美味しんぼはなぜ霜降り肉を嫌うのか?part2

1食いだおれさん2006/09/13(水) 00:04:26
前スレッド
美味しんぼはなぜ霜降り肉を嫌うのか?
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1061911757/

前スレッドは人工霜降り肉の話題が佳境に達したところで終わってしまいました。
食通で知られる雁屋氏ですが、最近、彼の見識に批判や疑問の声が挙がっているようです。
雁屋氏支持者の方も批判者の方も引き続き議論しましょう。

363食いだおれさん2014/05/22(木) 06:58:14.29
福島第一の原発所員、命令違反し撤退 吉田調書で判明
http://www.asahi.com/articles/ASG5L51KCG5LUEHF003.html

東日本大震災4日後の11年3月15日朝、
第一原発にいた所員の9割にあたる約650人が吉田氏の待機命令に違反し、
10キロ南の福島第二原発へ撤退していた。
その後、放射線量は急上昇しており、
事故対応が不十分になった可能性がある。
東電はこの命令違反による現場離脱を3年以上伏せてきた〜。

〜吉田氏の証言によると、
所員の誰かが免震重要棟の前に用意されていた
バスの運転手に「第二原発に行け」と指示し、
午前7時ごろに出発したという。自家用車で移動した所員もいた。
道路は震災で傷んでいた上、
第二原発に出入りする際は防護服やマスクを着脱しなければならず、
第一原発へ戻るにも時間がかかった。
9割の所員がすぐに戻れない場所にいたのだ。
その中には事故対応を指揮するはずの

GM(グループマネジャー)と呼ばれる部課長級の社員もいた。
過酷事故発生時に原子炉の運転や制御を
支援するGMらの役割を定めた東電の内規に違反する可能性がある。〜

364食いだおれさん2014/06/14(土) 04:45:12.12
今日霜降りの松坂牛食べたけどまずくて食えなかったよ
味でまずいんじゃなくて、煮ても焼いても食えないくらい脂の塊だった・・・
牛脂食ってるみたいだ・・・
3枚あったからあと1枚どうやって食べよう・・・

365食いだおれさん2014/06/15(日) 04:42:33.28
最後の一枚食べたけど
すき焼きにして煮込んだらギリギリいけた
それでも脂っこいけど
前の二枚は焼いてステーキタレ、茹でて大根おろしとポン酢

366食いだおれさん2014/06/29(日) 22:43:04.71
霜降りが駄目で脂身丼はOKな理由がわからん

367食いだおれさん2014/07/15(火) 12:36:01.22
牛肉にも本物と偽物がある
http://futalog.com/265130201.htm

368食いだおれさん2014/07/15(火) 23:21:26.96
雁屋が糖尿だから

369食いだおれさん2014/07/19(土) 19:23:37.05
赤身のオージー牛が美味いといち早く気づいたから
高い金だして霜降り牛買うのががつまらなく思うわ最近

370食いだおれさん2014/11/14(金) 21:40:29.76
霜降りの中ロース最高!

371食いだおれさん2014/11/14(金) 23:51:38.52
雁屋哲は思い込みが激しく、思考が極端だからね
何で色々な角度から情報を入手しようとしないんだか
何が原因なのかね?

372食いだおれさん2014/11/15(土) 19:27:56.83
生食用の生肉に使用する
「包丁とまな板」の安全基準を知らないのか
漫画では何故か「木製のまな板」が出てくる。

柄が木製の包丁もダメ

373食いだおれさん2014/11/16(日) 13:35:01.21
霜降りは焼肉やすき焼きにすると美味いよね
シンプルに焼いてワサビ醤油で食べても美味いし
赤身はフレンチやイタリアンにすると美味しい
けど赤身ですき焼きとかしてもうまくない
ようは相性の問題なのになんで霜降り全面否定なんだがわけ分からん

374食いだおれさん2014/11/16(日) 16:37:43.17
雁屋哲は守銭奴で売国奴で基地外左翼だから霜降り肉が嫌いなんだよ

375食いだおれさん2014/11/26(水) 21:38:45.77
ランボソ、サーロイン、ミスジ最高!

376食いだおれさん2014/12/02(火) 11:45:00.68
スレチだがここには詳しい人がいそうなので聞いてみる
和牛ハンバーグってどうなのかな
普通の硬い肉で作るハンバーグと違いが分かるのかな?
こねるし色々混ぜるしで元の肉の品質はあんまり関係無さそうに思えるんだが

377食いだおれさん2014/12/03(水) 11:17:00.15
こってりと牛脂、豚脂をたっぷり混ぜたら食感がよくなる

378食いだおれさん2014/12/03(水) 23:13:46.25
京都のくいしんぼー山中でハンバーグ食べれば本当のハンバーグとは何なのかが分かるよ

379食いだおれさん2014/12/04(木) 20:20:02.23
いくらハンバーグが良くても、山中はデミソースが美味しくないからねえ

380食いだおれさん2014/12/04(木) 20:49:11.49
ジャンボのミスジ最高!

381食いだおれさん2014/12/08(月) 15:06:32.64
霜降りは1、2枚で良いな
赤身とホルモンが好き
タン苦手

382食いだおれさん2015/01/01(木) 13:34:38.20
もし美味しんぼが全盛期の頃に短角牛が人気だったら喜んで漫画に載せただろうな

383食いだおれさん2015/01/02(金) 00:13:24.79
確かに短角なら美味しんぼは支持するだろうね
黒毛の霜降りは脂の塊だというのは事実ではあるな
確かに不飽和脂肪酸が多く含まれていたり融点の低いブランド牛も存在はするがそれでもカロリーが高くてクドいことには変わりはないからな

384食いだおれさん2015/02/10(火) 01:29:35.39
レドナップは無角和牛が好きらしいな

385食いだおれさん2015/03/23(月) 00:27:37.99
黒毛和種は見島牛や但馬牛が霜降りだったが岡山の竹ノ谷蔓牛(藤良系・糸桜毛)や鳥取の気高は増体系の赤味肉だよ
霜降りの見島・但馬系や増体赤味の気高・藤良そして外国産の牛が加わって肉質と増体を兼ね備えた霜降り和牛になった

今でも非常に希少な竹ノ谷蔓牛は黒毛ながら赤味肉が注目されてるからな

386食いだおれさん2015/03/23(月) 00:35:18.13
ちなみに純但馬だけだと旨くないらしいね
気高や藤良は赤味だが肉の旨味は但馬よりある
だからお互いの系統がミックスして旨くなる

387食いだおれさん2015/03/23(月) 15:49:10.52
単純におっさんになって脂っこいのがダメになった。
霜降りは少し食べると胃にくる。
赤身の分厚いやつを網で炭火焼きにしてレアの焼き加減でワサビニンニク醤油付けて喰らうのが最高です。

388食いだおれさん2015/05/16(土) 11:52:45.34
何故日本では霜降り牛が発達したかっていうと
それはすき焼きやしゃぶしゃぶや焼き肉鉄板焼きに合うからだ
赤身の肉じゃすき焼きやしゃぶしゃぶは美味くないし、焼肉もロースだけじゃ物足りない
そういう理由から霜降り肉が日本では盛んに育てられた
昔の日本人が肉を美味く食べる為に創意工夫したのがすき焼きでありしゃぶしゃぶだった
とんかつも含めて。雁屋はそれが気に要らないだけ、日本人の想像力に嫉妬してるだけ。

389食いだおれさん2015/10/07(水) 01:49:49.82
おいしんぼも福島の件でスカンくらってから形無しやな

390食いだおれさん2015/11/22(日) 21:01:00.72
美味しんぼも味噌を付けたな

391食いだおれさん2015/11/22(日) 23:34:25.56
昔は霜降り和牛人気だったけども・・・今は短角牛のエイジングビーフだもんねw

392食いだおれさん2016/01/08(金) 11:37:48.02
霜降り肉最高!

393食いだおれさん2016/01/27(水) 04:47:28.55
中国メディア・広州日報などによると、現在23歳の女性は、10歳の頃から生でブタ肉を食べるようになったそう。
最近になって原因不明の痛みに襲われるようになり、このたび医者にかかることにしたそうだ。
病院では頭部MRIと全身CTスキャンが行われたが、その検査結果は専門家さえも驚く衝撃的なものだった。
それもそのはず、女性の全身はすでに無数の寄生虫に侵されており、大脳や顔面の筋肉にさえも感染が見られる
ひどい有様だったからだ。

http://i.imgur.com/kySd8GP.jpg
http://i.imgur.com/7iwzISm.jpg

太もものレントゲン写真と頭部MRI検査の写真
白く写っているものは全て寄生虫

394食いだおれさん2016/04/24(日) 14:29:59.03
ただでさえE型肝炎になるは

しかし食いしんぼの作者もつまらんこと言って消えて行ったな
自分は正しいと思っても発言する時期のタイミングを誤ったな

395食いだおれさん2016/07/21(木) 04:00:42.40
実際にピカってるのに、それを指摘した奴は社会的に抹殺される
この国の正体見たよ

396食いだおれさん2016/10/29(土) 18:46:32.20
霜降り肉は煮込み用とかには向いていない
わけのわからないソースも必要無く塩コショウだけとか素材を最大限に生かす
食べ方でなければいけない

ただそのような日本的な食べ方は世界では通用しないけどね
つまりは和牛霜降りの食べ方は限られてくるし評価もされてないのが現状

397食いだおれさん2017/03/17(金) 22:18:55.05
>>396
あなる

398食いだおれさん2017/03/21(火) 19:32:27.64
ステーキはサーロインやリブロースよりハラミやサガリの方が旨い

399食いだおれさん2017/03/22(水) 00:10:54.30
焼き肉やステーキだと短角が旨い

400食いだおれさん2017/03/31(金) 08:10:08.02
見つめ合って、顎クイからのバードキス
ライトな方から各種キスを全種類
ディープキスからの歯裏舐め
唾液飲ませてから、唇を離して頬にキス、ハグ
少し見つめた後に、服を少しずつ脱がせる
裸にしたら、全身フェザータッチからの、全身キス攻め
乳首を舌で転がして、吸ったり揉んだり、舐めたりする
乳輪を優しく攻める
じっくりソフトに手マンして、クンニ
フェラして貰って、仁王立ちからのイラマチオ
そしてシックスナイン
ローターでガンガン性感帯を刺激する
随所に言葉責めを織り交ぜる
正常位から挿入
優しく、優しく、入れていく
奥まで入ったら、しばらく静止
徐々に、ゆっくり動いていく
屈曲位などのバリエーションを楽しんだ後に、座位へ
対面騎乗位、松葉崩し、背面騎乗位、乱れ牡丹、バック、寝バック
ロールスロイスから、お待ちかねの立ちバック
窓ガラスに手を突かせ、本能のままにピストン
膝裏を掴み、背面駅弁
鏡に写して、言葉責め
歩きながら上下にピストンする
飽きたら、対面駅弁へ
その後フリータイム、コスプレさせたりとか
フィニッシュは正常位でゴム付き中出し
逝けなかった場合は、上になって貰い攻めて頂く
乳首を噛ませながら、頭を押さえ付けてフィニッシュ
後戯、ピロートーク、お風呂でイチャイチャ
3時間目安だが、目標2時間

401食いだおれさん2017/07/24(月) 01:50:59.82
霜降り肉ってkg単位で食えないよね。
赤身なら1食で8 kgはいけるが。

402食いだおれさん2017/07/24(月) 16:30:01.47
福永さんの近江牛食べなよ

403食いだおれさん2017/08/04(金) 20:15:19.86
霜降り肉っていわばフォアグラみたいなものでしょ
特別な餌を食べさせてあ人工的にあの味をつくりだしてるわけだし
フォアグラよりレバーの方が美味しいよね
なんていう奴はあまりいないよね
全く別物なんだから
霜降り肉もそれと同じ赤みも霜降りも両方美味しいよ
調理法で不向きとかお互いあるので
調理法で差別化すれば良いだけ

404食いだおれさん2017/08/15(火) 19:45:54.06
霜降り牛肉食べたら途中から吐き気がして
食後も気分が悪くて胃薬飲んだけどもうずっと吐き気が治らない
これアレルギー?吐き出さないとヤバイ?

405食いだおれさん2017/08/16(水) 13:22:06.24
くいしんぼー山中でステーキ食べればいいのに

406食いだおれさん2017/08/19(土) 18:56:35.54
こういうところに関東人の卑しさを感じるんだよなぁ。
奴らは普段牛肉を食べ慣れてないから、牛肉を食う際は、「腹一杯牛肉を食いたい」というモードで臨む。
でもA5ランクの最高級牛肉は脂肪が多いから、腹一杯は食いづらい。
でも奴らにとっては「腹一杯食えない肉=不味い肉」という思考にまで飛躍してしまう。
貧乏根性ここに極まれりという感じだ。
いうまでもなくA5ランクの肉なんてのは、少し食べて、その至高の味を堪能するものだ。
がっつく人間にはそもそも全く縁のない、行ってみれば住む世界の違う肉、と言ってもいい。

407食いだおれさん2017/08/20(日) 17:09:19.55
吉田茂が霜降り嫌いだったらしく
「霜降り肉なんてのは幻想で
本来、あんな油だらけの部位はペットフード用のクズ肉だ」
こんなセリフを吐いてるね

408食いだおれさん2017/08/21(月) 23:04:29.03
霜降りってキログラム単位で食えねえだろ?
ということは、まずいということなんだよ。

409食いだおれさん2017/08/22(火) 12:20:16.73
>>408
正に>>406が言うような貧乏根性丸出しw

410食いだおれさん2017/08/22(火) 12:51:19.24
>>409
いや、毎日肉は8 kg食わなきゃカタボるよ。

411食いだおれさん2017/08/22(火) 13:57:02.67
長期肥育された雌牛の脂なら胃もたれしないよ
去勢は脂が重い

412食いだおれさん2017/12/11(月) 09:30:07.67
言い出したの雁夜がオーストラリアとか行ってからだろ
向こうのハンバーグってボソボソしてて始めはなんだこれハンバーグかよって思うんだけど、しばらく食べてるとそっちの方が美味くなる

413食いだおれさん2018/01/11(木) 22:07:28.45
>>1
赤身も好きだよ
でも霜降りのほうがもっとすき

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