【山形】▲▲▲冷たい肉そばpart2▲▲▲【河北町】

1名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 06:11:40.48ID:tjkiCET8
山形県の内陸、河北町発祥で人気が高い冷たい肉そばを語ろう。
【山形】冷たい肉そばPart1【河北町】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1306076166/

2名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 06:15:38.76ID:tjkiCET8
スレ立て人はPart1とは異なる単なるボランティアに過ぎませんが、食べると感動しますので引き継ぎました。

3名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 06:39:10.40ID:tjkiCET8
麺           つゆ          肉
1.山形一寸亭(系列店) 1.いろは本店      1.あお木
2.定助         2.あお木        2.山形一寸亭(系列店)
3.青木         3.立花(本店)     3.吉亭
4.かつら(分店)    4.吉亭         4.よし亭(志戸田)
5.一寸亭(系列店)   5.山形一寸亭(系列店) 5.定助
 
自分の独断ランキングです。

4名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 06:47:00.63ID:tjkiCET8
未食の気になる店が数多くあります。
しかし、自分は必ずしも昼飯に冷たい肉そばを食うワケではありません。
そこはPart1のスレ立て人と違うところなのでしょうwww
まあ、河北他現地に行く機会は多い(昨日も行ったけど未食…)ので、そのうち行ってみます。

5名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 06:50:03.72ID:tjkiCET8
訂正

3.青木→あお木

6名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 06:56:38.66ID:tjkiCET8
山形の冷たい肉蕎麦は、手打ち蕎麦とは考え方を変えても良い日本蕎麦を使った蕎麦料理の一つです。
現に、純粋な手打ち蕎麦屋で出される冷たい(温)肉そばには、ざる(もり)蕎麦とは違う肉そばに合う専用麺を使うケースを確認しています。

7名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 07:05:05.34ID:tjkiCET8
関連スレ
▲▲▲山形県の蕎麦 part36▲▲▲
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1506816146/l50

8名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 07:26:43.25ID:tjkiCET8
ウワサですが、肉そばそのものの発祥は町役場南の道向かいにあった中山食堂(廃業)らしいです。
あの店では、過去に何回か玉子丼を食べた記憶があります。

9名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 08:14:41.26ID:deF6N8Rh
>>1->>8
はあ?

10名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 09:01:40.08ID:uxbwItS9
なお口臭先輩は出禁です
ご了承ください

11名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 10:18:43.91ID:tjkiCET8
>>9
ウワサ故に信憑性には欠けますがそうらしいです。
てっきり一寸亭やいろはかと考えていましたけど…。

12名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 15:20:30.73ID:ciomBEEz
といやでもないとや?

13名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 16:55:15.16ID:tjkiCET8
といやが八幡様の参道近くにあったとき(一寸亭もそう、道向かいにあった)は丼物の評価が高かったようだよ。
名残からかカツ丼が自分的には美味くて、一般的にきしめん料理もなぜか評価があってオーダーが絶えないですね。
松橋生まれの俺のばーちゃんは食堂や一般食材、清酒を除いた各食品醸造所、製茶の評価にはうるさかったね。
その当時、冷たい肉そば自体もそんなにメジャーではなかったような記憶があります。

14名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 22:26:32.34ID:OUtT1Wkf
>>13
アホか。
過疎ってたから山形の蕎麦スレに統合したらよかったのに、
なんでわざわざまた立てるのよ。

15名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/08(日) 23:33:53.80ID:tjkiCET8
統合?
自分はしませんよ。
Part1立ち上げのスレ立て人は分けたほうが良いと考えていて、自分もそれに同意です。

16名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/11(水) 16:11:16.58ID:nmSGAtcF
俺も統合はしないほうがいいと考える。
純粋に山形の蕎麦のスレに「つったい肉蕎麦」は違うな、異種カテと思うんだよな

17名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/11(水) 18:39:37.28ID:UB6Y5ags
自作自演か…
そこまでして残したいなら、もっと書き込み増やして盛り上げようよ。

18名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/12(木) 15:19:40.37ID:CUag/rK6
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19名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/13(金) 18:38:09.66ID:tBI+vX+N
>>15>と>16は別人です。
現地の事情を知る香具師からは当然そういうレスが入ります。

20名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/13(金) 18:39:59.44ID:tBI+vX+N
連投
なんで>がひとつ抜けたんだw⇒>>16

21名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/13(金) 21:21:28.78ID:HsM2lXSx
>>19
スレ立て人に固執するとか、明らかに口臭先輩の癖が出ています。
なんでこんなにわかりやすい自作自演するのか…

22名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/14(土) 06:09:09.07ID:z+Tj3pT8
この辺も紅葉がススんで、すっかり冷えてきた〜!
…っつうことは、つったい肉そば大盛りをガッツリ食いに行こう!

23名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/14(土) 08:47:35.58ID:1NMaFE/K
はあ?

24名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/14(土) 21:40:32.79ID:z+Tj3pT8
>>23
肉そばを知らないまんま「はあ?」wwwあけおめ!ことよろ!

そばきちは>>3のランクに全て(麺は盛りが良かったのでw個人的なランクイン)食い込む推し店でした。
いつもは、その店の近所で食う名店のつけ麺、しかも首都圏元祖系直伝なので、そのためになかなか行けなかったwww
でも、ようつべ肉そば地獄で好評だったように、やっぱ谷地のつ(冷)ったい肉そばのいち推し店として間違いなしの店。

25名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/15(日) 07:26:27.60ID:X0+Fp9HA
麺           つゆ          肉
1.山形一寸亭(系列店) 1.いろは本店      1.あお木
2.定助         2.あお木        2.山形一寸亭(系列店)
3.あお木        3.立花(本店)     3.吉亭
4.かつら(分店)    4.吉亭         4.よし亭(志戸田)
5.一寸亭(系列店)   5.そば吉        5.そば吉
6.そば吉        6.山形一寸亭(系列店) 6.定助
 
いつも食うワケではないので、各店とも次回来店は近日になるかどうかは未定です。
また、個人的に肉そばに合う他のメニューとかもあれば 紹介していきたいです。
そば吉は感動のランクインでしたが、もうホントは1位も6位もないんです。
過去の〇〇の本店みたいに肉の臭みが抜けて、近年の肉蕎麦はどこも美味杉ます。          

26名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/15(日) 08:15:37.91ID:2lbOVHYO
俺ははくようかなぁ

27名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/15(日) 12:45:37.43ID:Hl/TGTfu
あお木って評価高いんだな
次回は食べに行ってみるよ
年に一回2食が限度なんだけどな

28名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/15(日) 12:51:00.51ID:uhzDvzyE
口臭先輩の脳内評価をあてにしないほうがいいぞ

29名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/16(月) 22:23:54.28ID:n+ZdF30q
他、老舗分店支店、太郎亭、鈴亭、あおば、ひろ、ひふみ、十三、まると、つるふく、四季亭等、
谷地 の肉そば直系からアレンジ系まで、自分が食べた店ではハズレなしです。

30名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/16(月) 23:45:53.36ID:47SHRyxl
石臼挽きの出羽香を冷水で練りました。
いつもは外一なんですが、そのほうが自由がきいて打ちやすいです。
食べたらめちゃくちゃ不味かったです。
作った奴の顔を見てみたいヮ。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/0/photo/plant0467.jpg

31名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/18(水) 00:50:53.38ID:r8UyNGOq
>>30
打ち方下手なだけだろw

32名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/20(金) 06:46:32.13ID:bvqYvGl3
かつら分店  冷たい肉そば(中華)と小柱天(ミニ丼)。
といやほなみ 冷たい肉そば(きしめん)とミニカツ丼。

33名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/21(土) 10:19:48.34ID:SXEmHgSs
へぎそばって山形の冷たい肉そばみたいなモン?

34名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/22(日) 21:37:30.08ID:DqiiLLJy
山形人はへぎそばがなんなのかよくわからないよ
たしか口臭ks野郎先輩の地元で有名なそばらしい
おい口臭。教えてあげなさい

35名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/24(火) 21:43:48.52ID:2s1yLTmP
夢見てんのか?
ただのもぞかだりか?
それとも、ふのりってヤツでつないだこっちでいう痛蕎麦なのか?

36名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/24(火) 22:31:15.75ID:e/UvfR2c
知障乙

37名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/25(水) 18:08:09.45ID:iBCPHgiY
冷たい肉へぎそばって、なんか高級そう。

38名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/25(水) 19:25:02.51ID:weEdxD7V
冷たい肉瓦そばの方が高級そうじゃない
瓦そばって食べた事ないけどさ

39名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/26(木) 06:12:18.06ID:rMxd/IAA
へぎ蕎麦美味そう!
ちなみに肉そばは美味い。
だけど、原材料に共通するものや冷たいのが美味いってのはあるけど、へぎ蕎麦は肉そばとは別モノ。

40名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/26(木) 21:14:07.10ID:CLjEDYfY
冷たい口臭へぎそばって、なんかくさそう。

41名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/26(木) 21:41:27.05ID:dtP2quOd
>>39
そういえば、口臭先輩のcoolpix p100 は捨てちゃったの?

42名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/27(金) 00:07:28.49ID:apoAc3cg
>>39
新潟スレに帰れ
このへぎそばダブルID

43名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/27(金) 02:45:01.06ID:ShkkB6NE
ヘギ蕎麦なんて邪道だw
話にならん

44名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/27(金) 17:47:21.67ID:C+Hwm/XI
蕎麦には邪道も何も無いヨw

45名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/27(金) 22:35:50.25ID:ShkkB6NE
>>44
あるよ。山形のそばにとっての邪道がなぁーーー。

46名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/10(金) 18:32:26.50ID:7PZHmAMF
るせ!ばが!

47名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/16(木) 18:17:02.74ID:9uiEAn6i
さすがここは事情を知らない地方の食いモンだけに荒れたレスが少ないヮ。

48名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/16(木) 19:18:39.36ID:tUYWkhnP
リクエストに答えて、
口臭先輩のお気に入りの店を特定した際の自分の妄想を書きます。

口臭先輩は蕎麦板だけで無く園芸板にも画像を大量に貼っています。
文体が特殊でカメラがrx-100m3もしくはp100でデジカメアップローダを使っているので特定は簡単でした。

店の特定には以下の2枚が手掛かりになりました。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/12595.jpg
http://2ch-dc.net/v6/src/1461894494679.jpg

一枚目の画像から以下の事がわかります。
・撮影時間と影から撮影時に東を向いている
・画面右奥の山影が特徴的
・家の色や形が似ているので分譲地の可能性が高い

2枚目の画像から以下の事がわかります。
これは最後の確認の為に使いました。
・画面右の木が特徴的

山形市の馬見ケ崎川周辺に住んでいる事は、ラーメン板で判明していたので、
グーグルのストリートビューで馬見ケ崎川の橋を表示し、
東に1枚目の画像の山影と同じ山がある事を確認しました。
あとは、ストリートビューで山を確認しながら1枚目の山影と同じ様に見えるまで移動を繰り返します。

山影が完全に同じに見える場所で
2枚目の画像の木を目印に店を発見しました。
大体、半日くらいの作業でした、
みなさん、暇つぶし&頭の体操に探してみてはいかがでしょうか?

49名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/17(金) 18:41:25.09ID:eEBGFW+V
探してケロ。
ほんでアポさえあれば、でわかおりで蕎麦打ってっけっかられんらぐケロ。
食う量はギャルそれ並みでもかわまね〜からな。
つゆもヒゲタ使って仕込んであるからあんしんすろちゃwww

50名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/18(土) 06:59:58.15ID:HqsXtQ63
>>49
えー。やだよ。
お前、自分の打った蕎麦は不味いって力説してたじゃん。
そんな不味い蕎麦なんか食いたくねーよ。

51名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/18(土) 07:32:39.34ID:Doph4MsJ
>>50
阿っ蘇…。

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