希少部位情報交換

1名無しさん@お腹いっぱい。2007/02/19(月) 16:55:17ID:lsiT5rN1
いわゆる希少部位を扱うお店の情報を交換しましょう。
お肉からA4−A5のバラエティーミート(ホルモン)を
扱うお店の情報、あまり教えたくは無いかもしれませんが、
交換しましょう。

175名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/01(金) 01:35:03ID:J8uKxYq8
シビレ最強だろ

176名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/01(金) 02:38:00ID:LkHG1HCm
ミノ刺しウマー

177名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/01(金) 02:39:50ID:LkHG1HCm
>>174ワインに合う
ホルモンやカルビにビールってのと同じ感覚

178名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/11(月) 00:16:57ID:Bd5Bbss+
豊中インターの近くの焼肉屋さんで店長のオススメを出してもらったら、
きれいなサシの入ったハネシタが出てきたよ。
量的には請来軒の上肉の倍くらいかな?たしか8切れだったと思う(6かも)。
しかも1人前1500円くらいで、一斗に比べても割安だと思う。

ハラミやテッチャンも美味しいんだけど、一人前の量が多くて
一度に沢山の種類が食べられないのが贅沢な悩みです。

179名無しさん@お腹いっぱい。2009/11/26(木) 01:22:02ID:TgpeNIXi
変わったトコ食べたい

180名無しさん@お腹いっぱい。2009/11/26(木) 06:01:01ID:sGf0wUzQ
焼肉店で出るロースってほとんどモモ肉だろだからあんまり美味しくない
ミスジはあっさりして美味い

181名無しさん@お腹いっぱい。2009/11/26(木) 10:12:49ID:5PsMSM8B
>>180
まともな店に行きなさいww

182名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/01(木) 00:05:56ID:oL8jHLpU
ミスジがあっさり!?

183名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/14(水) 22:45:01ID:7dX0UP4P
ミスジがあっさり? どこ食ってんだ?w

184名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/14(水) 22:48:30ID:7dX0UP4P
ちなみにハラミとサガリは全然違うぞ。
横隔膜がハラミで、縦隔膜とか言われてるのがサガリだ。

ハラミは1頭に2枚あって、サガリは折りたたんだみたいなのが1枚ある。
ハラミよりサガリの方が肉の臭みというか、独特の匂いがある感じ。

185名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/19(月) 23:25:41ID:XGPbgrOE
神奈川県人です、川崎もいいが鶴橋いいね 

186名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/20(火) 22:19:03ID:3QcJeDNW
大阪府民だが鶴橋は避けたほうがいいよ 繁華街なら心斎橋、京橋
穴場なら西成

187名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/20(火) 23:30:35ID:qk0KHpuW
希少部位というか、広島に居るときは脂の少ない肉が好きだったな
ブランド牛じゃあそんな肉にお目にかからないな

188名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/21(水) 00:30:43ID:cHxeINnd
ブランド牛でもモモ(マル、カメ)とか脂の少ない部位はあるよ

189名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/02(土) 00:47:28ID:TD2Z2V8n
佐賀の基山町の焼肉工房みのやにミスジ、カイノミ、イチボ、ザブトンがあったから食べたらめっちゃ美味かった。

190名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/25(月) 00:54:00ID:8xHEIMS6
牛の耳のミミカブを食べれる店を探していますが、食肉市場ではなかなか流通していないから少ないですか?

191名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/26(火) 12:43:05ID:kQwvI6Ul
リブロースのカブリって正確にはどれ?
店頭のスライスでは見かけない、いちばん外側の薄い部分で良いのか?
ロース芯の端に「く」の字で接している、キメの細かい部分を
「かぶり刺し」として出してた店もあったような

「く」の字の部分は絶品なのに、ステーキ肉でよくハジかれるのが痛い

192名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/26(火) 15:23:27ID:iKBEi5r+
耳は基本的に棄てられるから
屠場とコネがないと手に入らないのでは

193名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/27(水) 20:23:56ID:qC6RmqZ6
>>192
何故、基本的に棄てるのがわからないんだけど?

194名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/09(火) 07:57:46ID:uuB4R73z
リブ芯、リブ巻き、リブかぶり、

195名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/15(月) 01:53:02ID:dX8ok4j2
関西でチチカブ食べられる所ないですか?

196名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/11(木) 05:03:09.68ID:rsZbIzmK
ハネシタ>三角バラ>ミスジ>ヒウチ>イチボ>カイノミ

異論はないよね

197名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/12(金) 00:37:18.26ID:+1UZLIYt
>>195
(昭和or大衆)ホルモン本舗というチェーンにおっぱいがある

198名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/24(水) 03:14:38.95ID:Q+5GiMBV
ウチあるよ
おっぱい串 120円

199名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/02(金) 23:28:13.58ID:ia14bCRs
>>192
耳カブは危険部位→廃棄処分

200名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/03(土) 07:45:44.33ID:JrOGwgUI
>>192
屠場とコネがあると希少部位が入手できるのかお?
たまに行くお店はオーソドックスのしかないお・・・
この串は結構堅そう
http://theync.com/media.php?name=15089-teen-girls-mall-suicide-....classic-images&image=15089-teen-girls-mall-suicide-....classic-imagesbig0.jpg

201名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/04(日) 15:12:13.35ID:QSjLiLTx
>>200
うちの店には無い部位だな。

202名無しさん@お腹いっぱい。2013/01/06(日) 16:47:04.42ID:dFzwGims
キンタマうまい

203名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/17(日) 17:09:25.75ID:HmkG5NL2
      _
      |O\
      |   \ キリキリ
    ∧|∧   \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ    \
    ∪  |     (~)
     ∪∪   γ´⌒`ヽ
     ) )    {i:i:i:i:i:i:i:i:}
     ( (    ( ´・ω・)、
           (O ⌒ )O
            ⊂_)∪

204名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/17(金) 12:41:49.43ID:XqvzLC7R
ハラミなんて、少し前までは食べる人なんてあまりいなかったのにな。余って
いたから、成形してファミリーレストランでランチステーキ定食などといって
1000円ぐらいで食べられた。

205名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/19(水) 16:55:49.31ID:wTqT0fLL
よく行くホルモン屋で色々ミックスして焼いてもらうんだけど
すごく美味しい部位が有ったから聞いてみたら「フク(肺)」だった
プルプルプヨプヨで美味しいんだけどあんまり見ないね

206名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/03(火) 06:41:20.10ID:ePo5UVez
希少部位といえば請来軒だと思っていたけど江坂の哲も凄かったわ
但馬屋も相変わらず旨い、少し値は張るけど

207名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/04(水) 18:15:09.46ID:HyRVRnir
ジャンボはなれage

208名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/11(金) 17:43:30.11ID:T5bEPgk9
ふわ

209名無しさん@お腹いっぱい。2014/08/20(水) 03:29:02.46ID:+OOL6qGN
おまんこのビラビラってなんて言うだっけ?店員が女性だと聞きずらくて・・・

210名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/16(日) 23:40:40.26ID:kmVoNltq
カルビっていっても色んな部位があるよな
有名な外バラ&内バラ(トモバラ)ともいうから稀少な三角まで様々

211名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/19(水) 02:30:21.78ID:dS0ibouh
フク、ヤワギモ。
肺なんだけど、出回らないのは腐りやすいのと、冷凍すると食感が変わってしまうからではないかな。
美味しいよね。

212名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/20(木) 08:46:36.17ID:Vf2WF02Y
フクは不味いだろ
会社のスーパー部門で普通に売っている(犬の餌として)
会社では、牧場から骨抜き、販売までしているので頼めばどんな部位でも手に入る
ミスジも肉屋で買うとそれほど高くない

213名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/21(金) 03:12:00.34ID:o+z04LOK
フワは下拵えが必要。
ハチノスよりは楽。
モツ系は下拵えが肝心。

214名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/26(水) 21:59:46.06ID:KXFeg5Fg
希少部位も今じゃ普通になったね
駅ナカの肉屋でザブトンとトモサンカク売ってた
昔はカルビ、ロース、タン、ホルモン位しか食べなかったな
ランボソ、ミスジが好きだ

215名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/05(金) 13:04:08.46ID:T1/qbkZI
しみずは良いみたいだ
希少部位を一枚ずつ頼める
今日行ってくる

216名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/06(土) 04:09:56.30ID:WvYqqPdc
肉屋でイチボ発見

217名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/12(金) 16:39:03.72ID:QwQA9sHE
今日はマルカワがあった

218名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/12(月) 16:14:09.19ID:bNftke2z
カメノコが好きだ

219名無しさん@お腹いっぱい。2015/10/19(月) 16:01:48.35ID:tETttqBS
タン
脳ミソ・脊髄
ツラミ
ウルテ
シビレ
ハツ
フエ
フワ
タチギモ
サガリ
ハラミ
レバー
マメ
ネクタイ
ミノ
ハチノス
センマイ
ギアラ
ヒモ
シマチョウ
テッポウ
テール
コブクロ
チチカブ
アキレス

和牛内臓肉(ホルモン)は最高級品でも結構リーズナブル

220名無しさん@お腹いっぱい。2016/01/12(火) 22:15:51.03ID:uZ5LQqf4
イチボが好きな俺は異端?
美味しいと思うんだけどなー

221名無しさん@お腹いっぱい。2016/01/12(火) 23:07:36.39ID:PprYbYbr
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222名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/07(木) 05:11:23.81ID:08BWu+Ny
あげ

223名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/07(木) 05:40:31.67ID:08BWu+Ny
ベトナムでヤギのおっぱい食べました。
うまかったよ

224名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/27(木) 12:24:03.74ID:v9i8ed1z
あげとくか

225名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/30(日) 00:42:09.59ID:oaqmh9J1
焼肉屋て普通儲かりそうなもんなのにな

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