そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ!part13

1名無しさん@お腹いっぱい。2018/06/24(日) 00:28:05.68ID:W7aUFd9H
そばの乾麺の中でどれがお薦めか議論するスレ
茹で方や薬味、めんつゆなどの話題もOK

そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ!part12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1496938271/

691名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 16:18:27.22ID:KAS5xWaF
蕎麦粉が小麦粉より多い乾麺てある?

692名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 19:47:00.45ID:se/O6c0a
高ければある。当たり前の事を訊くな

693名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 22:08:44.77ID:KAS5xWaF
観たことないから多分無いな。
蕎麦粉入り細うどんみたいなのばっか。

694名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 22:32:31.92ID:oe/GZala
少なくとも東京のスーパーには置いてるよ

695名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 22:33:52.02ID:3Pn9aEjt
どんなド田舎に住んでんの?
沖ノ鳥島?

696名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 22:50:35.29ID:S+RysB5z
釣りなのやら本気なのやら…

697名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/29(木) 23:51:35.23ID:KAS5xWaF
ナイナイ。
絶対無い。

698名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 00:30:23.40ID:iKbA1zI8
あるね。フツーに。

699名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 01:24:34.12ID:TLAhhgdK
あるのかと聞く
あるよと答えがかえる
見たことがないからあるわけがないと答える

700名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 01:29:44.67ID:iKbA1zI8
調べが足りないだけだね。フツーに

701名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 04:18:15.59ID:ozCzwPhh
原材料に、そば粉、小麦粉の順で書いてあったらそば粉が多い

702名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 06:57:01.15ID:+W2peZ/T
>>701
普通にそば粉多いやつあるよな
それとは別に国産そば粉謳ってるそばもあるけどどっちのほうが香りが上かは知らない
ヤマキの割烹白だし結構いい感じだったからそれに醤油とかにんべんのめんつゆ入れたら甘さ少なめの汁ができるかもしれない

703名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 19:32:27.17ID:V9icI1pL
こんな乾麺は嫌だ

小麦粉8,そば粉2の 「二八蕎麦」

704名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 21:42:28.11ID:nuA/xmnO
小麦粉2,クズそば粉8の 「二八蕎麦」よりも
小麦粉8,高品質そば粉2の 「二八蕎麦」の方が旨いと思う

705名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 21:48:14.93ID:TLAhhgdK
>>704
蕎麦かうどんでいいやw

706名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/30(金) 21:48:38.98ID:TLAhhgdK
>>705
素麺科うどんの間違いでした

707名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/01(土) 06:46:59.96ID:z/gIYUA1
>>704
コスト抑えるために小麦粉の量多いんだから
高品質蕎麦粉2なんて商品ないだろ

708名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/01(土) 14:47:30.08ID:U7yTJIH2
オレ十割そばの乾麺食った事あるよ、なんて言っても信じてくれないだろうな

709名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/01(土) 15:36:11.14ID:vVwDAcPl
普通に売ってますやん
そば湯がとれると謳ってるやつはそば粉が多い

710名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/01(土) 17:58:36.29ID:NR3c/kes
かじのの二八そばや十割そばなんて田舎のスーパーでも置いてるだろ
どんなド田舎に住んでんだよって話だよなw

711名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/01(土) 18:39:42.23ID:06Z2tdNX
>>706
なにその生物学的分類w

712名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/01(土) 23:02:13.05ID:qIgnfJo5
わかりやすい分類だな
全麺類をそれでやってほしい

713名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/02(日) 00:59:09.85ID:WjK6J9cT
蕎麦粉の比率が小麦粉以下のものを
蕎麦として売ることを禁じる法律を作ってくれ。

714名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/02(日) 08:04:34.42ID:rDf4c91h
>>713
消費者庁  :今後は蕎麦粉の比率を50%以上じゃないと蕎麦と認めません
乾そば協会 :いやどすいやどす

715名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/02(日) 09:01:00.55ID:r3CohzYm
みりん風調味料みたいに、「そば風麺類」とか
全然美味しそうじゃないw

716名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/02(日) 09:07:29.14ID:8TNif3o5
準チョコレートのように、準そば。

717名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/02(日) 13:10:44.64ID:ygkJMlIj
まあ何割と記載がない安いソバは、それでも25パーセントはそば粉入ってるの、ってなるなあ。
業務スーパーのとか、そば配合率15パーとかだよなあ、確か。

718名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/02(日) 13:29:53.74ID:IJuPGj9n
>>717
記載がなければ3割以上
それ以下なら要記載

719名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/03(月) 12:19:10.00ID:jiifMpaq
実家から土川そばものがたりという乾麺が送られてきた
岩手県八幡平の会社らしいけどシャキッとした美味い麺だったよ
https://i.imgur.com/eA3PevS.jpg
https://i.imgur.com/9EX1wiJ.jpg

720名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/08(土) 16:11:41.41ID:z6SG1YEG
蕎麦

721名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 12:39:53.98ID:Ry81DdKx
寄せ鍋系の鍋で、〆にそばを入れている人いる?
うどんは定番だけど、そばでも合いそう

ラーメンスープのような鍋は中華麺もうどんも入れてる人いるけど
そばってのはさすがにないよな?

722名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 12:50:33.81ID:sFsonfrz
入れるにしても生麺だろ

723名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 13:12:34.12ID:0o+YiW8r
寄せ鍋系ではないけど、豚肉、ネギ、豆腐等を蕎麦つゆ仕立ての鍋にして、〆に蕎麦を食べると旨い
自分が作ってるのと似たような鍋を紹介してるブログがあったんだけど、
貼り付けるとエラーになって書き込みできない
あとは、定番かもしれないけど、豚しゃぶの〆に蕎麦を入れて、蕎麦つゆで食すとか
味薄めの鶏すき焼きなんかにも蕎麦は合いそうだ

724名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 13:38:48.23ID:Ry81DdKx
>>722
もちろん、乾麺を別ゆでしてそれから入れる
うどんだって、そのままいれないでしょ。ゆでうどんはすでにゆでられてるわけだし

>>723
めんつゆ系の鍋は合うよね
ちゃんこ鍋とかにも合うのだろうか。ラーメンスープ系にも合うのかなあと思って

725名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 16:13:25.50ID:p9UXgglv
この要領を鍋でやると蕎麦でもいける

ttps://nagawa-vill.jp/touji-soba/

726名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 17:40:51.32ID:dhMMZZNF
どっかの店で鍋にそばの乾麺そのままぶち込むシメをテレビで見たぞ

727名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/11(火) 22:56:24.07ID:HexEY2Lo
でろでろになっちゃいそうw

728名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/12(水) 09:01:24.19ID:vTVzAA1s
鍋用の専用蕎麦を商品化したら売れそうだ

729名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 08:28:47.65ID:bYdVvLY2
かけそばつゆに、ネギ、春菊、カマボコ、鶏肉あたりを入れて鍋にしたら旨かった
ただし、それぞれ量を少なめに。多いとそばつゆの味が変わってしまう
白菜はいれると完全に変な味になるのでダメ

〆に茹でた蕎麦で〆た。天かす入れても美味しいかも

730名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 13:05:11.72ID:onVXAZiS
鍋なら蕎麦粉買ってきてすいとんにすりゃ良いだろ

731名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 13:37:53.95ID:9sn67jhk
>>730
なんか偉そうにモノ言うヤツだなお前の意見には反対

732名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 18:06:10.72ID:bYdVvLY2
>>730
じゃ、おれも反対

733名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 21:26:49.11ID:PtRLtJ1i
自然薯蕎麦

734名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 22:25:37.82ID:De0EwFrh
単に「すいとん」といった場合、原材料は蕎麦粉ではなく小麦粉
蕎麦粉を使った「そばすいとん」もあるが、つなぎの小麦粉や澱粉は必須

735名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 22:52:56.09ID:AP8ANJvy
そばはシンプルに月見そばがいいな。
今朝も月見そば食べた。

736名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 23:33:00.91ID:QMm4mj/e
生卵はそばつゆ汚く濁るから反対

737名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/16(日) 03:18:26.53ID:86HpEc5i
生卵は白身の感触が嫌
温泉卵とか半熟を入れるのは好き

738名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/16(日) 12:58:38.68ID:fGyAOvKB
>>734
蕎麦粉と水だけだな。
まあ、蕎麦がきをめんつゆなどで食する事は時々やる。

739名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/16(日) 20:33:16.06ID:sbgTkMbU
俺も月見は苦手
黄身だけ入れるのは好きなんだけどね
黄身を少し割って、かき混ぜずにそばを黄身に浸しながら食う

740名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/16(日) 21:21:01.06ID:c9q9r5xB
>>719
良さげだけどさすがに関東のスーパーでは見たことないなぁ

741名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/16(日) 21:22:28.67ID:c9q9r5xB
俺も生卵あんま好きじゃなくてゆで卵のが好き

新着レスの表示
レスを投稿する