東西出汁対決★1 [転載禁止]©2ch.net

1もぐもぐ名無しさん2015/05/02(土) 15:24:17.79
関東と関西の出汁はどちらが美味しいか討論しましょう

457もぐもぐ名無しさん2017/05/15(月) 18:48:46.01
関西風の勝ち

458もぐもぐ名無しさん2017/05/28(日) 11:40:52.54
金沢風が好き

459関東風味の蕎麦が好き2017/05/30(火) 20:11:17.42

460もぐもぐ名無しさん2017/05/30(火) 21:12:12.29
トンキン弁はオカマ言葉w

461もぐもぐ名無しさん2017/05/30(火) 23:49:06.76
カクテル

462もぐもぐ名無しさん2017/06/02(金) 13:45:17.85
濃厚なスープがたまらん

463もぐもぐ名無しさん2017/06/02(金) 13:46:18.37
トンキンヒトモドキ

464もぐもぐ名無しさん2017/06/21(水) 18:49:47.11
西日本人でも出汁は関東派

465もぐもぐ名無しさん2017/06/30(金) 18:06:39.32
亀甲マン

466もぐもぐ名無しさん2017/06/30(金) 18:10:12.30
326 名前:もぐもぐ名無しさん 2017/06/20(火) 00:16:26.66
関東のカルピスも濃い
関西ではカルピスなんてコップ一杯に一滴で十分

327 名前:もぐもぐ名無しさん 2017/06/20(火) 00:18:20.54
しかも関東ではカルピスの原液みたいな濃いやつを使うんだよなw
関西ではカルピスウォーターをさらに薄めて飲むのにw

467名古屋は東西がそれぞれある2017/07/05(水) 15:52:26.16

468もぐもぐ名無しさん2017/07/19(水) 16:29:04.08
味噌だし

4692017東西夏のおでんだし戦争勃発2017/08/05(土) 20:21:35.49

470もぐもぐ名無しさん2017/08/28(月) 19:13:19.24
兵庫県のイトメンのちゃんぽん最高

471もぐもぐ名無しさん2017/08/28(月) 20:18:41.94
合わせみそ

472もぐもぐ名無しさん2017/08/28(月) 20:52:50.21
修羅の国トンキン

473もぐもぐ名無しさん2017/09/18(月) 18:15:47.66
中部日本

474もぐもぐ名無しさん2017/10/07(土) 13:07:08.75
東京にまともな食文化はないw
出汁の意味も分からない味覚音痴トンキンw
寿司型が無かったので、とりあえずお握りの要領で魚と酢飯を握ってみました=江戸前寿司
牛鍋の残りを飯にかけてみました。=牛丼
天ぷらも九州発祥、蕎麦はほとんど中国産w

475もぐもぐ名無しさん2017/10/30(月) 06:00:49.76
名古屋の赤出汁

476もぐもぐ名無しさん2017/10/30(月) 19:07:45.81
蕎麦で勝負だな

477もぐもぐ名無しさん2017/11/13(月) 02:35:28.51
昆布VSかつお

478もぐもぐ名無しさん2017/11/13(月) 06:47:47.07
>>474
うそばっかり書いてるなお前

479もぐもぐ名無しさん2017/11/19(日) 23:37:11.23
関東には平成に入るまでダシを取る文化が無かった
味は濃ければ濃いほどいいという風潮があった
残念ですが関東や東北に食文化はありません

480もぐもぐ名無しさん2017/11/20(月) 11:15:01.12
昆布VS鰹

481もぐもぐ名無しさん2017/11/20(月) 11:43:00.99
ウインナーとブリッコリー

482もぐもぐ名無しさん2017/11/20(月) 14:18:52.19
>>479
嘘しか書けないゲームか

483もぐもぐ名無しさん2017/11/25(土) 19:55:16.00
かつおだしが基本だ

484もぐもぐ名無しさん2017/11/25(土) 21:13:37.58
トンキンヒトモドキ

485あと一ヶ月2017/11/30(木) 10:50:06.11

486もぐもぐ名無しさん2017/12/05(火) 08:03:13.84
審査員はどういう人にするのだろ

487もぐもぐ名無しさん2017/12/05(火) 09:22:14.12
トンキン弁はオカマ言葉w

488もぐもぐ名無しさん2017/12/06(水) 11:17:35.89
出汁の味=薄味と思っている関東人は素人
ちゃんとした店は出汁だけで濃い味になってるもの
出汁が〜とか言ってる関東人に限って
本当にちゃんと引いた出汁を食べてなかったりするよな
関東にまともな店が少ないのも事実

489もぐもぐ名無しさん2017/12/14(木) 12:59:49.73
お雑煮の味

490もぐもぐ名無しさん2017/12/21(木) 09:29:47.19
>>488
薄味薄味言ってるのはお前じゃんw

491もぐもぐ名無しさん2017/12/21(木) 19:17:56.88
関東関西ってどれだけ大雑把な分け方だよ。こんなのじゃ意味なくなるでしょ

492もぐもぐ名無しさん2017/12/22(金) 18:11:25.87
東西出汁巻き玉子対決

493もぐもぐ名無しさん2017/12/24(日) 07:46:14.82
関東行くと臭いが気になる
関東の臭いは、納豆とか醤油とか生臭くて吐きそうになる
関東民の食い方には辟易とするね
出汁がわかってないから、気持ちの悪いラーメンが流行る

494もぐもぐ名無しさん2017/12/24(日) 09:08:05.02
日本のヨハネストンキン

495もぐもぐ名無しさん2017/12/29(金) 12:31:20.91
都内でも随分違う

496もぐもぐ名無しさん2018/01/01(月) 10:27:27.69
関西のハイミーとけちった醤油の出汁が最高や!

関東のはカツオに昆布が豪華すぎるのと、本場関東の濃口醤油が貧乏な舌にはあわへん

497もぐもぐ名無しさん2018/01/02(火) 10:52:13.32
イノシン酸のリリーフ登板が早そう

498もぐもぐ名無しさん2018/01/02(火) 13:51:02.67
関東人は酒のつまみに塩辛とかよく食ってるの見るからな
寿司にも普通に醤油ぶっかけてたな
東京でうどん食べたとき
塩辛くて全く食えなかったわ
あいつら味覚中枢いかれてるw

499もぐもぐ名無しさん2018/01/10(水) 15:03:35.71
あかもくだし

500もぐもぐ名無しさん2018/01/13(土) 11:04:00.35
香り次第

501もぐもぐ名無しさん2018/01/13(土) 12:29:08.09
>>496
東京の黒天丼

902 名前:もぐもぐ名無しさん :2014/04/08(火) 11:54:28.22
黒天丼

東京・人形町 驚愕の真っ黒け天丼が名物 「天ぷら 中山」さんでアナゴ天丼1,350円 通称「黒天丼」
http://m.blogs.yahoo.co.jp/jn1hre/9051219.html

以前何度か寄った「天ぷら 中山」さんへ久しぶりに訪問!
今日はちょっとだけ高い「アナゴ天丼(本わさび付)」1,350円の小盛り(-100円)に
ナス(100円)を追加!
ナスは天ぷらが一番ウマイんじゃないでしょうか^^

http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-cb-55/jn1hre/folder/34731/19/9051219/img_0?1365518907

だだ〜ん、味噌汁は「しじみ」にハイミー(うまみ調味料)入りです。
ハイミーって懐かしいのですが、あはは脳みそがウマイという味ですわ><

http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-cb-55/jn1hre/folder/34731/19/9051219/img_1?1365518907

じゃじゃ〜〜ん、これが通称「黒天丼」!!
これって驚愕の黒さ、ある意味食い物に見えないような気がしませんか!
本わさびがアナゴの天ぷらにアクセントを加えてくれる薬味です。

http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-cb-55/jn1hre/folder/34731/19/9051219/img_2?1365518907

http://megalodon.jp/2015-0713-0655-11/s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018093/dtlrvwlst/5107118/?review_id=5107118

908 名前:もぐもぐ名無しさん :2014/04/08(火) 15:03:45.27
黒天丼
東京の有名店らしい

孤独のグルメ Season2「中央区日本橋人形町の黒天丼」 - テレビ東京
http://www.tv-tokyo.co.jp/smp/program/detail/22078_201210172358.html

502もぐもぐ名無しさん2018/01/13(土) 13:45:55.11
【起動篇】 だし文化が上方をどう耕したのか? 〔3〕
http://www.og-cel.jp/column/1262966_15959.html
http://www.og-cel.jp/column/__icsFiles/artimage/2017/07/06/c_cel_column/20170707C2.jpg
http://www.og-cel.jp/column/__icsFiles/artimage/2017/07/06/c_cel_column/20170706C4_1.jpg
http://www.og-cel.jp/column/__icsFiles/artimage/2017/07/06/c_cel_column/19247713_1616272431716218_802410562114340294_n.jpg

大阪と東京のお雑煮。
大阪は昆布ベースで白味噌仕立て、丸餅に大根、人参が入る。
一方、東京は醤油ベースの鰹だしのすまし汁仕立てで、角餅、三つ葉に、鶏肉が入る。

お雑煮は、そもそも精進料理。
精神料理は仏教の殺生戒にもとづいて、生き物を用いずに穀物や野菜を主体とする料理。だから大阪や京都のお雑煮は昆布ベースの白味噌仕立てで、雑煮大根、金時人参を入れる。
丸餅は、「丸」は角を立てないため、野菜を輪切りにするのは「円(縁)」を切らないため、という上方の町人の思いが込められている。
お雑煮は中世の精進料理からの食文化の文脈のなかにある。

503もぐもぐ名無しさん2018/01/13(土) 13:53:15.21
修羅の国トンキン

504もぐもぐ名無しさん2018/01/14(日) 00:35:13.66
東大阪w 阪神間育ちの上流民が野蛮で下品な犯罪者育成所の土人の住む街で典型的コテコテ大阪人の住む東大阪なんつぅスラムに行ったら発狂するぞw
阪急沿線の神戸の人間だが東大阪、八尾辺りの人間とだけは一緒にされたくない。兵庫県に来るなよボケカスども
下町の阪神沿線の神戸芦屋尼崎西宮南部の人間も東大阪よりは上と思っているだろう。
西宮の夙川や甲子園の友人も東大阪に住むぐらいなら死んだほうがマシって言ってたしなw

505もぐもぐ名無しさん2018/01/14(日) 00:52:01.35
>>502
鰹出汁に鶏肉入りのトンキン雑煮ももちろんだが、
博多の焼きあご出汁にブリが入った雑煮も大概やな。
トンキンとか博多みたいな百姓が日本の文化を破壊しているんだよな。

506もぐもぐ名無しさん2018/01/14(日) 11:09:44.63
普段の食事が貧しい都県ほどお雑煮が豪華

507もぐもぐ名無しさん2018/01/14(日) 13:46:18.45
トンキンヒトモドキ

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