俺のイタリアン、フレンチ、割烹、焼肉屋、焼鳥 [無断転載禁止]©2ch.net

1名無し2016/11/19(土) 10:33:27.20
語りましょう。

17食いだおれさん2016/12/02(金) 06:44:42.96
巧妙なマスコミ戦略で、TVに露出できた時は流行ったが、
それが無くなると、ただの食堂。
価格なりの味じゃ、リピーターは付かない。
海外ファンドに売却するか、株式上場で経営者は逃げ出すだろう。
飲食店としては賞味期限切れ。
 

18名無し2016/12/02(金) 10:01:21.86
ビジネスモデルがあまりも単純で
同じようなビジネスモデル真似する飲食店が続出したって
まじなの?

19名無し2016/12/02(金) 10:08:33.86
>>17
副社長や役員やカリスマシェフが
大量に辞めるって事は何かがあったんだろうね
俺のフレンチ EBISUは閉店するし

20食いだおれさん2016/12/02(金) 21:33:53.72
2020年に株式上場を目指します!
今年は新規10店舗オープンにつき
大募集中!〜地方上京者寮用意〜

当社は2020年に株式上場をめざし、
社員一丸となって今まで以上に魅力的な「魚金」「UOKIN」作りに挑戦しています。

上場に向けて幹部ポジションを増やしています!!
新規出店、新業態や新商品の開発、仕入れの強化、人材育成など、当社の未来を一緒に作ってくれる仲間を募集します

21名無し2016/12/03(土) 11:11:10.83
なんで立ち食いが魅力だったのに
なくなったの?
不評だったの?

22食いだおれさん2016/12/05(月) 04:28:03.35
俺のソーセージ

23食いだおれさん2016/12/05(月) 08:04:13.58
それを言うなら、『俺のうなぎ』(旧銀座 ときとう)は太い。
 

24食いだおれさん2016/12/05(月) 11:17:43.97
俺のうまい棒をお土産に配ってほしいな

25名無し2016/12/05(月) 15:35:21.85
なんで俺の寿司や
俺のうなぎとか
俺の懐石や俺のステ―キとかはないの?

26食いだおれさん2016/12/05(月) 20:07:33.17
私のアワビ

27食いだおれさん2016/12/08(木) 15:48:46.28
俺の○○、人気終了のお知らせ

28食いだおれさん2016/12/13(火) 20:29:09.51
中古品販売・飲食事業のありがとうサービスは2017年4月に松山市内に、人気のフランス料理店「俺のフレンチ」を出店する。俺のフレンチはこれまで、俺の(東京・中央)が直営店として展開していたが、
松山市内の店舗は初のフランチャイズチェーン(FC)店となる。本格的なフランス料理を割安な価格で提供し、消費者を取り込む。
俺のフレンチは一流レストランで経験のある料理人が作った料理を割安な価格で提供しており、東京都内を中心に人気を集めている。松山市内の店舗は中四国では初の出店となる。基本的に直営店と同じメニューを提供する。
ありがとうサービスは料理の作り方や客の回転率を高めるノウハウなどを「俺の」から学ぶ。
店舗は着席スタイルをとり、92席。都内の俺のフレンチで設けていることが多いライブステージでの演奏も取り入れる。食材は「俺の」から仕入れ先を紹介してもらう。料理人はありがとうサービスが自社で探す。
ありがとうサービスはブックオフの店舗もFC展開している。同社の井本雅之社長が、ブックオフコーポレーション創業者であり「俺の」社長の坂本孝氏と交流があったことから、FC展開が実現した。

29食いだおれさん2016/12/14(水) 23:27:23.92
人気飲食店 「俺の 」 取締役解任≠フドロ沼法廷闘争


ジャーナリスト・小川匡則

30食いだおれさん2016/12/15(木) 16:34:10.98
俺のオレオ

31食いだおれさん2016/12/15(木) 22:04:21.02
俺の・・・・。

ttp://imgur.com/7Hak7SG

32食いだおれさん2016/12/16(金) 21:24:55.83
コンスタントに9,000万円弱の当期純利益を生み出しています。
流動資産よりも流動負債が大きいのが特徴です。

また、2016年の決算公告には「訴訟損失引当金」として2,014万円計上されているのが気になります。

33食いだおれさん2016/12/22(木) 19:21:00.40
12月22日のこの時間になって、
23区内のどの店舗でも23日から25日の予約が取り放題とはね。ww

34食いだおれさん2017/01/08(日) 19:42:44.03
この度、『俺の揚子江』は、1月31日をもちまして閉店させていただくことになりました。これまで賜りました皆様のご愛顧を心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました。


なお、3月中旬以降に『俺の焼肉』としてリニューアルオープンを予定しております

35食いだおれさん2017/01/13(金) 19:52:57.07
新橋のイタリアン行った時本当に感動したのに…
店員全員ニコニコしてキラキラして気さくに話しかけてくる
お客さんも楽しそうだった
グルメ気取りの難しげな人とか1人もいないし
イケメンウェイター目当ての銀座の女の子がとびきりのオシャレをして
ずらっと並んで立ち食いしてる光景は圧巻だった

ジャズいらなかった
本当にいらなかった
美味しい料理と素敵な笑顔とまた来れる価格があれば
一年前に行ったとき不味かった
他の店も不味かった
なんでだよ悲しいよ

36食いだおれさん2017/01/15(日) 10:31:33.28
晴菜の顔本で厨房の様子見ても、スタッフはバイトばかりで、
最初のころウリにしてたシェフが作ってるわけじゃないのがよく分かる。
質が落ちたというより、普通のフランチャイズ飲食店になったということだよ。
つまり、今となってはどれも割高なお店。

37食いだおれさん2017/01/17(火) 15:11:15.10
ホイホイ付いてったシェフ達もシェフで何だかなぁ。
その志やいかに。

38食いだおれさん2017/01/17(火) 16:12:01.61
新橋のジャズって後から出来たんだ?最初は普通に食事だけ?

39食いだおれさん2017/01/17(火) 16:56:03.28
JAZZはもともと別の業態の店舗だったのを変更したんじゃなかったかな?
店はいいんだけど本社が最悪

40食いだおれさん2017/01/17(火) 21:07:31.38
俺のベーカリーはガーデンプレイスの雰囲気ぶち壊しだと思う。
手広くやり過ぎ。

41食いだおれさん2017/01/17(火) 22:53:30.57
https://goo.gl/B312wJ
この記事本当。。?
知りたくなかったー。。

42食いだおれさん2017/01/18(水) 11:02:17.36
>>39
そういうことなんだ、何度も行ってるけど女の子の店員感じ良いよ
中には今一な子もいるけど

43食いだおれさん2017/01/22(日) 01:38:20.14
札幌ひば○が丘病院はブラックです。

44食いだおれさん2017/01/28(土) 08:06:50.76
俺のそばは不評ふんぷんだったな。

45食いだおれさん2017/01/28(土) 11:32:19.03
>>5
>>3は、単に最近はやってないのかどうか、流行ってないとしたら何が原因かってことを聞いてるだけだと思う。

46食いだおれさん2017/02/08(水) 08:40:02.46
店名に『俺の・・・』が付かないと、ただの立ち食い居酒屋。
 
 

47食いだおれさん2017/02/09(木) 06:30:00.52
俺のフレンチの新宿店でクレマン・ド・ブルゴーニュと言う2000円くらいのスパークリングワイン頼んだら店長とおぼしき若いのが出てきて「今ならこのシャンパンが6000円なのでそっちよりお得です」等と意味不明な事を言いはじめてびびった。
働き過ぎで頭がいかれてたらしい。

48食いだおれさん2017/02/10(金) 16:32:07.18
俺の・・・とつく店はキチガイ店

49食いだおれさん2017/02/10(金) 18:29:22.98
役員次々退任!あの行列グルメ「俺のイタリアン」運営会社に異変

   ◆ 俺の株式会社、ブックオフ創業者・坂本孝、俺の揚子江

フライデー(2017/02/24), 頁:58

50食いだおれさん2017/02/20(月) 22:10:42.79
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

51食いだおれさん2017/05/04(木) 18:00:44.75
【チャイナ肉】中国がネズミの肉を鶏肉として13トンも輸出販売し摘発 偽装するために違法薬品まで使用 [無断転載禁止]©2ch.net・
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1493884878/

52食いだおれさん2017/05/05(金) 07:39:52.58
学会員のステマを真に受けて、お布施を寄進する似非グルメ。
 
 
 

53食いだおれさん2017/05/30(火) 00:37:59.39
能勢シェフはシェ松尾に戻ったな

54食いだおれさん2017/06/04(日) 05:10:44.58
>>53
アイツ店でもトラブルメーカーでカスだったから二度と戻ってこなくていいよ

55食いだおれさん2017/06/06(火) 22:25:44.87
岡部はどこいった?ww

56食いだおれさん2017/06/26(月) 01:52:25.62
期待はずれだった

57食いだおれさん2017/07/01(土) 09:41:57.60
トイレが少なすぎる

58食いだおれさん2017/07/04(火) 03:30:42.80
大前研一/ビジネス・ブレークスルー

QUESTION:あなたが「俺の株式会社社長」ならばどうするか?
https://mine.place/page/c205466b-a530-455a-8e80-112f78b3ff25

59食いだおれさん2017/07/11(火) 00:41:57.87
立ち食い時代に一度行って美味しくはあったんだけど
あれ以上値段上がるなら着席できても普通のフレンチ予約して行けばよくね?って思う

60食いだおれさん2017/07/26(水) 19:06:22.65
俺のイタリアンTOKYO』の新メニューをご紹介いただきました!
◆【俺たちのハンバーグ】1280円(税別)
このボリュームで、このお値段!
平日ランチ限定12食です

61食いだおれさん2017/08/16(水) 13:47:57.69
俺の〜の方は迷走してクオリティも下がってますねー。新橋エリアの同コンセプト店では魚金と比べて大幅に負けています

62食いだおれさん2017/08/22(火) 01:48:52.04
>>61
居酒屋とこの系列比べる方の脳ミソもどうかしてると思うが?
カスなのか?どうしてもディスりたいのか?

63食いだおれさん2017/09/15(金) 20:53:21.56

64食いだおれさん2017/10/31(火) 18:40:01.73
俺のフレンチ行った時に同行した男が『本格的なフレンチのお店と比べたら全体的にイマイチ(笑)』
という謎の批評をドヤ顔&大声で言っていたの本当に恥ずかしかったんだけど、
私も『お前も本格的な男と比べたら見た目も質も格段に劣るね(笑)』って批評してあげればよかったと今更後悔してる

65食いだおれさん2017/11/03(金) 05:27:44.31
マンマパスタバオバブ 東大島店は、オススメ!!http://maeda-gourmet.jp/2017/07/03/mamma-pasta/

66食いだおれさん2017/11/16(木) 12:53:10.68
>>1
最近はどうですか?

67食いだおれさん2017/12/06(水) 02:54:19.20
週末に「俺のフレンチ・イタリアン」に行ってみました。「俺の」シリーズのお店に行くのは、数年ぶりです。以前は予約がなかなか取れず、店内も殺伐としていて、
あまり良い印象がなかったのですが、今回入った青山のお店は狭くて混雑していながらもサービスが行き届き、随分印象が変わりました。
確かに、価格にはインパクトがありました。例えば、カニのタルタルはコンソメを重ねた美しい仕上がり。普通のレストランなら2000円くらいかなと思いましたが、これが880円。キャビア合わせても1,380円でした。
シャンパンは表面張力で溢れんばかりまでなみなみに注いで1,200円。ワインも600円程度で充分満足できるものがグラスで提供されています。
1人5,000円以下でビストロ感覚のワインと食事が楽しめる。洗練された味とサービスという訳ではありませんが、青山という立地を考えると、驚きがあります。
数年前に別のお店に行った時、感じたのは、従業員のモチベーションをどうやって維持するかということでした。狭い店内でお客さんからの大量の注文が入り、多忙な従業員が疲弊しているように見えたのです。
今回はサービスも極めてスムースで、価格以上のクオリティになっていると思いました。オペレーションが改善されたのか、
スタッフのレベルが上がったのか、理由は分かりませんが、着実に進化していると感じました。
一時のブームは去った「俺の」シリーズのお店ですが、高原価高回転の経営が工夫と改善を重ねながらサステイナブルなビジネスモデルとして成り立っていました。
ブームに終わらせず、多店舗化しながらしっかり生き残っているところが凄いです。

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