〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その35

1食いだおれさん2017/11/11(土) 17:24:15.19
立ったらいいな

114食いだおれさん2017/12/30(土) 11:54:55.28
西日本とかうなぎ田舎である地帯は全般に甘い

115食いだおれさん2017/12/30(土) 14:35:07.79
自分押しのお店以外は認めん、というような奴等ばっかりなら、情報交換不要じゃないか。

116食いだおれさん2017/12/30(土) 15:10:05.97
わざわざ泊まり込みで食べに行こうとは思わないし

117食いだおれさん2018/01/04(木) 03:27:30.75
おせち料理にウナギ料理(八幡巻きとか)が、入るのが普通だという地域はあるのかな

118食いだおれさん2018/01/05(金) 12:07:13.45
>>114
うなぎ田舎 とは?

119食いだおれさん2018/01/05(金) 12:15:19.04
>>114
ガイジは黙っとれ

120食いだおれさん2018/01/05(金) 13:57:28.46
>>117
くりから焼きならどっかにあったな
普通じゃないかもしれないけど

121食いだおれさん2018/01/06(土) 00:14:53.62
にしむら 目黒
カード使えばますか?

122食いだおれさん2018/01/06(土) 00:39:57.81
>>51
だったら同じ神楽坂のたつみやに行く

123食いだおれさん2018/01/06(土) 10:35:55.10
>>118
洗練うなぎとは逆の地域の事だろう、多分。

124食いだおれさん2018/01/08(月) 00:09:37.61
何が洗練で何が田舎なんだ、具体的に
タレがしょっぱいのは田舎だとか、甘やかなタレは洗練、蒸しが有ることに拘るのはお上りさんや成金とかいった話?

125食いだおれさん2018/01/08(月) 02:35:13.61
>>124
自分が感じる点だと

 ・料金があまりにも安すぎない事
 ・応接や取り合わせ物や器や盛り付けに下卑た感じがない事
 ・鰻に大きなくっきり黒焦げがない事
 ・鰻を見た瞬間にそこはかとなく品格が漂っている事
 ・きつい甘口ダレ甘辛ダレ(田舎味)ではない事

126食いだおれさん2018/01/08(月) 05:34:23.89
お前の好みなだけだろ
アホか

127食いだおれさん2018/01/08(月) 07:44:51.81
百姓は重労働で甘い物が好きだから田舎は甘めの味が好き
それだけの理由
百姓 畜生 ハクション〜

128食いだおれさん2018/01/08(月) 08:24:05.69
東京の基準よりもたれが粘ってたら、一発で俺は×だな。
地方には、まるでみたらし団子みたいな店もあるよね。

129食いだおれさん2018/01/08(月) 11:34:01.36
馬鹿じゃねえの基地しかいない

130食いだおれさん2018/01/08(月) 19:42:49.39
粗暴な言葉遣い癖は例の甘口地焼き好きかな。

>>124
サラっとしているやや辛口気味が洗練で、
味醂のほかに砂糖も使う粘っこい甘口が田舎。

お上りさんは蒸し地域内で地焼きに拘り、
成金は天然に拘る。

131食いだおれさん2018/01/08(月) 21:50:19.01
>>125
田舎味 の使い方がわからんが甘くやたらしょっぱいのは関東の特性だぬ

東京の蕎麦つゆは甘い、やたら辛く、真っ黒い
それに対して静岡以西のめんつゆは丁寧な昆布・節系のだしに白いつゆ、もしくは薄口醤油が基本
だし巻き卵なども東京は砂糖甘く味が濃い、関西のそれは甘くなることはない

つまり、東京の味付けはきつく、甘く、見た目は黒ぐろしい
現在首都であっても、東京は田舎者の栄える場
関西・中国・九州から上京すると必ず味覚のカルチャーショックを覚える

132食いだおれさん2018/01/08(月) 22:00:12.33
まあ東京()なんて田舎モンの寄せ集めやからしゃーない

133食いだおれさん2018/01/08(月) 23:07:28.80
その程度でカルチャーショックとか草

134食いだおれさん2018/01/08(月) 23:16:23.54
>>131-132
話題逸らし悪意だけなのでスレには無用。
三重か愛知から上京したんだろ。
鰻の蒲焼のタレの味に限定してくれよ。

135食いだおれさん2018/01/09(火) 06:57:25.45
こいつら馬鹿だから罵り合うんだろうな。

>>130
天然は成金しか食えない値段ではないよ、貧乏タレ。

>>131
薮は辛く大阪由来の砂場は甘いのは常識。

136食いだおれさん2018/01/09(火) 12:51:30.63
>>128
柴又にもあるよ

137食いだおれさん2018/01/09(火) 13:08:14.02
>>128
ガイジさん

138食いだおれさん2018/01/09(火) 13:52:23.79
>>128
東京の田舎モン基準で何言ってんだか

139食いだおれさん2018/01/09(火) 21:10:23.63
>>133
長谷川法世『博多っ子純情』を読んでないのか? 有名なシーンだぞ

140食いだおれさん2018/01/09(火) 21:49:56.63
(´・ω・`)知らんがな

141食いだおれさん2018/01/09(火) 21:58:03.29
うなぎ5年飼ってるけどかわいいよ

142食いだおれさん2018/01/09(火) 22:03:55.01
うなぎ屋さんか!

143食いだおれさん2018/01/09(火) 22:37:02.28
うな娘だったりして

144食いだおれさん2018/01/09(火) 23:01:20.67
こんなかんじでフナと仲良くやってるよ
http://iup.2ch-library.com/i/i1881538-1515506410.jpg

145食いだおれさん2018/01/09(火) 23:13:37.68
水もきれいだ

146141 1442018/01/09(火) 23:50:15.60
フナは砂利と餌を口に入れて砂利だけ吐き出すのがかわいい
ウナギは小魚やミミズ、スジエビを追いかけ回して食べるのが可愛いです
今は2匹とも冬眠に近い状態ですが

147食いだおれさん2018/01/10(水) 00:21:37.73
フナは鯉の洗いより美味しいとか

148食いだおれさん2018/01/10(水) 15:10:42.61
>>131
面白い説だが、ちっとねぇ
東京…江戸の味の濃さってのは職人街だった事に由来するんだそうだ

当世で云う所の「ブルーカラー」
大汗を掻きつつ身を粉にして働いた職人連中が、手早く搔っ食らう蕎麦、丼物だからねぇ

話は逸れるが、彼の信長公も濃い味付けの食事を好まれたんだとか…それを指して京童が「田舎者」と揶揄したらしいが、そいつもちょっと的外れ

なんせ戦場往来の戦人だからなぁ、汗を掻いて疲弊した身体は必然的に塩分を求める。故に濃い味付けを好まれたとかなんとか…


煽りレスにマジレスは禁物 禁物

149食いだおれさん2018/01/10(水) 16:18:51.40
味が濃い薄い甘い塩辛い等の話は、このスレでは鰻のタレの味に限定で

150食いだおれさん2018/01/11(木) 15:55:51.49
神奈川東京寄りで美味しい店ありますか?

151食いだおれさん2018/01/11(木) 16:10:12.44
川崎?

152食いだおれさん2018/01/11(木) 19:24:54.48
その辺ですね

153食いだおれさん2018/01/13(土) 23:52:51.12
【経済】シラスウナギ(絶滅危惧種ニホンウナギの稚魚)が大不漁の恐れ 前年同期のわずか1% 値上がり必至、取引規制も
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515832986/

154食いだおれさん2018/01/14(日) 14:49:25.82
シラスウナギは隔年で禁漁とかしたらええんでないの?

155食いだおれさん2018/01/14(日) 19:01:44.30
小田原の鳥かつ楼はどう?

156食いだおれさん2018/01/14(日) 20:16:30.69
>>154
守らない連中がいるだろ? アルとかニダとか。

157食いだおれさん2018/01/15(月) 03:59:06.28
うなぎが絶滅ならアナゴ食べればいいじゃない

158食いだおれさん2018/01/15(月) 04:15:10.74
穴子も漁獲量が減少して高値。
次は鯰。国産は高いがな。

159食いだおれさん2018/01/15(月) 09:59:16.54
浅草 つるや たれ甘めだけど美味かった めしの堅さが絶品 やっこ 前川より好き

160食いだおれさん2018/01/15(月) 10:10:24.26
ババア定員が配膳間違えるのも愛嬌

161食いだおれさん2018/01/15(月) 13:26:12.01
バナナマン

162食いだおれさん2018/01/15(月) 22:27:03.59
>>159
つるや不味いよ。卍爺がやたらアゲてるが
天然鰻が可哀想だった

163食いだおれさん2018/01/15(月) 22:43:02.01
てか、養殖ももう食べれなくなるんじゃないか?
スーパーの国産見てるけど小さいし。

164食いだおれさん2018/01/17(水) 02:48:00.26
ウチの近くの老舗ではついに穴子を代替品として使い始めたな
値段はうなぎと同じ

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