東京の蕎麦名店4枚 [無断転載禁止]©2ch.net

1 2017/07/08(土) 06:44:30.32
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] :2017/07/08(土) 06:43:02 ID:xxxxxxxxxx
スレ立て代行依頼126 [無断転載禁止]?2ch.net
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/entrance2/1490177678/570

570 名前:Classical名無しさん[sage] 投稿日:2017/07/07(金) 23:53:13.01 ID:5Zds4xfJ
よろしくお願いします。
補足事項 同一タイトルで7月4日に立てるが保守不行き届きorz
【板名】そば・うどん
【板URL】http://matsuri.2ch.net/jnoodle/
【タイトル】東京の蕎麦名店4枚
【名前(省略可)】
【メール欄(省略可)】
【本文】↓ ※下段に書いてください
神田まつや 03-3251-1556 東京都千代田区神田須田町1丁目13。
かんだやぶ 03-3251-0287 東京都千代田区神田淡路町2丁目10。
並木藪蕎麦 03-3841-1340 東京都台東区雷門2-11-9。
利庵 03-3444-1741 東京都港区白金台5-17-2。
江戸蕎麦 ほそ川 03-3626-1125 東京都墨田区亀沢1-6-5。
三合庵 03-3444-3570 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ1F。
布恒更科 03-3761-7373 品川区南大井3-18-8。
更科堀井 03-3403-3401 東京都港区元麻布3-11-4。
芝大門 更科布屋 050-5869-4651 東京都港区芝大門1-15-8。
吉仙 03-5688-1200 東京都台東区台東4丁目8-5。
上野やぶそば 03-3831-4728 東京都台東区上野6丁目9-16。
流石 中央区銀座2-13-6 東二ビル2F。
玉笑  渋谷区神宮前5-23-3。
仁行  中央区日本橋小舟町6-16。
しながわ翁 東京都品川区北品川1丁目8-14。
虎ノ門 大坂屋砂場本店 虎ノ門1-10-6。

前スレ。
東京の蕎麦名店3枚(c)2ch.net。
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1460721702/

231名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/27(土) 12:39:05.47ID:wrg48TiZ
町の駄そば屋でいい おかめそば

232名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/27(土) 14:29:36.03ID:FaX8T+zN
日本のヨパネストンキン

233名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/29(月) 09:18:39.63ID:l8EKzVNE
おかめそばって食った事ないけど、ちょっと興味持った

234名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/29(月) 13:35:15.04ID:BP+3NKoG
 江戸時代 元祖が大田屋 下丸子に元祖おかめそば大田屋があるが関係あるかは不明

235名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/29(月) 15:59:16.59ID:D+OfP3wY
>>233
西日本の人かな
関東のおかめそばは関西のしっぽくそばみたいなもの

首都圏の街中の平凡な個人そば屋なら
花巻そばやおかめそばぐらいはメニューにあるのが普通

236名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/30(火) 07:54:00.83ID:MxDyefgw
>>235
おかめは割と今でもあるけど、花巻は今はほとんどないんじゃないかなぁ

237名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/30(火) 22:00:38.43ID:UlH4yE4h
今日神田まつやの前のtvスタッフ?みたいな人たちがいたな

238名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/30(火) 22:14:57.42ID:IYifTlYO
おかめ蕎麦という言葉を成人後に初耳って人は、
関東の生まれ育ちの人でも案外といそうだよね。

おかめ蕎麦は使われる具の種類が多くて面倒なせいか、
家庭ではまず作られないで、お店の品書き専門の料理っぽいので、
未成年の内に蕎麦屋での外食や出前の経験が少ないと、
その言葉を知らずに育つ事もありそう。

239名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 00:47:07.08ID:Tapt9ng+
大昔はメニューにおかめ蕎麦のある店が今よりも多かったし、
言葉としてTV、ラジオ、新聞、雑誌などメディアに載る事も多かった。
特に興味が無くとも自然に言葉だけは覚えてしまってたと思うんだ。

大した具が載ってる訳でもなく、これは美味いという様なものでも無い。
(本来の松茸が載ってりゃ別だが。)
具がおかめの形に盛られる事に対し、意味を見出すかどうかだな。
駄洒落的なものを楽しむだけの心のゆとりが無くなったんだと思うよ。

240名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 02:43:43.71ID:/WbjH7lm
東京のそば屋なら 立ち食い以外ならどこでもあるよ おかめそば おかめ八目 具は
伊達巻き かまぼこ 竹の子 椎茸 お麩 青物 なると巻き 卵焼等 8種類程度

241名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 02:59:14.78ID:+JIRqOzW
おかめには結び湯葉も大抵乗ってる
湯葉って京風イメージの物なのでちょっと違和感

242名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 04:41:05.40ID:16ROcYHb
おかめには肉は入らない

243名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 11:55:25.69ID:Yfb1BTRG
おかめ蕎麦は名前は知ってても、食った
ことがないからどんなのか知らないな。
一緒にいた人も頼まなかったしね。

244名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 16:36:48.80ID:RiKs7rMj
並木藪のおかめに入ってる麩が
なんかおいしいんだけど
松茸みたいな形でもっちりしてるの

245名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/31(水) 19:26:21.51ID:W5IlseNm
>>244
松茸はさすがに値が張りすぎるから何か上手い代替案として始めたんかね
並木藪ならやりかねん

246名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/01(木) 07:19:48.05ID:59dV2Og8
俺、実家が東京で蕎麦屋やってたけど
一度も おかめそば 食った事ないや……今度食べてみよ

247名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/01(木) 10:11:01.68ID:rS03Ih+1
>>246
実家に戻ってそば屋を継ぎなさい

248名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/01(木) 12:23:35.59ID:Eig0gqC4
>>246
すげえ旨いかって言うと全然そんなことはないのだが、何故かまた食いたくなる種物なんだよね
年食ったから油ものが腹にもたれる、ってのも勿論あるのだが

249名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/01(木) 12:49:36.42ID:OFY2VJNm
子供の頃 鍋焼き取ってもらえず おかめで我慢させられた

250名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/01(木) 22:22:06.45ID:2mja3RsM
おかめの鼻の部分には松茸を使うのが、戦前は当然だったので
あられ蕎麦なんかのように、戦前のおかめ蕎麦も季節限定の種物だったとか

251名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/02(金) 03:08:57.94ID:mkVJpFo6
広尾の三合庵食うと他は食べられなくなる 都内では

252名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/02(金) 09:24:17.62ID:OvcjGy0w
修羅の国トンキン

253名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/02(金) 19:16:11.38ID:SXCj7OPN
>>251
三合庵→三合菴

254名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 04:15:22.59ID:SDbGzed+
広尾に さわ長ってあるけど 三合菴食ったら麺がぼそぼそして食いたくなくなった 値段安いけど 天ぷらも落ちるし

255名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 04:56:06.27ID:ZMTJe42O
温かい蕎麦でとりわけ蕎麦つゆがとても見事な店は、
西日本で望むのは無理だよね。

256名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 14:04:38.62ID:fL2v2jek
>>255
そばつゆの好みなど地方によって違うので,
西日本の連中は東京のそばつゆはまずいと思っているだろう。
栃木県のそばつゆはかつお節でほんの少し味付けした醤油汁だが,
あれはあれでうまい。東京のそばつゆは名店も何もあったものでないほど
だしがしつこいと思うときがある。

257名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 14:08:12.30ID:37cmTk4T
ほんま、醤油と鰹節臭い汁で蕎麦の香りガーとかアホちゃうかw

258名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 16:15:51.78ID:ZrTvElim
江戸汁にどっぷり漬けるバカは黙っとれ

奈良の蕎麦は以外と関東風

259名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 16:16:04.98ID:rnjDiIKd
地域煽りに乗っかるヤツほどたいした味覚はない

260名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 17:49:38.06ID:q2N1kUEd
最近、鴨にはまってるんだけどオススメの店ある?

261名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 20:26:15.93ID:zQRJJ89p
dやりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、PTA、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
 90年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
 防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
 創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
 防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
 不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
 私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
 防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた(防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官)
 ※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/

262名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/03(土) 20:39:53.67ID:cjIBLVBf
>>260
まりも本店

263名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/04(日) 09:23:13.07ID:IMtbMzcU
トンキンヒドモドキ

264名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/05(月) 01:00:39.07ID:LnEdrMXh
>>262
何処に有りますか? ググったけど不明。

265名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/05(月) 09:20:55.43ID:UrZqT40y
>>262のアホは単純に鴨で検索して出た店を書いただけ

266名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/05(月) 14:30:06.99ID:rsYnSFf0
じゃあ店書いてよ

267名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/05(月) 18:53:50.69ID:8KJspasv
嫌だよ

268名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/06(火) 06:42:01.84ID:3PLqTEWr
じゃあってなに?
どの言葉にたいしての じゃあ なん?

269名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/06(火) 14:15:07.33ID:2lSlRBOj
トンキン弁はオガマ言葉w

270名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/06(火) 14:37:56.51ID:vktDNmXl
「東京の蕎麦名店」スレなんだから、
少なくとも自分が名店と思っていない店のネタ振りや、
東京の蕎麦以外の話は書き込み不要。

271ターニャ2018/02/07(水) 15:05:32.93ID:TACyJJss
そばを麺ではなく 「実」 で食す

日本ではそばを麺で食べるのが普通だが、ロシアでは 「そばの実」 を食べる。
そば粉にする前段階のひき割りをゆで、ご飯状の付け合わせにしたり、
カーシャと呼ばれるかゆにしたりして食するのだ。ひき割りは直径3ミリほどの
茶色で、ゆでた後の食感は白米よりも硬い。独特の香ばしさがある。

ロシアに赴任した頃は、「そばは麺で食うものだろう!」 と思っていたが、
いつの間にか 「はまってしまう」 から不思議だ。同じ意見の日本人駐在者が
実は少なくない。

そばは13世紀、モンゴルによるロシア支配でもたらされ、15世紀に
広まったとされている。ロシア人にとっては国民食ともいえる存在で、今日でも
世界のそば生産の3分の2がロシアと中国で占められている。

安くて栄養価が高いというのが人気の理由だ。ビタミンEやタンパク質を
多く含み、コレステロール値を下げる効果もある。スポーツ選手や
ダイエットに取り組む女性には欠かせない。

備蓄が利くこともあり、2014年に通貨ルーブルが暴落した際には、人々が
そばの買い占めに走って 「そば騒動」 が起きた.

そばの実に炒めたきのことたまねぎを絡めるなど、一手間かけるとなおうまい。
ロシア人がよくやる、牛乳や砂糖で甘く作るそばがゆは、いまひとつ好きになれないが..

産経新聞 <2018.2.7>
http://www.sankei.com/column/news/180207/clm1802070004-n1.html

272名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/07(水) 21:38:59.64ID:Yv/FIINB
>>270
>>271がさっそくケンカ売ってるぞw

273名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/07(水) 22:23:45.88ID:U6VTpKX9

274名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 13:59:30.82ID:Rj90wMky
池尻の藪が今月いっぱいで閉店みたい
駅から遠いんでたまにしか行けなかったが味は一流
閉店前にもう一回行っておこう
本当に残念

275名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/14(水) 23:40:26.60ID:UYt+l1Io
我孫子の藪も閉店かい?

276名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 03:05:05.18ID:sp1FWiUa
>>272
ロシアの後は京都も行ってみるか。そばが食えないそば屋。
魂のガレットをそば粉LOVEな女性シェフが焼く:うちは麺類を置かないおそば屋さん
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tomoki-yoshimura/16-00145

277名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 09:17:11.94ID:UEFtYhMk
日本のヨパネストンキン

278名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/15(木) 18:51:41.05ID:NlFlMwbf
藪って名前で不味い店ってけっこうあるね
暖簾分けも慎重にやってもらいたい

279名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/16(金) 03:35:51.30ID:t4SaErPb
藪とか更科は全国どこに行ってもあるが
殆どは勝手につけた名前で本家とは関係ない

じゃあ、本家筋は美味いのか?ってのはまた別の話だが

280名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/16(金) 12:31:32.50ID:2qlAcch2
池尻藪は藪睦会会員
http://www.yabusoba.co.jp/mutsumi/top.html

281名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/17(土) 14:28:53.75ID:pTl0e+hz
修羅の国ドンキン

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