大阪の安くて美味いふぐ屋さん

1たま2006/11/15(水) 21:47:09
大阪で安くて美味いふぐ屋さん教えて下さい

2食いだおれさん2006/11/15(水) 22:00:16
大阪じゃたこ焼きでも食べた方がいいよ・・・

チンピラの町だし・・・

2ゲト

3食いだおれさん2006/11/15(水) 22:06:41
「大阪は食い倒れの町」という言葉は、誰もが一度は耳にした事があるでしょう。
曰く、「大阪は旨いものがありすぎて全部食べきる前にひっくり返る」からとか、
「旨い物に金をつぎ込んで身代を潰すから」だそうな。
実は、この言葉の意味は戦後になって塗り替えられたものというのはご存知ですか?
もともとこの言葉は「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」という言葉から来ていまして、
「京都では着物に金をつぎ込んで身代を潰し、大阪では食べ物に中って倒れる」という
意味でした。江戸時代、商売上手な大阪の商人たちは、新鮮なものを使ったと偽って
料理を出し、それを食べた旅人が腹を壊すという意味だったのです。
その皮肉なフレーズが定着し、東海道中膝栗毛の作中でも使われています。
京都では金を使い、大阪で腹を壊す。「倒れる」という言葉を使った、一種の言葉遊びから
始まった言葉だったのです。
戦後、そうした悪いイメージを払拭しようと、地元の外食産業が大阪は旨い物の町と
スローガンを掲げ、そこで「食い倒れの町」という言葉を使ったのです。
さて、大阪の現状はどうでしょうか。
バカな観光客目当ての粗悪な名物料理、地方から拝借してきた「オリジナル」の料理の
数々。どうやら、大阪は未だに食い倒れの町、という事らしいですね。
もちろん「オリジナル」の意味で。

4食いだおれさん2006/11/21(火) 13:04:36
大阪でふぐ?大阪でふぐ?

5食いだおれさん2006/11/29(水) 12:40:49
づぼらやがあるやおまへんか

6食いだおれさん2006/11/29(水) 13:03:34
ふぐどん

7食いだおれさん2006/11/29(水) 18:06:43
どんどや

8食いだおれさん2006/11/29(水) 22:27:15
こちらでお聞きください

【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/

9食いだおれさん2006/12/18(月) 11:06:57
12,3年前のずいぶん昔だけど、某和食ファミレスで、
てっちり一人前1980円、どんなもんかな?と食べてみた。後悔した。
骨ばっかりでガラばっかり。
食べるところがほとんどなくて、骨から身をこそぐのにナンギしたよ。
ふぐのから揚げも頼んだけど、こちらも同じく。骨だらけ。
骨から身を分離させるのに手間取ってる間に、ヒレ酒もすっかり
冷めてしまって、ヘンな味。日本酒の中に味の素入れたみたいな味。
ふぐ料理なんか二度と食べるか! と思いましたヮ。
あの頃私も若かった・・・・。

10食いだおれさん2006/12/18(月) 11:15:22
ふぐは関西・大阪が本場や、なんて信じてる奴いるのか?
大阪人が自慢する内容の98.8%は嘘なんだから。
腹壊す前に下関でも行って食べた方が良いよ。

11食いだおれさん2006/12/19(火) 08:47:29
10

12食いだおれさん2006/12/19(火) 08:48:06
>>11

13浜田2007/03/10(土) 20:15:53
まいど浜田です
いてもたってもいられまへんわ。
娘連れて通天閣の下にありますやン。
づぼらや
もうあれでええですやん
ヒレ酒。
いいかげんにしよし。
ぬかるみの世界。お好み焼きは千房。せんふさ。

14食いだおれさん2007/03/10(土) 20:25:39
づぼらやは通天閣の下にはありまへん。

15食いだおれさん2007/03/17(土) 22:31:21
美味い所教えてください

16食いだおれさん2007/04/18(水) 05:32:23
今のづぼらやはあかんわっ!金額高いだけ!ふぐ以外の料理でも!びっくりする盛り付けででてくるで!串カツ食べるんやったら衛生面ではづぼらやの方がマシかな?此処で食べる時のポイント!手頃な金額の定食がお勧め!寿司は向かいの大和屋の方がマシかな?

17食いだおれさん2007/04/18(水) 05:37:09
今のづぼらやはあかん!ふぐ以外の料理でもびっくりする!盛り付けからしても!此処の料理のお勧めは手頃な金額の定食です。寿司は大和屋の方がマシ。串カツ食べるんやったら衛生面考えたらづぼらやかな?

18食いだおれさん2007/07/03(火) 10:01:00
岸和田の夢芝居はハイレベルだにゃ。

19食いだおれさん2007/11/23(金) 23:15:28
づぼらやはてっちりよりも雑炊がうまいそうだ

http://maromaro.com/archive/2007/11/11/zuboraya.php

20食いだおれさん2007/11/24(土) 00:25:13
安いふぐの毒に当たって死亡

大阪の食い倒れってこういうこと?

21食いだおれさん2008/01/19(土) 09:33:04
ゲンピンふぐってどうなん?

22食いだおれさん2008/01/19(土) 09:35:39
↑どうせ味わからんねやろ?
それやったらそういう安いチェーン店行くのが吉

23食いだおれさん2008/01/23(水) 11:11:53

24食いだおれさん2008/01/26(土) 15:10:42
玄ピンフグ一票
てっさ好きや!!! ンマンマ(*´Д`)シ
http://www.tettiri.com/cm/cmgar/

25食いだおれさん2008/04/21(月) 21:48:06
mm

26食いだおれさん2008/04/21(月) 22:34:01
北新地の夢鉄砲

ふぐが本当に美味しいです。お勧め。

27食いだおれさん2008/06/23(月) 22:01:16
ゲンピンふぐは給料遅配するからいややわ、辞めた
バイトで入ったほうが稼げるし
味は普通、値段通りのもん

28食いだおれさん2008/08/01(金) 14:10:18

【山口】 安価なマフグを高級魚「トラフグ」として出荷 

下関の業者「エツヒロ」が産地偽装以前に恒常的に
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1217535359/

29食いだおれさん2008/08/07(木) 15:13:35
出るっ、ウンチ出ますうっ!!
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ!!!
いやああああっっっ!!本当に良くお願いぃぃぃっっっまされて放尿に引き続いて期待通りの脱糞。
いい形、色ツヤ、臭いーーーーッッッ…ブシャッ!
ブババババババアアアアアアッッッッ!!!!
んはああーーーーっっっ!!!ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ!!!
ムリムリイッッ!!ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ!!!
おおっ!ウンコッ!!ウッ、ウンッ、ウンコッッ!!!ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ!!はうあああーーーーっっっ!!!
ブリイッ!ブボッ!ブリブリブリィィィィッッッッ!!!!
いやぁぁっ!あたし、こんなにいっぱ出るっ、ウンチ出ますうっ!!
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ!!!
いやああああっっっ!!
ブジュッ!ジャアアアアーーブリブリブリィィィィッッッッ!!!!
いやぁぁっ!あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ!
ぶびびびびびびびぃぃがまされて放尿に引き続いて期待通りの脱糞。
いい形、色ツヤ、臭いーーーーッッッ…ブシャッ!
ブババババババアアアアアアッッッッ!!!!
んはああーーーーっっっ!!!ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ!!!
ムリムリイッッ!!ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ!!!
おおっ!ウンコッ!!ウッ、ウンッ、ウンコッッ!!!ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ!!はうあああーーーーっっっ!!!
ブリイッ!ブボッ!ブリブリブリィィィィッッッッ!!!!
いやぁぁっ!あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ!
ぶびびびびびびびぃぃ登場。肛門を指で掘られると、
指にはべっとりと黄土色のうんちが・・・!うっ臭い。
椅子の上にしゃチ出るっ、ウンチ出ますうっ!!
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ!!!
いやああああっっっ!!見ないで、お願いぃぃぃっっっ!!!
ブジュッ!ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ!
ブババババババアアアアアアッッッッ!!!!
んはああーーーーっっっ!!!ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ!!!
ムリムリイッッ!!ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ!!!

30食いだおれさん2008/09/20(土) 19:12:34
ふぐ太郎を料理通信の「安くて旨くて何がわるい」って
連載で取り上げてたけどどう?

31食いだおれさん2008/09/20(土) 21:39:07
玄品と勇吉は中国産です、ハイ

32食いだおれさん2008/10/29(水) 10:09:54
ふぐどんはどうなの?

33食いだおれさん2008/10/29(水) 11:13:26
養殖だけど?

34食いだおれさん2008/10/29(水) 11:35:28
養殖は知ってます(;・∀・)味はどうかなって思ったわけです。

35食いだおれさん2008/10/29(水) 11:48:25
値段なりにね

36食いだおれさん2008/10/29(水) 13:21:31
んじゃ難波心斎橋周辺で予算5000円迄(酒類別)でオススメの店を教えて下さいm(._.)m

37食いだおれさん2008/10/29(水) 16:25:56
マクド

38食いだおれさん2008/10/29(水) 19:12:12
いいね〜♪ マクドでふぐちりかあ♪
今度マクド行って注文するね♪

39食いだおれさん2008/10/29(水) 19:24:55
おおさかにはふぐちりなどありませんが?

40食いだおれさん2008/10/29(水) 20:34:59
ではてっちりの旨い店をおせーてちょ

41食いだおれさん2008/10/29(水) 20:41:38
マクドで思い出した!マクドとマックの境界線はどの県あたりなんだ?

42食いだおれさん2008/10/30(木) 00:42:18
専門店やないけど東通り商店街の某店が安くて旨い

43食いだおれさん2008/10/30(木) 10:41:56
養殖と天然の味の区別は素人にはつかないよ
どちらが美味いから好みの問題

44食いだおれさん2008/10/30(木) 12:32:34
素人やったらふぐどんで十分やろ

45食いだおれさん2008/10/30(木) 14:32:17
玄人ならどこいくんや?

46食いだおれさん2008/10/30(木) 15:40:47
飛田新地

47食いだおれさん2008/10/31(金) 12:29:07
トラフグ以外のフグの毒性も理解してる
処理資格者でないと信用できないね。

シロサバフグや隔離(陸上)養殖のトラフグは無毒だから
肝まで食べられるって売ってる店も信用できない。
いったん剥き身になってからの目検だと
近似種の同定も難しいし混入事故は避けられない。

48食いだおれさん2008/10/31(金) 14:32:11
玄人は安乗やな
めちゃくちゃ旨かったわ

49食いだおれさん2008/10/31(金) 14:48:25
>>47
中国産フグを山口産と偽り販売 大阪の業者を調査 2008/03/03

今度はフグの産地偽装です。大阪の鮮魚卸売業者が、中国産のシロサバフグを
山口県産と偽って販売していたことがわかりました。
フグの産地を偽装していたのは、大阪市福島区の鮮魚卸売業者「うおいち」です。
「うおいち」によりますと、去年8月から12月にかけ、
頭を取り皮をはいだ中国産のシロサバフグおよそ10トンを
山口県産と偽って鮮魚店など5社に卸していたということです。
去年12月、フグの仕入れ担当者の申告で偽装が発覚しました。
農水省は3日午後、聞き取り調査に入り、
偽装のいきさつなどについて調べています。

50食いだおれさん2008/10/31(金) 17:37:52
安乗は大阪とちゃうやんw たしかに美味いけど

51食いだおれさん2008/10/31(金) 18:07:41
だから大阪で騙されて中国産さばふぐ食うとったらあかん言うことやがなw

52食いだおれさん2008/10/31(金) 19:23:54
国産養殖とらふぐ出してる店はどこなの?

53食いだおれさん2008/11/01(土) 00:07:18
泳ぎふぐっておいしいの?
普通絞めて一日置かないとうま味成分のイノシン酸がでないからどうなのよ?

54食いだおれさん2008/11/01(土) 01:19:06
>>52
ず○らや

>>53
○ぼらやはずぼらやからええねんw
どうせ養殖のふぐ食うやつに味なんかわからへんわw
泳ぎとらふぐや言うて中国のさばふぐ出しても気づかへんやろ

55食いだおれさん2008/11/01(土) 02:18:09
>>53
そこで味の素の出番ですよ。

56食いだおれさん2008/11/01(土) 11:48:05
大阪はいの一番やで。

57食いだおれさん2008/11/01(土) 13:32:39
↑安い店だちゅうのw

58食いだおれさん2008/11/01(土) 15:29:57
養殖と天然の味の違いは? 養殖のほうが死後硬直が早く寝かす時間が短くて楽らしいけど

59食いだおれさん2008/11/01(土) 16:40:40
安くて食いたいんならづぼらやのふぐうどんにしたら

60食いだおれさん2008/11/03(月) 16:19:01
>>58
寝かすて・・・
養殖ふぐは安い泳ぎふぐチェーンの店中心に卸されるから寝かせなんてないわ
味の素で軽くシメておくのを寝かせというならそうなんだろうが

61食いだおれさん2008/11/03(月) 18:56:49
フグはおかしい事やってる店が多い。

●●水道で揉まれてないのに揉まれたとか
他県で養殖されてるのに地元の名前をつけて
肝を付けて売ってて何の根拠も無いのに
日本一ってどうなってるの??


62食いだおれさん2008/11/03(月) 19:17:25
取りあえず今シーズンのフグ中毒事故のスレッドで
dat落ちした 過去ログ拾ってきました。

(cache) 【保管】【東京・渋谷】ふぐ調理師がフグで食中毒
http://s01.megalodon.jp/2008-1103-1301-27/wannabe.fam.cx/service/2ch_02/read.cgi?newsplus/1224054157/

(cache) 【鳥取】スーパーで買ったフグで中毒、入院…資格ないアルバイトが処理
http://s04.megalodon.jp/2008-1103-1253-50/unkar.jp/read/mamono.2ch.net/newsplus/1224633868

【鹿児島】80代夫婦、釣ったフグを自宅で調理して食べたら食中毒…5日間入院
http://2c.ath.cx/ニュース/ニュース速報+/12242/1224236101.dat.htm

(cache) 【長崎】自分で釣ったフグを刺身にして食べた男性(69)死亡
http://s01.megalodon.jp/2008-1103-1255-49/www.23ch.info/test/read.cgi/newsplus/1224234716/

63食いだおれさん2008/11/03(月) 19:18:43
トラフグに拘らないなら
安いとこはいくらでもあるよ。

64食いだおれさん2008/11/07(金) 10:05:01
とらふぐやなくても美味いふぐはほかにもあるでしょう
マグロやて黒マグロやなくても美味いのがあるように

65食いだおれさん2008/11/07(金) 10:18:08
(cache) 我流3つ星レストラン見聞録 - *メノガイア*の小部屋 - 楽天ブログ(Blog)
http://s04.megalodon.jp/2008-0703-1358-39/plaza.rakuten.co.jp/menogaia417/diary/20080131/
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
西宮市のこの店だいじょうぶか??
フグの肝出してるらしいぞ。

知らぬが仏とは言えこのメノガイアって
やつも何考えてるんだろうか?

66食いだおれさん2008/11/08(土) 10:07:37
ふぐ料理解禁で日本一の水揚げ(全国の80%)を誇り
明太子発祥の地である山口県下関の本場のふぐと明太子をどうぞ!

http://kayomaruhonpo.blog19.fc2.com/

67食いだおれさん2008/11/15(土) 16:05:38
昼から開いてる店ないの?

68食いだおれさん2008/11/17(月) 11:29:03
白子ってなにか効能あるの?

69食いだおれさん2008/11/17(月) 11:50:51
>>67
ある

>>68
食べ過ぎると通風になる

70食いだおれさん2008/11/17(月) 22:27:37
痛風に成る程食える金はないw

71食いだおれさん2008/11/17(月) 23:26:03
トラフグ以外なら安いぞ

72食いだおれさん2008/11/18(火) 09:28:51
白子ってキ○タマなんだろ? 食べて精力増強とかはないのか?

73食いだおれさん2009/01/15(木) 03:12:17
結局どこが美味いんだ?

74食いだおれさん2009/02/09(月) 13:27:16
どこでもたいしてかわらん

75食いだおれさん2009/02/14(土) 23:56:56
結局どこが美味いんだ?

76食いだおれさん2009/02/18(水) 08:24:42
ずぼらや

77食いだおれさん2009/02/19(木) 22:44:04
大阪に美味いところなど無い。
所詮は安かろう悪かろう。

78食いだおれさん2009/04/02(木) 18:00:17
岸和田の夢芝居だ。ミナミの周防町にもあるが、岸和田の店の方が
出し物がいいな。ふぐも大きいのを使ってる。

79食いだおれさん2009/04/02(木) 18:14:41
これだけは言わせてくれ。
キチガイで低脳の東京もんにフグは食わせないでくれ。
東京もんは日本のエボラウィルス。駆除する必要がある。

80食いだおれさん2009/04/09(木) 20:12:48

安いふぐなんて冷凍かさばふぐ

81食いだおれさん2009/05/09(土) 14:48:23
天然が食べられる店ってどこ?

82食いだおれさん2009/05/09(土) 15:17:53
>>81
ヤメとけ。5万円持ってたら教えてやるが・・

安い河豚食いたいなら養殖冷凍ものに味の素でも振っとけや。

83食いだおれさん2009/06/22(月) 22:19:01
>>82

こんな奴が吉兆を絶賛したりすんだろな

84食いだおれさん2009/07/20(月) 02:47:43
夏場は、どこの店も閑古鳥?

85食いだおれさん2009/09/06(日) 02:09:10
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当日から勤務出来ます!住所不定の方にはアパートも手配!至れり尽くせりです!
今日の世相において救世主のような会社です。
仕事のない方は是非ともご応募下さい!!

86食いだおれさん2009/09/06(日) 08:24:59
黒門市場の浜藤はどう?

87食いだおれさん2009/09/07(月) 04:43:55
>>86
浜藤は安いとは言えないんじゃなろうか?

88862009/09/07(月) 07:45:01
>>87
5500円のコースもあるよ。
ttp://www.hamatou.jp/menu/index.html
てっさも分厚いのが一杯あったし、ちりの具も豊富、
満腹するぐらいの量だよ。
俺はこれでそこそこ満足だけどな。
3階の特別室で3万円のを食べた事もあるけど、
値段ほどの差は感じなかったな。

89食いだおれさん2009/09/12(土) 23:30:03
此花区の克政 ちょっと交通の便が悪いけどね

90食いだおれさん2009/11/04(水) 15:52:21
美味しいふぐを食べたいなら、淡路島へゴー!でっせ

91食いだおれさん2009/11/04(水) 19:38:42
ずぼらや

92食いだおれさん2009/11/06(金) 16:37:06
300円くらいでテッサ食わせるところ教えれ。

93食いだおれさん2009/11/06(金) 17:50:21
>>92
シロサバフグなら食えるかも

94食いだおれさん2009/11/06(金) 21:35:25
太政が一番美味いよ。アホみたいに高くないし

95食いだおれさん2009/11/06(金) 21:41:27
勇吉は中国産天然とらふぐ

96食いだおれさん2009/12/20(日) 18:59:49
行って来い。
旨いんじゃないのか?
・・・じゅるw  
よく客が入っている。老舗だよな
混みまくってる。台風でもここだけは混んでるな
かなりがんばっている、
なかなかよかった、
食うのが好きだ。
という評価だ。
連れられていったもんで
場所が詳しくわからない。
調べて下さい。

行った人 感想聞かせて?

97食いだおれさん2010/02/07(日) 16:55:25
>>
具体的なお店を教えてください
たまーに大きくて安くて滅茶苦茶
うまいやつに当たることがある。
国産?
大きさと言い味と言い過去最高。かなりのものだが、
すごい。ただ大きいだけでなく、うまい
この店は値段はやや高め。その分何食べてもおいしいよ。
三つ星だね

98食いだおれさん2010/02/18(木) 21:17:33
大阪の鮮魚卸売業者が、中国産のシロサバフグを
山口県産と偽って販売していたことがわかりました。

99食いだおれさん2010/02/20(土) 06:46:04
>>98
東京人のしわざ。

100食いだおれさん2010/02/20(土) 22:51:15
>>99
フグの産地を偽装していたのは、
大阪市福島区の鮮魚卸売業者「うおいち」です。

101食いだおれさん2010/02/23(火) 20:36:36
大阪北部生まれですが
白子ってなにか効能あるの?

102食いだおれさん2010/05/01(土) 07:07:10
Goodです。
あくまで自分的に美味しいの
であって、他人の好みとミートするかは 責任持てないからね
変に流行って大混雑するようになるのもチョッチュね!
( ゚Д゚)ウマーなお店・お勧めなお店いいじゃん!
やっぱ、最高じゃないですか?
誰でも知ってるだろw ごっつ美味い店やろ?
行列ができてもおかしくなさそう。
美味いのに空いてる。のんびりできる。
おいしくて体に良いと思う。
ちょっと塩が多目だけど。 どーなの?
近いからよくいくが、美味しいので、家族で行きたいと思います。
安いしうまいし、おすすめなのは間違い無いが、昔のほうがうまかったんだよね
潰れる訳ないじゃん、いつ行っても満員だよ
ただもうちょっと遅くまで開けててくれたらなぁ・・・
グルメ情報の交換をしましょう。
グルメ以外の話題はご遠慮ください。


103食いだおれさん2010/05/08(土) 01:43:26
今里新地近くの味平
ただし、値段はべらぼうではないが、比較的リーズナブル

後は、他の人も言ってた夢鉄砲かな
俺は、上六?(味原)しか行ってないが…

104食いだおれさん2010/09/23(木) 07:47:10
街のど真ん中ですから
今度行ってみるよ。サンクス
周辺には沢山食事処あり。 しかし一番おいしい
何にせよ、まず素材の良さありきは当たり前(最優先)だが 奥義だね。
ゆったり落ち着いて食事、みたいなのがコンセプトかと思ったんだけど
知らなかったよ。 勉強になりました。

≫ 「お好み」「予算」「人数」など書いて
ここの住人は親切ですよ!! 何から何まで素晴らしい。
再開時、泣きながら食ってるわ。

105食いだおれさん2010/09/26(日) 10:14:12
「多古安」天然のみ22k〜

106食いだおれさん2010/11/18(木) 00:13:02
やすいね

107食いだおれさん2010/12/08(水) 01:55:09
タイムリーあげ

108食いだおれさん2011/01/14(金) 03:41:27
本当に安くて旨い店を知ってる奴は人に教えたりしないんじゃね?
満席になったりして自分で自分の首を絞めることになるから。
俺も天然しか出さない安くて旨い店を2件知ってるけど、本当に
仲のいい友達とかにしか絶対に教えないし。

109食いだおれさん2011/01/17(月) 15:14:59
>安くて旨い店
>天然しか出さない

安いかどうか、個人の相対的評価でしょ・・
3kg以上の天然だとコースで20k〜常識。
つか、市場の原理。

110食いだおれさん2011/02/24(木) 09:52:26.57
ふぐで美味いのは2.5〜3kだよ
3k以上だと相場は少しさがり4kになると更に下がる
今の相場で天然コース(ゆびき、てっさ、から揚げ、てっちり、雑炊)20k以上ってのはボッタクリ
白子つけても20kは高いだろ

111食いだおれさん2011/02/24(木) 14:32:27.60
>>110
>3k以上だと相場は少しさがり4kになると更に下がる

無知を晒さないでくダサイ。
天然はデカイほど美味いが、高価。
本格の店(○安とか)で食べた事ありますか?

112食いだおれさん2011/02/24(木) 17:41:00.74
>>111
お前こそ無知w
お前がふぐ屋ならもう一度仕入れの勉強をやり直せ
5k、6kのふぐ程うまいと思ってる無知

113食いだおれさん2011/02/25(金) 10:38:06.20
アンタ痴呆人だろ?
黒門へ行けば判るが、5〜6kなんて超貴重品。
本物を食べた事ない貧乏人ですな。

それと、続点も打てないところから察するに、アンタは害人か?
日本語の勉強をやり直せ。

1141132011/02/25(金) 11:01:41.61
アンカー打ち忘れ>>112

115食いだおれさん2011/02/25(金) 18:30:51.87
中央市場に流せる仲買がいる漁港なら高級品だが
地元漁港のみでしかさばけない場合二束三文になる場合もある。

116食いだおれさん2011/02/25(金) 23:14:56.91
>>113
まぁ、5k6kのふぐをありがたく食っておけよw

117食いだおれさん2011/02/25(金) 23:18:54.22
ついでに>>111の○安は串か多古だろ?w
ま、串の方かなw

118食いだおれさん2011/02/26(土) 05:26:03.03
丸安も知らん田舎者が居るな。
貧乏人には一生縁が無い店。

119食いだおれさん2011/02/26(土) 08:51:20.90
そこ、大阪じゃないだろ
行った事はないが、てっさの画像を見る限りゲテモノだなw

120食いだおれさん2011/02/26(土) 08:56:46.45
つーか、これってさぁ、ふぐの肝の刺身じゃないの?
こんなの出してもいいわけ?

http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28001348/dtlrvwlst/629794/754894/

121食いだおれさん2011/02/26(土) 11:24:31.57
>>119-120
肝と白子の違いも判らんとは!…天然の真トラ食べた事ないでしょ。
英ちゃんで「てっさ」を食べなはれ。

甲子園は広義の意味で大阪圏です。

122食いだおれさん2011/02/26(土) 14:24:32.06
>>121
こんな白子あるかw
お前の目がよほどの節穴か、それとも丸安の店員か経営者か?w
なんだったら通報しとこうか?人命に関わる問題だし

123食いだおれさん2011/02/26(土) 15:18:49.52
>>122
肝食は条例では禁止されていますが
習慣として大阪でも食されています

フグが好きな人なら常識だと思いますよ

124食いだおれさん2011/02/26(土) 15:32:04.36
>>122
いつものパターンで言うと保健所に通報しても
食中毒が出ない限り「カワハギの肝です」と
店側に言い切られてそれで臨時の立ち入り検査は終わりです。

当然、肝らしき食品を持ち帰っての
テトロドトキシンの検出検査は行われません。
DNA鑑定、同位体鑑定、スプリング8鑑定などの
その他の科学的検査も当然ながら一切行われません。

寿司屋などのカウンター付の店舗で
客の前で調理段階が丸見えの店で
証拠撮影を行った上で通報すると
検査してくれるかもしれません。

125食いだおれさん2011/02/26(土) 15:43:51.85
>>122
>こんな白子あるか
兄さん「語るに落ちる」って分かるかぁ、白子の造りを知らんとは…出自は何処や?
無知を晒すな!田舎モン。通報して恥かいとけアホ。
真っ白の肝なんて…プ、必死こいてググレ。

>>123
>習慣として大阪でも食されています
三津五郎の事件以降、どの店でも極少量しか出さない様です。
(然も造りは御法度)

126食いだおれさん2011/02/26(土) 20:04:24.36
丸安旨すぎ。昔岡田さん辞める時に金本が音頭とって大宴会しとったな。

127食いだおれさん2011/02/26(土) 22:23:24.11
>>125
あのさぁ、左側にある穴の開いたやつあるよね
あれ、血管が通ってた穴なのね
肝の中に空いてる穴なのよ
白子にはあんな穴なんか開いてないのよ
ま、暇だったらこのページを載せてメールで兵庫県庁と西宮市役所に通報しとくわ
役人さんが鑑定してくれるでしょw
肝の色はな、水に晒しておけば白くなるんだよ
お前の目も大概節穴だよなw

128食いだおれさん2011/02/26(土) 22:29:05.54
地域ぐるみで養殖物を天然と偽って出す
九州の某市のふぐみたいですね。

「通常養殖、無毒化特許養殖、有毒化特許養殖、天然物」
大きく分けて4種類ある。

この中で無毒と言えるのは「無毒化特許養殖」のふぐだけ。
その無毒の筈のふぐでも再有毒化の実験報告もある。
「流通の段階、調理の段階」いずれの段階でも
混入事故、取り違い事故は避けられない。

市場にテトロドトキシンの検出機材(試薬)は用意されていない。
解毒剤も開発も成功していない。

承知の上でフグの肝を出す店は食品テロリストに他ならない。
承知の上で食したり、他の者に食用を進める者もまた食品テロリストに他ならない。

129食いだおれさん2011/02/26(土) 22:36:32.79
「無毒化特許養殖」のほうは一般によく知られているが
残念ながら「有毒化特許養殖」のほうはあまり知られていない。

「無毒化特許養殖」でも海上隔離養殖は天然物が飛び込んで来たり
隔離網に穴が開いてフグの有毒化につながる餌が
入り込んでくる可能性もあるので陸上隔離水槽で天然海水を
一切使用せず人工海水を使用したもののみが現時点で無毒と言えるが
それでさえも完全に無毒の保証はない。


「養殖物」は無毒だとの誤解が広がっているの事実…

130食いだおれさん2011/02/26(土) 22:41:31.93
×「養殖物」は無毒だとの誤解が広がっているの事実…
○「養殖物」は全て無毒だとの誤解が広がっているのもまた事実…

>>127
「内閣府食品安全委員会、厚労省、農水省、消費者庁、管轄保健所」
にも同一内容で通報すべし…

内容証明郵便で通報するのも効果的…

131食いだおれさん2011/02/27(日) 06:59:26.15
>>127
頑張ってググッテその程度かあぁ?
しっかり通報たのむでぇ、田舎のアンチャン。
○安も知らん貧乏人が、能書き垂れるとは一昨日来いアホ。
正直サバフグしか食べた事ないのやろ。
電話しとくから「2chから来ました」言うて見せて貰え。

>>129-130
続点も打てない…低学歴丸出し!
自演度。

132食いだおれさん2011/02/27(日) 08:32:13.20
>>131
店員、ビビっとるのうw
明日から肝を隠したおして営業やなw
予約はきちんと客の電話番号聞いておけよ
いつ営業停止になるかわからんからなw
俺はいちいちググっとらんわw

>>129-130
人命に関わる事ですので、あなたも協力して通報してください

133食いだおれさん2011/02/27(日) 09:06:29.97
>>132
これ以上、恥を晒すな田舎モン。
大阪ではなぁ、無知はハジちゃうけど「知ったか」は嫌われるねんで。
鼻の穴膨らませて忖度して、その程度か?
早よ田舎へ帰れ。

通報の結果待ってるで。

134食いだおれさん2011/02/27(日) 09:46:48.54
>>133
大漁

135129-130 2011/02/27(日) 17:01:11.56
>>132
非公式な聞き伝えだが、「人間国宝、芸能人」だとか
時事問題になるような人物が死ななければ
条例改正はしないらしい。

フグの取扱基準の全国的統一は
半分以上の都道府県で条例が定まらなければ
現状維持のままと言う事も伝え聞いてます。

富山県は伝統文化継承者が事故にあって
すぐ改正に向けて動いたが新潟の「きぶんや」の時は
事故にあったのが一般人なので有耶無耶で終わってる。

1361342011/02/27(日) 17:31:13.16
>>135
新潟の「きぶんや」>山形県鶴岡市

137129-130 2011/02/27(日) 17:47:44.81
すまん、勘違いでした。

138食いだおれさん2011/02/27(日) 19:06:25.43
新潟に、同名、同業種のきぶんやさんがあったらごめんなさい。

139食いだおれさん2011/02/27(日) 19:14:59.83
>>134
釣れたのは雑魚一匹。

140食いだおれさん2011/02/27(日) 21:04:02.45
>>133
あのな、
http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28001348/dtlrvwlst/629794/754894/
これが、肝をスライスしたものか白子をスライスしたものか、わかる奴が見たら一目瞭然に肝なんだよ
お前が店員なら承知してるだろうけどなw
ど素人なら無知で仕方ないだろうがな

通報は気が向いたらするわw
明日するかもしれんし半年後かもしれんしな
いつ保健所がくるかもしれんから、それまで店の冷蔵庫から肝を隠しておけよw

141食いだおれさん2011/02/27(日) 21:35:24.17
>>140
食品衛生法違反だけだと有耶無耶にされるかもしれないので
昭和58年度の厚生省による環乳第59号通知を引き合いに出して
平成19年の「フグの取扱いに係る監視指導の強化について」基づき
事前通告を行わない立入検査の実施を求めるといいよ。

142食いだおれさん2011/02/27(日) 21:41:01.01
大阪名物
白サバフグ、ショウサイフグ

143食いだおれさん2011/02/27(日) 22:34:24.34
ずぼらやは美味しいの?

144食いだおれさん2011/02/27(日) 23:27:43.31
>>140
丸安に店員なんて居らんよ。
アンチャン釣りに気が付かんとは!、ほんまもんのカッペやな。
んま、続点打てるようになったんはエライ。
下げも知らん、Wを使う…2ch初心者やな。
頑張って、金ためて本物食える様になりやぁ。
さいなら。

145食いだおれさん2011/02/28(月) 00:37:02.71
>>144
店員っていうのはな〜、経営者も含めて店で働いてる人間を店員っていうんだよ
大阪スレで甲子園の話だしてるお前こそカッペだろうがw
お前は大阪のふぐ屋の何処に食いにいってるんだよ
下げてないのはな、「この店、肝出してましせ〜」っていう晒し上げなんだよw
まぁ、5k6kの馬鹿デカイふぐをありがたく食っておけやw

146食いだおれさん2011/02/28(月) 12:31:07.69
法律や条令ってのは知らぬ間に突然制定されたり、改正されるから
肝をブログだとかで何も考えなしで紹介してる奴は
ある日、突然「国賊、売国奴」呼ばわりされてもしょうがない。

147食いだおれさん2011/02/28(月) 12:56:00.92
完全に肝です。
ありがとうございました。

148食いだおれさん2011/02/28(月) 19:05:16.96
僕が見た限りでは完全にこれは肝ですよ。
何の肝か聞かれれば、それは断定はできませんが
間違いなく白子ではありません。

「飲食店、魚屋、漁師」
フグにかかわる仕事をしてる人に聞けば
誰に聞いても同じ答えが返ってきますよ。

149食いだおれさん2011/03/01(火) 13:24:52.40
その後、保健所からの立ち入り調査はあったのでしょうか?
○安関係者の方、もし検査があったのらレポをよろしくお願いします。

150食いだおれさん2011/03/01(火) 14:36:47.87
誰か著名な芸能人がフグの肝で死んだら蜂の巣をついた騒ぎになるよ。

「ぐるなび、食べログ、個人のブログ」だとか
あちこち平気で書かれてるわけだから、もう誤魔化しは効かないだろう。

151食いだおれさん2011/03/01(火) 15:58:26.59
最初から読みましたが、煽りだけで店名が出て来ませんね。
安藤とか南進を勧めます。電話がつながらないので安藤は閉店かも?
情報宜しく。

152食いだおれさん2011/03/01(火) 20:50:05.14
>>150
阪神の選手が来るみたいだから、一軍が全滅したら騒ぎになるでしょうな

153食いだおれさん2011/03/01(火) 21:44:12.86
相撲の力士が何人かまとめて死んだ時があったな。
また力士から死者が出たら大騒ぎだぞ。

154食いだおれさん2011/03/01(火) 22:22:45.46
ttp://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28006159/dtlphotolst/P6402550/?ityp=1
これは名物です。

155食いだおれさん2011/03/02(水) 09:56:53.00
食べログやぐるナビだとか
グルメサイトの管理人は
チェックしないのだろうか?

投稿者はアフォばかりなの?

156食いだおれさん2011/03/02(水) 12:13:00.36
>>125
少量なんてことないよ
普通に出してるよ

157食いだおれさん2011/03/02(水) 12:46:11.03
事故が起きたら、まちBBSの地元スレで
被害者の「家族、知人、友人」に食品衛生法、
フグに関する条例、実際の取り調べ状態が出鱈目に
なってる事を知らせてくれるように書き込んだらいいよ。

【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/
【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

158食いだおれさん2011/03/02(水) 13:05:15.27
>>154
そこのはまだ養殖だろうけど、デカい天然ふぐに拘ってるとやらの方の店は、天然物の肝を客に提供してるのかな?

159食いだおれさん2011/03/02(水) 14:53:45.11
フグの肝は脂(あぶら)と言う
隠語で出回ってるらしいよ。

フグの出荷形態で「磨き」といって
有毒部位の内臓を取り除いた形での販売がある。

どこかの悪徳加工業者が肝だけ横流ししてるかも…

宮崎県の養殖トラフグの卸業者「Mツイ水産」
の社長に聞くと詳しく教えてくれるかも…

160食いだおれさん2011/03/02(水) 15:22:43.56
ttp://sgourmet.blog94.fc2.com/blog-entry-543.html

この人外科医みたいなんだけど
フグの肝食ってる事を公言している。

医師って大学でテトロドトキシンについて
化学的に学んでるから当然食用提供が
違法行為である事を認識してるし
殺人につながる行為である事も認識していますよね。

医道審議会に諮問を図ってもらって
医師免許取り上げでもいいと思うんだけどどうなのかな?

161食いだおれさん2011/03/03(木) 06:15:33.03
ふぐ博士の店「喜太八」
http://r.tabelog.com/osaka/A2705/A270502/27001138/

162食いだおれさん2011/03/03(木) 08:05:38.65
>>161
料理写真に「胃と腸」がある。
それが河豚であるのならば違法行為
無毒特許養殖の物なら死ぬ事は
まず無いだろうが天然物ならやばい。

163食いだおれさん2011/03/03(木) 09:22:27.99
食品衛生法ではフグの卵巣など毒を持っている部位は
個別の毒性検査によりその毒力がおおむね10MU/g以下であることを確認したもの以外は販売・調理・食用が禁じられている。

164食いだおれさん2011/03/03(木) 10:18:25.60
喜太八はとらふぐ以外にも箱ふぐ料理も出すと聞いたことがある
箱ふぐの胃や腸も提供したら駄目なのかな?

165食いだおれさん2011/03/03(木) 13:24:30.61
>>164
駄目です。
ちなみに目玉も駄目

166食いだおれさん2011/03/03(木) 13:40:13.08
>>163
×フグの卵巣など毒を持っている部位は
○フグの卵巣及び皮

白子以外の内臓、目玉は有毒、無毒にかかわらず全て食用禁止です。
(上記の処理済で検査を受けた卵巣と皮は除きます)
この有毒部位の処理済の卵巣は現在石川県のみでしか製造されていません。
皮については、現在のところ製造してる所はないみたいです。


>>164
ここで示されてるものに合致しない物は
全て食用不可です。

厚生労働省:食中毒に関する情報
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03.html#3-4

167食いだおれさん2011/03/03(木) 13:47:19.83
>>162

× 違法行為
○ 条例違反

どこの店でも出してるよ
でもそれを食べログにアップロードすると馬鹿が騒ぐでしょ

食文化として大阪では肝食は行われてるよ
つーか肝食わないでフグ食った気になるか?

168食いだおれさん2011/03/03(木) 14:08:04.02
>>167
食品衛生法第6条2号違反ですよ。

第二章 食品及び添加物
第六条  次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し
(不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。)、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、
使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
一  
腐敗し、若しくは変敗したもの又は未熟であるもの。
ただし、一般に人の健康を損なうおそれがなく
飲食に適すると認められているものは、この限りでない。
二  
有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、
又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として
厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。

169食いだおれさん2011/03/03(木) 14:16:07.88
山形のきぶんやは食品衛生法違反で
食品衛生法、県条例ともに処罰規定が無いので
刑法上の業務上過失傷害で処分を受けている。

170食いだおれさん2011/03/04(金) 06:51:50.50
>>165-169
解説はエエから店の情報お願いします。

喜多八<個別の毒性検査によりその毒力がおおむね10MU/g以下であることを確認したもの

171食いだおれさん2011/03/04(金) 12:41:49.04
>>170
それの毒性検査って店が調べたの?
自分で調べて勝手に内臓を客に提供しているって事?

172食いだおれさん2011/03/04(金) 13:03:42.45
>>170
すべてのフグを個体ごとに調べてるの?

テトロドトキシンの検出試薬(資材)が店内にあるの?

173食いだおれさん2011/03/04(金) 13:23:58.60
>>171-172
聞いてどうするの?
行政側から表彰された店。因みに店主は河豚に関する博士号取得者。

174食いだおれさん2011/03/04(金) 13:37:40.30
鶏や牛の生肉にはカンピロバクターの危険がありますとかの理由で
鶏や牛の生食を法律で禁止したらどうでしょうね

ここの人はそんな食文化を無視するような国に住みたいですか?


>>170
この状況で自分が通う店の情報出せると思う?
肝はダメだなんて騒いでるのは食べた事のない人だけでしょ
食べてみてから文句言えばいいのに

175食いだおれさん2011/03/04(金) 13:40:04.57
胃を洗浄して
呼吸器をつければ
死にいたる可能性はほぼゼロです

症状が出た場合恐れずに病院へGO

176食いだおれさん2011/03/04(金) 13:53:48.47
>この状況で自分が通う店の情報出せると思う?
もったいぶらずに情報どうぞ、アホは無視したら?
>肝はダメだなんて騒いでるのは食べた事のない人だけでしょ
禿げ銅

177食いだおれさん2011/03/04(金) 14:33:23.61
>>173
何の博士?
まさかフグ博士じゃないだろうね。

178食いだおれさん2011/03/04(金) 14:55:02.84
>>173
お前、まさか自称フグ博士って言ってるだけの事を
フグの研究で博士号を取得したと思ってるの?

何の博士だよ。
答えてくれよ。

179食いだおれさん2011/03/04(金) 15:59:08.36
>>173
本日の馬鹿一番はあなたに決定しました。

180食いだおれさん2011/03/04(金) 17:36:12.16
ラーメン好きがラーメン博士を名乗ると
同じようなものだろ。

ただのふぐ料理屋のオヤジが真似して
フグ博士と名乗ってるのをどこかできいて
博士号を授与されたと勘違いして
2ちゃんねるで馬鹿丸出しに披露したんですね。

181食いだおれさん2011/03/04(金) 17:50:51.68
あるお店で子供さんがいる場合は肝は出せないって言われた。
どっちにしろ出したらダメだろw

182食いだおれさん2011/03/04(金) 17:58:10.24
>>181
話題はもうとっくに博士号にうつってるんだから
お前も博士号の話しろって

183食いだおれさん2011/03/04(金) 18:30:30.77
>>177-180
無知を晒すな田舎モン、ググッても判らんのは無理もない。
本名でググれば判ります。つか、電話して聞けば丁寧に答えて下さいます。
特に>>178なんて痴呆人丸出し、頑張って金貯めて「ずぼら」へ逝け。

本物を食した事もない輩が食いつく…白犬。

184食いだおれさん2011/03/04(金) 18:44:49.72
>>182
ばかやろう、自演だろうが

185食いだおれさん2011/03/04(金) 18:47:33.07

186食いだおれさん2011/03/04(金) 18:58:52.82
往った事もない(いけない)貧乏人が知ったか書きこみ。

数寄者の間では有名。博士号授与の額を見て来い。

187食いだおれさん2011/03/04(金) 19:12:53.81
>>173
市井の研究家だが、論文が高評価されたのは岸和田人の誇りです。

188食いだおれさん2011/03/04(金) 19:15:23.08
だから何の博士号だよ。

189食いだおれさん2011/03/04(金) 19:38:11.55
>>188
聞いてどうする?
博士号授与の額を見て来い、電車賃も無い貧乏人か?。
電話して聞け、田舎モン。

190食いだおれさん2011/03/04(金) 19:53:47.66
割烹 石和川
敷居が高いと思ってましたが、意外と安い(単品で注文できます)。

191食いだおれさん2011/03/04(金) 21:02:05.95
>>183
その文体は○安さんですね?

192食いだおれさん2011/03/05(土) 02:04:31.03
>191
yes!爆弾投下

193食いだおれさん2011/03/05(土) 08:38:24.57
有毒部位とされてる肝だとかの部分が出てきたら
養殖トラフグだと思っていいんですね。

天然しか扱わない店で出てきたら
養殖物を天然だと言って嘘ついてるんですか?

194食いだおれさん2011/03/05(土) 10:28:18.28
>>193
ここだけの話ね

天然ものを扱っていても肝だけ養殖のを手に入れる方法がないわけではない
天然ものの肝をそのまま出す店がないわけではない
天然ものの肝をその店なりの処理をして出す店がないわけでもない

全ての天然ふぐにテトロドキシンが含まれるわけではない

中毒だして新聞沙汰になるのが一番多いのは
釣り人 それから居酒屋やすし屋かな
たま〜に専門店もあるけど聞くと油意外の部位も食べてたとか

一目見れば有毒か無毒かわかるって言ってた職人さんもいたけど
どうなんでしょうね

195食いだおれさん2011/03/05(土) 13:07:44.62
>>194
国内の河豚消費量約50%の大阪で、
10数年死亡事故が無いのは何故でしょう?

196食いだおれさん2011/03/05(土) 15:55:44.36
無毒養殖のふぐを天然だと偽装してるからだろう。

197食いだおれさん2011/03/05(土) 16:42:57.11
>>195
なぜでしょうね
逆にどんな食べ方をすれば当ってその上
死亡にいたるかの方が不思議ですけど

>>196
大阪で天然うたってる店って結構少ないと思うけどなぁ

養殖でも養畜でもそこそこ美味くてそこそこの値段なら
かっこつけずにそれで十分喜ぶのが大阪やと思うけど

198食いだおれさん2011/03/05(土) 16:50:46.05
じゃ、上の方で揉めてた4k、5kの天然物を出すっていう甲子園の店は養殖を使ってたって事なの?

199食いだおれさん2011/03/05(土) 16:55:54.70
>>198
なんでそうなるの?

200食いだおれさん2011/03/05(土) 19:25:50.98
フグの肝の裏事情をばらすと怖いオ痔さんにさらわれて
大阪湾か琵琶湖に沈められちゃうの?

201食いだおれさん2011/03/05(土) 19:50:52.20
>>198
あそこは平均7〜10k(天然)です。
てっさは二枚引きです。支払いは酒抜き30k。

202食いだおれさん2011/03/05(土) 21:47:35.17
>>201
じゃ、肝のスライスは天然?
養殖を別ルートで肝だけ仕入れてるの?

203食いだおれさん2011/03/05(土) 22:59:05.05
フグの “仲間” の肝w

204食いだおれさん2011/03/05(土) 23:01:58.08
>>203
臨検があっても「カワハギの肝」と
嘘をつけばOKになってる。

205食いだおれさん2011/03/05(土) 23:26:04.35
肝の現物が発見されれば、一応持って帰って検査すると思うよ。

206食いだおれさん2011/03/05(土) 23:27:54.77
あと、大阪市だと肝や腸など内臓が見つかれば大阪市のHPに名前や屋号が公開されるよ。

207食いだおれさん2011/03/06(日) 07:58:06.64
>>205-206
強制捜査権は食中毒を実際に出さない限り
保健所などの監督官庁には一切与えられていない。
店側が素直に非を認めたら持ち帰り
確認検査になるが店が拒んだら調査は不可能。

以前、大分広島のフグ料理屋がそれで知らぬ存ぜぬを決め込んだ。
出荷側の水産会社は宮崎県延岡市の業者で
この業者のみしか違反を認めていない。



208食いだおれさん2011/03/06(日) 08:01:28.01
今、書き込みしようとしたらエラーが出て以下のメッセージが出てきた。

ようこそ:貴方の忍法帖を作成します。2分後に再度書き込むか、お帰りください
つまり、2ちゃんねるを利用するためのパスポートを作成中ということです。
忍法帖とは、 - いきいき Wiki

http://ninja.2ch.net/
忍法帖巻物 - いきいき Wiki
http://info.2ch.net/wiki/index.php?%C7%A6%CB%A1%C4%A1%B4%AC%CA%AA

209食いだおれさん2011/03/06(日) 09:49:51.14
能書きはエエから、店の情報お願いします。

210食いだおれさん2011/03/06(日) 22:35:11.26
>>207
じゃぁ、年に一回ある検査でもし見つかっても、肝が見つかっても検査拒否したり、しらをきればハゲやアンコウの肝で言い分が通るの?
そんなの、ふぐ屋のやりたい放題で保健所なんかいらないじゃないか。

211食いだおれさん2011/03/07(月) 07:41:39.34
>>210
年一回の定期検査では食材の検査はありません。
一般市民からの通報による検査依頼でも強制捜査は行われません。

事前通告を伴わない「臨時検査、緊急立ち入り検査」でさえも
「カワハギやアンコウの肝」だと言い切れば
ほぼ知らぬ存ぜぬで通しきれます。

212食いだおれさん2011/03/07(月) 07:45:47.74
食中毒事故が起きれば、食品衛生法違反の他に
刑法上の業務上過失致傷(致死)などの容疑が発生しますので
警察と保健所による同同調査が行われます。

その場合は捜査令状が発行されますので
証拠につながると思われるものは押収されます。

213食いだおれさん2011/03/07(月) 07:47:06.55
訂正です。

× 同同調査
○ 合同調査

214食いだおれさん2011/03/07(月) 08:49:03.84
>>211
年に一度の定期検査で冷蔵庫の中を見られて「これは何?」と聞かれ説明させられるのに、
どう見ても肝が出てきても「ハゲの肝です」とふぐ屋に言われて
「あっ、そうですか」丸め込まれる保健所員なんか給料泥棒以外の何者でもない。

215食いだおれさん2011/03/07(月) 09:31:46.82
>>214
残念ながら「厚労省、農水省、消費者庁、保健所」の
各職員には強制捜査権が与えられていない。

食中毒事故があって初めて警察による
刑法上の業務上過失致傷(致死)での捜査になる。
こちらは強制捜査になりますので捜査については
正当なる理由が無い限り一切拒否ができません。

食品衛生法違反では一切罰せられない。

しいて言えば保健所による
営業所名と代表者名の公表のみです。

216食いだおれさん2011/03/07(月) 09:38:54.99
>>214
仕入したフグ(解体処理済み)と肝の数を照らし合わせて
数が合わない場合はもうすでに廃棄したと
言い訳すればそれが平気でまかり通ってしまう。

他の生ごみに混ぜて廃棄しても罰則規定は無いので
有毒部位専用の鍵付きのごみ箱内に有毒部位が一切無くて
仕入数と処理数が全く合致しなくてもそれでも通ってしまう。

217食いだおれさん2011/03/07(月) 09:52:34.92
「カワハギ、アンコウの肝」の
「仕入伝票、納品伝票、領収証」が無くても
仕入先が違うので無くしてしまったと
言い切ればそれで通ってしまう。

218食いだおれさん2011/03/07(月) 11:38:13.09
売春禁止法がという建前があっても
ソープランドが経営できたりもするような事って
必要だと思うけどなぁ

でも、ネットで騒いだり
写真アップロードするのはほんまよくないと思うわ

受験資格停止くらいの処置のカンニングも
ネットが絡むだけで逮捕とかされるからな

>>202
俺が地道に食べて飲んでお店の人から聞いた情報では>>194の3つの方法
これに自分で味見をして出すというのを足して4つかな
話題に上がってる店がどの方法かなんてわかるわけがない

ただ、酒なしで客単価3〜4万なら普通に天然物出して利益あるので
養殖なんて出す必要ないし、素人レベルで養殖と天然の味の差はわかるよ
養畜と天然ならちょっと無理かもしれけど、それも料理する前の姿みたらわかる

鳥肝のカンピロパクターの方をなんとかして欲しいけどなぁ
絶対こっちの方が問題あると思うわ

219食いだおれさん2011/03/07(月) 12:38:09.69
俺はフグの肝も鶏刺しも食わないので
どちらもなくなっても構わない。

あと、ゴーヤを使った料理もいらない。

220食いだおれさん2011/03/07(月) 13:12:03.79
天然の肝には寄生虫がいるよね
赤虫みたいなの

221食いだおれさん2011/03/07(月) 14:14:56.66
>>220
血海苔じゃないの?

222食いだおれさん2011/03/07(月) 14:25:20.82
訂正です
× 血海苔
○ 血糊

223食いだおれさん2011/03/07(月) 17:11:55.56
>>222
ウニュウニュとうごめいてるよ
生で肝なんか食ったら腹の中で成長していくんじゃないか?

224食いだおれさん2011/03/07(月) 17:44:23.96
>>223
フグをさばいてる人ですか?

さすがにウニョウニョうごめいてたら箸つけないでしょ

225食いだおれさん2011/03/07(月) 20:07:59.70
長年フグを裁いてきたけど
そんなの一度も見た事無いぞ。

226食いだおれさん2011/03/07(月) 20:16:07.07
事故が起きるたびにその事故が起きた地区のまちBBSに
このスレを始めとしたフグのスレ関連のスレのリンクを貼って
被害者の家族、地元自治体の知事、県会議員、市町村長、市町村議会議員
に見に来るように誘導すればいいよ。

プライバシーを考慮して、有名人や公人でない限り
被害者の氏名は公表されないが有効な手立てはそれしかない。

被害者の地元を検索してその地区の人が開設してる
ブログだとか、地元公的機関に一斉に被害者に
連絡してもらうといいよ。

227食いだおれさん2011/03/07(月) 20:25:29.49
条例が無い県とか、条例があっても
ヤブサカになってる県なんか効果抜群だぞ。

報道やインターネットでフグの裏事情が流れ出してて
もう、国民の目はを騙しきれなくなって来ている。

事故がある都度、県の食品安全部門などで対策会議があるが
被害者や被害者の家族にフグの安全基準が
守られていない現状を発言してもらうのが一番だ。

228食いだおれさん2011/03/07(月) 21:23:08.76
>>224
ふぐ屋です。
>>225
天然とらふぐを捌いてます?
肝や腸にいますよ。糸ミミズみたいなのが。

229食いだおれさん2011/03/07(月) 21:27:34.97
天然の腸には癌のようなものが出来てる時も多々あるね。

230食いだおれさん2011/03/09(水) 09:21:17.65
適当にググッてみた

エラにつくことはわかった
たぶんこれはサバなんかにもよくついてるやつだ
養殖物にはホルマリンも沢山検索された
糸ミミズみたいのはよくわからなかった

231食いだおれさん2011/03/09(水) 09:24:33.36
画像検索してみた

カワハギに寄生虫の画像は見つかった

http://bird.tank.jp/fish/2006/img/061110p.jpg

232食いだおれさん2011/03/09(水) 11:50:50.67
http://blogs.yahoo.co.jp/takesikabulife/59512202.html

アニサキス線虫っていう寄生虫みたいだね
ふぐ以外にも寄生するみたいで、腹痛も起こすみたいだね

>>230
それは通称チョウチョじゃないかな?
毒があると聞いたことあるけど、アニサキスの成虫かな?

233食いだおれさん2011/03/09(水) 12:47:17.50
アニサキスか。

イカにもカツオにもいるし
生で食べる以上は避けては通れない寄生虫ですね

河豚にかかわらず造りにして盛って
そんな物がのってる料理屋はダメだと思うな

234食いだおれさん2011/03/09(水) 15:24:49.91
講習では「チョウチョ」じゃなくて「ウミチョウ」って習ったよ。
「ウミチョウ」は有毒になります。
アニサキスらしきものは一度も見た事が無い。

235食いだおれさん2011/05/28(土) 00:33:33.40
漏れら極悪非道のageブラザーズ!
今日もネタもないのにageてやるからな!
 ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ∧_∧   ∧_∧    age
 (・∀・∩)(∩・∀・)    age
 (つ  丿 (   ⊂) age
  ( ヽノ   ヽ/  )   age
  し(_)   (_)J

236食いだおれさん2011/07/16(土) 16:28:00.27
俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
 「お昼、どうする?」、俺は彼女に聞いた。
 「何にしようか」と彼女。
 「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする?」
 「うん(しばし考えて)、和食にしようか」

 俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
 まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。

 そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。

237食いだおれさん2011/07/16(土) 20:28:57.42
安くて旨い=独りよがり

238食いだおれさん2011/09/29(木) 05:35:33.44
いいよ お得。

239食いだおれさん2011/10/05(水) 20:07:01.11
多古安30k

240食いだおれさん2011/11/22(火) 09:01:28.49

241食いだおれさん2011/11/22(火) 15:27:09.44
>>240

凄い…

242食いだおれさん2011/11/23(水) 14:06:41.89
フグのあぶらって何ですか?

243食いだおれさん2011/11/23(水) 22:28:46.01
月干

244852011/11/24(木) 18:58:57.16
ミシュランは銀座二つ星「フグ中毒店」をどう裁く?
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111122-00000301-shincho-soci

『ミシュランガイド』に星つきで掲載されるとなれば、それはまごうかたなき“名店”である。
その“名店”で中毒事故が起きたら――11月10日夜、35歳の女性が東京・渋谷区内の病院に救急搬送された。
口がしびれたり、頭痛がするという。症状はフグ中毒のそれと一致、中央区保健所はフグによる食中毒と断定した。
女性はその日、男性と2人でフグ刺しやフグちり、唐揚げを食べたのだが、普通ならそれで中毒を起こすことはない。
実は、裏メニューの「肝ポン酢」も食べていたのだ。
「この男性客は常連で、店は彼の求めに応じてこの日も含め数回、肝を供したとのことです」(社会部記者)
そしてこの店が、『ミシュランガイド』2009年版で一つ星を、10年版以降二つ星を獲得している銀座の「ふぐ福治」だったのだ。
松コースでひとり3万4650円だから、お値段ももちろん“名店”である。
猛毒テトロドトキシンを含むトラフグの肝臓は、絶対に食してはならないと厚生労働省の通知で定められた部位。
それを供して中毒患者を出したとなると、「営業停止や、ふぐ調理師免許の剥奪など、
厳しい行政処分が下るはず」(同)なのだ。
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ?
「そういうことになります」(同)
折も折、12月2日には『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』が
発売される。その時初めて、「ふぐ福治」が引き続き“二つ星”なのかがわかる……。

245食いだおれさん2011/11/26(土) 22:37:26.76
>>240
これ、メニューで出てるの?

246食いだおれさん2011/12/03(土) 13:06:56.54
アブラ、鍋に入れると野菜がうまいよな

247食いだおれさん2011/12/03(土) 15:48:26.23
>>240-246
これ、しかるべき機関に通報してもなんら調査しないよ。

仮に保健所職員が店に出向いても
いつものごとく「カワハギの肝です」と
店主が言い切ったらその時点で検査は終わり。

248食いだおれさん2011/12/07(水) 14:44:23.66
うち、ふぐ屋だけど昔アブラが見つかった時は持って帰られて「調べた結果ふぐの肝とわかりました」って3日の営業停止になったけどな。

249食いだおれさん2011/12/08(木) 21:01:51.80
>148

250食いだおれさん2011/12/09(金) 21:12:31.29
>>247
ここにメールしてみる

(市民の声)食品衛生グループ [vo_syokuei@nishi.or.jp]

251食いだおれさん2011/12/29(木) 14:46:11.86
age

252食いだおれさん2011/12/29(木) 15:34:10.42
>>248
報道発表されたの?

保健所にタレこみがあって店に調査に来た時に
保健所職員に素直に「フグの肝」を受け渡したら、
そりゃ検査はされるでしょうし当然営業停止も食らいますわな。

数年前に和歌山の鮮魚店が養殖のトラフグの肝を
内緒で付けて客に売った事件は報道されなかったけど。

253食いだおれさん2011/12/29(木) 15:40:06.15
通常は、保健所に検査に来られても
職員側のほうから
「フグの肝なんて危険だから当然使ってないですよね。
これはフグの肝じゃなくてアンコウの肝ですよね。

お客さんに対して紛らわしいので
間違って通報されないように
はっきりアンコウの肝と明示してくださいね。」
と誘導されてお終いになる。

関西以西の場合だけどね。

254食いだおれさん2011/12/29(木) 15:41:30.07
>>250
柴田書店のフグ処理師向け教本にも
その「アンコウの肝」のくだりが出てる。

昔から、事故が実際に起きない限り
冗談みたいな話だが子供だましの様な手法が
平気でまかり取ってる。

255食いだおれさん2011/12/29(木) 15:54:30.96
同社によると、2000年11月ごろから、広島市や大分市、
大分県別府市のフグ料理店5店に頭や中骨などと一緒に肝を出荷。
今年は約530キロを販売したという。
--------------------------------------------------------------
出荷元の業者は認めてるのに料理店が5店舗とも
「知らぬ存ぜぬでお咎めなし」って不思議ですよね。


【宮崎】トラフグの肝臓470キロ販売容疑の会社を送検
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1208233468/
【和歌山/とらふぐ】「養殖は毒ない」フグ肝販売 和歌山の魚店を保健所指導 [12/31/07]
http://unkar.org/r/newsplus/1199198161

256食いだおれさん2011/12/29(木) 18:34:05.74
>>240-247
食べログの写真は消されたよ。
これをどうとるかは皆さん次第です。

257食いだおれさん2011/12/29(木) 19:37:03.44
>>248
保健所職員の誘導指示はなかったの?
正直にフグのアブラだとゲロしちゃったの?

258食いだおれさん2011/12/30(金) 12:45:48.56
 ○○ 様

  平素は、大阪市衛生行政にご理解ご協力いただきありがとうございます。
  平成23年12月4日にメールしていただきました「ふぐの肝を提供している店があり
 ます」について回答させていただきます。
  食べログに記載されていた「ふぐ料理 北むら」の立ち入り調査を実施し、食べログに
 記載されている写真は、あんこうの肝である旨を記載した現認書を営業者から徴収しました。
 また、仕入伝票などであんこうの肝であることを確認いたしました。当該施設に対しましては
 今後も立ち入り調査を実施してまいりたいと考えています。今後メニューへのアンコウの肝で
 ある旨の記載、また食べログの誤解をまねく様な記載の削除を要請する様営業者に指導しました。

  今後とも、大阪市政にご理解、ご協力いただきますようよろしくお願いいたします。

259食いだおれさん2011/12/30(金) 15:15:57.55
保健所職員の誘導指示がなくて素直に罪を認めて
証拠物件のふぐのアブラを提出したらどうなるの?

260sage2011/12/30(金) 23:20:06.51
>>248
昭和58年に封印された大分に伝わる秘伝の技法による物ですか?
無毒養殖トラフグですか?
無毒のシロサバフグですか?

それとも、天然か無毒養殖かそんな事、一切何も考えずに
当たったら、当たったでその時になって考えると
無責任な考えでアブラを出してたんですか?

261食いだおれさん2011/12/31(土) 19:01:52.92
>>258
この店は>253-254みたいな事があったのですか?

現認書と仕入伝票ではアンコウの肝となってるが
本当にアンコウの肝なのかな?
現物の鑑定が行われたのか気になります。
鍵付きのゴミ箱の廃棄物と仕入した河豚の数と
合致してるのか気になります。

262食いだおれさん2011/12/31(土) 19:20:55.51
【お詫び】おせち料理の自主出荷停止について
北海道札幌市のシティホテル 京王プラザホテル札幌
http://www.keioplaza-sapporo.co.jp/index.php/topics/view/166

平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
まず初めに、年末年始という一年でも大切な時期に、
ご用命いただいたおせち料理が自主出荷停止となりましたこと、
深くお詫び申し上げます。

体調不良を訴えた弊社調理担当者に対して検査を行った結果、
ノロウィルスに感染していることが判明いたしました。
当該調理担当者はおせち調理に携わっていたため、
お客様の安全を最優先に考えた結果、
全てのおせち料理の出荷を停止することといたしました。

食中毒の発生を未然に防ぐためとはいえ、
お客様へ多大なご迷惑をおかけしましたこと、重ねてお詫び申し上げます。

【自主出荷停止に伴うお問い合せ】
京王プラザホテル札幌 おせち担当 011−271−0111(代表)

以上

2011年12月30日

株式会社京王プラザホテル札幌

取締役総支配人 池田 純久

263食いだおれさん2012/01/01(日) 11:40:31.35
書類上の検査だけじゃ事故は防ぎかねないぞ。

現物を提出して貰って検査するのが筋だ。
取り違い事故が起きたらどう言い訳するんだ。

264食いだおれさん2012/01/02(月) 14:10:56.00
ハコフグ肝臓を定番メニューに…居酒屋で食中毒 福岡 [12/06]
http://logsoku.com/thread/yuzuru.2ch.net/liveplus/1323143987/

福岡市は5日、同市博多区の居酒屋「HAKATA虎玄多」で、ハコフグの肝臓を食べた
千葉県の男性(50)が、肩や背中の筋肉の痛みや軽度の呼吸障害を訴え、同区内の
病院に入院したと発表した。

 市はフグの毒による食中毒とみて、同店を同日から3日間の営業停止処分とした。
男性は快方に向かっている。

 発表によると、男性は4日に同店で飲食。5日に不調を訴え、入院した。
同店にはふぐの処理資格を持ったふぐ処理師がいるが、毒性物質が含まれる場合が
あるとして食品衛生法で提供が禁止されているハコフグの肝臓を、開店した約1年前から
「箱ふぐの肝みそ焼」として提供していたという。

 同店は「肝臓を食べる県もあるので、提供しても大丈夫だと思った」と話しているという。
市はふぐ処理師も同日から3日間の業務停止処分とした。

(2011年12月6日11時57分 読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20111206-OYT1T00240.htm


265食いだおれさん2012/01/02(月) 16:57:22.39
養殖のトラフグ、金フグ、ハコフグ、アバサーの四種類は
法律の規制があるのにもかかわらず
闇食文化として肝の食用があるんだな。

たまに間違って事故があっても有耶無耶にされるんだな。

266食いだおれさん2012/01/02(月) 19:15:05.73
東国原以上の大物が大分、宮崎あたりで
死亡する位で無いと法律改正には動かない。

一般人が、事故にあった場合はその都度
その店の安全管理が不十分だったでお終い。

厚生省、農水省の官僚も問題はしっかり把握している。
フグの安全基準の統一問題(法制化)は
後送りでババ抜き状態になってる。

これ、ババ引いたら日本中で大騒ぎで
フグの担当者である官僚が
天下りが出来なくなるからね。

267食いだおれさん2012/01/02(月) 23:26:47.24
姉歯事件、年金問題、JR大阪の事故と同じだ。
役人は誰も責任を取らない。

しいて責任を取ると言うならその時の役職を辞任する事。
多額の退職金を手にして、ほとぼりが冷めたころ
別の天下り先に移って渡りを繰り返す。

268食いだおれさん2012/01/02(月) 23:33:28.48
雪印の子会社のN宮冷蔵問題、食肉の帝王ハ○ナンの問題
Mートホープの役員の内部告発、BSE問題、鳥インフルエンザ、
ユッケ事件をはじめとした生食用生肉の問題
全て、対策が後でに回り有耶無耶にしようとした。

269食いだおれさん2012/01/03(火) 07:52:39.81
ずぼらや これしかないでしょう

270食いだおれさん2012/01/03(火) 10:19:48.04
>>269
僕もそう思います。

良心的な値段ですし、産地偽装や
養殖を天然に偽装したりとか悪い事をしてる噂もないからね。

アブラとか言う得体のしれない物を食わされて
食中毒で殺される心配もないから、安心してお勧めできますね。

271食いだおれさん2012/01/03(火) 13:26:24.81
大阪一の河豚料理屋はずぼら夜で決まりですか?

272食いだおれさん2012/01/03(火) 14:39:35.63
大阪一どころか日本一だと思う。

273食いだおれさん2012/01/03(火) 16:31:41.79

274食いだおれさん2012/01/04(水) 14:38:36.23
バイオリン名器の音色、現代モノと大差なし?
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120104-00000304-yom-sci
何億円もすることで有名なバイオリンの名器「ストラディバリウス」や
「ガルネリ」は、現代のバイオリンと大差ないとする意外な実験結果を
仏パリ大学の研究者らが3日、米科学アカデミー紀要で発表した。

研究チームは、2010年、米インディアナ州で開かれた
国際コンテストに集まった21人のバイオリニストに協力してもらい、
楽器がよく見えないよう眼鏡をかけたうえで、
18世紀に作られたストラディバリウスや、
現代の最高級バイオリンなど計6丁を演奏してもらった。
どれが一番いい音か尋ねたところ、安い現代のバイオリンの方が
評価が高く、ストラディバリウスなどはむしろ評価が低かった。

研究チームは「今後は、演奏者が楽器をどう評価しているかの研究に
集中した方が得策」と、名器の歴史や値段が影響している可能性を指摘している。

275食いだおれさん2012/01/04(水) 14:39:28.08
>>274
河豚も同じことが言えるかもしれない。

276食いだおれさん2012/01/04(水) 17:23:10.09
>>275
河豚は知らんがウナギの試食会で
国内物よりいい評価を受けた台湾産の鰻があるよ。

ホワイト鰻の試食会
http://megalodon.jp/2008-1124-1725-56/www.suruga-unagi.co.jp/shishokukai.htm

277食いだおれさん2012/01/04(水) 20:51:19.38
著名料理評論家を集めて試食会を開いて、
よく見えないよう眼鏡をかけたうえで審査したら
国産の天然活きトラフグよりも中国産の冷凍トラフグの方が
評価が高かったという事があるかも。

278食いだおれさん2012/01/04(水) 20:58:17.66
南森町にある「山元」安くて美味い! 絶対間違いない!予約しないとダメだけど。

279食いだおれさん2012/01/05(木) 10:47:57.50
食べログもぐるナビも
「やらせ業者」だけじゃなく
「河豚の肝、闇ユッケ、闇レバ刺し、闇鶏刺し」を載せてる
悪質飲食店を排除しろ!!!!!!!

280食いだおれさん2012/01/06(金) 21:53:38.20
よし、今年の初フグはずぼらやに決めた。

281食いだおれさん2012/01/06(金) 21:57:51.68
友達のフグ料理屋うまいぞ
寺田町にあるわ

282食いだおれさん2012/01/06(金) 21:58:32.19
名前を書けよ

283食いだおれさん2012/01/06(金) 21:59:36.13
宣伝してやるほど仲良くないしな

284食いだおれさん2012/01/06(金) 22:37:54.44
裏厨房 32【河豚】
http://1st.geocities.jp/ippatiippati/urajijyou/urajijyou32.html

一番試験が厳しい東京で処理資格者による事故が2回も起きて、
馬鹿でも受かる大阪で事故が起きないのが不思議だ。


285食いだおれさん2012/01/07(土) 19:49:10.57
京橋のグランシャトーは
フグ料理やってますか?

286食いだおれさん2012/01/10(火) 13:27:41.32
吉野家でもフグ売ればいいのにね。

287食いだおれさん2012/01/10(火) 14:05:38.21
たよしはフグ料理やってますか?
百番はフグ料理やってますか?
味園はフグ料理やってますか?
力餅食堂はフグ料理やってますか?

288食いだおれさん2012/01/10(火) 16:15:09.52
安乗に安乗ふぐ食べに行くわ

289食いだおれさん2012/01/10(火) 16:25:12.99
>>288
それが正解だ。

業者間をたらい回しにされて
産地不明のフグ食うよりも
産地まで行って食った方がいい。


産地偽装の鰻みたいに
大阪にフグが届くまでに
どこを通ってくるかわからん。

290食いだおれさん2012/01/10(火) 18:09:43.22
まさしくふぐロンダリング

291食いだおれさん2012/01/10(火) 22:30:05.70
隠し子発覚のミヤネ。おはよう朝日とミヤネ屋を掛け持ちしていた超繁忙期に女性も二人掛け持ち
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1325758496/

292食いだおれさん2012/01/10(火) 23:04:32.14
>>290
「産地共存共栄」とも言う。

お茶の葉が有名だな。
日本中の茶葉産地からお茶っ葉が集まってくる。

茶処で有名な産地に行くと
「サ○トリーで有名なI右衛門
創歌学会で有名なI藤園」の
営業車をよく見かけるらしいよ。

293食いだおれさん2012/01/11(水) 08:16:31.24
サントリー【伊右衛門】は本当に京都のお茶か!?
http://2chnull.info/r/juice/1119970344/
【放射能】愛知のお茶、放射性物質暫定規制値下回る  最高値は新城市で360ベクレル/キロ
http://2chnull.info/r/newsplus/1308044617/

「茶葉 産地共存共栄」の検索結果 - Yahoo!検索
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E8%8C%B6%E8%91%89%E3%80%80%E7%94%A3%E5%9C%B0%E5%85%B1%E5%AD%98%E5%85%B1%E6%A0%84&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=&oq=

294食いだおれさん2012/01/11(水) 21:11:12.56
「下関、下関」って言っても、結局フグの集積地であるだけで
下関の南風泊でセリに掛けられるフグが
全て下関で捕れてるわけでなく
日本中から掻き集められるだけの事だしな。

産地まで出向いてそれなりに信用がある店で
食った方がいいに決まってる。

295食いだおれさん2012/01/25(水) 11:52:12.02
>>294
豊後フグとか臼杵フグはどうですか?
どちらも豊後水道で捕れるんですよね。
大分県では何で、肝が出てくるんですか?
こちらでも怪しげな部位の事を
「アブラ」と言うんですか?

296食いだおれさん2012/01/27(金) 18:16:42.07
>>295
正々堂々とはっきり肝と言う。

ただし、「これは何の肝ですか?」と聞くと
モゴモゴお茶を濁したような言い方ではっきり答えてくれない。

「内緒にしといてくださいね。
写真も撮らないでくださいね。」とも言われる。

297食いだおれさん2012/01/28(土) 17:32:24.96




ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしいな
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうやで


その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報やなあ

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタやね
お前らからすればもう常識的なくらいの知識やね
2ちゃんねるやってるやつならこの情報でもう大儲けしてるし








298食いだおれさん2012/03/03(土) 06:34:44.61
朝や晩の食卓は家族揃って一緒に食事しましょう
そうでない家庭は食育上の人格形成で
野蛮で自己中で心が狭い人間に
育ってしまいます
毎日一緒に食事をとる家族間の協力と努力は
人として大切なことです

299食いだおれさん2012/03/20(火) 20:52:37.95
>>298
まともな人格の親の時だけだぞ。
アル中親父と食事したらどうなるのかわかってるのか?

300食いだおれさん2012/06/02(土) 21:41:08.32
はいはい

301食いだおれさん2012/06/25(月) 20:43:08.01
>>300
お前、人の話を真剣に聞くことができないのか?
罰として水を入れたバケツを両手に持って
住所氏名を書いた札を掲げて
新宿駅前で三時間立っておれ!!!

302ふぐ毒あるよ2012/08/25(土) 09:20:30.15
ふぐを単に危険であることを知らせると、免許保持者が路頭に迷う?
免許保持者は普通の料理人にはなれないような気がする。
免許保持者がいれば経営者はふぐを扱おうとする。
これは一気に禁止まで行く。闇市場に流れるかも。
FTAも養殖魚もあるし、世界にふぐはもういらないのかもな。
わざわざ毒のあるものを食べるなんてどうかしてる。

303食いだおれさん2012/09/24(月) 21:42:03.87
今度みんなで行こうと思うんだがココ見たら不安になってきた
下見に行こうかな 一人で行く人多いのかな?一人じゃ入りにくい?

304食いだおれさん2012/11/02(金) 23:22:58.73
大好評♪ エエな。エエで。エエなエエで。

305食いだおれさん2012/11/07(水) 09:43:05.37
安乗ふぐは身元がはっきりしてるからいいわ
毎年恒例の安乗ふぐ詣でやめられん

306食いだおれさん2012/12/03(月) 18:06:17.98
あげ

307食いだおれさん2012/12/05(水) 18:54:10.93
多古安@夕凪
諭吉三枚は安い。

308食いだおれさん2012/12/06(木) 14:43:22.31
豊後水道で揉まれた天然の
最上級トラフグはどこで食べれますか?

まがい物はいりません。

309食いだおれさん2012/12/07(金) 21:07:25.55
>>308

丸安or多古安

310食いだおれさん2012/12/09(日) 09:24:19.10
多古安(笑)

311食いだおれさん2012/12/10(月) 13:12:02.80
多古安(爆)

312食いだおれさん2012/12/11(火) 12:40:09.05
多古安(激)

313食いだおれさん2012/12/15(土) 13:57:15.11
多古安(変)

314食いだおれさん2013/02/01(金) 17:16:32.26
多古安(顔)

315食いだおれさん2013/02/20(水) 02:01:33.63
多古安(驚)

316食いだおれさん2013/02/24(日) 19:50:14.77
そこ美味しいの?

317食いだおれさん2013/03/12(火) 14:23:15.55
大阪市市民の方へ 大阪府ふぐ販売営業等の規制に関する条例違反業者の公表について
http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2340-20/www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html

大阪市 健康局 【報道発表資料】食中毒の発生について(中央区)
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2344-18/www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html

女性「フグの肝食べたいわ」 店「ええで」 →入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/


万よし まんよし - 心斎橋-割烹・小料理 [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27003366/
ぐるなび - 万よし(心斎橋-割烹)
http://r.gnavi.co.jp/5325364/

鮪とふぐの丸兼水産
http://www.marukanesuisan.com/

318食いだおれさん2013/03/12(火) 16:55:47.06
16:53:28.62
こっちにも貼れよ

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/l50

319食いだおれさん2013/03/15(金) 21:18:14.74
世界ふぐ協会 Global Globefish Association 団体 I LOVE 下北沢
http://love-shimokitazawa.jp/shops/detail/01438

世界ふぐ協会 Global Globefish Association Facebook
https://www.facebook.com/globalglobefishassociation

320食いだおれさん2013/03/15(金) 21:42:35.14
>>317
肝を調理するから食中毒起こすんだよ。
アブラにしておけばよかったのに。

321食いだおれさん2013/03/19(火) 13:24:36.52
>>317
迷惑な女や

322食いだおれさん2013/06/22(土) 21:05:05.77
大阪で売られてる天然トラフグは
どこの産地の物が一番おいしいですか?

予算は1万5000円から2万円位のコースでお願いします。

323食いだおれさん2013/06/25(火) 19:08:03.49
>>322
黒門の店

324食いだおれさん2013/09/02(月) 20:51:14.15
下関産は日本全国各地からの寄せ集めで
ごちゃ混ぜにされ、どこの海で捕れたのかはっきりしない。

だから下関産をうたう店では鮮度にこだわるべし。

325食いだおれさん2013/09/15(日) 17:07:13.81
づぼらや、ふぐの質、落とし過ぎ・・・
この前、ふぐ握りを食べたくて久しぶりに行ったけどあまりの味の落ちっ
ぷりにびっくりしたわ!
玄品ふぐとかが勢力を強めてきて経営厳しいだろうけど、もっと頑張って
くれ!

326食いだおれさん2013/09/19(木) 09:58:55.96
ビールうまい

中ドライブ

お前らハロー

バイト

327食いだおれさん2013/09/26(木) 19:42:25.18
安くて美味いふぐ屋さん…値段なり→全ての食べ物の当てはまります。
高くて美味い→とは…経験値で判断しませう。

328食いだおれさん2013/10/07(月) 12:34:24.47
だが、山口県水産研究センターによると、取扱量は1987年度の1891トンを
ピークに減少傾向が続き、2008年度以降は100トン台で推移。12年度は
109トンまで落ち込み、統計が残る1971年度以降、最低となった。
乱獲による資源量減少は、クロマグロやニホンウナギでも深刻な問題となっている。

天然トラフグの現状について、水産庁は80年代に価格が高騰して乱獲が進んだ結果と
みる。縄の先に多くの針をつけてごっそりと捕獲する「浮きはえ縄」の漁船が
急増したことに加え、冷凍技術の発達で、需要が下がる春以降も漁を続けられる
ようになったという。

独立行政法人・水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所(広島県廿日市市)は
11年度、日本海、瀬戸内海、東シナ海に生息するトラフグの総重量(資源量)を
866トンと推定。「漁獲量をせめて年間147トン以下に抑えれば、資源量を
回復できる」との試算を公表した。
だが、11年度の三つの海での漁獲量は266トンに達した。

20年近くフグ漁に携わる下関市の漁業男性(54)は「絶滅してしまうとの
意識はあるが、誰かがとるから、自分もとらざるを得ない」と複雑な思いを明かす。
山口県水産研究センターの天野千絵・専門研究員は「操業はフグの価格が上がる秋から
冬に限定し、産卵期の春から成長期の夏にかけては禁漁にするなど、対策を
取らなければ絶滅する恐れもある」と強く訴えている。

329食いだおれさん2014/01/15(水) 22:18:12.43
もう毒食会の報告はなし?

330食いだおれさん2014/06/07(土) 05:14:57.95
どうだろ?

331食いだおれさん2014/06/11(水) 01:06:25.00
阿倍野の秘密会員制の
フグ料理屋で肝食わしてくれるらしいよ。

332食いだおれさん2014/06/11(水) 01:46:52.66
>>331
大阪とらふぐの会やろ?

333食いだおれさん2014/06/11(水) 03:12:51.61
うん

334食いだおれさん2014/06/11(水) 13:05:56.46
肝なんかカワハギ食ってりゃいいじゃん

335食いだおれさん2014/06/11(水) 14:44:41.03
>>332
馬鹿、殺人行為じゃないか。
フグの肝なんか売るわけないだろ!!
法律で禁止されてるんだぞ。

フグの脂ト゚勘違い知るんじゃないのか?

336食いだおれさん2014/06/11(水) 15:25:55.29
× フグの脂ト゚勘違い知るんじゃないのか?
○ フグの脂と勘違いしてるんじゃないのか?

337食いだおれさん2014/06/12(木) 21:23:27.73
韓国風のフグ料理屋って大阪にありますか?

338食いだおれさん2014/08/21(木) 23:28:34.82
時期じゃない

339食いだおれさん2014/08/26(火) 19:33:28.86
※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
http://s-at-e.net/scurl/pikamachine.html
◆ ポポロMk2 ◆
http://s-at-e.net/scurl/PoPoroMk2.html
 
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
 
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
 
『スタートレック』
http://s-at-e.net/scurl/StarTrek.html
『アイアンマン』
http://s-at-e.net/scurl/IronMan.html
※※※※※※※※※※※※※※※

340食いだおれさん2015/01/21(水) 18:49:09.36
「温泉トラフグ」をご存知でしょうか?
最近、多くのメディアでも取り上げられているので、既に知っている人も多いかとは思いますが、海がない栃木県で、新鮮な栃木県産のトラフグが食べられる!!そんな夢のような話を実現させたのがこの温泉トラフグなのです
温泉トラフグはその名のとおり、那珂川町の「(株)夢創造」さんが町内の天然温泉を使って養殖したトラフグです
海産トラフグには、有毒物質「テトロドドキシン」が含まれています。フグは元から毒を持っているわけではなく、微量の毒を含有するプランクトン等を食べる事によって体内に蓄積されますが、温泉トラフグには毒を含まないエサを与えて育てています。
そのため、始めから毒が無い安心安全なトラフグを出荷できるのです

341食いだおれさん2015/01/24(土) 14:34:42.29
神戸市は23日、同市中央区中山手通1の飲食店「日本料理しげ松」でトラフグの刺し身を食べた男女4人が、口のしびれや嘔吐を訴え、うち2人が入院したと発表した。
市生活衛生課によると、4人は神戸市内の70〜71歳の男性3人と60歳の女性。22日夕から同店でトラフグのコースを食べ、
同日夜に症状を訴えた。刺し身に肝臓が含まれていたという。入院した2人も快方に向かっている。
フグの肝臓は食品衛生法で提供が禁じられているが、同店は常連客に出すことがあったという。市は23日から5日間の営業停止命令を出した
しげ松は、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」で一つ星を獲得したこともある高級店。

342食いだおれさん2015/01/24(土) 15:03:50.18
やっぱり大阪が本場だよね

343食いだおれさん2015/01/24(土) 15:52:11.64
養殖フグのキモは大丈夫。
天然は死ぬぞ

344食いだおれさん2015/10/03(土) 12:39:04.43
ふぐ料理専門店 あじ平今里

345食いだおれさん2015/10/17(土) 22:00:56.30
「がんこ」フグ取扱登録者変更届怠り行政指導 (毎日放送) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151014-00000023-mbsnewsv-l27

和食レストランチェーン「がんこ」の大阪市内の4店舗で、フグ取扱登録者の届け出を怠ったまま、
フグ料理を客に提供していたとして、市の保健所が運営会社に対し行政指導を行いました。

「がんこフードサービス」によりますと、「がんこ阪急東通り店」など4店舗で、
今年の2月から3月ごろ、人事異動や退社でフグの取扱登録者が不在になったにもかかわらず、
後任者への変更届を出さずに料理を提供していたということです。

大阪府では、フグの毒による食中毒などを防ぐ目的で、
店舗ごとにフグの取扱登録者の配置を条例で義務付けていて、
6月に市保健所が行政指導をしたということです。

食中毒は起きておらず、がんこフードサービスは「今後は速やかに届け出たい」としています。

346食いだおれさん2015/10/17(土) 22:02:56.68
フグ取扱登録者不在なのに…てっちりなど提供、「がんこ」4店舗 大阪市が指導 (産経新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151014-00000510-san-soci

和食レストランチェーン「がんこ」の大阪市内の4店舗で2〜3月ごろ、市に届け出たフグ取扱登録者が
人事異動などで不在になったのにフグ料理を客に提供していたことが
13日、運営会社の「がんこフードサービス」(同市淀川区)などへの取材で分かった。
客への健康被害はなかった。市保健所は、大阪府ふぐ販売営業規制条例に基づき同社を指導した。

同条例は、フグに含まれる神経に作用する猛毒「テトロドトキシン」による食中毒を防ぐことなどを目的に、
店舗ごとにフグの調理を管理する取扱登録者の配置を義務づけている。

同社によると、4店舗で扱ったフグは仕入れの時点で毒の部位を全て取り除いた「みがき」と呼ばれる素材。
後任の調理師もフグの調理免許を取得しており、食中毒は起きていない。

4店舗は、
阪急東通り店(同市北区小松原町)
▽十三東店(同市淀川区十三東)
▽桃谷店(同市天王寺区烏ケ辻)
▽難波店(同市中央区難波)。

2〜3月ごろ、取扱登録者が別の店舗に異動したり、退社したりして不在になった。
同条例の規定に基づき、後任の調理師を10日以内に取扱登録者として市に届け出る必要があったが、怠っていた。

4店舗はこの時期、不在となった取扱登録者の名前が記された営業許可証を店内に掲示し、
てっちりやてっさ、フグの空揚げなどを提供。6月、情報提供を受けた市が確認し、指導した。

同社の担当者は「人事異動後、届け出変更の手続きが追いつかなかった。今後は速やかに届け出たい」と話している。

347食いだおれさん2015/11/30(月) 07:48:43.14
安いフグ屋は信用できん

348食いだおれさん2015/12/28(月) 00:44:30.69
フグは相場位な方がいいよ

349食いだおれさん2016/02/19(金) 06:34:07.39
俺桂吉朝さんの落語が大好きでふぐ鍋で

安い店はなんで安いかいってみればわかりますな
身が殆どついてなくてこのまま骨壷に入れたろか

づぼらやかと思ったら以前はそうじゃなかったの?

大阪は来て5年ぐらいだからわからんけど
どの店だろうな

350食いだおれさん2016/04/07(木) 20:15:18.59
大阪とらふぐの会に事件で
全国的に「フグの脂」が有名に
なっちゃって言い訳できなくなったから
また新しい暗語を考えないといけないね。

大分同様に堂々と肝と言って
何の肝か聞かれたらゴニョゴニョ
言って誤魔化せばいいと思う。

351食いだおれさん2016/04/07(木) 21:40:13.27
>>350
新しい暗語は「食ったら死にまっせ!!」でいいと思う。
そうすりゃ誰も食わないし食べたやつの自己責任になる。

352食いだおれさん2016/04/08(金) 21:03:42.37
トラフグの肝の「天然物」の
至上主義者って言うか勇者っているの?

大阪とらふぐの会
大分の臼杵フグ、豊後フグは
偽物だとよくわかった。

「アンコウの肝、カワハギの肝」
「無毒養殖のトラフグの肝」
「無毒のシロサバフグ」
色々嘘だらけだというのもよく分かった。

353食いだおれさん2016/04/11(月) 20:46:21.23
大阪とらふぐの会の事件以降でも
脂を堂々と売ってる店はありますか?

354食いだおれさん2016/04/11(月) 23:19:01.91
>>353
http://www.torafugujo.com/#!fugu/c12wr

何の脂だかわからないけど
左から2番目のぶつ刺しの説明のところに
脂って載ってる。

355食いだおれさん2016/04/18(月) 18:00:50.27
ん?

356食いだおれさん2016/05/14(土) 01:44:55.43
>>350
味の素って言ってるよ

357食いだおれさん2016/06/11(土) 07:08:28.75
大阪とらふぐの会事件は結局一体何だったんだろう?

フグの肝の販売だけで逮捕ておそらく初のケースで
今まで食中毒出しても死人が出ても
逮捕された人って全くいないだろ。

家宅捜査の結果、肝が見つかり
全店、即営業禁止は当たり前だとして
数日間の営業禁止で何食わぬ顔で即営業再開
その後、落ち着き始めたころまさかの逮捕劇

逮捕後の調べで各店の店長は全員犯罪を認めているのに
実質経営者の澤原だけ認めていない。


あれだけの同時多発食中毒で死者を出した
ユッケ事件の勘坂でさえ最終的に不起訴で
逮捕も起訴もされてない。

フグの処理教本にはふぐのアブラという部位は一切載っていない。
フグの肝をフグのあぶらだって
言い訳してりゃ追及されるのは当たり前

それなら今まで通りカワハギの肝、アンコウの肝と
言い切ってしらを切りとおせば
営業禁止も営業再開後の逮捕もなかったはず

食品衛生法違反の発表は
通常、都道府県庁の食品安全部門の
発表になるのだが今回は府警の発表だし
今までの対応と大きく異なる。

佐賀のフグ肝特区に反対してる
ふぐ連盟とかの強い要請があったのだろうか?
フグの取り扱いも条例による規制をやめて
法制化に向けての動きもあるし
その辺りの事情もあるのだろうか?

358食いだおれさん2016/06/11(土) 21:08:13.20
家宅捜査の時点で
各店の店長が違法行為を
認めてたんだから
本来ならその時点で逮捕だよ。

逮捕後の営業許可のほうはどうなってるのかな?

数日間の営業禁止で
営業再開後の逮捕って極めて異例だな。

他の業種でそんな事例って過去にあるの?

工場とか建設現場なんかで
大規模事故の起こりそうな
業界の人ここにいたらお答えください。

359食いだおれさん2016/06/12(日) 05:53:40.41
>>356
味の素って登録商標だろ
それはそれでまた問題になる。
日本一有名な調味料だから一発でアウト
せめて味の元にしておかないと
商標権侵害でまたしょっ引かれるぞ。

しかも、それが調味料じゃなくて
「フグの有毒部位」だったなんて
風評被害が出ちゃうじゃん

二重の意味でアウト

360食いだおれさん2016/06/12(日) 09:23:28.38
安全な河豚など河豚じゃねーよ
看板のある店で喰う奴はバカ

揉み消し完備のモグリの店行かないと、河豚の良さはわからない
肝も卵巣も出ないとかありえないから

361食いだおれさん2016/06/12(日) 14:31:57.82
返金問題はどうするんだ!?
不良品売りつけてたって事だろ
返金請求来たらどうするの?

一回十人で2万円 合計20万円
それを年に5回やったら100万円

どえらい金額だぞ

362食いだおれさん2016/06/12(日) 14:33:58.98
「揉み消し完備のモグリの店」ってあるの?

秘密会員制でもばれちゃったんだから
闇の組織でも立ち上げるの?

363食いだおれさん2016/06/12(日) 14:38:57.52
>>360
>肝も卵巣も出ないとかありえないから

腸ネギ(ひゃくひろ、ネギ鉄砲)は
出さなくてもいいんですね。

364食いだおれさん2016/06/12(日) 16:20:44.75
>>362
死んだら、秘密裏に埋葬されるお約束の店がある
過激SMクラブみたいなもので、「死んでも全て自己責任」だ

もちろん、中っても救急車は呼んでもらえず、代わりに無許可医に見せられる

365食いだおれさん2016/06/12(日) 17:21:51.01
澤原の嫁さんって何者?
62歳ってえらい年はなれすぎ

経歴が知りたい
どこぞかのクラブの元ママさん?
大物政治家の娘?
フグの闇事情の女ボス?

366食いだおれさん2016/06/12(日) 18:03:43.55
サクラってサーバーのとこで
ここ見てるんですけど
最新のサバはここですか?

367食いだおれさん2016/06/12(日) 18:04:31.95
サクラってサーバーのとこで
ここ見てるんですけど
最新のサバはここですか?

368食いだおれさん2016/06/12(日) 18:07:18.47
大阪のふぐ業界を影で操るって言うか
牛耳る大物は一体誰なの?

まさとってまだまだ小物だよね

369食いだおれさん2016/06/12(日) 18:13:13.60
>>364
FBI CIA ペンタゴンでも
情報漏洩はあるよ。
北朝鮮でもある。

それ以上に厳しい世界なの?
何か知ってたら裏2ちゃんねるで
コッソリ教えてください。

370食いだおれさん2016/06/12(日) 20:58:19.49
>>364
あなたはその店の関係者ですか?
会員ですか?
今まで消されちゃった人はどの位いますか?
消されちゃった人は山奥に埋められるんですか?
切り刻まれて養殖魚か猛獣のえさになるんですか?
過激SMクラブか何かで残酷SMショーの見世物にされるとか
発展途上国の山奥かどこかに売り飛ばされダルマ男にされちゃうんですか?

無許可医て医師免許取り消し食らったヤブ医者ですか?
あえて医師免許を取らなかった
ブラックジャックみたいな天才医師ですか?

ここでは答えにくいでしょうから
裏2ちゃんねるでこっそり教えてください。
絶対秘密は守ります。

371食いだおれさん2016/06/12(日) 21:12:12.52
経済界、産業界、裏社会
ありとあらゆる場面を
知り尽くした女だと思う。
タダ者じゃないことだけはたしか

男が42で女が62って不自然すぎる。
やはりパトロンじゃないのかな?

372食いだおれさん2016/06/12(日) 21:26:03.73
誰か裏2チャンネルにスレ立ててください。
もちろん秘密会員制スレでお願いします。

スレタイはこれでお願いします。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
【闇】㊙情報 フグの闇に迫る【裏】

373食いだおれさん2016/06/12(日) 21:30:49.23
西川きよしの息子が
ここの系列の店の店長だったて
情報があるけど逃げちゃったの?
ただ単に流行らずに潰れちゃったの?

374食いだおれさん2016/06/12(日) 23:28:23.35
>>364

事故が起きた場合「事故責任」は店の責任では?
「事故責任」が客の不注意による「自己責任」なの?
それは何があってもどんな事があっても
客の不注意による「自己責任」として
貫徹させなければならないのですね?

事故前の予防薬、事故後の解毒剤、中和薬は完備してますか?
薬剤の期限管理はしっかりしてますか?

料理人がアブラを調理中に試食(毒見)してて
あまりの旨さに全て完食してしまって
また検査徹底のためついつい食べ過ぎて
客に提供されない場合はありますか?

裏2ちゃんねるで待ってます。

375食いだおれさん2016/06/13(月) 07:16:49.96
危険を承知で食べる健常者にしか提供されない
何も知らない人を消す目的で利用することは出来ない
肺疾患や気管支疾患があると出禁になるし、会員は完全禁煙で店外でも煙草はNG
致死量を出すことはないが、運悪く死ぬ事がある可能性と、他人に提供された料理を食べきれないなどの理由で譲り受けてはいけないという説明はある

死んだら、死体が残らない方法で処理される
それしか聞かされていない
一度無許可医に運ばれた時は、周りがヤクザだらけなのと、保険が効かないのでべらぼうに高くついたのだけ覚えてる

376食いだおれさん2016/06/13(月) 15:55:18.33
>>375
この続きは裏2ちゃんねるでお願いします。

裏2ちゃんねるのスレタイ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

【闇】㊙情報 フグの闇に迫る【裏】

377食いだおれさん2016/06/13(月) 16:55:45.38
賭博場は併設されていますか?
チンチロリン、花札ですか?

博打場があるとしたら鉄火場なので
鉄火巻の出前はそこで頼めますか?
それともフグ料理屋なので断られますか?

378食いだおれさん2016/06/13(月) 18:05:01.87
嘘を嘘と見抜けないと難しい

2ちゃんねるの管理人である西村博之(ひろゆき)の語った名言。

嘘を嘘と見抜けないと(掲示板を使うのは)難しい、のこと。

世の中には嘘が溢れている。
情報を正しく得るためには、
嘘を見抜く力を付ける必要がある。
掲示板は特にその傾向が強いが、
嘘を見抜く力さえあれば何も恐れる必要は無い、
という意味の発言である。

379食いだおれさん2016/06/13(月) 20:53:09.83
その秘密組織では
指紋認証、色彩認証、声紋認証
隠しカメラ、ID登録、秘密の合言葉など
万全なシステムは取られてますか?
認証に失敗したら爆破処理とかありえるんですか?

住民票や戸籍抄本などの提出は必要ですか?
身元保証金は必要ですか?

秘密組織に付き物のショッカー軍団みたいな
悪人顔した集団が施設の周りを巡回してるんですか?

料理人や客に裏切り者がいて逃亡した場合の追跡や
マスコミや行政機関のスパイが紛れ込んでいた場合に
アメリカ海軍特殊戦コマンドを超えるような
追跡システムの構築はなされていますか?

そこの場所に到着するまで目隠しされて
場所の特定ができないようになってるんですか?

携帯電話、デジカメ、その他
電子機器の使用に制限は有りますか?

380食いだおれさん2016/06/13(月) 21:12:42.03
玄品ふぐ尼崎の関 Twitterでやらかすwww
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1465805416/

381食いだおれさん2016/06/13(月) 22:59:10.19
最近、俺んちの前に
黒いサングラスに黒いスーツの
男が頻繁に現れます。

人相は悪くなさそうですが
私服エリート警察官風というかSPみたいな感じです。


様子をうかがうと小型送信機に向かって何かつぶやいて
どこかと交信してるように思います。

秘密組織に狙われてるのでしょうか?
引越ししたほうがいいですか?

382食いだおれさん2016/06/14(火) 16:45:26.51
原将人に知られずに
とらふぐの会の会員名簿から
登録を抹消してもらうには
どうしたらいいですか?

本人たちがブタ箱にいるあいだに
こっそり削除してもらいたんです。

383食いだおれさん2016/06/14(火) 21:23:24.44
>>381
傭兵経験のある社員がいる
警備会社に警備を依頼しろ

>>382
弁護士に相談しろ

以上

384食いだおれさん2016/06/14(火) 21:29:11.45
>>368
店の中では将人より君代のほうが大物だと思う。
業界ではどうか知らん。

385食いだおれさん2016/06/14(火) 22:58:08.35
次は税務調査が待ってるよ。

タックスヘブンに金が流れていないか?
政治献金があるのかどうか?
不透明な資金の流れがるのかどうか?

挙げればきりがないけれど

386食いだおれさん2016/06/14(火) 23:03:21.68
>>375
当日の健康状態を調べるために
医師による健康検査があるのですか?

血液検査、尿検査、肺活量、アレルギー検査、心臓検査
レントゲン検査とか今までの病歴、治療歴とか
生命保険の加入時みたいな検査を色々するんですか?

それともどこかよその病院で健康診断受けて
診断書の提出が必要ですか?

387食いだおれさん2016/06/14(火) 23:14:15.51
食事後の健康診断は有りますか?

388食いだおれさん2016/06/15(水) 12:44:54.21
禁止の肝提供、会員制「大阪とらふぐの会」経営者を起訴 
大阪地検 (産経新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160614-00000562-san-soci

会員制のフグ料理専門店「大阪とらふぐの会」(本店・大阪市天王寺区)が
提供を禁止されているフグの肝を客に出した事件で、
大阪地検は14日、食品衛生法違反罪で経営者の男(42)を起訴した。
地検は認否を明らかにしていない。

起訴状によると、経営者は3月28日、本店と大阪府内の系列3店舗で、
食品としての販売が禁止されているフグの肝臓を客に提供したとされる。

また、大阪区検は14日、同会や系列店舗の運営会社計4法人と、
店長ら男女6人を同罪で略式起訴した。

389食いだおれさん2016/06/15(水) 13:13:01.20
俺のフグ処理資格(大阪)は山田勇の発行
橋下の免許と比べてどちらが恥ずかしい?

東京(舛添)、大阪(橋下)、宮崎(東国原)
この三点セットのフグ免許だと自慢できますか?

390食いだおれさん2016/06/15(水) 13:46:43.97
>提供を禁止されているフグの肝を客に出した事件で、
>大阪地検は14日、食品衛生法違反罪で経営者の男(42)を起訴した。
大阪府の条例はどうした?

条例抜きで
食品衛生法違反だけで起訴が可能なら

大分の場合はどうする?
隣の兵庫の場合はどうする?

要綱の場合はどうする?

391食いだおれさん2016/06/16(木) 23:09:39.43
秘密組織の料理人について質問です。

調理師免許とフグ処理資格は全員持っていますか?
取り消し処分をくらった料理人はいますか?
流れ板はどの位いますか?
黒田味衛門率いる黒包丁みたいな
悪徳料理人集団からの派遣は有りますか?



桐の屋▼▼▼包丁無宿▲▲▲大日料・黒包丁
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1252601085/

392sage2016/06/16(木) 23:53:48.90

393食いだおれさん2016/06/17(金) 23:15:31.47
大阪とらふぐの会 会員証 
しかもGOLD会員の会員証
見つけました。

ネットにて公開されてる会員証は
この一枚だけかも

この会員証にはアレがはっきり書かれています。

見たい人は自分で探してね。

394食いだおれさん2016/06/17(金) 23:20:16.94
アレが気になる人は
自分の目で見てください。

びっくり、桃の木、山椒の木

395食いだおれさん2016/06/18(土) 00:38:40.55
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160617-00000014-asahi-soci

馬のような顔つきのウマヅラハギの肝を養殖で大きくした
「フォアグラハギ」が、18日〜7月30日の水、土曜日、
尾道市東尾道のJA直売所「ええじゃん尾道・尾道店」で販売される。
身はフグに近い食感、肝には濃厚なうまみがあって、
名前通りフォアグラのような味わいという。

フォアグラハギは、200グラム以上の魚体重で
肝の重さが体重の10%以上ある。
呉市の県立総合技術研究所水産海洋技術センターが
定置網などにかかった天然魚を使い、エサや餌づけ方法を工夫して
短期間の養殖で肝を大きくすることに成功。県が2014年に商標登録した。

尾道東部漁協(向東町)と山本水産(沖側町)が、
センターの技術提供を受けて向島の沿岸部で養殖を試み、
冬場に出荷してきた。昨年、初めて夏場に出荷したところ好評で、
今年から自動給餌(きゅうじ)機も導入して増産できるようにした。

フォアグラハギは、鍋や煮付けだけでなく、肝醬油(きもじょうゆ)を
つくり刺し身にからめて食べてもおいしいという。
350グラム900円前後で、各日20匹以上を販売予定。
市農林水産課の担当者は
「水曜と土曜は『フォアグラハギの日』として定着させたい」と言う。

396食いだおれさん2016/06/18(土) 07:01:51.95
>>393-394
下のほうにしっかりアレが書いてありましたね。
すぐ見つかりました。

ゴールド以外にブラックカードもあります。
こちらは検索難しいかもしれませんがすぐ見つかります。
こちらのカードはネットでは1枚しか見当たりませんでした。

モザイク加工が施されていてアレが
書かれてるかどうかわかりません。

はなれ」はどなたでも予約をすれば行くことができますが、
「本店」とこちらの「プレミアム 店」は、
ブラックカード会員しか予約ができません。

397食いだおれさん2016/06/19(日) 23:45:25.07
>>364
そこは優良企業ですか?
それとも、いわゆるブラック企業ですか?

398食いだおれさん2016/06/21(火) 16:17:41.52
料理店にフグ肝卸した疑い、鮮魚販売会社部長を逮捕 
大阪府警 (産経新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160621-00000534-san-soci

会員制のフグ料理専門店「大阪とらふぐの会」
(本店・大阪市天王寺区)が
提供を禁止されているフグの肝を客に出した事件で、
大阪府警は21日、肝を店に卸したとして、
食品衛生法違反幇助(ほうじょ)の疑いで、
鮮魚販売会社「大昌総業」(大阪市生野区)の
統括部長(38)を逮捕した。


逮捕容疑は3月28日、食品としての販売が禁止されている
フグの肝臓を客に提供すると知りながら、
同市北区にある同会の系列店に
フグの身とともに肝も納入したとしている。

事件をめぐっては、食品衛生法違反の罪で
経営者の澤原将人被告(42)=天王寺区=が起訴されたほか、
系列店の店長ら6人と同会や系列法人の計4社が、
それぞれ罰金50万〜100万円の略式命令を受けた。

399食いだおれさん2016/06/21(火) 16:26:31.71
今回の事件が先にあったら
「はげ死国原英夫」も
食品衛生法違反のほう助で
逮捕されてたかも知れないな。

400食いだおれさん2016/06/21(火) 16:31:04.17
タイトル : Re^2: 素朴な疑問
記事No : 3011
投稿日 : 2014/05/10(Sat) 10:00
投稿者 : RED

> ある焼肉店が常連客向けの裏メニューとして牛レバ刺しを提供しているとします。
加熱用の牛レバーを客が自己責任で生食しているという建前です。

食品衛生法第11条違反になります。前例では提供者(店長又は当該店員)及び
経営者に容疑がかかります。前例では店長と経営者が罰金刑に処されました。
なお、食品衛生法に違反していると知りながら(裏メニューなので)、
提供を求めた客も同法違反の幇助罪の共犯として同様に刑に処されるとの見解もあります。

> もし目撃した市民から通報があった場合、保健所的にはどのような対応が考えられますか?

通報者からの通報内容を確認し、所轄警察に情報提供及び
食品衛生法違反による行政処分を前提とした
行政指導及び必要に応じた食品衛生法第63条による公表でしょうか。

また、生で喫食出来るかのように示唆してメニュー等に記載していたとすれば、
やはり法第11条違反及び景品表示法に基づく優良誤認が成立することも視野に入ります。

> また、食中毒が起きたとして、店側が客側の自己責任を
主張して譲らなかった場合、店側にペナルティを与えることは可能でしょうか?

店側が責任を認めなければ、それこそ捜査機関に委ねることになるでしょう。

401食いだおれさん2016/06/21(火) 17:34:27.72
【BS11:紀行・教養】 <尾上松也の古地図で謎解き!にっぽん探究>放送時間:毎週火曜日 よる9時00分〜9時54分 http://www.bs11.jp/education/4514/

402食いだおれさん2016/06/21(火) 21:20:23.98
有毒のフグ肝卸した容疑、鮮魚会社部長を逮捕 (読売新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160621-00050087-yom-soci

会員制のフグ料理専門店「大阪とらふぐの会」(本店・大阪市天王寺区)の系列4店が
トラフグの肝を客に提供していた事件で、大阪府警は21日、肝を店に卸したとして、
鮮魚販売会社「大昌総業」大阪支店(同市生野区)の統括部長(38)を食品衛生法違反ほう助容疑で逮捕した。

 捜査関係者によると、統括部長は3月28日、同法で客への提供が禁止されている
養殖トラフグの肝が、刺し身などとして客に出されるのを知りながら、
大阪市北区の同会系列店に納入した疑い。調べに対し、容疑を認めているという。

 大阪府など各地の条例では、業者はフグをさばいた状態で販売する場合、
解体時に有毒部位である肝などを適切に廃棄することが義務づけられている。






納入容疑、卸会社の男逮捕=フグ肝提供事件―大阪府警 (時事通信) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160621-00000106-jij-soci

会員制フグ料理店「大阪とらふぐの会」が法律で禁止されているフグ肝を客に提供していた事件で、
客に出されると知りながら店に納入したとして、大阪府警生活環境課は21日、食品衛生法違反ほう助容疑で、
鮮魚販売会社「大昌総業」(大阪市生野区)の統括部長中川知則容疑者(38)=兵庫県伊丹市鴻池=を逮捕した。

容疑を認めているという。

同課によると、フグ肝提供をめぐる事件で卸業者の摘発は異例。

逮捕容疑は3月28日、客に提供されるのを知りながら、
大阪市北区の大阪とらふぐの会系列店にフグ肝を納入し、販売をほう助した疑い。 

403食いだおれさん2016/06/21(火) 21:20:47.06
フグの肝を卸した疑い、鮮魚販売会社員を逮捕 大阪府警 (朝日新聞デジタル) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160621-00000065-asahi-soci

フグ料理店による肝の違法提供事件で、大阪府警は21日、
フグの肝臓を卸した食品衛生法違反幇助(ほうじょ)容疑で
鮮魚販売会社「大昌(だいしょう)総業」(本店・松江市)の男性統括部長(38)を逮捕し、発表した。
「客に提供されている認識はあった」と容疑を認めているという。

 生活環境課によると、部長は3月、フグ料理店「大阪とらふぐの会」の
大阪市北区の店舗に養殖フグの肝臓を卸した疑いがある。
約3年前から身をさばいて納入し、店側の要望で肝臓も一緒に卸していたという。

 フグの肝臓は猛毒テトロドトキシンを含んでいることがあり、客への提供が食品衛生法で禁じられている。
この事件では、料理店の男性経営者(42)が同法違反罪で起訴され、
店長や経営法人は罰金50万〜100万円の略式命令を受けた。
店は会員制で住所や電話番号は非公開。芸能人らも訪れる有名店だった。

404食いだおれさん2016/06/21(火) 21:30:59.42
http://headlines.yahoo.co.jp/cm/main?d=20160621-00000106-jij-soci

big***** | 2016/06/21 18:42


この大○総業ってこの前から揉めてる○原組のお膝元にあるんだよね。
海産物の不正輸出入で前から疑惑がある所だし、
この逮捕からの芋づる狙いじゃないかな。



fuji'''' | 2016/06/21 18:23


生○区・大○総業・N川……もろザ○ニチ。
フグ毒テロ狙ったか?笑
------------------------
一部伏字です。

405食いだおれさん2016/06/22(水) 00:24:27.48
大阪とらふぐの会 納入業者も逮捕 (毎日放送) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160621-00000053-mbsnewsv-soci

芸能人やスポーツ選手も通う会員制のフグ料理専門店が法律で禁止されている
フグの肝を客に出していたとして経営者らが逮捕された事件で、
警察は、この店に肝を卸していた鮮魚販売会社の担当者を逮捕しました。

食品衛生法違反のほう助の疑いで逮捕されたのは、
鮮魚販売会社「大昌総業」の統括部長・中川知則容疑者(38)で
今年3月、食品としての販売が禁止されている「フグの肝臓」が客に提供されると知りながら、
大阪市北区にある会員制フグ料理店「大阪とらふぐの会」の店に納入した疑いが持たれています。

この事件では先月「大阪とらふぐの会」の経営者澤原将人被告(42)が
ふぐの肝をアブラと称して客に提供していたとしてすでに逮捕・起訴されています。

Q肝について聞きたい・・・
「あかんて。気持ちもわかるけど、今はそういう時ではない。しかるべきときに言うから」(澤原将人被告)

 大阪府などの条例では、納入業者はフグをさばいた状態で販売店に卸す場合、
有毒部位である肝などを取り除き、廃棄処分することが義務づけられていますが、
「大昌総業」では、目につきにくい方法で肝を卸していたといいます。

「こちらの大昌総業ではフグの肝を店に卸す際、客の目に触れぬよう
白色トレーなどに挟むなどしていたということです」(記者リポート)

大昌創業では肝の代金は受け取らず店のリクエストがあった場合、
肝だけトレーなどで蓋をして見えないように納入していたということです。

中川容疑者は、取り調べに対し、「私が提供した肝が客に出されていたと認識はしている」と
容疑を認めているということで、警察は肝の納入が常態化していたとみて調べています。

406食いだおれさん2016/06/22(水) 00:32:50.73
フグの肝(フグの脂)の闇出荷は
宮崎県延岡市のMツイ水産に次いで2例目

前回の摘発時に「2度としません」の発言もかかわらず
まだ出荷したくて、しぶとくこだわってる。

大分宮崎の警察、保健所がやらないなら
大阪府警、神奈川県警に捜査させたらいい。
熊本の小G●WA水産の肝丼もついでに頼む。

407食いだおれさん2016/06/22(水) 01:47:03.80
フグの肝提供 卸業者の部長逮捕 (関西テレビ) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160621-00000011-kantelev-l27

法律で提供が禁止されているフグの肝を客に出したとして
大阪のフグ料理店の経営者が逮捕・起訴された事件で、
警察は卸売業者の部長を逮捕しました。

食品衛生法違反の疑いで逮捕されたのは、
大阪市生野区の水産物卸売業者「大昌総業」の統括部長・中川知則容疑者(38)です。

中川容疑者はことし3月、大阪市北区の
会員制フグ料理店「大阪とらふぐの会PREMIUM」にフグの肝を卸し、
法律で禁止された客への提供を手助けした疑いがもたれています。

このフグ料理店の経営者の男(42)はすでに逮捕・起訴されています。

警察によると、大昌総業はフグを卸す際に肝をトレーではさみ、
隠して配達していたということで、警察は
中川容疑者の前の部長の時代から肝を卸していたとみています。

Q.(ふぐの肝を)提供していたんですか?
【大昌総業の社長】「なんでやねん。もの言うな、俺、警察に言うんやから」

中川容疑者は容疑を認めていますが、
警察は会社ぐるみの犯行の疑いもあるとみて社長からも事情を聴く方針です。

408食いだおれさん2016/06/22(水) 08:55:20.66
大阪とらふぐの会も
大昌産業も
会社の公式HPでは謝罪してない。

409食いだおれさん2016/06/25(土) 15:53:36.43
大昌が関わってたんか
法則発動ですな

410食いだおれさん2016/06/29(水) 22:50:47.82
“毒入りフグ”丸ごとパック 

激安スーパーで、毒入りのフグが丸ごとパック詰めされていました。

 大阪市などで展開している「スーパー玉出天神橋店」で、
28日に調理前の2匹のマフグが
誤って丸ごとパック詰めされ、店頭に並べられました。
客が撮影したとみられる写真では
「北海道産フグ9800円」のラベルが確認できます。
商品は半日以上、並べられていましたが、
気が付いた従業員が撤去して購入客はいませんでした。
マフグには肝臓などに強い毒性があります。

販売には許可が必要ですが、この店は許可を得ていませんでした。
大阪市が行政処分も視野に調査しています。.

411食いだおれさん2016/06/30(木) 02:18:32.90
スーパー玉出で毒含むフグ丸ごと販売 従業員のミス、すぐに撤去 (産経新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160629-00000538-san-soci

激安スーパーとして知られる「スーパー玉出」(本社・大阪市西成区)の一部店舗で、
有毒な部位を含むマフグ(別名・ナメラフグ)が丸ごとパック詰めされて
一時販売されていたことが29日、分かった。
大阪市は食品衛生法違反などの可能性があるとして調査する方針。

同社関係者によると、大阪市北区天神橋の「スーパー玉出天神橋店」で今月下旬、
従業員が誤って調理前のマフグを丸ごとパック詰めして、数匹分を店頭に並べた。
従業員がすぐにミスに気付き、撤去したため購入した客はいなかったという。

マフグは肝臓や卵巣に強い毒性がある。
買い物客が販売されていたフグの写真をツイッターに掲載し、
インターネット上で騒動になった。
同社は「お客さまに大変申し訳ない。従業員教育を今後徹底したい」としている。

412食いだおれさん2016/06/30(木) 02:21:05.93
スーパー玉出 “猛毒の肝”ついたままのフグが店頭に (関西テレビ) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160629-00000010-kantelev-l27


大阪市内などに展開している「スーパー玉出」で、
猛毒があるとされる「肝」がついたままのフグが、
28日の昼過ぎから29日朝まで店頭に並んでいたことがわかりました。

ラップをかけられ、陳列された2匹のフグ。

28日の昼過ぎから29日朝まで大阪市北区のスーパー玉出天神橋店で
猛毒とされる「肝」がついたまま売られていました。

【写真を撮影した客は】
「生鮮食品の所に魚が売ってるな。ん?フグ?ん?
こういう風に売っていいものなの?ちょっとゾッとはしましたよね、後から」

このフグを購入した客はいませんでしたが、スーパー玉出によると、
きのうからフグの仕入れ先が変わり、肝を処理するよう指示していたにもかかわらず、
処理されないまま店に卸され、従業員も気付かなかったということです。

フグの肝には青酸カリのおよそ1000倍に匹敵する猛毒があり、
食品衛生法で販売や提供が禁止されています。

担当者は「仕入先への指示を徹底し、
従業員にも目でふぐの腹を見るよう徹底する」と話しています。

413食いだおれさん2016/06/30(木) 02:33:34.72
スーパー玉出 毒残したフグ販売 (毎日放送) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160629-00000048-mbsnewsv-soci

購入した人がいれば、取り返しのつかないことになっていたかもしれません。
激安スーパーとして知られる大阪市の「スーパー玉出」で
毒のあるふぐが誤って丸ごと販売されていたことがわかりました。
6月28日、スーパーの鮮魚コーナーで撮影されたフグ。
一匹丸ごと売られていますが、実は有毒な部分が取り除かれていませんでした。
「従業員が気づきフグはすぐに撤去されたということですが、
フグは10時間以上ここに陳列されていたということです」(吉川記者)
フグが販売されていたのは、激安スーパーとして
有名な大阪市北区にある「スーパー玉出天神橋店」です。
スーパー玉出によりますと、6月28日午前から6月29日未明まで陳列されていたということで、
通常は有毒な部分が取り除かれた状態で入荷されるということですが、
6月28日は仕入先が変わり、取り除かれる前の状態で入荷されたことに
従業員が気づかずパック詰めして陳列してしまったということです。
幸い購入した客はいませんでした。
「びっくりしました。」「いや〜困りますね。怖いですね」(買い物客)
販売されていた「マフグ」は「とらふぐ」の10分の1くらいの価格で取引されることから、
「庶民的なふぐ」として人気だということですが、肝臓や卵巣だけでなく皮にも強い毒があり、
食べると危険だといいます。
「(食べると)しびれとか、おう吐とか、意識混濁、最後は呼吸出来なくて死んでしまう。」
(服部亘宏技術員・近畿大学水産研究所)
大阪市は今後、食品衛生法違反などの可能性もあるとして調査する方針です。

414食いだおれさん2016/06/30(木) 02:34:14.57
<マフグ>毒残ったまま?一時店頭に…大阪のスーパー (毎日新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160630-00000004-mai-soci


激安で知られる「スーパー玉出」(大阪市西成区)の店舗で、
有毒な部位を含んでいた恐れがあるマフグが一時、店頭に並んでいたことが分かった。
大阪市はフグの取り扱いを定めた大阪府の条例に
違反する可能性があるとして、29日にこの店舗を立ち入り調査した。

市生活衛生課によると、同市北区の「スーパー玉出天神橋店」。
内臓や卵巣は取り除かれた状態で仕入れていたが、
今月下旬、毒が含まれている恐れがある皮が付いたまま、
パック詰めをして販売していた疑いがある。

従業員がすぐに気付き撤去したため、購入した客はいないという。

415食いだおれさん2016/06/30(木) 15:23:53.75
スーパー玉出で毒入りふぐ9800円で売られる。誰も買う者無し。
ttp://hayabusa3.2c h.sc/test/read.cgi/news/1467195574/

毒ふぐをまるごと売ってるスーパーwwwwwwwwwwwwwwww
ttp://tomcat.2c h.sc/test/read.cgi/livejupiter/1467233787/

スーパー玉出で毒フグ販売
ttp://maguro.2c h.sc/test/read.cgi/poverty/1467176729/

【社会】スーパー玉出で毒含むフグ丸ごと販売 従業員のミス、すぐに撤去
ttp://ai.2c h.sc/test/read.cgi/newsplus/1467178363/

スーパー出玉でフグを丸ごと販売
ttp://hayabusa3.2c h.sc/test/read.cgi/news/1467182301/

スーパー玉出 ついに毒フグを販売wwwwww
ttp://hayabusa.open2c h.net/test/read.cgi/livejupiter/1467203310/

416食いだおれさん2016/07/03(日) 23:26:22.69

417食いだおれさん2016/07/04(月) 14:59:01.73
スーパー玉出にフグ販売停止2日間 大阪市が行政処分 (産経新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160630-00000554-san-soci

激安スーパーで知られる「スーパー玉出天神橋店」(大阪市北区)が、
皮に毒性のあるマフグ(別名・ナメラフグ)を一時販売していた問題で、
大阪市は30日、大阪府ふぐ条例に基づき、同店にフグ販売停止2日間の行政処分を出した。

市によると、同店は28日午前〜29日午前、
マフグ2匹を毒性のある皮付きのまま店頭に並べた。
強い毒性のある内臓は仕入れ時に取り除いていたが、
皮に毒性のないトラフグと同様の方法で販売してしまったという。
購入者はいなかった。

418食いだおれさん2016/07/04(月) 15:02:04.00
大阪のフグ調理資格が「緩い」と話題 なぜ東京とココまで異なるのか
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160630-00000007-jct-soci


皮に毒があるフグが大阪市北区のスーパーで売られていた問題で、
大阪でフグの調理資格を与える基準が緩いのではないかとネット上で話題になっている。

マフグの別名「ナメラフグ」と書かれたパック内には、
黒っぽく膨らんだ北海道産のフグが丸ごと詰められていて...。

■処理場ないまま、皮に毒があるマフグを入荷

この画像は、ツイッターで2016年6月28日に投稿されたものだ。
パック詰めは、1匹ずつ計2匹分あり、小さい方が5800円、大きい方が9800円の値が付いていた。

パック詰めのフグは、激安のキャッチフレーズで知られる「スーパー玉出」の天神橋店で売られていた。
本部の広報担当者などによると、2匹分は10時間ぐらい陳列された後、店の従業員が気づいて売り場から撤去した。
買った人はだれもおらず、被害はなかった。

大阪市の生活衛生課によると、毒抜き処理済みのフグを販売する場合も、
大阪府のフグ取扱登録者の資格者がいなければならず、
市の販売許可も取っている必要がある。
この店では、資格者がおり、許可も取っていた。

一方、フグを処理するには、処理場を設置しなければならず、別に市の許可も必要になる。
ところが、スーパー玉出では、こうした手続きを行っておらず、
資格者がマフグを入荷し、皮を剥いで販売する予定だったという。

皮があるまま販売した理由については、パートが皮に毒のないトラフグと勘違いして
パックに詰めて陳列したためだったと説明している。
なお、毒のある肝臓や卵巣は入荷時には除去されていたとしている。

419食いだおれさん2016/07/04(月) 15:02:33.60
東京都では、より厳しい免許制を取るが...

大阪府のフグ取扱登録者資格を得るには、計6時間の学科と実技を教える講習会に参加すればよい。
実務経験や調理師免許もいらないことになっている。
これに対し、東京都では、資格より厳しいフグ調理師の免許制を取っている。
実務経験2年以上で、調理師免許があることが条件で、学科と実技の試験もパスしなければならない。

大阪で資格者が約10万人いるのに対し、東京では免許取得者は約2万人だ。

今回の問題にどこまで関係しているかは分からないが、
ネット上では、「東京とかに比べると大阪の資格基準がゆるい」などと驚く声が出ている。

大阪府の食の安全推進課では、講習会受講という資格基準に留めていることについて、次のように説明する。

「フグ料理の文化は、歴史的には大阪の方が古く、消費量が多くてもこれまでに大きな事故がなく来ています。
今のところは、敢えて資格取得を難しくする必要性は感じていません」

なお、大阪市では6月29日に天神橋店を立ち入り調査し、翌30日になって、マフグの処理場を設置せず、
市の許可なく販売した大阪府フグ条例違反だとして、この日から2日間の営業停止とする行政処分を行った。

420食いだおれさん2016/11/19(土) 10:41:25.57
あげ

421食いだおれさん2016/12/10(土) 11:45:47.61
ふぐの肝は昔から死人が出ても伝統的に食べられ続けて来た
つまり日本の伝統だ
日本の伝統を破壊する売国奴役人は帰れ

422食いだおれさん2018/05/11(金) 20:54:27.77
.

そうだ、今夜はバーモントカレーにして


(。´・(ェ)・)ノ

感激しよう。
お食事処 とんかつ いづもさんでご飯とお味噌汁をおかわりするとお金とられる

424食いだおれさん2018/09/05(水) 19:36:42.70
関東なので玄品ふぐしか選べない
大阪へ行かないとダメなんだな

425食いだおれさん2018/09/06(木) 12:44:41.64
>>424
XX関は?

426食いだおれさん2018/09/18(火) 22:16:02.17
夕凪の多古安
安くて旨い

427食いだおれさん2018/09/25(火) 19:44:09.29
あじ平って何店舗かあるけど同じグループ?

428食いだおれさん2018/09/25(火) 22:14:27.59
「あじ平:北巽」
同じ店名で小路にも親戚筋のお店があります。
曽根崎に新店舗

また福島や尼崎にも同店名がありますが、そちらとは別です。

429食いだおれさん2018/09/25(火) 22:20:17.43
福島
ここは今里のあじ平の暖簾分けの暖簾分けだそうです。
師匠は尼崎で開業中だそうです。

430食いだおれさん2018/09/26(水) 13:20:25.87
関西(京都は別かも)ではフグに求めるものが東京と根本的に違うから比較にならないかもしれません。
あくまで友里の知る範囲でありますが、東京では3キロ前後のフグが一番と重用されるのに対し、関西、特に大阪や兵庫は5キロ以上の大フグが好まれているのであります。
マグロは大きい方が良いとされているお江戸でありますが、フグに関してはでかいフグは身が固すぎて良くない。しかもキロ単価もデカいフグは安いというのが東京の主張であります。
友里の経験では関西はほとんど寝かさずに提供することもあってデカいフグは身がコリコリ。寝かせている東京とはかなり食感が違うんですね。旨みも違うと思いますけど。
しかも関西人は刺身よりもフグの焼きを好むという習性があります。
更に詳しく言わせていただくと、同じ焼きでも有り難がるのが3層あるフグの皮のうち鮫皮という一番外側と身皮の間にある遠江(とおとうみ)。
身皮→三河の隣というシャレか。これはバカでかいフグでないと取り出して焼けないんですね。おそらくデカいフグを好む関西人は、刺身にはあまり拘りを持っていないのではないでしょうか

431食いだおれさん2018/09/26(水) 16:55:26.25
大分も寝かさないね

432食いだおれさん2018/09/27(木) 01:04:22.06
あじ平

養殖で九州から取り寄せているそうです。
天然のふぐを食べてしまうと、やはりその違いは否めません。
味が淡泊で天然に比べるとあの独特なコリコリとした歯ごたえはありません。あと気にはなりませんが養殖ならではの多少の臭いもあります。
でも1人5000円でこれだけの量を食べられたことはさすがコスパが高い

433食いだおれさん2018/11/09(金) 12:55:27.51
>>426

安くねーだろw
二人で8万だったぞ

434age2018/11/13(火) 19:48:20.93
>>433
裏山
唐揚げ+白子やき
そんなモンでしょう

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