ハンバーグは高いのにメンチカツになると安いのはなぜ?    [無断転載禁止]©2ch.net

1もぐもぐ名無しさん2017/06/17(土) 12:08:22.50
いわゆる高級肉を使った場合でも同じような大きさなら圧倒的にハンバーグの方が高い気がする
材料自体はそんなに変わんないよね?
なんでかわかる人解説して

37もぐもぐ名無しさん2017/07/03(月) 22:03:19.74
なんかホントの理由というか問題は当事者でさえわからないかも・・・
メンチならこれくらいの値段でハンバーグならこれくらいの値段でいいかな?みたいな

コストに対して計算してなさそう

38もぐもぐ名無しさん2017/07/04(火) 16:42:42.98
ハンバーグにかける凝ったソース代かなあ?

39もぐもぐ名無しさん2017/07/05(水) 19:16:35.08
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40もぐもぐ名無しさん2017/07/11(火) 02:36:42.05
ハンバーグのほうが高い肉だからってことか

41もぐもぐ名無しさん2017/07/29(土) 14:50:31.04
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42もぐもぐ名無しさん2017/07/30(日) 21:41:40.15
ハンバーグは牛肉。
メンチカツは豚肉。
これが値段の差。

43もぐもぐ名無しさん2017/07/30(日) 22:58:53.85
合挽きハンバーグも食感や味のバランスで好まれること多いけどな
今時ビーフメンチも珍しかない

メンチは混ぜ物や衣が多い上に使われる肉自体の質が落ちることが殆どだからだよ
洋食屋なんかだとそれなりの肉使うけど、基本的に肉自体が良ければ他の余分なんか足す必要ない
肉だけで美味いなら肉だけで出すわな

44もぐもぐ名無しさん2017/08/01(火) 12:07:27.60
>>42
これプラス
衣を使うため肉量が半分以下に出来るのがメンチ

45もぐもぐ名無しさん2017/08/01(火) 16:25:22.97
メンチカツなら合挽き肉も多そうだ

46もぐもぐ名無しさん2017/08/02(水) 19:19:15.83
ハンバーグも牛豚82が黄金比とか言わない?

47メンチカツ2017/08/09(水) 18:55:30.89

48炎のメンチカツ2017/08/26(土) 03:13:22.93

49もぐもぐ名無しさん2017/08/26(土) 04:58:17.57
えーしらないの ハいかぶりっていみだよ

50メンチカツと赤ウインナーをトッピング2017/09/05(火) 06:01:36.78

51もぐもぐ名無しさん2017/09/05(火) 15:24:54.79

52もぐもぐ名無しさん2017/09/27(水) 09:38:57.43
パン粉がまぶしたメンチカツはハンバーグほど人気が無い

53もぐもぐ名無しさん2017/09/27(水) 22:14:56.70
「宮のタレ」浸けたメンチカツは最高
http://www.miya.com/miyanotare/detail.php

54もぐもぐ名無しさん2017/10/14(土) 13:13:07.52
多少、時間のたった挽肉でも揚げて熱完全に通して安全だから、スーパーとか安いんじゃないですか?
豚ロースで売れなかったのは、翌日以降味噌漬けやトンカツにして出すようなもんだと思います。
専門店やレストランだとメンチでも高いのありますよね。

55ナンデダロー?2017/11/04(土) 01:21:32.84

56高級ハンバーグ2017/11/13(月) 18:16:21.61

57但馬牛2017/11/26(日) 18:03:39.14

58もぐもぐ名無しさん2017/11/26(日) 18:10:42.92

59もぐもぐ名無しさん2017/11/27(月) 22:57:35.58

60もぐもぐ名無しさん2017/12/01(金) 11:43:08.23

61もぐもぐ名無しさん2017/12/19(火) 18:59:32.49

62もぐもぐ名無しさん2018/01/12(金) 00:18:20.06
大和民族はパン粉が憎い

63もぐもぐ名無しさん2018/01/12(金) 20:22:54.72
ハンバーグ 牛肉
メンチカツ 豚肉

64もぐもぐ名無しさん2018/01/15(月) 12:58:02.90
群馬県のペヤングはメジャーだがマイフレンドはマイナーなのは何故?

65もぐもぐ名無しさん2018/01/31(水) 11:46:02.30
何故、ペッパーフードサービスは不祥事や犯罪を次から次へと発生させてしまうのか?
それは犯罪者を生み出す風土が企業文化として根付いてる可能性があるためである。

事故があっても遺族を蔑ろにする。
https://twitter.com/i/moments/851987438549450752

トップの凶悪犯罪を肯定する様な発言。
https://i.imgur.com/W59kQK4l.jpg

犯罪を犯しても反省している様には見えず。
https://blog.qetic.jp/archives/10021

お客を誹謗中傷。
http://sp.starblog.jp/news38/38168.php

ストーカーを止められずに暴行事件に発展。
http://blog.goo.ne.jp/halt387/e/403a3c3fec22c8bd6b609a9096ed674c


他にこんなにも犯罪者を輩出する会社はない。
これらの他にも食中毒で行政処分を受けており、度重なる不祥事を続ける同社が、また大型食中毒を発生させないとも限らないだろう。

66もぐもぐ名無しさん2018/02/01(木) 14:18:19.99
メンチカツよりハンバーグの方が洋食で上位にあるからかな

67もぐもぐ名無しさん2018/02/04(日) 20:21:55.07
アメリカ産の 「成長ホルモン漬けビーフ」 や オーストラリア産
「カンガルー肉」 のハンバーガーやメンチカツに食べ飽きた人は
九州の 「阿蘇あか牛ハンバーガー」 を食べるとよろしいですよ。
天然放牧でヘルシーだから、食べれば食べるほど、元気もりもり!
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/travel/1503843262/236

68もぐもぐ名無しさん2018/02/06(火) 01:09:26.47
そういえば増えすぎたラクダを食べた方だ良いと聞いた事があるな
合挽ミンチにして味付けすれば、殆どの肉が美味しく食べられそうだ

69もぐもぐ名無しさん2018/02/06(火) 02:12:04.69
すぐにキレて手のつけられない火病韓国朝鮮人、遺伝子異常糞喰いペクチョン
そこには大きな理由があった!
マスコミが報道しない真実!


【必読】 すべてのまともな日本人の方々へ(マスゴミが隠すこういう事実を知っておきましょう)〜本人と御家族のために
黒い山葡萄原人説 韓国人の遺伝子が、普通の人間とは950万箇所も異なっていた

http://ameblo.jp/kujirin2014/entry-12226965690.html
http://argusakita.wordpress.com/2016/01/21/%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E4%BA%BA%E3%81%AE%E9%81%BA%E4%BC%9D%E5%AD%90%E3%81%AF%E5%BF%8C%E9%81%BF%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%84/
http://quasimoto2.exblog.jp/22760944/
http://iamjapaneas4649.hateblo.jp/entry/2016/07/13/164350


【日本人よ、忘れてはいけない!!! 歴史の真実】
在日朝鮮人・韓国人による、日本人大量虐殺
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sisou/1294313255/




公海上で操業中の日本漁船を奇襲虐殺した韓国軍

第一大邦丸事件
済州島沖の公海上で操業中の日本漁船第一大邦丸に韓国船の『第一昌運号』、『第二昌運号』約55トンが接近、日本語で「魚は獲れますか。」と話をした。
その後、附近で停止して操業を始めたように見せかけ、第一大邦丸が揚網作業で身動きが取れなくなったところを見計らい、
昌運号に隠れていた韓国兵達がいきなり第一大邦丸に自動小銃を乱射、船員に重症を負わせた。第一大邦丸は拿捕されて韓国に連れて行かれたが重傷者は病院に収容されずに放置された。
第一大邦丸の船員が「私物を売って必ず代金を払う」と必死になって治療を懇願すると注射一本だけを打った。重傷者は結局放置されたまま死亡。
この後、船員に対して領海侵犯をしたという嘘の調書をでっちあげ、これに強制的に捺印させ刑務所に留置した。

第一大邦丸事件 Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AC%AC%E4%B8%80%E5%A4%A7%E9%82%A6%E4%B8%B8%E4%BA%8B%E4%BB%B6

70もぐもぐ名無しさん2018/02/07(水) 23:47:41.12
何故、ペッパーフードサービスは不祥事や犯罪を次から次へと発生させてしまうのか?
それは犯罪者を生み出す風土が企業文化として根付いてる可能性があるためである。

事故があっても遺族を蔑ろにする。
https://twitter.com/i/moments/851987438549450752

トップの凶悪犯罪を肯定する様な発言。
https://i.imgur.com/W59kQK4l.jpg

犯罪を犯しても反省している様には見えず。
https://blog.qetic.jp/archives/10021

お客を誹謗中傷。
http://sp.starblog.jp/news38/38168.php

ストーカーを止められずに暴行事件に発展。
http://blog.goo.ne.jp/halt387/e/403a3c3fec22c8bd6b609a9096ed674c


他にこんなに犯罪者を輩出する会社はない。
これらの他にも食中毒で行政処分を受けており、度重なる不祥事を続ける同社が、また大型食中毒を発生させないとも限らないだろう。

71もぐもぐ名無しさん2018/02/08(木) 03:35:06.90
先日、メンチカツを食べたらハンバーグのミンチより細かったな
普通に美味しかったけど

72メンチカツを作ろう2018/02/13(火) 17:25:08.49

73「メンチカツ」が美味しいお店!2018/02/13(火) 17:26:39.69

74メンチカツ&ハンバーグ2018/03/05(月) 18:42:49.37

75もぐもぐ名無しさん2018/03/07(水) 03:37:33.20
思うにメンチはコロッケなんかと同様に大量に作って冷凍しておくのではないかと
そして調理はコロッケと同様に業務用フライヤーにタイマーセットして放り込んでおくだけ
まとめて楽に大量に作れる

対してハンバーグは鉄板で1枚ずつひっくり返しながら焼かないとならない

76もぐもぐ名無しさん2018/03/07(水) 22:19:58.32
ハンバーグは牛肉。
メンチカツは豚肉。
これが値段の差。

77もぐもぐ名無しさん2018/03/07(水) 23:07:31.90
混ぜ物だと何入っててもわからないから

78もぐもぐ名無しさん2018/03/08(木) 10:29:03.46
メンチカツの合挽き肉は安物つかってる気がする
衣で量をかさ増し出来るし

79【調査】「メンチカツ」と「ミンチカツ」の境目は、ここだ!2018/03/24(土) 00:35:58.60

80メンチカツ2018/04/09(月) 18:27:45.15

81もぐもぐ名無しさん2018/04/10(火) 10:19:00.99
エビフライもエビ天になると高くなるのは何故?

82もぐもぐ名無しさん2018/04/28(土) 01:12:59.36
>>81
エビの品種が違ったりするんだけどね
安いエビフライはブラックタイガー 高いエビ天は車海老

83もぐもぐ名無しさん2018/04/28(土) 01:20:25.02
>>78
例えばスーパーの惣菜で自店調理でハンバーグとメンチカツがあるとするだろう
その一方で精肉の合いびき肉も売られている、この3者に肉の品質の違いなんかあると思うか?

あるとすれば精肉で古くなった物を使うことだがそれならハンバーグも同じはず
ハンバーグは手作業で焼かなければならないのに対してメンチは格安惣菜のコロッケを
作る要領で同じように作って業務用フライヤーに温度とタイマーを設定して突っ込んでおくだけだから安い
それが真相だと思うよ

84もぐもぐ名無しさん2018/04/28(土) 07:01:47.66
確かにメンチカツの肉はジャガイモや大豆や魚肉も混ざってそうだ

85もぐもぐ名無しさん2018/05/07(月) 10:20:27.72
メンチカツは庶民の食べ物

86もぐもぐ名無しさん2018/05/07(月) 20:54:35.64
メンチは豚肉。
ハンバーグは牛肉。
値段は当然異なる。

87もぐもぐ名無しさん2018/05/08(火) 02:04:41.87
調理コストで考えるとメンチのほうが簡単で安くなる

ハンバーグは、美味しく焼こうとすればまずはフライパンで表面を焼き固めて、そのあとオーブンでじっくり中まで火を通したい、
フライパン一つ当たりハンバーグは三、四個、オーブンの焼き上がりまで十五分かな?一時間で十五個程度焼ける計算だ

かたやメンチは衣を用意する手間は増えるが、鍋は天ぷら鍋ひとつで良い、
鍋ひとつあたりメンチは五個くらい入って上げ時間は十分弱かな?一時間で三十個以上は揚げられる計算になる
あと総菜レベルだとメンチの方が仕上がりが良い気がする、つまりパートのおばちゃんでもうまく揚げられそうだ、人も集めやすいってことになる

上記のようにざっと見積もってメンチのほうが調理代が価格に乗らないのではないかと

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