ステーキハンバーグ&サラダバーけん67匹目

1一名でお待ちの名無し様 2018/06/05(火) 16:27:58.70ID:Ebo4VZzv
ステーキハンバーグ&サラダバー けん
http://www.steak-ken.com/
エムグラントフードサービス
http://www.mgfood.co.jp/
ロードサイドのハイエナのブログ(井戸実社長のブログ)
http://ameblo.jp/mgrant/
twitterアカウント
http://twitter.com/mgf0921/
けんのO157食中毒まとめWiki
http://www52.atwiki.jp/steakkeno157/
井戸実社長の面白いまとめ(スカスカおせち関連)
http://www43.atwiki.jp/groupon2011/pages/36.html
ステーキけん井戸実社長が連日炎上...「転職せず働き続ける人が一番ブラック」
http://n-knuckles.com/media/entertainment/news000614.html

※前スレ
ステーキハンバーグ&サラダバーけん66匹目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/famires/1521633700/

■関係業態リスト
ステーキけん、ふらんす亭、いわたき
ヴォーノイタリア、肉寿司、他
ステーキあさくま、CONA(ピザ)
相席屋、晩杯屋
Seattle Teinei
■関連業態 キッズホールディングス(役員が井戸の兄弟)
大久保珈琲(旧:コクボ珈琲)、多摩川珈琲、木村屋本店、他

資金繰り・他社メシおいしいね君、他社批評厨はNG推奨

299一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 03:18:20.19ID:yTWZvsmC
井戸連合は客を客と思っていないだろう。
従業員なんか軍隊の兵士扱いだ。
いや、軍に捕らえられた滴の捕虜扱いかもな。
中途半端に体育会系を強いてたりするしな。

・顧客満足度
・再来店率

これを高めようなんてコレっポッチも思っていない。
「オレの業態は黙ってても客が押し寄せる日本一最高な飲食業態だ!」
って豪語していながら結果は散々。
やってきたことがことごとく顧客に響かず味もおなざり。
食べ放題で食べまくる家族客も子供も敬遠するとかどんな店だって感じ。

300一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 04:00:17.12ID:yTWZvsmC
納入業者叩いて安く仕入れようと強引な取引してたせいで質の悪いのしか
送られてこないようになった井戸に未来はない。

ペーペー社長のくせに一流企業のCEO気取りでスケールメリットを生かして
安く仕入れられるだろ?オレ様は井戸様だ!神様だ!俺の言う通りの卸値で
入れてもらおう!ノーとは言わせない!俺にノーと言ったらどうなるか分かってるな?

みたいなイオンやセブンみたいに下請け脅し文句いってたのが目に浮かぶ。
で、そもそもこんな新参者に従う気のない卸業者は鼻であしらってたわけで
客もそれには味で気が付いたわけだ。

301一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 05:00:45.92ID:QRmocHYW
うわぁ
如何にも無能なヤツが書いた文章だな。
井戸に絡む奴ってほんとバカしかいねーよな。

302一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 09:15:20.95ID:p3l8CA9L

303一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 11:45:02.68ID:skqenssa
>>301
飲食業界は底辺層のバカしかいねーんだよ。
誰かが成功すると嫉妬するんだ。
ま、成功したヤツも所詮はバカなので長くは続かないので元の鞘に納まる。
「クモの糸」の無限ループなのさ。

304一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 11:53:42.50ID:yTWZvsmC
でも井戸より商才ある社長は年間100店〜200店増やして
1店舗も閉めてないけどな。
店舗を閉めるに至ったりFC契約断られるようでは
商才がないのが火を見るよりも明らかだ。
閉店速度が尋常じゃないからなおのことだな。

305一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 12:03:19.38ID:cO6FhZ5U
7000万円納税して食う牛丼は味が違うとか
訳の分からない事を言ってたよね。

そんな味覚の持ち主がレストラン経営なんて
チャンチャラおかしいだろw

306一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 12:17:25.88ID:yTWZvsmC
すかいらーく生みの親のレジェント・横川竟は
現在19店舗を展開する「高倉町珈琲」で大成功している。
しかもいどのように旧態然な体育会系経営ではなく

・書類のハンコは3つまで
・優秀な社員が負担なくFCオーナーになれる
・パートまで株を持ち配当を受け取る持ち株制度
・子供のいるパートに優しい勤務体系

これらを導入して注目の的だ。
井戸はどうだ?最初だけ持ち上げられたが
躍進中にも店を閉めマスコミからはそっぽを向かれ
客も子供も行きたくない店になって大成功だな。

307一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 12:54:33.37ID:20ifzabn
井戸みたいのがバカッターとかでお粗末な頭を開チンしてるから、飲食業のイメージが悪いままなのよね

308一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 15:15:32.62ID:eN8Ap2jM
サーロイン食べてみたが、なんじゃこりゃ…
肉のうまみは全くないし、中は赤いのにパサパサだし、タレで段ボール食べてる感じだった。確実にこの店には未来はないな。

3093702018/06/23(土) 16:07:40.15ID:5fTL2EGH
段ボールに失礼

310一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 16:19:52.64ID:dMl+GU2J
何で失礼なの

311一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 16:24:25.73ID:LKyasDFK
ここは肉じゃなくてサラダバーとカレーを食べる店だから、肉に文句言うな

312一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 16:40:55.25ID:20ifzabn
ここはうまさを売りにしてる店じゃないんで
何食ってもビクともしない味覚を作れや

313一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 16:48:33.91ID:20ifzabn
けんのサラダバーといえば、、、

茹でて水を切っただけのもやし、ぶつ切りの白菜、極太の茶ばんだキャベツ…腐ったブロッコリー
カレーは肉無しのサラサラ

今は亡き亀島社長の店です。

314一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 17:12:12.63ID:y6BNT/kB
>>308
井戸さん初心者?
井戸は常々、けんは美味しくないって何回も言ってるよ
https://ameblo.jp/mgrant/entry-10665292563.html
http://gazou.gundari.info/images-2ch/20130706204901.jpg

315一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 17:18:27.10ID:YWk4GFUo
>>309
段ボール食った奴ならけんはごちそうだろ

316一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 18:40:19.71ID:Kud5lSB1
けんに味を求めてはいけない、味のわからないガキどもをサイドメニュー食い放題で腹一杯にするためだけに行け

317一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 18:51:35.01ID:P/Xwgfih
食べ放題で980円だから価値があったんだよ
少しずつ値上げしたのが愚策
アイスのクオリティ落としたのも愚策

318一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 18:57:30.93ID:yTWZvsmC
しかも子供が「おいしくない」と行きたがらなくなって
再来店率低下そして結果的に自爆。
FC店が努力で頑張ったのも無にする井戸の鶴の一声。

319一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 20:10:56.52ID:D5tn1RpF
>>308
今でも不味い肉を提供しているんだね

320一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 20:12:41.28ID:wGsZ7Pzx
>>308
簡潔な表現なのにくそ不味さが伝わってくる

321一名でお待ちの名無し様2018/06/23(土) 21:43:07.35ID:u6NYdWfD
>>299
◯山?

322一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 00:14:33.79ID:Mwnj3va7
>>320
如何に粗利をあげるのかしか目指していないからでしょうね
安くて不味い食材を使って、儲けられればそれでいい
客のことなんて、これっぽちも考えていないよ
顎が痛くなろうが、食中毒になろうが
そんなの知らねー それが奴のやり方だもんな

323一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 01:14:28.43ID:R2Y0sRXW
>>314
ごめん、初心者だったわ。
すげえ事言ってるな
「ハンバーグが美味しくなくてもいいんです」
名言戴きました

324一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 08:07:57.97ID:F4yji0U1
>>306
けんだって、
井戸の考え一つで書類の判子は3つもいらない
優秀だろうが無能だろうが社員もFCオーナーになれるぞ

325一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 10:40:29.39ID:DbXjPokb
>>323
名言はもっとたくさんあるぞ!
客のまずいクレームには
「たかだか1000円の食事でガタガタ抜かすな」
「ガストにいけ」とか
肉が硬いクレームには
「顎鍛えて下さい」とか


「年収500万の状態を改善しようと
考えない人が買うんだから良いんじゃ無いのかな。
アホだよね。 」

↑これとか もろステーキけんを利用する層でしょ?

これでFC潰れまくりで業務委託した社員、破産
しまくりですわ。

326一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 10:51:38.66ID:mvvS7/El
>>324
言うは易く行うは難し

まさにこの言葉がお似合いだな。
井戸の場合は口だけでやってない。
高倉町珈琲はFCオーナーになっても両者
Win&Winで赤字や破産させない仕組みが出来てる。

イドっちはどうだ?
業務委託社員やFC企業を次々と赤字に追いやり
借金まみれで破産に追いやり、舎弟的部下も
容赦なく追い込んで上納金せしめるだけせしめて
あとはポイで知らぬ存ぜぬ。

327一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 11:18:00.84ID:EQcxYro9
同じ書き込みばかりしなくていい

328一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 11:46:02.47ID:b4JIYw50
良いところもあるんだけどね井戸ちゃんも
情に熱いから仲間からは慕われてるよ
ただ恩に着せて頼みを断れなくして破産とかさせるだけ

329一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 12:02:35.13ID:BBWSQTTs
お客の言う事は聞かないってスタンスだからね。
https://ameblo.jp/mgrant/entry-10988700480.html

本当に誰も行かなくなるよ。

330一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 12:37:22.36ID:dnlHyEfG
>>328
>ただ恩に着せて頼みを断れなくして破産とかさせるだけ
それのどこが情に厚いんだよ

331一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 14:32:30.24ID:4X8CP8dw
地元のけんが潰れちまってな
たまーにあの残飯カレーが食いたくなるんだよ
ベルギーアイスの頃はしょっちゅう行ってた
高級アイスは仕入れ原価的に儲からなくても店の顔として残す知恵があればなあ

332一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 17:24:35.52ID:kmn5ZpZ9
>>329
「もう行かない!!」
ってクレームしてくる方って
しばらくすると又いらっしゃるんですよね。結局


いやもう何年も行ってないから。

333一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 19:15:26.40ID:Mwnj3va7
もう時間の問題でしょ。
年内に倒産する確率は相当高いんじゃない?

334一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 22:37:53.41ID:OGKBojE/
>>329
「口に合わなければこなくていい」
だめだわこの会社

335一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 22:50:22.89ID:9r+dv4VJ
サイレントカスタマーってのも居るのにな

3363702018/06/24(日) 22:59:42.31ID:sj6+pmHv
おおよその日本人が持ち合わせている美徳と言うものが井戸には無い

337一名でお待ちの名無し様2018/06/24(日) 23:20:10.46ID:zSQCJmVS
美徳があれば、もう少しおいしい肉を仕入れて
社長は生意気だけど、おいしいステーキ屋になれたのに

338一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 00:54:35.02ID:1NPnnYZi
>>329
まあ間違ってはいないよ
全てのお客さんの味の嗜好に合わせる事は出来ない
嗜好以外の部分でお客さんが離れていったんじゃないかな?社長の高圧的な部分も含めて。
思ってても黙ってればいいのに

339一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 00:57:32.65ID:7PEh15tx
>>338
全てのお客様の嗜好に合わせる事はできない
って言ったら聞こえは良いけど
不味いってのが大半だからなぁ

340一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 01:29:08.49ID:ziEIDlLU
社長の顔が汚すぎるのも問題

341一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 01:32:04.20ID:0adyotW7
空き店舗を再生、雇用も作り、多額の納税をしてる俺様に向かって
クレームするなんて生意気だ、ふざけんじゃねーという気持ちの発露
しかもクレームするのはニートの類で非顧客層と信じてたきらいがあるから
なおさら過激なトーンでの反論となってしまったのだろう

342一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 07:56:16.94ID:kRDH6IcL
全ての客の嗜好に合わせることは出来ないのは確かだが、ほとんどの客が不味いと思ってるだろ。美味いと思ってる奴いるのか?ってレベル

343一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 09:34:29.73ID:3FWTbuzs
店舗数が400店越えたらとある物を食べ放題にすると言っていたけど
結局、何だったんだろ?

344一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 11:29:27.29ID:kRDH6IcL
イモムシだろ

345一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 11:54:24.27ID:IFyzWKrc
>>336
井戸は日本人じゃないだろ
北朝鮮の金主席みたいになりたいと言ってたから。

346一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 13:06:13.77ID:1FQ35ZiU
井戸嫌いだから擁護するつもりはないけど
井戸は日本人。
まあ顔や言動からチョン認定したい気持ちは分かるけど
日本人の両親から生まれたのは事実。
でも韓国人って言ったほうがバカな女からモテそうだから
韓国人って名乗ろうかなってアホな事をブログで言ってた。

347一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 14:42:44.19ID:IFyzWKrc
>>346
そうすると、両親若しくはそのどちらかが
在日という可能性はあるかもね?

348一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 14:52:36.90ID:1Wk7LpYR
>>346
やるなぁw

349一名でお待ちの名無し様2018/06/25(月) 19:09:07.23ID:ZPaGsAhZ
>>341
最盛期は年収2億円だったけど、今はいくらなの

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