武蔵野うどん 10L [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/07(金) 01:21:30.74ID:z+FRvCqq
武蔵野丘陵地帯の小麦生産拠点をルーツとする武蔵野うどんについて語りましょう

過去スレ
【関東最強】武蔵野うどん
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/
http://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1093369603/

【多摩】武蔵野うどん LL【埼玉西部】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1168836405/l50
武蔵野うどん 3L
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1236218149/
武蔵野うどん 4L
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1289448701/
武蔵野うどん 5L
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1327822120/
武蔵野うどん 6L
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1379713157/
武蔵野うどん 7L
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1411543368/
武蔵野うどん 8L
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1435501113/

前スレ
武蔵野うどん 9L
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1465301518/

447名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/29(日) 18:55:46.10ID:YcNanpPH
>>445
香川でも「讃岐うどん食いに行こうぜ」はなかったろうな
今でもないと思うが

448名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 08:44:41.71ID:wx0YxTxJ
太くて歯ごたえのある麺、ちょい甘な肉汁
これで武蔵野うどんでいいじゃん
外様の自分としてはこれが分かりやすい

449名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 09:17:40.18ID:pLIwgbrn
太くて歯ごたえのある麺も肉汁も武蔵野うどんの本流じゃねーよ。
昔の農家は現金収入に乏しいから豚肉なんてそうそう買えなかったし、
年寄りも一緒に三世代同居なんて普通だったから年寄りが食えない
太くて硬い麺なんか打つような嫁は即離縁だわ。
細い麺が打てるほど上手い打ち手だって褒められたもんだ。

太くて硬い麺とか肉汁とか商業化の過程で他店との差別化を
図るつもりで始めた店があって、何も知らない新参が「これぞ武蔵野うどん」
なんて勘違いしただけ。
名前のことはともかく、そういうのを武蔵野うどんだって思い込んで喧伝
するのだけは止めてほしい。
でないと本来のやさしい綿や肉なしの糧うどんなんかを出すような正統派
武蔵野うどん店が評価されずにどんどん消えてっちまう。

450名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 09:48:34.68ID:pLIwgbrn
オレ「いつもより細くて柔らかめで良い感じの麺だね」
大将「粉をちょっと変えたので試しに…」
オレ「ずっとこの麺で行けばいいのに」
大将「オレも子供の頃食ってたのはこんな感じの麺だし
   ずっとこれで行きたいんだけど、こういう麺を出すと
   ネットの評価がねぇ、こんなのは武蔵野うどんじゃ
   ないとか書かれちゃうんで…本当はオレもこんな麺で
   商売したいんだけどねぇ。」
オレ「・・・・・」

かつて某うどん屋の大将と交わした会話、実話です。

451名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 12:47:52.37ID:/kVEx8Z5
>>448
> 太くて歯ごたえのある麺、ちょい甘な肉汁
これが除外されてしまう

https://kodaira-tourism.com/wp-content/uploads/2017/03/bf5863cd8b531818f8982d870a6186bc-300x225.jpg

452名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 13:08:30.75ID:wx0YxTxJ
>>449
ソースはないけど、テンプレ化してる肉汁うどんを支持してる人のほうが多いんじゃないの?

上のレスにある実話があるなら、差別化図りたい商売人は本家とか元祖とかつければいいじゃん

貴方はネットで草の根運動頑張って下さい

453名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 13:28:00.23ID:C5tBvIGL
肉汁は好みもあるし、この時期ならさらっと冷たいぶっかけとかで食いたくもなるから
肉汁に限定するのはいかがなものかなとは思う

454名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 13:33:23.72ID:H/gi48c+
>>449
おまえの言う正しい武蔵野うどんの店名をいくつも挙げてみろ。
おまえの定義なら、
さわだ、藤店、のり平、など全て武蔵野うどんを否定してるんだがな。

455名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 13:39:33.05ID:H/gi48c+
>>449
こくやも築地もNGになっちまうな。

456名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 14:00:48.71ID:s7ZAzEeA
みんなの心の中に人の数だけある武蔵野うどんw

457名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 14:07:47.86ID:/kVEx8Z5
>>454
>>448の定義に疑義だしてるだけなのに、お前はなんで青筋立ててんだよw

458名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 14:46:33.57ID:ZltcTCfl
武蔵野うどんなんて定義すること自体に無理があるんだよ

459名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 15:10:29.06ID:i42lLByd
>>457
まずは武蔵野うどん本流の店を言ってみろって。
言えないのかな。笑

460名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 15:13:00.38ID:/W05ABK4
太硬厨はほぼ例外なくグルメ気取り。ここ何年かで武蔵野うどんとやらを口にして悟った口聞いてるだけ。

461名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 15:37:49.98ID:/kVEx8Z5
>>459
>>448に賛同してるわけ?
じゃ、お前はこれを否定するわけだな

小平糧うどん
http://kimonosakeshibai4126.up.n.seesaa.net/kimonosakeshibai4126/image/5795AA97-D7B8-4E45-A075-43ECFB53125A.jpg

462名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 15:55:41.70ID:i42lLByd
>>459
賛同してるなんてどこにも言っちゃいないがな。
武蔵野うどんなんて定義が難しいのに
正統派武蔵野うどんが評価されない、なんて戯れ言を言うからだ、ぼけ!

ちなみに昔から家で茹でたうどんは固めだったぜ。
もともと自宅のうどんはまとめて茹で置きして玉うどんで保存し、食べる時に暖めて柔くなるのに知ったかぶりするんじゃないぜ。
太めに仕上げてるのも保存時にのびないためだ。
何にも分かっちゃいないな、笑

463名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 16:02:13.83ID:i42lLByd
>>462
461へのアンカーと間違ってうったわ。
とにかく店で正しいとか間違ってるとか定義付けすんなつーの。
あと自宅打ちでも昔からの流儀でそうなってるのを理解しろや。

464名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 16:16:39.35ID:/kVEx8Z5
>>462
じゃ、先に>>448に青筋立てればいいじゃん

465名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 21:05:16.85ID:vwDe5DbX
>>459
歴史学んでこいよ。笑

466名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 21:12:54.49ID:6UP/fQMn
由緒正しかろうが正統であろうが美味くて多数派でなければ意味がないね。特許でもとれば?w

467名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 21:24:49.56ID:wx0YxTxJ
>>466
同意

468名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 03:31:45.63ID:fAhtpi0N
>>466
丸亀製麺「わしの勝ち」

469名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 08:18:59.99ID:y4EnRVTe
武蔵野うどんの知名度と人気を高めたのは肉汁うどんであることは議論の余地はないよな

そういった経緯を無視して後から設定付け加えても意味がない

470名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 11:08:16.17ID:fAhtpi0N
>>469
肉汁は武蔵野うどんではないなんて誰も主張してないと思うんだけど、何を言いたいのかな?

471名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 12:28:16.93ID:XAB51apG
「豚肉は高価だったので元々は入ってなかった」みたいな発言が以前あったよね

472名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 14:04:04.82ID:0P7Gnjiu
後から設定加えたのは肉汁の方なんだけどな。

武蔵野うどんの条件として太硬麺と肉汁を挙げている人がいたから、太硬でなくても
肉汁でなくても武蔵野うどんだっていうだけのことで、太硬や肉汁を否定している
わけじゃない。
むしろ非太硬や非肉汁を武蔵野うどんらしくないなんて評価しているひとにそれは
止めてくれっていうだけことだ。

しかし、武蔵野台地以外でも出しているうどんが条件に合えばそれは全て武蔵野うどんだと
主張している人たちにとっては太硬肉汁が武蔵野うどんの条件じゃないということになると主張の
前提が崩れてしまうんだよな。
昨日青筋立てて怒ってたたひとは武蔵野うどんを標榜できなくなってしまうどこかのうどん屋さん
なんだろうか?

473名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 14:13:05.90ID:Yf3ie9z2
肉汁つけうどんが流行る前までは誰も武蔵野うどんなんて言ってなかったよね

474名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 14:47:03.94ID:JzlR8izO
だってブランド化したい人達の半ば創作なんだから
ああだこうだ言っても意味ないんだよ

>太硬でなくても肉汁でなくても武蔵野うどんだ
なんてのも無意味
もともと存在しないものに定義などないんだから

475名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 14:57:16.49ID:LjHU034F
田舎うどんって言えばどこでも通じる
武蔵野∈田舎

476名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 15:49:55.43ID:EvAEaRmE
15年くらい前初めて肉汁うどんを食べた時は「なんだこれ?こんなもんにこんな値段付けても食うやついないだろ」て印象だったな
最近は大好物です

477名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 16:01:05.33ID:k7aVIGOE
>>451
切れ端がそのままのっかってるね。
一度食いたいので店を教えてください。

478名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 16:02:54.38ID:k7aVIGOE
>>461
あ、>>451のも小平糧うどんか?

479名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 16:19:03.65ID:nLr+gnEc

480名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 18:20:58.65ID:lfSsFZmT
>>451
不味そうだね

481名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 18:55:56.95ID:IkCJpJn+
歴史的でなかろうと地域の産物でなかろうと硬太肉汁を武蔵野うどんと上書き再定義すれば良いじゃん。他のありきたりなつけうどんはオールドタイプって事にして。

482名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 21:08:34.39ID:lcXrT8Nu
>>479
お、ありがとう。うどん弥 根古坂か。

483名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 21:08:58.53ID:lcXrT8Nu
あれ、なんで文字化け?

484名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/02(水) 22:39:55.25ID:fAhtpi0N
>>481
「武蔵野」である必要がないから、硬太肉汁うどんって名前でブランド化すればいいんじゃね?

485名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 05:40:32.49ID:M5+nlHay

486名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 12:11:12.64ID:cH385meB
ご当地うどんで町興しするなら肉汁うどんをベーシックにしたほうがいいでしょ
余所の人間は糧うどんなんかどうでもいいし

487名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 16:44:53.96ID:TKEUfJQP
最近流行りの武蔵野うどん店は肉汁でも糧とか天ぷらつけてるとこ多いでしょ
糧なんかどうでもいいとは思ってないみたいだけどね

488名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 18:56:38.64ID:XYFYCDHi
>>473
府中駅前のおでん居酒屋の店名だったからな

489名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 19:04:29.79ID:XYFYCDHi
>>479開店情報このスレに書かれてたけど入りにくいんだよな

490名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 21:58:09.75ID:gfZKff61
そのキャベツとジョッキの向こうのすりだね入れはっ!!

491名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 22:56:30.99ID:pEvy9VoU
あーすりだねか 犯人わかっちゃったんですけど

492名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/03(木) 23:05:54.98ID:Amwt+JGE
>>489
俺もいつも店の前で躊躇するw
妙に敷居高そうに感じるんだよな

493名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/04(金) 03:22:57.90ID:zcT1JKD8
加藤なんとかさんってそんなに偉いの?

494名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/04(金) 06:57:14.18ID:avsC6Zgg
>>493
自宅にうどん手打ち部屋作る程度の、ただのうどん好きのおじちゃんだよ

https://www.youtube.com/watch?v=DDA_lEM7Pg0

495名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/04(金) 07:25:05.88ID:HH0Obl9x
ほんとにそこらにいるおっさんだね

496名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/04(金) 12:39:23.82ID:aBkAzU7m
久々きくやでLL食った 美味かった 汁も飲み干した

497名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/04(金) 14:19:56.74ID:DjxppkUq
>>494
おいおいうどん博士だぞ
まあ(単なる)うどん(好きで自宅にうどん手打ち部屋作っちゃった博物館が専門の歴史学)博士だけどな

新着レスの表示
レスを投稿する