一人暮らしで自炊している人のためのスレ 183日目

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1ぱくぱく名無しさん2018/03/04(日) 19:52:01.63ID:RgfNSrDM
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 182日目
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952ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:39:19.58ID:IGQpbOTD
>>950-951
煮つけには塩辛さは感じないよ
この場合の「辛い」は「(煮つけの煮汁のように)味が濃い」って意味だろうな

953ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:39:53.30ID:/U3nZB09
この必死な人、例のアレか

954ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:40:59.09ID:oSWMIoDl
関西のうどんはヒガシマルの粉末だよ

955ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:42:16.39ID:Ue19GCiR
目がテン
そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」
それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
関西が2.5%なのに対し、関東は6.7%と2倍以上塩分濃度が高かったのです。

月曜から夜ふかし
番組は全国発売のカップうどんを調査した。メーカーは関東と関西で味を変えていて、
関東向けの方が汁の色が濃い。ところが塩分濃度を測定すると、関西の方が高かったのだ。

どっちやねん
でもカップ麺業者は塩分高くてもしょっぱく感じない化学調味料とか使ってるから
あんまあてにならなさそう カップ麺も味の割に塩分すごいし

956ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:45:55.29ID:pqeBRnBR
塩分濃度はどうでもいいよ
官能的な問題だから
砂糖味醂多用の東京のつゆは甘い

957ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:49:45.04ID:uuWvUPZO
>>955
どっちもサンプルが少ない
参考にならん

958ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:52:07.82ID:tda36Iob
>>952
つまり「醤油」も「塩辛くない」んだよね?
それが地域差なんだよね?
そこをはっきりさせてくれたら、もう納得するよ

959ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:56:37.68ID:IGQpbOTD
>>958
私の書込みのどの点がお気に召さないのか、そこを具体的に挙げて頂ければと

960ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 20:58:22.64ID:pqeBRnBR
>>959
だから、具体的に『辛い』成分あげてよ?

961ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:01:44.65ID:tda36Iob
>>959
>>937の質問者が「東京の汁は辛い、まるで醤油を飲んでるよう」に対して

君は>>940で「この辛いは塩辛いではない。煮つけの煮汁の辛さのこと」と
言ったるから
「醤油のよう」=「煮つけの煮汁のよう」=「塩辛くない」
つまり君は      「醤油」=「塩辛くない」    

でも、俺は「醤油」=「塩辛い」と思ってるから
それが地域差ってこと?って聞いてるだけ

962ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:05:44.51ID:h87VJnfw
>>956
えぇ…

963ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:08:12.15ID:pqeBRnBR
>>962
だって、塩分濃度が仮に99.9999999%だったとしても、味わって甘く感じるなら、それは『甘い』でしょ?

964ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:12:45.80ID:A5CpzgLD
飽和食塩水の濃度・・・

965ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:15:38.16ID:HhV1E2rK
数年前静岡磐田の庶民的な店で温そば食ったら、醤油からい旨みを感じない出汁で閉口したわ

966ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:16:04.11ID:ZtBTzvU8
>>963
官能的な問題であるのなら、
>砂糖味醂多用の東京のつゆは甘い
砂糖、みりんの量も関係なくないか?
それとも塩分濃度だけ官能的問題で関係なく、砂糖、みりんは官能的な問題ではなく関係あるとでも?

自分の主張を押し通すために理屈をこじつけているとしか思えないね

967ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:19:56.42ID:tda36Iob
塩分濃度が仮に99.9999999% なら、それは  「ほぼ間違いなく塩」  だね
それが「甘く」感じるなら、それはもしかして「味覚障害」かも・・・w

ただ疲れたときのクエン酸は「甘く」感じるんだよね

968ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:21:26.34ID:IGQpbOTD
>>961
その質問者が次のように書いていますが、
 >なんで東京のうどんやそばの汁は辛いのですか。
 >まるで醤油を飲んでいるようで辛くてまずくてたまりません。

この質問者が関西人であれば、
東京の「甘い」うどんのつゆを飲んで、そこから関西の「(薄口)醤油」を連想することはまずないと思います。

この質問を見て、関西人がこのように表現した理由を考えてみると
東京の「甘く、色の濃い」うどんのつゆから、濃口醤油ベースの煮つけの煮汁を連想し
それを単純に「醤油」と表現しているように私は思いますけどね
(関西でも煮つけなど甘辛く仕上げるものには濃口醤油をよく使いますし)

だから単純に「醤油」とかかれているから○○との解釈できないように思いますよ

969ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:28:33.77ID:tda36Iob
>>968
>なんで東京のうどんやそばの汁は辛いのですか。まるで醤油を飲んでいるよう

普通に日本語として考えると、「まるで醤油を飲んでるかのように辛い」
としか読めないんですが・・・

970ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:28:44.01ID:pqeBRnBR
>>966
ん?
塩分濃度だけ見たってしょうがないでしょ?ってことなんだが?

971ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:29:46.11ID:7AxqNceO
一人暮らしの自炊スレでID赤くして何の新鮮味もない話してるのか

972ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:29:58.65ID:pqeBRnBR
>>968
だから、関西人のいう『辛さ』を構成する成分を東京人の俺に教えてよー

973ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:33:37.55ID:IGQpbOTD
>>969
関西人にとっては、東京のうどんのつゆは甘く感じるから、
その「甘く、色の濃い液体」を「醤油」と表現している時点で、普通の醤油を念頭に置いていないことに気づく必要があるかと

974ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:36:28.05ID:tda36Iob
>>973
よし!わかった!ありがと

975ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:38:50.86ID:Ue19GCiR
関東のはしょっぱいというより魚ダシがえぐいという濃さだな
魚粉入れすぎたラーメンみたいな

976ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:44:16.46ID:IGQpbOTD
>>974
こちらこそありがとう、いろいろ勉強になりました

977ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 21:49:09.60ID:yS0u7M63
関西だし育ちで現在東京住みだけど、東京の汁そばは最初から美味しく食べれたけど
松屋とすき屋の牛丼はしょっぱく感じて、シロップかけてすき焼き風にしたくなる

978ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:03:41.19ID:Ue19GCiR
関東人はすた丼はどう感じるんだ?
俺は味に深みのないしょっぱいだけで完食も辛い感じたが

979ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:03:41.73ID:BPmHoAxr
伊勢うどんは出汁真っ黒だけどしょっぱくない

980ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:06:07.12ID:534dfFee
長いスレチだなぁ

981ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:07:30.21ID:534dfFee
すまなーい!
スレ立て出来ない!
誰か助けてくれ

982ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:10:19.94ID:534dfFee
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 184日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521464953/

983ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:11:21.40ID:534dfFee
やってみた!これであってるのか?

984ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:30:20.58ID:o2gBmyMP
スレいっぱい続くんだろうなぁ

985ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:30:45.20ID:o2gBmyMP
>>983
おつーん!

986ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:35:54.86ID:ZtBTzvU8
>>970
みりんと砂糖で100%でも、塩辛いという主張があるという意見のように見えるが?w

987ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:46:32.79ID:UiHQ0NVt
お前らどんな舌なんだ

988ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:46:38.19ID:GNsv20Pf
荒らしが居ついてしまってるのにまたワッチョイなしかよ
めんどくせーな

989ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:52:15.89ID:RT3mgtMs
>>945-946
九州人が降臨しておこうか。
西日本で「辛い」というのは塩分のことじゃなく「味付けが濃い」ことも言う。
だから西日本人が辛いと発言すると、東日本人は塩分のことを言っていると勘違いする。
違う違う、ぜんぜん違う。
塩が辛いのも、大根が辛いのも、ワサビが辛いのも、唐辛子が辛いのも、味付けが辛いのも、同じ言葉だがぜんぜん違う。

990ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:55:08.01ID:IS2lSo/0
「辛い」と言われたら「辛い」としか思わんよw

991ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:56:32.05ID:A5CpzgLD
salty, sharp, hot, thick

992ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 23:11:05.20ID:wMVjg0kk
塩辛いとかしょっぱいとか普通に言ってるしなw

993ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 23:13:16.84ID:wMVjg0kk
というか、黒さに一番驚いてるだけなのに
濃いだの塩辛いだのテキトーなこと言ってるからこうなる。
ちゃんと評価しようという意思がないただのヘイトなんだよねw

994ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:07:40.52ID:sSHjO/8u
伸びてると思ったらまだやってたのか

995ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:12:43.35ID:2si0hZ97
次スレは建ってるからとりあえず落とすまででいいんじゃね。次に持ち越さなけりゃ。

996ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:28:13.29ID:SGZakPUd
ここで納得できれば終わればいいし、話したりなけりゃ次スレで話してもいい
いつでも話したいことを話す、それでいいじゃん

997ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:29:05.09ID:dS0ydkSK
もう終わりやんw

998ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:33:43.97ID:93Bj1JLT
♪君が小さく見える

999ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:48:16.54ID:pk8llEE7
一人暮らしの自炊スレ
を開いたら一人暮らしの自炊に関した話題を期待するけどハズレが長すぎる

1000ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 00:59:53.37ID:2si0hZ97
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 184日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521464953/

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