キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具32

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1ぱくぱく名無しさん2017/12/24(日) 02:19:23.61ID:nevjD0D6
カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

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キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具31
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1497910936/

952ぱくぱく名無しさん2018/03/27(火) 22:15:54.95ID:IUjox+FC
そうそう、少量ならね
多いと電動のが良さそう
>>951
包丁さばきまだ苦手な自分には合ってたよ
感動したんだよ楽さに

953ぱくぱく名無しさん2018/03/27(火) 23:42:25.30ID:8Ga4EhxF
ちょうどいいネタがこんなところに

餃子40コ作るとしたら、みじん切りの道具は何使う?
包丁使ってたけど、時間かかりすぎて…
フープロもブレンダーも持ってるけど、液体になりそうで怖いw(普通の刃以外どこかへいった)

954ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 00:06:24.45ID:dl8wdB6B
40個分くらいだったら大した量じゃないから、包丁一択
包むほうがよっぽど手間

955ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 00:15:20.43ID:VknAOS6t
>>947
キッチンボード側にコンセントがないという設計ミスをやらかしたので、電動は使いにくくてねぇ
洗うのも面倒くさいし

956ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 00:16:05.03ID:VknAOS6t
あ、キッチンボードじゃなくて料理台側の間違いない

957ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 00:18:29.72ID:VknAOS6t
>>951
にんにくとかネギとか少量なら包丁でやるよ
ティファールのは900ml入るんで餃子作ったり玉ねぎ一個みじん切りしたりするのに便利
洗うのも楽だしねぇ

958ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 00:25:30.32ID:Wk9yhAul
みじん切りはまな板から溢れないように気を使うから
それなりの量ならフープロ使うわ

959ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 01:25:46.20ID:kvbFBlZe
>>801
花椒は胡椒より軽くて一回り大きいのでペッパーミルよりコーヒーミルの方が良い様な気がしたので https://www.amazon.co.jp/dp/B019C9L9W2/ref=cm_sw_r_cp_awdb_c_KYMUAbPR9EQPD
を使っている。そこそこ良い感じで使えている。

960ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 04:08:51.22ID:Y/ro0DZl
>>945
T-falの直営店限定モデルあったの忘れていたw
Amazon限定もあるけど公式WebやAmazonを見ないとわからんよね

961ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 07:31:04.86ID:jfyDCorP
>>960
ティファールの直営店限定モデルはこれ。
http://www.club.t-fal.co.jp/customer_service/store/limited-item/

962ぱくぱく名無しさん2018/03/28(水) 09:53:26.16ID:y4FPcF/R
>>961 ちなみに、その直販モデルはアウトレットの直営店にはないんだよね 不思議

963ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 08:53:07.60ID:NQmb/w9O
リードの加圧バッグって使ったことあるかた居ます?
テレビで見かけて気になってて

964ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 08:56:58.33ID:kmhFQpi0
>>958
タマネギ5〜6個ぐらいなら包丁一択だろ?
機械をセットしてる内に終わるでしょ?
洗うのも簡単だし

965ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 09:04:51.73ID:jUC+r2ub
>>963
使った事無いけどこれ見ても使いたい?

Q オリジナルのレシピでつくってもいいの?
A いいえ
  電子レンジは、材料の分量によって加熱時間が異なります。
  専用レシピ通りに調理してください。
  専用レシピ通りにしないと、過加熱でバッグが焦げたり、
  穴が開くことや、加熱不足になることがあります。

Q 温め終わった後、膨らんだままなんだけどレンジから出して大丈夫?
A 温め終わりから3分間、電子レンジ庫内に入れたままお待ちください。
  加熱直後にバッグを開けると熱い蒸気が吹き出ます。
  必ず庫内で3分待ってから、やけどに注意して耐熱皿ごと取り出すようにお願いします。

http://reed.lion.co.jp/pressurebag/

966ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 12:27:30.67ID:o57fmxkz
>>964
ぜひ競争でもして大いに恥をかいてもらいたい

967ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 12:45:34.63ID:E6AghWCl
>>966 恥は書かないと思うな
というかフードプロセッサーも適度にカットしないと入らないし
一度に2玉は結構ギリ カット後は外さないと取り出せないし
10玉・20玉って言うなら速くなる気もするけど5・6個ではたいして差がつかないよ

オマケに料理によってはフードプロセッサーでは細胞が壊れすぎて不味くなるよ

968ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 14:52:25.91ID:W6y5JI54
>>964
みじん切りは玉ねぎ1個でもかなり時間がかかるよ
料理教室でなかなか先生からみじん切りのOKがもらえなかった
あなたのみじん切りは粗みじんかもよ?
本当のみじん切りってかなり細かくて、メレダイヤみたいにキラキラひかるし水分もすごく出る

969ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 15:22:28.23ID:n0XVHfqb
餃子のみじん切りに疲れてきてた953です
みんなありがとう。
やっぱり包丁派が多いんだねー

行き着くとこは結局包丁なのかな。
包丁さばきが上達するように頑張ります(つД`)

970ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 15:30:01.22ID:E6AghWCl
>>968 粗みじんとみじんの差がようわからんが

半割:5秒
皮剥:10秒
芯に向けて放射状に20切れ込み:30秒x2=60秒
みじん切り(約20分割):30秒x2=60秒
包丁洗浄:5秒

20x20x2なんで玉ねぎ1個が800分割される状態

2分20秒位かな

10分割x10分割なら40秒ぐらい時短できると思う

971ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 15:36:09.83ID:jUC+r2ub
>>970
ぜひ動画で見せてくれ

972ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 15:36:31.78ID:Qb8qPj9O
周りに飛び散ってもいいならかなり早くできるな

973ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 15:37:17.40ID:Fiiasnqn
みじん切りはぶんぶんチョッパーであっという間

974ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 15:47:43.36ID:jUC+r2ub
>>969
https://youtu.be/LDDQBRxs_p8
https://www.amazon.co.jp/dp/B000H7AFSI
こういうのもあるよ。
類似品も多数。

975ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 16:06:25.56ID:W6y5JI54
>>974
これは粗みじんよりも大きいよ。ざく切りよりマシなくらいw

976ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 16:43:10.43ID:z1+uZCgl
楽にできるところは機械化で楽をする
別に包丁がいいなら包丁を使えば良いだけ
フードプロセッサーは電源や洗うのが面倒くさい別の問題もあるがw

手動のハンディチョッパーを使う人がいるのは
電源不要な点が使う時と洗う時に便利だからだろうね

977ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 16:50:53.86ID:8ydVFHNF
メッザルーナなんていかがでしょう
ミンチにも使えそうで興味はある

978ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 17:32:16.43ID:twlQxE6N
みじん切りと言えば、フィリップスのマルチチョッパーを愛用している方、いらっしゃますか?

979ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 19:00:44.84ID:NQmb/w9O
微塵切りに向く包丁って業務用の大きいのじゃないかな 早くできる人も大きいのでしょ?? 皮むきはペティが良いと聞いたことはあります

980ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 19:23:30.20ID:NHSHVAK4
最近初めて菜切包丁買って使い始めたんだけど、野菜の千切りとかみじん切りとかめちゃ捗って感動してる。刃が薄いからからなのか、力も要らないし細かく切れるし、菜切包丁を知らなかったン十年を返して欲しいw

981ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 19:49:38.41ID:STZTx5jz
日々主婦的業務をこなす
調理自体が趣味
便利道具を楽しむ

あたりの立ち位置で評価は大きく割れるよな

982ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 21:50:26.70ID:YGT9Rp4K
>>968
本当のみじん切りw

洋食屋で働いてたので普通に作業出来てると思いますが…

983ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:11:09.45ID:W6y5JI54
>>982
町の洋食屋wこちらは東京會舘のシェフに習っていたよ

984ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:12:50.50ID:Zs/URJyR
本当のみじん切りw
アホらし

985ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:24:15.50ID:hmFTARD+
一週間後にもう一度来てください
本当のみじん切りをお見せしますよ

986ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:25:42.79ID:YGT9Rp4K
>>983
東京会館ですか?
超一流さんじゃないですかぁぁぁああ!!!

私は中央区の航空会社系列のホテルです
しがない洋食屋でゴメンナサイね

本当のみじん切りはできるまでに何年もかかるんでしょうねw

987ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:29:53.72ID:NHSHVAK4
アホはスルーしろよ

988ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:30:20.77ID:ETYBOX6R
そのみじん切りはダメだな。
明日同じ時間に来てください。
本当のみじん切りをお見せしますよ。

989ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:31:08.08ID:9tOxmJ+d
水分がかなり出る玉葱の微塵切りw
まともに研げていないなまくら包丁で力ずくに刻んだらそうなるだろうねw

990ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 22:39:07.42ID:neZu1OQL
新玉ねぎの季節だー

991ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:00:50.02ID:W6y5JI54
>>986
何年もかかりません
とにかく時間がかかるだけです

992ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:04:47.69ID:Gp0OGqKo
お前らの微塵切り見せてみろよ

993ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:06:19.14ID:BNHhWnGO
習ってただけの人が働いていた人にウエメセ…

994ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:18:15.43ID:7lHjTXyE
料理人で高学歴はいないな

995ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:18:49.01ID:ixzccB12
吉野家でも料理人?だよな

996ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:41:54.72ID:V0+8E4Pd
次スレ

キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具33
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/

997ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:42:43.49ID:SgbVEygR
>>993

シェフはプロだけど

998ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:42:49.15ID:0Sx2MWgP
なんでどこにでもマウント取りたがる奴が湧くんだ料理板は
>>996
乙です

999ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:43:56.53ID:wfWMYy+2
吉野家のバイトが料理人気取り

1000ぱくぱく名無しさん2018/03/29(木) 23:44:38.41ID:myd2tWQy
皿洗いでも職業聞かれたら「料理人」て答える

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