サガリって知ってる?

1名無しさん@お腹いっぱい。2005/12/17(土) 14:48:35ID:ferhQt8k
俺の友達愛知の焼肉屋でサガリを注文したら「サガリって何ですか?」
って言われた。因みに俺は北海道。

80ヤジすき焼き2008/12/09(火) 09:32:23ID:CLSgRYKI
この間も生サガリ三人前頂きましたw
嫁も息子もカルビの方が好きなのねw

81名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/09(火) 12:59:43ID:Zq8o7UEL
こっちで言うハラミとどう違うんだ?
で、
カミフラノのブタサガリ、最強に美味いのだよ。

ハナマサ、行ってみよう、ちょっと遠いな。

82名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/09(火) 23:24:14ID:/m40wenR
サガリというかハラミの話だが、ウシ一頭からとれるハラミの絶対量に比べて
ハラミとして売られている肉が多すぎるってお肉屋さんの人が言ってたな
ハラミって横隔膜でしょ?もし違うところが混ざってるとしてどこの肉なのよ?

83名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/21(日) 07:59:35ID:nfSKeEvk
【超生命力】氷点下でも発芽する「スタミナ米」試験的に作付け決定
マウス実験でも持久力、集中力に歴然の差
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

84名無しさん@お腹いっぱい。2009/12/07(月) 17:03:01ID:VpAgJmwL
まんこ

85名無しさん@お腹いっぱい。2009/12/07(月) 22:24:40ID:UG7v3xaw
>82
カイノミはハラミっぽいな。

86名無しさん@お腹いっぱい。2009/12/08(火) 14:32:33ID:FZZGkbAw
サガリうまい

87名無しさん@お腹いっぱい。2009/12/08(火) 14:41:36ID:SyCbZRRe
>>82
「ハラミもどき」カルビの一部分だな。

88名無しさん@お腹いっぱい。2009/12/08(火) 15:47:08ID:wX5GMdMC
サガリはぶっといスジ中に入ってるから
ブトマリ悪いよ。

89名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/15(土) 12:49:50ID:Iiea9Eg+
>>82
俺も思った
というか豚のハラミってのはないのかな

90名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/17(月) 22:45:11ID:dhOVDZyt
前に答え出てんじゃん。
ハラミと偽ってカイノミ出してんだよ。
あと豚の横隔膜は細くて焼肉としてはバンが取れないんだよ。

91名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/18(火) 14:18:15ID:eaR8Dhvh
サガリは肉の味が濃い

92名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/22(土) 10:43:08ID:NGBn5JqB
サガリ好き

93名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/23(日) 01:58:36ID:YkOU5y65
んじゃ、ageます。

結局一番旨い部位はサンカクだな。
個人的に。
ボンショじゃなく、前バラサンカク。

94名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/23(日) 02:23:01ID:YlgGok0w
サガリおいしい

95名無しさん@お腹いっぱい。2010/06/06(日) 10:30:04ID:hKzfCJwF
焼き鳥屋でも食べれる

96名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/23(金) 00:56:28ID:DkdekMou
カイノミのほうが希少だと思ってるんだがそうでもないのか・・・

97名無しさん@お腹いっぱい。2010/08/03(火) 16:07:33ID:lHbgoVs6
大分県では、横隔膜のうち、脊椎に近い部分をマクミと呼んで、上物扱いする。

98名無しさん@お腹いっぱい。2010/09/17(金) 12:39:49ID:MCGGqBqC
てst

99名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/09(火) 12:16:50ID:IWrz8hRV
>>5
福岡、言います。

100名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/13(土) 19:44:19ID:vTaMhSve
岐阜県関市に豚のサガリだけで客を集める山長という店がかつてあった。
俺は東京だが関西へ行く途中、わざわざ寄ったほどだよ。

サガリは豚が絶品!

101鶴巻 ◆RINGS/x9m. 2011/06/23(木) 02:16:54.82ID:NlCyu2b0
戸井(101)番GET。
オトコはやっぱ、せんずり。

102名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/23(木) 03:07:53.66ID:24qdzzvI
山形だけどサガリは居酒屋にもある
塩コショウだけで炭火で焼くのが一番うまし

103名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/11(月) 09:48:33.98ID:2iXtgLF4
ハラミの上質部位だっけ?

104名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/07(水) 00:03:15.82ID:N7e9ur9s
>>103
長崎牛を使う焼肉屋ではそう言ってた覚えがある。でもこのスレの最初の方を読むと
どっちかつーとハラミの端っこでハラミより落ちるイメージもあるみたい。

105名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/26(木) 08:03:17.17ID:/hPM0MLN
俺も豚サガリが好き。

106名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/01(土) 18:40:34.54ID:GGaD4xvX
おばんになるとアガルらしい

107名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/03(月) 13:37:16.29ID:3SOWA4iF
そうそう この時期は近所の野良猫が毎晩うるさいんだよな

108名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/08(月) 17:53:25.65ID:OGdcExCm
>>1
まっかちんのこと?

109名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/12(金) 07:49:18.21ID:JEjK4S2D
100G50円でよく売ってるから食べるな
牛にしては安いし味しっかり付けられててうまい

110札幌市真駒内2012/10/20(土) 17:54:25.62ID:vysd1U3F
サガリが一般的

111名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/22(月) 09:10:16.00ID:LWRdw6LM
彼女と焼肉食べに行って、「サガリってなに?」って聞かれたから
「牛の垂れ下がってるところの肉」って答えたら、なぜか「!」ってリアクションと共に真っ赤になってた。

112名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/30(土) 18:15:24.88ID:qPfeiYVG
さがりとはらみが旨いのは黒毛と褐色の和牛なんだよな

113名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/03(火) 06:38:40.12ID:ePo5UVez
ここ見ればハラミとサガリの違いが分かりやすいかと
http://food-majority.co.jp/concept.html#con04

114名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/06(金) 17:09:51.51ID:/yyJ+xfK
ホルスタインや輸入牛は味気なくて淡白だよなー
まあアメリカ産のアンガス牛は多少旨みあるけどやはり和牛には及ばないわ

115名無しさん@お腹いっぱい。2014/02/02(日) 19:17:40.75ID:kCcFjny9
ですよねー

116「下がり」とは2015/06/22(月) 02:58:55.38ID:mR87Z4pl
食肉用語で牛の横隔膜の筋部、特に背側の腰椎に接する部分のことを指す。

117名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/22(水) 09:12:15.85ID:pBl3jj4Y
カルビくっとっきゃいいんだよ

118名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/23(木) 01:34:35.58ID:DG6lieBf
カルビ置いてない焼肉屋もあるし

119名無しさん@お腹いっぱい。2015/10/14(水) 20:52:14.59ID:tG+c3k6S
サガリは、肋骨 (ろっこつ) の方の分厚い部分を指します。

ハラミと比べると若干ですが、脂の量が少なく、あっさり としています。

120名無しさん@お腹いっぱい。2016/07/25(月) 10:26:20.40ID:XH+2WqxR
今月末、久しぶりにジンギスカンと共に食べる。
根室から送ってもらうよう手配した。
仲間と一緒に塩コショウで食らうぜ!
by 東京住み

121名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/16(金) 22:06:54.68ID:um3boje3
サガリは30年くらい前は値段がつかなく、店頭にもあまり出ない部位でした
子供の頃、よく食べていた記憶があります(知り合いからもらって)
いくら焼いても柔らかくジューシーでサーロイン、カルビをダントツに抜く美味さ
黒毛和種のサガリを食べたら、それ以外は要りません

あぁ、またサガリが食べたいなぁ…

122名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/18(日) 12:45:29.45ID:czPnLJxY

123名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/23(月) 03:41:04.17ID:WWDNCRWt
黒毛和種のサガリ食べたい。

124名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/20(月) 18:35:30.11ID:1FBaaLW1
淡白なサガリ
国産牛、外国産
コクがあるサガリ
黒毛和牛、褐毛和牛、短角和牛

125名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/20(月) 22:08:23.87ID:BGotdIeS
サガリステーキやハラミステーキも旨し

126名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 11:39:27.93ID:q2MCRnZ1
アガリ?

127名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/23(木) 09:37:54.43ID:7k3vWY2K
最近牛サガリより豚サガリのが好きだわ
人生損してた

128名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/25(土) 21:35:53.40ID:W0RwoeS4
ハラミの方が好きかな

129名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/27(木) 17:20:31.94ID:XVNH4Bom
サガリは美味いよ
サガリがなければハラミにする…という、いつもの選択肢

130名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/16(土) 01:01:41.98ID:r85u93bg
札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが民家で飼われている犬です。
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う
食用品種の犬が飼われています。(もちろん普通の犬の方が多いのですが……)
札幌のお肉屋さんのほとんどは300円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。

熊本で馬肉(さくら肉)を食べるのが普通なように
札幌では犬肉(ポシンタン)を食べるのが珍しくないのです。
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理(ポシンタン)です。
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。
なお、札幌で料理の材料をたずねるのは非常に野暮なことだとされてます。

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