、たまに天ぷらな感じでパン粉は使わないな
パン粉使うとしてもフライパンやオーブンでのパン粉焼きのが多い

669ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:22:22.82ID:EvX100mj
イタリアでは乾煎りしたパン粉やオリーブオイルなどで炒めたパン粉は、
「給料日前のチーズ」「貧者のチーズ」の別名もある。

670ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:36:58.57ID:mbxtuJO4
パン粉はチーズや香草、オリーブオイルと絡めてマッシュルームにかけてオーブンにかけるのが一番多いな
俺がそれ好きすぎなだけだけど

671ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:42:54.59ID:vrj8EdhO
ていうか、オムレツに混ぜるためにパン粉を貰ってくる思考が理解できんw

672ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 12:46:15.34ID:JLhB7CzJ
食パンを削ればいいじゃないか

673ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 13:22:44.30ID:u1k7e9pb
>>672
俺は普段のパンが残ったらパン粉とかパン粥の為に冷凍してる

674ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 14:31:45.19ID:lJtgBBPQ
>>667
食感と言われてもなー
キッシュともフレンチトーストともパンプディングとも言い難いし
似てるとしたら何だろうな
>>671
オムレツに混ぜるためじゃなくて
何度か買い物に寄ったらすっかりお婆ちゃんと顔なじみになって
オマケにビニール袋いっぱいのパン粉を一緒に入れてくれるようになったのよ
サンドイッチ作る時に切り落としたパンの耳で作ってるらしいよ

675ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 15:11:10.30ID:GB9J3/NI
>>674
今度あまったら作ってみる

676ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 18:13:23.78ID:eeK3cCpA

677ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 20:35:30.96ID:5Acvq9BY
油揚げ入り野菜炒め作る最中、ふとカレーが食いたくなってレトルトカレーぶちこんだ
カレー味の中華丼みたいになってしまったが
シャキシャキ野菜、中々良いじゃない(井之頭五郎風)

678ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 20:40:40.39ID:/qsgkvRW
煮物失敗した時とかカレーにする
めちゃくちゃ美味い訳じゃないけど普通に食えるようにまとまるw

679ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 20:42:42.79ID:j5laKllb
まとまるよねw困ったらカレー

680ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 21:29:35.64ID:b5941KAL
鶏胸肉のレシピバリエーション増やしたいんだけどオススメありますか?
主菜系が良いです(`・ω・´)

鶏胸肉が1kg380円で売ってるスーパーがあったから、毎週車で30分かけて行ってるよ_(:3 」∠)_

681ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 21:31:00.17ID:YwThf+QI
>>674
またパン粉が大量に余るようだったら、今度はハンバーグに混ぜて大量消費したらいい。
つなぎとしてパン粉を入れるハンバーグは定番中の定番。
タネを作って冷凍しとけば保存も効くし、煮ても焼いても好きな調理法で活用できるし。

682ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 21:39:51.36ID:/qsgkvRW
>>680
鶏ハム、ピカタとか
サラダチキンも簡単

茹でて割いてバンバンジーとか梅ときゅうりと和えて一品もあり

683ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 21:53:42.68ID:KjU8NpLj
>>680
唐揚げ

684ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:04:17.82ID:JLhB7CzJ
>>680
親子丼

685ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:20:16.14ID:VqgRNo1p
安い鶏肉だとちょっと臭いことがあるので
臭みの消し方を覚えておくとおいしくなる

686ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:21:58.91ID:fSWHrOgq
しかし煮物なんて丼勘定が利く料理で、何をどうすれば失敗するんだ?

687ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:28:31.10ID:KjU8NpLj
焦がすとか

688ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:31:51.81ID:/qsgkvRW
失敗と言うほどの物でもないけど出汁と砂糖の加減で納得行かないことがたまにある

689ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:52:27.44ID:fSWHrOgq
もしかして、まさか酒使ってないんじゃ・・・・・?

690ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:54:16.26ID:CJCgBWPd
>>680
観音開きにしてちょっと叩いて平たくして一枚まるごと
巨大チキンカツにするのが一番好き

691ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:55:52.15ID:/3oqU8iy
酒は飲むものと決めています

692ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 22:57:02.34ID:YX7vjLoo
薄くするにしても濃くするにしても
しょっぱいと甘いのバランスが崩れると
煮物はけっこう食べづらい

693ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 23:00:30.06ID:fSWHrOgq
日本の「煮物」作ろうってんなら酒と味醂くらい最低限常備しとけ
「料理酒」とか「みりん風調味料」とかのボトルでいいから

694ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 23:11:50.59ID:3e+/oXYO
ダンチュウって定期購読する価値ある?

695ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 23:19:59.64ID:VqgRNo1p
>>694
自分にとって関心のある回は神
自分にとって関心のない回はゴミ

こだわりの強い本なので好きな号をつまんで買うのを勧める

696ぱくぱく名無しさん2017/11/12(日) 23:43:58.53ID:QU/OB9uO
みりんは要らないだろ

697ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 00:02:48.64ID:6lZ3LYS8
俺は必須だと思う

698ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 00:20:48.15ID:FpfknMsv
味噌仕立ての鍋を食べている
醤油は入れていない そのことがより
みりんと酒の必要性を強く感じさせる

699ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 00:26:17.73ID:6lZ3LYS8
つーか日本の煮物で酒もみりんも不要とかアタマおかしいだろw

「フランス料理はよく作るよ!バター?あんなもんいらねー」とか
「イタリア料理が得意です!オリーブオイル?買った事ないです」とか言ってるのと同じなんだが・・・・・・

700ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 00:34:22.49ID:bVL/cctj
みりん要らない?

お話にならない。消えて、どうぞ。

701ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 00:37:40.37ID:50elHyeH
味に無頓着な人は要らないのでは

702ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 00:48:24.51ID:6lZ3LYS8
味に無頓着というか、煮物を失敗したとか言うけど何の準備もせず
自分から負ける要素しかない勝負しといて「失敗」も何も無いもんだなw

703ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 01:25:15.57ID:6UMnopOY
一人暮らしになってから魚料理激減してみりん置いてないわ
ザラメと酒で代用してる

704ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 01:34:11.04ID:XGPcHHmw
美食家しかいないからねこのスレ

705ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 01:44:46.98ID:Gm/vkasO
まあでも話に具体性がなくてただのイデオロギー論争になってるだけだから
実際はたいして料理してないんだろうなと重いながらスルーしてる

706ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 01:45:31.98ID:6UMnopOY
俺は人に食わせる程気を使う必要無いからそこそこ旨けりゃ満足よ
ダンチュウとか初めて知ったしw

707ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 01:53:44.04ID:khnC6Lxb
砂糖は基本的にショ糖だけど、みりんの甘さはブドウ糖や麦芽糖だから、
材料への染み込み具合とか、甘さの質が少し違うよね。

自炊なら本人の好みで砂糖で代用してもいいとは思うけど。

708ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 02:18:13.64ID:bVL/cctj
>>707
代用や、その場しのぎならいいけど、みりんは必要ない、みたいな事を言われると
反論せざるを得ないわな。

709ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 02:31:16.77ID:cvPUxjaG
煮物失敗したとか言ってる連中が如何に負けるべくして負けているのかがよく分かるよね

710ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 02:43:54.64ID:UDpxzCWT
みりんを使ってもその辺の料亭の和食みたいな
特にリピートしたくなるほどでもないよくある和食の味になるだけだろ?
その点香辛料ってすごいよな 
大したことのない食材でももう一回食いたいっていう衝動が溢れるものになる

711ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 02:56:46.30ID:khnC6Lxb
粉やあらびきの胡椒じゃなくて、粒胡椒を挽いて使うと、感動するほどいい香り。
料理のランクが2段くらい上がる。
かつて「同じ重さの金(キン)と取引された」と言うのも納得。

712ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 03:13:39.37ID:cvPUxjaG
>>711
>粉やあらびきの胡椒

俺の感覚だとそれらは「よそで出された時に仕方なく使うもの」って感じなんだが
ここ自炊スレだろ?しかも習慣的に使うなら粒胡椒一択だろ

713ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 03:35:59.37ID:tSvc2W0o
>>711
むしろ粒を挽くことの方が多いやろ
そんなんで感動するて料理しないの?
塩胡椒まとめたやつしゃかしゃか振ってるだけ?

714ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 04:26:44.73ID:yz+nh67f
>>711
挽きたての胡椒は美味しいよね
卵かけご飯に粉チーズと一緒に入れて
よく食べてる

715ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 04:52:02.44ID:KCqnBywr
素直にTKG専用醤油だわ

716ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 06:08:34.42ID:y1JFilIe
へえ、そんなに違うの
買っちゃおうかしら

717ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 06:52:05.14ID:6UMnopOY
習慣的に粒胡椒…意識高い系の人達との壁を感じるなw
わさびも鮫皮のおろし使ってそうだ

718ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 08:07:23.57ID:7XwyLoUp
>>711
俺も最初に粒胡椒挽いて肉焼いた時には驚いたね
粉のやつとはぜんぜん違うンだもの

でも中華屋のラーメンに入れるのは粉のやつじゃないとダメだw

719ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 08:10:44.40ID:5HwRPEnq
ラーメンに挽いた胡椒入れちゃだめだろww

720ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 08:49:34.64ID:ve/M7hqN
粒の黒胡椒が香りが高くていいとか言われるけど、
ピリ辛物が全般に苦手な自分には辛過ぎるよ。

胡椒は粉の白胡椒の一番小さな瓶で充分なんだけど、
それでも減るスピードは人よりはだいぶ遅いだろうな。

721ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 10:24:05.07ID:lbn8QDTn
胡椒をゴリゴリするのはアイリスオーヤマのを買った
実際ゴリゴリしてみて黒胡椒と白胡椒の味が違うってわかった

722ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 10:59:50.51ID:RT90m9MV
>>720
辛すぎるとは感じても「自分が振っている量が異常」とは思わないんだね
TVやCMに毒されすぎなんじゃないか?

723ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 12:30:06.45ID:b0Hoe9Pl
>>695
サンクス。

724ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 12:42:21.23ID:6UMnopOY
>>722
粒が大きいと舌に乗った時刺激を強く感じるとかじゃないのか?
振る量がーって馬鹿っぽいぞ

725ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 12:51:20.03ID:UDpxzCWT
カップ麺に振って混ぜるとどんどん底に沈んで
あんま辛くねーなーってもっと振って最後スープが辛くて痺れる

726ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 12:59:53.96ID:IryMiEmN
>>724
料理や自分に対する適量を認識できない方がサルだと思うぞ?
自分自身で醤油ドバドバかけて「塩っ辛い!」とか文句言ってるのと同じじゃん

727ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 13:00:42.40ID:vJJJc6Xj
薄く均等にかかってるのと、粒でガリッと舌に触れるのとでは感じ方違うだろうからねえ
ラーメンでも吸い口的なアクセントには粗挽きもいいのかもね

728ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 13:00:47.59ID:dDHY/PEL
>>680
完熟トマトのハヤシライスソース

729ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 13:07:08.89ID:IryMiEmN
>>727
ミル使った事無いでしょ?
引き具合は調整できるよ

730ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 14:05:41.51ID:fx+N9Of5
>>729 大多数はこういうのを想定してるんじゃないかな、胡椒挽き。https://kaldi-online.com/item/4560148204334.html

731ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 14:13:57.01ID:bWK1S8fd
>>729 スーパーで売ってるセラミックミル付きのだと調節できないかも

732ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 14:25:45.53ID:7XwyLoUp
俺もスーパーで買ったGABANのミル付きのやつを中身だけ
詰め替えて延々使ってるよ

733ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 15:31:06.83ID:vJJJc6Xj
>>729
>>724に対して「ああそういうことはあるよね」と言ってるんだ 安価付け忘れたのはすまんが
そこで「粗さとか調節できるし!!」って言われても困る

734ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 16:52:37.20ID:6UMnopOY
>>726
>>720をよく読め
テーブルコショーぐらいの物でも消費量少ない言うとるわ

735ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 17:24:57.81ID:khnC6Lxb
>>720>>734
小瓶のテーブルコショーでもあまり減らないという人にこそ、粒を挽いて使うのがお勧め。

粉の胡椒は風味の劣化が早いけど、粒なら風味が長く持つ。
半年前に開封した粉の胡椒よりも、2年前に開封した粒胡椒の挽きたての方が香りがいい。

知ってるとは思うけど、白の粒胡椒もあるので、それをその都度挽いて、
量を控えめに使えば、香りはいいけど辛さはそんなに強くない。

736ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 17:41:31.41ID:6UMnopOY
>>735
>>720じゃないし胡椒の辛さも平気だしテーブルコショーも粗びきも普通に使う
ただミル使うまで拘り無いから貰い物の使いきり小袋で充分

737ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 17:59:34.96ID:khnC6Lxb
>>736
>>720じゃないのはわかってる。
こだわらないのも自由、こだわるのも自由。
自炊なんだから自由で構わない。

>>735は単なる「お勧め」であって、
粒胡椒を使うべきだという押しつけでも、粉胡椒を使う事への否定でもないよ。

738ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 19:35:06.04ID:+VmjHJlz
提案やオススメに過敏に反応してしまう人が増えたのは、
「俺が正義。俺以外は全部間違い」ってDQNが料理板を荒らして回ってたから仕方ない。
片方が柳のように対応できれば平和な進行になるんだし、のんびり行こまい。

739ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 19:52:40.01ID:qYXIYPUw
ラーメンの丼の上で胡椒をほんの少し挽くだけで
良い香りが広がります 癖の有るラーメンもちょっと違う物に為るかも

740ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 19:58:16.74ID:nN5kejbY
黒七味常備するようになってから胡椒の出番が激減した

741ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:06:06.65ID:EI3DiGlx
みんな朝ごはんも自炊してる?
俺朝はめんどくてシリアルとか菓子パンなんだけど

742ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:10:19.01ID:/Lc/V/kp
食パンに目玉焼きとソーセージとザワークラウト
白飯に味噌汁卵納豆
シリアルに牛乳ぶっかけ
コーヒーだけ
のどれか

743ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:13:31.67ID:7XwyLoUp
朝はきっちり料理作って、半分は弁当箱に、残りはその場で胃袋に

744ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:23:21.20ID:qOApBHMi
意識低いからお茶漬けと冷奴か玉子丼かソーセージサンド

745ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:24:22.15ID:nN5kejbY
朝は納豆卵ご飯と味噌汁に夜の残りがあれば
って感じでお腹に何か入れるのと最低限の栄養って感じだな

746ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:26:43.33ID:/eZAa+6t
朝はその日食べる分のご飯炊いて味噌汁と常備菜だな
今週は鶏ごぼう

747ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:54:50.69ID:5CJeQiHC
4時起き5時半出発でシャワーも浴びたい俺はカップ焼きそばかフルグラか冷凍ピラフを食べながら弁当に作り置きのおかず詰めるのがルーチンになってる

748ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:54:56.99ID:axR77/0I
朝はパンと果物だな
時間が有ればヨーグルトも
飲み物はその日の気分

寒くて更に腹減ってる朝はコンポタも嬉しい

749ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 20:56:45.37ID:MHd+nlFU
朝はお粥かお茶漬け

750ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 21:03:12.80ID:axR77/0I
そういや「朝は粥」ってのは中国人にしちゃマシな習慣だよね
あれは理に適ってる

751ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 21:03:55.22ID:EfhXJJyb
朝はヨーグルトとシリアルだけ
弁当作ってるから朝食も作れなくもないけど食欲的にもこんなもん
自作ヨーグルトを消費できるタイミングがここしかないというのもある
5時起き8時出発だった頃は朝からがっつり食ってたな

752ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 21:41:52.80ID:HjSCNcqA
朝はドライフルーツ入りヨーグルト、ギョムスーのイギリス食パンで作ったサンドイッチとインスタントコーヒー
一回バナナチップスをヨーグルトでふやけるか試したけど揚げてあるタイプだったせいか
湿気て甘みが無くなったさつま芋みたいになって失敗した

753ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 21:46:00.90ID:FpfknMsv
夜に作った鍋はにんにくビタビタの肉労仕様
早起きしてそれの半分を食べ満充電 その残りを
会社で食べ午後からさらなるハッスル
10〜20歳下の子達をも驚愕させるテンションで仕事を片付ける

754ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 21:52:52.99ID:pcFg0Aqd
朝飯は冷凍ご飯と味噌汁と納豆とか卵とか。
味噌汁は自作インスタント味噌汁。
お椀に好きなだしの粉入れて、でかい袋入り味噌から細く絞り出して、感想味噌汁の具を入れて熱湯。
出しは、カツオ、いりこ、アゴをローテ。
市販のインスタント味噌汁や液体味噌はどれも同じ味になって毎日食べるには飽きる。

755ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 22:41:26.12ID:yYgUgjG2
朝ごはんは小3以降食べてない
無理して食べると気持ち悪くなるし
他の奴ってこんなにしょっちゅう食ってるのかよって驚く

756ぱくぱく名無しさん2017/11/13(月) 23:40:29.59ID:IjiDYCam
日本はかなり欧米化が進んでるアジア圏だと思うけど
欧米の会社員とか、ほとんど朝食食わないしね
自然な流れなんだろう

向こうは精々、ナッツやチョコのバーにコーヒーだろ?

757ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 00:16:10.20ID:kFdRycy9
今度は欧米がーか。

758ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 00:16:11.94ID:H98R8VVF
ばか?

759ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 00:18:43.92ID:qGqM/LxW
なにかしら食わなきゃ昼までの仕事が頭グラグラだろ
夜7時に食ったとしたら翌12時まで食わないなら17時間も食わずにいることになる

760ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 00:22:16.06ID:6NgKMhQd
2食から5食まで経験したけど慣れでどうとでもなるしどっちが体調がいいとか無いわ
体調の変化を感じるのは回数ではなく食事内容だな

761ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 01:07:25.81ID:qGqM/LxW
筋肉量が多いほど寝てる時の代謝が激しくて朝低血糖になってくらくらする
高所作業とかだと超危ない

762ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 07:22:58.82ID:QptPZlKg
豚汁おいしい

763ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 08:02:22.97ID:S4/IxWiI
歳とってから早起きになってしまい暇だから朝食作ってしっかり食べるようになった
料理をもっとしたいんだけどあまり食べる方ではないので消費が追い付かない。。。

764ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 08:09:44.17ID:F4jGt8p6
食事回数を減らすと過剰になりがちなカロリーや塩分などを楽に減らせるが、
3回食べても不足しがちな栄養素が更に摂取しづらくなる。

765ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 08:13:37.23ID:FSkrMOGN
>>764
それ考えるなら食事の量を減らして回数を増やす事だね

766ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 08:30:54.32ID:SFyZ1SpY
豚汁のこと豚汁って言う奴大杉。普通に豚汁だろ。

767ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 08:34:13.21ID:keTfPb4Y
朝食に茶漬けの人がいなくて
悲しくなった

768ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 09:47:38.12ID:hETK1ktd
>>767
休日前にスーパーで安くなった鯵のたたきを醤油漬けにして翌日の朝まご茶やったりするぞ

769ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 10:19:06.68ID:OamJ0aZg
ミルクティーとあんぱん

770ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 10:39:33.31ID:zpacdC/2
あんパンには白牛乳だろ

771ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 10:50:59.57ID:K+sqdiBS
>>770
無糖のミルクティーも認めて! ゚(●'ω'o)゚。うるうる

772ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 11:05:18.78ID:ZhZ5yrUk
十数年ぶりに嫌いだった干し柿食べたけど美味しかった。自炊始めてから嫌いなものがなくなったわ。単に歳とって味覚が変わっただけかもしれんが。

773ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 11:10:25.36ID:zpacdC/2
そっちだw

774ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 12:38:39.47ID:nZ/OOG4D
>>766
トンじゅう か

775ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 13:32:33.28ID:Xl9l1I3L
干し柿って固いもののイメージあったんだけど
スーパーで買ってみると水分多いベチャベチャでおいしくないことが多い

776ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 13:36:07.85ID:aYhc9qcf
>>775 あんぽ柿が流行ってるというかTVかなんかで紹介されたからな
あれは干し柿とは違う別の商品、柿の燻製

777ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 15:32:52.94ID:ZpsfvH8l

778 ◆12345678/tRB 2017/11/14(火) 16:00:11.57ID:2IG273oE
干し柿は…
かなり前のを冷凍してジップロックに入れてたまに取り出してたべてる
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
かなりガチガチに水分抜けてるけれど美味しいよ

779ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 16:31:06.87ID:t5Y+thlV
干し柿は未だにあの食感が苦手
餡にした和菓子なら食える

780ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 16:49:34.75ID:keTfPb4Y
干し柿を砂糖と度数の高いお酒に漬けるのもいいよ

781ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 17:17:22.68ID:pIpgoq5+
干し柿は甘すぎる

782ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 17:27:30.82ID:Y9QAu3D1
>>780
どんな感じになるの?

783ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 17:38:27.23ID:keTfPb4Y
>>782
甘味が増すけど漬ける酒の風味が強いね

784ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 17:49:15.97ID:L5sfp/zr
最近鶏の唐揚げ作るついでにゴボウの唐揚げ作ってたけど
ゴボウが簡単で美味すぎて鶏の方がついでになりつつある

785ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 18:24:25.64ID:H98R8VVF
>>783
試してみる
酒好きだからw

786ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 18:28:37.24ID:nZ/OOG4D
>>784
俺は牛脂で葱と豆腐焼いて割り下で煮たら牛肉いらんことに気付いてしまった

787ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 18:33:49.81ID:Yr5enQ6M
鰹のたたきつくってて薬味を沢山盛ってたら「鰹いらないんじゃね?」ってなったことはある
薬味丼ウマー

788ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 18:42:16.12ID:pIpgoq5+
山形のだしみたいなもんか

789ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 18:53:09.40ID:cLIe7pUi
ステンレス製の作業台買うんだが、アマゾンに売ってる組立式と、モノタロウに出てるアズマの完成品って、明確な違いある?
完成品は個人無理そうなんでアマゾンで買おうと思ってます。

790ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 19:09:17.18ID:vQzKX5ex
干し柿もドライフルーツだな…よし、ヨーグルトにぶちこんでみよう

791ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 20:36:23.22ID:CxbzuLxe
最近自炊始めたばかりなんだけど、ナスについてちょっと聞いていい?
ナス南蛮を作る時、最初にナスを油ひいたフライパンで炒めるんだけど
ナスが無限に油吸うせいで表面に油をまとわせるようにして炒めるという事が出来ず、
どうしても乾煎りのようになるナスが出てきちゃう
これってどうしたらいいかな
気にしちゃ負けなやつ?

792ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 20:46:37.46ID:Yr5enQ6M
>>791
気にしたら負け
油足さなきゃいい

最初に油からめてレンチンって方法もある

793ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 20:57:29.39ID:md8XPDT7
>>791
たっぷり油を張った天ぷら鍋で素揚げにするとイイよ

794ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 20:59:35.78ID:3LmzaBTZ
そんなの気にしたこともなかった
から炒りになりそうになったら酒だのみりんだの足して、料理しながら鰹節と醤油、時に生姜で胃袋に消えてたな

795ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 22:44:52.29ID:0RVMI7x3
ID:cvPUxjaG が厨二こじらせてて腹痛いww

796ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 23:16:46.32ID:OamJ0aZg
正露丸飲んで寝なさい

797ぱくぱく名無しさん2017/11/14(火) 23:31:25.56ID:txxqYC2k
まずナスに水を吸わせておくってのは基本テク

798ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 00:27:31.77ID:WxxrsaWu
油跳ねが凄いことになるよ。
塩揉みがいい。

799ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 00:33:04.16ID:TYdsu3j1
>>798
蓋して蒸し焼きにすると良い
塩は後の味付けの邪魔

800ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 00:34:10.46ID:OvxtN//4
ナスを水に浸けるのはあく抜き

801ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 06:38:11.39ID:9dumt3Mt
面倒臭いからラップしてレンジ加熱しちゃってるわ

802ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 06:42:34.37ID:arqDHgk6
>>801
それ昔のTV番組で「ナス農家ウン十年!」とかいう仙人みたいな爺さんが
「これが一番美味しく食べる方法です」とか言ってたw

803ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 06:58:35.39ID:IyAPTAX/
野菜をレンチンでって言うと「レンチンじゃ体に悪い灰汁がとれない!」
でも絶対に灰汁をとらなきゃダメって野菜ってあんまりないよね

804ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 07:31:04.31ID:arqDHgk6
灰汁ってのは抜き過ぎるとガッカリな事になるんだけど
外食や工場生産の惣菜ではそうも言っていられないんだろね

805ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 07:48:47.54ID:5rvDSnD7
>>803
レンチンで茹でたっていいんやで。

806ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 10:05:01.41ID:ncNW20YW
レンチンでも美味いのは生産者農家の採れたてだからと思う

807ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 10:09:15.96ID:c9N6DlDB
採れたて信仰もいいが
かぼちゃなんかは少し寝かさんとハズレになるぞ

808ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 11:10:12.34ID:8a3b4WXF
南瓜、薩摩芋、栗は寝かした方が丁度良い。

809ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:02:01.90ID:kYXFsYlq
一人だし手間はあまりかけない
ナスは洗うだけで素揚げ
灰汁はそんなに捨てない方が美味いと思う
電子レンジは下茹で代わりに丁度良い

810ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:32:17.87ID:OvxtN//4
あく抜きとか言っておきながら
俺も面倒だからしないわw

811ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:35:04.84ID:gCK6pQCK
手間を惜しんだ結果との差が無いなら低きに流れるがごとくやらんよな
自炊で食うのは自分だし

812ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:35:17.44ID:dqHHqby5
ごぼうはアク抜きしないようになったな
きんぴらごぼうなんかは水にさらさないほうが美味いし
どうせ表面の泥を洗い落とす時点である程度抜けてしまう

813ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:37:52.02ID:OUI5lqoj
ブロッコリーは茹でないと虫が取れない

814ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 12:40:05.86ID:ct1wuBi/
夕べ冷蔵庫の整理がてら鍋にしたんだけど
鍋に使えそうな肉が無かったんで
マルシンハンバーグをぶちこんでみたら旨かった

815ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 13:14:36.69ID:FLkr/pzw
今晩鍋のつもりだからマネしようかな

816ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 14:41:28.72ID:yrY7gGDN
ゴボウの新常識→皮を剝かない、水に晒さない なかなか浸透しないな 
有名サイト、料理研究家のゴボウレシピでもしっかり「水にさらしてアクを抜きます」つう手順がある
実際水にさらすと、アクのようなもので水が黒くなるんだから説得力あるもんなー

817ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 14:51:04.22ID:xAkoqzOu
>>816
白く仕上げたい場合は水に晒してアク抜きするよ。
人間の食事は、栄養を取るだけが目的じゃないんだから。

818ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 14:53:38.23ID:MkL3OQw0
>>817 だよね
食感として楽しんでもいいと思うし
栄養・栄養いわれてもね

819ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 14:55:25.56ID:KihylOvG
洗わない・アク抜きしない
ピーラーで剥いて即使用は異端か

820ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 15:21:50.07ID:QsMSYy7G
皮は剥かずにタワシでこする

821ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 15:39:54.24ID:2fxPinkD
皮を剥くとポリフェノール減るで

822ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 16:56:19.66ID:aqhREVfk
ゴボウてキンピラかカレーくらいにしか使わないから
黒くなっても気にならないわ

823ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 17:00:24.14ID:U1lEzeiP
ゴボウと脂身多目の牛バラと白滝を
醤油と砂糖で炒めても美味しいね

824ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 17:15:37.89ID:ct1wuBi/
>>815
煮込むと1.5倍ぐらいに膨らんで食感は鶏つみれみたいな感じになったよ

茄子はやらないのにゴボウはレモン汁で灰汁抜きするなぁw
ゴマドレでサラダとモツ鍋で一本消費が定番になっとる

825ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:19:11.48ID:6ubkOxAb
ゴボウって洗った状態のものと泥付きのものが一緒に並んでる事あるなぁ
値段も同じだった気がするけど、家庭で洗う手間の有無以外に何か違いがあるの?

826 ◆12345678/tRB 2017/11/15(水) 18:23:36.97ID:qQwkQkGG
ゴボウは昆布と煮詰めて佃煮にしたりもしてるお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

827ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:30:50.85ID:+vt+Wc89
泥を落とすと日保ちしなくなるような

828ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:35:02.21ID:LNLpxgK5
太いごぼうのぶつ切りおでん汁で煮ると美味しい
下茹でしないと汁が黒く為る事もある そのままおでんに投入してもそれほど色が悪くならない事もある
ごぼうの品種の違いなのか鮮度の違いなのかわからない

829ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:46:52.29ID:dU9CjbFJ
ゴボウは適当に洗って水に酢を少したらしたのにさらしてる
下ごしらえは1回覚えると調べたりしないからなあ

830ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:55:00.66ID:Rcbv9fwU
ゴボウの色はポリフェノール

831ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:55:27.59ID:Rcbv9fwU
>>825
泥付きの方が長持ちする
ちなみにあれはわざわざ泥をつけてある

832ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:56:25.38ID:dqHHqby5
>>825
泥付きの方が乾燥しにくくて長持ちする
あとごぼうの旨味や栄養は皮の茶色い部分に多いので洗いすぎたり水に晒す時間が長いと流出する

細ごぼうの方が相対的に皮が多くて濃厚だけど、まあ洗うのめんどいね

833ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 18:58:31.00ID:gDoNDhxs
ごぼう何年も買ってないなぁ…たまには買ってみるか

834ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 19:02:16.55ID:dqHHqby5
>>830
コーヒー豆と同じクロロゲン酸だね
コーヒー豆のは焙煎でほとんど飛んじゃうからごぼうの方が豊富らしい

>>833
自分もそんな感じで好きでもなかったけど何となく買ったらハマった

835ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 19:20:49.98ID:2Gs9xbfB
ごぼうをアメリカ人に食わせてやりたい

836ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 19:22:39.32ID:GaAxLhWZ
そういう使い古されてカビ生えてるネタはもういいから

837ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 19:44:51.93ID:WxxrsaWu
牛蒡は地面に寝かせて土をかけておくと長持ち

838ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 19:53:09.25ID:E3ZgdjqJ
根菜はみんなそうだよ
大根や人参も同じ

839ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 19:57:33.38ID:WxxrsaWu
そっちは縦じゃないと難しくない?
長葱は立ち上がり、曲がってしまう。

840ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 20:01:33.52ID:7chlS2ea
たたきゴボウ大好きなんでしょっちゅう作る

841ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 20:17:37.41ID:4gAX3pB8
ケンタッキーに抗議している集団の前でチキンを食いまくる男


https://www.youtube.com/watch?v=sHOLJwQNW7g

842ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 20:34:33.78ID:PxgIbYZF
ごぼうは不思議な事が多すぎる
コントロールしきれないのに外せない不思議

843ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 21:08:03.44ID:rHFi8sXQ
そうかな〜
うちの中では筑前煮からもスタメン落ちでレンコンさんに取って代わられてる
久しぶりに鍋に入れたけど特に存在感は示せずだったな〜

844ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 21:10:50.57ID:bj8NNtog
ごぼうはたわしで洗って、そのまま笹掻き。
川も剥かないし、アクもとらない。
それこそが少しえぐみがあるくらいが、ごぼうの味だと思う。土の味よ。

845ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 21:12:33.39ID:bj8NNtog
>>843
がめ煮は、レンコンとごぼうはスタメンだろ。
あとは人参、干し椎茸、こんにゃく。

846ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 21:26:06.71ID:nchiD9Is
里芋も

847ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 21:39:13.00ID:QplXx9WU
がめ煮に鶏肉入れるかどうかの是非

848ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 21:49:46.52ID:rHFi8sXQ
なるほど。実家で食べてた煮染めでは牛蒡さん最重要だったから、変だなとは思ってた
皮むかずに泥を落としてってのがよさそうだな

849ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:12:44.78ID:PqYQlr3B
がめ煮って言葉は最近覚えた違和感の強い言葉。耳から聞いた事がいまだに1回もないし、
目からの文字でも本では読んだ事がなくて、こういうスレとかネット上からだけの言葉だしな。

筑前煮・炒り鶏には、竹の子・サヤエンドウ・戻した干し椎茸・里芋・蒟蒻も使うし、
根菜類とか使う食材種類数が多い大鍋料理っぽくなるので、1人の自炊では滅多に作らないな。

850ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:27:49.43ID:cl0sjI2Q
>>835
>>836

元ネタがわからない
どういう意味?

戦時中に捕虜のアメリカ兵にゴボウ料理をふるまった
日本人の看守が、東京裁判?だかで捕虜に木の根っこを食べさせた罪とかで、死刑にされたって話なら聞いたことがある
ほんとうの話かは知らない

851ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:35:01.12ID:YV4xBseF
大分名物らしい鶏ごぼうご飯ウンマー
炊き込みじゃなくて白ご飯に混ぜるタイプだから、
多目に作って小分け冷凍
好きなときに混ぜご飯シヤワセ

852ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:48:13.50ID:EMCce0pY
>>851
吉野の鶏飯ってやつだね

853ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 22:50:13.75ID:nchiD9Is
さつまいもご飯も美味い

854ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 23:09:37.90ID:dqHHqby5
>>851
今度やってみよう
炊き込みならよくやるけど想像したら混ぜの方が美味そう

855ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 23:29:55.47ID:bj8NNtog
>>847
がめ煮には潰した丸鶏が無いと始まらないだろ。譲っても骨つきぶつ切り肉。
まず鶏を醤油と砂糖で煮て濃いめの味付けにしておく。
その煮汁を使って少し薄めて野菜を炊く。
最後に合わせて盛る。別々に似ると味の濃淡が出て鶏もうまいし、野菜もモリモリ食べられる。

>>849
がめ煮は福岡限定なんでな。知らなくて当然だ。
がめ煮が元ネタで、福岡=筑前国の煮物だから、よその地域の人が筑前煮なんて言うんだよ。

856ぱくぱく名無しさん2017/11/15(水) 23:38:06.68ID:0L3qROBY
居酒屋で説教してきそうなおっさんが居る

857ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 00:09:00.49ID:drAPeW6B
井之頭五郎がアームロックしちゃうタイプだな

858ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 00:16:43.46ID:tz14xCpb
がめ煮と筑前煮と炒り鶏の関係をTVで見たけど、
筑前煮はがめ煮と炒り鶏をベースに、学校給食用に開発されたメニューで、
まず子供が食べてから家庭に広がっていったとか。

あと、別の番組で見たけど、元々のがめ煮は、
「炒めないでいきなり煮る」「大根が入る」というのが筑前煮との違いらしい。

859ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 00:24:59.44ID:CmwTDF+e
そうなんか。
炒めるってすごい違和感あった。がめ煮作るときに炒める要素1つもないもん

860ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 01:33:43.74ID:bcjcerNf
大根!
それは祖母のには入ってなかった気がするなあ

861ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 03:14:32.48ID:H+QqlKwJ
>>855
骨付き鶏肉をとりわけ大事な第1条件にするこだわりは
本州出身者の筑前煮や炒り鶏では全然聞かない事だよな

862ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 03:39:15.90ID:VuyE4bf2
いずれにせよ鶏肉が入ってないとウェイバーの入ってない中華みたいなもんでしょ。

863ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 03:43:31.49ID:tz14xCpb
>>861
福岡だと、たいていのスーパーと肉屋で、
「がめ煮用」と書いた親鶏(廃鶏)の骨付きぶつ切りが売ってる。
腿だけじゃなくて胸(あばら)の部分も入ってる場合が多い。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/reside/c7.html (これは腿だけ)
たまに若鶏の場合もあるけど、親鳥の方が断然美味い。
肉が固いけど。

あと、福岡でも実質的に筑前煮(炒める・大根が入っていない)も多くの家庭で作られているけど、
それを筑前煮とは呼ばずにがめ煮と言う。
と言うか、「筑前煮」という名称を知らない人も多い。

864ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:02:46.24ID:4Baa+KqP
単に知らなかった、知られていなかっただけのことを「違和感」て書いちゃうと
「今時の若いもんは!」的な老害感が漂う

865ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:13:26.09ID:5e06mayJ
こういう場なんだし自分の知らない情報、知らない食文化の話題のほうがありがたいわ
自炊と関係ない薀蓄聞かされても困るけどな

866ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:19:04.54ID:C+70RqXv
がめ煮は初めて聞いたし面白い話だったw

ただwiki見てさらに混乱だわ
すっぽん…だと・・・?

867ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:26:47.48ID:sQ29OGG7
がめ煮に使う醤油は例の甘口なヤツが前提なのだろうか?

868ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:38:39.81ID:Ft+6NtSC
>>866
ガメラー♪

869ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:48:53.35ID:gi741Hi/
美味しそうな炊飯
ttps://www.makuake.com/project/919quick/

870ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 12:59:14.46ID:l6ZYgGzK
言葉の在り方の点で筑前煮と似た感じのものに、薩摩汁があるね。
自分の感覚認識だと豚汁の豚肉を鶏肉に替えたような、鶏肉と根菜の白味噌汁が薩摩汁。
薩摩汁に薩摩芋は必須ではなくて、むしろ鶏肉と里芋が必須のような認識。

ごく普通の味噌汁、赤だし、吸物、とはちょっと違った汁物と言えば、
薩摩汁、豚汁、呉汁、根深汁、納豆汁、冷や汁、粕汁、
肝吸、けんちん汁、潮汁、雑煮、三平汁、あら汁、etc ・・・・・。

871ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 13:29:46.92ID:tz14xCpb
>>866見てwikipedia見てきたら、
「志賀島では、具材の種類が必ず奇数になるように作る風習がある」って記述があるけど、
これは「だぶ」の作り方と同じ。

だぶ(または「らぶ」)は、がめ煮の汁物バージョンと言うか、
「けんちん汁+鶏肉+麩」みたいな感じ。

けんちん汁は精進料理だから鶏肉は入らないけど、だぶには入れる。

872ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 17:06:00.14ID:fMYs7kJX
豚汁に薩摩芋やカボチャを入れる人もいるね
割と嫌いじゃないけど自分ではやらない

873 ◆12345678/tRB 2017/11/16(木) 18:48:14.47ID:sKEfHmzd
宮城やと里芋に人参大根豚肉ネギを入れた味噌仕立てさね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

874ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 18:54:18.37ID:j2MSB8Rg
いつもあり合わせのじゃがいもだの蓮根だの白滝だの入れてて、ちゃんとした豚汁を随分食べてないよ…

875ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 20:34:50.19ID:wiwydVUS
>>874
ちゃんとした豚汁の概念が家庭によってさまざまだからな・・・
実家はニンジン・ジャガイモ・玉ねぎ・豚肉を
適当に乱切りにして軽く炒めてから、水を張って柔らかくなるまで煮込み
味噌を溶いて出来上がりだったが
最後の段階で溶かすのがカレールーならカレー
シチューのルーならシチューになる、出鱈目極まりない料理だった
それが当たり前だと思ってたため、大学のキャンプ同好会の合宿で皆に呆れられた

876ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 20:38:16.54ID:iINMnvnK
大根、人参、コンニャク、里芋は絶対
あとはあればゴボウと椎茸

具は個人の好みや育ちだけど
豚汁ってほぼ失敗がないメニューだよな

877ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 20:57:49.17ID:mBnyzeVY
そもそも「ちゃんとした豚汁」なんて物はねーよ
あんなもん郷土料理だろ
何でもありだよ

878ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:03:41.10ID:4Baa+KqP
郷土つーか地域と家庭により様々やな
あなたの思う「ちゃんとした豚汁」がちゃんとした豚汁だ

>>874が嘆いてるのも「ありあわせじゃない、ちゃんと狙って作ったのが食べたいよ」ってことだろ

879ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:12:58.39ID:j2MSB8Rg
そうですね。じゃがいも入れて、かつ人参が強かったりするとすぐにポトフ化しますもんで
大根とごま油、長ネギと味噌仕立てにかろうじて痕跡は残るもの、味はこれポトフだろとなります
豚汁の名を冠していながら豚肉が一番浮気者で、何にでもいい顔する八方美人だな

880ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:14:25.75ID:iINMnvnK
>>878
そうそう
そういう意味のちゃんとしただよね

881ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:15:51.91ID:drAPeW6B
>>875
なんか支援したくなるバージョンだなw

882ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:21:04.16ID:j2MSB8Rg
適当と言いつつちゃんと炒めてるとこに愛を感じる

883ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:21:04.55ID:PXgLcWnO
>>875
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、豚肉
こいつらの守備範囲すげーな

884ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:21:56.14ID:C+70RqXv
でもそのレシピで出汁の部分を変えればそれなりの料理にはなるんじゃね?

885ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:25:17.30ID:5CfkewNG
>>883
守備範囲が凄いんじゃなくて戦後それらをメインに使うように誘導されてきただけなんだけどねw
白菜とかだって日本の野菜みたいな顔してるけど、鍋に必須ってポジションになったのは戦後以降だし

886ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:26:59.74ID:bcjcerNf
>>871
中国は偶数が目出たいのに日本は奇数が目出たいんだよね
不思議

887ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:28:25.12ID:bcjcerNf
>>875
カレーは乱切りで豚汁は銀杏切りのイメージ

888ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:29:10.90ID:j2MSB8Rg
>>885
そうなのか
擬人化すると図々しいやつらだな
好きだけど

889ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:33:26.69ID:drAPeW6B
そういや一人暮らしになってからカレーの肉は薄切り使うようになったわ
煮込み系やらなくなったからだな…

890ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:36:32.68ID:bcjcerNf
食糧政策ってほんと大事だしたいへんだと思いますよね
国民を飢えさせないように安定供給しやすい作物にスポットが当てられたんでしょうね
しかしそれらも北海道に台風が行くととたんに供給が滞るあたり
危うさを感じます

891ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 21:37:49.31ID:bcjcerNf
>>889
粗挽きの挽肉が安く売ってたらそれを使いたい

892ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 22:13:13.76ID:PwKgjMVj
豚汁よりもさつま汁の方が好きなんだけど、豚汁とは違って外食のメニューでは殆ど見かけないので
さつま汁はまさに家庭料理なんだろうか

親子丼(親子煮)・筑前煮(炒り鶏)・さつま汁(鶏入りみそ汁)・チキンライス(オムライス)・チキンカツ(ササミフライ)では
実家風にならって自炊でも、鶏のササミか皮なし(皮捨て)の鶏肉を使って作るよ

893ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 22:17:06.96ID:jVT/UirF
地方性のある料理はその該当の地方に行く必要がある

894ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 22:23:21.58ID:nFNXY1Et
さつま汁は豚汁の芋がサツマイモだと思ってた…

895ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 00:29:12.64ID:efX116O1
うちらでのさつま汁は
煎ったイリコをスリコギで粉状にして
味噌とあわせた冷汁

896ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 00:37:16.02ID:FP9G3tRb
鶏肉焼いて塩コショウでもして食おうと思って切ってたら
手にべったり黒い固形グリスがorz
ベルトコンベアか何かにでも使われてたグリスなのか
折れた鶏皮に挟まれて封入されてたっぽい
店行ったらすぐ返金してくれんのかなぁ

897ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 00:43:15.36ID:jKRRpjR5
それはさすがに苦情入れよう

898ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 00:47:38.70ID:tMOMOPsc
赤芽の里芋貰ったから含め煮にした、ホクホクで美味い。
もう少しあるからコロッケも作ろう。

899ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 05:42:30.03ID:LN5SJ5xn
ラ・フランスが安かったから初めて買って食べてみたけど美味かった

900ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 06:03:05.47ID:ujkHg3Ms
工業用グリスがどんなモノかわかって書いてて
もしそれが本当だとしたら、
パッケージを開けた瞬間に異臭で気付くレベルだし
それこそGペヤング張りに画像上げるだけで大騒ぎになる話で
運が悪いや返金で済む話じゃないんだが。

901ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 06:45:42.73ID:Vbcw2OvG
食品加工のラインに黒い工業用グリス…
国内生産だったらえらい問題になると思う

902ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:16:54.99ID:FP9G3tRb
ツイッターとかしてないからネットに画像あげるのがめんどくさい
返金してくれればそれでいいんだけどな
いちいちホントなのかとか疑われるぐらいなら捨てたほうが面倒が無くていい気もするが
ちゃんと調査して原因調べて改善するようなまともな会社なら報告しといたほうがいいだろうし
どっちがいいんだろうね

903ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:37:00.62ID:v5CE7UlA
自分で決められないなら捨てとけ。

904ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:56:37.35ID:wofrzmjQ
ネットに画像上げたところで、ここの奴らと一緒で
「本当か?捏造じゃないのか?」
って疑われるのが関の山
大事にしたいならマスコミに言う
大事にするつもりがないなら勝った店に言う

905ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 08:07:56.55ID:KTDA+txO
鶏肉に付いてる黒いネッチョリしたものって血餅と違う?

906ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 09:45:16.04ID:OyP8o90G
>>905
それ思った
あるいは固形の脂が固まったもの


>>902
ほんとうにグリスなのははっきりさせたいだろ?
現物をメーカーに送って調査させな
今後のこともあるから面倒でもやっておいたほうがいいよ

907ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 11:20:43.33ID:EC12GGuH
そろそろだれかキィ〜ってなるのか

908ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 12:36:53.52ID:jfAKk5cE
>>894
さつま揚げはサツマイモの揚げたので、薩摩おごじょはサツマイモくわえたオコジョ

909ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 13:23:24.47ID:UPCv+3IL
「さつま揚げ」ってこっちじゃ「天ぷら」って言うな

910ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 13:42:52.16ID:ZtLpenSv
天ぷらの天ぷら


911ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 14:41:46.49ID:f3r+NSYJ
>>909
此方って鹿児島県の事?

912ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 16:25:56.42ID:hqj8n3s/
>>911
関西でも練り物天ぷら言うよ

913ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 16:36:36.08ID:+THheY4I
何処でも天ぷらだよ

914ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 16:48:04.06ID:bhPhKemU
言わない

915ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 17:05:04.69ID:0ZoupZTi
関東で練り物を天ぷらと言って出したら殴られるレベル

916ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 17:19:41.79ID:hqj8n3s/

917ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 17:58:09.68ID:HwtNt2di
この調査では互角だな。
しかし、一般名称は「さつま揚げ」。

918ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 18:57:45.89ID:C+C4U22/
ゴボウを練り物で包んだ奴を
ゴボ天と言う人とゴボ巻きと言う人で
分かれるね

919ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 19:09:07.33ID:KTDA+txO
標準語は標準語で言い方ひとつに決めてもイイけど
地方は地方の言葉を守るのもアリだと思うよ

920ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 19:29:40.12ID:yFeqvSO/
北海道から沖縄まで話が通じるように標準語ってもんが有るんだから
わざわざネットの掲示板で妙な地域性をゴリ押しして意地張っても迷惑がられるだけだよね

921ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 20:42:04.31ID:qqf/QaQz
教養がある人は、てんぷらや天ぷらと天麩羅の違いや歴史的な関係を知っているんだけどね

922ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 20:54:13.76ID:KTDA+txO
別に書いてる内容全部理解する必要もないんだよ
全員が全部理解できる内容ってなったら、ものすごく狭い範囲の
薄っぺらな情報しか流せない

923ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:00:00.12ID:N7VcfQNg
いままで知らなかった料理の情報ゲットして「それ役立つ!イタダキ!」と自炊に活かしたいので
全員が理解できるかできないかは置いといても地域性が出てくる工夫の仕方がレスされると助かる。

924ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:04:32.37ID:N8KCN3L2
薀蓄語りたい人が多いようで何より
自炊になると名も無き料理が増えるよな
なんか炒めた奴とかなんか煮たやつとか
最近は豆腐と野菜の煮炒めが好き

925ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:11:07.53ID:N8KCN3L2
>>924
煮炒めじゃないな炒め煮な

926ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:13:24.97ID:A7vdW5Nd
煮炒め山登る

927ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:14:35.14ID:FP9G3tRb
返金してもらってきた

928ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:19:07.79ID:nIp9Zu2L
>>927
普通に現品とレシート持って行けば、たいていのスーパーなら返金対応してくれるよな

929ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 21:26:58.24ID:3zI8sfT2
店からしたらありがたいクレームだからな

930ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 22:41:43.54ID:6fM3Rl2h
地域性のある料理の内容を説明するのはいいと思うけれど
それを紹介するのにやたらに方言を登場させるのはやはり迷惑

要は使う単語の問題で、読者みんなに通用する共通語なのか
全国にも知られている大有名な方言なのか
そうではない狭い方言なのかをあらかじめ理解しておいて
狭い方言は避けるかいちいちきちんと説明を入れるかにする事は大切

931ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 23:40:46.89ID:T6b+N6fW
>>927
返金だけ?調査して連絡は?原因究明と今後の改善は?

932ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 23:46:35.89ID:+THheY4I
>>915
マヌケ

933ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 23:49:23.34ID:+THheY4I

934ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 23:50:29.65ID:+THheY4I
1位と2位で10%も開いてるマイナーゴミがホザくな

935ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 23:54:19.66ID:MXu4/H+W
>>933
「関東では」と言ってるだろ
その画像の記事の本文読んでるか?

>一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7%、栃木県83.3%、群馬県75%と、北関東で圧勝、
>また埼玉県55.6%、千葉県47.6%、東京都49.9%、神奈川県59.6%と、南関東でも強かった

「てんぷら」と言って殴られることはないだろうがな

936ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 23:55:35.10ID:v5CE7UlA
山形には存在しないのか…

937ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 00:11:53.86ID:vA4Socu2
そういえば別名の方は忘れちゃったけど歌舞伎揚って言うと
火がついたように怒りだして30分はグダグダ言ってる奴とか居るなw

938ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 00:15:39.08ID:FVczwhej
南関東では西日本から出て来た埼玉都民・千葉都民も多いだろうなそれ。

939ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 00:23:27.23ID:eNzKuE7u
>>935
関東ならどこでも、薩摩揚げが優に90%は超えているかと思った
そのアンケートの投票数が少な過ぎるのか偏っているのか

あるいは思っていた以上に近年では
首都圏への西日本人の隠れ流入が多いのかな

薩摩揚げ類の事を単に天ぷらと呼ぶ人なんかには
都内で1人も出会った事がないんだけどな

940ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 00:25:15.34ID:yZiVxk1f
>>939
>(総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日)

山形が空白の時点でお察し

941ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 00:48:32.96ID:d1rtKb7N
>>939
世間知らずのお前の小っちゃなコミュニティどーでもいいゎ糞みてえなおま環要らねーよ

942ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 01:12:18.05ID:5z6MYLCE
つーか薩摩揚を天ぷらって言う連中は、おでん頼む時どうすんだ?
がんもは?厚揚げは?

943ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 01:24:01.57ID:LP6jkk/f
豆腐の揚げ物まで天ぷらとは言わない

944ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 01:30:47.26ID:XfSDKAmn
>>943
それにしたって薩摩揚の注文どうすんだ?
牛蒡ならごぼ天でもごぼう巻きでも通ると思うけどさ

945ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 04:31:54.62ID:rtM6VFT5
>>942
頭悪いのか?

946ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 04:33:07.25ID:rtM6VFT5
使われてる材料も知らないやついるんだな

947ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 04:34:16.34ID:XfSDKAmn
そんな煽りで逃げきれると思う方がアタマ弱いと思うが

948ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 04:45:32.74ID:8FdT+G95
新潟と広島では何と呼ぶのか気になる

949ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 05:39:08.59ID:7/ZZCVcN
衣つけて海老やら揚げる天麩羅とか
白いはんぺんとどう区別するんだろ

950ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 06:17:14.11ID:EEILg/aS
オスィリペンペン

951ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 06:21:17.86ID:NrSGdgb5
広島人の一例じゃけど
完全個別名区別できてるで、ごぼ天、さつまあげ、じゃこてんもあるしな
四国が全部てんぷらなのが気にかかるが
ワシのガキの頃は、よくある練りもんの薄っぺらい揚げたのは単純に天ぷらとは言ってたな

952ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 09:14:35.71ID:B5SPZBEB
>>936
>>940

山形では「薩摩揚げ」と呼ぶよ


>>933
モニターのせいか「かまぼこ」って呼ぶ地方の色が見えないんだけど
かまぼこって呼ぶのは何県?

953ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 09:22:22.77ID:hqoXCpNh
>>949
エビ天なんかおでんには入らないだろ

954ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 09:40:05.10ID:vJFAHBhJ
質問に対する答えが、「練物」や「おでん種」だった人達も
少数ながら居たんじゃないかと思う

新潟県はさつま揚げのほかに、「あづま揚げ」って呼び方も
広島県は天ぷらのほかに、「がんす」って呼び方も有力らしいよ
「(揚げ)かまぼこ」が1位だった県はなかったのだろう

山形県がゼロ人だったのだから、その県の1位が
わずか1〜3人ぐらいによって決まってしまった県もありそう

955ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 11:34:52.85ID:+TaUnmEZ
平べったいやつは「平天」と言ってたな<奈良
平天、ごぼ天、ちくわ、がんも、等々

956ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 11:35:58.32ID:7coO5Nx/
一人暮らし関係ない

957ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 12:13:46.83ID:LP6jkk/f
なんでや

958ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 12:20:09.92ID:5sGCEP7r
>>949
その2種類同時に調理使うメニューないし
練り物=天ぷらと総称するけど個別で名前呼ぶから問題なんかない
あくまで大枠の話

959ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 12:37:02.36ID:xGLy4JaL
天麩羅だろうが、から揚げだろうが、練り物だろうが、大枠として揚げ物なわけで、その揚げ物と呼ぶ段階の大枠として、てんぷらという単語が当てはめられてるってだけだな。
練り物といったちゃんとした分類として認識されてないってことだ。

960ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 12:50:26.01ID:j03LCkiy
「天ぷら」は誰が名付けたか?:天ぷら、薩摩揚げ、はんぺんはどう違う? Jackと英語の木/ウェブリブログ
ttp://jack8.at.webry.info/201211/article_2.html

961ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 12:52:25.01ID:OHqEavtg
田舎が四国だから薩摩揚げのことをてんぷらと呼ぶのは知ってるけど
店の人や周囲の人と話す時に自分からてんぷらとは絶対に呼ばない。
ただそれだけの話。

962ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 13:05:05.50ID:pSxANH7I
もう、好きに呼べばいいじゃん!
お前の一言では全く、大勢は変わらねーよw


って、鏡の向こうで言ってる…

963ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 13:11:59.97ID:oNIEKH5M
トースターで炙ったさつま揚げに
大根おろしと醤油や醤油マヨと七味も
美味しいよね

964ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 13:13:53.82ID:jV8AnWDw
   ┏━━━━━━━━┓
   ┃   ∧_∧    ...┃
   ┃  ( ´・ω・`).    ┃
  ∧_∧ (m9  つ.     ┃
  (    )人  Y       ┃
  ( O  つ '(_).      ┃
  ノ  ,イ━━━━━━━┛
  レ-'(_)

965ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 15:19:49.09ID:WcZ/L+Th
>>947
逃げてるのはアホのお前だよマイナー民

966ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 15:48:34.72ID:+TaUnmEZ
ジエン煽りしかできないクッッソヴォケはバイスで頭挟まれてギリギリ圧かけられて
鼻と耳から血を垂らしてジタバタしながら最後に脳漿ブシャアアッてなるといいね

967ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 16:16:33.21ID:XjQAwVVk
>>918
東日本などで牛蒡巻きの地域では、ゴボウ巻きと言うけど、ゴボ巻きとは殆ど言わない。
西日本などで牛蒡天の地域では、ゴボ天と言う事が多いけど、ゴボウ天とも言う。

968ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 16:39:39.09ID:KCrkEoTT
魚介練物揚げてありゃ何でもかんでも天ぷらだ!ってのも別にいいけどさ
そういう地域っって、ごぼう巻きと、ごぼうの天ぷらの区別は、どうつけてるわけ?
単なる「ごぼうの天ぷら」ってのも有るわけで

969ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 16:43:15.75ID:Yebj2+cT
どうでもいい

970ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 16:43:59.99ID:Yebj2+cT
次スレ沢山あるから要らないよな

971ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 16:48:04.04ID:5sGCEP7r
>>968
それについてもいろいろ出てるやん
単発で繰り返してメンドくさいやつ

972ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 16:53:33.35ID:ZI8Af6GQ
大阪辺りは天ぷらにもソースかけるって話だが
天丼にもソースかけるの?

973ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 17:14:11.70ID:A+4zIGqm
大阪じゃないけどベチャっとした天ぷらをソースで食べるの好き

974ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 17:52:12.43ID:DFR5zzar
会社の仕出し弁当の天ぷらって何つけて食うのかいつも謎だった。同梱されてないし、会社にあるのは醤油とソース
どちらかと言えば醤油と思ってたが、揚げ文化に寄せて考えるとソースだな

975ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 18:02:06.78ID:rAL2MP2Q
何も同梱されてないならそのままでいんじゃね

976ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 18:51:58.16ID:5sGCEP7r
>>972
大阪でソースかけるのはあんまり聞かない
偶に弁当屋に付くけどそれくらいだけ
ジジババ世代が多い印象
あと大阪はっていうより和歌山文化のイメージ

977ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 19:11:29.86ID:fXhiqyKI
天ぷらを食べる時に天つゆ・丼つゆがない状況なら、自分は醤油で食べるよ
塩で食べる・食べさせる形式は、かなり最近の趣向のようで嫌いだしね

天ぷらにソースは身近に見かけた事がなくて、自分にはとてもじゃないけど無理
食べる直前に手元でソースを掛ける食べ物は、パン粉の衣の揚げ物だけだな

978ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 19:33:03.27ID:oNIEKH5M
海老天にウスターとカラシも悪くないよ

979ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 19:38:19.54ID:58qZBFzU
>>977
最近の趣向ってわけじゃないよ
天ぷら屋には昔から有った食い方

それに「形式」で塩を選ぶわけじゃない
季節や旬のネタによって塩を選ぶ時もあるってだけで「スタイル」ではない

980ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 19:41:47.47ID:qoEYpMLH
おっさんたちのマウントの取り合いに見えてくるな

981ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 19:42:59.88ID:qoEYpMLH
立てられたら立てる

982ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 19:46:23.11ID:qoEYpMLH
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 178日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1511001841/

立てた
規制されそうだからあとは保守等頼む

983ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 20:30:04.29ID:DFR5zzar
>>975
塩気もない、衣に卵がガッチリ練りこまれてもない
明らかに何かつけて食う前提なのに何もない

984ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 20:32:28.51ID:qYIlinxf
>>982

985ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 23:31:12.68ID:S0GiGsKN
名前の件ってまだ続いてたのか
どんな名前だろうが自炊で食うの俺だけだし誰に説明するでもないからどうでもいい
味は結局いっしょだし

986ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 01:06:22.53ID:lTQ+MZcJ
どうでもいいなら蒸し返さなきゃ良いのに

987ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 07:48:37.52ID:S83UfLMX
どうでもいい奴がわざわざ書き込むわけないだろJK

988ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 08:05:31.54ID:yNJhzROV
全く保守する気も無くスレだけ立て逃げするのは
ワッチョイ付けられたくない誰かさんなんだろうなと思うw

989ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 11:04:20.17ID:5IflKc3E
ああ懐かしい感じのJK

990ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 11:24:24.03ID:a6EiBqny
JKなんてナウいな
書いた奴はきっとヤングだ

991ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 11:26:08.38ID:yCGGr9Dw
でも湯煮ってさー
と戻りすぎる

992ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 11:39:57.54ID:YaRe9wHS

993ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 11:40:04.16ID:0v+b5lw2
いや、マジで今日、真ガレイの湯煮やってみたが
半分に切ったんだが5分じゃ身に火が通らなかった
仕方ないんで少量の水で蒸し煮にした
味もカレイに関してはしっかり火が通ってる方がよかった
カレイってほんと火が通りにくいな

994ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 11:45:47.66ID:X+Gf00cm
子持ちカレイの卵はマジで火が通りにくい。

995ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 14:48:14.97ID:bL4MBtJ/
地域ネタ終わってくれたらなんでもいい

996ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 15:01:51.19ID:PwhKvRRi
まーた自分から地域出して来た
しつこい

997ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 20:11:34.94ID:yCGGr9Dw
うわーカレイの卵食べたい

998ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 20:20:32.24ID:a6EiBqny
おら鯖の卵と白子の煮付け食いてぇだ

999ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 20:27:11.17ID:FGMUsD+7
子持ちししゃもをレンチンして酷い目にあったことがあるw

1000ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 21:36:03.65ID:6skSJj3d
子供のころ、病気のときに親がカレイの煮付けを作ってくれた事があって
なんだけど食欲が全然なくて、しかもなぜかカレイの卵の見た目がすごく気持ち悪く思えて
食べなかったら怒鳴られ、皿ごと投げつけられた事を思い出した
何かが煮えたぎってあったかくなったwありがとう

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