お薦めのチーズショップ

1食いだおれさん2012/01/02(月) 17:35:39.41
各地に点在するチーズショップのお薦めの点をお書き下さい

79食いだおれさん2012/02/29(水) 13:55:55.50
名古屋マルエイのお姉様、気品があっていいね 出勤日数が少ないのが残念です
今日もいなかった 
でもチーズは購入しました 
チーズの素晴らしさが広まることを願っているのは僕だけじゃないと思います

80食いだおれさん2012/03/01(木) 21:32:19.31
fromagerie l'avedone 気に入った また行きます

81食いだおれさん2012/03/11(日) 07:51:12.43
ミウちゃん、ここをチェックしてるのでしたら、是非、昨日咥えた男根の数を書き込んで下さい。
今日はお仕事終了後、本命の彼の竿を咥えるのですね 
連日の啄木鳥状態ご苦労様です 
くれぐれも首ヘルニアには気をつけてくださいね
首の筋肉痛によいチーズがあれば教えて欲しいです

82食いだおれさん2012/03/13(火) 14:19:06.47
チーズショップ アンジョリーノ 神戸のエスプリが満ちていて好き

8312012/03/14(水) 09:39:38.68
各地に点在するチーズショップのお薦めの点をお書き下さい

84食いだおれさん2012/03/16(金) 23:14:57.00
福岡市中央区のルプアンフロマジュリー 単なるショップに留まらず教室などもあり、サロン的な店で好きです

85食いだおれさん2012/03/25(日) 10:56:02.90
名古屋丸栄でワールドワインフェア開催中、同時開催 春のチーズフェア 4月4日まで

8612012/03/25(日) 11:41:31.13
各地に点在するチーズショップのお薦めの点をお書き下さい

87食いだおれさん2012/03/25(日) 16:55:37.94
>>86 君にも書いて欲しいのですが、いかがかな

88食いだおれさん2012/03/29(木) 23:29:52.10
名古屋丸栄でワールドワインフェア、春のチーズフェア開催中 
明日、明後日はチーズバーが出てます
中京圏のチーズ好きの方々、足を運ぶ価値ありですよ

89食いだおれさん2012/04/02(月) 09:59:35.46
先日、とある番組のニュースで「体長30cmあまりのトカゲが公園で発見され、保護された」
という報道がありました。映像を見ると、明らかにキミは日本生まれではないね、という色柄くっきり鮮やか(ゴキゲン♪)な一匹のトカゲが映っておりました。「ヒゲの生えたトカゲ」という品種名の彼は恐らくペットとして来日し、脱走したか捨てられてしまったのでしょう。
しかし、このニュースで何より驚いたのが、保護された彼はオリの中ではなく、警察官の方の手に巻き付くように抱かれ大人しく映っていたという、大変貴重なシーンが拝めたというコトでした。
手で持っちゃってる…
きっと嫌いじゃないのね。


90食いだおれさん2012/04/03(火) 07:25:14.39
まだまだ 続いてまぁ〜す
 バースデーパーティー   8回目
金本万紀子さんが主宰
彼女のレストラン  パティオで〜
ワインとチーズの食事会と題して
ワインは6種類
シャンパン  白  赤
取り揃えて  料理に合わせて〜
見事なセレクトだった
食事も  ワインに合わせて〜
   秋刀魚のカルパッッチョ
   松茸のスパゲッティ
   マンゴーでマリネした鴨のロースト
心がこもってて  美味でした
さーすが  マキちゃん!
チーズは
テーマは  熟成
じっくり熟成されたチーズはほどよい甘みを残しつつ  
コクとうま味のバランスの良さが味わえる
説明をうけながら  食した

91食いだおれさん2012/04/12(木) 13:15:28.73
マスカルポーネの美味い食し方を教えて下さい

92食いだおれさん2012/04/12(木) 14:46:38.83
マスカポーはスモークサーモンと新玉葱、レタスでパニーノやね。

9312012/04/13(金) 21:40:00.15
各地に点在するチーズショップのお薦めの点をお書き下さい


94食いだおれさん2012/04/14(土) 09:56:42.77
>>93
まずお前が手本を示せヴぉけ

95食いだおれさん2012/04/14(土) 20:14:24.19

ザ・チーズガーデン 五峰館 (ザ・チーズガーデン ゴホウカン)
ちょっと 雪が残る日 行ってきました
店内には 様々な食が並びます
ホント 沢山あって、、、 悩むんです
チーズは勿論。 ケーキ,パン。 アイスクリーム、
那須といえば "すいとん”
今回は パン屋さん見ましょ
店内で パンを購入しました
ツナ と シナモンロール
外にはテント
カッチャオ〜、ベーコン・ウインナー焼き と クラムチャウダーを 購入 
玉ねぎ、セロリ、人参、ジャガイモ、全粒粉のちょっとハード系のパン
スパイシーなソーセージ・ハーブ風味ソーセージ・プレーンなソーセージ ジューシーで旨っ
今度は レストラ行って見ようかなぁ。。。

栃木県那須郡那須町高久甲喰木原2888
電話:0287-64-4848
定休日:無休
open  [月〜金]9:00〜16:00[土・日]9:00〜17:00

96食いだおれさん2012/04/20(金) 03:45:26.72
>>95
那須高原に行ったら誰もが寄るとこだとおもうが、チーズは多くが輸入物だった気がする。
チーズケーキ等(しらさぎ邸含めて)自社製品はそれなりに美味しいけど、
チーズ単体にこだわるならここでなくてもいいよな…
観光で行ったついでに寄って買い物するのは全然アリだとは思うが(自分も行くし)

97食いだおれさん2012/04/21(土) 19:00:07.32
>>96さん、栃木県人ですが、県北部でお薦めできるショップはありますか?

98食いだおれさん2012/04/26(木) 07:46:07.15
先日、ずっと行きたかったチーズやさんに行ってきました!
神楽坂の『アルパージュ』さんです。
チーズ好きの間では超有名なお店なのですが、なかなか神楽坂まで足をのばす機会がなく、ずっといけずにいたのです。
でも、、、もっと早く行っとけばよかった!とにかく種類が豊富! 珍しいチーズがたくさん置いてある!
あまりにも楽し過ぎて小一時間お店にいました。
今回仕入れたのは11種類。 まだまだ選び足りないけど、またちゃんと食べきってから、、
珍しいものでは 『マンステール』というウォッシュチーズの間にフランボワーズのジャムをはさんで熟成したものや
『トルタデルカサール』という、植物性の酵素を利用して牛乳を固めたスペインのチーズ
おなじみのパルミジャーノレッジャーノも なんと六年熟成!!!
このパルミジャーノはあまりにも感動して、お土産に両親のぶんも買っちゃいました。
しばらくワインを飲む量が増えそうです(笑)


99食いだおれさん2012/04/26(木) 14:14:24.23
特級格付第一級=シャトー・オー・ブリオン、同じくシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンを擁するドメーヌ・クラレンス・ディロン。
このグループを率いるルクセンブルグ大公国ロベール殿下が造り出した新たなワインが「クラレンドル」です。
「クラレンドル」のアイディアソースは意外なことにシャンパーニュにあります。グラン・メゾンのノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、
様々なエリアから上質な葡萄を選び、それらをアッサンブラージュすることで独自の味わいと安定したスタイルを造り出す。ロベール殿下はボルドーでも同じことが可能だと考えました。
そしてオー・ブリオンの葡萄を含む、ボルドー全域からクオリティの高い葡萄を選抜し、"クラレンドル・スタイル"を造りあげました。
クラレンドルのスタイルは上品でクラシック。ボルドーらしい骨格と複雑さを併せ持ち、料理を引き立たせるバランスの良さが魅力です。
ロベール殿下のこだわりは、そのボトルデザインも表現されています。肌ざわりの良い上質なラベルが貼られ、ボトルの注ぎ口には「CLARENDELLE」の刻印が刻まれており、
通常のものよりやや背が高い高級感溢れるボトルは、贈り物にも最適。

100食いだおれさん2012/05/04(金) 11:35:57.36
○ボワノワール~黒木都ワインスクールとは?
  •1レッスン10名までの少人数制で、ワインやチーズについて和気藹々と学んでいただくスクールです。
わからないことや、疑問なども気軽に質問できます。
•半年6回で1クールの授業ですが、1回ずつ参加申込できます。
都合のよい日を選んでおこしください。
(ただし、満席の場合は1クール単位で参加申込される方を優先させていただきます。)
•いろいろなクラスを設定していますので、
初めてワインスクールに通う方から、ベテランまでさまざまなご要望にお応えしています。
•気になるワインについて集中的に学んだり、気の合う仲間同士で学びたい・・・
プライベートレッスンもご用意します。
•国内ワイナリー、海外ワイン産地訪問などの楽しいイベントも企画しています。

101食いだおれさん2012/05/31(木) 08:17:00.01
名古屋といえばプティプレリしかないでしょう

102食いだおれさん2012/07/19(木) 10:22:10.94

103食いだおれさん2012/09/10(月) 12:24:01.73
最近やたらラジオでコマーシャルが流れている明治のボーノチーズを食べた人いますか?
過疎地でコンビニもスーパーもない我が村には移動商店トラックが週1来るだけのため
食べられないのです。車で30分走ればスーパーはありますが行って買う価値ありますか?

104食いだおれさん2012/10/18(木) 22:47:54.24
その価値無し

105食いだおれさん2012/10/28(日) 16:01:45.50
ヘイ?
どうした
自作自演に飽きたかい?
もう終了か?

意地でも1000までやれよ
ヘイヘイ!

106食いだおれさん2012/11/12(月) 23:01:06.90
昨日はチーズの日でしたね
去年はあんなに盛り上がってたのに何故か今年は閑かでしたね

107食いだおれさん2012/11/19(月) 12:03:48.25
Salve a tutti e scusate l'attesa. Questo mese vi propongo una serata a base di nebbiolo e carne di cervo.
In particolare vi presentiamo una verticale di nebbiolo di Ghemme, piccola cittadina nel nord del Piemonte, della cantina di Giampiero e Giorgio Ioppa.
La sera di mercoledì 28 novembre vi aspetto tutti per assaggiare le annate dal 1995 al 2000 di questo raffinato nebbiolo,
abbinato ad un brasato di cervo che il nostro chef preparerà appositamente per l'occasione utilizzando lo stesso nebbiolo ma di annata un po' piùgiovane (2004). E' gradita la prenotazione

108食いだおれさん2012/11/24(土) 18:45:40.63
ちゃんとサラダがあるのが嬉しい
チーズに足りない栄養素ビタミンCと食物繊維
ワインは季節柄ボジョレー・ヌーボー&ノヴェッロ
さてさて肝心のチーズはこちらも季節のモンドール
パリで直接購入されたの完熟チーズ
エピセアの香りとミルクはやさしめ、コクあり

ロックフォール
ソシエテでした
これも生地が美味しく塩味が穏やか
カビは薄いグリーン
ミルクの香りが上品なロックフォール

ワインはすべて09’
シャトー・スビロー 
カシスや甘草の香り果実感が強く出ています

シャトー・ヴレイ・カノン・ボワイエール
メルロー90% カベルネ・ソーヴィニョン5% カベルネ・フラン5%
果実爆弾のようなワイン細やかなタンニンを感じます

109食いだおれさん2012/12/12(水) 07:14:20.14
お寒む−ございます
ようやくモンドールの季節が来ましたよ〜〜〜
うれち〜〜い

110食いだおれさん2013/01/30(水) 11:43:01.36
「きたなシュラン 名古屋」で検索して、食べログを開くと興味津々なお店が出てくるよ

111食いだおれさん2013/02/06(水) 04:03:32.88
個人情報の保護されていない危険なサイトです

アクセス要注意、書き込みなどもってのほか

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-1682.html

>この時もあわてたケーキ業界関係者が意味不明なコメントを多数入れてきています

ここに書き込んでるそのケーキ業界関係者というかケーキ屋、晒しましょうか?(笑)
裏は取れてるので。
名古屋市のランチもやってるケーキ屋と名古屋市外(愛知県)のケーキ屋です。

こんな事を必死でやってしまう程度だから旨いケーキが作れないんだなと改めて思いましたね。
まあ、作っているものに自信がないんでしょう。
[2013/02/03 23:16] URL | コジータ [ 編集 ] TOP ▲


ランディ・ブログに書き込むと恐ろしいことになるな

コジーはリアル893だ

112食いだおれさん2013/02/21(木) 22:32:52.62
ウォッシュとブルゴーニュのワインの組み合わせはまさに王道、ベストカップル! 
ウォッシュ特有の特徴ある香りが、ブルゴーニュワインと合わせると一挙に旨みへと変化します。
トロ・ボーのブルゴーニュ・ルージュが2007年だけに酸がまだ強調される中、エポワスの濃厚でバターのようなコクがうまく溶け込んでゆきます。
エポワスは香りが強烈ながらも、皮をのぞけばしっとりとした感触とクリーミーな味わいが魅力。エレガントなトロ・ボーとはどちらかが強すぎるということもなく、
今回のテイスティングの中でもベストマリアージュの声がとくに多かった組み合わせです。
フルボディの白ワインとの相性も◎。

113食いだおれさん2013/03/10(日) 09:29:11.08
ぶどう畑の所有者自身による醸造、瓶詰めされたものが、個性あるワインとして重要視されています。それらのほとんどのものは、
“ mis en bouteille a la propriete"(所有者元詰め)、 とか
“ mis en bouteille au chateau"(シャト-元詰め) とか、
“mis en bouteille au domaine"(ぶどう畑所有者元詰め) と書かれています。
フランスのワイン法では、"PROPRIETE(プロプリエテ)","DOMAINE(ドメーヌ)",の語はエステートワインのみに認められた言葉です。
ひとつの目安として知っておいても損はしません。
 それに対して、ネゴシアンワインは
"mis en bouteille par region de production"(生産した場所での元詰め)や
"mis en bouteille par calvet negociant-eleveuur"(ネゴシアン醸造者カルベ社による元詰め)
などと記載されていて、わざと紛らわしくしたものが多く混乱させています。

114食いだおれさん2013/06/10(月) 11:00:08.51
もう少し低価格で流通するようにならんと家庭に浸透しないよな

115食いだおれさん2013/09/01(日) 17:12:55.15
名古屋でチーズフェスが開催されたようだが盛会だったのだろうか

116食いだおれさん2013/09/26(木) 19:22:26.49
(367)

皆さんは、このまま身体を売り続け、資金を貯めてお店を持てば良いではないか?と思われるかも知れない。
しかしそれは絶望的である。
なぜなら、チーズ関連の業界は非常に狭い。チーズ専門店やチーズを主体としたレストランなどはなおさらである。
つまり「元売春婦の店」といううわさはあっという間に広まり、そのレッテルを貼られた以上、主なマーケットである女性客に敬遠されビジネスにはなり得ないのである。

[ 匿名さん ] - 2013/09/26 01:28

117食いだおれさん2013/09/26(木) 22:40:21.29
おすすめじゃないが

チーズ工房 カマンブルー 横浜市岡野町
スカスカおせちで有名なバードカフェが店名を付け替えてやってる店
店はスカスカ゛けどやらせ絶賛レビュー等色々やってます★
チーズ工房カマンブルー業態モンドセレクション金賞だろ
柳田さんで有名な、ぐるなびに初めて載った当時は。

118食いだおれさん2013/09/27(金) 21:55:32.28
フェルミエってどこですか?
今日あるパー儒へ行ってきました
チーズは中毒というぐらい好きですがどれがおいしいかわからないし名前も覚えたりできない
ただおいしいといってたべてるだけでいいブリーの独特さにひぇーってなりつつ食べた

119食いだおれさん2013/09/29(日) 13:15:06.32
すかすかおせちのバードカフェってまだあったんだ

120食いだおれさん2013/09/29(日) 13:37:24.55
ナチュラルチーズ専門店 Fermier(フェルミエ)は、つくり手の顔が見える「農家製」の手づくりチーズにこだわり、
毎週パリのランジス市場やミラノなどから、200種類以上ものヨーロッパ産ナチュラルチーズを空輸、販売しています。

チーズショップとは言い難いのですが岡山県吉備高原の吉田牧場さん。
ここまで愚直にチーズと向かい合っている方々もそういないでしょうね

121食いだおれさん2013/10/19(土) 18:13:20.61
EU「日本がワインとチーズに関税掛けるのやめれば、自動車部品に関税かけるのやめるよ。どうよ?」
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1382161993/

122食いだおれさん2013/12/10(火) 18:32:07.22
あげ

123食いだおれさん2014/05/31(土) 20:43:42.41
mixiは1年で飽きた
Facebookは登録しただけで飽きた
2ちゃんねるもチーズも・・・・・
10年以上やっても飽きない

124食いだおれさん2014/08/17(日) 19:00:55.03
バランセが食べたいね

125食いだおれさん2015/01/19(月) 06:01:09.07
これは是非一度食べてもらいたい。
「ネットで見た」と言えば出してくれる。

126食いだおれさん2015/11/09(月) 09:21:07.85
本場欧州にはいっぱいある

127食いだおれさん2016/04/13(水) 22:28:00.68
エドモントンのチーズは最高だった

128食いだおれさん2016/12/19(月) 13:44:44.35
チーズの勉強したい

129食いだおれさん2018/05/11(金) 20:58:26.05
.

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