うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part38

707食いだおれさん2018/11/09(金) 15:35:25.16
。このとんきの人気の秘密は味ばかりではありません。いくつか話題があるのですが、
中でも特筆は名物おばさん。別名コンピュータおばさんです。
■このお店はカウンターの中央に広い厨房が何の仕切も無く広がっています。
中では10人程がてきぱきと働いています。カウンターには6〜70人座れますがいつも
それ以上の人がカウンターの後ろのベンチで待っています。コンピュータおばさんのいわれはその記憶力。
おばさんは入って来た人の注文を取ると、どんどん待合ベンチに自由に座らせてしまいます。
順番に並んで待たなくていいんです。混み合うときは待ち席に座れない人も沢山出るので、
待つ人だけでも100人位がごったがえします。そんな状況の中でも、おばさんは席が空くと間違えることなく
順番通りお客さんに声をかけて案内します。メモなどとっている様子はありません。

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