鉄のフライパンって可愛いね 59

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1ぱくぱく名無しさん2017/11/30(木) 20:27:29.02ID:SlkdRBoc
鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980以降立ててる人が宣言して立てて下さい

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鉄のフライパンって可愛いね 58
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952ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 12:39:05.97ID:eNWFi9hC
>>951
そんなこと一度も無いなあ
炒めるよりも蒸す煮るような料理だと気になったり、鍋が錆びてるんじゃ無いの?

953ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 12:43:22.31ID:BXLF84E4
初めて鉄パン買って使ってる
馴染んでくると愛着わくね
ただホットケーキが難しい
中に火が通る前に外側に火が通り過ぎてしまう

954ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 13:43:04.01ID:aqhhHZ9E
>>951
シーズニングがしっかり出来てないとそうなる

955ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 14:27:59.63ID:amcYcVeI
>>953
一般的な厚さ1.6mmとかだと焼く用途は少し難しい。それでお好み焼きとかやると極弱火で蓋までしないと日が通らず焦げる事があった。ソテーとかも厳しいかも
結構重くなるけど板厚3.2mm以上の物でやってみるとアルミテフロンのようにしっかり焼ける、はず…
元より厚いの使っていたのなら申し訳ない

956ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 15:07:06.09ID:35+ZbJDX
1.6mmの22cmでよくこんな感じで焼いてる
10分位だけど軽く振るにはこのサイズ感が良い感じ。北あかりこアンチョビポテトうめー
https://i.imgur.com/6aMLz3Y.jpg

957ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 15:27:16.89ID:BXLF84E4
>>955
たしかに薄いやつだわ
やっぱり薄いのだと中までじっくりタイプは厳しいか〜
ありがとう

958ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 16:10:08.40ID:DOtOhWSq
>>954
シーズニングは関係ない
フライパンの使い方知らないorホットケーキの焼き方知らないだけ

959ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 16:12:23.51ID:DOtOhWSq
ごめん
>>954
シーズニングは関係ない
>>953
フライパンの使い方知らないorホットケーキの焼き方知らないだけでしょ

960ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 19:46:39.58ID:qVeVku41
何でこのスレって人をバカにするような人が多いの?

961ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 19:53:23.73ID:8j/578cy
>>960
2ちゃんなんてそんな所。
知ったかして優越感に浸るのが最高に気持ちいいw
でもその蘊蓄もネットで拾った知識なんだけどなw

962ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 20:07:47.51ID:fLIMGXDe
ホットケーキの焼き方知ってる人が知らない人をバカにしてるんかっ
そんなことでええんか?

963ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 20:57:31.47ID:hY3VM6Fi
一度ちんちんに熱くして濡れ布巾で一瞬ジュッとやってタネを流すんやで?

964ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 21:06:42.20ID:4mPTUHVj
ちんちんにって方言かな?
うちも言うけど関西では通じなかった
怪しい人に思われた

965ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 21:07:38.58ID:KyTq6ro+
>>961
5ちゃんねるですけど

966ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 21:14:27.15ID:E1VeSdL+
そういうとこだぞ

967ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 21:44:51.60ID:M6MwBB7v
>>964
関西やけどちんちんて言うで

968ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 21:50:27.83ID:8FldP8Qr
ふーん、ググったら愛知方言なのね

969ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 23:18:51.90ID:pkkzuINs
ちんちんに熱くした布巾をジュッとやってタネ流し出す

なんかこぇーよ

970ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 23:32:07.69ID:fMI1FbVD
>>959
シーズニングは関係あるだろ
うまくいってないと黒い煤みたいな鉄が浮いてきて、鉄臭くなる

971ぱくぱく名無しさん2018/02/23(金) 23:49:48.43ID:NlExx0Sq
>>951
ある、32cmの鉄フライパンで卯の花つくった時
鉄くさかったし、鉄とごぼうが反応して卯の花全体が黒っぽくなった

972ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 15:26:47.82ID:Yfh6Esep
>>969
腹抱えてワロタ……疲れてるのかな

973ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 15:37:09.91ID:ZdQk4hPm
俺は下腹部より下の辺りがぞわぞわしたわ

974ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 17:57:52.69ID:mGl/u9vR
リバーライトのステーキパンに惹かれてるんだけど持っている人がいたら使い勝手教えてくださいな

975ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 21:37:14.56ID:ohdQJhC1
はじめて鉄の使うんだけどなん分ぐらい空だきすりゃええの?
中火で5分くらい様子見してるけど白い煙でてこないぞ

976ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 21:37:49.98ID:ohdQJhC1
スキレットか

977ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 22:13:16.04ID:AlR7uh9n
どれ買ったんだ
今は最初の空焼きしなくてもいいやつもある

978ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 22:56:40.03ID:Y9DCD/9C
>>965
言うてるそばから性格悪くて草
ブレへんな

979ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 23:01:38.27ID:ohdQJhC1
1500円で買ったもんだからメーカーとかないかもしれん
30分ぐらい焼いてたら黒いヘドロみたいなのがでてきてフライパンにへばりついて取れないんだが泣きそう

980ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 23:32:14.67ID:IgUnztu4
そのヘドロってのが何なのかわからないね
油系ならクレンザーとスチールたわしで擦り落とせないかな?

981ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 23:36:37.98ID:IgUnztu4
すみません次スレどなたかお願いします!

982ぱくぱく名無しさん2018/02/24(土) 23:39:06.52ID:bkQgm9rf
ちんちんに立てといたよ

鉄のフライパンって可愛いね 60
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1519483060/

983ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 02:21:19.01ID:DLqrY92U
もし油塗ってからなら、焼いて焦げ付くことはあるある

984ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 06:36:00.32ID:RYwPmzbw
別にフライパン可愛くは無いよね
毎日使ってて多少愛着はあるけど

985ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 19:37:08.32ID:htn+NNPq
https://i.imgur.com/XYUEac0.jpg
こうなりました
油引いてから空焚きしたのがまずかったんですかね?泣

986ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 20:14:29.55ID:TVZpqmWG
これは…

987ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 20:39:56.98ID:X9iIF1n5
>>985
こんなの、金タワシでこそぎ落とせるやん
こそぎ落としてから、空焼きして油ならししたらええよー

988ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 20:41:16.96ID:GkuvWqqP
>>985
中途半端に油引いて空焼きして水洗いして放置するとたぶんこうなる。

たわしでこすって赤さびなるべく落として、油引かずに空だきして使うのがお勧めだけど、
人によってはたわしでこすって赤さびなるべく落として、油引いてから炊きしてを複数繰り返せと
いう人も居るかも。で、またこの回数で派閥あったりするんだコレガ。

989ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 20:46:19.91ID:htn+NNPq
すみません、昨日買ったやつなんです
空焚きした後油引いてまた焼き続けたら黒いヘドロなのが浮いて出て着て、洗っても落ちないのでヘラで削ってみたらこうなりました
購入後、シーズニングの事知らないで一度肉焼いたのがまずかったんですかね?

とりあえず今から金たわしかってきます…

990ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 22:04:25.67ID:0QOn3t9Z
酷すぎワロタ

991ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 22:14:40.24ID:aS5ECboh
いやー
可哀想過ぎて笑えないよ

992ぱくぱく名無しさん2018/02/25(日) 22:18:34.76ID:Jlk46h2C
>>989
もしかして肉焼いた後水洗いだけしてから空焼きしてないか?

993ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 00:37:06.34ID:u78vG85C
重曹入れて煮たりクレンザーと金たわしで落とせそうだな

994ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 01:24:25.54ID:ssYaCbv1
多少傷んでも元に戻せるのが鉄パンのいい所。
疲れるけどw

995ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 01:43:08.64ID:DCG8HdWD
>>989
スキレットはスレチだからこちらへ

鍋なべ総合 3 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 [無断転載禁止]©2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1492453784/

996ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 02:00:05.01ID:XCI8qidb
>>995
スレチじゃねえよ
テンプレ読み直せ

997ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 06:17:26.82ID:hhS8Z8Br
空焚き奴は何やってんだよマジで()

998ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 08:20:33.10ID:f7dhiRSx
>>989
購入時に出てくる黒いヘドロ=防錆ワックス。

要するに最初空焚きしたつもりだったのが、単に温めただけで終わったから。
1時間くらいぶっ通しで加熱しまくらないと駄目よ。

まあシーズニング知らないで肉焼いたとか書いてあるから、その時に
洗って放置してサビ進行したんだろうなあとは思う。鉄だからリセットいくらでも
出来るので最初からやり直しだな。

999ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 10:09:42.42ID:Uk+2qrCz
偉そうなアドバイス奴

1000ぱくぱく名無しさん2018/02/26(月) 10:56:31.65ID:0Ps05oXf
うめ

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