うどん屋始めるんだけど・夜は居酒屋っぽくしたい

1名無しさん@お腹いっぱい。04/08/29 16:58ID:uzlOr03j
 うどん屋始めるんだけど・・・夜はちょっと居酒屋っぽくしたいんです
とは言っても、あくまでうどん屋なので夜用に小料理5品ぐらい用意したいのですが
小生全然居酒屋行かないのですよ!はっきり言って酒の造り方もわからんw
で酒屋さんと相談しつつ、お酒の種類は最初いっぱいおくことになったんだけど
 お客的に生ビール中一杯いくらあたりが妥当かな?
小料理も取りあえず楽な枝豆とヤッコあたりは考えているんだけど
あとボトルキープいらないよね?焼酎とか・・・いい奴でもコップうりって変なんですか?

287名無しさん@お腹いっぱい。05/01/07 23:54:16ID:GbW+SefA
まだまだぁ!

288名無しさん@お腹いっぱい。05/01/08 01:51:11ID:HxACu+t3
まだいたか、うどん居酒屋

289名無しさん@お腹いっぱい。05/01/31 16:51:46ID:MvQwc2Bw
>>246 :酔鯨

全労済会館/スペースゼロの先のあそこ? 
たまり通りかかり、ホットアンドポットで辛いカレーを喰うたり
夜は三是寿司で酒を飲むが。

290名無しさん@お腹いっぱい。05/02/08 21:22:37ID:Nfs4I+PM
うどん居酒屋って業態は効率がいいのかな、
のらボーもどんどん店舗拡大してるし、一滴八銭も儲かってるみたいだし、、、
そこからもう一歩進化した業態ってのはどんなのがいいんだろうか、、、、

291名無しさん@お腹いっぱい。05/02/13 09:00:58ID:NBJfAmz3

292名無しさん@お腹いっぱい。05/02/20 15:08:27ID:WIXM1CJX
〆にカレーうどん出す個人居酒屋あったな〜♪
そこは湯煎したうどんにそのままカレーかけてたけど
なかなか旨かった。

>>290
蕎麦・うどんは設備投資におかねかかるが手打ちすれば儲けはかなりいいはず、
1杯6〜7割儲けだろ。

293うどん居酒屋そば居酒屋経営者05/02/20 16:00:20ID:YZVGrOp4
直営店三店舗と他店のプロデュースやってんねんけど夜は居酒屋として力入れたほうがええよ ランチのお客さんと夜のお客さんは別もんやで 場所によるかもしれへんけど

294名無しさん@お腹いっぱい。05/02/21 08:34:55ID:P/p4v1IG
昼、パスタ屋 夜、イタリア風居酒屋はどうでしょうか?
酒は ビ−ルとワイン(安い)

295名無しさん@お腹いっぱい。05/02/25 09:26:01ID:LcZ/O45w
いいかも

296名無しさん@お腹いっぱい。05/03/07 12:39:46ID:D9lVEiCS
鴨南蛮

297名無しさん@お腹いっぱい。皇紀2665/04/01(金) 08:06:59ID:JUzZ2wMf
蕎麦掻

298名無しさん@お腹いっぱい。2005/06/05(日) 14:23:56ID:5isYvqHy
伊勢佐木モールに、そう言う店あったぞ。
讃岐うどん居酒屋を謳った店だった。
うどんは、近くに「はなまる」「さぬき小町」が
あり(さぬき小町はその後閉店)値段は、その
両店より高く、味も落ちる。
居酒屋メニューに関しても、まぁ、取り立てて
みるような物は無く、同じレベルのものなら
周囲の居酒屋の方が安い。
メニューは多かったが、そう言う店に良くあり
がちな「これは、本日品切れまして」と言う言い
訳攻撃・・・
と言う事で、1年ちょいで閉店。
その半年後、何を思ったか舞い戻ってきて、
再開店したものの、こんどは半年ももたず
完全撤退。
どっちつかずの中途半端経営は、結局身を
滅ぼすな。

299名無しさん@お腹いっぱい。2005/08/18(木) 02:20:35ID:mdYPalKr
>>276
あのね…
煮卵に大葉で250円でホントに売れると思ってるわけ?w
それにね
アンタの言ってるのとそっくりの煮卵は10個入りパックで買ったほうが…。
脳内経営はラクでいいやねw

3003002005/08/20(土) 09:28:00ID:GleKFMYw
突然キターーーーーーーーーーーーー!

301名無しさん@お腹いっぱい。2005/12/22(木) 17:24:46ID:1NDk+aw4
あきらめろ

302名無しさん@お腹いっぱい。2005/12/31(土) 14:35:08ID:oKLzXqRV
iyada

303名無しさん@お腹いっぱい。2006/01/24(火) 00:37:56ID:r9/GJva1
そんなもん高松に行きゃいくらでもある。
ついでだから骨付き鳥の焼き方でも学んで来いよ。

304名無しさん@お腹いっぱい。2006/02/14(火) 19:00:56ID:CHoF4Nja
普通のうどん屋もおでん、酒、ビールくらい置いてるんじゃないの?後、天麩羅も有るだろ、出汁昆布刻んで天麩羅にしたら旨いよ

305名無しさん@お腹いっぱい。2006/02/28(火) 14:55:26ID:+DqRwKA9
1さんは普通のうどんをいくらでやっているんだろう。営業時間は当初のとおり
11時〜14時かな?(みじか!)安い値段で提供っていいながら、
これじゃあねえ・・・月5マンも利益出ててむしろ奇跡か。確かに仕込み
後片付けにハンパナイ時間かかるのは分かるけど(むしろここ省いちゃ
ダメダシ)。価格設定をもう少し上げれば(今更無理かもしれないけど)
利益上がるかな?客減るかな?

気になったのは、居酒屋行かない人だということ。おそらくそれだとたいがいの
もの高く感じるだろうね。家でつくったり食ったりしたら100円以下でおさまり
そうなものばかりだもん。それらに高い値段つけられないでしょう。でもあれは
手間賃、ショバ代、雰囲気代なんだよね。ソコガ分かってるかな?居酒屋行く人は
そこにお金払うわけだ。なおかつ、いい店はその肴にプロの手間をかける。実は
素人にはなかなか出せない味だったりワザだったりする。お金払って納得という
わけだ。

居酒屋行かないって人にこの感覚が分かるかな?こういうのマニュアルに載ってない
けどw、それとも事前にネットでこういう話は仕入れられたカナ?

ただ、夜も夜でバンバン人が入れば儲かるんだろうね。で、9時閉店w・・・。
9時ころに仕事終えて今日はいっぱいやるかぁ〜ってなるもんなのにぃ〜!
食事屋系の飲みやは閉店時間早いのがネック。しゃあないけど。上で書いてある
酔鯨さんのお店、多分私が知ってるところだと思うけど新宿って土地柄もあるけど
12時近くまでやってるんじゃないかな?お酒も地酒を6,7種類くらい
おいてある。ウドンはもちろんおいしい。私は残念ながら夜行ったことはないんだけど
夜酒飲むのもいいなあって思わせるようなとこですよ。

306名無しさん@お腹いっぱい。2006/03/02(木) 13:40:16ID:tRFAHFL0
119 名前:ラーメン大好き@名無しさん 投稿日:2006/01/14(土) 15:19:30 YUecn4p4
【速報】
神夢彦
今日で閉めるんだって
カレーうどんうまかったのにな
がっくし

121 名前:ラーメン大好き@名無しさん 投稿日:2006/01/14(土) 18:59:46 N3Jd0QrQ
神夢彦はなるべくして閉店したって感じだな。
末期は単なる居酒屋状態であそこでうどんだけ食べに行く様な雰囲気の店じゃなかったし。
居酒屋状態になる前に、もっと店のテコ入れすべきだったね。

307名無しさん@お腹いっぱい。2006/11/04(土) 20:08:49ID:y1jVNZSi
神戸に昼うどん屋、夜居酒屋って店はある。
阪急三宮の地下

308名無しさん@お腹いっぱい。2006/12/07(木) 19:10:48ID:fsiWjpr1
スレ違いでスマン

>>627この間から粘着野郎が湧いてるが
何故粘着してるのか詳細を書け

キサマ粘着コピペのチョ〜本人だろ?
マヒガ野郎 いい加減にせんとマジ叩くよ  

309名無しさん@お腹いっぱい。2006/12/07(木) 20:02:29ID:0Fg1gHky
>>308 何だかわかんねーけど、すげースレ違いっつーか、もう、なんとまあ・・・

310名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/21(土) 22:19:44ID:YZ9Cvssg
お新香とモツ煮は必要。

311名無しさん@お腹いっぱい。2008/02/11(月) 05:06:43ID:sMXnvWHs
漬物最強

312名無しさん@お腹いっぱい。2008/02/16(土) 07:49:54ID:Tzpav1Gu
10ヶ月ぶり・゜・(ノД`)・゜・

313名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/14(金) 04:10:08ID:/XLNcFO4
で?結局1さんどーなったん?

314名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/26(水) 12:31:55ID:boUx37P+
あげ

315名無しさん@お腹いっぱい。2010/01/09(土) 02:36:30ID:oGbBs78g
で?結局1さんどーしたの?

316名無しさん@お腹いっぱい。2010/02/14(日) 10:13:31ID:Pgub1h89
手打ちうどんって結構大変ですよね

317名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/03(水) 00:21:42ID:dw+71Eop
コールベルの付いた100円占い機って、たまに見かけるじゃん。
(ツアーサポートの占い呼び鈴 http://www.yobirin.jp/
こないだ面白半分で、初めて100円玉を投入口に
入れてみたら、レバーを何度ガチャガチャやっても肝心の占いが
全然出てこなかった・・・
その後、店員がメーカーに連絡するように
電話番号を教えてくれたが、そこに電話したら、なんか日本語の不自由な人が逆切れして
「おまえ気違いか?」とか、理解不能な暴言でさんざんファビョられた。
オレはぜんぜん悪くないのに、100円返してくれない上に嫌がらせまでされてアタッマきたから、
その機械をガメてやった。
で、家に持ち帰って分解してみたら、2000円ぐらい入ってたんでラッキー♪
「盗難防止機能付」とかシール貼ってあるけど、ただのハッタリで何にも起きなかったぜw

だから自分は今、この占い呼び鈴のある店を探して、スキ見てこっそりお持ち帰りw
毎日原チャで数件の居酒屋とか焼肉屋なんかを物色してます。
もうこれやって2ヶ月になるけど、ナントこれで飯が食えてます!
「そんな事できねーだろ?!」って思う人も多いかと思いますが、これがけっこうできちゃうんですって。
そりゃー、見つけらんない日もありますが、運良く3個くらいガメれる日もあるし。

こないだなんか、7個の占い呼び鈴を略奪、さっさと店を後にしました。
それでたまにその金で呑めるから実質支払0円で、ヘベレケになるまで飲み食いできたりします。
ツイテル日なんかそれでも8000円近いお釣りが出たりする。
そのかわり、自分の金では一切呑みません。
だから6時間チャンス探って、実際呑んでる時間って1時間もない感じ。
正直、つまんないですけどね。
でも、なんとか食えてます。(平均したら、月収15〜20万程度です。)

そんなオレだからはっきり言わせてもらいます。
占い呼び鈴の盗みは今が旬ですよ。マジでw

318名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/23(木) 22:59:18.92ID:drIFO+An
≡≡≡
≡≡≡     ハ,,ハ  呼び鈴を ぬすんで 飲み歩く〜♪
   / ̄/  <`∀´>  
  /─ ハ    ハ  ハ  ≡≡≡≡≡
ノ[ ̄]ノo \二⊂ノ  ノ   _   ≡≡≡
 ̄ ) ̄)Ninja\ ハ ヽ ̄ノ ノ ̄\  ≡≡≡
  // //冊||冐呪| ハ ヽ ニニニo┘  ≡≡≡
/⌒/ ハ川 重⌒ハ (__)言 ´ニヽ   ≡≡≡
( ̄(/ / ) 巛○(○)|  /ニニ(○))  ≡≡≡
\_ ノ   ̄ ̄ ̄  ̄  ̄ \ 二 ノ ≡≡≡

319名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/28(火) 20:31:53.82ID:VH+rGxbN
借金は完済できた?

320名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/10(日) 16:22:39.69ID:ICdqzr2N
今日始めて>>1から読んだ
>>1や一心氏は今も営んでおられるだろうか?
厳しい時代の折、元気でいて欲しい
俺が近所の蕎麦屋に呑みに行くときは
静かに呑みたいときだなぁ
酒やつまみの品数が無くても
それを求めて行く

関心やスケベ心はあるんだけど
自分で船出するのは躊躇してんだよね
だから無事でいて欲しい

321名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/03(火) 18:47:43.68ID:xal4Tj1p
1の人はどないしてんねやろな

322名無しさん@お腹いっぱい。2012/11/28(水) 14:48:44.96ID:cBV6qDGj
東十条から赤羽に移転した手打うどん すみた
あそこみたいにしたらいいのにな
と思いました。

323名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/13(月) 09:01:49.60ID:7isifB7g
了解

324名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/29(水) 20:06:29.87ID:JYcrO8pX
それで

325名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/30(木) 02:06:36.96ID:JgF71y8p
つまみに天ぷらを出すというが満足に天ぷらが揚がるなら天ぷらメインで締めに饂飩も出すスタイルのが儲かると思う

326名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/08(土) 23:56:43.58ID:wSZ59iOV
讃岐うどん

327名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/20(木) 23:41:53.51ID:G3bRBCbY
居酒屋

328名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/29(木) 06:16:46.64ID:Y3bgyMj9
ワカコ酒

329名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/29(木) 22:37:47.97ID:eVj9pvwc
やれば

330名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/30(金) 14:14:17.62ID:C9q5mBay
>>310
おちんこのもろだしはふしつよう

331名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/30(金) 14:17:16.91ID:C9q5mBay
>>317
あんたそれドロボーばい
やめとかんね

332名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/31(土) 10:40:01.19ID:+ZazGgKl
近所にうどん居酒屋あるけど、夜は、上手くいってないみたい。
閉めるかな?

333名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/08(日) 16:55:04.79ID:LTesLD5F
道交法改悪以来、公共交通網の発達した都会いがいじゃ夜の飲み屋は苦戦してるよな

334名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/17(火) 17:52:15.46ID:VgqYyHYw
近所のうどん居酒屋閉店。夜は、居酒屋というのが無理あったな。

335名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/14(火) 15:15:55.08ID:JLKoNuMU
ポカリンとは? (o・e・)

・機種関係無し安売り情報スレに2008年頃から住み着いているアイドルヲタ
・ほぼ毎日同じ時間帯に現れレスをしている (お昼〜午後11時)
・オットセイと他の住人全てに嫌われている禿げ
・恋愛経験皆無のパチンコに依存している童貞
・安売りスレが機能しなくなった元凶
・年齢は40代中盤

11/03(火)
http://hissi.org/read.php/famicom/20151103/N1JCdFluYi8.html
11/04(水)
http://hissi.org/read.php/famicom/20151104/NzRWOUJoWm0.html
11/05(木)
http://hissi.org/read.php/famicom/20151105/VGRhWHlJQmE.html
11/06(金)
http://hissi.org/read.php/famicom/20151106/M2grdmp3eFA.html
2016/05/17(火) ポカリンの敗北
http://hissi.org/read.php/famicom/20160517/a1l6U0pBRXU.html

プレミア12での日韓戦での在日発言
http://hissi.org/read.php/famicom/20151119/Mm40TWJqL2Q.html

336名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/17(金) 09:40:28.91ID:sn/oAi52
ヤフージャパンブログ社員ダイエットニュース マイナス金利狙い通り「仏」ローーン
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337名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/09(金) 12:01:50.23ID:R3ijnXn+
そば居酒屋は多いんだけどね。
うどん居酒屋は見たことないや。

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