百貨店・デパートのファミリーレストラン【大食堂】

1そごう大食堂2006/01/27(金) 01:44:34ID:Y2BlMPlp
最近めっきり減りましたが
昔ながらの百貨店・デパートのファミリーレストラン・大食堂を語りましょう

105一名でお待ちの名無し様2015/09/10(木) 00:24:05.46ID:8y4j3eS8
今デパートのファミレスといえばカーサグランデや、あとはスラバヤなどのエスニック料理店だもんなぁ
チンザノのロック飲みながらインドネシア料理つまんで街の展望を窓越しに楽しむ休日の昼下がり
うーむ、何かが違う(笑)

106一名でお待ちの名無し様2015/09/15(火) 18:20:46.67ID:Sso42cRL
「経世済民の男」の小林一三の回で阪急デパートの大食堂が再現されてた。
復員兵がライスにソースをかけて食べてた。
この意味が分からなかったが、wikiで「ソーライス」を読んだら涙が出てきた。

107一名でお待ちの名無し様2015/09/16(水) 19:46:47.32ID:MUqOtdcn
はぁ? んなもん知った事かよ
死ね

108一名でお待ちの名無し様2015/10/18(日) 18:09:22.89ID:+QcQgBY1
そのうち子供の頃食べた百貨店・デパートのファミリーレストランの思い出に
イタリアから輸入したレンガでこしらえた釜で焼いたマルゲリータや
イノシシの頬肉のラグーソース、ジェノベーゼソースのフジッリや
フィオレンティーナソースをかけた真鯛のポワレなんかが登場するようになるだろうな
俺はその時拍手喝采するよ
イジケた昭和の薄汚い思い出がとうとう駆逐されたぜ!ってね

109一名でお待ちの名無し様2015/11/16(月) 23:57:57.63ID:mNspuwSk
ハンバーグではなくハンバーグステーキ
それがデパートの大食堂

110一名でお待ちの名無し様2015/11/19(木) 16:16:11.91ID:NR/vitUa
【川島なお美の食べて応援が恐怖すぎる】

    自宅でも進んで食べて応援

    1年後・軽くぶつけただけで肋骨骨折
    2年後・眼球から出血は半年に一度
    3年後・胆管に腫瘍、血液検査は異状無し
    4年後・逝去 夫は片目失明、愛犬もがん
https://twitter.com/2ch_NPP_info/status/648256313571479552

    2015年に亡くなった著名人

    今井雅之さん 54歳
    盛田幸妃さん 45歳
    松来未祐さん 38歳   泉政行さん  35歳   宮田紘次さん 34歳   黒木奈々さん 32歳
    丸山夏鈴さん 21歳   椎名もたさん 20歳

俳優の阿藤快さん、(死因は大動脈破裂)が一押ししていたすし店『海味』の大将も、今年の9月に死去 (魚危ない! 寿司食べるな!)
https://twitter.com/komatsunotsuma/status/666410144335441923

111一名でお待ちの名無し様2015/11/24(火) 01:23:31.10ID:yNK28CzA
近頃は回転寿司とかがテナントで入ってきているのがちと心配だわ

112一名でお待ちの名無し様2015/12/03(木) 11:01:33.14ID:QDIix38o
生まれて初めてサーロインステーキを食べた場所がそうかな
西武デパートの8F……たしか小学校5年生にあがってすぐの頃でした

113一名でお待ちの名無し様2015/12/26(土) 20:19:02.13ID:kqZGVN7x
初デートはコーラフロートの記憶

114一名でお待ちの名無し様2016/01/12(火) 22:52:19.74ID:iMkBnCCP
外のショーケースに並んだ色鮮やかな食品サンプルに釘付けになっていた幼き日のこと
なんだか思い出します

115一名でお待ちの名無し様2016/02/19(金) 15:14:50.42ID:/6AyNFoN
もしも今 行けるとしたら何を食べたい?
俺はシーフードカレーかポークソテーを注文する
それで食後にはコーラフロートを飲むんだ

116一名でお待ちの名無し様2016/03/07(月) 12:15:45.39ID:a6X5Hqji
>>112
俺は両親祖父母と一緒に行った日本橋三越デパートの食堂で、生まれてはじめて
芽キャベツを食したのを覚えてる。あれは小学校3年生にあがる年の今頃だった

117一名でお待ちの名無し様2016/03/20(日) 18:58:48.41ID:WMH5EVO+
>>48
フラッペかあ
2、3年前にココスで夏空色のパイナップルフラッペを食べて以来だな

118一名でお待ちの名無し様2016/04/13(水) 20:48:48.71ID:Y3uiWTiG
>>109
百貨店のレストラン……サーロインステーキ
街の洋食屋さん…………リブロースステーキ
そんな感じ

119一名でお待ちの名無し様2016/05/07(土) 16:16:19.40ID:8kizAJL5
店に入る前、列車の切符のような食券を買い
席に着くと女給がやって来てその半券を厨房へ持って行く
今はもうそんなやり取りは残ってないかw

120一名でお待ちの名無し様2016/05/07(土) 16:19:45.50ID:dWWUvW+B
>>119
浅草の神谷バー行くと今もそんなだよ
レジで食券買って席につくと、ウェイターが指を鳴らすみたいに
片手で食券をパチっと切っていくんだ

121一名でお待ちの名無し様2016/05/27(金) 11:41:58.41ID:uBYlpxsy
食堂の厨房にいるおばさんが
ゴホゴホ咳しまくってるんだけど
どうしたもんじゃろのぅ

122一名でお待ちの名無し様2016/06/04(土) 10:59:53.42ID:S5oq/UHt
花巻のマルカン一旦閉店でバツ外車が引き継いで営業するそうだ
ただ耐震補強に設備投資が億単位の資金が必要で募金やクラウドファンディングで
集めるらしい

123一名でお待ちの名無し様2016/07/30(土) 23:46:46.38ID:jVjDE2BA
ピッツァ、パスタ、ステーキハウスなど専門化が進んだり、ご当地のソフトドリンクや
クラフトビールを揃えたカフェが駅前の商業施設にオープンしたりで、いつの間にか
すっかり足が遠のいたな。。。

124一名でお待ちの名無し様2016/08/28(日) 12:23:04.49ID:ucLk+oKa
正直こういう店っていうのは懐かしさに浸りたくて行く店でしょ
そうじゃない人間にとってはどのメニューもあまり期待できそうにないから足が向かない
どうせ外食するなら美味しいのが食べたい

125一名でお待ちの名無し様2016/09/06(火) 20:45:03.02ID:Nk6HVF3Y
デパートじゃないけど、大阪千日前の千日堂が懐かしい。
正月にステーキとチャーシューメンを何回か食べた。
93年に行ったのが最後。

調べたら2001年ごろになくなったらしいけど。

126一名でお待ちの名無し様2016/09/07(水) 20:23:56.29ID:pDHt9cof
♪食堂百貨の千日堂へ行こうじゃな〜いか

127一名でお待ちの名無し様2016/09/09(金) 20:10:09.98ID:mNZGbspT
せーんにちまーえのせーんにーちどーへーいこーじゃなーいーかー

128一名でお待ちの名無し様2016/09/09(金) 20:58:02.81ID:Xzz7OASa
たまには道頓やハマムラのことも思い出してあげて下さい・・・

129一名でお待ちの名無し様2016/09/16(金) 16:26:16.64ID:d4fwLbQC
難波高島屋の大食堂は小綺麗過ぎて全然大食堂じゃないよね
40年くらい前梅田阪急の上にあった釜飯の店って銀座立田野だったのかな
お彼岸の時に墓参りに行く前に必ず連れて行って貰うのが楽しみだった

130一名でお待ちの名無し様2016/09/16(金) 16:49:11.92ID:6aQopbYy
岩手のマルカンは大食堂復活の目処がついたそうだ
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201608/20160830_32018.html

131一名でお待ちの名無し様2016/10/13(木) 20:23:57.71ID:aOuN9VVo
昭和40年代のこと
当時小学生だった私は、渋谷にある西武デパートのレストラン街で生まれてはじめてドリアを食べた
グラタンの下からケチャップ色のチキンライスがでてくるこの料理に魅了された私はその後しばらくは
毎週のように日曜日になるとケチャップライスを自作してドリアへの恋しさを紛らわせていたほどであった
今は気軽に食べることの出来る洋食も、そのいくつかは特別な時にしか食べられないご馳走だったのである

132一名でお待ちの名無し様2016/11/13(日) 23:16:59.43ID:AHEr89La
デパートのファミレス・大食堂も進化しないとな
食券制は残すとして和・洋・中のメニューがあるだけでは足りない

133一名でお待ちの名無し様2016/12/26(月) 11:45:15.68ID:JotD2JJw
昔ながらのデパートのファミリーレストランや大食堂どころか
現在はその母体である百貨店そのものの閉店が相次いでいるのでそれどろではないかも。

134一名でお待ちの名無し様2016/12/31(土) 12:14:16.96ID:aAUKUczM
つーか昔ながらの百貨店・デパートのファミリーレストラン・大食堂そのものが求められてなくね?

135一名でお待ちの名無し様2017/01/26(木) 12:39:29.30ID:KIEu+rT4
昔ながらの……
それならたとえばナポリタンは、終戦後に進駐軍として滞在していたアメリカ人がもたらした
食文化を日本人シェフたちがフレンチの方法論で洋食へと昇華させた当時の味を体験したいかも
  

136一名でお待ちの名無し様2017/01/26(木) 12:41:45.97ID:KIEu+rT4
大食堂のナポリタンは瓶のケチャップにトマトピュレを加え
コクと濃度を出したソース
具材は、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー……時代と共にだんだん豪華に
でも昔ながらのと言うのなら別ベクトルのナポリタンを味わいたい
  
ナポリタンは誕生当初から無駄をそぎ落としたメニュー
フレッシュトマトとトマトペーストで作るソース
具材は生のマッシュルームとボーンレスハムのみ
だから当初のシンプルさを追及し
現代風に再現した別ベクトルのナポリタンを食べさせてほしい
  

137一名でお待ちの名無し様2017/01/27(金) 07:28:19.07ID:FFC5vl8E

138一名でお待ちの名無し様2017/02/13(月) 17:07:41.24ID:OoxH7HEj
デパート風の白磁の皿に庶民的なアジフライが乗って出てくる
まるでそこだけ時間が止まっているようなあの感覚
それがデパートのファミレス

139一名でお待ちの名無し様2017/02/21(火) 10:29:09.49ID:22eQr7P9

140一名でお待ちの名無し様2017/03/29(水) 23:35:25.17ID:3uN+khb7
大正浪漫+モダンみたいなコンセプトのデパートのファミレスなら客を呼べそう

141一名でお待ちの名無し様2017/04/02(日) 21:16:49.30ID:pz3a07HD
>>1
百貨店・デパートのファミリーレストラン・大食堂に思い入れのある世代も老いて
外食する機会も減り、もうその存在意義すらないだろう。消え去るのが最も良い選択だと思う

142一名でお待ちの名無し様2017/06/09(金) 15:12:42.17ID:xAv5Tpbc
たしかに
二子玉川の高島屋とか行ってもNYスタイルのカフェで休憩がてらケーキ食べるか
軽食なら禁煙フロアのしっかりした中華の店に行っちゃう

143一名でお待ちの名無し様2017/07/27(木) 20:16:53.55ID:aPrw9q26
長崎の浜屋百貨店8Fのファミリーレストランかな
食券制で皿うどんやちゃんぽんは勿論トルコライスやピラフたちも現役でした
私は食後にフルーツパフェを食べることにしていたのでミートソーススパゲッティで軽く済ませてしまった

144一名でお待ちの名無し様2017/08/27(日) 21:52:04.90ID:Ouh9ZN8C
  
百貨店・デパートのファミリーレストランで出てくるのはハンバーグではない
ステーキさながらに焼き加減にコツのいるハンバーグ・ステーキだ
  
口の中に入れると甘くコクのある透明な肉汁があふれ出る絶妙な火の通り具合
艶のある暗色をしたドミグラスソースのほろ苦い味わい
ガルニチュールは蒸したポテト (pommes vapeur) 、インゲンとニンジンのグラッセ
  
フレンチを土台とした日本の正統な洋食のスタイルで作られたそれには
気安くハンバーグなどと略せない得体の知れない威厳と迫力とが備わっている
  
百貨店・デパートのファミリーレストランで提供されるのはハンバーグ・ステーキだ
  

145一名でお待ちの名無し様2017/09/12(火) 18:59:10.98ID:1WqIDG7N
素敵やん

146一名でお待ちの名無し様2017/10/13(金) 18:53:42.49ID:R1hMuJZq
井筒屋という小倉にある百貨店のファミリーレストランに行ったけど
自分の他は高齢者の一人客ばかり。嫌な予感はしてたけど料理があまりイケてない
申し訳ないけど次はない

147一名でお待ちの名無し様2017/11/27(月) 23:50:39.76ID:RJjpeCOT
レトロ系のレストランはへんに味が濃かったり
煮詰めて美味しくするソースばかりでタコスのサルサみたいにフレッシュなソースがなかったり

148一名でお待ちの名無し様2017/12/03(日) 20:36:28.61ID:0QVRFd6V
今もしも思い出のデパートのファミリーレストランへ行けたとしたら
何を注文する? 
俺はドライカレーとメロンシャーベット!

149一名でお待ちの名無し様2017/12/13(水) 11:52:58.82ID:f3DRT0h2
ポークソテーを食べた時
鼻にツンと抜けるマスタードの辛味と香味
なんだか大人の仲間入りをした気持ちになって
子供には少し大きなナイフとフォークを一生懸命に動かしてた

150一名でお待ちの名無し様2017/12/26(火) 03:11:01.85ID:jEViX1Y8
天満屋グループの行政処分を受けた警備会社:山陽セフティが残業代未払いで集団訴訟になってるって本当ですか?
天満屋以外の天満屋グループの会社は皆ボーナスも退職金も無いって聞いてたんですが、残業代すら支払わないってことですか?
天満屋グループの会社ってやっぱ山陽セフティと同様にそうなんですか?ずっと求人出てるし...
おまんらちゃねらーの情報収集力で事実の詳細をggrでタノムス。

151一名でお待ちの名無し様2017/12/26(火) 03:37:19.38ID:ZrcWHlmh
カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯

152一名でお待ちの名無し様2018/03/02(金) 20:39:29.06ID:rsKxxgpM
  
  
  
ファミリーレストランという名のファミリーレストランがある
場所はかつて小江戸と呼ばれた川越市にある丸広百貨店のレストラン街
  
  
  

153一名でお待ちの名無し様2018/03/02(金) 20:50:30.11ID:rsKxxgpM
  
小学校5年生の時以来で中華丼をオーダー
当時好きでよく食べていたメニュー
店のレイアウトは多少変わっても窓から見える景色は何も変わらない
野菜の甘みの利いた味
真っ白のごはん
つけ合わせのザーサイ
なにも変わっていないのが妙に嬉しかった
隠し味にハチミツを使っているレモンスカッシュを追加注文
次に来れるのはいつの日だろうか
  

154一名でお待ちの名無し様2018/03/09(金) 21:23:13.46ID:yo+LVLpV
百貨店のファミレスで無性に食べたくなるメニュー
ミックスピザとプリンアラモード

155一名でお待ちの名無し様2018/03/17(土) 21:08:08.42ID:QxoEeSV2
創価と在日マフィア、警察による集団ストーカーの一部始終 ^車両ナンバーつき
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくておしっこちびりそう

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