【料理】 - 圧力鍋 43

1ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 20:18:23.93ID:Eyfn7u22
ここは圧力鍋の話題を中心に色々と語り合うスレです。
安全第一 取り扱い注意、使い方を守って食卓に美味しいお料理を!

#このスレのお約束
・過去ログ、関連URL等は>>2-5辺り。
・荒しに反応したらあなたも(゚∀゚)人(´∀`) ナカーマ、専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも。
>>980が次スレを立てること。次スレが立つまでは雑談は控えましょう。

※前スレ
【料理】 - 圧力鍋 41
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452288176/
【料理】 - 圧力鍋 42
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1484293941/

2ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 20:19:29.06ID:Eyfn7u22

3ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 20:20:19.13ID:Eyfn7u22

4ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 20:21:29.67ID:Eyfn7u22
#メーカーのレシピ集
WMFレシピ(貝印) ttp://www.kai-group.com/jp/recipe/brand/wmf/index.html
アサヒ軽金属 ttp://www.asahikei.co.jp/recipe/
ティファール ttp://www.t-fal.co.jp/Tefal+magazine/Recipes/
ビタクラフト ttp://www.vitacraft.co.jp/tsukurikata/index.html
フィスラー ttp://www.fissler.co.jp/jp/fissler_recipe.html
ラゴスティーナ ttp://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ ttp://www.wonderchef.jp/recipes/

#スレおすすめの圧力鍋
一般人向け フィスラー・ロイヤル、 WMF・パーフェクトプラス
堅実派向け ワンダーシェフ・マクサス,魔法
拘り派向け シラルガン・シコマチックTプラス
アレゲ向け アサヒ軽金属・活力なべ
CM好き向け ティファール・クリプソ
1人暮らし(初心者) パール金属・エコクッカー 2.5L

#圧力鍋気圧表
高圧   低圧
2.44気圧 1.68気圧 アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧 ワンダーシェフ マクサス
2.38気圧 1.78気圧 ワンダーシェフ 魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧 フィスラー プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧 ドウシシャ ルミナスプラス/ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧 ドウシシャ クレスDX
1.98気圧 1.59気圧  パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧  JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧  WMF 共通(片方だけもあり)
1.90気圧 1.40気圧  フィスラー  コンフォート/ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧  シラルガン シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧  T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧  T-fal クリプソ モデューロ/メイユール
1.80気圧 ----気圧  ドウシシャ クレス
1.79気圧 ----気圧  ワンダーシェフ NEOロタ/セイバーX/トロー
1.77気圧 ----気圧  ワンダーシェフ こなべちゃん(アルミ製)
1.65気圧 ----気圧  T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧  T-fal クリプソ プルミエ/プルミエプラス

5ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 20:22:11.44ID:Eyfn7u22
#スレで話題になった圧力鍋
とにかく圧力が高い鍋がほしい…下記圧力表の上位をお選びください
安ければ機能はそれなりでいい…パール金属のエコクッカーは無骨ですがお安いですよ
できれば手軽に扱える鍋がいい…圧は低めですがT-falの製品はワンタッチで開閉できるので手軽ですよ
圧力調整が不安なんですけど…フィスラープレミアムやWMFパーフェクトプラスは圧力調整機能がありますよ
お米を炊きたいんですけど…ドウシシャのルミナス内面フッ素は内側が炊飯器のようにフッ素加工されていますよ
松居一代のマジッククッキングってどう?…能力的には廉価版のエコクッカーと大差ありません
Mayerの電子レンジ圧力鍋ってどう?…下記の通り大した圧力も出ませんので、圧力鍋としてはお勧めしません

#圧力鍋気圧表
高圧   低圧
2.44気圧 1.68気圧 アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧 ワンダーシェフ マクサス
2.38気圧 1.78気圧 ワンダーシェフ 魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧 フィスラー プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧 ドウシシャ ルミナスプラス/ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧 ドウシシャ クレスDX
1.98気圧 1.59気圧  パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧  JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧  WMF 共通(片方だけもあり)
1.90気圧 1.40気圧  フィスラー  コンフォート/ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧  シラルガン シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧  T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧  T-fal クリプソ モデューロ/メイユール
1.80気圧 ----気圧  ドウシシャ クレス
1.79気圧 ----気圧  ワンダーシェフ NEOロタ/セイバーX/トロー
1.77気圧 ----気圧  ワンダーシェフ こなべちゃん(アルミ製)
1.65気圧 ----気圧  T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧  T-fal クリプソ プルミエ/プルミエプラス
1.27気圧 ----気圧  Mayer 電子レンジ圧力鍋

#圧力鍋を購入したら説明書はしっかり読みましょう!
ttp://www.youtube.com/watch?v=WKQcE8MQmKs

6ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 20:23:42.41ID:Eyfn7u22
テンプレ以上です
初めてなので不備があったらすみません
訂正してください

7ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 22:17:41.36ID:0Gh5NINL
>>1
乙です!ありがとう

8ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 23:01:53.80ID:Qpk75CUf
ほしゅ

9ぱくぱく名無しさん2018/04/09(月) 00:36:59.88ID:RYoxEgND
逆に真空鍋はあるのかと

10ぱくぱく名無しさん2018/04/09(月) 02:43:27.45ID:MoQapwrS

11ぱくぱく名無しさん2018/04/10(火) 13:13:19.41ID:Tbc9/wk1
そっちの真空があったか、教えてくれてありがとう

12ぱくぱく名無しさん2018/04/11(水) 22:01:37.31ID:zeAOyrN5
はじめて圧力鍋を買おうかと思っています。
80kpaの圧力鍋でも魚の骨まで柔らかくなりますか?

13ぱくぱく名無しさん2018/04/12(木) 08:11:21.24ID:BtNfBaRU
いちおつ!

ところで5の動画削除されてない?

14ぱくぱく名無しさん2018/04/12(木) 11:29:21.90ID:xA0SNVep
>>12
多少時間はかかるけど、食べられるようになりますよ

15ぱくぱく名無しさん2018/04/12(木) 12:23:46.72ID:4C37vgpI
>>14
大丈夫ですか(^^)

ありがとうございました(^o^)/

16ぱくぱく名無しさん2018/04/12(木) 14:39:10.25ID:xA0SNVep
>>11
欲してるのはこういうのかな。
https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B01M5H3PMM/

17ぱくぱく名無しさん2018/04/14(土) 01:06:21.41ID:InP8MuEN
>>16
おおお!色んな調理器具があるんだねー

18ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 17:50:00.91ID:GI3LF8+L
既出かな?
筍のアク抜きに使ってみたよ。

加圧5分で火から下ろして
ダンボール箱に古新聞を詰めた保温箱の中に半日放置
根本の硬い部分もサクサクです。

19ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 23:08:43.54ID:6GHg104f
アクは抜けましたか?

20ぱくぱく名無しさん2018/04/16(月) 00:05:12.46ID:BXlDq9Jx
>19さん
以前からの方法(沸騰してから弱火で約2時間煮込む )と
あまり変わらない程度に仕上がったように思いましたよ。

ただ、注意点としては
米ぬかは、蓋の穴が詰まる?かもしれないから
お米の研ぎ汁を使った方が良いかもしれませんね。

21ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 18:29:32.86ID:MTmiItYB
ぶりの骨まで柔らかくなりました\(^o^)/
圧力鍋の威力に感動しました

もっと早くに買ってたらよかった

22ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 16:16:04.42ID:ROyFt7Wq
圧力鍋って確かに肉柔らかくなるけどやりすぎると、ツナ缶みたいな食感になるからやりすぎ注意ですよね

23ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 16:07:39.10ID:swfnw2FB
5年位前に買ったドウシシャ製の圧力鍋『 DCRT 3.0 』が
パッキン不良で加圧出来なくなった。
お鍋自体は、問題なさそうなので交換用にパッキンを注文しようとしたら
廃盤になってた (T_T)

ダメ元でドウシシャ製の『 圧力鍋 フタパッキン 18cm 』をオンライン・ショップで注文
昨日到着したから装着して、お湯を沸かしてTestしてみたら無事に復活したよ \(^o^)/

一応、注文時の注意事項には
『 型式違いの商品には、直径が同じでも厚さが違うため適合しません 』と書かれていたから
もしも、お試しになるお方がいらっしゃれば自己責任でお願いしますね。

24ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 22:53:44.98ID:yzhmeoMt
爆発 しませんか?

25ぱくぱく名無しさん2018/04/29(日) 06:06:45.27ID:eQxqOm6Y
10年前に買って今まで年1回角煮くらいしか使ってなかったけど
昨日タラのトウチ蒸しやってみた
蒸し料理が一番楽に感じるのかなって気がした

26ぱくぱく名無しさん2018/04/30(月) 07:39:35.90ID:o+pbi48A
圧力鍋いいですね、うちはWMFの廉価版のティッシュフェンを使っていますが、
廉価版でもドイツ製、本体10年保証をつけるだけあってサポートの息が長いです
高齢者が居ますので、お粥を毎日炊く必要があるのですが、
残りごはんでも短時間で美味しく炊き上がるのが良いですね。
生米を使って炊いても、言わなければ誰も違いに気づかないくらい

27ぱくぱく名無しさん2018/04/30(月) 16:51:08.48ID:AcZreEEt
テンプレに載っていませんがツヴィリングの圧力鍋使っている方いますか?
初圧力鍋を探していますがそこそこ圧力もあって安全そうで気になってますがなかなかレビューもないのでどうなのかなぁ

28ぱくぱく名無しさん2018/04/30(月) 20:32:40.88ID:cZL/6tgL
>>27
レビューがなくても安全だと判断できるなら
それはきっと安全なんですよ。

今普通に売ってる圧力鍋で危険なものって
どれだろう?
内部に釘が沢山入ってタイマーついてる奴かな?

29ぱくぱく名無しさん2018/05/01(火) 07:10:50.89ID:G4HSUT5M
まあギフトの奴で早々に錘乗せる軸の取り付けから蒸気漏れ始まったのが有りましたね
そういうのは悪いレビューがつくでしょう

30ぱくぱく名無しさん2018/05/01(火) 15:56:04.74ID:++MWUAjR
>>28
わざわざレスありがとうございます
内部に釘が沢山入ってタイマーがついているもの以外を選ぼうと思います!

31ぱくぱく名無しさん2018/05/01(火) 21:24:29.79ID:/97+nqvr
ツヴィリングの鍋は、なべ底の形はなかなかよさそうだな。

32ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 00:43:44.33ID:XofzO5mQ
>>30
パチンコ玉でもほぼ同じ殺傷能力が得られると思いますよ

33ぱくぱく名無しさん2018/05/05(土) 16:06:16.06ID:X6MZKp9m
購入した圧力鍋(パール金属の安いもの)の作動圧力が、80kPaと書いてありました。
これは圧力をかけているのに、圧力をかけていないという矛盾に感じるのですが、これはどう言う事なのでしょうか?

34ぱくぱく名無しさん2018/05/05(土) 17:14:43.86ID:3i4CjOnK
>>33
大気圧+80kPaということ。

35ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 00:00:53.95ID:qMXsOJed
圧力鍋が欲しくてこちらの過去スレを覗きつつフィスラー、wmf、ラゴスティーナのどれにしようか決めかねてたんだけど、いまgladdのwmfセールでパーフェクトsの2.5lが1万円で出てたので思わずポチってしまった。
初圧力鍋なので楽しみです。

36ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 00:05:56.28ID:qMXsOJed
「骨まで食べられる煮魚」が目的だったのでもっと浅くて広口の方が良かったかな…イワシくらいなら大丈夫かな(^^ゞ

37ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 08:59:31.72ID:Dp8iw5RC
圧力釜ってマグロのかままでホロホロになる?

38ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 23:52:23.06ID:lYtNPKpz
>>37
アゴの骨まで喰いたいんか?

39ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 00:06:46.75ID:KcRzqpGm
>>37
骨まで食べられるようになる頃には身はパッサパサになってしまう気がする。

40ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 20:33:32.19ID:ebbB4YpB
4Lぐらい、フッ素加工、片手の圧力鍋を探しているんだけど、全然ないのね。
見つかったのは、ドウシシャのルミナスプラスとホクアのリブロンぐらい。

今の所ドウシシャの方を購入で考えているけれど、今までオモリ式使ってた&スプリングが動くわけじゃない?ようなので、いまいち購入に踏み切れず。
しかも公式ページのラインナップに圧力鍋がなく、あんまり力を入れられてないようなのも不安。

ではホクアのリブロンはといえば、IH対応じゃない。IH対応の方はフッ素加工の表記がない。ガスの方も、販売ページにしかフッ素加工表記がない。
(現在はガスだけど、将来どうなるかわからないので、対応してるものが望ましい)
おまけに明確な気圧?の表示がない。
(通常気圧(大気圧)より1気圧高く、120℃で〜と書いてあることから、ルミナスフッ素と同じと考えられる?)

どっちも最安で2万弱。それも商品自体が品薄っぽい。
購入の決め手に欠ける上、以前はもっと安かったんだろうなぁ、と思われると、なんか悔しくて手が出せないでいる…

41ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 23:48:25.05ID:LZf0pSxh
>>40
4リッターなら鍋重量あわせて
6キロくらい。
なのに片手鍋とか狂ってる。
プロレスラー専用?

42ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 00:39:28.05ID:jGneKBGi
>>41
え?
調べたら今の主流?は4.5Lらしいけど、今使ってるのがちょうど4L(蓋合わせて約2kg)の片手だから、別に苦じゃないよ。
容量目一杯入れるわけじゃないし。
あれ、私、意味間違って使ってる?

43ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 00:40:23.55ID:forIrJXN
>>42
中身も計算に入れないとw

44ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 12:45:36.22ID:O+U5rnnj
フッ素は固い樹脂
圧力鍋は、非加圧と加圧状態で毎回小さく変形する。
固いフッ素樹脂は毎回の変形でストレスが溜まって弱って剥がれる。

結局、フッ素樹脂加工の圧力鍋は使い捨ての産廃である。

産廃でもメーカーは売らなきゃならないから、
ドウシシャのネット営業乙加齢臭!
と買いておく

45ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 16:55:27.31ID:jyIRKwAk
フッ素コーティングならパールにもあったと思うけど
まさに4L台のやつが

46ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 00:17:08.39ID:Gi0p5IOy
ホクアのエッグフォルムはIH対応でフッ素樹脂加工、
更にメーカーがフッ素樹脂再加工サービスもやってるの巻。
リブロンと同じ片手っぽい両手鍋で4.2Lがある。
ちなみに何年か使って1~2oの剥げが底に数か所ある。

47ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 02:57:11.81ID:kvHxfm1J
>>39
むしろドロドロでは?

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