フライパン総合スレ 5枚目

1ぱくぱく名無しさん2017/11/02(木) 23:53:36.07ID:5C2u2GCz
フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用、購入相談など
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565ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 06:05:31.73ID:oMxdAOiz
ステンレスや鉄はフラットばかりだね
最近のテフロン系や他は盛り上がり設計が多い

566ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 10:02:14.96ID:pKoOWGyw
鉄は卵焼き用の四角いの1つだけで、その他はサイズ違いのステンレス多層が4枚になったわ

567ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 12:44:09.37ID:1JY4DX4R
鉄買いたいけど
IH(対応品)だと無理というかガスの方が良いよね?

568ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 14:54:19.77ID:zD4T5lXu
>>560 手入れ不要のインスタバエ用

569ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 21:50:17.58ID:MBo+91GT
>>567
まずは日本語学校へ
そのあと理科の勉強すれば大丈夫だから

570ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 22:09:52.84ID:ENusxRMs
>>567
そりゃガスの方がいいさ

571ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 00:27:08.46ID:cVJKDN27
今は空焼き不要だったりシーズニング済のモノもあるから別に無理じゃないけど
IHの人もカセットコンロくらい持ってた方が良いよ
停電のときにお湯もわかせないじゃ困るし防災用にもなる

572ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 06:30:16.44ID:yrHGWa1B
>>570
>>571
ありがとう。火力や空焚き心配してたんだけど
空焚き不要のもあるんだね

573ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 06:37:39.62ID:yu69Vcsa
シリコン塗装か窒化鉄ってことやね

574ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 06:56:08.13ID:bx3NV5YP
ステンレス多層フライパンでお好み焼きとか餃子とか問題無く焼ける?

575ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 08:27:50.32ID:cVJKDN27
十分に予熱して油ひけば焼けるよ別に難しくない
熱と油が足りていて失敗するのは下面が固まる前に触っちゃう人だと思うけどそのレベルの人は鉄パンどころかフッ素コーティングパンでもダメだし…

576ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 17:03:35.08ID:W7Ndv6a2
おこのみはかんたん、餃子はもっと難しい。面倒なのでクッククパー敷いてる

577ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 18:45:29.99ID:+SaXARjZ
餃子蒸し焼きしてる?
でもクックパーて便利そうだね買ってみようかな

578ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 19:13:09.95ID:zJ0+GVcf
そこまでするならテフロン使えよ
なんで苦行してんの?

579ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 22:15:53.84ID:HQ3QUjC7
>>567
極 フライパンなら鉄でIHもガスもOKだよ

580ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 23:17:07.81ID:yu69Vcsa
終わった話に参加おせえ

581ぱくぱく名無しさん2018/02/05(月) 06:22:38.80ID:ucsBEsi8
>>579
ちなみにその極って焼き面はフルフラット?

582ぱくぱく名無しさん2018/02/06(火) 00:26:11.51ID:Q4HrX5N5
>>538
ウルシヤマ フライパン 26cm 日本製 匠技 ガス火専用 テフロン
https://www.amazon.co.jp/dp/B002Q8GIOG

ただし金属製のヘラやお玉は使用禁止。

583ぱくぱく名無しさん2018/02/06(火) 00:30:23.88ID:Q4HrX5N5
>>538
北陸アルミ フライパン センレンキャスト 26cm 「ガス火専用」
https://www.amazon.co.jp/dp/B005EV786Y

ただし金属のヘラやお玉使用は禁止。

584ぱくぱく名無しさん2018/02/06(火) 05:47:07.84ID:J7oRvo8O
>>582
すみません。IHです

585ぱくぱく名無しさん2018/02/06(火) 11:22:29.26ID:D7r/b5ef
>>581
おおよその商品名まで書いてくれてるんだから、ここに書き込んでるその端末で少しはググろうぜ

586ぱくぱく名無しさん2018/02/06(火) 16:32:00.97ID:C+u9lM34
フラットかなんてググってもわかんないだろ
大抵の奴は真ん中が微妙に膨らんでると思う
見た目はフラットでね

587ぱくぱく名無しさん2018/02/06(火) 21:06:33.26ID:Xbf1SXIB
鉄製のやつは大抵フルフラットだが、使ったことある人しかわかんないだろうな

588ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 16:01:46.68ID:4hp1d4QY
たしかに
手元にあるリバーライト厚板はフルフラットに見える

589ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 16:38:00.92ID:E2p86PQs
油敷いて火にかければわかるじゃんフラットじゃなければハジに流れていく

590ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 17:08:55.44ID:4hp1d4QY
フルフラットでも緩やかに周縁部に流れていくもんじゃないかなあ
クレープ専用パンなんかだとトンボ回しやすいようにフルフラットになってるのかもね
ところで完全フルフラットのメリットって何?

591ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 18:49:32.54ID:qYihsBmi
完全フルフラット1つ持ってるけど
少量の油で油多めの目玉焼きがフライパンど真ん中で焼ける。不健康好き仕様

592ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 21:46:12.22ID:RcwbbLa+
アイリスのステンレスは珍しく完全フラットだね

593ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 22:25:36.57ID:aNbVJya3
鉄板工房の9mm鉄板買いなさい

594ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 22:46:11.47ID:RRfwBRyr
>>581
これはアマゾンの画像
フルフラットって言うのかな?
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71LXe%2Byo6sL._SX355_.jpg

595ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 23:19:53.67ID:Rjdhm1Zp
クレープ用ならフルフラットそうじゃね?

596ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 06:04:05.62ID:3vLU4frm
フルフラットは実際に見ないとわからないよ。見てもよく分からず、指でなぞってわかるものもあるし。
アイリスのステンレスはフルフラット

597ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 06:06:18.33ID:3vLU4frm
ティファールのガス用も大半はフルフラット。IH用は微妙に緩やかに周辺部が凹んでる

598ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 10:34:03.78ID:outK3ys0
>>594
多分油をたらして均一に広がらないのはフルフラットとは認めなさそだよ

599ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 17:30:38.56ID:DajFw08o
家が傾いてた…

600ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 20:02:54.14ID:hduZ6MpD
www

601ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 22:39:12.83ID:Bxn9GDyc
家が傾いてるのはさておきw
最近のはサラダ油を熱した際、油の粘稠度が下がり、
周辺部位に移行するタイプばかりだよ。
鉄のフライパンは多分そういうタイプでなく従来?タイプの
完全フルフラット多いと思う
色々展示してるフライパンを見て、焼き面触った感想

602ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 03:55:06.83ID:z+LqQ/w5
>>574
餃子
http://www.vitacraft.co.jp/howto/gyoza.html
https://www.youtube.com/watch?v=6BMw1TlLRTA
弱火なら,ひく油は抜けがなければ最小限の量で焦げつかない

603ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 05:12:16.79ID:+lvaA4yJ
どっちみちコーティングされてれば油はじくし
鉄なら刷毛かなんかで塗り広げてやればなじむんでないの?

604ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 02:28:02.05ID:iKW+mMlM
油ひき用にヒャッキンのシリコン刷毛常備してますわ
油使う量減った

605ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 05:58:48.35ID:1mt4IjmZ
最近フラットとかレス多いから
店行った際色々見たけど確かにフラットでも
少し中央が盛り上がってるのばかりだった

606ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 10:47:30.75ID:76FNGB3v
>>584
北陸アルミ フライパン IHハイキャスト 26cm 「オール熱源対応」
https://www.amazon.co.jp/dp/B001U05GDK

607ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 11:06:51.60ID:F+WH1TEy
山田 打出し 鉄 フライパン 2.3mm厚 30cmは、中央部はフラット、周辺部が盛り上がり
目玉焼きを4つ焼こうとすると中央に寄ってくっついてしまう

608ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 12:44:13.82ID:WWsaFqvn
>>606
ちなみにこれ使ってますか?
使ってるなら教えて最近よくレスされてる完全フルフラット?
なんか完全フルフラットがいい気がしてきた
今持ってるの違いし

609ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 21:55:33.70ID:76FNGB3v
>>608
使うと熱変形するのでフラットにはならない。

610ぱくぱく名無しさん2018/02/11(日) 22:08:13.85ID:z5hVSVSm
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611ぱくぱく名無しさん2018/02/13(火) 06:51:04.37ID:SSOHAnvY
>>609
ありがとう。フルフラットじゃないんだね買うの見送る

612ぱくぱく名無しさん2018/02/13(火) 07:21:04.46ID:HQMkQFrc
セラミックコーティングの特徴どなたか
単にこびりつきにくいコーティングの1つ?

613ぱくぱく名無しさん2018/02/13(火) 07:28:11.78ID:HQMkQFrc
失礼ググったらすぐ出てきた
http://richlife100.com/6956.html

614ぱくぱく名無しさん2018/02/14(水) 08:11:46.54ID:7SHd3k5K

615ぱくぱく名無しさん2018/02/14(水) 16:31:04.27ID:lXbnk6SW
ゲロかよ_| ̄|○、;'.・ オェェェェェ

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