酒の肴〜61品目

1ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 00:49:52.30ID:8CaazxZ9
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、AA、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
age厨の荒らしが多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜60品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1511866597/l50

2ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 01:04:56.70ID:QtR4os3a
乙。!


皆正月つまみかなー?

3ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 03:08:36.62ID:GbaoeKox
お節の残りをなんでも受け入れるクリームチーズの寛容さ

4ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 12:46:14.39ID:C+Ng8kP4
彼ー食わせろ

5ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 14:38:06.41ID:2JFnDpO+
数の子、イクラ、カニ飽きた

6ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 17:32:02.17ID:6mCRR22S
あけおめー
だいこん、にんじんと牛すじを細く切ってしょうゆとかで煮からめてみた
甘うま

7ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 17:37:07.73ID:4jwmdMnF
数の子で呑んでまーす٩(ˊᗜˋ*)و

8ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 17:54:07.64ID:8CaazxZ9
>>6
ageんなバカ
来るなよイナダオヤジ

9ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 18:36:18.26ID:CA9WM5G5
お好み焼きとビール

10ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 20:22:02.07ID:Y67ocije
勝手にテンプレ変えてイキってるし

11テンプレ2018/01/02(火) 21:56:04.18ID:8CaazxZ9
自演産業のオッサン「イナダオヤジ」の正体

趣味:ゲーム、インターネット、絵を描く事、音楽鑑賞(小室サウンドは最高です!)
欲しい車:クレスタ スーパールセント
座右の銘:マイサクセスアムウエイ、人間革命

・たまにグルメスターというコテハンで登場する
・50代で工場勤務の平社員の余裕な状態
・というより24時間書き込みをして無職の可能性あり
・成人してから34年間もの間、正社員になった事が無いという噂もアリ
・一方で松田聖子とピンクレディーとSPEEDがお気に入り
・心配しなくてもマルチ商法は続けてる
・レッツビギン
・むしろ親の年金で生活してる
・そら親に暴力も振るうね
・離婚歴があると言うが結婚した歳と年数が解らないほどの重症
・どこかの御曹司らしい(自称)
・某アイドルの握手会に参加したがメンバーに嫌がられる www
ttp://livedoor.blogimg.jp/hamusoku/imgs/3/a/3a69b8e5-s.jpg?54e2b9b6
・某アイドルのバスツアーで迷路で迷い熱中症になるwww
ttp://www.machineworks.co.uk/whg/2007/07/post_4455.html

12ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 21:56:47.59ID:8CaazxZ9
これが本来のテンプレだけどね

13ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 22:32:40.29ID:Y67ocije
荒らしてる自覚のない面倒くさい厄介なタイプか

14ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 23:41:14.18ID:xWaqzzWR
1が一番厄介者

15ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 23:59:29.34ID:0niwUj0N
余ったイクラとソーメンをあえて安い日本酒を楽しんでるよ

16ぱくぱく名無しさん2018/01/02(火) 23:59:59.93ID:6Uh9HfGL
とか何とか言っても、おせちって酒の肴になるのな、これが
ちなみに今カウボーイってカクテル呑んでます

17ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 00:09:15.78ID:FgLNiJm5
前スレ終盤の必死な追込み埋めとかキモ
荒らさず大人しくしてりゃ鷹揚に構えてやろうと思うが w

18ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 00:45:20.75ID:vL9eL9C/
ここはゴミスレなの?
とりあえずageよう

19ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 00:59:27.29ID:FgLNiJm5
風通しの悪い残留思念が地下に潜ろう引き摺ろうとしてるしてるからな w

20ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 02:02:36.47ID:YohkFzOa
オレもそれに首肯するよ
ここは酒肴スレなんだろ そういう趣向を理解しないヤツは野暮天だな

さて 甘いものが苦手で極力避けていたが 黒豆や昆布巻き 蓮根甘酢漬けが
意外にも日本酒に合うことに気付いた 結構いけた 味覚が変わったのかなあ

21ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 07:53:32.02ID:q/AAUY01
日本の料理なら種類によっては日本酒と合わせられるだろうな

余談だがウチの近所のホームセンターで売ってる安ウイスキーはマーブルチョコとよく合う

22ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 12:40:12.31ID:WW3hJNof
ちと遅れたが
おまいら、あけおめことよろ
正月料理にも飽きたのでお袋が自家製糠ホッケでも食え
七輪出してきて薪ストーブから熾きを投入して
裏の畑から秋大根を掘り出してきて
炭焼きホッケに山盛りの大根おろし
やはりおいらは道産子なのだ
数年したら実家で自給自足生活を目指そうと考えたが
辛味よりも甘みが優る大根おろしで納豆蕎麦を作るのが先だった
うーむ冷が旨いなぁ

23ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 12:45:58.75ID:Rq6G7vA3
うらやましいなー
ホッケはいまや高いし

24ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 13:18:47.52ID:WQnjaDbe
ちくわの磯辺上げをレンジで作った(クックパッド参照して)。全然ソレっぽくならない。
マヨ大匙1、醤油・青海苔を小匙1で混ぜて、竹輪2本を切って塗りこんでレンジで1分前後。
結果、単なる竹輪のマヨ和えになっているだけ。トースターで8分程焼いたが、ふにゃふにゃ。
竹輪の磯部上げをレンジとトースターでやるのは厳しいかも。

25ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 14:38:07.57ID:9aleY0cA
>>20
甘いの苦手だけどレーズンとか、チーズにはちみつはイケる。

26ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 17:26:17.06ID:CKP/iCjD
>>24
粉がないとカリカリは難しいのかね

27ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 21:30:46.87ID:6mgycqQY
>>24
長めにレンジにかけるとカリッカリになるぞ
魚肉ソーセージをスライスしたのでもやった事あるいいツマミになるよ

28ぱくぱく名無しさん2018/01/03(水) 21:48:14.64ID:FgLNiJm5
さて
酒の肴の名目を以って「趣向」なるそのシニフィアは迷子のまま
スレの決行続行とあいなる様でありますが

単純に正月は大晦日につくる保存冷めたものという理屈では甘めの味付けにもなるだろうね

>>20

29ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 03:22:07.22ID:vlD4X9RH
正月からこっち何らかの刺身と焼魚と煮物ばっかだわ

30ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 03:53:50.59ID:h++QFbV3
ホタテひも入りなんちゃって松前漬け異常なまでの大評判からの
平成三十年初料理は焼き芋
デザートに林檎シロップ入りホットウイスキーとの組み合わせにハマりそうな予感

31ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 05:03:30.35ID:lK5BJU5y
おいおい、ソシュールかい? 単なる駄洒落だろ
オレにとってはぺダンチック(衒学的)にしか思えないよ ついていけない

松前漬けはいいよな 縁起物が凝縮している 日本酒(といっても普通酒)に
今までとはちがう効用を見つけたオレは何でもござれだ チョコもOK いいこと聞いた 試してみる
まあ しばらくはおせちの消費だ 甘さは江戸時代にはご馳走の用件だったと思うが
今では見向きもされない(はず)と思ったオレが浅はかだったな と今日本酒浸りだ 酔ってる わかる?

32ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 05:18:10.13ID:TowgvCeS
おいおい
駄洒落はまだよしとしたところで所謂ソーカルではないからな
長文を避けるそれ故の事

そして年越して今食う蕎麦

33ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 06:20:41.21ID:lK5BJU5y
ソーカル事件は知っている オレも権威主義はきらいだ
さすが、西洋文物にたけていらっしゃるんだろうけど
西洋文化はオレはなじめない 特に酒文化
西洋文化=キリスト教文化は酔っ払いに厳しい文化だ 泥酔は最悪という認識だ

その点 日本・シナ・南北チョンは飲酒および泥酔には寛容だ なぜなら酔いは
神と一緒になるという信仰による 神社の直会 シナの殷文化を思い起こして欲しい 酒池肉林だ 
つまり神と一体化できる手段が酒だ インドのソーマ酒と同じだ 

オレ達はそういう飲酒文化にどっぷりと漬かって酒を飲んでいる 
欧米?どうでもいいじゃないか ヤツラはヤツラの規範で飲めばいい 
オレ達は清酒の室町以来500年の伝統がある シナには清談時代という酒飲みの理想がある

酒浸りもまた文化だ。そう高等遊民のオレは思う。泥酔?当然だろ 現実逃避というなかれ
ベロベロだが、論理は一貫しているか?そこが心配 長文はご愛嬌だ
 

34ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 11:52:36.26ID:PJjVFn8l
酔っぱらってるならとりあえず水をのめ
gdgdしたいだけのアホならビール瓶で頭なでてやるからちょっと来い

35ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 11:56:17.05ID:+00Z8mRI
>>33
ブログでやれカス

36ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 14:48:16.49ID:LuX0Ps0D
ご維新150周年だから
なんか明治っぽい肴ってないかな?

37ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 15:05:25.41ID:oQmGgAyU

38ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 15:08:15.78ID:/8fDcHNC
そのメイジちゃうねん

39ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 15:12:34.65ID:XGcoWgq1
文明開化から牛肉のすき焼きが始まったから、牛の佃煮
乳製品とかか

40ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 15:19:00.23ID:XGcoWgq1
ジャガイモ料理も実質的には明治の北海道開拓以降
小麦粉だって昔(ア)メリケン粉って言ってたくらいだし

41ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 17:48:27.15ID:Mbr7IF+1
洋食屋でフランス料理のコートレットから
カツレツ・コロッケ・エビフライ・カキフライなど日本独特のフライが作られ
日本中に広まったのが明治中期だな
なぜか「フライに合う酒」としてビールの消費量がうなぎのぼりになったのも同じ頃

42ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 18:39:12.72ID:3d1j8RTp
ビフカツもビールいいよね

43ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 19:25:25.44ID:DWFt5uef
ビフってのがいい
ビフ

44ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 20:13:58.40ID:iQOGwhte
>>33
酔ってるのかも知れないけど支離滅裂。

45ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 22:13:07.87ID:ejoqNFTi
今、焼いた玄米餅にオリーブ油とハーブ塩つけたのを肴に、国産の安価なウイスキーロックでやってた。いけたで!

46ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 22:26:28.11ID:ejoqNFTi
>>40
小麦粉はメリケン粉って呼ばれる前は うどん粉って呼ばれてたんだったw

47ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 22:32:50.15ID:DWFt5uef
30日に作った伊達巻が今最高に美味い
すり身入ってるから熟成すると美味いよね

48ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 23:21:18.83ID:NsEBqeOb
30日、31日、1日と餅やお節食べたらすぐ飽きた。2日に早々に七草粥したがこれが美味かった。仕切り直してまた呑み再開したw

49ぱくぱく名無しさん2018/01/04(木) 23:50:40.89ID:0Dk14362
缶詰ってなんか明治っぽいよね

50ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 00:02:56.52ID:cbQgWImM
お大尽やな
明治屋の缶詰なんて高級スーパーにある買えないもんの印象だわ

51ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 00:14:22.28ID:+vPi4w8t
伊達巻って置いとくと美味くなるのか
はじめて知った

52ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 02:52:23.53ID:8PJfY5se
御節ってそうゆうの多いんじゃないかな?
保存食だから。

53ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 10:28:11.65ID:6NWD+xDx
いちごにの缶詰もいまだにお大臣のお供え物だわ

54ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 12:13:25.57ID:oHyH/GLA
おせちのほとんどの料理は口に合わんが
叩きごぼうだけはなぜか好き
燗酒に合う

55ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 12:15:14.62ID:8PJfY5se
>>53
炊き込みご飯にするなぁー。

汁としては勿体無くて‼

56ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 12:16:51.66ID:8PJfY5se
>>22
辛味大根で、蕎麦食べるよ。

高速(たかとう)蕎麦って言わない?

57ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 14:35:31.98ID:AE6TqAI9
正月の新巻鮭焼いて一杯やったけどいけるな
塩が利いてて酒に合うわ

58ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 16:03:22.32ID:Sdqn2iqd
昆布巻きと煮染と紅白なますと白和えでなんぼでも飲めるぞ

>>43
タンネン?

59ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 18:24:10.32ID:oGZSt/is
>>57
新巻なら氷頭をつくるべし作り方は簡単
頭を薄切りにして塩抜きしてから酢で〆る
それから細切大根と甘酢につける
一晩たってからの方が味が馴染んで旨みが増す
市販品は酢が利きすぎてちょっとねぇ
やっぱ手作りが一番だな

60ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 18:50:01.97ID:R9Y1Ukpr
氷頭は氷頭のみで、辛口の味噌使って酢味噌にしても美味しい

61ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 21:59:11.82ID:Bo1uNYM/
スレ立てたけど荒らしが多いからテンプレ貼らないと駄目だな

62ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 22:05:55.87ID:PhBT4RDX
テンプレを守る几帳面な荒らし

63ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 22:22:52.98ID:AE6TqAI9
氷頭膾作る趣味は無いな
頭は、あら汁作って終わりだわ

64ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 22:37:58.09ID:LvqYJdwY
三浦大根もらったけど、小さくて細いのはそういう仕様なのか、たまたま不作なのか
よくわからんけどありがてえってことで、ふろふき大根にしてみた
「風呂吹き」ってなんぞや

65ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 22:39:42.90ID:EBOdq6aL
そう言えば前スレの最期、不自然な埋まり方したね。基本sageでっていうのもいつの間にかテンプレにくっついたし、なんか変だね
ここは基本sageなの?それとも

66ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 23:15:02.40ID:AE6TqAI9
>>65
>ここは基本sageなの?

つーかどこのスレも基本sageで当り前だと思うよ
理由なくageるのは荒らしを呼び寄せる行為だし基本的に荒らしばっかだしな

67ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 23:40:27.19ID:wmLtFPnM
風呂吹きのは諸説あり過ぎでわからん。
要するに、そうゆう所作が当時一般的やったってことやな
まあ、ゆでた大根に味噌ぬれば酒の肴としては合格っちゅうことや

68ぱくぱく名無しさん2018/01/05(金) 23:58:02.12ID:8PJfY5se
>>67
鶏そぼろで、甘味噌のイメージ。

69ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 00:03:48.42ID:1LiEO9Wl
鯵の南蛮漬けと常夜鍋をお湯割りでやってます

70ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 00:34:48.55ID:/tMy7MTf
>>65
sageるのが普通
荒らしは相手にして欲しいからageて目立ちたいんだろ

71ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 00:35:56.96ID:rbR5ZpKH
>>66
マイルール押しつけの方が俺にとっちゃ荒らしだな

72ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 04:07:20.76ID:OIzwM/iI
>>71
新参の人には分からないのかもしれないけど
昔から2chの前例で出来てきたルールであって、誰もわざわざ言わないだけだと思うよ
まぁこのスレは人数少ないし、押し付けだと感じるなら好きにすりゃいいんじゃん?

73ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 04:21:53.92ID:6WYbA8CO
このスレを自分の城にしたい荒らしがいるってだけのことでしょ

74ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 09:33:13.31ID:U4EuD6BE
嫌がらせして喜ぶ
そういう人種って・・・やっぱアレかね?
アレならそれなりの料理ネタを書けばいいのに
それすらしようとしない、どうしようも無く性質が悪いんだろう

タチといえば鱈の白子だがさっと湯がいて紅葉おろしで食ったが旨かった
そして今朝は残り汁に葱を入れて味噌汁、これがまた旨い
また飲み始めてしまいそうだw

75ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 10:25:55.64ID:rbR5ZpKH
>>73
それって、テンプレにsage推奨加えた荒らしの事だよね

76ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 10:59:31.60ID:nkBbA4r1
>>75
ってことは、ageてもsageてもここには野球ディスりは絶対やって来ないわけだ
誰かがわざとらしい自演荒らしをしない限りw
安心、安心

77ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 11:00:50.18ID:oyKBgDB8
>>76
お薬の時間ですよ

78ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 11:26:29.84ID:6Vt7L4UH
馬鹿はしんで?

79ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 18:37:24.97ID:9rfvYYa2
>>69
豆鯵の南蛮漬けも美味しいけど、この時期だとわかさぎで南蛮漬けがいいな。

80ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 20:04:53.46ID:jvavNZJN
豚肩安かったから煮豚にして豆苗添えて紹興酒!
味があんま染みてなくて薄味だけど脂強いから紹興酒以外に合う でも煮るときも紹興酒入れて、八角もいれてトンポーロー?みたいにしたらよかったかも

81ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 20:27:32.80ID:81f8Vwdj
ネギチャーシューでなんとなく飲む

82ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 21:10:12.47ID:TvT95Ueq
煮豚と高菜とネギをガラスープの素と
醤油でスープにしてもいいもんだよ

83ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 21:33:57.35ID:1LiEO9Wl
>>79
ワカサギの天ぷら食いたくなった明日買いに行く

84ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 21:44:14.98ID:fsICxy8S
>>67
色々と説があるけど字面見てたら「風呂炊き」が「風呂吹き」に変化したんじゃないかと思ったり思わなかったり

85ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 22:40:59.64ID:/tMy7MTf
長文、野球コピペをヤメたと思ったら今度はsage推奨への反発か
ガキかと思ってたけど更年期の独身のオッサンぽいね

86ぱくぱく名無しさん2018/01/06(土) 23:56:43.05ID:ZgnFXm7z
高菜でスープか、面白そうだな

87ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 00:35:54.73ID:c4jGAIEB
メンマと高菜のスープ、美味しいよ

88ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 00:54:31.84ID:6jP7jPZe
高野豆腐の卵とじ

89ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 11:33:07.40ID:bSWbqOtE
>>85
ここ野球コピペがたてたんじゃないの?
前スレ980踏まれる前に先だってたったし、スレ最後まで有効に使わずにここに追い立てるように埋めたからね
そんなことあえてする理由が当てはまるのは野球コピペかと思えてね
本当に違っているならごめん

俺は居酒屋ネタや若者叩きのスルーとかsage推奨に異論はない
ただsageるのをよく忘れる

90ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 12:50:51.42ID:yYTxyXEG
>>89
スレ立て自体は荒らしだろうが誰がやっても構わんだろw
重複させるやヤツのほうが問題

91ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 13:19:23.27ID:KXpz3o4C
>>90
じゃ、どんなテンプレでもいいんだな?って事になるぞ

92ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 13:35:28.59ID:yYTxyXEG
>>91
ミンナが楽しく使えるようにって事を考えるのが大事なんじゃないの?
テンプレがどうとかくだらないし、大多数の人がsageて使ってんなら合わせるべきでしょ
そういう気遣いや察しが出来ない人が最終的に荒らしになるしかないんだろw

93ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 14:17:42.11ID:sZUm/Ran
というかわざとアホの子のふりして反発させて「うひゃひゃひゃ、必死になってやんのばーかばーか」しか楽しみがない奴だな

ほっといて楽しく飲めばよろし
夕べは厚揚げ焼いて葱味噌とぬる燗

94ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 17:57:28.38ID:FJjZPfZ1
買ったカズノコわさび漬けが塩っぱかった
やっぱり自分で作った方が美味いな

95ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 19:55:21.94ID:yYTxyXEG
>>93
>というかわざとアホの子のふりして反発させて「うひゃひゃひゃ、必死になってやんのばーかばーか」しか楽しみがない奴だな

何のための自己紹介なんだろw

96ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 20:06:40.26ID:ggOXb+Tu
ずーっとザンギばっかりだったんで、今日は中津唐揚げ山盛り
ジョッキに氷ギチギチ入れてキンキン冷えのハイボールだ!

97ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 21:34:38.18ID:voKbX2z2
元気やなww
俺は燗酒にする

98ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 21:59:46.35ID:55qSHSZs
>>97
暖房をガンガンにきかせてキンキンに冷した
ビールやハイボールもいいもんだよ

キンキンと言っても外気温よりはずっとたかいけどw

99ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 22:35:39.94ID:6B0BeaCb
>>95
お前が撃った相手、なんか友軍ぽいぞ
子供か知らんが落ち着けや

100ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:13:15.45ID:MgrGa5xF
>>96
いまだにザンギとその他唐揚げの違いがわからない。おしえて

101ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:14:20.45ID:wl62kzC5
>>96
ザンギもそうだけど普通の唐揚げと何が違うの?

102ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:31:42.46ID:yYTxyXEG
コロコロID変えて単発でageて
いい歳してみっともないね

103ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:32:02.62ID:CU43Ev5Y
唐揚げと竜田揚げとフリッターとフライと天ぷら
まあこの中じゃあ、竜田揚げが一番ウオツカにあうな

104ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:38:24.95ID:Ca/VPH7M
ビール飲みながらザンギ食べたい

105ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:58:08.87ID:wl62kzC5
オニオンリング好きだけど自作は面倒。

106ぱくぱく名無しさん2018/01/07(日) 23:59:20.87ID:wl62kzC5
>>101
もろに被ったww

107ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 00:03:43.98ID:2NlIcR1Z
>>103
ヴォトカに合わせる鶏の揚げ物ならチキンキエフか素揚げが好きだなぁ

108ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 00:40:18.11ID:aq3k0+rc
中津唐揚げより宇佐唐揚げ
もっと言えばとり天のが好きだ

109ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 00:49:30.86ID:G6e1JPR+
>>108
太閤の唐揚げは冷めても旨い
あの唐揚げを再現しようとしているけどあと少し物足りないものしか出来ないな

110ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 01:16:52.92ID:aq3k0+rc
>>109
味が濃くてうまかった白米と普通に食ったわ
手羽先なら呑めそう

111ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 02:32:26.51ID:sP1mgRwL
>>103
ウォッカか、そりゃ悩むな
意外に何がいいかわからん

112ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 02:45:17.13ID:VLo89eFU
>>111
スモークサーモンは結構相性が良かった

113ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 10:59:04.93ID:SZF3wSbx
スーパーにおいてあるレシピで、美味しそうなんあったんで試してみる
半熟ゆで卵を、酒粕と味噌同量練り合わせたものにつけるってやつ
最低1週間漬けるって書いてあったから結構熟成した感じになるのかな?何に合わせるか楽しみだ

114ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 11:23:13.96ID:Eex6Zh+U
卵黄の麺つゆ漬け作った
5日くらい漬けてプリっとさせてとりあえずご飯に乗せてみたけどメチャクチャ美味かった
ご飯に卵黄乗せて麺つゆかけたみたいな味だった

115ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 11:40:53.85ID:fOWOsLUB
>>114
それ、白身はどうしたの?

116ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 11:45:31.48ID:Eex6Zh+U
>>115
卵白を先に他で使った

117ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 11:52:06.93ID:SZF3wSbx
卵白はラングドシャ作ると消費出来るね

118ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 12:16:21.59ID:7ZFCyrd0
塩釜焼きにも使えるな

上でチャーシュースープ教えてくれた人ありがとう 味覇入れてやや濃い目の味にしたらなかなかお酒に合いそうな味になったわ
あと黒酢入れたらコクが出てよかった 少し煮立てれば酸味も気にならん

119ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 15:17:55.89ID:cw1VPPpH
>>114
ご飯に卵黄のせてめんつゆかけた味だった

もし本当にそうなら五日間の手間がもったいなくね

120ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 16:00:15.79ID:0tR0v8jf
本人が満足してるなら、それでいいんじゃね

冬に白菜が高くなると思って、10月半ばの安めの時に15キロ漬けておいた
寒過ぎてなかなか古漬けにならなかったが、ようやく漬け汁の表面に白い膜が張って酸っぱくなってきた
やっと酸菜白肉鍋が出来る

121ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 16:45:30.88ID:fOWOsLUB
>>120
白菜の漬物で、鍋するの?

122ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 16:52:51.99ID:VLo89eFU
白菜や高菜の漬物と豚肉の鍋は簡単で美味しいよね

123ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 17:08:54.46ID:0tR0v8jf
>>121
うん、そう
豚バラスライスや豚コマみたいな脂っ気のある肉を
酸味のあるダシでさっぱり食う
酒が進む

124ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 17:10:41.19ID:HDkZAoui
>>120
炒め物もやろうじゃん

125ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 17:53:24.91ID:YCP0+NDQ
モツ鍋に入れても旨いよね
モツの脂が酸っぱい漬物に絡んで絶妙な味わいになる

126ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 18:48:01.39ID:fOWOsLUB
へぇ、キムチ鍋みたいなもんなのかな?

127ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 18:49:34.98ID:aq3k0+rc
白菜の漬物は卵とじにしてかつお節かけて食べたい

128ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 18:56:23.19ID:qSxdvlqi
>>123
へー旨そう
居酒屋では見たことないや
市販の漬物だとちょっと高くつくかな

129ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 19:04:57.35ID:vj/bARit
今日はすき焼きで熱燗やってる。ただし、牛小間でw
だが、わりしたちゃんとつくったら けっこういけた。満足w

130ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 19:19:39.89ID:VLo89eFU
>>127
美味しいよね

131ぱくぱく名無しさん2018/01/08(月) 23:16:21.60ID:fOWOsLUB
つまみじゃないけど、ご飯に海苔みたいに巻いて食べるのが好き。白菜漬け。

132ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 00:06:29.25ID:404sUNc6
すき焼きは豚か鳥かで彼女とけんかになったお・・

いや、牛以外でって話題なんだが

133ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 00:28:42.14ID:N4Q/OW3G
東北、北海道は豚バラが多い

134ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 01:13:01.28ID:vT76Q0K3
すき焼き鶏?!

135ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 01:13:22.26ID:OGV4YfNm
豚バラしゃぶしゃぶ肉アメリカ産を買ったら実際しゃぶしゃぶでは臭みがあって食べられませんでした

おつまみにしたいので、良い案ください

136ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 01:18:46.22ID:oGq0EUFU
鶏スキもなかなか美味いよ
安上がりでいいよ
つみれとかも入れて

137ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 01:24:07.43ID:vT76Q0K3
>>135
甘辛いタレで、肉巻きにしたら?
中身は好みで。
臭みが感じるなら、ミルフィール鍋とかにはしない方がいい。

138ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 01:25:43.26ID:vT76Q0K3
>>136
鶏を安くばかにしてるわけじゃないよ。

それって豚や牛より贅沢

139ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 03:28:23.75ID:+64z6bRf
大晦日に鶏すきを食べる地域があるね
すき焼きは白菜と白滝が好きだ

140ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 04:41:18.49ID:ZZ0pvxIz
トーストしたバゲットにチーズとキャビアを載せてオリーブオイルで作ったようなソースをつけるおツマミって何ていうの?

141ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 04:42:16.38ID:rlFwFYSv
今まで鶏は水炊きで食べてきたが、すき焼きという手もあったね。こんどやってみる。

すき焼きは最後うどん玉入れて食べきることあるが、それなら酒のあてにもなるね
ご飯いれてからめるのも好きだが、しめにはなるがあてにはならないからね

142ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 04:58:43.01ID:rlFwFYSv
>>140
やはりカナッペかブルスケッタでいいと思う
トーストしてあればブルスケッタが近いかな

143ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 10:11:57.24ID:W/zOV+Tg
>>135
たまーに獣臭のきつい豚肉に当たることあるけど
前回の切り落とし肉は2日ほど粕床に漬けてオーブンで焼いて食べたな
完全に臭いは消えなかったけど、粕漬けにすればまあ食えないほどでは無いって感じだった
最初の半分は豆腐とモヤシと炒め物にしたら3口ほどでギブアップして捨ててたし
あと思いつくのは定番の大和煮くらいだけど薄切り肉じゃ難しいか

144ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:18:43.41ID:fu+Nja4j
豚肉の臭いが気になる時は豚キムチかな。
ニンニクとゴマ油でかなりごまかせる。

145ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:20:43.46ID:AYiv2plI
甘くないヨーグルトとハリッサに一ンチ漬け込んでから、オーブントースターでローストすれば、たいがいくさみなく食える

146ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:23:56.35ID:2uATcdck
豚肉は国産以外だとカナダ産が旨いな
次点でメキシコ産

147ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:25:21.42ID:OGV4YfNm
>>137
ありがとう!
やっぱり味付け必須ですね
白菜大量にあるから危うくミルフィーユやるところでしたw

148ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:29:09.23ID:OGV4YfNm
>>143
粕漬けですか!臭み取りの味付けが大事ですね。
簡単だから炒め物とか作りがちですが気をつけます( ´Д`)

149ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:30:20.35ID:OGV4YfNm
>>144
豚キムチ簡単だしおいしくて大好きですー!
週末にそれもいいかも!

150ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 11:54:32.99ID:vT76Q0K3
豚キムチのモヤシが好き。w

151ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 13:29:56.82ID:ZZ0pvxIz
>>142
夢の中で出てきたんだけどブルスケッタを調べてみたら正にそれだった
ありがとう

152ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 17:06:52.57ID:ftFngW4/
>>139
それ、名古屋の事か?
清水義範のエッセイで、名古屋の大須で大晦日に鶏すきを食べる話が有った
たしか「これを名古屋ではすき焼きでは無く“ひきずり”という」
とか書いてあった

153ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 19:26:03.15ID:OGV4YfNm
>>150
わかる!絶対入れるし、豆もやしだと嬉しい

154ぱくぱく名無しさん2018/01/09(火) 20:53:59.03ID:/5d6tZtS
>>152
名古屋人は見栄っ張りだから、鶏を入れたやつをすき焼きとは言わないのさ。

155ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 00:07:54.89ID:n1ZbxLdu
名古屋ですき焼きにそんな奇天烈は聞いたことがないのう?

156ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 00:47:30.88ID:X0s0uBU7
>>141
すき焼きの〆にご飯とチーズは
ビールに合いますぜ

157ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 06:10:11.86ID:+LbtxF8u
>>156
すき焼きの〆にご飯なんて見たことも聞いたこともないよ
他の鍋ならともかくすき焼きだろ?普通うどんだろう

ごはんとチーズ?
あの吐きそうになるほど不味い味噌煮込みハンバーグしか思い出せんよ

158ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 08:05:18.53ID:lvel1e1f
>>155
どうやら昭和の頃の風習らしいので、若い人間は知らないのかも

名古屋エリア限定グルメ情報(22)
年末には名古屋のご当地鍋「ひきずり鍋」を食べて、新たな気分で新年を迎えよう!
https://mainichi.jp/articles/20171227/mtm/00m/100/001000c

159ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 10:21:11.32ID:kIqwonq8
大晦日って断ち切ったり〆たりする日なのに
ひきずるって面白いね
名古屋は年末ではなく年度末を生きているのだろうか

160ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 10:22:11.00ID:WoovbOZ6
すき焼きのしめはお餅じゃないの?

161ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 10:44:31.14ID:3EgjLDUL
いちいちケチつけるしかない奴って頭の中に腐ったゴミでも詰まってるの?

162ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 11:53:12.10ID:9ZkPRvYk
>>161
牛乳のめ

163ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 12:35:39.73ID:t+zIQCd8
>>156
すき焼きの残り汁は基本醤油味醂系だからバター投入は比較的イメージしやすいが、チーズは意外。チーズリゾット的な感じか? わざと少しだけ焦がし気味に仕上げたらwithビールいけそうな気もしてきた。重ねて今度試してみるよ。ありがとう

164ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 14:56:54.04ID:V8Vm0pUC
全然シメてないじゃんw
なにがビールだww

165ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 15:48:45.75ID:34BwnJJ3
>>163
トマトと胡椒を入れても美味しいよ

166ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 16:18:14.11ID:8z935zVc
>>157
豆乳鍋とかキムチ鍋ならご飯とチーズも合うよ。


まぁ、すき焼きはうどんだけど。
ご飯だとくどそう。

167ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 17:50:39.91ID:8GPKTiax
>>164
いや、ここもともと酒の肴スレだからw
そこはつっこまないお約束w

168ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 21:08:50.28ID:OxN/+tQj
鯛の頭を煮てみた
汁多くて煮魚にならなかったけどおいしい
この残り汁で大根を煮て第二部のアテとしよう

169ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 21:36:28.45ID:34BwnJJ3
>>164
鍋の〆でしょ?
お前は頭に蛆虫でも沸いてるのか?

170ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 21:39:36.03ID:az33usI/
すき焼きの〆にチーズてはじめて聞いたわ

171ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 22:15:50.33ID:wI8dJhro
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

172ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 22:17:04.07ID:E5MjTvo2
醤油とチーズは合うでしょ
すき焼きのしめにチーズは思いつかなかったけど、合うんじゃないかな
頭はやわらかくしておきたいね

173ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 23:02:54.59ID:RC3zyn1u
いつもの人だから気にすんな
あんまりさわると野球嵐の人に変態するぞw

銀匙の吉野ちゃんを知らんのか
チーズマイスターを目指す若き牛屋の娘だよ
すき焼きチーズリゾットはいいと思うよ
アテはやっぱ赤ワインかな
〆にはならんかな?

174ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 23:41:01.57ID:Og/7lOhr
そういう騒ぎを横に見て
鮭茶漬けを喰う。

この優越感!

175ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 23:44:21.76ID:oEU31usB
名古屋って味噌カツとか美味いのに、なぜ、名古屋だけ、名古屋は飯がまずいって流れがあるの?しかも、テレビでもネットでもソレが常識化している。なんか歴史的にあったの?

176ぱくぱく名無しさん2018/01/10(水) 23:50:13.53ID:HJJe5uzZ
>>175
名古屋は八丁味噌に代表されるように調味料の味がきついんだよ
名古屋が本社のミツカンやカゴメもそう
そのきつい味の調味料を使った味の濃い料理が多いから他所の地方の人間にとっては慣れないから不味く感じるんだよ

177ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 00:03:11.05ID:/jr/h/q5
小生明日からやっと本格的な正月休み!
もうずっと市井の人々のための現場続きで疲れに疲れが溜まって毎日がバタンキューー

しかし今夜はそんな小生へのささやかな自分へのご褒美と思っていたが
スーパーに寄るのも面倒で目玉焼きと焼き鳥缶の給料日前の金箔ならぬ緊迫晩酌(笑)

ここの住人の今年の幸せを祈りつつチビチビと湯割りでやっとります(笑)

すこし(かなり)遅くなったけど諸君ら新年あけましておめでとう!(家庭持ち以外)

178ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 00:28:54.06ID:z0Z740oR
>>176
ミツカンもカゴメも、生活に必要だけど、なんでも濃いよね、名古屋。

まぁ、赤味噌の時点でないわ。
カツに味噌とかむり。そして甘い。

179ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 00:55:09.77ID:4qPhllH+
今夜はトマト鍋と梅酒でウマー

180ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 01:19:52.74ID:bnI5GrVq
すきやきは牛でなければ鶏って感じだけど
漬物に豚の鍋はまた旨そうだね

今宵鶏すきと思ってモモ買ってきたが
今白菜もキャベツも無いんだよね・・orz
肉豆腐にしようと思ったら、やっぱりキャベツも白菜も無い・・orz

181ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 01:35:22.40ID:z0Z740oR
>>180
肉豆腐は肉と豆腐でいいんじゃない?

キャベツってもつ鍋以外で鍋に入れるもんなの?

182ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 01:44:04.07ID:bnI5GrVq
うう
俺の頭の中では肉豆腐にきゃべか白菜は不可欠・・

183ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 02:34:29.51ID:Z9nqmmg7
>>175
名古屋は喫茶店がいいよね
鉄板ナポリタンとビールは美味でした

184ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 04:10:31.35ID:bnI5GrVq
>>178
味噌カツは定食限定だな
だから甘いのが旨い
酒の肴じゃないよ

185ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 05:30:51.02ID:uEF8KZez
>>177
お疲れ様です。心置きなくお呑み下さいw

186ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 10:02:34.72ID:z0Z740oR
>>183
名物は色々あっても全部味が濃いよね。
手羽先だけ、大量に頼んだり。。

187ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 11:17:03.70ID:rx38+r21
くしかつもなゴヤは大概味噌で喰う、。しかもとてつもなくうまい。ビールにもあう

188ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 12:06:52.76ID:BGf5bFCN
【DV】 レイプ山口、咬みつき三橋 <安倍首相・応援団> 米倉涼子 木村佳乃 佐々木希 【ゴチ】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515633216/l50
★ 集団レイプ大学の塾長が有識者会議メンバーは異常!!
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/seiji/1477115605/l50

189ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 12:10:24.14ID:bnI5GrVq
地元の居酒屋だとなんでも基本がどて煮だからな
で、その煮汁は串かつでもなんでもソースに使う
これがまた旨いのだよね

190ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 12:52:32.34ID:nPh0cyIr
さすがに小倉トーストで飲もうって奴はおらんかw

191ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 13:24:18.10ID:uq4TcJ5G
>>175
一部の捻くれ者の声がデカイだけ

この流れ見てもわかるでしょ

192ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 15:06:31.96ID:iHxvvPoq
名古屋は関東でも関西でもないから
天丼や天ぷら定食頼むと店によって揚げ油からつゆから様々で面白い
職場周辺の距離だけでも楽しめた

193ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 15:07:08.77ID:h/BY3HiA
>>182
チンゲン菜や小松菜でもウマいぞ

194ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 15:28:28.05ID:bnI5GrVq
>>175
イギリスの飯に旨いものなし、て言いたいだけなのとのと同じレベルだろ
フィッシュ&チップスも旨いよ

>>193
あーそれ思って
深夜ロー100行ったら
しかしチンゲンも小松菜も振るわないモノで
カット野菜袋のキャベツか白菜買っちゃおうとも思ったが
結局申し訳程度の白菜(スカスカの小さいカット)でも買っちゃった
キャベツに至っては同じくスカスカのちんまりしたのが「お一人様ひとつ限り」

ニュースでもやってたが鍋するにしろ今期野菜は期待できなそうだね・・

195ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 15:38:15.23ID:uq4TcJ5G
>>194
イギリスの飯は本気で不味いから全然違う

196ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 15:45:20.37ID:z0Z740oR
天ぷら盛り合わせで絶対入るカボチャ、

甘い芋苦手なんだけど残すのもなんだから連れの真似して醤油七味で食べたら意外とイケた。

普段は塩。
てんつゆって、使わない。

197ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 16:40:08.49ID:6WdU1+Dd
名古屋というか愛知は製造業が 盛んだから日本各地から労働者が来ていての結構食べ物には寛容な気もする。
俺は基本赤味噌だか白味噌もミックスも皆各々美味いと思えるから使い分ける。甘辛も。選べる贅沢ができて幸せw

他府県出身の人達に聞くと愛知に来て初めて八丁味噌食べ、それがいつの間にか普段仕様になった人も少なくない。逆に?不思議だw
因みに赤味噌使いにエントリーするには、ナカモの「つけて味噌かけて味噌」がマヨネーズ感覚で使えて手軽w

198 ◆12345678/tRB 2018/01/11(木) 16:47:06.46ID:FpJtlNuE
かぼちゃはめんつゆで天丼にするとご飯食べれるさね
比べさつま芋はご飯のおかずにならないお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

199ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 17:27:24.21ID:bnI5GrVq
八丁味噌は味噌専門店があるといいけど
スーパーだと普通の味噌と同等(の価格帯のもの)に置いてあるところは以外に少ないね@都内
豪華なパッケージのお高めのモノだったりチューブ入りの調味料としてだったりする
イチビキのチューブはかなり甘い調味料になってるけど生と混ぜて使うなり味噌カツやモツ煮には便利かもしれない

200ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 17:50:06.48ID:Z9nqmmg7
>>198
さつまいもの天ぷらに醤油とマヨと七味は
いいもんですぜ

201 ◆12345678/tRB 2018/01/11(木) 17:52:47.51ID:FpJtlNuE
>>200
メモメモ
美味しそうね
(o^∀^o)

202ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 17:57:45.93ID:h/BY3HiA
知人から「ちょっと高めの赤みそ」てな物を貰った事が有る
「料理が思いつかないなら、木のシャモジに付けてガスコンロで焼いて食え」と言われたので
やってみたらクセが強いわ苦いわで、熱燗によく合った

203ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 19:09:36.04ID:nPh0cyIr
ちょっと癖っぽい香りがするからな <赤みそ
馴れればクセになる類いのものなんじゃあるまいか

204ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 19:11:34.94ID:7k6Zh+GG
>>197
私はイチビキの献立いろいろ味噌派
味噌だれ、便利でいいですよね!

205ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 20:10:59.88ID:z0Z740oR
>>197
それ、定番だけど貰って使い道無くて捨てたわ!

206ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 20:47:14.60ID:bnI5GrVq
ちなみにスーパーみらべるには
みこちゃん印の白味噌の横に同じ価格帯の袋詰めの名古屋八丁味噌が並んでます
これ

207ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 21:07:46.37ID:h/BY3HiA
>>205
豚ひき肉をみじん切りの玉ねぎと共に炒め
つけて味噌を投入してさっと加熱すれば、給食風の肉味噌が出来上がり
アレ、なぜか関東でも赤だしベースで作られてたんだよね

風呂吹き大根に乗っけたり、潰しキュウリに乗っけて食うと酒が進む
ソフト麺代わりにうどんに乗っければ〆の一品になる

208ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 21:32:45.07ID:mASdP0hj
>>200
呑み合わせる酒は何? やはり芋焼酎か?

>>204
イチビキは「みそ煮込みうどんの素」を愛用してますw

>>205
お口に添わなかったようですね。ごめんなさい。

>>202
皇室御用達「角久」とかになると、長期熟成で美味いのだが・・・高〜い!!!w
普段使いは別メーカーです。

>>198
俺の場合、さつまいも天は、
おかず→御八つ→酒の肴 の歴史なのだが・・・w 

209ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 21:50:20.21ID:VS7RUz1J
北の国の農村地帯出身のおいらにとって
ジャボチャはただで手に入り大量に食わされ辟易のシロモノ
たいして薩摩芋は金で買わねばならない芋様
ジャガイモ、カボチャは残しても
薩摩の芋天は真っ先に食わねばならぬ物だな
喉が詰まりそうな感覚をビールで押し流し
またバクバクと食って飲むのがステキ!

210ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 21:55:07.19ID:4qPhllH+
さつまいも

211ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 21:56:17.09ID:4qPhllH+
小さなさつまいもは焼き芋してるビールと合う

212ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 22:26:59.30ID:Z9nqmmg7
ペラペラのカボチャの天ぷらとビールの
組合せが地味に好きw

213ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 22:52:43.35ID:7G6XIZ9F
ちょうど今日は家で育てたサツマイモのハロウィンスイート(ひたすら甘い)、黄金センガン(マイルド、焼酎の原料にもなってる)を天ぷらにしたよ
あとアコヤ貝の柱のかき揚げ

214ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 23:55:39.16ID:VviRmnqE
手作り生揚げにニラ醤油

215ぱくぱく名無しさん2018/01/11(木) 23:58:46.35ID:DVWwTKL0
さつま芋や南瓜は天ぷらよりフライにしたほうが美味しいと思うのだがこれは内緒にしておこうと思うのです

216ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 00:03:24.31ID:rGA4sxOH
ここだけの話、南京さんは
バター醤油がめっちゃあう。

217ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 07:37:53.96ID:vvSnS0WP
>>215
おれは天ぷらの方が好きだけど気持ちは分かるよ
フライの方がソースの種類いろいろ選べるしな

218ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 09:05:25.13ID:5/D21tro
ふと思ったけどさつま揚げの類を天ぷらと呼ぶのはやめていただきたい

219ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 09:09:55.71ID:CqPJYnJB
どうでもいい

220ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 09:34:31.24ID:1dh/B5jK
>>218
紛らわしいのはわかるけど
九州じゃ昔ながらそういうからなぁ
しょうがないね

221ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 10:12:14.44ID:vvSnS0WP
呼び名で地域性出そうとして失敗するパターンだよね
「俺が!私が!」で目立とうとするが結果的に流行らんし
地域の外まで定着しないから損なんだけどね

で「外の地域なんかカンケーねーよ」ってので鎖国してヘンテコ文化になったのがトヨタ県

222ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 11:57:41.22ID:UjmpDh/l
地域性もへったくれも
そう言ってる以上しかたあるまい

223ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 11:57:54.39ID:1dh/B5jK
守るべき文化でも悪しき風習でもええのよ
てんぷらは当初商売で流行らそうとした経緯があるのかな
ただその呼び名を否定したところで地域で馴染んでる人々が大勢居る事実をお前さんに消しさることは出来ないってこと
根付いた地域性って部外者がなんか言ったところでビクともせんのよ
お前さんより歴史は古いんだろうから
すなわち部外者は黙っとけっちゅうことやね

224ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 14:07:01.45ID:1dh/B5jK
加えて言えば
いつものおまえさん
人生謙虚な姿勢が必要だと思うよ
ここでテキトーな論振ってストレス発散してるつもりかも知れんが
まあ人生そんなうまい話はないってことに気がづくのはもう少し時間がかかるのかな

225ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 14:22:39.44ID:UjmpDh/l
極論すれば「日本語なんかで地域性出そうとするからだ、話者の一番多い中国語を標準語にしとけ」みたいなもんだな

226ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 14:43:08.10ID:3tUxMdlv
タコ天っての頼んだら、タコのさつま揚げが来た(泣)

紛らわしい!

227ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 14:43:22.11ID:9EUs3k19
どうでもいい

228ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 15:26:39.12ID:n1YY1PIh
それ以外にタコ天あるの?

229ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 15:56:51.74ID:1dh/B5jK
どこでそれが起こったか書いてないと意味なくね?w
どこそこではこうだった、ならまだ意味あるけど

230ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 16:51:17.25ID:3tUxMdlv
ちなみに1件目酒場ww

231ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 16:52:03.66ID:3tUxMdlv
>>228
大阪にはタコの唐揚げじゃなく天ぷら有るじゃん。

232ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 16:57:35.98ID:buqWtkWx
タコの天ぷら旨いよな

233ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 17:33:35.30ID:B+735JGT
>>226
美味いよねそれ
炙って山葵醤油で食べたい

234ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 18:24:48.22ID:BoneZaXv
さつま揚げに生姜醤油もいいつまみになるよね

235ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 18:33:10.70ID:3tUxMdlv
練り物って分かってればいいの。

「天ぷら」ってなってたら天ぷらだと思うじゃん。

236ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 18:41:40.49ID:buqWtkWx
しょうがの天ぷらも両方あるからなぁ

237ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 18:49:17.99ID:yd8BkWON
タコザンギという謎食べ物

238ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 18:54:13.64ID:rBCr28Wb
さつま揚げをはんぺんと呼ぶ地方

239ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 19:01:45.11ID:BoneZaXv
北海道のどこかの地域だと焼き鳥の盛合せを頼むと
豚串の盛合せが出てくるんだっけか

240ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 19:21:43.77ID:rBCr28Wb
材料がウニとアワビなのに
スイーツのゲテモノみたいな名前の食べ物とか

241ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 20:07:42.47ID:qYbbUUL7
>>220
え゛っ・・・九州?
北海道の番外地そばでも昔から天婦羅と呼ばれているぞ
そして大学で都会にいったらおでんでさつま揚げ
おっ薩摩芋の天婦羅か嬉しいなと思ったら、天婦羅だった

ついでに言えば焼き鳥を頼んでどんなの(皮、レバ、キンカン、ハツ他)出てくるかとワクテカだったのに
ばら肉串焼き・・そんなんうちのジジィが密殺豚を七輪で焼いて食い飽きておるわい
都会とはなんと詰まらない所なんだろうなんて思ったことは内緒にしておいてくれ

と昔話を思い出しながら3日おでんの沁み大根に焼酎
嗚呼 懐かしき青春が心に沁みるぜぇ

242ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 20:08:18.56ID:bNRBHQcO
食べ物の名まえに地域性が有ることを楽しめたら、人生もっと面白くなるかもね。
違うエリアで生まれ育った男女が出逢って、文化的差違を受けいれ、また新しい進化が始まるかもしれない。
はんぺんとテンプラの違いがラブコメになったり、ミステリー、サスペンスになったりしたら愉快だよね。「君の名は」を越えるくらいのw

243ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 20:24:16.37ID:yd8BkWON
>>239
たぶん室蘭と函館

244ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 20:27:39.45ID:7xDSJwNJ
文化的差異を乗り越えて酔っ払って貪り合うカラダに勝る肴はないからね
この寒空でも外でできるほど出来上がってたら何を食べるかなんてさほど重要とも思えないしw

245ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 20:43:26.46ID:3tUxMdlv
>>240
いちご煮でしょ?
あれは炊き込みご飯とか雑炊とか旨いよ。


けして甘くはない。

246ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 21:18:04.88ID:VW+rVwve
>>220
愛媛出身のうちの親父も天ぷらって言う。
毎年正月に天ぷら(じゃこ天)が大量に送られてきてた。

247ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 21:27:35.33ID:H1TTt4r7
>>241
魚介類の擂り身を油で揚げたものは、てんぷら若しくは天ぷら、魚介類でも雑魚に小麦粉の衣をつけて揚げたものは天麩羅もしくは天婦羅
料理としては高級品であった擂り身のてんぷらがオリジナルで、雑魚の衣揚げである天麩羅はイミテーション料理だよ
それは鮨と寿司の関係も同じ
上方の高級料理の名前を江戸のイミテーション料理に背乗りでつけたところがね

248ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 21:28:42.21ID:mZNav+N/
>>239
北海道で焼き鳥は基本モツ焼き 精肉と言うのが別に合って
それが豚肉を指すことが多い 豚精や鳥精と言う事もある
盛り合わせは鳥豚モツのどれかの組み合わせ モツも鳥豚あるのでややこしく成る

249ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 22:13:24.65ID:3tUxMdlv
かしらってあって、それは豚だけど、
後はもつ焼きか、豚トロ、ばら、とか、焼き鳥ってか、串焼きになるなー。

250ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 22:50:52.61ID:BoneZaXv
豚バラ串の塩でもタレでもいいけど
カラシを付けて食べると肴にいいよね

251ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 23:01:50.29ID:FK8sUy8C
肉まんにカラシも旨いよ

252ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 23:09:22.99ID:EQ5it21t
誰とは言わないが241みたいな文章書く人って、
すでに学習することを諦めて加齢臭をばらまいてるのか、
露悪趣味で人に不快感を与えるのが目的なのか

反応してる奴も含めて改行が最悪なのが笑いどこかね

253ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 23:20:20.36ID:GhlFWSVW
楽しく呑もうよ!うちは今夜は正月食材の残り物かき集めて鍋だ!

254ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 23:21:58.97ID:FK8sUy8C
>>252
いちいちそういうことを書かないと気が済まない性悪なんか?

255ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 23:25:22.37ID:H1TTt4r7
>>239
北海道のものは、やきとり
畜肉の種類や部位、味付けを問わず串焼きを指す料理名だよ
やきとりと焼き鳥、てんぷらと
天麩羅、鮨と寿司
表記の違いで全く違う料理を指すことがあるのが面白いところだね

256ぱくぱく名無しさん2018/01/12(金) 23:43:55.76ID:mZNav+N/
>>255
NHK で辞書に載っているのは 最大公約数であってそれは法律じゃないので 使う人の自由だと
NHK にしてはまともな事を今のニュースバラエティーでやっていた
串焼き全般を焼き鳥と言うのはある意味正解 やきとりと表記しているのが全てではないので

257ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 00:00:21.71ID:6C/83CGs
>>254
言わないと気づかないだろ
クッソ寒いオナニー文章なんども読まされるのは御免だ

258ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 00:05:42.38ID:hcUKx2XG
焼きとり弁当、憧れるけどなー。函館の。
ハセガワだっけ?豚肉の。


まぁ、焼き鳥やに豚も野菜もあるし、それはそれぞれで良くない?

259ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 00:21:52.29ID:Zdp/RVmx
埼玉県東松山の「やきとり」も豚カシラしかも味噌ダレ

260ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:03:03.80ID:qOdWrZQy
お、東松山の味噌だれの素は最高だね

261ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:07:48.42ID:G59qg5D0
プチトマトに豚バラ巻いたやつ地味に好きです

262ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:24:25.91ID:mE/fvPNx
焼鳥丼で豚バラ串が乗ってるんだっけ

263ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:25:36.52ID:NHuEp42o
東松山のやきとりは、何気に旨い

264ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:40:01.54ID:hcUKx2XG
焼き鳥やには獅子唐も銀杏も豚も(バラとか豚トロ?)まー、店によって違うかもだけどそれでいいじゃん。
串に刺さってたら焼き鳥よ(笑)

265ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:44:47.30ID:oZprfBkJ
明石焼きもたこ焼きで
キャベツを生地に混ぜ込もうが焼きそばがあろうがなかろうがお好み焼きで

266ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 01:55:46.18ID:mE/fvPNx
お好み焼きとビールいいよね

267ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 04:26:31.31ID:Zdp/RVmx
>>264
今治市民を敵に回した

268ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 06:24:22.01ID:3Vvg/ikc
この頃夏で外国産の蛸でも高かったりする。だからタコ焼きつくる時に安い竹輪や蒲鉾や他食感歯触りがタコに近い練りもので代用しようか?という妥協案が頭をかすめたりする。でも結局は小さくても蛸にするw

皆が天麩羅について語り合っていた時、俺はなぜかテンプラリーニョとかいう葡萄品種の事がフラッシュバックしてきて、突然ワインが呑みたくなってしまったw

269ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 06:42:31.44ID:QmjdVQeE
こっちは豚の内臓の串焼きがやきとりだ

270ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 07:21:38.04ID:HQPLDN5C
その手の話じゃ以前沖縄の「そーきそば」とかも行政と揉めてたよな

でもラーメン屋の「つけめん」によくある「もりそば」「ざるそば」ほど迷惑じゃないがなw
あれは蕎麦屋とか検索するときに本当に迷惑
ラーメンなんかどうでもいいっての

271ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 07:25:52.79ID:YVQC8nJ+
串焼き
ってのも場所や人によって指すものが違うよな
串に刺すだけに

272ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 07:29:40.85ID:HQPLDN5C
串の時だけ「打つ」とか言いたがったり
そばの時だけ「手繰る」とか言いたがるサルは迷惑

273ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 08:13:48.68ID:tQ3nk/q1
串に刺さってればって串揚げとか明確に焼き鳥じゃねーだろ

274ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 09:04:03.97ID:5uxFkYUU
おっ串焼きで盛り上がっていたんだね
ということで豚バラの塊を買ってきて厚切り串打ちグリル焼き
正月の残り酒でも飲もうかな
カラシを付けて食ってみたい

275ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 09:24:23.33ID:oZprfBkJ
孤独のグルメの火鍋の店であった豚の角煮状態にしたバラ肉を
カツにしたやつ美味そうだった

276ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 10:27:33.62ID:+CtDO9JD
たぬきうどんたぬきそばのたぬきは天かすと油揚げとどっちが正解なんだよ

277ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 10:41:15.07ID:sNzGaVyx
缶詰の焼き鳥はとろけるチーズと絡めるとなんだかいい

278ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 10:41:36.18ID:G59qg5D0
油揚げはきつねだろ

279ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 11:10:09.60ID:Eu28K+Tq
刻み油揚げをたぬきなんて呼ぶのは関西だけじゃね?

280ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 12:06:58.85ID:hcUKx2XG
>>271
そうだね。焼き鳥じゃなく、串焼きなら皆一緒ww

鶏も豚もモツも野菜も。
牛タンとか、牛もあるか。

281ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 12:30:37.64ID:HQPLDN5C
山賊焼とかいうのも揚げてるのに「焼」とか書くの有るね

282ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 14:50:52.18ID:LA0SBWeP
そして「カップ焼きそば」である

283ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 15:07:37.77ID:Cf9vpEPH
蒲蒸しとは言わねえなあ

284ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 15:13:52.91ID:KWhwE9E8
>>276
そんなもん狸肉に決まってるだろ

285ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 17:53:39.16ID:mE/fvPNx
油揚げの餡掛けうどん美味しいよね

286ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 18:14:01.75ID:yTKV4UJ+
何で
うどんが酒の肴なんだよ

287ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 18:48:31.86ID:oZprfBkJ
シャドーローラーか

288ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 19:46:17.01ID:QmjdVQeE
いいえ違います

289ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 22:54:21.16ID:Zx1u6hxE
>>286
鍋焼きうどんだよ シメだ

さて、今日はヤマイモをネタに安酒(芋焼酎乙類)をあおることにした
ご存知のように、ヤマイモは皮むきが大変だ そこで洗ったあと皮付きのまま摺りおろした
ただ、舌触りがザラザラするので、すり鉢で2Hほど摺り回し、滑らかにした。
出汁を入れ、摺り回して空気を入れ、皮の部分を細かく摺り潰し、滑らかな口当たりのトロロにした。

ヤマカケの材料にすぎないが、材料の素性がいいので、仏風に言えばビスク同等の摺り潰しだ
風味が良く、滑らかで、メレンゲ風(笑)で、ご飯が進む。豆腐にかけて絶品だ すべて、すり鉢のおかげ
鎌倉時代以来の伝統のすり鉢に感謝だ 酒がことさら旨かった

290ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 23:08:13.19ID:6C/83CGs
文末が全部一緒の小学生文章

291ぱくぱく名無しさん2018/01/13(土) 23:25:31.71ID:nQSxzR+0
油揚げをオーブントースターであぶって
ネギ散らして醤油かけたのは
ひとりぼっちの晩酌に似合う
安い酒だとなおよい

292ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 02:26:39.36ID:Wv6S+pez
鯖の水煮缶にネギと醤油と安酒もいいね

293ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 06:51:24.90ID:Kstc/a83
>>289
卵、その他調味料入れて玉も焼けば良かったのに・・

294 ◆12345678/tRB 2018/01/14(日) 07:19:16.38ID:2XKRtbXE
油揚げはジャコと小松菜でお浸しにすると美味しいおね
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´O` )

295ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 07:42:40.20ID:tP8/nna+
>>292
生ネギ系は大好きなんだけど体質で口の中が荒れてしまうのでジレンマに陥ってる
酒の肴にはネギ味噌だけあれば平気なのに翌日は地獄

296ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 07:59:56.19ID:5geYceM1
>>295
どういう成分が悪さしてるのかはわからんが、
とりあえず晒しネギにしてみたら?
シャキシャキ感は残るし

玉ねぎ、ニンニク、ニラの生も駄目なん?

297ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 12:35:54.60ID:bM5+Vlhx
うどんで酒はけっこういけるんじゃないか

298ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 14:39:16.03ID:cfPwopwH
焼きうどんとビールとかか

299 ◆12345678/tRB 2018/01/14(日) 14:45:52.48ID:2XKRtbXE
鍋焼きだとかまぼこやネギ等を卵でとじた頭がお酒の肴になるかもね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

300ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 14:48:27.09ID:cxxSwqJg
>>269
それ、もつ焼き。

301ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 15:31:33.51ID:IjSmi4CN
>>295
私はネギ類(タマネギ にんにく ニラ等)でアナフィラキシーになるから気を付けてね。

302ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 16:18:40.52ID:Wv6S+pez
>>294
美味しいよね

303ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 16:28:54.02ID:rtDJ3zY3
>>291
大根切ったのと一緒に炒めてナンプラー垂らしてもなかなか

304ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 16:44:35.64ID:XiC3zmpY
硫化アリルか
病院で調べてもらうときは長ねぎじゃなくて
玉ねぎかニンニクしかないから留意して

ニラやら野蒜やら百合根やらあるのに医療ってまーすすまねぇ

305ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 19:43:23.67ID:DYKRp1Ir
美唄焼き鳥。

ふるさと納税で手に入れる。

306ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 22:05:46.79ID:0M4W1FQ3
>>300
ところがそれを「どて串」という地方も有るんだ
静岡と愛知の県境の三河の辺り

どては牛スジだろうという固定観念が有ったが
豚モツでも別のウマさがあったし
モツの脂が溶けた汁を飯にかけ、ネギを散らしたぶっかけ飯は
酒の〆に最適だった

307ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 22:42:52.40ID:Uc+suxDQ

308ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:00:43.93ID:eliR2yJK
真鱈子ボッタルガ完成
塩味もバッチリ生臭さ無し初めてにしては上出来
今回は堅めにしたので次はもっとからすみっぽくネッチリ柔らかめに挑戦するのです
合わせるのは清酒が良いのかワインが良いのかシェリーが良いのか

309ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:32:46.50ID:LYG+2+C/
たらこはマヨネーズで和えてから、バケットに擦り付ける
これを安いウオツカを100円ローソンで買ったグレープフルーツサワーでわって
ひとりぼっちの夜を乗り切る

310ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:36:37.88ID:Wv6S+pez
>>308
ウォッカも相性いいよ

311ぱくぱく名無しさん2018/01/14(日) 23:46:34.17ID:eliR2yJK
>>310
生臭かったらヴォトカ一択なんだけど今回は奇跡的に生臭さ皆無なので除外してみますた

312ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 01:29:37.76ID:HXKKCTD7
>>301
そう精進料理はそうゆう精が付くの駄目だけど、そんなの関係ないww

313ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 02:26:53.39ID:oeuJoFqc
ほーニンニクも駄目なんか

314ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 05:15:56.14ID:N2f8BDSy
友達の旦那が9歳上のアラフィフで
近ごろ胃が痛くなるのでニンニクが食えないと言ってた
ガーリックオイル炒める時の匂いが大好きだから食べられなくなったらと思うと辛いな
鶏肉、魚介類、トマトやキノコ類、あと枝豆をサヤごと炒めたのも美味い
と書いてたら、そういや今年はまだ牡蠣食べてなかったの思い出した

315ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 05:46:22.75ID:cWteNJKU
野菜も切れない料理音痴の知人が気まぐれで応募した懸賞が当選しステーキ用黒毛和牛が送られてきたそうです
調理を頼まれましたが生憎仕事が混んでおり賞味期限(4日)には間に合わない(と騒いでいる)
もちろん賞味期限はそこまで厳格でないことや、勿体無いが冷凍保存、そうでなければ半冷凍、可能であれば流行りの熟成など考えますが
何かいいアイデア教示ください

316ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 05:48:28.45ID:4bzWqDM6
刺身(自己責任で)

317ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 05:56:02.16ID:cWteNJKU
ああ、たしかその人が牛タタキが好物なのは知ってます
(ただ、スライスすら出来るかどうか;;;)
刺身は勧めにくいし(ユッケなんか無理だろうし・・)

ありがと
参考にします

318ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 07:53:12.43ID:I6QQlQ1M
なぜこのスレに?
チルド室に放り込んでおけばいいよ、そいつごと

319ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 13:14:56.82ID:D9+ZHOM3
塩漬け・・

320ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 14:21:23.61ID:HXKKCTD7
普通に焼けば?

321ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 16:51:57.89ID:OkzSt06H
味噌漬けもいいもんだよ

322ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:32:58.67ID:mM2DpQCu
久しぶりに早く帰ってこれたんで晩酌前に軽く汗でも流そうかと近くの公園で素振りしてたら誰かに警察に通報された
危ないだとか禁止されてるとか誰も居ないのに何言ってんだコイツ?状態でムカつくより呆れたわ
常識的に考えてこんな時間に公園で遊ぶ子供なんて居ないだろ・・・
そもそも公園で野球は禁止されてるとか今日始めて知ったしそうやって子どもの遊びを禁止する方がオカシイだろ
なんか安倍政権になってから日本がドンドンおかしな方向に向かってる感じがして嫌な気分になりながらの晩酌になりそうだわ

323ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 18:45:56.74ID:mM2DpQCu
ヤキトリに関する話題が出てるからちょっと話ししてみるかな
ヤキトリを「焼き鳥」と勘違いしてる輩が多いがアレは単なる当て字でバツ
正解は“焼いた肉を串で取る”から『焼き取り』なんだわ

そもそも日本は魚を食べる民族だから獣肉を食べる風習は無かったんだよね
それを江戸時代あたりに韓国の方から学んだことから焼いた肉を串で取る文化が日本に広まったし
そもそもヤキトリは豚バラやホルモンを食べるのが本物のヤキトリ
韓国から渡ってきた食べ物だから北九州では焼き鳥といえば豚バラや豚ホルモンの串焼きがデフォ

やっぱり食べ物の歴史を知らないとはずかしいぞっと

324ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 19:35:13.42ID:HXKKCTD7
鶏、じゃなく、取りってこと?


いーじゃん、何でも。

325ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 20:25:21.78ID:yG10082h
日本語上手だね

326ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 20:28:53.16ID:jnAbGGNB
>>323
毎回毎回、しつこい場違いうざい迷惑。
自分が浮いてるって気づかないの?
そういうのは年代別の雑談板で垂れ流してくれる?

327ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 20:44:38.30ID:KwuRexzN
除夜の鐘がうるさいから止めさせたり、盆踊りをワイヤレストランスミッター付きヘッドフォンで参加させたり、グローバリストの企みにのせられた擬似日本人たちが従来の伝統をどんどん破戒していく。安部首相自体が背乗りの子供なのだからそういう流れにはなるわな。
安部は日本酒のことも、国際戦略商品のひとつくらいにしか見えていないのだろうがね。
酒税ももっと引き上げられていくのだろう。酒呑みには厳しい時代になる。

328ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 20:52:06.12ID:mM2DpQCu
>>326
食べ物の話をして何が場違いなのか全くわからんわな(笑)
お前の知識の無さの方がココでは浮いてることに気づいた方がためになるぞっと
そもそもお前はココに何をしに来てるんだ?
そうかそうか小生にかまってほしいわけだな(笑)

329ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 20:57:10.51ID:mM2DpQCu
>>327
全くね景気は良くなったというが庶民の生活水準は一向に良くはなってない
これも安倍独裁政権の影響なのにテレビでは全く報道しない
そんな偏向報道のマスコミには心底頭にきている

今は北朝鮮との和解交渉に全力を進めるべきなのに何にもしないで
全部韓国に押し付けて韓国に交渉させて慰安婦問題もほったらかしのままだからな
早く元慰安婦のおばあさんたちに謝罪して韓国と力を合わせて北朝鮮との交渉に入るべきなのに
そんなこともわからないお子ちゃま政権に苛立ちを感じるよ

330ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:02:14.34ID:S3Ri00hR
焼き取りのソースはどこにあるの?

331ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:35:33.23ID:bNcQ7v0z
スレに関係ない話題を撒き散らす万年属国民は引っ込んでて欲しいね

332ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:51:06.25ID:ydrg0sDu
やきとりとか焼き鳥で酒をうまくするのは関係無い
肝のテリーヌのような物を作る予定で調理したが 出来た物が 肝のムースのような味噌のような 越前カニの味噌のような物が出来てしまった
こんなに美味しい物を作ったのは 初めてもう二度と同じようなものは作る事が出来ないと
今回は偶然の産物ですが いつか作る

333ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:51:14.45ID:nJsDyorp
中国人や朝鮮人は赤犬を食べるという
そして犬のことを実は畜生だと思っているらしい

在日出身の孫正義のソフトバンクでは、()犬のお父さんのコマーシャルを長年流し続けてきた。

誰が何をしているのかをみれば

334ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 21:57:06.12ID:K6LTT/7A
>>312
>>313
ユリ科がダメなのは、かなり制限されて悲しいよ…
匂いでもダメだし、味を知っているから余計にね…

335ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 22:00:23.00ID:v0yCyZm2
小生(笑)

336ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 22:17:48.47ID:DMEAr3Gj
>>333
日本も一昔前は食べてたでしょ
今は食べなくなったけど

337ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 22:26:04.83ID:OkzSt06H
ネギアレルギーの人はニラもニンニクも駄目なのか

生姜焼きやニラレバが食べられないのは辛いね

338ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 22:44:11.44ID:1mW3oJcb
生姜焼きは大丈夫なんじゃ。

339ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 22:57:59.02ID:zoM/2XaM
>>336
日本にはそんな食文化はないよ。この四つ足は、熊や狸や兎ぐらいだ。

340ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 22:59:29.26ID:bQOF+Lvd
えのころ飯

341ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 23:06:42.61ID:bNcQ7v0z
いいから半島土人は引っ込んでろ

342ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 23:32:02.17ID:ydrg0sDu
>>339
私達が子供の頃は 一部の方たちが庭先で犬やネコを解体するのは普通の事で
私達は食べる事はないが 解体の目的は解るでしょう

343ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 23:49:16.26ID:AlRBzAcD
しねーよ鮒や鯉だって捌かねーよ
鳥も絞めないし豚飼ってるうちだってないって

344ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 00:02:08.84ID:I+R/cqmL
日本にも古代から犬肉食いの文化あったんだ。教えてくれてありがとうございます。
だけど狂犬病とかになるのいやだから、俺は食いたくないなあ
基本は薬食だったらしいから、美味ではなくきっと酒の肴には向かないと思うが?

345ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 00:23:30.96ID:cDruFSYH
日本には獣肉食べる文化は無かったとか日本人は農耕民族とか言う人間は大抵自覚無き馬鹿

346ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 02:20:09.73ID:2ajgGckl
話題変えるぞ
と いうことで 旬に入った貝類 それもオレの地元(岡山)のモガイだ。
バラ寿司に入れることで有名だがシーズンは春 茹でて殻を除去したものを混ぜる
こっちは「殻つきモガイ」 生だ 赤貝に近く正式名はサルボウ貝 赤貝の缶詰の材料 産地は寄島(だった)
さっと湯がいて半生を啜る これがぬる燗に合う アサリやシジミも試してみたがこっちのほうがよかった

何せ安い 5年前1kg298円だった 今は寄島産は産出量激減で入手不可 絶滅かと思ったが
スーパーの努力で有明産、熊本産、愛知知多産がごくたまに入荷する だが500g398円になった

半生はノロウィルスが怖いものの 味に負けてしまう 酒飲みは情けないね 寄島産の復活を願う
地方の情報だが 入手できたら いろいろ試してみて欲しい 貝類は今が旬 絶品だ 嵌る

347ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 05:18:42.95ID:ATtmKJFR
最近のつまみはサンドイッチが多いな
小さめのをたくさん作ってちまちま摘んでる

348ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 05:41:11.74ID:E/pSCUpS
貝はアサリをニンニクと醤油と酒とネギで
炒めたのにビールが好き

349 ◆12345678/tRB 2018/01/16(火) 05:51:17.17ID:oa/bTC5G
うんうん
アサリは万能ネギにお酒で酒蒸しが美味しいね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
病院の肝臓食にはアサリと長ネギのヌタがやたら出てきた思い出

350ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 07:19:03.35ID:ax7HshUG
昭和30年代中頃の話
広島市近郊
犬肉は あったよ
精肉店で販売とかじゃなく
個人が嗜好で食べてました
野良犬も普通に居たしね

351ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 07:35:59.96ID:ATtmKJFR
終戦直後の広島なんて朝鮮人満載じゃん

352ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 08:19:53.55ID:rOk3Mp1o
えのころ飯うまい

353ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 08:38:15.19ID:2r5pCvLS
>>319~321
ありがと
持ってきてもらう算段になった
塩漬け味噌漬けいいよね

354ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 09:30:20.12ID:Y5tJE8rU
>>305
こってり

355ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 10:38:23.58ID:eVakiRGT
そういやメロとかシイラとか表記させられるようになったのに
過去にシロハマグリやオオハマグリと呼ばれてたのを
浅利でもないのに大アサリとして売ってるのって未だ続いてるね

356ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 13:30:39.56ID:hS6wX3iK
最近豚肉にハマっててローストポーク、生姜焼き、豚しゃぶサラダ、豚汁とか定番のものは一通りやったけど
他にオススメの食い方ないかな

357ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 13:58:46.82ID:6ZEmk9aC
ひところ塩豚ってはやったよね?
あれで煮豚にするのが好きやったわ

358ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 14:44:10.46ID:z3AhaXFz
いつもの量より多めに飲んだら頭が痛い
二日酔いなんて滅多に無いのに
今日は休肝日にするかな…

359ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 14:48:07.16ID:kE8gq3wL
>>356
唐揚げ…塊から切らなくても、こま切れそのままとか薄切りをくるくる巻いて一口大にしても。
チャーシュー…焼豚でも煮豚でも。東海林流オススメ。

豚汁を肴にするの、俺はアリだけど変な荒らしがわいてくるかもだからご注意あれ。

360ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 15:05:12.32ID:jRiJteys
部位にもよるよね。

バラが1番好きだけどコマも使い勝手いいし。。

361ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 15:07:48.93ID:a04E9OeP
>>355
一応小さく(ウチムラサキ)と書いてたりするけどな
アレは焼き立て熱々はウマいが
一度冷めると貝柱や水管が硬くなるのが弱点だな
焼き過ぎても硬くなる面倒臭さが有るからか、スーパーではそれほど人気が無くて
ウマさの割には安い事が多い

362ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 15:30:51.30ID:uN0MWMIy
>>358
飲んだらラムネを10粒ほどつまんどくといいよ
ブドウ糖が主原料のやつ
以前は毎晩ビール1リットル以上飲んでたけど
近ごろは350ml1缶で頭痛がするのでラムネ食べるようにしたら頭痛がなくなった

363ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 15:57:42.73ID:z3AhaXFz
ラムネか もう何十年も食ってないわ
ちょっとドラッグストアで買ってくるわ

364ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 16:04:17.74ID:zpwh+4YO
>>356
豚といえばとんかつだな。

365ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 16:14:47.56ID:ATtmKJFR
酒の肴的にはピカタの方がいいね

366ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 16:27:02.55ID:jRiJteys
>>362
へー。はじめて聞いた。

もう何年も食べてないわ。

367ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 16:28:15.41ID:jRiJteys
バラ>ロース>ヒレ。

368ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 17:26:56.08ID:mpx/dR47
>>356
パンチェッタ
一応リスクはあるので自己責任になりますが…
味わいは最高

369ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 17:34:05.70ID:jbbeEHKz
結局の所、火を使わない、つまりレンジとトースターのみでツマミを作ろうとすると限られちゃうよね。でもお手軽でそれが良いんだが。ちくわをなんとか美味くツマミにしたいけど、
結果的にそのままマヨ一味で食べるのが一番だと結論付いてしまった。洗物もないしさ。

370ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 17:39:19.29ID:E/pSCUpS
>>369
竹輪の竜田揚げや磯辺揚げも美味しいじゃない

371ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 17:53:11.04ID:mpx/dR47
竹輪の穴にツナマヨを詰めてトースターで焼くのてす

372ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 19:10:08.33ID:TCFDj+kk
>>356
リエットとかどうよ

373ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 20:37:54.43ID:Fc3RZ9XF
>>352
kwsk!
西郷どんスレでも彼是言われているんだが
食った人はいないみたい
脂がしみて黄色くなったご飯と芋焼酎
きっと旨いに違いないんだろうが
でもやっぱ無理っぽ

374ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 21:01:32.15ID:MEZ6+7xo
白菜とにんにくを軽く炒め、水と刻みのりを入れて煮た
今度からのりは大きめに手でちぎろう

375ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 21:48:12.44ID:MTA6Fjf4
>>373
「日本の犬肉料理えのころ飯」とかいうスレが2008年頃にたってるから、それ覗いてくれば?

376ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 21:55:29.76ID:MTA6Fjf4
ちくわの穴にはやっぱりキュウリを差し込みたい。
キュウリってかつてイギリスで高級食材だったらしいねw

377ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 22:29:51.89ID:yKvE58Ud
きゅうりか・・・
高い時期に限って食べたくなるんだよな
シーズンになれば実家から馬に食わせるくらい貰えるのに
自分はいま梅キュウ食べたい
酒の肴にも良いし

378ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 23:49:09.55ID:jRiJteys
あのさ、

チーズ巻いたぐるぐるのカニかまわかる?
あれ、旨いよね。

379ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 23:53:06.48ID:qkG9/dNO
第六天の魔王さんのエンブレムは
きゅうりの輪切りなんやでぇ〜♪

なお、ホースラディッシュのマヨネーズあえが一番うまいねん!

380ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 05:38:04.22ID:5wNCy7+G
焼酎のお湯割りにゆかり(梅紫蘇ふりかけ)が
美味しかったよ

381ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 05:53:52.84ID:iM9lNRMN
三島の梅入りゆかりが刺身の切れ端だとか軽く茹でたササミだとか立て塩した大根だとかに和えるときわめて優秀

382ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 10:58:42.27ID:mnsbneoq
下賀茂、上加茂神社の神紋の葵紋はキュウリの輪切りの切口にてるから、信者はキュウリを食べないって本当なのかなあ〜?

>>380
前に三島のゆかりで試した。いける。が、しそや梅だけでなく塩まで入ってしまうのがたまにキズw

383ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 11:32:51.10ID:WnLRqVuP
キュウリのサンドイッチはつまみにイケる。
時期じゃないからやらないけど。

薄くスライスして、バター、マスタード。

384ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 13:58:16.34ID:OwCT0iNZ
塩はなくてよいのね

豚ももブロックを買って煮たんだが、旨くなかった。固くてパサパサ。
こういうモモのブロックはどうすべき?塊で調理したいんだけど。

385ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 14:12:31.94ID:WvY0fENf
>>384
焼きたくないなら保温調理。焼きならローストポーク。

386ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 14:41:46.28ID:fU5tdWFV
ももは何やってもさして美味くはならない
だから安い
塊なら素直に肩ロース買いなよ

塩漬けにしてハム系に持ってくのはアリだけどだったらハム買った方がお手軽だし

387ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 16:33:47.87ID:WnLRqVuP
モモ肉買ったのが間違いだな。

388ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 17:31:50.77ID:mWuDmwLf
>>384
モモはバサバサになってしまうのよね…
強めの塩コショウ茹でにして、スープと一緒が良いよ

バラ肉だと脂身ばかりだから、次は肩ロースを買った方が良いね

389ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 17:38:32.51ID:D2PP15XR
竜田揚げにすると美味しいよ豚もも

390ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 19:32:40.23ID:5wNCy7+G
>>384
ジップロックに油と香味野菜と香辛料と一緒に入れて
湯煎や炊飯器調理もいいよ

391ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 19:43:43.95ID:KVnxUlT8
塊でとなるとなかなか難しいかもね
俺なら1センチ厚さでピカタにするな

392ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 19:47:24.20ID:YSfxeQ+R
パッサパサのモモ肉を噛み締めるのがいいのよ
と思えるようにいずれなります
豚バラはおろか鯖水煮缶すらキツイと感じる
加齢に伴い味覚は変わるよ

393ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 19:53:36.22ID:KVnxUlT8
スケトウの白子が見切りでもないのに安かったので購入
今日は照り焼きにしてみたよ

394ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 19:59:24.90ID:BITv1Fsz
鏡もち砕いてかき餅(あられ)にしたんだが、オリーブ使ってみた。悪くはない。ところどころ苦かったけど。おれはあられで酒呑める人だけど

395ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 20:01:21.01ID:BITv1Fsz
オリーブ→オリーブオイル

396ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 20:23:56.49ID:zb8NXm8/
竹輪の磯部上げをトースターだけでフライパン仕上げみたいにするのは難しいよね。時間も15分かかるし、べちゃべちゃ。
トースターで出来る竹輪レシピある?

397ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 21:20:38.66ID:zndqsVcX
無いね

398ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 21:32:48.98ID:N/A2vEAc
>>396
アルミホイルをトレイにして、そこに薄めにスライスした竹輪、長いも、ネギなどをいれ、溶き卵とだしで卵とじつくるのは?
要するに、親子丼竹輪版飯レスバージョン

399ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 21:44:28.04ID:KrvXr6x8
味噌と桃屋のキムチの素とニンニクすりおろし

400ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 23:46:35.55ID:AIQXFiqA
ちくわにマヨネーズとチーズを詰めて
オーブントースターで五分やく
そして醤油をたらして七味を振る

401ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 03:14:51.10ID:MoaEL3T1
>>396
パン粉
マヨネーズorチーズ
竹輪

402ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 15:35:16.80ID:CN/Rn9og
>>396
ちょうどこんなの見つけた
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yuuyuu/18-00004

403ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 15:49:04.26ID:WVXCPI9y
>>383
キュウリなんて今全然季節じゃないだろ
俺はツナとタマネギとかでサンドイッチだな
バター使わない代わりにチーズ

404ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 15:52:25.47ID:4q9d81CK
このすぐ季節じゃないだの旬じゃないだの言いだすバカがくそウゼェ

405ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 15:56:02.87ID:WVXCPI9y
まあ日本の旬を理解しない朝鮮人はそうなのかもね
日本の食から旬を取り上げたら何も残らんがな

406ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:07:53.66ID:o30Y+eW3
>>403
旬じゃないのは承知。夏に嫌になるほど出来るから。
ただつまみとして、あるよってだけ。

407ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:13:20.94ID:MoaEL3T1
>>403
>>405
なんかジワジワくるな

408ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:46:36.60ID:/M/UTL+G
>>400
それ美味しいよね

409ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:57:26.34ID:QERn1qNL
今どき旬らしい野菜って豆とか菜の花とか筍とか春ものくらいやろ
夏野菜も春野菜も年がら年中あるしな

410ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 16:58:05.10ID:QERn1qNL
間違えた夏野菜と冬野菜

411ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 17:00:17.04ID:4q9d81CK
日本の食って言って玉ねぎ?
基地外の言ってることはよくわからんな

突然朝鮮とか言い出してるし一日中5chに常駐してる類いのひとなんだろうなあ・・・

412ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 17:04:28.44ID:glapU9zH
ああ、旬って聞いた瞬間に「そ、そんなのっっ 旬じゃないやいっ ばーかばーか!!」とか発狂する旬ポリスとかいるしな

413ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 18:28:58.33ID:e2E5NHzN
またコメキチガイが発狂してんのかw

414ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 20:20:14.92ID:xkr0S/AH
日本の旬でツナとたまねぎとチーズってなに?w

415ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 20:24:19.56ID:0ORr06i9
ツナと玉ねぎとチーズは年中旬なのだ

416ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 20:27:06.36ID:m06CZDMP
玉ねぎの旬って10月くらいかなぁ

417ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 21:04:36.89ID:K/dHBCdj
玉葱産地の番外地からいえば
盆のはるか前の7月下旬から9月かな
10月にはビートが始まるからダブらないようにする
内地では秋撒きが主流でしょ
春には北海道でも売ってるよ、高いから買わないけどw
となると玉葱の旬は場所によって変わるわな

金が無いころは玉葱スライスさっと油炒め塩胡椒
それとお湯割りの35度焼酎
昔を思い出すね

418ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 21:06:41.26ID:o30Y+eW3
新玉ねぎが春だから、春かと思ってた。
まぁ年中使うけどね。

ちっちゃい玉ねぎ丸ごとコンソメとかで煮るのが好き。

419ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 21:09:47.02ID:Zp7CwqUf
冬至にはかぼちゃ食べちゃ駄目だからね?お正月の黒豆も栗きんとんも口に入れちゃ駄目だからね?旬じゃないからね?

420ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 21:52:19.27ID:o30Y+eW3
>>419
夏なのにね。
なんで冬に食べるんだろうね。

421ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 22:31:05.39ID:TT+qv6/E
冬至南瓜はね、冬まで余った南瓜の在庫一掃を図った江戸時代の
八百屋さんが平賀源内に相談して流行をつくってもらったという説がある

422ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 22:37:35.21ID:CN/Rn9og
早生キャベツ安くあって欲しい

423ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 22:53:06.87ID:o30Y+eW3
>>421
鰻みたいなもんか。。

424ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 23:38:47.97ID:ydzjzKWK
だって平賀源内って未来人だもん
常識でしょ?

425ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 02:02:14.46ID:bkuR7Y1H
へしこ美味いな

426ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 03:12:41.72ID:ibhtL8yw
鰻や鱧は秋から冬が旬なんだっけ
穴子が暴騰して切ない

427ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 03:45:45.68ID:wUTteC0O
それより、イカだよ。小ぶりでも1ぱい300円。
買えないわけでもないが、昔のように大ぶりモノ1ぱい68円に戻ってもらいたい。
イカゴロが無性に恋しい。

428ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 07:17:35.78ID:T5D0/uWM
>>420
あれは収穫の旬と食べごろの旬が違うってだけじゃん?
昔から地域によってだいぶ違う気もするけど、さすがに寒い季節のキュウリは無いわw

429ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 08:21:59.86ID:3jfNy46O
冬のかぼちゃは輸入物ばかりだろ

430ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 09:41:08.29ID:g4j9rQNI
>>428
ポテサラとか、夏の残りのキューちゃん。

431ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 11:20:47.43ID:tuKSPjz/
冬はきゅうりの話してもいけないのか。大変だな

432ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 11:52:05.54ID:+y0sCJl2
その時々の安いものを食べる

いまの時代はお勤め値下げ品

ノドクロ150円とかあったな

433ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 12:03:41.42ID:appMrSKb
>>420
冬至は「一陽来復」つーて、季節が陰から陽に変わる季節で
人の運も良い方向に変わる季節と思われてた
江戸時代はこの日にあやかり、運が付くように「ん」の付く食べ物を食べる習慣が有った
特にニンジン・ギンナンなど「ん」が2回付く7種の食べ物を冬至七種と呼んで
運が2倍になる食べ物だと珍重した
んでカボチャは「なんきん」と呼ばれて7種のうちに入ってた
まあ、夏の土用に「う」の付く物を食べると夏負けしないというのと似たような習慣だった

その習慣が時代を経る事で変形して
今では夏の土用はウナギ、冬至はカボチャを食べるのが定番になった

434ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 12:43:11.33ID:VeIBU2eO
自家消費用の無農薬田んぼで、春先に作付け準備の溝掘りしてるとドジョウが出てくる。冬眠していたやつを捕まえて食べるのだか、秋の段階で捕まえたやつのほうがもっと美味いのかな〜?なんて想像する。

435ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 12:46:40.86ID:g4j9rQNI
>>434
駒形のドジョウ鍋とか美味しいけど、やっぱり自作だと泥抜き?とかしなきゃいけないんだよね?
買ったり、取ってまで食べたいとは思わないなぁ。。

436ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 12:53:19.83ID:mP8qu8Sl
こんにちは

437ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 13:17:19.07ID:VeIBU2eO
>>435
わざわざ捕りにはいかないw
ただ作業してるとポロポロ顔だすから、拾い集めといてペットボトルとかで持ち帰る。家は井戸水だから1週間ばかり泥抜き、最後は焼酎に3時間ほど浸せば泥臭さはとれる。あとはそのまま煮付けてしまう。養殖じゃないから豆腐と一緒に鍋という訳にはいかん。

ザリガニ食いにチャレンジしようと思いつつ出来ていない。伊勢えびみたいな味がするらしいのだが。

438ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 13:31:53.64ID:VeIBU2eO
>>436
スルーしてごめんw すぐに♪ドングリころころ だと気付けずに?となってたw

因みに田鰻もでてくるぞw

439ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 13:47:53.55ID:g4j9rQNI
>>437
へー。やっぱり泥抜きに時間かかるんだ。
そんだけ新鮮な田んぼ?水なんだろうね。

440ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 16:49:22.67ID:ibhtL8yw
ドジョウは唐揚げにしてもいいね

441ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 20:12:08.98ID:4LA7W9BC
ドジョウはサギとかに見つからないようにすぐに泥の中に潜る性質があるから天然物の泥抜きは宿命的。
田鰻はから揚げにすると豚肉みたいな味がした。ドジョウでもいつか試してみる。
無農薬でやってなかったら多分口にしていない。
あっ、田螺もいっぱい発生する年もあるが試したことないわw

442ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 20:34:01.02ID:dp+POnYU
あー
うるせーのが

443ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 20:46:08.97ID:g4j9rQNI
>>421
どんだけ偉い人かとググったら、
酔っぱらって勘違いして殺して処罰されたアホやん。

444ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 21:22:25.58ID:D02qoSAT
少なくとも百年以上後にネタにされるくらいには偉い人

445ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 21:32:02.75ID:g4j9rQNI
鰻の習慣?広げて、エレキテル?広めて、

女と酒好きで殺して処罰でしょww

446ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 21:33:10.12ID:L4a7sQF5
田螺なんてコリコリしてうまそうではあるな
うちはあさりをバターと酒で蒸し焼き
できたてはふっくらしててすぐ食べてしまうのだ

447ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 21:48:00.54ID:g4j9rQNI
その汁も美味しいよね。

448ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 03:24:21.90ID:axZenV2+
アサリはニンニクの芽と一緒に炒めた
中華の炒め物に
ビールと紹興酒が好き

449ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 07:08:36.74ID:nUb0cZtz
>>420
南瓜冬までおいておくと糖化が進んで旨みが増すと百姓貴族に書いてあった
芋も取り立て、冬、春先それぞれに食味が変わるのでそれに応じた料理をつくるそうな
芽が出た芋は毒だろうと思ったらこれまた旨いらしい
買ってきて室において芽が出たらむしって食ってみよう、芽じゃなくて芋の方ね念のため

450ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 11:51:06.11ID:kfRDvUQo
>>448
ニンニクの芽、美味しいよね。
歯応えが‼
砂肝とが定番だったけどアサリも旨そうだね‼

でも、パスタとかにして汁まで味わいたい気もする(笑)

酒蒸しの汁、飲むよね??

451ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 13:33:40.22ID:ihZwUtfD
うん、あれはウマイからなー

452ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 13:42:38.76ID:kfRDvUQo
良かった‼

飲むのって下品かなって思ってたから。(スプーン?レンゲでだよ)

453ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 16:04:39.52ID:5UjWCHvu
真鱈子からすみ塩漬け開始っ

454ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 16:32:18.95ID:kfRDvUQo
>>453
鱈子塩漬けしたの?

455ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 18:36:01.73ID:W1IkwiQt
>>450
飲んだよ、もちろん
結構しょっぱかったw
たぶんこれを利用してもう一品できると思う

456ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 18:49:19.01ID:axZenV2+
バターやオリーブオイルを
アサリの酒蒸しの汁追加して
バケットを浸して食べる人もいるね

酒蒸しの残り汁でうどんが好きだ

457ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 19:03:05.02ID:atCHqLC/
片栗粉でとろみつけてご飯にかけて黒胡椒少々

458ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 19:27:48.41ID:kfRDvUQo
>>456
アヒージョみたいなもんだね。旨そう。

459ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:14:29.12ID:I/jMJvvm
ブリしゃぶをネギだくのポン酢で
お湯割りとめっちゃ合う

460ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:16:48.97ID:Zj9c/3XR
ブリアラの良いの安く買えたけど
大根1本500円ってなんやねんw
予定変更で塩焼きしたけどこれもまた旨し

461ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:18:15.43ID:JcJ+/K/Z
今日は冷蔵庫在一掃でタンドリーチキンとボルドー赤ワインと、(インスタントの)ワカメスープと生セロリ&マヨネーズ。パンじゃなくて御飯。 美味かった。

旬とかその他諸々全部ブッ飛ばした暴走行為であることは百も承知だが・・・・・・、美味かったw
S&Bシーズニングにはお世話になっておりますw

462ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:25:05.59ID:I/jMJvvm
>>460
大根高いよな おろしも入れたかったがネギで誤魔化したわ
明日も牛すじ煮るけどこんにゃくとだけ煮ることにする
大根好きだけど今まで安く買ってたから馬鹿らしくなる

463ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:45:58.24ID:r6Yj8kDl
美味いフィッシュ&チップスを出す店に行きたい。
日本流に深化させるには最高のメニューだと思う。

464ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:46:12.99ID:kfRDvUQo
市販のおろした大根売ってるじゃん?
うちの近所のスーパーにはないんだけど、あれは辛味はないのかな?

465ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 21:54:47.08ID:/0eloaSr
もうそろそろ世界も、気象操作軍事衛星の存在に気が付いて声を挙げてもいいんだけどねw
葉物、玉物、根菜、昨夏〜昨秋の異常な気象のせいであることは農家はじめみんなわかっている。こういう気象がトランプ反対勢力による先物取引市場での荒稼ぎに使われていることは事情通ならみんな知ってる(はず)w 食品メジャーが潰れないのがその証拠ってかw
ユダ野郎達のせいで、どんどん世界中の食文化が破戒されているぜ

466ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 22:10:37.07ID:1jM1OenF
>>463
ここは料理スレ
見よう見まねでもいいから自分で先ず自分の理想的なフィッシュ&チップスを作ってみて、その後で美味い店探して訪ねるほうが数倍近道。ここの住人には、目指した理想と出来した実際との差を正直に報告してもらえば、より良い助言が得られやすいと思うぞ。俺の経験ではw

467ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 23:24:46.84ID:DYQ3fkPe
フィッシュ&チップス
30年前に死んだ開高健がテレビで言ってたが不味いってさw
エッセーの中ではロンドンにはフィッシュ&チップスなる料理あり
そはエロ新聞にくるむべし、間違っても倫敦時などお堅い新聞にくるむと
即効で冷め冷めになるそうな と散々書いていたのだが・・

鱈、ホッケ、氷下魚の類は水っぽいので一度干さないと不味い
芋も高温短時間で揚げるならいいが定温ジワジワではべたついて不味い

お袋が決してつくらない料理にホッケのフライ
そして一番旨いのがホッケの糠漬け これは最高の美味だべ

468ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 23:37:41.58ID:axZenV2+
鮭フライにたっぷりのタルタルもいいよね

469ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 23:42:30.02ID:kfRDvUQo
フィッシュアンドフライの魚って鱈かと思ってた。。。

470ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 23:46:31.62ID:lgH8/IlN
そもそもフィッシュ&チップスってパブでビールのアテっぽいイメージなんだよな~
スコッチウイスキーでやる時はロックか水割りか湯割りだなぁ

確かに日本の旨味ダシ文化が加われば色んな発展がある。っていうかコンビニのポテチの和風味の種類の多様さを見ればあらためて言うまでもないかw

471ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 23:50:36.47ID:JJPG+QPa
うわ
ネトウヨ臭ぇ

472ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 00:00:16.21ID:5JVBNgjb
エビ天がどうしても丸まってしまう
下処理は間違ってないはずだからあげすぎかな

473ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 00:22:39.54ID:LZDkFq73
>>472
蝦のスジはかなり大胆に潰して伸ばさないと曲がるよ

474ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 01:45:54.45ID:iGDyl4D4
F&Cはちょっと小さいけど激安冷凍黄金カレイで作るのが好き(骨は電子レンジで骨煎餅)芋はメークイン
安い天ぷら粉と重曹とアレをゴニョゴニョして秘密の油で揚げるのだす
下味にオニオンパウダー使うのは他言無用

475ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 01:56:08.83ID:91Eaf4Bu
ついさっきテレビでやったたなw

476ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 02:25:42.02ID:+cYYTooC
冷凍のシーフードミックスに片栗や
唐揚げ粉をまぶして揚げても美味しいよね

477ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 02:44:11.36ID:iGDyl4D4
なんだかカナガシラって生醤油と合わねぇな

478ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 03:35:02.95ID:iGDyl4D4
デザートのなんちゃってフレンチトーストのプリン液に粉末緑茶混ぜたら膨らみが悪いという新発見
そして700gの真鱈子から出る水分に猛烈な不安を感じるのです

479ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 03:52:12.40ID:AVh2CW+Y
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

480ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 03:59:07.48ID:iGDyl4D4
>>467
生物としての静物を読みながらメコンウイスキー(ジョニ赤でも可)を飲むとなぜかプチトリップ出来る
コニャックソーダだとちょっと違う何故だ?

481ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 04:18:36.86ID:iGDyl4D4
>>467
肝心な事忘れてたホッケフライって地域によってはド定番なんじゃないのけ?

482ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 05:17:49.41ID:dnu0Pnqo
>>470
>パブでビールのアテっぽいイメージなんだよな

まさにこのスレに打ってつけじゃないか

483ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 13:02:44.95ID:8sLXotHi
景気よかった頃はカラオケボックスでよく頼んだものよ
生ビールが進むんだよなあ

484ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 14:49:37.52ID:t6b/dlWt
オニオンリングって、好きだけど自作だと面倒だからあったらたのむな。

485ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 14:53:50.74ID:UOsbWb1/
オニオンリングは冷凍でみたことがある
食べたことはないので味は知らん

486ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 15:10:01.99ID:gdBH7c7f
イノシシ肉を三キロくらいもらった
半分角煮半分燻製にする気はあるが体が動かない
寒波が来るまでになんとか・・・

487ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 15:45:26.44ID:606D/hNA
オニオンリングは小麦を付けた後、多めの油で揚げ焼きにすれば、そんなに手間かからねんじゃね?

486 雪の中に埋めとけばいいじゃん。

488ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 15:53:16.47ID:14c2w+Y+
オニオンリングって玉葱の天ぷらでそ?
ジャガイモ、茄子、カボチャ、シイタケ、アオジソなどなど
魚は今の時期公魚だね
釣るのは寒くていやだけど天ぷらは好きだな
ストーブを強にして室温30度以上
乾燥しまくりの部屋で飲むビールは夏よりも旨いぞ

489ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 17:01:49.23ID:t6b/dlWt
>>488
天ぷらでもかき揚げでも違うんだよ。

強いて言えばフリット?

490ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 17:02:22.86ID:t6b/dlWt
>>486
旨いの?

491ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 19:01:52.55ID:BNezxQQ5
ビンボー人版のイカリングフライだろ。

492ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 19:14:46.83ID:9EUws+ud
味は変わらんのだろウガね、オニオンブロッサムが好きだな
流石に家では作るれんなあ、作ってる奴おる?

493ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 19:58:34.30ID:vz5GYEnD
オニオンリングはバーガーキングの売りのひとつだったらしいけど
再上陸以降食ってないなオニオンリング

494ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 21:48:22.00ID:t6b/dlWt
モスのオニポテが好きだ。

まぁ、ファーストフード行かないから昔の記憶だけど、今はタワーになってバー?とか、居酒屋であるよね。

芋や、鶏より重くないからつまみやすい。

495ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 21:50:14.45ID:t6b/dlWt
>>492
ググったけどめっちゃめんどそう。
見たことない。

496ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 22:06:28.62ID:pmvA8n2p
玉ねぎのかき揚げもフライも唐揚げも
美味しいよね

497ぱくぱく名無しさん2018/01/21(日) 23:39:54.26ID:kcSXeu+f
>>390
面白そう。何日も漬け込まなくてよいんだ?

豚バラブロックも安いときがあるけど、みんなどうやってんの??
あれをアッサリ食おうという発想がダメかな
肉用ミオラがあるんだけど、塊だとイマイチ

498ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 01:29:13.51ID:jMmerRI5
>>497
酢?

つか、あっさりならモモとか赤身選ぶけど。

499ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 01:53:26.55ID:7r89BhTt
>>486
3キロもすごいな昔具沢山の猪汁食ったことあるけど獣臭が凄いのとかなり脂っこかった
おまけに処理があまかったのか毛までついててそれ以来トラウマになった

500ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 02:33:57.47ID:PRY1OmVa
ジンにチーズ鱈いけたよw
ありがとう

501ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 02:52:24.23ID:goGntkLy
河豚のひれ酒に入れる焼ひれなのだが、山口県の株式会社さえき "とらふく焼ひれ 遠赤焙焼"と、岐阜県の(株)山一千成水産KS"焼きふぐひれ"を飲み比べてみた。
俺は株式会社さえきのほうが河豚の風味が濃厚に出てくる気がしたよ。
よければ御参考w

502ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 02:57:21.31ID:RR4Ls4eT
はい

503ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 03:47:18.20ID:jMmerRI5
ヒレ酒って、暖まるし嫌いって訳じゃないけど酒って言うより出汁って感じがする。
昆布茶みたいな?

好んでは飲まないけど冬は良いかもね。

504ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 06:16:55.60ID:1+AM90SD
熱燗に梅干が好きだ

505ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 11:14:15.26ID:Eb8g2swX
>>481
ザクザクの大きなホッケフライ食べたいなあ。
翌日のシナシナになったのを醤油でサッと煮たのも良かった
by元道民

506ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 12:05:27.10ID:jMmerRI5
ホッケフライなんて見たことないよー。

さすが北海道?!

507ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 13:05:07.92ID:lfhJ6llG
【テレパシー】元国連職員「いきなり声が…『聞こえないフリ、分からぬフリをするな、照れをなくせ』」
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1513067436/l50

508ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 13:44:01.14ID:jMmerRI5
しなしなってフライじゃなくて天ぷらでも、次の日卵と綴じて食べるのもなにげに好き。

子供の頃はそれが天丼だと思ってた。

509ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 13:46:49.09ID:o2FsUE4t
>>501
>よければ御参考w

え?コレ何がしたいの?

510ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 14:30:20.31ID:14M7EOau
バカに触るなよ
みんなスルーしてんだから

511ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 14:50:59.07ID:cHnPqmTY
天ぷらって自分で作ったことないな
揚げものは唐揚げくらいだ

512ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 15:05:04.23ID:jMmerRI5
>>511
なかなかからっと揚げるの難しいよね。

513ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 15:07:44.61ID:jMmerRI5
皆、アゲモノデ何度で何分とか、

温度まで気にして揚げる?

514ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 15:35:37.59ID:rt4e3cms
いや火加減変えるくらいかな

515ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 16:08:51.71ID:jMmerRI5
そっか、大体分かるよね。
でも、油の温度計って、普通なのかと疑問だった。
オーブンも。
「何度に余熱して。。」とか、皆きっかり守るもんなのかと。。

516ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 17:02:52.72ID:14M7EOau
溶いた衣を少々落として油の温度みるとか
そんくらい誰でも常識的にやってると思うが?

517ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 17:08:34.56ID:XFiRvaAn
最初は温度計を使ってたが
酒呑みながらだとそれもめんどくさくなって
テキトーに油に生地を垂らして、その動きで判断して揚げてる
まあ、食うのが自分だけの一人酒だからできるモノグサ調理だけれども

そしてメインの揚げ物のついでに、安いダシ昆布も素揚げにすると
妙にしょっぱいがいい肴になる

518ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 17:19:19.46ID:jz7Te9c+
雪だーー!!大根高かったけど雪見鍋に熱燗でやんべ
強制帰宅で仕事早く終わったからもうのんじゃえ

519ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 17:56:45.04ID:EifWdb3z
オニオンブロッサムは
バッター液が大量に余りそうで
他に食材がないとやる気が起きない
他に食材があるならたまねぎ(笑)だし

520ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 18:28:14.22ID:opxMkgnR
>>515
温度計あった方がやりやすいとは思うけど衣落として様子みればだいたいわかるかなー
オーブンは見てもわからんから温度は守る
低めの温度でじわーっと火を通したりするし

521ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 19:03:51.13ID:ypccU8+s
300円位で合鴨売ってて(ハムコーナ)ただそのまま薄切りで食べた。
皆さんならどうつまみにしますか?

522ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 19:43:30.08ID:xcKxOz3h
>>521
焙って滲んだ脂をソース代わり

523ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 19:58:31.83ID:jMmerRI5
うん、大体音とか、衣のちょっと入れてあがり具合で、見るよ。

ただ皆正確に計るもんなのか気になった。答えてくれて有難う。

524ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 20:12:21.38ID:4XtV27xK
>>509
マジレスすると、
食品業界は業界内の製品動向や自社製品の評判等の情報をエゴサーチすることもあるそうです。評判等を次の商品展開にフィードバックさせているそうです。
普通の酒の肴ならば、自分自身の努力次第で調理も旨くなるでしょう。しかし食材が河豚の場合、プロに依存せざるを得ない面があると思います。
実際に焼きひれの商品を使っている一消費者の声が、聞き耳を立てているかもしれない生産者に届いてくれたらいいなぁと 夢想してあの様な事を書いてみました。
失礼しました。

525ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 20:23:38.90ID:o2FsUE4t
>>524
どうでもいいね

526ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 20:29:29.58ID:0+ZV9Gmu
>>521
オニオンスライスにのせて
カラシか柚子胡椒とオリーブオイルを混ぜた
ポン酢で食べる

527ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 20:55:20.62ID:ItNSDqeg
>>513
オレは音と色で判断しているな

528ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 21:02:38.22ID:Ecv7nnqf
温度は手で触れば分かる

529ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 22:31:28.08ID:jMmerRI5
>>528
手?!

プロでは見たことあるけど。。

530ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 23:10:11.77ID:gdFURNrR
不要不急の外出は控えろだって
仕事なしな
食材買いに出かけて宅飲みだけな

531ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 23:55:58.16ID:8N9abOAq
割り下にネギとと豆腐をいれて
これにカモ肉があれば後は糸コンニャクさえあれば問題ないじゃないか
あ、卵とちくわもか・・

532ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 00:45:34.38ID:8dglvt02
割り下といえば関西の人間とすき焼きしたときに割り下を使わない(というより知らない)のでビックリしたことがある
いきなり肉を焼きだしたかと思えば砂糖と醤油をぶっかけてそそくさと肉だけを食べ始めて肉がなくなった鍋に野菜を投入
なんてゆうか本物のすき焼きを食べたことがないやつとすき焼きを食べるのが非常に危険だということがよくわかった(笑)

あと関西人ておでんの出汁を昆布で取ると聞いて関西人の作るおでんはますます食べたくなくなったね
そりゃ箸休めに昆布巻きを食べることはあるけど好んで食べるものではないしおでんにはカツオの風味がないことにはなあ

533ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 01:58:02.29ID:xV6PMOl+
小学生かよ

534ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 04:17:11.87ID:TgFDFV+D
「なんてゆうか」とか言うやつに本物のすき焼きは〜とかいわれたくないだろうな。

535ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 08:05:14.57ID:3pErpRpP
ずんどこベロンチョ w

536ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 08:10:19.46ID:Spv1sEO4
>>532
これは後世に残るコピペになりそうな

537ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 08:41:52.25ID:nROisfVk
>>536
そもそもコピペだろ

538ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 08:46:28.13ID:0CpIX3hP
家は割り下のすき焼きだった
一人暮らししてからは牛脂置いて、肉焼いて、ザラメと醤油で最初食べる。これが本当に美味いんだよね。
肉を数枚食べて満足したら、残りの肉と野菜を入れて割り下

539ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 12:05:09.09ID:2udTchAI
読んでたら無性にすき焼き食いたくなって、
安いバラ肉にネギ黒砂糖醤油料理酒で作ってみた
美味いけどやっぱクドいな
日本酒じゃなくてお茶割りとかにすればよかったかも
2戦目は醤油と酒だけにしてみる

540ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 12:28:00.73ID:SxFSPfIp
関西人じゃないから分からないんだけど、
砂糖と醤油(と、みりん、酒?)だけで肉やいて焦げないの?

541ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 12:37:03.00ID:202QAYNb
>>540
お前は火力調節を知らないのか?

542ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 13:17:19.06ID:AVJuGrOy
割り下使うとかもはやすき焼きじゃなくただの醤油鍋か醤油煮込みじゃん

543ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 13:43:10.88ID:SxFSPfIp
>>541
それを踏まえて聞いてるのさ。
まぁ、関西人じゃないから分からないしやらないけどww

544ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 13:51:56.98ID:edzmgL4V
>>543
フライパンで生姜焼き作るのとたいして変わらんよ
ちなみに東京の人間だけど自宅すき焼きには割下使わない外で食べる時は割下が多い

545ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 15:35:32.80ID:SxFSPfIp
あー。外って勝手に仲居さん?がやったりしない?


それ凄い嫌。

546ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 17:06:35.28ID:DViNj59d
たった3レスで判明するマズ嫁思考

547ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 18:40:05.75ID:2udTchAI
綿あめで作るすき焼きあったよね
味に影響あるのかな

548ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 19:25:25.90ID:8dglvt02
小生の書き込みがコピペ認定を受けるということは文才があるということかな(笑)
しかしコピペじゃないんだわなあ
関西人の作るすき焼きがいかにデタラメかっていう事実を書いただけのことであって嘘偽りのない現実なんですわ(笑)
もしかしたら心当たりのある関西人の若者がトサカに来ちゃったかな?(笑)

それはさておきすき焼きに割り下は不可欠であって割り下を使わずに最初に肉を甘辛焼きにするようなのはただの焼肉ですわ
もしくは肉の甘辛煮かな
和牛をあんな食い方しててるのも普段からハマチのような養殖魚を食べてる関西人ならであって
きちんとした天然物のイナダを食べたことがないんだろうな・・・哀れ

549ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 19:30:05.11ID:8dglvt02
すき焼きに綿飴・・・・・もう声にならないほどに呆れる食い方
そんなことする野蛮人とは絶対に卓を共にはしたくないもんだねえ
ここもおかしなのが増えたがそれだけ味音痴の若者が入り込んできたか?

550ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 19:32:35.49ID:202QAYNb
この肥溜め臭い奴がイナダオヤジかw

551ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 19:35:48.74ID:edzmgL4V
一般的には関東のおでんも関西のおでんも出汁には大差が無い事を知らない人間の説得力

552ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 19:56:45.57ID:SxFSPfIp
>>548
自分、関西じゃないし、すき焼きをそう醤油と砂糖で焼いて食べないけど、別に地域性?で、全否定するのはどうかと思う。
いいじゃん、嫌なら自分がしなきゃww

553ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 20:02:01.30ID:SxFSPfIp
もうすぐ?恵方巻だけど、テッパンってある?

自分はでんぷが嫌で、定番も海鮮も胡瓜は必須なんだが。。

554ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 20:03:08.94ID:vMQzoyma
牛角にもあったような綿あめのすき焼き
そんな珍しくないだろ

555ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 20:47:03.79ID:kaRi9ZNm
>>548
その割り下も60年代にフランスの某料理研究家によって
「せっかくのソイソースに大量の砂糖やコーンシロップ(みりんの事らしい)を入れ
ただ甘いだけの不快な味に仕上げた、日本のすき焼きに使われるソース
アメリカ人には好まれる」と、フランスに紹介されてる

まあ異文化非難はあまり良くない行為だと思うが

556ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 21:23:13.90ID:SxFSPfIp
あまじょぱくて、

肉と豆腐とネギ位最低限あれば良くない?

557ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 22:10:16.99ID:ymWFIDG0
すき焼きは冬場にやること多いから、熱燗か酎湯割りかホットウイスキーが多い
だが赤ワインもいいし、ロゼやその発泡でもいい。勿論ビールでも
赤ワインなんかならすき焼きの鍋内に少しこぼしいれてもいいとすら思うw

砂糖と醤油のシンプルなすき焼きの時は、どんな酒があう?(と思う?)
酒は甘口?辛口? これも好きずきか? w

558ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 23:02:29.38ID:MqE9hFET
>>556
シラタキも欲しい

559ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 23:16:10.64ID:SxFSPfIp
>>558
おでんも肉じゃがも、白滝が1番好き。

560ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 23:16:32.18ID:A57w8HOV
>>548
ォィォィ 美味しんぼ儲が知らないと思って自画自賛の文才有りって、
おっと失礼イナダオヤヂ様でしたね
まぁ海原雄山先生も早30年以上前の昭和のお人ですから
今の若い人は聞いたこともないでしょう
という訳で「シャブスキー」
薄めの割り下でスキヤキ肉を軽く煮て付けダレで食べる
霜降りでやると余計な油が落ちて旨みがます
落ちた油がからんだ長ネギ、白菜、椎茸が最高に美味
むしろ肉より野菜の方が旨いね
酒はやっぱ純米酒が一番あうと思う
もちろんビールでもいいけどね

561ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 23:56:30.04ID:B+p4hHwo
そういえばウィスキーって料理の具材にはあんまりされないなあ・・

あ。すき焼きにならビール一択な
味の濃いものなら流し込める系が最強やし

562ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 01:23:06.82ID:aAojMRA7
>>561
フランペとか?

それはブランデーか。

563ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 01:24:10.31ID:aAojMRA7
>>561
レーズン浸けるとか?

564ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 02:12:32.80ID:RVt5sQZk
>>560
実際は肉の味が抜けて台無しになる

565ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 05:00:15.27ID:8JTZDm0+
ポークチャップとかはウイスキーを
使うんじゃなかったっけ

566ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 05:14:16.06ID:CQZ3ZkJZ
今日は安かったからあんこう鍋にしたぞ
うまいもんだなー
野菜と豆腐がまた美味いね
骨まで食えそう

567ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 08:38:07.36ID:FEPeqpVI
>>548
関西のソレは、『牛鍋』と東京では言うんだよ

568ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 09:45:37.23ID:p37tUWTL
コピペって、
痛々しくて目も当てられない、見る人が気恥ずかしくなる文章が多いのに
褒められた気になっちゃうって…(笑)
よほど周囲から嫌われてて話し相手すらいないんだろうな。
常識なさすぎて怖いわ。

569ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 09:47:34.63ID:/nMPO9kJ
>>555
文章全体で、異文化ジョークとしてすごく上手いと思う

570ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 10:54:57.91ID:XzobbU2y
皆夫々心頼ってるところがあっておもしろいね
何が正解とかじゃないんだね

571ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 12:09:29.95ID:nR8fZynr
裏山
俺の場合、家で鮟鱇鍋つつけるかどうかはスーパーの仕入れスケジュール次第w
肝付きのパック買えるかどうかも
たまに鮟肝の缶詰見つけたりすると買っておく

因みに鮟鱇と聞くと都はるみを思い出す。ベタだが

572ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 12:13:11.26ID:nR8fZynr
↑571は>>566

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