褐色和牛や短角和牛を食べれる店

1名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/26(火) 20:46:00.38ID:/4DNzj3Q
和牛といっても黒毛和牛だけではありませんよね
霜降りだけではなく赤身肉を楽しめる和牛も存在する
熊本や高知で飼育されてる褐色和牛、東北で飼育されてる短角和牛非常に数が少なく山口県のみで飼育されてる無角和牛など
有名な店の話題など皆さん語りましょう

86名無しさん@お腹いっぱい。2016/05/02(月) 23:44:08.02ID:nM46kG31
僧侶に拷問 中国は21世紀版ナチスですね
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160427-00046705-jbpressz-int&pos=3

87名無しさん@お腹いっぱい。2016/06/12(日) 15:39:42.69ID:2d08/hWE
このスレ勉強になる。
肉プロさん的には、北海道の神内ファームの
「あかうし」はどんな位置付けなんでしょ?

88名無しさん@お腹いっぱい。2016/06/22(水) 23:30:13.46ID:gyKHqyF2
盛岡行ったら短角牛と黒毛和牛両方楽しめる店があるよ
和かなやぴょんぴょん舎は有名

89名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/01(木) 18:23:33.94ID:DnOJvY2i
短角牛の産地台風で被災したようだね

90名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/02(金) 21:52:04.48ID:aFa9/LY9
春の震災で阿蘇が夏の終わりの台風で岩泉が深刻な被害を受けてしまった

91名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/05(月) 17:09:53.54ID:TWzJCdY4
いわて短角牛の存続が危ぶまれてる状態だなこりゃあ

92名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/11(日) 23:47:54.05ID:1d2LtpBu
短角は全く脂がないと旨くないよ
ロースみたくある程度脂がないとダメだよ

93名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/17(土) 01:10:26.03ID:Nn43GQJU
現在の和牛頭数
黒毛→1570000頭
褐毛→20600頭
短角→8400頭
無角→180頭
和牛の9割以上が黒毛だからな
他の和牛は国産牛や外国産の肉質と重なるから数を減らしてるよ

94名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/17(土) 22:46:19.04ID:WdoOyPTi
黒毛の霜降り飽きた人必見だよな

95名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/18(日) 14:45:42.51ID:Xk58j3F/
竹の谷蔓牛や見島牛は外国産の血が入らない在来牛だよ

96名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/18(日) 17:58:08.85ID:zX06X2QK
NMNLで見島牛を見て、食べたいと思っている

97名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/18(日) 19:51:26.99ID:hfpnN0cx
黒毛含め(但馬は不明)大抵の和牛は外来種の血が入ってるからな
見島牛は黒毛の原種だからメス牛はサシが凄いだろうな

98名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/21(水) 23:56:38.67ID:r4lD6XZI
無角専門店始めましょう

99名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/29(木) 01:05:12.17ID:MwoxcJSq
無角は二百頭以下だから流通しないもんな

100名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/02(日) 17:30:10.81ID:kHjyKxn0
東京で短角専門店だとフラムセーヌ ステック(FLAMME SCENE STEAK CUISINE)があるよ
無角はないかな
山口県以外いないし

101名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/03(月) 19:57:17.18ID:m3D/2cBd
かるびあ〜の
黒毛はもちろんあか牛や短角も食べれるぜ

102名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/03(月) 22:44:57.47ID:nEhyPHHQ
>>100>>101
ありがとう

103名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/04(火) 16:30:46.26ID:iQS7xSzO
黒毛でサシになる部分も短角だとほとんど赤身だもんな
ただ一部の部位は粗いサシが入るけどな

104名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/04(火) 16:36:35.11ID:ii65Gyar
>>93土佐あか牛は1620頭
無角より多い

105名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/04(火) 20:51:39.31ID:KHFNfLRQ
土佐あか牛って黒毛に近い肉質だよな

106名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/05(水) 14:48:20.65ID:DtA6eW09
福岡の中洲へ遊びにお越しの際は力飯店へどうぞ
赤毛和種の美味しい赤身を食べられるお店です

107名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/07(金) 19:50:18.64ID:xY/CBrav
北海道はいけだ牛やはこだて和牛があか牛だぜ

108名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/15(土) 23:30:46.95ID:k6yp7Ywt
黒毛和牛ばかりで飽きた

109名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/17(月) 22:05:03.82ID:Vs4g1IIS
北海道の池田町は赤牛の産地だよ

110名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/02(水) 23:08:32.57ID:wSl1SsId
短角牛台風の影響受けたのがな

111名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/14(月) 14:44:35.47ID:FUxcKM8d
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカムを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちるから、
朝夕に南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切った上で、新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

112名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/20(火) 20:55:39.72ID:Dz5ykb4C
無角和種食べ放題に行きたい

113長木よしあきの告発2017/01/05(木) 10:54:00.75ID:wMpAzd+b
葛飾区青戸六丁目は、普通の一般住民が盗聴盗撮・窃盗・器物損壊などの様々な犯罪を
行っているにもかかわらず、本人たちは全く悪びれることがないという犯罪やりたい放題
の日本で最もモラルの低い異常地域である。

http://youtu.be/VS61znWdsro

114名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/14(火) 22:17:54.72ID:YYHk8Ykr
赤牛は地震 短角牛は台風被害だもんな
稀少なのに痛いよな

115名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/17(金) 21:34:26.81ID:NrfiYv3O
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

116名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/10(金) 17:55:44.97ID:YTwP20JM
>>112この世に180頭しか存在しない種だからな
見島牛同様絶滅危惧種だしな

117名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/10(金) 18:46:18.84ID:PM26TUOS
レーダー追尾により自然値0.058μSv/hを大きく上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk

9:27人工衛星(確実な部分)
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A

118名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/11(土) 21:14:27.82ID:0FZnM5x9
岩手の短角亭が旨かった

119名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/12(日) 01:11:37.35ID:PZcDtzir
これ普通にショックだね。。
本当なの??
https://goo.gl/RB0asw

120名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/18(土) 22:18:03.91ID:ZthH9n4y
赤身は赤身でも固くて不味いホルスタインしか食べれないよな

121名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/24(日) 11:34:40.24ID:95+ao3pt
岩泉の災害から一年過ぎたか
まだ復興半ばだががんばれそして短角牛を絶えないで欲しい

122名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/06(月) 19:42:06.03ID:4tOKbgxu
札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが民家で飼われている犬です。
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う
食用品種の犬が飼われています。(もちろん普通の犬の方が多いのですが……)
札幌のお肉屋さんのほとんどは300円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。

熊本で馬肉(さくら肉)を食べるのが普通なように
札幌では犬肉(ポシンタン)を食べるのが珍しくないのです。
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理(ポシンタン)です。
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。
なお、札幌で料理の材料をたずねるのは非常に野暮なことだとされてます。

123名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/11(日) 10:55:03.08ID:eMhhQEut
赤牛は震災、噴火 短角牛は洪水被害
頭数少ないから頑張れ!

124名無しさん@お腹いっぱい。2018/03/11(日) 23:06:06.65ID:KErkn0tZ
二、三年前と比べて、短角牛を通常メニューに置く店、ネットで調べて分かる店は増えたかなあ
岩手の店はそうなってると思う

125名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/12(木) 19:37:27.92ID:qcDFqE3t
無角和種

126名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/14(土) 03:02:49.40ID:qN2/UeQL
麻利(京都)のおっぱいをなめながらしこしこして死にたい

そんな24のあの時に戻りたい  44歳無職統合失調症

127名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/08(火) 22:25:28.67ID:farPsbYh
短角牛は旨味があるよな

128名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 13:32:47.58ID:XDYEYL1W
短角牛はお膝元の岩手も人気だが北海道も人気あるよ
札幌や地元の産地で消費されてるよ
北海道の産地はえりも、足寄、江丹別、積丹だよ

129名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/21(月) 00:29:35.24ID:exgtnNni
和牛で黒毛と差別化ができてるのが短角だけとか淋しいな

130名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/21(月) 08:03:22.58ID:fe5gkni6
日本産牛の品種割合
ホルスタイン種43%
黒毛和種41%
黒毛和種とホルスタイン種の交雑種14%
褐毛和種1.2%
外国品種(アンガス種など)1%
日本短角種0.5%
ジャージー種0.4%
和種同時の交雑0.2%
無角和種0.1%
ブラウンスイス0.1%

131名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/26(土) 05:24:26.00ID:gE3M24RZ
短角牛マンセーしてる奴って
A5牛食う金がない貧相な連中でしょ?

132名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/17(火) 18:51:50.72ID:xCiP3T0q
でも牛って可愛いんだぜ なつくし

133名無しさん@お腹いっぱい。2018/08/07(火) 14:50:14.88ID:/488Rb6k
数年前、岩手に行った時、食べたステーキハウスでは、前沢のほうが、人気だと言ってた。

無角のこと知らなかった。

134名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/04(日) 11:46:26.84ID:BBLxAl+d
短角は旨いよ

135名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/14(水) 14:20:49.42ID:BgLd+EMM
兄がパチ〇コで勝ったとかで近江牛のステーキ肉をくれた!でも焼き方がわからない…結果www
http://kijyokaigi.com/archives/26775215.html

377 :名無しさん@おーぷん 2017/10/16(月) 15:04:46 ID:rql
兄がパチ〇コで勝ったとかで、兄家庭の分とは別に近江牛のステーキ肉をくれた
グラム約1000円の肉を2枚!

こんな高級牛肉を食べるのは初めてなので、オカンと2人で舞い上がったはいいが
同時にどう焼いたらいいか分からないので、まずはネットで検索
焼く30分くらい前から常温にしたり、焼く前に粒コショウをかけるといいなど…
複数のサイトで見たが、大体似たようなものなので、焼き方をプリントアウト
それをオカンに渡し、焼き方を確認

同時に、ソースも調べたところ、大根があるので、大根おろしソースが作れそう
なので、大根おろしソースでいこうとなった

ほとんどというか記憶にある限り、今までに使ったことのない(家にある)ナイフとフォークを用意
さらに、皿も温めた方がいいということで温めたまでは良かったが
焼き始めてから、肝心の大根おろしソースをつくってなかったことに気づく
でも、コショウだけでもいいらしいので、そのままでいこう…

そして、肉をひっくり返したところで、強火で片面を焼いたら、弱火にしてしばらく焼くことを忘れていた
肉はあまりひっくり返すのはよくないようだが、片側はじっくり焼いてない為、余計にもう一度ひっくり返す羽目に

そうして焼き終えた近江牛、確かに柔らかったし美味い
しかし、ソースがないためか、なんか物足りない
物足りないため、エ○ラの焼肉のタレをかけてみが、これも、何か違う
いつも食べてる肉だと美味く感じるのに…
ブランド牛にエ○ラのタレが負けてるのか、そもそもかけない方が良かったのか…
(ちなみにオカンはウスターソース)

色々調べてみて(出来る範囲で)準備したはいいけど、慣れてない為かあまりうまくいかなかった
せっかくの高級牛肉のポテンシャルを充分引き出せなかった

今度、食べる時は、今回の反省を教訓にもっと美味しく食べるようにちゃんと用意しなければ
…でも、こんな高級牛肉を次に食べることができるのはいつになるんだろう?

136名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/14(水) 19:53:55.00ID:4dS2fDkJ
【おい何だこれ、俺ムカついて】 久本雅美、マチャミに、創価学会に入れって、俺ね囲まれたんですよね
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1541989783/l50

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