○○ニンニク醤油だけで1000を目指すスレ

1真・素人屋2007/08/13(月) 03:24:20
お盆なんで適当にやっといて

738やみつき2018/04/07(土) 02:38:57.32

739麺屋2018/04/07(土) 15:21:29.24

740hinode2018/04/07(土) 19:48:56.04

741カップラーメン2018/04/08(日) 01:48:16.92

742薩摩の雫2018/04/08(日) 12:28:56.14

743坂本龍馬2018/04/09(月) 02:12:25.86

744もぐもぐ名無しさん2018/04/09(月) 20:07:05.13
https://food7.5ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/
【何度でも】にんにく醤油を作ろう!【よみがえる】

745ひげ2018/04/10(火) 21:53:29.08

746大葉2018/04/11(水) 01:43:14.23

747もぐもぐ名無しさん2018/04/11(水) 15:03:29.36
俺はカップ焼酎の容器を利用して、ニンニク醤油のほかにネギ醤油やニラ醤油
も作ってます。
小容量ゆえ浸ける具に対して液体の量が少ないのでそのままでは塩分濃度がどんどん低く
なってしまいますが、あらかじめ塩を足して腐敗しないようにしてます。
場所をとらないし、フタもぴっちり絞めることができるのでかなり便利。
使い勝手が良いのでスパイスや乾燥ハーブなんかも全部焼酎のカップに移して使ってます。

748俺の一杯2018/04/12(木) 01:53:23.69

749もぐもぐ名無しさん2018/04/12(木) 06:33:51.45
キッコーマンのうちのごはんシリーズの
もやしのにんにく醤油炒めはわずか90gなのに
他のやつと一緒の158円で売ってた

750youki2018/04/12(木) 16:04:34.51

751亀田2018/04/13(金) 01:08:05.92

752増し増し2018/04/13(金) 09:01:16.70

753もぐもぐ名無しさん2018/04/13(金) 11:14:08.29
にんにく醤油の唐揚げのあるお店の情報もきぼんぬです。

7542018/04/13(金) 15:22:25.84

755野菜ピザ2018/04/14(土) 00:19:42.45

756もぐもぐ名無しさん2018/04/14(土) 15:11:23.78
ニンニク醤油に干し椎茸・昆布・煮干し等の乾物入れて旨味UPってのはディフォ?

757あぶらそば2018/04/14(土) 18:39:44.89

7582018/04/15(日) 00:38:21.31

759鬼にんにく醤油2018/04/15(日) 08:34:36.79

760だし2018/04/16(月) 02:12:35.19

761平成27年12月6日のほうれん草と厚揚げ2018/04/16(月) 19:36:28.60

762和風2018/04/17(火) 02:14:02.03

763ホルモン2018/04/18(水) 02:19:54.21

764相性バツグン!2018/04/19(木) 07:26:06.87

765新発売の時は衝撃だった2018/04/20(金) 02:14:57.75

766納豆はにんにく醤油2018/04/21(土) 00:14:20.46

767焼にんにく2018/04/22(日) 00:02:42.88

768男飯 スタミナ豚カルビ2018/04/22(日) 09:44:12.29

769西郷どんの地元2018/04/22(日) 14:20:44.96

770つぶ貝2018/04/23(月) 00:02:50.84

771秘伝2018/04/25(水) 00:12:35.70

772もぐもぐ名無しさん2018/04/25(水) 18:16:54.87
三国にもニンニクしょうゆ出て来んじゃね?w
https://goo.gl/m3W8Ht

773もぐもぐ名無しさん2018/04/26(木) 02:53:20.58

774やみつきチキン2018/04/27(金) 00:08:41.37

775手作り2018/04/28(土) 01:15:56.45

776専用瓶2018/04/29(日) 00:47:13.35

777もぐもぐ名無しさん2018/04/29(日) 20:54:03.67
買ってきたほうが早いとおもふ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・にんにく醤油漬け

778スタミナ豚焼肉丼2018/04/30(月) 00:12:25.20

779もぐもぐ名無しさん2018/05/01(火) 03:48:26.59
ニンニキ醤油といえば、六尺褌一丁の暇人が我を忘れて仕込み合う
薫り高い醤油として2chに知られている。
仕込みの後、野郎達は集会所に集まり、去年の仕込みニンニキ醤油を持ち寄り
漬けたニンニキをかじり合う
国産ニンニキは安い中国産に押されて棚に放置され、すぐカビたり芽が出るから、
投売りでセール品として出される。俺はいつもそれが狙いだ
投売られているニンニキの出来るだけ粒のそろったホワイト六片を1kgほど、
ごっそり購入して家に持ち帰る
そして深夜、俺一人の祭が始まる
俺はもう一度熟したニンニキの皮を剥き、流しの桶にばら撒き、
ウォーッと叫びながら桶の中に米酢を落とし回す
皮を剥いたニンニキは生命力にあふれた臭いがムンムン強烈で、俺の性感を刺激する
ザルに上げたニンニキは、もうすでに痛いほど除菌されている
ニンニキの中に顔を埋める。臭ぇ
酢の臭い、硫化アリル等ニンニキ独特の強烈な臭いを胸一杯に吸い込む。溜まんねえ
臭ぇぜワッショイ!ニンニキワッショイ!と叫びながら、ペーパータオルごとニンニキを扱く
嗅ぎ比べ、一番ニンニキ臭がキツイやつを主食に選ぶ

780もぐもぐ名無しさん2018/05/01(火) 14:32:51.51
ニンニクの醤油漬け、焼酎漬け、酢漬けetc.のメリットのひとつは、
使い切れなかったニンニクを醤油、焼酎、酢、味噌などに漬けちゃえば
放置していれば失われたはずの風味や栄養をあるていど回収できて、
後日に調味用なり飲用なりで使えることだと思ってるっす。
ただ、風味や栄養が醤油や焼酎に移って使えるようになるには少しお時間が。

で、スライスニンニクや電子レンジを使うとニンニク醤油がすぐできる、と。
そのすぐできるって理屈はわかるのですが、おろし・みじん切り生ニンニクの方が
早くないっすか?風味も鮮烈だし。チューブ入りオロシだとより早くて簡単。

即席ニンニク醤油のためにスライスニンニクを使うのはかえって面倒なのでは…
と想像しちゃうのですが、
その即席ニンニク醤油について自分が気付いてないメリットがあるんじゃね?
味とか…とも思っております。

また、考え方や環境の違いかも。例えば、
・鮮烈すぎるニンニク風味は避けたい
・ニンニク醤油を常備しておくスペースがない
・おろしチューブには余計なものが入っていそうで嫌だ
・他の用途でスライスニンニクを常備している

自分としては、通常の料理でニンニクを使うときは、ほとんど生(チューブ含む)
を使うっす。粒が余ったとき(意図的に余分に買っちゃう)醤油へドボン。
で、事情があって生ニンニクがない場合にニンニク醤油を使用。
そのときは少し物足りないけど、それなりに重宝しておりまっす。

781茹で中華麺2018/05/03(木) 01:24:55.26

782SHAKE POTETO2018/05/05(土) 00:28:11.86

783もぐもぐ名無しさん2018/05/05(土) 16:00:03.19
昨日はステーキだったんだけど、ソースとしてにんにく醤油を使った。
まだ初めて作って5日目だけどウマーでした。

784タコの唐揚げ2018/05/06(日) 01:19:43.64

785もぐもぐ名無しさん2018/05/08(火) 16:39:28.84
ニンニク女優

786にんにくが余ったらにんにく醤油2018/05/13(日) 14:44:28.91

787自家製ニンニク醤油の作り方2018/05/16(水) 13:10:52.54
ttps://www.youtube.com/watch?v=iPKWkZUOwDU

788鳥取 樋口農園2018/05/22(火) 02:52:31.18

新着レスの表示
レスを投稿する