酒の肴〜65品目

1ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 14:50:09.47ID:lV0/YsdL
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、AA、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

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酒の肴〜64品目
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147ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 09:58:17.89ID:ntyud/AZ
冷奴にワサビや練りからしは美味いね
今日は冷蔵庫の豆腐とトマトで何か作ろう

148ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 11:24:30.89ID:7+Z2zXSC
豆腐に薄切りトマトと生姜のっけて醤油かけるだけでもうまいのであります

149ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 15:02:48.06ID:F4hncckG
>>123
お高めのそば屋さんに無いかしら?

さっき八百屋に行ったら、皮付きのヤングコーンがあったから買ってきた
焼こうか蒸そうか考え中…
他は、生マグロの赤身の刺身とサバ味噌煮だから、焼いて醤油かな

150ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 15:12:06.70ID:ph11VCYl
豆腐にめんつゆかけるのが好き

151みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/05/18(金) 15:20:09.96ID:xgFYWk1/
https://dotup.org/uploda/dotup.org1536429.jpg_WjQVHozrv3UaCut4EH8L/dotup.org1536429.jpg
ドライバジルを混ぜた衣つけた鶏胸肉をオリーブでレアミディアムに
揚げ物と生肉の両方の美味しさが味わえる一品だったにょーん

152ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 15:35:52.89ID:oYU8tJp5
きっしょ

153ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 15:45:23.67ID:GLDJhOH8
>>150
俺は豆腐に潰した梅干のせてからめんつゆかけるのがすき

154ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 17:58:52.47ID:xfM+kb4I
>>145
北海道では野生の山ワサビ(ホースラデッシュ)を乗せて食べます
その辺に自生してるんで一番気軽な山菜というか
畑に入り込んでローターかけるとバラバラになって其々が芽をだしてくる
さらに深くすきこんでもやっぱり出てくるんだよな
最悪雑草の一種ともいえるかもしらん おっと失礼

イギリスではローストビーフには欠かせない薬味
おいらは鹿肉ステーキに付けて食べると最高に美味
安物赤ワインが一番あうね

155ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 19:31:51.46ID:GUctEmRQ
うるせえぞアイヌ

156ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 19:36:03.45ID:VhLUrnUd
豆腐とトマトとアボカドのスライスに
醤油1:食用油1:酢2:ワサビ適量の
ドレッシングをかけてもいいよね

157ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:29:27.17ID:7+Z2zXSC
豆腐とトマトと青じそでサラダ風ってのも時々やる

158ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:53:24.64ID:Bg1nL+Ih

159ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:20:57.92ID:VhLUrnUd
木綿豆腐の水気を切ってスライスして
ワサビ醤油や生姜醤油やカラシ酢味噌で
刺身風にして食べる人もいるね

160ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:22:10.40ID:GUctEmRQ
いるかいないかと言えばいるだろう

161ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 22:40:12.76ID:HNQI10yA
イルカいないかといえば酒の肴にイルカいないだろう

162ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:06:37.44ID:WdZ6b+vy
静岡にはいるんじゃ?

163ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:13:53.19ID:F4hncckG
クジラとあまり変わらなかった様な気がします

私の所はスーパー、魚屋でクジラが売っています

164ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:52:23.25ID:ZHJJ6PhJ
今となってはなんでタッタアゲだったんだろう・・
フライでもフリッターでも天ぷらでも、素揚げでもよかったのに

給食の疑問である

165ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:58:54.23ID:VhLUrnUd
イルカの味噌漬けや味醂干しも美味しい
けど、糞外人のせいで忌避する人が
多いね

166みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/05/19(土) 00:05:25.34ID:Mp5KLCco
イルカって、人間の言葉が解るらしいから、
食べちゃうのはどうかにゃぁと…

今宵はバテてお料理する気力が湧かなかったので、冷や奴と手羽元のローストで
https://dotup.org/uploda/dotup.org1536828.jpg_1xd5FSbkDauZspHAtYgq/dotup.org1536828.jpg

167ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 00:15:38.10ID:UHESPpR3
>>157
それやってる
時間が無い時もできるデフォだね
ブロックで大葉千切ってもいいしスライス重ねてカプレ風
豆腐やチーズでも八丁味噌漬けなんかでもやりたい

168ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 08:12:43.06ID:fwauLAI6
牛もある程度わかるとかなんとか

169ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 08:48:08.94ID:tgS6Xbjy
>>163
白くてえんがわといかのの中間みたいな感じだった

170ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 10:50:40.45ID:On0TRPb1
日高は宗八が大漁です

171ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 12:02:41.70ID:o23Z8Tl5
>>105
ドイツはハンバーグ種みたいなのを生で食うよ

172ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 12:16:03.21ID:ZE8Upk5y
だからそれがタルタルステーキやん

173ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 12:24:01.70ID:fwauLAI6
>>171-172
ワロタww

174ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 12:31:55.50ID:ZE8Upk5y
タルタルステーキを焼いたのがハンバーグだから、ハンバーグ種みたいのを焼いたという表現は逆方向でちと妙な表現だよな
滅茶苦茶伝わりやすいがw

175ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 15:03:07.53ID:+Oht7wg4
タルタル人発祥でタルタルステーキ
タルタルステーキに使うからタルタルソース
って今wiki読んで知った

176ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 15:42:24.74ID:UHESPpR3
シラチャーソースっての見つけて買ってみたんだけど
色々使えそう

177ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 15:49:33.69ID:UHESPpR3
ちょーど要調理の鶏ムネがあった
これでなんか作ろう

178ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 16:45:56.30ID:8wWaNs2o
タルタルステーキはもともと馬肉、今は主に牛肉かな
フランスだと真空パックで家で食べられたりもするみたいね
ドイツのMettは生の豚肉だからタルタルと同じといえば同じだけど違う料理

179ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 18:00:35.31ID:ZE8Upk5y
元々馬肉というのは一説に過ぎないよ
タルタル人が語原で間違い無いけど
彼らが考案した料理という確証がない
(欧州発でタルタル人の如き野蛮な料理という説がある)

180ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 18:11:42.27ID:0qbtCi3V
スーパーで売ってる挽き肉とか全部生で食えたら最高なのになぁ

181ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 18:13:29.88ID:21Uq7SDc
合挽き肉のなめろうとかねえ
おいしいことはおいしいんだろうな

182ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 18:15:57.45ID:ii5ylEw1
ダッチ〜〜 みたいなやつか

183ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 20:24:37.72ID:A8WbKomd
前に鶏ひき肉山葵醤油で食ったことあるけど美味かった
卵黄添えると尚いい

184ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 20:37:55.10ID:8wWaNs2o
>>179
冷蔵庫のない時代は屠殺したらその日が加工日だったんだろうね
当然熟成されてない肉は硬いから細かく刻んで、それをそのまま食べる奴もいただろう
Mettはヴルストの皮無しみたいな感覚だよ

>>180
全てのパックは無理だけど生食用は作れるはず
刺身や牡蠣、フグの様に基準を設けて、認証して、チェック機構があって、ってやればいいんだけどね
ユッケやレバ刺しの時の集団ヒステリー見たら役人がボンクラだからだけが原因じゃないわな
リスクのない食材なんてないのにマイナス面だけ強調して煽動されて・・・

185ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 21:08:18.94ID:BcamapVB
この流れで、ひき肉ステーキ初体験。
もう少し手間かけてハンバーグのがいいかな。

186ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 21:16:04.61ID:On0TRPb1
>>155
純粋なアイヌはもうおらんで

187sage2018/05/19(土) 23:24:14.53ID:fgBBCRdc
ゴールデンカムイは肴的にはどうなん?

188みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/05/20(日) 00:26:42.04ID:h4zqUhTo
タルタルステーキのお話盛り上がってるけど、
ドイツ人とか欧米人が生肉食べても食中毒なりにくいのは、
一緒にビールやワインを飲むので菌が消毒されるからだにょ
日本人はお酒弱かったり飲めない人もいるから、
食中毒起こしやすいんだと思う

とゆうわけで、今夜は鶏手羽元を桜チップで軽くスモークに
中はレアミディアムに仕上がったにゃん
生肉に含まれる酵素のおかげで、焼酎何杯飲んでも酔わなくて、
コスパ的には良くないかも!?w w
https://dotup.org/uploda/dotup.org1537838.jpg_nEbL00GannbNQb8Wx5nI/dotup.org1537838.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1537837.jpg_gx7hvtJBeiST2pWtSb5W/dotup.org1537837.jpg

189ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 00:56:28.72ID:n46I8GRf
アホやこいつ

190ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 01:18:24.75ID:S74EBRul
馬刺しの薬味にゆず胡椒も良かった

191ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 01:19:21.33ID:nvSiBf0C
>>187
リスをチタタプにして団子汁にするのは旨いと思う

192ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 01:45:55.28ID:Gfe35pFF
煮大根の唐揚げを居酒屋で食べて感動したので、自分でまねて作ってみてもめちゃくちゃ美味い・・これはもっとメジャーメニューになるべき

大根を一口大に切って白だしかめんつゆで透き通るまで煮る→水気切って片栗粉まぶして揚げる→塩パラっと
サクっじゅわーでたまらん

193ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 01:53:47.23ID:S74EBRul
>>192
カブでやっても美味しいよね

194ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 02:01:15.88ID:iHJx5HHl
ずっと前に友達の家でおでんの大根の天ぷらを頂いたことがあった
びっくりしたけど、そう変ではなくむしろ美味しかったよな気がする

195ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 06:24:54.28ID:R0AvOQxe
>>194
大根をコンソメで煮てさましたものに衣付けてフライは良く作るよ

196ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 06:35:44.86ID:nnN7bsw+
>>187
うへっそうきたか
ならば反応せざるをえないな
久保俊治さんによれば
鹿の肝臓には虫がいる、だから刻んで(虫を切る)から食べろ
チタタプにしてから食えということなんだろうな
白アイヌのフチちゃんがカワイス!

鹿は常食なんだが生は食ったことが無いシサムですた

197ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 12:40:09.60ID:ta+WtT+W
唐揚げ作るの面倒くさいから、持ちかえりの大分唐揚げを買ってる
割高だが上手い

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