中国庶民食堂

1ぱくぱく名無しさん2017/11/09(木) 15:19:14.78ID:EO9/7mVA
建てたぞ

57小麦2017/11/15(水) 08:19:14.16ID:MtX0FbVE
なら、言わなくていいです

58ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 08:32:37.17ID:wXQVsKp3
オムライスか
はじめて作ったときは、大学の時だったな

59小麦2017/11/16(木) 08:34:06.69ID:mklmJ0X9
大学のときとは、遅いですね
ぼくは、中学生のとき、作っていました

60ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 08:34:42.87ID:lggVE482
オレは、意外に簡単に出来たよ

61小麦2017/11/16(木) 08:35:42.48ID:VriOJHq1
あんなものは、料理に少し心得があれば出来ます

62ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 08:38:14.95ID:ZhYW4fU2
オレのばあい、まったく作り方を知らなかった
頭でイメージして、やったら、イメージ通りの
オムライスが出来たのがはじまりだったな

もし、最初に失敗していたら、かなり時間が
かかったかもしれない
最初の成功は10年料理の腕をあげた

63小麦2017/11/16(木) 08:41:35.15ID:WtCbPZT4
あなたの料理の腕が凄いなら、失敗していたと
しても、案外早く造れていたでしょう
オムライスは、洋食のフライパンの使い方の
基本です

64ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 22:03:52.58ID:j2MSB8Rg
最近めっきりズボラになってなんでもかんでも中華鍋
炒飯作ったあとさんま焼いたり、逆に魚焼いて違うもの作ったり
なぜか生臭さもなく、ふつうにおいしく作れる
俺の頭がおかしくなっただけかな?

65ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 22:13:37.73ID:C+70RqXv
中華鍋でサンマ焼くとはスキル高いね

66ぱくぱく名無しさん2017/11/16(木) 22:33:40.92ID:j2MSB8Rg
炒飯の油気だけで中弱火、魚から脂が出てきたら少し火を強めてる。
きっつい肉労だからまずは飯を食わねば何もする気にならんのですよ
そのあとで魚を肴に酒を嗜むのは、さんまと言えども豪奢な趣味の世界、時間を惜しまずじっくり楽しむのですわ

67ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:03:18.50ID:iqO5MUDh
うるせーぞ
まこと

68ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:05:06.99ID:18RSMZ66
>きっつい肉労だからまずは飯を食わねば何もする気にならんのですよ

( ´,_ゝ`)y―-~~.フハハハ!!

69小麦2017/11/17(金) 07:06:00.39ID:UlqKrQOW
何がオカシイのですか ?

70ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:08:02.35ID:57kITtFj
だって、まことは、中学くらいから、56歳まで
引きこもっているもん

71小麦2017/11/17(金) 07:10:19.09ID:gtGy6Oaf
それは、すばらしい人生をバーチャルしているのですね

72ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 07:11:56.99ID:K5YO2MLC
どこが、すばらしい人生やねん

73ぱくぱく名無しさん2017/11/17(金) 19:16:54.69ID:VOSmGPJm
昨日と同じ製法かつ、書かなかったけど最後の醤油回し掛けやらなかった。やらなくて正解だった
醤油が悪なんじゃなくて、卵ふわっふわネギシャキシャキかつ甘甘でご飯モチパラというピークタイムを、醤油回し掛け、かき混ぜという行動によってロスしてしまうのは損失だろと考えてあえてそうしなかったんですけど、完全に当りだったと僕はそう思います

74ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 08:58:38.44ID:H1y+NoSQ
まことは、何の話をしてんだ?
炒飯の話でもしてんのか?

75ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 08:59:58.41ID:1yLcQ4nr
ご飯と卵をかき混ぜるのは、素人です
パラパラではなく、パサパサになります

76ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 09:01:17.98ID:ATFSZh0r
この話は、何度か読んでるけど、まことは
パラパラにしているつもりらしい

77小麦2017/11/18(土) 09:02:21.68ID:zVmY/ROH
ぼくくらいになると、パラパラにならないように作るほうが
難しいです

78ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 09:04:02.07ID:DF9V/Yn2
そんなことはないぜ
最近のコンロは、スグ、火が弱くなっちまう
弱火で炒めたら、パラパラになりくいぜ

79小麦2017/11/18(土) 09:06:12.02ID:lMot3fOG
綺麗にしておかないからです
ぼくなんか家庭のでも、毎日、綺麗にします

80ぱくぱく名無しさん2017/11/18(土) 09:08:17.88ID:0QPsQ6x0
慣れたら、面倒さくもないけどな

81小麦2017/11/19(日) 06:17:37.59ID:5kQgehhY
結局、まことは、オムライスのやり方を書けなかったですね

82ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 06:18:29.52ID:mNCMCnu9
いつも、あんなんだよ
大層なことを言っているけど、中身を見たら
スカスカ

83小麦2017/11/19(日) 06:19:49.06ID:24srDXxy
ハッタリなわけですね

84ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 06:21:44.70ID:7z9EAaa4
それはそうと、チキンナゲットを作ってみた
なんか、スーパーで売っている美味しくない
チキンナゲットみたいになった

85小麦2017/11/19(日) 06:23:15.44ID:fBKUCHe9
洋食は、ぼくの専門ではないのですが、ひとつ
ひとつ、技術を確認したらどうですか ?

86ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 06:24:50.70ID:wroBjcts
まあ、餃子でも、いろいろ工夫をしたら美味くなるからなあ
それにしても、チキンナゲットって、ミキサー
にかけるんだな

87小麦2017/11/19(日) 06:26:02.71ID:NKnXwvMV
ミキサーって、それでは、チキンミンチカツに
なるじゃないですか

88ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 06:29:50.29ID:sb3CrZhs
いや、ミキサーにかけるものだ
昔、もこみちキッチンでやってたんだけど
試しに作ったら、チキンナゲットっぽくなった

89小麦2017/11/19(日) 06:33:44.88ID:9e20SidR
衣は、どうするのですか ?

90ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 06:34:45.98ID:k/otr5rW
洋風っぽく、フリッターにした

91小麦2017/11/19(日) 06:37:02.15ID:x+g2DI82
話だけ聞いていたら美味しそうですね
でも、スーパーで売っているチキンナゲット
では、商売になりませんね
せいぜい、居酒屋でしょう

92ぱくぱく名無しさん2017/11/19(日) 06:38:36.19ID:bpp+NfCK
少しづつ発展させていくしかないだろうね
ある日、思いがけないヒントに出会うかもしれないし
閃きがあるかもしれない
料理もまた、運だよ

93小麦2017/11/19(日) 06:40:48.47ID:RQnGT9fW
あなたは、なかなか料理をよく知ってらっしゃる
ちょっとしヒントや閃きが、潰れかけの店を復興させるのです
ラーメン屋に多いのです

94ぱくぱく名無しさん2017/11/21(火) 04:19:43.80ID:3zMuxwUL
唐揚げはいいな
味付けひとつで、別物になる

95ぱくぱく名無しさん2017/11/22(水) 07:43:44.16ID:myZ+BKqN
唐揚げの名前の由来は、日本が唐から輸入したことです

96ぱくぱく名無しさん2017/11/22(水) 07:55:01.77ID:5yOhGdw8
どんな唐揚げを作る
ちなみに、オレは、塩味がいいな

97小麦2017/11/22(水) 08:04:16.55ID:tTiEnDGn
ぼくは、竜田揚げですね
やはり、あっさりよりかは、油っぽいほうが
いいでしょう

98ぱくぱく名無しさん2017/11/22(水) 08:14:37.84ID:I6P/Zcrc
塩味だけど、少しだけ、
[醤油、料理酒、砂糖、ガーリック、生姜]
隠し味程度に入れたら美味しいよ

99小麦2017/11/22(水) 08:16:05.52ID:1OCTr+lo
あなたは、何者ですか ?
完全に、プロの作り方ですよ

100ぱくぱく名無しさん2017/11/22(水) 08:17:00.87ID:GA+IY5a3
プロなら、もう少しやり方があるだろ?
まことがいるから、言わないけど

101小麦2017/11/22(水) 08:17:49.82ID:YTVnc1Kc
あなたも、中華のプロですね

102ぱくぱく名無しさん2017/11/22(水) 08:19:34.42ID:1j995Jv9
否定はしない

103ぱくぱく名無しさん2017/11/22(水) 11:33:05.08ID:PDIgGPO1
「隠し味はウイスキー」
ソースはマスターキートン

やったことないけど

104ぱくぱく名無しさん2017/11/24(金) 13:31:02.22ID:qFquDCYd
>>101

中華といえば、八宝菜のイメージがある
昔、あんかけに、神秘なイメージがあった

105小麦2017/11/24(金) 13:32:33.28ID:yplggYw5
あんかけを上手く作れない主婦も多いですからね
あなたの母親も、上手く作れなかったのでしょう

106ぱくぱく名無しさん2017/11/24(金) 13:34:23.60ID:KkSXKHAS
おかんの八宝菜を食った記憶がないな
親戚のオバチャンの八宝菜は、メチャクチャだった記憶がある

107小麦2017/11/24(金) 13:35:55.39ID:Pmtw+etV
母親に作ってもらわなければ、あんかけが神秘なものに
見えて当然でしょう

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