フランス料理は名古屋が一番ハイレベルな件 [無断転載禁止]©2ch.net

1食いだおれさん2017/01/13(金) 21:56:13.11
名古屋にはスーパーシェフがいる

オシャレで万能な天才シェフがいる


どうだ!

244食いだおれさん2017/07/04(火) 23:39:05.72
誤送信w
エビフライは>>242が言うように海老にとって最悪の料理だ。
だから素材の差が出にくい。
油とタルタル、レモンで海老の臭みが出にくいが、反面甘みや香りもコーティングされてしまう。
極論すれば海老らしい歯ごたえだけがエビフライのアイデンティティ。

とすれば車えびよりも数段「堅い」ブラックタイガーが味も香りも良い車えびに追従する、
そういう図式もある。

それが言いたかったんだが。

245食いだおれさん2017/07/11(火) 17:35:52.22
そもそもエビフライは主役じゃないんだよ。味噌カツ定食の豪華な脇役というポジションだから。

246食いだおれさん2017/07/11(火) 18:03:31.41
夏だし暑いし、まぁ、おまえら、少し気分転換しろ!
お山のオカルト置いとく。
ちょっと気色悪いけど・・・

★山霧の巻くとき(山岳ホラー)★
 http://slib.net/71604

上松煌 作
(プロフィール) http://slib.net/a/21610/

最後のほう、グロ注意?!!

247食いだおれさん2017/07/13(木) 22:26:39.52
岐阜のホテルではエビフライはフランス料理のメインです。ネタのような本当の話です。

248食いだおれさん2017/07/15(土) 18:16:25.29
名古屋でメッチャ長いエビフライ食えるよ

249食いだおれさん2017/07/16(日) 05:32:47.19
>>1
いやいやw
名古屋で一番ハイレベルは味噌カツだろ
チームしゃちほこもそう言ってたぞw

250食いだおれさん2017/07/31(月) 15:11:32.01
名古屋のフレンチシェフはイタリアンでも東京のイタリアンシェフに勝っちゃう

251食いだおれさん2017/08/01(火) 08:38:59.97
ちりめん山椒のつゆだくパスタのことか

252食いだおれさん2017/08/10(木) 14:57:16.65
名古屋にはスーパー天才フレンチシェフがいるのであります

はっきり言って甲子園優勝レベルの凄いシェフなのであります

253食いだおれさん2017/08/10(木) 15:52:45.12
ピューと吹く!ジャガー

254食いだおれさん2017/08/16(水) 17:53:56.00
フランス人が名古屋に勉強に来る時代は既に始まってる気がするよね

255食いだおれさん2017/08/26(土) 12:15:05.95
名古屋が一番だがや

256食いだおれさん2017/08/31(木) 10:02:32.69
ガスビルのフレンチ喰ったら吐きそうになったわ。
ひつまぶしとウイロウだけやっとけw

257食いだおれさん2017/08/31(木) 11:00:59.18
>>256
食べログの画像見たら、「あんまり」なんで笑っちゃった。
「ライスにしますかパンにしますか?」って聞かれなかっただけラッキーだよ。

258食いだおれさん2017/09/21(木) 15:57:26.55
プリンスホテルとホテルオークラが恐る恐る名古屋に進出

しかし、名古屋の天才イケメンシェフたちには手も足も出ない!

レベルの違いに圧倒されて失神即失禁間違いなしだ!!!

259食いだおれさん2017/09/21(木) 21:09:44.23
はっきり言って東京は名古屋どころか岐阜にも勝てない

岐阜グランドのフランス料理は充実メニューのびっくり価格だ

3種のチョイスランチでフランス料理の真髄を味わって欲しい

260食いだおれさん2017/09/23(土) 21:20:32.96
名古屋では、無料でワインの持ち込みを認めないと、
客が定着しないと聞いたことがあるけど、ホントですか。
酒で利益出せずに料理だけで収益出すのは難しい。
それで、パリや東京の一流店は、名古屋に店を出したがらないとか。

261食いだおれさん2017/09/24(日) 22:55:12.46
>>260
日本語URLなので短縮したけど、危険はないので安心してどうぞ。
https://goo.gl/1jYuZH
友里征耶が胡散臭い、といえばその通りですが・・・w

262食いだおれさん2017/09/29(金) 22:14:39.31
名古屋の意識高い系はみんな民進党を支持w

263食いだおれさん2017/10/14(土) 04:57:06.10
東京意識する事自体が田舎者
フランス料理はフランスが一番
食材が違いすぎる。
防腐剤の入ったワインと現地のワイン飲めば
違いにビックリする。
シャロレーの牛肉に濃厚なソース
ジビエの旨さ
現地がどの料理も原点なんだよ。

264食いだおれさん2017/10/16(月) 17:18:46.05
>>263
その通りなんだけど、お前から感じるその圧倒的な田舎臭さは一体なんなの?

ちなみにワインには防腐剤は入っていない。
入っているのは酸化防止剤だが、これは樽に仕込む時に入れるので、現地のワインにも
必ず入っている。しかも入れるようになったのは大昔から。

265食いだおれさん2017/10/17(火) 02:15:10.65
ジビエといえば柳家だがや!

岐阜の本店からの産地直送で名古屋もバッチグーだがや!

266食いだおれさん2017/10/17(火) 07:42:07.18
本店、岐阜じゃんw

267食いだおれさん2017/10/17(火) 15:21:44.84
岐阜は99%ウンコだけど
稀に柳家や開化亭のような超一流が生まれる

名古屋は100%ウンコ味噌
東京の流行りを遅れて劣化コピーして味噌で味付けする

268食いだおれさん2017/10/17(火) 15:45:49.93
>>267
>味噌で味付けする
これ、マジだからな。
結構な名店やホテルのレストランでも「八丁味噌が隠し味」とか言ってる。
しかも全然隠れてないw

269食いだおれさん2017/10/18(水) 20:32:30.74
マジと書いてミソ、本気と書いてミソだ!

270食いだおれさん2017/10/19(木) 06:50:04.27
ハヤシもあるでよー

271食いだおれさん2017/10/19(木) 06:57:04.36

272食いだおれさん2017/10/19(木) 07:15:59.47
名古屋のフレンチはクソだが、中華はもっとクソ。
どうやっても美味しいはずの中華が、どうやったらあんなに不味くなるのか知りたいくらい。
結構まともな店に行っても、麻婆とか青椒肉絲とか回鍋肉とかのありがちなメニューしかなく、
それ以外のものを頼むとゲロマズ。ドロドロした謎物体が出てくる。

273食いだおれさん2017/10/19(木) 10:05:37.06
黒みそ文化だから回鍋肉 麻婆豆腐は美味いんだ ナゴヤ

274食いだおれさん2017/10/19(木) 16:11:13.62
名古屋で麻婆豆腐食ったら、魚系の出汁の味がしたことがあったぞ。
なんなんだよアレ

275食いだおれさん2017/10/20(金) 23:54:53.51
>>267
名古屋は何でも「東京の劣化コピー+変な濃い何か」ですよね

276食いだおれさん2017/11/11(土) 17:13:57.73
韓国 文 大統領が 米 トランプ大統領に晩餐会で出した料理!

料理の右上が独島(竹島)エビ(甘エビ)。
真ん中のお肉が韓牛のカルビ。
飲み物は韓国産の清酒。
どうして、半島伝統の「犬のカルビやトンスル」を出さなかったのでしょう?  
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/3/b/700x460/img_3b1b9f077985ce32a4a77ae92d6a49e4300989.jpg

277食いだおれさん2017/11/11(土) 17:29:25.49
独島(竹島)エビと反日晩餐会のメニュー!
晩餐会は、約2時間より短い50分終了。

トランプ大統領の晩餐会のメニュー
・巨済島産の焼きカレイ
・マツタケ釜飯
・韓国産牛肉のカルビ
・「独島エビ」のあえ物
・チョコレートケーキ
・韓国産中小企業が作った清酒
・トランプ氏が好きなコーラも準備

(韓国大統領府の発表や韓国紙より)

278食いだおれさん2017/12/03(日) 12:02:37.03
スガラボのシェフの実家フレンチも名古屋だぎゃ

279食いだおれさん2017/12/05(火) 18:53:34.08
名古屋はキタムラとカジノとレミニセンスだけだろ?

280食いだおれさん2017/12/28(木) 02:28:48.34
ニャゴヤだがや

281食いだおれさん2018/01/02(火) 18:04:54.30
名古屋のレストランで働いてます。うちのシェフは仕事は繊細だけどサイコパスの気配があります。

282食いだおれさん2018/01/15(月) 04:48:28.90
結局どこのお店が評判いいんだ…
教えておくれよ…

283食いだおれさん2018/01/19(金) 03:16:20.32
名古屋の飲食業界って未だに喫煙者が普通だからヤバい

284食いだおれさん2018/02/04(日) 08:28:45.46
喫茶店がそもそも喫煙する前提

285食いだおれさん2018/03/18(日) 02:18:30.89
マウンテンが至高

286食いだおれさん2018/04/19(木) 17:36:17.79
ミシュランが名古屋から逃げてるだがや

287食いだおれさん2018/04/19(木) 19:22:35.26
名古屋には料理オリンピックのメダリストがいるんだぞ!!!!!!!!!!

288食いだおれさん2018/04/19(木) 23:51:18.85
名古屋は未来シティーだからね

289食いだおれさん2018/04/20(金) 00:23:23.99
名古屋のフレンチはすべての料理が熱した鉄板に乗せられて提供される

290食いだおれさん2018/04/23(月) 23:50:26.72
名古屋がミシュランにスルーされてるのはシェフの喫煙率が異様に高いからだと聞きました

291食いだおれさん2018/04/24(火) 21:05:24.11
こんな所にも犬猿基地外が

292食いだおれさん2018/05/03(木) 11:54:21.18
通販で安ワインを買ってレストランに直送して持ち込むという、名古屋式BYO

293食いだおれさん2018/05/05(土) 21:21:25.08
世界のレストラン格付け、ミシュランの星数

世界トップ5都市
1位 東京(304星)
2位 京都(135星)
3位 パリ(134星)
4位 大阪(117星)
5位 ニューヨーク(99星)
http://uk.businessinsider.com/cities-with-the-most-michelin-stars-in-the-world-2016-12/#3-paris-france-134-stars-16

名古屋は?

294食いだおれさん2018/10/01(月) 23:12:39.59
NHK教育レイチェルキッチン

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